وصفة كريمة السميد للكعكة. كريمة السميد للكعك والمعجنات والحلويات. وصفة فيديو لكريمة السميد للكعكة

أولئك الذين يستمتعون بتناول عصيدة السميد ويعرفون مذاقها يمكنهم تحضير كريمة الكعك من السميد بأمان. كريمة السميد للكعكة تختلف قليلاً عن العصيدة فهي أكثر طراوة ورائحة. لذلك فإن أي كعكة ستصبح حلوى ممتازة إذا نقعتها بكريمة السميد الرائعة. إذا كنت تعرف كيفية طهي عصيدة السميد، فيمكنك طهي الكريمة. وإذا لم تقم أبدا بإعداد عصيدة السميد، فأعتقد أنك ستكون قادرا على التعامل مع الكريم. مبدأ تحضير كريمة السميد مشابه لطهي العصيدة، حيث يضاف فقط المزيد من الزبدة إلى الكريمة، وكذلك الفانيلين. بالنسبة للعديد من الكعك، تعتبر كريمة السميد إضافة ممتازة؛ فهي تنقع الكعك بشكل مثالي وفي نفس الوقت تحافظ على شكلها بشكل مثالي. من هذا الكريم يمكنك صنع زخارف جميلة للكعكة والزهور والنجوم، والشيء الرئيسي هو أن تأخذ ملحق المعجنات الذي يناسبك. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه يمكن استخدام كريمة السميد لنقع الكعك الإسفنجي والمعجنات المنتفخة وحتى كعك العسل. تستخدم كريمة السميد في عمل طبقة كريمة لكعكة حليب الطير. هناك الكثير من الخيارات لاستخدام هذا الكريم، لذا اقرأ بسرعة أفضل الوصفة واستخدمها كما تريد. إذا قررت إعداد كعكة فطيرة، فانظر إلى كيفية تحضيرها.




المنتجات المطلوبة:

- 100 غرام سميد،
- 0.5 لتر من الحليب،
- 150 جرامًا من الزبدة.
- رشة من الفانيلين.

طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة

أقوم بتسخين الحليب، وأنتظره حتى يبدأ بالغليان ثم أخفض الحرارة قليلاً، لكن لتستمر عملية الغليان. أقوم بإضافة السكر لجعل طعم الكريمة جيدًا وحلوًا. أحرك وأستمر في غلي الحليب.




في هذه اللحظة (بينما يغلي الحليب ببطء) أضيف السميد وأبدأ في طهي الكريمة مع التحريك المستمر. عندما نقوم بتحريك السميد فإنه لا يتحول إلى كتل، بل يتم الحصول على كتلة موحدة وناعمة. أنا أيضًا أرش القليل من الفانيليا لأن السميد يتناسب جيدًا معها. أقوم بتحريك الكريما وطهيها على نار خفيفة.




بعد بضع دقائق، سيبدأ الكريم في التكاثف، وأخرجه من الموقد. أتركها تبرد تمامًا، وبينما تبرد الكريمة، ستزداد سماكتها.






أضع الزبدة في كريمة السميد المبردة في درجة حرارة الغرفة. أقوم بالتقليب والضرب إما بالخلاط أو الخلاط حتى يصبح القوام مخمليًا. في الصيف أستخدم هذا كثيرًا.




أستخدم الكريمة لنقع الكعكة، وهذا الكريم أيضًا يمثل ديكورًا ممتازًا - كل ما أقوم به هو نقل الكريمة المبردة إلى كيس المعجنات ووضعها في أي قوالب. شهية طيبة!

إذا كنت تخطط لقضاء عطلة، فقد حان الوقت لإعداد كعكة لذيذة. ولكن ماذا تفعل إذا سئم الجميع من الحلوى العائلية؟ نقترح تحضير كريمة السميد للكعكة. سوف يساعد في تحويل كعكة إسفنجية عادية إلى عمل فني في فن الطهي. لن يخمن أي من الضيوف أن الحشوة محضرة على أساس عصيدة السميد.

يعد خيار التحضير الأساسي رائعًا لجميع أنواع البسكويت: الجاف والرطب.

