كعكة الجزر بالصوم. أطباق الصوم الكبير: وصفات كعكة الصوم بالجزر بالعجينة المتفتتة
أطباق الصوم الكبير، والوصفات التي سننظر فيها أكثر، لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تتضمن منتجات من أصل حيواني. هذا هو السبب في أن الخبز خلال هذا الوقت يكون صعبًا للغاية. بعد كل شيء، ينبغي إعداده بدون البيض والزبدة والقشدة الحامضة والحليب والكفير وغيرها من المكونات.
سنقدم لك اليوم عدة خيارات حول كيفية صنع كعكة الجزر الخالية من الدهون بسهولة وسرعة. تجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد شيء معقد في مثل هذا الخبز ولا يمكن أن يكون كذلك. في هذا الصدد، حتى طباخ عديم الخبرة يمكن أن يعده بشكل مستقل.
العجاف: وصفة خطوة بخطوة
يمكن صنع هذه الحلوى بطرق مختلفة. في بداية المقال سننظر في الخيار الأبسط. أنها تنطوي على استخدام منتجات مثل:
- جزر كبيرة - 2 قطعة؛
- سكر أبيض ناعم - كوب كامل؛
- دقيق خفيف - 2 كوب كامل؛
- زيت عباد الشمس المكرر - نصف كوب؛
- صودا المائدة - ملعقة حلوى غير مكتملة (تأكد من إخمادها بالخل الطبيعي)؛
- الملح المعالج باليود - استخدمه حسب تقديرك؛
- نكهة البرتقال - من 1 فاكهة؛
- زبيب كبير بدون بذور - يستخدم حسب الرغبة (1/2 كوب).
تحضير المكونات
كيفية جعل كعكة الجزر بدون لحم؟ تتضمن وصفة هذه الحلوى استخدام الخضار الطازجة والعصرية فقط. هذه هي الطريقة الوحيدة التي ستحصل بها على منتج لذيذ يمكنك تقديمه بأمان للضيوف المدعوين.
قبل إعداد الفطيرة، تحتاج إلى إعداد جميع المكونات. يجب غسل الخضار جيدًا وتقشيرها وبشرها على مبشرة صغيرة. يجب أن ينتهي بك الأمر بحوالي 1.5 كوب من الجزر. للحصول على منتج كثير العصير ينصح بخلط الخضار المقطعة مع السكر المحبب وتركها بهذا الشكل جانباً لمدة نصف ساعة.
في هذا الوقت، يمكنك البدء في معالجة الفواكه المجففة. يجب فرز الزبيب الكبير وغسله جيدًا. بعد ذلك ينصح بسكب الماء المغلي فوقه وتركه لمدة ربع ساعة. خلال هذا الوقت، سوف تنتفخ الفواكه المجففة، وتصبح ناعمة ولذيذة. قبل إضافتها إلى العجينة، يجب تجفيفها جيدًا عن طريق رجها بقوة في مصفاة.
بالإضافة إلى الجزر والزبيب، يجب أيضًا معالجة البرتقال الكبير الناضج بعناية. يجب أن تبشر قشرتها بمبشرة صغيرة للحصول على نكهة عطرة.
تحضير قاعدة الجزر لفطيرة الصوم
قبل خبز كعكة الجزر البسيطة، تحتاج إلى عجن عجينة ناعمة. للقيام بذلك، أضف قليل من الملح إلى الخضار المفرومة مع السكر، والزيت النباتي المكرر، وكذلك صودا الخبز المطحونة، والزبيب الكبير على البخار والدقيق الخفيف. بعد خلط جميع المكونات، يجب أن تحصل على عجينة برتقالية زاهية لزجة مع شوائب مرئية من الجزر العصير.
