الفلفل مع العسل لمراجعات الشتاء. الفلفل بالعسل - وصفات للحفاظ على مستحضر عطري لذيذ. طريقة تحضير مخلل الفلفل مع العسل
اليوم وصفة بسيطة لإعداد آخر للفلفل الحلو - سنقوم بطهيه في تتبيلة العسل الحارة والعطرية. تعتبر شرائح الفلفل الحلو متعددة الألوان المنقوعة في الصلصة العطرية والمقرمشة من المقبلات الباردة اللذيذة جدًا لأي طاولة.
تتطلب هذه الوصفة للفلفل المخلل لفصل الشتاء تعقيمًا لاحقًا، لكن هذا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. تبدو الجرار التي تحتوي على مستحضرات نباتية جاهزة رائعة حتى في شقة في المدينة (في غرفة مظلمة أو خزانة). من الكمية المحددة من المكونات المستخدمة، يتم الحصول على 1.5 لترًا بالضبط من الفلفل المخلل لفصل الشتاء - لدي 3 عبوات سعة كل منها 500 ملليلتر.
مكونات:
(1 كجم) (700 ملليلتر) (120 جرام) (80 ملليلتر) (50 ملليلتر) (1 ملعقة طعام ) (9 قطع) (3 قطع )
تحضير الطبق خطوة بخطوة بالصور:
تحتاج أولاً إلى تحضير أطباق الفراغات - الجرار والأغطية. يمكنك تعقيم البرطمانات في الميكروويف أو الفرن أو البخار - كما تريد. عندما يتم إعداد الأطباق، لنبدأ بالفلفل الحلو. بالنسبة للتخليل، من المستحسن استخدام الفلفل بألوان مختلفة، لكن هذا ليس مهما. هام: كلما كانت جدران الفاكهة أكثر سمكًا ولحمًا، كلما كانت الوجبة الخفيفة النهائية ألذ وأكثر عصيرًا. اغسل الفلفل وجففه وقطعه إلى قطع كبيرة إلى حد ما ذات شكل تعسفي - لقد قطعته بالطول بألسنة طويلة. نقطع السيقان والبذور والسيقان ذات الألوان الفاتحة.
بهذه الطريقة نقوم بإعداد كيلوغرام واحد من الفلفل - يشار إلى الوزن بالشكل المفروم بالفعل. إذا كان لديك عدد أقل أو أكثر من الخضروات، فاستخدم أكبر عدد ممكن من الخضروات، ولكن اتبع النسب المحددة في الوصفة.
حان الوقت لعمل ماء مالح لإعداد الخضروات المستقبلية لفصل الشتاء. للقيام بذلك، صب 700 ملليلتر من الماء، 50 ملليلتر من خل الطاولة و 80 ملليلتر من الزيت النباتي عديم الرائحة في مقلاة ذات حجم مناسب (لدي أربعة لترات). بعد ذلك نضيف 120 جرامًا من العسل الطبيعي، وملعقة كبيرة مع كومة صغيرة من ملح الطعام (غير المعالج باليود!)، ونضيف حوالي 9 بازلاء من البهارات و3 براعم قرنفل. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك بسهولة نكهة ماء مالح مع التوابل المفضلة لديك - على سبيل المثال، الكزبرة أو ورق الغار. ضع المقلاة على نار عالية، واثارة، واتركها حتى تغلي.
ضعي شرائح الفلفل الحلو في التتبيلة المغلية. يمكن وضع كيلوغرام واحد من الخضار بسهولة في قدر.
احتفظ بالأطباق على نار متوسطة وانتظر حتى يغلي التتبيلة مرة أخرى. بمجرد أن ترى غليانًا قويًا، قم بتحويل الحرارة إلى أقل من المتوسط واطهي الخضار لمدة 3-4 دقائق تقريبًا. اعتمادا على النعومة المطلوبة للفلفل، قد يختلف وقت الطهي بشكل كبير. على سبيل المثال، بعد 4 دقائق من الغليان اللطيف، ستصبح القطع طرية قليلاً فقط وسيتم الاحتفاظ بمعظم القرمشة. إذا قمت بطهي الفلفل لمدة 5-6 دقائق، فسوف تتحول الوجبة الخفيفة النهائية إلى طرية، في حين أن المعالجة الحرارية الأطول للخضروات ستؤدي إلى تليينها بالكامل وحتى فقدان الشكل.
ضعي شرائح الفلفل الحلو في مرطبانات. إذا دخل التتبيلة، اسكبها مرة أخرى في المقلاة.