للطهي، استخدم زيتًا طبيعيًا عالي الجودة. يجب إخراج المنتج من الثلاجة مسبقًا.

مكونات:

• سكر – 140 جم؛
• حليب - 520 مل؛
• زبدة - 200 غرام؛
• فانيلين - كيس؛
• السميد – 100 جم

تحضير:

1. صب منتج الألبان في الحاوية. دمل. أضف السكر (نصف القاعدة). مزج. انتظر الذوبان. صب في الحبوب. أضف تدريجيًا بيد واحدة وحرك بقوة باليد الأخرى. طبخ لمدة ثلاث دقائق. رائع.
2. صب السكر المحبب المتبقي في الزبدة. يهزم. يجب أن تذوب البلورات جميعها.
3. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي العصيدة المحضرة في أجزاء صغيرة. الشيء الرئيسي هو أن المنتجات لها نفس درجة الحرارة. ثم لن تنفصل المكونات إلى كريمة.
4. نقع البسكويت المبرد فقط. استخدمي الكريم على الفور.

مع ليمون

كريمة السميد بالليمون عبارة عن تشريب مذهل سيحول الكعكة العادية إلى حلوى مذهلة يمكنها التغلب على الجميع دون استثناء.

مكونات:

• ليمون - 1 قطعة؛
• سميد - 90 جم؛
• حليب - 480 مل؛
• زبدة - 170 غرام؛
• سكر – 110 جم.

تحضير:

1. صب السكر المحبب في منتج الألبان. تسخين. نقطع قشر الليمون ونقطعه. اعصري ملعقة كبيرة من العصير من اللب.
2. عندما تغلي كتلة الحليب، أضف الحبوب تدريجيا. قم بغلي العصيدة مع التحريك المستمر. ضع الحماس. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت. يقلب ويترك جانباً حتى يبرد تماماً.
3. عندما تصل العصيدة إلى نفس درجة حرارة الزيت المتبقي، قم بدمج المنتجات. قم بتشغيل الخلاط وتغلب على الخليط. صب العصير. مزج.

الطبخ بالزبدة

اختلاف مثير للاهتمام سيحل محل الحليب كامل الدسم. الكتلة الحلوة مع السميد والزبدة مثالية للمعجنات النفخة.

مكونات:

• الحليب المجفف - 50 غرام؛
• سكر – 150 جم؛
• ماء – 420 مل؛
• زبدة - 210 جم؛
• السميد – 80 جم.

تحضير:

1. صب مسحوق الحليب في السكر المحبب. لملء بالماء. إذا كنت تريد توفير الوقت، صب الماء المغلي. دمل. صب في السميد. دمل. يجب أن تكون العصيدة سميكة. بارد تماما.
2. فاز الزبدة. صب في الكريم. يهزم.

كريمة الصوم للكعكة

أثناء الصوم الكبير، غالبًا ما ترغب في الاستمتاع ببعض الأطعمة اللذيذة. نحن نقدم نسخة خفيفة من تحضير الكريم.

مكونات:

• الفراولة - 0.5 كوب؛
• ماء – 480 مل؛
• التوت – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• السميد – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• سكر – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• سكر فانيليا - علبة.

تحضير:

1. لغلي الماء. صب السكر المحبب. تذوب. أضف السميد. تغلي لمدة سبع دقائق. أثناء الطهي، من الضروري التحريك باستمرار.
2. رائع. ضع التوت الأزرق. أضف سكر الفانيليا. قطعي الفراولة وأضيفيها إلى الخليط المجهز. مزج.

مع الحليب المكثف

الكريمة المصنوعة من السميد والحليب المكثف لها طعم خاص. إنه سريع وسهل التحضير.

مكونات:

• فانيلين - حزمة؛
• حليب مكثف - 0.5 علبة؛
• سكر - 110 جم؛
• السميد – 100 غرام؛
• ماء – 400 مل؛
• زبدة - 230 جم.