خبز حلوى الخضار في الفرن
كيفية خبز كعكة الجزر الخالية من الدهون؟ للقيام بذلك ، عليك أن تأخذ قالبًا عميقًا ثم دهنه بالدهون النباتية. بعد وضع القاعدة بأكملها في الطبق، يجب وضعها على الفور في فرن مسخن مسبقاً. يوصى بخبز الجزرة لمدة 47 دقيقة عند درجة حرارة 197 درجة.
تقديم فطيرة الخضار على مائدة العشاء
بعد خبز كعكة الجزر الخالية من الدهون بالكامل، يجب إزالتها من الطبق وتبريدها. قبل التقديم للضيوف، يوصى برش الحلوى بشكل جميل مع السكر البودرة. إذا رغبت في ذلك، يمكن تقسيم الحلوى محلية الصنع إلى طبقتين من الكعك، ملطخة ببعض الحلاوة أو منقوعة في شراب، مما يؤدي إلى كعكة غير عادية.
يُنصح بتقديم هذه الحلوى مع الشاي الأسود أو جيلي التوت الحلو. أتمنى لك وجبة شهية!
تحضير فطيرة الجزر والتفاح
إذا كانت حلوى الجزر العادية تبدو بسيطة جدًا بالنسبة لطاولة عطلتك، فيمكنك تحضيرها بحشوة التفاح. هذه المادة المضافة ستجعل الأطباق محلية الصنع أكثر لذيذة وأصلية.
لذلك، المكونات:
معالجة المكونات
قبل عجن قاعدة الفطيرة، يجب عليك تحضير جميع الخضار والفواكه. يجب تقشير الجزر ثم بشره على مبشرة صغيرة. أما التفاح فيحتاج أيضًا إلى تحريره من القشر وصندوق البذور. في المستقبل، يجب قطع الفاكهة إلى شرائح صغيرة.
يعجن عجينة الجزر
بعد أن تبشر الجزر العصير، تحتاج إلى إضافة السكر والصودا المملحة بالتناوب ثم إضافة دقيق القمح تدريجياً إلى المكونات.
لتحضير فطيرة بالحشوة، يجب أن تكون عجينة الجزر أكثر سمكًا قليلاً مما كانت عليه في الوصفة السابقة. ومع ذلك، لا ينبغي أن يكون شديد الانحدار.
تشكيل حلوى الجزرة والتفاح
بعد إعداد القاعدة، يجب تقسيمها إلى قسمين. ضعي نصفها في مقلاة مدهونة، ثم ضعي عليها شرائح التفاح الحامض. إذا رغبت في ذلك، يمكن رشها بالسكر المحبب.
في النهاية يجب تغطية الفطيرة بالجزء الثاني من القاعدة.
عملية الخبز
بعد أن صنع منتج الجزر شبه النهائي مع حشوة التفاح، يجب إرساله إلى الفرن. يوصى بطهي الحلوى عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 54 دقيقة. خلال هذا الوقت، ستكون الكعكة مخبوزة بالكامل ورقيقة ولذيذة.
يقدم إلى مائدة العشاء
كما ترون، فإن أطباق الصوم الكبير، التي لا تتضمن وصفاتها استخدام مكونات من أصل حيواني، سهلة وبسيطة التحضير. بعد خبز كعكة الجزر مع حشوة التفاح، يجب إزالتها من المقلاة وتبريدها جزئيًا.
بعد تقطيع المنتج إلى قطع مجزأة، يجب تقديمه للضيوف المدعوين مع الشاي الأسود أو أي مشروب آخر. أتمنى لك وجبة شهية!
دعونا نلخص ذلك
عند التحضير لوصول الضيوف الذين طال انتظارهم، لا ينبغي الاعتماد فقط على طريقتي تحضير الفطيرة الموضحتين أعلاه. بعد كل شيء، يمكنك القيام بذلك بطرق مختلفة. على سبيل المثال، فطيرة الخميرة مع حشوة الجزر والحلوى مع اليقطين والتفاح والفواكه المجففة والمكسرات تعمل بشكل جيد. الشيء الرئيسي هو اتباع جميع توصيات الوصفة وخبز المنتج شبه النهائي في الفرن بشكل صحيح.