وبمجرد أن يغلي، صب على الفور في البنوك. يُنصح بسكب ماء مالح بالعسل حتى الحافة تقريبًا، بحيث يأخذ الهواء الزائد الذي يختبئ بين شرائح الفلفل هذا المكان في الأعلى.
هناك العديد من الخيارات لهذا المستحضر: يقوم البعض بإعداد أبسط ماء مالح، والبعض الآخر يضيف الجزر أو الطماطم أو الخضروات الأخرى إلى الفلفل... واكتشفت وصفة للفلفل الحلو مع العسل لفصل الشتاء. أخبرني أحد الأصدقاء عن ذلك، وكنت في البداية متشككًا بشأن هذا المزيج. عندما رأى صديقي حذري، أعطاني جرة حتى أقتنع بأن هذا كان تحضيرًا ممتازًا.
بعد تجربتها، طلبت على الفور الوصفة: لقد أحببت حقًا هذا الفلفل الحلو مع العسل لفصل الشتاء. إنه بسيط للغاية من حيث التحضير، ولكنه مثير للاهتمام ومشرق للغاية إذا تحدثنا عن طعم المربى النهائي. العسل الحلو العطري مع التوابل يجعل الفلفل الحلو سحريًا بكل بساطة! سيحبها بالتأكيد كل من عائلتك وضيوفك - إنها مقبلات ممتازة ومناسبة لأي وليمة رسمية.
مكونات:
- 3 كجم من الفلفل الحلو
- 1.5 لتر من الماء
- 250 مل زيت نباتي
- 2 ملاعق كبيرة ملح
- 125 مل 9٪ خل؛
- 1 كوب (250 مل) عسل؛
- 14-18 البازلاء من البهارات؛
- 8-10 براعم القرنفل.
يشار إلى وزن الفلفل المزال من البذور والسيقان. تنتج هذه الكمية من المكونات حوالي 4 لترات من الأطعمة المحفوظة. عائد المنتج تقريبي للغاية ويعتمد على حجم قطع الفلفل. إذا كان الفلفل صغيرًا (نوع مولدوفا)، فيمكن حفظه بالكامل عن طريق قطع الذيل. ولكن عدد أقل بكثير من هذه الفلفل سوف يتناسب مع الجرة.
كيفية طبخ الفلفل الحلو مع العسل لفصل الشتاء:
للتعليب، اختر الفلفل الأحمر والأصفر سميك الجدران، منتظم الشكل، غير مطحون أو فاسد. نغسل الفلفل بالماء الجاري ونقطعه إلى نصفين بالطول. نقطع الساق ونزيل البذور والأقسام. قطعي الفلفل الكبير جدًا إلى نصفين مرة أخرى (ستحصلين على ربع الفلفل).
تحضير ماء مالح. يُسكب الماء والزيت النباتي في قدر واسع ويُضاف الملح والعسل وحبوب الفلفل والقرنفل.
ضعي المقلاة على النار واتركي التتبيلة حتى تغلي على نار عالية. صب في الخل ويقلب.
يُضاف الفلفل المُجهز ويُغطى المقلاة بغطاء ويُعاد إلى النار.
جلب ماء مالح ليغلي. ثم يُقلب الفلفل جيدًا ويُخفف الحرارة ويُسلق لمدة 3 دقائق. خلال هذا الوقت، حرك الفلفل بعناية عدة مرات حتى لا تتلفه - يجب أن يسخن بالتساوي أثناء السلق وأن يكون مشبعًا بالتتبيلة.
ضع الفلفل الجاهز بعناية في مرطبانات جافة ومعقمة مسبقًا. نحن لا نضغط الفلفل حتى لا نتلفه.
ضعي المقلاة مع التتبيلة على نار عالية واتركيها حتى تغلي مرة أخرى ثم أضيفي الفلفل. قم بتغطية الجرار بالفلفل بأغطية.
نغطي قاع مقلاة واسعة بمنديل ونضع الجرار بالفلفل ونملأها بالماء الدافئ بالقرب من عنق الجرار. ضعي الوعاء على النار واتركي الماء فيه حتى يغلي على نار عالية. وبعد أن قللنا الحرارة قليلاً (حتى لا يكون هناك غليان سريع جدًا)، نقوم بتعقيم: الجرار نصف لتر لمدة 10 دقائق، الجرار لتر لمدة 15-20 دقيقة.