تحضير:

1. صب الحليب المكثف في الماء. مزج. دمل. أضف السكر. تذوب تماما.
2. صب في السميد. طهي عصيدة سميكة مع التحريك. أضف سكر الفانيليا. يقلب ويبرد.
3. كريم الزبدة. سوف يستغرق 6 دقائق. أضف عصيدة السميد بملعقة. يهزم.

طبقة كيك الفانيليا

الكتلة مناسبة لجميع محبي نكهة ورائحة الفانيليا. يخرج الكريم ناعمًا ورقيقًا.

مكونات:

• حليب - 520 مل؛
• الفانيليا - 1 جراب؛
• السميد – 4.5 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• زبدة – 190 جم؛
• سكر - 1 كوب.

تحضير:

1. قطع الكبسولة بالطول. إزالة البذور. مكان في الحليب. دمل.
2. عند أول علامة للغليان، قم بإزالة منتجات الفانيليا. صب السكر المحبب. أضف السميد. من الضروري التحريك باستمرار.
3. تبريد الكتلة. أضف الزبدة الناعمة. فاز حتى يصبح الخليط رقيقا بما فيه الكفاية.

كاسترد بالسميد

سوف تساعد نسخة الكسترد من تحضير الكريم في جعل الكتلة سميكة وتتصلب بسرعة. بفضل الكريم الناتج، يمكنك بسهولة تحضير طعامك المفضل - "حليب الطير".

مكونات:

• الجيلاتين - 15 جم؛
• سميد - 110 جم؛
• حليب - 540 مل؛
• زبدة - 230 غرامًا ناعمة؛
• سكر – 160 جم.

تحضير:

1. أضف الجيلاتين إلى الحليب (70 مل). اجلس جانبا. يجب أن ينتفخ الجيلاتين.
2. صب السكر في منتج الألبان المتبقي. دمل. يُسكب الحبوب ويُغلى العصيدة. سوف يستغرق الطهي حوالي 5 دقائق. رائع.
3. قم بتشغيل الخلاط. فاز الزبدة. يجب أن تصبح رغوة.
4. ضع الجيلاتين في فرن الميكروويف. ذوبان النبض. تصب في العصيدة. يهزم.
5. اضف زيت. فاز بخفة. تنطبق على الفور على القشرة.
6. اتركيه جانباً لمدة ثلاث ساعات. هذه المرة كافية لتصلب الكتلة.

تضاف الزبدة الناعمة فقط إلى العصيدة. إذا قمت بإذابتها، فلن تتصلب الكريمة المبردة. سيؤدي ذلك إلى إفساد الاتساق، والذي لن يكون له أفضل تأثير على الطعم.

مكونات:

• سميد - 85 جم؛
• حليب - 430 مل؛
• سكر – 160 جم؛
• زبدة - 240 جرامًا ناعمة؛
• كاكاو - 2 ملعقة صغيرة؛
• قطعة شوكولاتة.

تحضير:

1. صب الحليب فوق السكر المحبب. تسخين. عند أول علامة للغليان، صب في الحبوب. دمل. يجب أن تكون العصيدة سميكة.
2. كسر البلاط ورمي القطع في العصيدة الساخنة. يذوب مع التحريك المستمر. صب في الكاكاو. مزج. اتركيه جانباً لمدة ربع ساعة.
3. اضف زيت. يهزم.

إذا لم تكن الزبدة طرية بدرجة كافية، فسوف تتشكل الحبوب عند الخفق. سوف تتحول الكريمة النهائية إلى أن تكون غير متجانسة، مما سيؤثر على طعم الحلوى.

طريقة عمل كريمة السميد للكعكة

إذا كنت ترغب فجأة في إعداد كعكة لذيذة، فلا يكفي أن تعرف وصفة الخبز نفسها، بل تحتاج أيضًا إلى تحضير الكريمة.

تعتبر الكريمة مكونًا ضروريًا في هذه الأطعمة الشهية لأنها تضمن المذاق الجيد. ربما فقط قلة من الناس يعرفون نوع الكريم الذي يجب تحضيره لهذه المهمة.