إذا كنت أنت وأفراد عائلتك لا تلتزمون بالصوم الكبير، فإن إعداد الحلويات لطاولة الأعياد أسهل بكثير. في الواقع، في هذه الحالة، يمكنك استخدام مكونات مختلفة تماما، بما في ذلك بيض الدجاج، والدهون الطبخ المختلفة ومنتجات الألبان. معهم، ستكون الأطعمة الشهية محلية الصنع أكثر مغذية ولذيذة.
قشر الجزر الخام وابشره. ثم يجب عصر الجزر من العصير حتى يتم خبز الفطيرة جيدًا لاحقًا. يجب عليك أيضًا إزالة قشر البرتقال، فهو سيضيف رائحة ونكهة الحمضيات.
يُمزج الماء والعسل والسكر في قدر، ويُسخن حتى يذوب السكر والعسل تماماً، ويُحرك ثم يُرفع عن النار. يُسكب الزيت النباتي في خليط العسل والسكر المُجهز ويُقلب.
في وعاء، اخلطي الدقيق المنخل مع صودا الخبز وأضيفي القرفة والزنجبيل المطحون وجوزة الطيب وبرش البرتقال والجزر المبشور.
تخلط جيدا حتى يتم تغليف الجزر بالدقيق. يقطع المكسرات بالسكين ويضاف إلى الوعاء ويقلب.
يُسكب خليط العسل والسكر في الوعاء على أجزاء ويُخلط جيدًا. يجب أن تتحول العجينة إلى كريمة حامضة سميكة.
ننقل العجينة إلى صينية خبز مبطنة بورق.
يخلط عصير الجزر المعصور وعصير نصف برتقالة في قدر، ويضاف إليهما ملعقة صغيرة من السكر، ويوضعان على النار ويسخنان حتى يذوب السكر. يمكن سكب الفطيرة مع العصير مباشرة في القالب أو نقلها إلى طبق وسكبها في الأعلى.
عندما تبرد فطيرة الجزر والبرتقال اللذيذة، يمكنك تقطيعها إلى قطع وتحضير الشاي ودعوة الجميع إلى الطاولة.
بالعافية!
ستكون كعكة الجزر حلوى ممتازة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو ببساطة لأتباع نظام غذائي صحي. من الخطأ الاعتقاد بأن هذا الطبق ذو مذاق سيء للغاية، لأن هناك العديد من الوصفات لتحضيره - لذيذة ولاذعة وخفيفة وحتى ذواقة.
كعكة الجزر بسيطة ولكنها صحية ولذيذة.
انت تحتاج:
- دقيق - 2 كوب؛
- الجزر المبشور - 1 كوب؛
- سكر - 1 كوب؛
- البيض - 4 قطع؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- الجوز - 100 غرام؛
- الزبيب - 100 غرام؛
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
- الفانيلين - 1 ملعقة صغيرة؛
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة؛
- ملح - قليل.
يخفق البيض مع الفانيليا والسكر. يتم أيضًا إرسال هريس الجزر أو الجزر المبشور والزبدة والدقيق والقرفة إلى هناك. امزج كل شيء جيدًا حتى تحصل على عجينة سميكة. بعد ذلك أضيفي المكسرات والزبيب المفروم.
خذ طبق الخبز. يمكن أن يكون بأي شكل - مستطيل ومستدير. قم بتغطيتها بورق البرشمان ثم ضع العجينة هناك بالتساوي. اخبزيها لمدة ساعة تقريبًا على حرارة 180 درجة. قبل التقديم، يمكن تزيين فطيرة الحمية بشيء في الأعلى - المكسرات والفواكه المسكرة والفواكه المجففة.