يعتبر الفلفل الحلو مع العسل من الأطباق اللذيذة والضرورية على مائدة الشتاء. سوف يغذي الجسم بالفيتامينات ويذكرنا بصيف رائع ويدفئ الروح بدفء الذكريات الرائعة. في عائلتنا، يتم تحضير هذا الفلفل بطريقتين.
وصفة الفلفل مع العسل 1.
مكونات:
- فلفل حلو (حلو) - 5 كجم؛
- الثوم - 2 رأس؛
- زيت نباتي - 1 كوب؛
- ماء - 3 لتر؛
- خل 9٪ - 1 كوب؛
- ملح - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- الفلفل الأسود - 5 قطع؛
- العسل - 1 كوب؛
- البهارات - 5 قطع؛
- ورق الغار - 5 قطع.
طريقة تحضير الفلفل الرومي
اغسلي الفلفل والثوم جيدًا وأزيلي الأغشية والبذور. ثم اغسل كل شيء جيدًا واتركه حتى يجف. نقطع الفلفل بالطول إلى أرباع. يجب علينا تعقيم الجرار المغسولة جيدًا. يُغلى الماء في قدر واسعة وعميقة ويُضاف الزيت النباتي والعسل والخل والملح ووعاء من الفلفل وورق الغار والثوم. ثم امزج كل شيء جيدًا واغليه. ضع الفلفل في أجزاء في ماء مالح يغلي. تُغمس شرائح الفلفل في السلمور حتى تغمر تمامًا في السائل. يُطهى بعد الغليان على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. حتى يصبح الفلفل ناعماً. فقط احرص على عدم الإفراط في طهيه.
ثم ضع الفلفل بعناية في طبقات بإحكام في الجرار بملعقة واسكب التتبيلة ولف البرطمانات واقلبها. نغلفهم جيداً حتى يبردوا.
الفلفل الحلو مع العسل لفصل الشتاء - وصفة 2.
مكونات:
- 5 كجم من الفلفل الحلو (الجرسي)؛
- 1 كوب من العسل
- 2 كوب زيت نباتي
- 1 لتر من الخل 6٪.
- 1 ملعقة ملح
- 5 قطع ورق الغار؛
- 10 حبات فلفل أسود؛
- 2 رأس ثوم.
طريقة تحضير الفلفل الرومي:
1. نغسل الفلفل الحلو اللحمي (ويفضل الأحمر)، وننظف وسطه جيداً، ونقطعه إلى 4 أجزاء. قشر الثوم واقطعه بشكل خشن.
2. في قدر واسعة، اخلطي الخل والزيت النباتي والعسل وأوراق الغار والملح والفلفل الأسود. إذا لم يتوفر لديك خل بتركيز 6%، قم بتخفيف 650 جرامًا من الخل بتركيز 9% مع 350 جرامًا من الماء. ثم يضع كل شيء على النار ويطهى السلمور.
4. ضعي شرائح الفلفل في السلمور المغلي لمدة 3 – 5 دقائق. تخلط جيدا عدة مرات.
5. ثم نخرج الفلفل بملعقة مثقوبة دون أن نطفئ النار ونضعه بإحكام وحذر في مرطبانات معقمة ومجهزة.
6. يُسكب السلمور المغلي ويُلف بأغطية معقمة. إذا قمت بتبييض الفلفل في أجزاء، فأنت بحاجة إلى تعقيم البنوك لمدة 5 - 7 دقائق. ثم نشمر
بالعافية!
مقدمة
الفلفل المتبل بالعسل سوف يجذب جميع محبي المستحضرات المصنوعة من هذه الخضار. سوف يروق بشكل خاص لأولئك الذين ليسوا دائمًا راضين تمامًا عن وجود طعم ورائحة الخل في الأطعمة المعلبة. الفلفل المحضر في ماء مالح بالعسل له رائحة سحرية، وطعمه الحلو والحامض يتناسب بشكل جيد مع العديد من أطباق اللحوم وغيرها من المنتجات.
يمكنك حفظ أي فلفل حلو أو حار بالعسل باستخدام نفس الوصفات. عند اختيار النوع والصنف، يجب أن تسترشد بتفضيلاتك الخاصة ومدى توفر هذه الخضار. لا يوجد سوى توصية واحدة مهمة فيما يتعلق باختيار الفلفل لحفظه بالعسل. يُنصح بتناول خضروات أكبر حجمًا وأكثر لحمًا ؛ وستكون ألذ من الخضروات الصغيرة ذات الجدران الرقيقة. وينصح أيضًا، ولكن من الناحية الجمالية البحتة، باختيار الخضار الحمراء والصفراء. معهم، سوف تتحول الشغل أيضا إلى جميلة. على الرغم من أن البعض يجادل بأن الفلفل الأحمر هو أيضًا الأكثر لذة.