كريمة السميد الكلاسيكية للكعكة

عناصر:

الحليب - 3 أكواب؛
300 جرام سميد
علبة 200 جرام من الزبدة؛
1.5 كوب سكر حبيبات.

كيف تطبخ:

صب الحليب في وعاء.
ثم يضاف السميد والسكر هناك.
توضع المقلاة مع المكونات على الموقد وتُغلى عصيدة السميد. أثناء عملية الطهي، يجب تحريك الخليط بالكامل باستمرار؛
بعد ذلك، يجب إزالة الحاوية مع العصيدة من الموقد وتركها لتبرد؛
تليين الزبدة.
تُسكب الزبدة في الكريمة ويُخفق كل شيء بالخلاط أو الخلاط.

سميد وكريمة الزبدة للكعكة

ستكون المكونات التالية مطلوبة:

الحليب - نصف لتر؛
150 جرام سميد
زبدة - علبة 250 جرام؛
كوب من السكر
نصف ليمونة.

تحضير:

ضعي السميد في وعاء معدني واملئيه بالحليب. امزج كل شيء جيدًا حتى يتم فصل جميع الكتل.
بعد ذلك، ضعي الحاوية التي تحتوي على المكونات على الموقد واتركيها تغلي حتى تنضج. تأكد من التحريك باستمرار، وإلا سوف تتشكل كتل؛
نتيجة لذلك، يجب طهي العصيدة بقوام سميك. أخرجه من الموقد واتركه جانباً ليبرد.
في هذا الوقت تحضير الزيت. للقيام بذلك، ينبغي تخفيفه؛
ثم ضعي الزبدة في كوب وأضيفي إليها السكر المحبب. يتم ضرب جميع المكونات جيدًا بالخلاط.
بعد ذلك، تحتاج إلى تقشير قشر نصف ليمونة وبشرها؛
يضاف الحماس المبشور إلى خليط الزبدة والسكر ويخلط.
بعد ذلك، يجب دمج الكتلة مع قشر الليمون مع عصيدة السميد وتغلب عليها بالخلاط أو الخلاط.

الكسترد مع السميد للكعكة

منتجات للطبخ:

سميد - 200 جرام؛
حليب – 750 مل؛
السكر المحبب - الزجاج؛
5 بيض دجاج
150 جرام زبدة
حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة؛
فانيلين – 2 كيس.

تحضير:

تحضير عصيدة السميد. للقيام بذلك، صب السميد في كوب، وخلطه مع السكر والفانيليا؛
بعد ذلك، صب الحليب في المقلاة وقم بتسخينه؛
بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان، أضف السميد والسكر والفانيلين.
أثناء عملية الغليان يجب تقليب العصيدة من وقت لآخر حتى لا تتشكل كتل؛
غلي العصيدة حتى تصبح جاهزة. يجب أن يكون لها تركيبة سميكة ومتجانسة.
أخرجه من الموقد واتركه ليبرد.
يتم كسر بيض الدجاج وفصل البياض عن الصفار. يتم وضع الصفار في العصيدة.
نضيف أيضًا حامض الستريك والزبدة المخففة.
ثم يخفق الخليط كله جيدًا بالخلاط.

كريمة الكيك بالسميد والحليب المكثف

المكونات للتحضير:

نصف لتر من الحليب
سميد - 150 جرام؛
علبة 250 جرام من الزبدة؛
علبة من الحليب المكثف؛
نصف ليمونة.

تحضير:

أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى غلي الحليب المكثف. يتم غلي الحليب المكثف لمدة 2.5-3 ساعات. إذا كنت لا ترغب في طهي الطعام، يمكنك شراء الحليب المكثف الجاهز؛
ثم تغلي العصيدة. للقيام بذلك، يسكب الحليب في المقلاة ويوضع على الموقد؛

بعد أن يغلي الحليب، يُسكب فيه السميد؛
أثناء عملية الغليان، يجب تحريك الخليط باستمرار وتكسير جميع الكتل؛

يجب أن تكون النتيجة عصيدة ذات اتساق سميك وموحد؛

يجب أن تكون الكتلة متجانسة

ثم نخرجه من الغاز ونتركه ليبرد.
ضعي الحليب المكثف في العصيدة المبردة واضربيها بالخلاط.