كيكة الجزر بالصوم بدون بيض
انت تحتاج:
- الجزر المبشور - 1.5 كوب؛
- دقيق - 1 كوب؛
- سكر - نصف كوب؛
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
- الجوز - نصف كوب؛
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة؛
- ملح - قليل.
لتحضير كعكة الجزر بالصوم، عليك أولاً خلط الجزر المبشور والسكر. ثم تحتاج إلى إضافة الزبدة وكمية صغيرة من الدقيق مع مسحوق الخبز إلى الخليط. اعجن العجينة وأضيفي الدقيق المنخل المتبقي تدريجياً. يُضاف المكسرات المفرومة والقرفة إلى الخليط المُجهز. حرك مرة أخرى.
نحضر صينية الخبز، ونبطنها بورق الزبدة، ثم نسكب العجينة فيها بشكل متساوي. يجب أن يكون سمكه متوسطًا في البداية. تُخبز الفطيرة في فرن على حرارة 200 درجة. تحقق من نضجها من وقت لآخر باستخدام عود الأسنان.
مع السميد
كعكة الجزر هي حلوى رائعة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. انت تحتاج:
- سميد - 1 كوب؛
- دقيق - 1 كوب؛
- الجزر المبشور - 2 كوب؛
- الكفير - 1 كوب؛
- سكر -1 كوب؛
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
- زبدة - 150 غرام؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفانيلين - 1 ملعقة صغيرة.
ستستغرق عملية التحضير القليل من الوقت والجهد:
- بادئ ذي بدء، يتم سكب السميد مع الكفير، ويترك لفترة من الوقت، وبعد ذلك يتم خلط الخليط الناتج جيدا.
- لتحضير الفطيرة، ستحتاجين إلى كوبين من الجزر المبشور يمكنك تقطيعه على مبشرة جيدة، ولكن اللب من العصير هو الأنسب لهذا الغرض.
- يتم ضرب البيض مع السكر. بعد ذلك أضف الدقيق المنخل والزبدة المذابة والفانيلين والصودا. ليست هناك حاجة لإطفاءه، لأن الكفير موجود بين المكونات.
- يُضاف السميد إلى باقي المكونات ويُعجن العجينة. يجب أن تكون متوسطة السماكة وبدون كتل.
- نضعها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة ومرشوشة بالسميد والزبدة. ضعي الفطيرة في الفرن لمدة 40-50 دقيقة.
في طباخ بطيء
يعد تحضير كعكة الجزر في طباخ بطيء أسهل من الطريقة المعتادة.
انت تحتاج:
- دقيق - 1 كوب؛
- سكر - 1 كوب؛
- الجزر المبشور - 1 كوب؛
- زيت دهني – 100 جم؛
- بيض - 2 قطعة؛
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
- القرفة - قليل؛
- ملح - قليل.
هنا كل شيء أبسط، لأنه ربما تكون التكنولوجيا الذكية جدًا هي التي ستقوم بمعظم العمل بنفسها.
- فاز البيض مع السكر.
- خذ بضع جزرات مع توقع الحصول على كوب من البطاطس المهروسة الجاهزة.
- نذوب الزبدة في مقلاة ونضيفها إلى البيض مع الملح.
- يُخلط الدقيق مع القرفة والبيكنج باودر. يُمزج كلا الجزأين من الخليط ويُضاف الجزر المبشور. امزج كل شيء جيدًا بملعقة أو شوكة.
- دهن سطح الوعاء بكمية كافية من الزيت. أغلق الغطاء واضبط الجهاز على برنامج "Bake" لمدة ساعة.
إذا لم يتم طهي الفطيرة بما فيه الكفاية، يمكنك زيادة وقت الطهي. إذا رغبت في ذلك، يتم تزيين الطبق النهائي في الأعلى بالمكسرات أو الزبيب.
كعكة الجزر من الشيف جيمي أوليفر
كعكة الجزر هي الخيار الأفضل للخبز السريع. انت تحتاج:
- دقيق - 1 كوب؛
- سكر - 1 كوب؛
- البيض - 4 قطع؛
- الجزر المبشور - 1 كوب؛
- نكهة وعصير البرتقال.