فلفل للحفظ
الآن عن جودة الخضروات. وبطبيعة الحال، يجب أن يكون الفلفل طازجا، ولكن ليس مفرط النضج. يجب فرزها وإزالة الفلفل الفاسد. كما أنه من غير المرغوب فيه استخدام القديم والقديمة والذابلة. الخضروات ذات الأضرار الطفيفة والمفسدة قليلاً مناسبة تمامًا للتعليب. يمكن إزالة عيوبها البسيطة أثناء التنظيف عن طريق قطعها بسكين. ربما يعتمد نجاح التعليب على جودة العسل أكثر من اعتماده على خصائص الخضروات. وبطبيعة الحال، يجب أن يكون هذا العنصر النحل الطبيعي حصرا. ويجب أن يكون العسل سائلاً. من الأفضل أن تأخذ الزيزفون أو الأزهار، فهي أكثر عطرة.
إذا كان العسل قد تم سكره وتكثيفه بالفعل، فلا بأس. قبل الاستخدام، تحتاج فقط إلى تسخينه في حمام مائي. يكفي تخصيص بضع دقائق لهذا الإجراء، وسوف يستعيد العسل قوامه السائل اللزج السابق. قبل التعليب، اغسلي الفلفل جيدًا ثم أزيلي السيقان والبذور. إذا كانت الخضار بها مناطق تالفة أو مدللة، فيجب قطعها. يمكن حفظ ثمار الفلفل الصغيرة كاملة، أما الكبيرة فيمكن تقطيعها إلى 2-4 شرائح أو حلقات بعرض 1-2 سم. وفي حالة استخدام خضروات أخرى في الوصفة، يجب أيضًا غسلها وتقشيرها أولاً.
في العديد من وصفات تعليب الفلفل في ماء مالح بالعسل، تخضع هذه الخضار للمعالجة الحرارية - مسلوقة أو مسلوق. من المهم جدًا عدم الإفراط في طهيه. لذلك، على الرغم من أن الوصفات تشير إلى مدة الطهي، إلا أنه من الأفضل عدم ترك هذه العملية للصدفة والتحقق من جاهزية الفلفل لاستكمال الطهي إذا لزم الأمر، حتى لو كان لا يزال هناك وقت قبل نهايته المقررة. يمكنك التحقق باستخدام شوكة أو سكين. ينضج الفلفل بدرجة كافية إذا تم ثقبه بالقوة.
من الأفضل أن تأخذ 0.5 لترًا، لكن 0.7 لترًا مناسب أيضًا. يجب تحضير الجرار والأغطية مسبقًا: غسلها وتعقيمها جيدًا. بعد تعبئة الخضروات ولفها، يجب لف الحاويات الموجودة بها رأسًا على عقب في شيء دافئ (بطانية، منشفة). عندما تبرد البرطمانات إلى درجة حرارة الغرفة، انقلها إلى أي مكان مظلم وبارد مناسب للتخزين. يمكن أن يكون قبوًا أو طابقًا سفليًا أو حظيرة دافئة أو ثلاجة.
سيحافظ سلق الفلفل أو طهيه لفترة وجيزة على لونه وملمسه ونكهته بالإضافة إلى الفيتامينات والمواد المغذية الأخرى بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك، تساهم هذه المعالجة في تخزين المنتجات المعلبة لفترة أطول. إليك إحدى هذه الوصفات مع السلق والغليان. ويمكن استخدامه أيضًا لتحضير الفلفل بالعسل باستخدام إحدى طرق المعالجة الحرارية هذه فقط. سوف تحتاج:
- الفلفل (البلغاري أو غيره) - 2 كجم؛
- فلفل حار متوسط الحجم (اختياري) – 1/2 قطعة. لجرة واحدة
- الثوم (القرنفل) - 2-3 قطع. لجرة واحدة.
للتتبيلة:
- المياه المستقرة أو المفلترة - 200 مل؛
- خل المائدة 6% – 1/2 كوب (9% – 1/3);
- ملح غير معالج باليود – 50 جم؛
- العسل – 150 مل.