بعد ذلك أضيفي الزبدة المخففة واخلطيها مرة أخرى بالخلاط حتى تصبح ناعمة.

ثم اقطع قشر نصف ليمونة وافركها بمبشرة أو اقطعها جيدًا بسكين. نضعها في الكريمة.

كريمة كيك حليب العصفور مع السميد

منتجات المكونات:

نصف لتر من الحليب ونصف كوب آخر من الحليب لخفق البيض؛
السميد – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
2 ليمون
بيضة دجاج واحدة
300 جرام من السكر
300 جرام زبدة.

كيف تطبخ:

أولاً، قم بغلي السميد. يُسكب الحليب في وعاء معدني ويُوضع على الغاز؛
بمجرد أن يبدأ الحليب بالغليان، أضيفي السميد ببطء وحركي باستمرار؛
أثناء الغليان، حرك العصيدة لتفتيت كل الكتل.
ثم أخرج المقلاة من الموقد.
احرق الليمون بالماء المغلي وابشره أو اقطعه جيدًا بسكين.
نضع الليمون المبشور في العصيدة ونخلطها ونضعها في مكان بارد.
بعد ذلك، اكسري البيضة وضعيها في وعاء وأضيفي إليها نصف كمية السكر المحبب. تغلب على كل شيء بالخلاط حتى تصبح رغوة سميكة.
يُضاف النصف المتبقي من السكر إلى الخليط المخفوق ويُسكب في الحليب. ضعيه على الموقد واتركيه حتى يغلي واطهيه لبضع دقائق.
بعد ذلك، قم بإزالة من الموقد ووضعه في الثلاجة حتى تكتسب الكتلة حالة الحليب المكثف؛
أضيفي الزبدة إلى خليط الحليب المبرد واخلطيها بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
في النهاية، يُمزج كل شيء مع عصيدة السميد ويُخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

كعكة بالسميد وكريمة الليمون

منتجات للكعكة:

للكعكة 150 جرامًا من الزبدة، للتزيين - 50 جرامًا من الزبدة؛
3 بيض دجاج
دقيق فاخر - 300 جرام؛
سكر - 300 جرام للكعك و120 جرام للتزيين؛
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز؛
مسحوق الكاكاو - 30 جرامًا للكعكة و30 جرامًا للتزجيج؛
حليب للتزجيج - 100 مل.

للكريم:

سميد - 100 جرام؛
نصف لتر من الحليب
سكر محبب - نصف كوب؛
زبدة - 300 جرام؛
ليمون – 1 قطعة.

التحضير خطوة بخطوة:

الخطوة الأولى هي عمل طبقات الكيك. يوضع الزيت في قدر ويوضع على النار.
بمجرد أن يذوب، أضف السكر المحبب واخلط جيدا. أخرجه من الموقد.
اكسري البيض وضعيه في كوب واضربيه جيدًا بالخلاط. يُضاف البيض المخفوق إلى خليط الزبدة والسكر.
تُطفأ الصودا بالخل وتُضاف إلى المكونات.
بعد ذلك، أضيفي الدقيق واخلطي.
يجب تقسيم العجينة إلى قسمين. أضف 50 جرامًا من مسحوق الكاكاو إلى جزء واحد واخلطه. يجب أن تكون هناك طبقتان من الكيك - واحدة بيضاء والأخرى شوكولاتة؛
ثم نسكب الخليط الخفيف في قالب منزلق ونضعه في فرن محمى على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 7-10 دقائق.
نخبز كعكة الشوكولاتة بنفس الطريقة؛
بعد ذلك، قم بتقطيع الكعك الخفيف والشوكولاتة بالطول. يجب أن تكون النتيجة 4 كعكات.
تحضير الكريم . غلي السميد مع الحليب. أثناء عملية الغليان، قم بخلط كل شيء وتفتيت أي كتل؛
ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
في هذه الأثناء، تُطحن الزبدة مع السكر.
يُمزج الزبدة والسكر مع عصيدة السميد ويُخفقان.
ثم نفرك الليمون بمبشرة ونضعه في الكريمة. في النهاية، فاز مرة أخرى ووضعها في مكان بارد لمدة 15-20 دقيقة؛
طبقة الكعك مع الكريمة المبردة. نقوم أيضًا بتشحيم الجزء العلوي والجوانب من الكعكة.
في النهاية نقوم بإعداد التزجيج. للقيام بذلك، تذوب الزبدة وتخلط مع الحليب والسكر والكاكاو. يغلي لبضع دقائق على نار خفيفة.
نسكب الكريمة الدافئة على سطح وجوانب الكعكة.