- السكر البودرة - 120 غرام؛
- علبة من الزبدة
- عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- قليل من مسحوق الخبز.
ليس من الضروري أن تكون طاهياً لتقليد وصفته بشكل مثالي. كل شيء لن يتحول إلى أسوأ بالنسبة لك!
- أثناء تحضير المكونات، ضعي الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- تُطحن الزبدة المخففة مع السكر وصفار البيض. ثم يضاف عصير البرتقال والقشر المفروم والجزر والدقيق الممزوج بمسحوق الخبز إلى هذا الخليط. امزج كل شيء جيدًا واعجن العجينة.
- يتم ضرب البياض المنفصل مع قليل من الملح حتى يصبح رقيقًا ويضاف شيئًا فشيئًا إلى العجين. ضعي الخليط الناتج في طبق الخبز واتركيه يطهى لمدة 45 دقيقة.
- أثناء قيامك بذلك، اصنع طبقة تزجيج باستخدام عصير الليمون والسكر البودرة. عندما تبرد الفطيرة الساخنة قليلًا، دهنها بالتساوي بالخليط.
وصفة خطوة بخطوة مع دقيق الشوفان
انت تحتاج:
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبن قليل الدسم - 120 جم؛
- الكفير – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- الكشمش - 50 غرام؛
- دقيق الشوفان - 1 كوب؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - نصف كوب؛
- الفانيلين - 1 ملعقة صغيرة؛
- إلى ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
يُبشر الجزر ويُطحن دقيق الشوفان إلى دقيق. يقلب الخليط ويضاف السكر مع الفانيلين ثم البيض والكفير. والنتيجة هي عجينة سميكة يجب تقسيمها إلى جزئين. ضعي القطعة الأولى في صينية مدهونة واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.
الآن حان الوقت لتحضير الحشوة. يتم خلط الجبن قليل الدسم مع الكشمش، والذي، إذا رغبت في ذلك، يمكن استبداله بالتوت أو أي توت آخر مناسب للذوق. عندما تصبح الكعكة الأولى جاهزة، ضعي الحشوة عليها واملأها بالعجين المتبقي. ضعي القالب مرة أخرى في الفرن لمدة نصف ساعة. بمجرد أن تبرد الفطيرة يمكن تقديمها مع الشاي العطري.
مع الفواكه المجففة
تبدو كعكة الجزر دائمًا مشمسة ومشرقة، لذلك من المستحيل عدم تجربتها! انت تحتاج:
- الجزر المبشور - 100 غرام؛
- الفواكه المجففة - 120 غرام؛
- دقيق - 1 كوب؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- قطعة من الزبدة
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
- سكر – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
لن يستغرق تحضير هذه الحلوى أكثر من ساعة. ولكن سيكون هناك ما يكفي من المتعة طوال المساء.
- يتم خلط البيض المخفوق مع الزبدة المذابة، ويتم تقطيع الفواكه المجففة بسكين أو خلاط. يمكنك أيضًا إضافة المكسرات إليهم، والتي تحتاج أيضًا إلى طحنها.
- يُخلط الدقيق مع البيكنج باودر وباقي المكونات. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 ثم ضعي الخليط الناتج في طبق الخبز. ويفضل استخدام السيليكون لأنه سيكون من الأسهل إزالة الطبق النهائي منه.اخبزي كعكة الجزر مع الفواكه المجففة لمدة 45 دقيقة.
بنكهة البرتقال
انت تحتاج:
- الجزر المبشور - 1 كوب؛
- دقيق - 1 كوب؛
- سكر - 1 كوب؛
- القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض – 3 قطع؛
- الصودا - على طرف ملعقة؛
- ملح - قليل.