سلق الفلفل قبل تعليبه
ضع 2 مقالي على الموقد في وقت واحد. في الأول سنسلق، وفي الثانية، مباشرة بعد ذلك، سنقوم بطهي الخضار في ماء مالح. لذلك، نسكب الماء في مقلاة واحدة ونرسل جميع مكونات التتبيلة إلى وعاء آخر. نبدأ بتسخين الأطباق بالماء أولاً، وبعد قليل نقوم بتشغيل المقلاة الثانية. تأكد من أن الماء يغلي قبل التتبيلة، والتي يجب خلطها جيدًا أثناء عملية التسخين. بمجرد أن يغلي الماء، ضع مصفاة مع الفلفل المجهز والمفروم (ما عدا الساخنة). اسلقي الخضار لمدة 5-7 دقائق (إذا كانت لحمية). بشكل عام، يمكنك تحديد الوقت المناسب لإنهاء السلق بناءً على حالة الخضروات. يجب أن تكون قطعهم قادرة على الانحناء إلى النصف بالمقاومة.
ثم نخرج الخضار من المقلاة بالماء المغلي ونسكب فوقها ماء الصنبور البارد. مباشرة بعد ذلك نضعه في وعاء مع ماء مالح مسلوق بالفعل. ضعي الفلفل فيه بحيث يغطيه التتبيلة بالكامل. غطي الخضار بغطاء واطهيها لمدة 4-6 دقائق. في هذه الأثناء، ضعي الثوم والفلفل الحار إذا رغبت في ذلك في البرطمانات. ثم، باستخدام ملعقة مثقوبة، انقل الخضار المطبوخة هناك، وضغطها بالشوكة أو الملعقة. صب ماء مالح في الجرار. ليس من الضروري القيام بالسلق، فقط قم بغلي الخضار. ثم سوف تحتاج إلى زيادة وقت الطهي. أو لا يمكنك طهي الطعام، ولكن فقط بلانش الخضار. ليست هناك حاجة لزيادة مدة هذه العملية.
يمكنك الحفاظ على أي فلفل باستخدام الوصفة أدناه. ومع ذلك، فإن أفضل الخضار هو الصنف الحلو. راتوندا، أيضا يسمى جوجوشار. يحتوي هذا الفلفل على لحم حلو ولحمي، ولبه حار، وذلك بسبب البذور أيضًا. بالمناسبة، يمكنك "اللعب" بهذا، والحصول على الطعم المرغوب بسبب درجة أو أخرى من تنقية اللب. يمكن تحضير الفلفل الحلو أو الحار.
سوف تحتاج:
- الفلفل البلغاري, راتونداأو غيرها) - 3 كجم؛
- ملح غير معالج باليود - 1/2 ملعقة كبيرة؛
- سكر - 200 غرام؛
- ورق الغار – 3-5 قطع. (حسب الحجم)؛
- البهارات (البازلاء) – 4-6 قطع؛
- المياه المستقرة أو المفلترة - 0.7 لتر؛
- خل المائدة 6% – 150 مل؛
- زيت نباتي (عباد الشمس) - 1 كوب؛
- العسل – 150 جم.
فلفل مقطع
نقطع الخضار المحضرة إلى قسمين. إذا كان لا بد من تحضير مستحضر حلو منه بالعسل بدون بهارات فيجب تنظيف الفلفل بعناية خاصة. نحن نزيل منه ليس فقط كل البذور، ولكن أيضا الأقسام الداخلية. ثم اغسل الخضار مرة أخرى. قم بطهي التتبيلة في وعاء كبير من المينا. صب الماء فيه وقم بتسخينه حتى يغلي. ثم أضف الملح والسكر إلى الماء المغلي. امزج كل شيء جيدًا حتى تذوب البلورات تمامًا. ثم أضف كل شيء آخر إلى الوعاء باستثناء الخضار وأضف الخل أخيرًا.
ثم ننتظر حتى يغلي التتبيلة، وبعد ذلك نسكب كل الفلفل على الفور في وعاء الطهي. قم بطهيها تحت الغطاء لمدة 5-10 دقائق. أثناء الطهي، يجب تقليب الخضار باستمرار، خاصة في البداية، لأنه في الدقائق الأولى سوف يبرز جزء من الفلفل من ماء مالح. ولكن عندما يخفف وينخفض \u200b\u200bحجمه، فإن الحشوة ستغطيه بالفعل. ثم، باستخدام ملعقة مثقوبة، ضعها في الجرار، وضغطها لتناسب أكثر بالشوكة. بعد ذلك، اسكبي التتبيلة الساخنة على الفور فوق الخضار إلى أعلى أعناق الأوعية.