نصائح مفيدة

عند إعداد عصيدة السميد، لا تنس أن تقلب كل شيء. وإلا، سوف تتشكل كتل يمكن أن تدمر الكريم؛
تأكد من إضافة الليمون. سوف يعطي طعمًا غير عادي ورائحة لطيفة.
يتمتع الكاسترد بفترة صلاحية قصيرة. لذلك، حاولي استخدام المنتجات معه في أسرع وقت ممكن؛
يمكن استكمال خليط الكريمة برقائق الشوكولاتة أو المكسرات أو قطع الفاكهة أو التوت.

تعتبر كريمة السميد علاجًا لذيذًا للغاية وستكون إضافة ممتازة لمخبوزاتك. يمكن استخدامه للكعك والمعجنات والكعك والبسكويت والعديد من منتجات الحلويات الأخرى.

إذا كنت لا تزال تفكر في نوع الكريمة التي ستصنعها للكعكة، فلا تتردد، كريمة السميد ستكون الخيار المثالي!

كريمة السميد سهلة التحضير للغاية. يمكن استخدام هذا الكريم للكعك واللفائف. يمكنك تبريد الكريمة جيداً وتزيين الكب كيك بها، أو ببساطة وضعها في أوعية وتزيينها بالفواكه الطازجة والنعناع.

كريمة السميد مع إضافة رقائق جوز الهند والشراب تصبح طرية للغاية وعطرية. حتى الطفل الأكثر حساسية لن يخمن أن الكريم مصنوع من عصيدة السميد العادية.

لتحضير كريمة السميد للكيك، قومي بتحضير المكونات حسب القائمة. يمكنك تناول الحليب بأي محتوى دهني. إذا لم يكن لديك شراب جوز الهند، فلا تنزعجي، يمكنك تحضير الكريمة بدونه.

صب السكر والسميد في المقلاة. أضف الحليب البارد.

امزج كل شيء جيدًا بالمضرب وضعه على نار متوسطة. يُغلى المزيج في الغليان مع التحريك باستمرار.

عندما تكثف الكريمة، ارفعيها عن النار. سوف نحصل على عصيدة السميد السميكة والحلوة.

أضف رقائق جوز الهند والشراب إلى الكريمة الساخنة.

امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

قم أولاً بإزالة الزبدة من الثلاجة حتى تصبح طرية. أضف الزبدة إلى الكريمة الساخنة واخلطها جيدًا بالمضرب. يجب أن يذوب الزيت بالكامل في الكريم.

بصراحة، لقد صنعت هذا الكريم عدة مرات. لقد قمت بإعداده بطريقتين:

1. باستخدام الخلاط، فاز جيدا في كل خطوة.
2. حرك مع خفاقة.

لكنني لم أشعر بأي اختلاف في الذوق أو الاتساق. الكريمة في أي من خيارات الطهي تبدو جيدة التهوية وطرية ولذيذة. عندما تبرد، فإنها تحافظ على شكلها جيدًا.

كريمة السميد الخاصة بنا للكيك والحلويات جاهزة. يمكن وضع الكريمة الدافئة على طبقات الكيك ووضعها في الثلاجة حتى تجمد تماماً.

أترك دائمًا القليل من الكريمة لتقديمها في الأطباق، ثم أستمتع بالكريمة مع قطع الفاكهة أو التوت.

بالعافية!