كن مطمئنًا، سوف تتعايش الخضروات والفواكه البرتقالية بشكل مثالي في حلوى واحدة، مما يخلق طعمًا فريدًا حقًا.
- يتم تقطيع البرتقال إلى مكعبات صغيرة مباشرة مع قشره ويخلط مع الجزر المبشور.
- بشكل منفصل، يخفق البيض مع السكر ويضاف الدقيق والصودا.
- اخلطي الجزء البرتقالي والجزرة والدقيق. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة الزبيب إلى العجينة، بعد غمرها بالماء المغلي، والمكسرات المطحونة.
- تُسكب العجينة السميكة في القالب وتُوزّع فوقه بالتساوي. لا تنس دهنها بالزيت أو تغطيتها بورق البرشمان مسبقًا.
- سخني الفرن على حرارة 160 درجة واخبزي الفطيرة فيه لمدة نصف ساعة. تحقق دوريًا من جاهزية الحلوى باستخدام عود أسنان.
مع كريمة الليمون
حتى أولئك الذين لا يحبون الجزر حقًا سوف يأكلون كل فتات كعكة الجزر هذه. انت تحتاج:
- دقيق - 1 كوب؛
- سكر - 1 كوب؛
- الجزر المبشور - 1 كوب؛
- 30 مل زيت نباتي
- ملعقة قهوة من الصودا المطحونة والقرفة؛
- الفانيلين - 1 ملعقة صغيرة؛
- ليمون - 1 قطعة؛
- حليب مكثف – 150 جم؛
- القشدة الحامضة – 100 غرام.
تتمتع هذه الحلوى بطعم مثير للاهتمام - مع حموضة أرستقراطية.
- يُخفق البيض مع السكر للحصول على رغوة خفيفة ورقيقة.
- يخلط الدقيق المنخل مع الصودا مع عصير الليمون والقرفة والفانيلين.
- يضاف الجزر المبشور والزبدة إلى البيض.
- يُمزج كلا الجزأين ويُعجن العجينة السميكة.
- ضعي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة، سخني الفرن على حرارة 180 درجة واخبزي الكيك لمدة 45 دقيقة.
- الآن لديك الوقت لتحضير الكريم. لذلك، اخفقي الحليب المكثف والقشدة الحامضة، ثم أضيفي عصير نصف ليمونة وقشرها. عندما تبرد الكيكة قليلاً، وزعي عليها الكريمة بالتساوي واتركيها لتتماسك.
الخطوة 1: تحضير الجوز.
لذلك، أولاً، ضع المكسرات على صينية الخبز واستعد للخبز 10-15 دقيقةإلى فرن مسخن مسبقاً إلى درجة الحرارة 180 درجة مئوية. انتباه:في هذه الحالة يجب تجفيف المكسرات. أيضًا ، من وقت لآخر نخرج المكون من الفرن باستخدام قفازات الفرن ونحرك كل شيء بملعقة خشبية حتى لا تحترق المكسرات من جانب واحد. بعد مرور الوقت المخصص، أطفئ الفرن وأخرج المكون واتركه جانبًا ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
بعد ذلك، ضعي الجوز في وعاء الخلاط واطحنيه على سرعة متوسطة لمدة 15-20 ثانيةبحيث تكون هناك قطع من المكسرات في المخبوزات. انتباه:إذا رغبت في ذلك، يمكنك وضع القليل من المكسرات جانبًا لتزيين الفطيرة بعد الطهي. الخطوة 2: تحضير الجزر.
باستخدام سكين، قشر الجزر ثم اشطف المكون جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري. ثم، باستخدام مبشرة متوسطة الحجم، قطعي الخضار وانقلي رقائق الجزر إلى طبق نظيف. الخطوة 3: تحضير خليط الزبدة والسكر.
صب الزيت النباتي في وعاء عميق. ثم يُسكب السكر في نفس الوعاء، وباستخدام ملعقة كبيرة، تُخلط المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة. الخطوة 4: تحضير خليط الدقيق.