تحضير بدون طبخ أو سلق
هذه هي الطريقة الأسهل، والمعروفة باستخدامها في تعليب الخضروات الأخرى. يتكون من حشوة مزدوجة. في الوقت نفسه، لا تحتاج الجرار مع الفلفل أيضا إلى تعقيمها. سيتم الحفاظ على المستحضر بشكل مثالي حتى لحظة فتحه، ليس فقط بسبب وجود الخل فيه، ولكن أيضًا بسبب وجود العسل، وهو مادة حافظة طبيعية ممتازة.
إحدى وصفات التعليب بهذه الطريقة هي كما يلي. على أساس علبتين سعة 0.5 لتر ستحتاج إلى:
- الفلفل (البلغاري أو غيره) - 0.5 كجم؛
- المياه المستقرة أو المفلترة - 0.5 لتر؛
- خل المائدة 9٪ - 3 ملاعق كبيرة؛
- ملح غير معالج باليود - 1 ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي (عباد الشمس) - 1 ملعقة صغيرة؛
- الفلفل الأسود (البازلاء) وحبوب الكزبرة - 5-6 قطع؛
- العسل - 2 ملاعق كبيرة؛
- براعم القرنفل (اختياري) - 1-3 قطع.
ضعي الخضار المحضرة والمقطعة بإحكام في مرطبانات إلى الأعلى. ثم سخني الماء حتى الغليان واسكبه في أوعية الفلفل. قم بتغطية الجرار على الفور بالأغطية واتركها لمدة 10-15 دقيقة. في هذه الأثناء، ضعي العسل في قدر أو وعاء أو قدر وأضيفي الكزبرة والفلفل والملح والقرنفل إذا رغبت في ذلك. ثم، بعد 10-15 دقيقة، اسكب الماء المغلي المبرد من البرطمانات. للقيام بذلك، من الأفضل استخدام أغطية خاصة مع فتحات مصممة للتصريف. بعد ذلك، ضعي المقلاة على الموقد واسكبي فيها الزيت والخل. امزج كل شيء جيدًا على الفور. بمجرد أن يغلي ماء مالح، صبها في الجرار.
نصيحة: إذا كنت قلقًا بشأن المنتجات غير المعقمة، فاتبع الإجراء المبسط. للبدء، صب الماء المغلي على الجرار، ووضع ملعقة معدنية في كل منها.
فلفل حلو بالزبدة والثوم
وقت الطبخ: 35 دقيقة
عدد الحصص: 16
قيمة الطاقة
- محتوى السعرات الحرارية – 98.55 سعرة حرارية؛
- البروتينات – 0.97 جم؛
- الدهون – 6.27 غرام؛
- الكربوهيدرات - 9.15 جم.
مكونات
- فلفل حلو - 2 كجم؛
- العسل - 200 غرام؛
- ماء – 0.5 لتر؛
- زيت عباد الشمس – 200 مل؛
- ملح – 50 جم؛
- الخل - 60 جم؛
- الثوم - 4 فصوص؛
- ورق الغار – 2 قطعة؛
- الفلفل الحار – 2 قطعة.
التحضير خطوة بخطوة
- اغسل علب الصودا.
- ضع الماء ليغلي. قشر الفلفل واقطعه. تغلي في الماء المغلي لمدة 5-7 دقائق. قم بإزالته بملعقة مثقوبة.
- أضف الملح والعسل والزيت والخل إلى نفس المقلاة. نرمي الفلفل فيه عندما يغلي التتبيلة. طهي لمدة 4-5 دقائق.
- ضع الفلفل الحار الساخن في قاع حاويات الإغلاق. أضف أوراق الغار والثوم هناك أيضًا. نخرج الفلفل الحلو من المقلاة ونضعه بين الجرار. صب ماء مالح المغلي. برغي الأغطية على قطعة العمل. اقلبها ولفها حتى تبرد.
نصيحة: يمكن أن تتنوع وصفات العسل بإضافة ملعقة من الريحان المجفف أو قليل من القرفة أو جوزة الطيب.
جرب هذا المستحضر الأصلي – إنه طبق لذيذ جدًا لن تمل منه أبدًا. يتم تخزينه جيدًا في درجة حرارة الغرفة. إذا رغبت في ذلك، لا يمكنك قطع الفلفل، ولكن تغطيته بالكامل، أو اختيار الخضار متعددة الألوان لجعل المقبلات تبدو أكثر جاذبية. استخدمي وصفاتنا وتأكدي من أنه من السهل جدًا إغلاق الفلفل بالعسل لفصل الشتاء!