لتحضير كعكة لذيذة في المنزل، لا يكفي معرفة الوصفة وتحضير العجينة بشكل صحيح. أساس هذا الخبز هو كريم. يلعب هذا المكون من الحلويات دورًا كبيرًا في مذاق الكعكة أو اللفائف أو المعجنات. لذلك يجب أن يكون لدى كل ربة منزل وصفات للكريمات الجيدة في ترسانتها. سنتحدث عن واحد منهم في هذا المقال. بعد دراسة المعلومات الواردة أدناه، سوف تتعلم كيفية تحضير طعام شهي مصنوع وفقًا للأوصاف التالية، والذي يتبين أنه لذيذ وعطري ومغذي. يمكن استخدامه ليس فقط لملء المخبوزات، ولكن أيضًا كحلوى مستقلة.

كريمة السميد للكعكة (وصفة كلاسيكية)

لتحضير هذا الطبق تحتاجين إلى المنتجات التالية:

• 300 جرام من الحليب
• 3 ملاعق كبيرة سميد؛
• 100 جرام من الزبدة
• 4 ملاعق كبيرة من السكر المحبب.

طريقة طهو

يُسكب السميد والسكر في الحليب البارد ويُخلط. نضع هذا المستحضر على النار. اطبخي الخليط حتى يصبح سميكًا. نرفع القدر مع الكريمة عن النار ونتركه ليبرد. عندما يصل الخليط إلى درجة حرارة الغرفة، أضيفي الزبدة المخففة تدريجيًا واخفقي. يمكن القيام بذلك باستخدام الخلاط أو الخلاط. كريمة السميد والزبدة جاهزة. يمكن تطبيقه على الفور على المخبوزات. حقيقة مثيرة للاهتمام: تحتوي هذه الأطعمة الشهية على نفس المنتجات المستخدمة في تحضير العصيدة ، لكن طعم الكريم لا يشبهها على الإطلاق ، أي أن السميد غير محسوس هنا.

كريمة السميد بالليمون والمكسرات

يتم تحضير هذا الفراغ حسب الوصفة التالية، ويكون قوام الكريم بعد التصلب مرنًا وكثيفًا. للعمل، قم بإعداد المكونات المذكورة في القائمة:

• كوبين ونصف من الحليب؛
• 3 ملاعق كبيرة سميد؛
• 300 جرام من الزبدة
• 1 كوب (200 جم) سكر؛
• نصف ليمونة
• 6 حبات مكسرات (أكثر حسب الرغبة).

كيفية تحضير كريمة السميد للكعكة اقرأ في الوصف. نحن نطبخ العصيدة من الحليب والحبوب. امزجيه جيدًا حتى لا تتشكل أي كتل. اترك قطعة العمل لتبرد. تُخفق الزبدة المُسخنة إلى درجة حرارة الغرفة مع السكر المحبب. مرر الليمون من خلال مبشرة أو اطحنه في الخلاط. نقطع المكسرات جيدًا. أضف كل هذه المنتجات إلى العصيدة واخلطها جيدًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة بضع قطرات إلى الكريم، وتطبيق الحساسية على المخبوزات. يمكنك تبريد هذه الكتلة الحلوة في الثلاجة ثم تناولها كحلوى.

مع السميد (وصفة)

هذا الإصدار من الكتلة الحلوة لتزيين المخبوزات له طعم ورائحة ممتازة. إنها حشوة ممتازة للأنابيب والمعجنات النفخة واللفائف. لتحضير هذا الطبق، ستحتاجين إلى المجموعة الغذائية التالية:

• 90 غرام من دقيق القمح الممتاز؛
• 750 جرام حليب
• 390-400 غرام سكر
• 5 قطع من بيض الدجاج
• 1 علبة سكر الفانيليا.
• 25 جرام زبدة.

تعليمات صنع الكاسترد

في قدر، ضعي الحليب حتى يغلي. افصل الصفار واطحنه بالسكر. أضف الدقيق هنا وقم بتسخينه في مقلاة حتى تفوح رائحته ونقوم أيضًا بدمج هذا الخليط مع الصفار. تخلط المكونات مع إضافة الحليب في أجزاء صغيرة. تُطهى الكريما على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. بحيث لا تحترق قطعة العمل، نضربها طوال الوقت. أخرج الكتلة الحلوة من النار وأضف الزبدة. قم بتبريد الكاسترد النهائي بالسميد في مكان بارد.