يُسكب الدقيق والفانيلين ومسحوق الخبز في منخل، وباستخدام ملعقة كبيرة، تُخلط المكونات معًا وتُنخل في وعاء متوسط الحجم في نفس الوقت. سيضمن ذلك أن تصبح العجينة أكثر تهوية وطرية وبدون كتل دقيق. الخطوة 5: تحضير العجينة لكعكة الجزر الخالية من الدهون.
أضف عصير الخوخ واللب إلى خليط الزبدة والسكر واخلط كل شيء جيدًا بملعقة كبيرة حتى يصبح ناعمًا. ثم نسكب المكسرات المفرومة في وعاء مع الخليط ونخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى باستخدام المعدات المتاحة. وفي النهاية نسكب خليط الدقيق ونخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى بملعقة كبيرة حتى تتشكل كتلة متجانسة. الخطوة 6: تحضير كعكة الجزر الخالية من الدهون.
دهن طبق الخبز بالسمن مع عدم نسيان جوانب الوعاء. بعد ذلك، قم بتغطية الجزء السفلي من المقلاة بورق الخبز حتى لا تحترق الكعكة أثناء عملية الطهي. والآن نسكب خليط العجينة من الوعاء في القالب وفي النهاية نسوي سطح الخبز بملعقة كبيرة. ضعي الفطيرة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئويةويخبز ل 40 دقيقة. انتباه:من وقت لآخر، من الضروري إخراج الكعكة من الفرن، وعقد طبق الخبز مع قفازات الفرن. من الضروري التحقق من نضج العجين باستخدام عود أسنان. إذا بقي عود الأسنان، بعد ثقب سطح الفطيرة، جافًا وبدون قطع عجين مبللة، فإن الفطيرة جاهزة ويمكن إخراجها من الفرن. إذا لم يكن الأمر كذلك، ضع المخبوزات في الفرن لبضع دقائق أخرى. في أي حال، يجب تغطية سطح الفطيرة بقشرة بنية ذهبية. 
بعد ذلك، أخرجي طبق الخبز، وأطفئي الفرن، واتركي الفطيرة جانباً لتبرد حتى تصبح دافئة. وفي النهاية ننقل فطيرة الصوم إلى رف الفرن ويمكن تقديمها. الخطوة 7: تقديم كعكة الجزر الصامتة.
قبل التقديم، انقلي كعكة الجزر الخالية من الدهون إلى طبق. إذا رغبت في ذلك، يمكن تزيين المعجنات بالجوز ودهن السطح بكريمة التفاح، والتي يمكنك أيضًا تحضيرها بنفسك، تمامًا مثل الفطيرة. 
قبل التقديم، قطعي المخبوزات إلى أجزاء بسكين وقدميها للأصدقاء والعائلة مع كوب من الشاي أو القهوة. أتمنى لك وجبة شهية! - – لتحضير العجينة يمكنك إضافة أي عصير حسب ذوقك. على سبيل المثال، يمكن أن يكون عصير المشمش أو البرتقال، والشيء الرئيسي هو أنه يحتوي على اللب.
- – قبل نقل كعكة الجزر الخالية من الدهون إلى طبق تقديم مسطح، مرري سكينًا على طول حافة طبق الخبز من داخل الوعاء حتى لا تفقد المخبوزات مظهرها الجميل.
- - يمكن استبدال البيكنج باودر للعجين بنصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز، مضاف إليها عصير الليمون الطازج.
أول شيء أريد أن أقوله عن كعكة الجزر الصومية هو: "لن تخمن على الفور أنها صومية!" لهذا أنا أحبه! يوجد حد أدنى من الدهون، ولكن هناك قوس قزح كامل من الأذواق والروائح: هنا حلاوة الجزر، وبهارات الزنجبيل، وحموضة قشر البرتقال، وأكثر من ذلك بكثير... وتخيل فقط أن كل هذا يمكن توفيره عن طريق الصائمون، وبالمناسبة، النباتيون أيضًا.