لا يمكن تخزين هذه الحساسية لفترة طويلة، لأن المنتجات المدرجة في تكوينها تتدهور بسرعة تحت تأثير الحرارة. لذلك نحتفظ بالكريمة نفسها والمخبوزات المزينة بها في الثلاجة لحين الاستخدام.

يمكن أيضًا تحضير كتلة الكسترد الحلوة في الميكروويف. عندما يتم خلط جميع المنتجات، ضع القدر في الوحدة لمدة 5 دقائق. في نفس الوقت نخرج الحاوية كل 60 ثانية ونخلط الكريم.

السميد مع الحليب المكثف - سوف تلعق أصابعك!

يتم الحصول على طعام شهي لذيذ جدًا باستخدام الوصفة التالية. هذا الكريم مثالي للبسكويت وكعك العسل. دعونا نتعلم كيفية طهيها من المنتجات التالية:

• 400 جرام من الحليب كامل الدسم
• 3 ملاعق كبيرة (مملوءة) سميد؛
• 200 جرام من الزبدة
• 1 جرة من الحليب المكثف.
• ملعقتان صغيرتان من مشروب الفاكهة أو الشوكولاتة؛
• الجوز حسب الرغبة.

نقوم بإعداد كريمة السميد للكعكة حسب الوصف الإضافي. طهي عصيدة السميد السميكة في الحليب. تبريده قليلا وإضافة الزبدة. ثم صب في الحليب المكثف. اخلطي الخليط جيداً. نقطع المكسرات إلى قطع صغيرة ونسكبها في الكتلة الحلوة ونسكبها في المسكرات. اخفقي الكريمة واستخدميها إذا كانت ستستخدم كحلوى مستقلة، ثم اسكبي الكريمة في أكواب الكريمة، وزينيها بورق النعناع والتوت (التوت، الفراولة، التوت الأسود). اترك الطبق في الثلاجة حتى يتماسك لمدة ساعة.

سوفليه كريمة السميد

هذه الحلوى يمكن أن تكون وجبة فطور جيدة. يحتوي على أطعمة مغذية ومفيدة للجسم. كيفية تحضير سوفليه، سوف نتعلم من الوصفة.

من 50 جرام من السميد و 205 جرام من الحليب، قم بطهي العصيدة وتبريدها قليلاً. ابشري قشر الليمون واعصري العصير. نضيف هذه المنتجات إلى السميد. نقع 2 ورقة من الجيلاتين في الماء. بعد التورم، قم بدمجها مع العصيدة. يخفق صفار بيضة دجاج مع 40 جرام من السكر. نقوم بإدخال هذا الخليط في تحضير السميد. امزج الكتلة الحلوة جيدًا. يُسكب 200 جرام من الكريمة في وعاء منفصل ويُخفق بالمضرب. يُمزج هذا الخليط مع السميد ويُخلط حتى يصل إلى قوام متجانس. ضعي السوفليه في أوعية الآيس كريم. نذوب قطعة من الشوكولاتة (100 جرام) في حمام مائي ثم نسكبها فوق الحلوى. انقل الحاويات إلى غرفة باردة واتركها تبرد لمدة ساعتين.

عند إعداد هذا الطبق، يمكن استبدال صفار البيض بمسكرات البيض. لهذه الوصفة، سيكون 50 جراما كافيا. إذا كنت ترغبين في استخدام هذه الكريمة لتزيين المخبوزات، قومي بتغطيتها فور تحضيرها، دون السماح لها بأن تتماسك.

الآن أنت تعرف كيفية صنع كريمة السميد الخاصة بك للكعك وأنواع أخرى من المعجنات الحلوة. نأمل أن تصبح هذه الوصفات "واجبة" في دفتر الملاحظات الخاص بك، وستستخدمها غالبًا لصنع الحلويات.