أود أن أشير إلى أن فطيرة الصوم بالجزر تشبه إلى حد كبير خبز الزنجبيل ، ولكنها ليست خبز الزنجبيل ، ولكنها أكثر رقة ونعومة في الاتساق. بفضل العسل، تكتسب المخبوزات صبغة بنية لطيفة، وبالطبع يتغير هيكل العجين بفضل الجزر المبشور وبذور عباد الشمس. بالمناسبة، يمكن أن يكون الجوز أيضا عنصرا في مثل هذه الفطيرة.
كعكة الجزر العدسية رطبة ورطبة من تلقاء نفسها. إذا رغبت في ذلك، يمكنك نقع جوانب المخبوزات قليلًا والجزء العلوي بعصير الجزر والبرتقال - وهذا ما سنفعله. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تصبح كعكة الجزر أساسًا للكعكة - لقد حاولت صنعها أكثر من مرة، وقد فاجأتني بسرور.
لذلك، نبدأ في تحضير فطيرة الجزر بالصوم. سنحتاج إلى المكونات التالية.
ابشري الجزر على مبشرة ناعمة واعصري العصير الزائد حتى يجف الحشو.
إزالة القشر من نصف البرتقالة، وترك القشرة البيضاء سليمة.
تُمزج المكونات الجافة في وعاء: يُنخل الدقيق ويُضاف الصودا والبهارات. أستخدم القرفة والهيل والزنجبيل وأنصحك بإضافة كل شيء حسب الذوق. يمكنك أيضًا إضافة جوزة الطيب والقليل من الكزبرة وحتى الفلفل الأسود - فهو ليس مناسبًا للجميع.
أضف الجزر وبذور عباد الشمس إلى المكونات الجافة - الآن يمكنك شراء المكونات المقشرة من أي متجر.
تخلط جيدا. من الأفضل أن تفعل ذلك بيديك حتى يتم لف جميع الجزر بالدقيق.
في قدر، يجمع بين الماء المصفى والسكر والعسل.
سخنيها على النار حتى تذوب المكونات الحلوة (حتى الغليان تقريبًا).
يضاف الزيت النباتي ويقلب حتى يصبح ناعمًا. دعها تبرد قليلا.
أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة.
اخلطي الخليط بسرعة باستخدام ملعقة. والنتيجة هي عجينة رقيقة لكعكة الجزر الخالية من الدهون.
نسكب الخليط في قالب مدهون بالزيت النباتي ونضعه على الفور في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة. في شكل زجاجي، تستغرق الكعكة وقتًا طويلاً للخبز - حوالي 80 دقيقة. خذ هذا في الاعتبار وراقب الخبز الخاص بك. بعد 20-30 دقيقة، قم بتغطية الجزء العلوي بورق الألمنيوم حتى لا يحترق. في مثل هذه الظروف، سوف تُخبز الكعكة بسهولة بقدر ما تحتاج.
تحقق من الاستعداد بعصا خشبية. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد، ويفضل أن يكون على جانبه ليسهل إخراجه من القالب.
بينما تبرد كعكة الجزر الخالية من الدهون، قم بتحضير النقع من العصير المتبقي. في قدر، قم بتوصيل عصير الجزر وبرتقالة واحدة، أضف بضع ملاعق كبيرة من السكر - حسب الرغبة.
يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق. غطي جميع جوانب الفطيرة بالشراب. إذا أمكن، أنصح بسكب السائل مباشرة في قالب الكيك وتركه حتى يمتص.
تكتسب الكعكة النهائية لمعانًا لطيفًا على الفور.
تبرد المخبوزات وتقدم مع الشاي أو القهوة. ويمكن أيضًا تناول الفطيرة دافئة. بالعافية!
