كيف تظهر الحساسية الغذائية لدى البالغين: الأعراض والعلاج ، وأسباب رد الفعل الحاد وقائمة المنتجات - المواد المثيرة للحساسية. الحساسية الغذائية: الأعراض. كيف تتجلى الحساسية الغذائية ، وكيفية علاجها؟

يؤثر استخدام بعض المنتجات الغذائية سلبًا على حالة الكائن الحي بأكمله. في مواجهة هذه المشكلة لأول مرة ، لا يستطيع الشخص عادة أن يفهم أننا نتحدث عن الحساسية الغذائية. ما هي الحساسية للأغذية لدى البالغين ، وكيف تتجلى ، والأصناف الموجودة ، والطرق التي يمكن علاجها بها ، سوف تخبر هذه المقالة.

  ما هي الحساسية الغذائية؟

زيادة حساسية الجسم لبعض الأطعمة والعلامات المميزة لعدم تحملها تشير إلى وجود الحساسية الغذائية. يتم تحديد رد فعل هذا الجسم مباشرة من خلال أداء الجهاز المناعي. على أساس العديد من الدراسات ، وجد أن تطور هذا النوع من الحساسية يبدأ في الطفولة ويرتبط بالعوامل التالية:

• الوراثة،
• تناول الأجسام المضادة في الجسم مع حليب الثدي ،
• تغيير في البكتيريا المعوية ،
• انخفاض في قوات المناعة في الجسم ،
• الرضاعة الطبيعية القصيرة ،
• زيادة حساسية الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي ،
• التعرض المتكرر للحساسية في الجسم.

الحساسية الغذائية مرض خطير وتتطلب دورة علاجية كافية. يمكن أن يؤدي تجاهل هذه المشكلة إلى ظهور أمراض خطيرة أخرى لمختلف الأجهزة بشكل مزمن ومعاكس. قبل البدء في العلاج ، من الضروري تحديد نوع الحساسية الغذائية.

  نوع

يمكن أن يحدث تفاعل الكائن الحي مع منتج مثير للحساسية عند استهلاكه ، أو استنشاق رائحة ، أو حتى عن طريق الاتصال. في شكل من مظاهر ، هناك نوعان من الحساسية الغذائية تتميز:

• وضوحا،
• المخفية.

النموذج الواضح هو رد فعل تحسسي، والذي يتجلى مباشرة بعد تناول بعض المنتجات الغذائية.

شكل كامن ديناميكي. الاستخدام المنتظم أو المفرط للمنتج يؤدي إلى مرض مزمن. إذا تم استبعادها من النظام الغذائي ، تحدث مرحلة الراحة.

تتميز المجموعات التالية من الحساسية الكامنة:

• على مدار العام،
• التنقل،
• درجة الحرارة،
• رفيق.

للحساسية على مدار السنة ، تتجلى الأعراض بشكل مستمر طوال اليوم. يتم التعبير عن الشكل المتقطع في رد فعل غير عادي للجسم حتى بالنسبة للمنتجات الغذائية غير المثيرة للحساسية ، على سبيل المثال في شكل صداع. لوحظ حساسية درجة الحرارة حتى مع تبريد خفيف في الجسم ، وتسريع مظهر من الأعراض. الشكل المصاحب هو شكل مختلط ، أي أن الجسم يتفاعل ليس فقط مع الطعام ، ولكن أيضًا للروائح ، مما يعزز علامات الحساسية الغذائية.

يميز أيضًا أنواع الحساسية تجاه الطعام. لدى البالغين ، تعتبر الحساسية تجاه المنتجات التالية أكثر شيوعًا:

يمكن تقسيم جميع منتجات المواد المثيرة للحساسية إلى ثلاث مجموعات حسب درجة نشاطها:

البيض والجزر والعسل وجميع الفواكه الحمضية والشوكولاته والقهوة والفطر والأسماك والتوت الأحمر والبطيخ وغيرها الكثير لديها درجة عالية.

إلى درجة متوسطة من النشاط تشمل الذرة ولحم الخنزير والبازلاء والبطاطا والخوخ والأرز والحنطة السوداء.

كوسة ، الخوخ ، التفاح ، عنب الثعلب ، الضأن لها أضعف نشاط مثير للحساسية.

في بعض الأحيان لا تظهر الحساسية على المنتج نفسه ، ولكن على المكملات الغذائية المدرجة في تكوينها ، على سبيل المثال ، النكهات ، والملونات ، والمستحلبات ، إلخ.

يمكنك التعرف على الحساسية لأحد المنتجات من خلال الأعراض الأكثر شيوعًا التي يجب على أي شخص معرفتها.

  الأعراض

يمكن أن يكون مظهر رد الفعل التحسسي تجاه الطعام مختلفًا في التوطين والشكل والشدة.

الأعراض الأكثر شيوعا للحساسية الغذائية هي:

تظهر هذه الأعراض فورًا بعد تناول منتج مثير للحساسية.

بعد ذلك بقليل ، من الممكن ظهور أعراض من الجهاز الهضمي:

• ثقل في المعدة
• الإمساك،
• انخفاض الشهية
• الغثيان،
• المغص،
• القيء،
• الإسهال،
• التهاب الأمعاء والقولون والحساسية.

قد يحدث تفاعل مقيئ بعد دقائق قليلة من الوجبة أو بعد ساعات قليلة. وكقاعدة عامة ، لا تؤكل الأطعمة المصنعة من الجسم.

يمكن أن يحدث المغص في البطن في غضون بضع دقائق أو ساعات. في بعض الحالات ، هناك اضطراب في المعدة ، بينما يوجد مخاط في البراز. على خلفية ألم البطن المستمر وضعف الصحة ، يلاحظ فقدان الشهية.

بالنسبة للبالغين ، فإن أكثر الأعراض المميزة لحساسية الطعام هي البراز الرخو ، والذي يظهر مباشرة بعد استخدام أحد المواد المثيرة للحساسية.

مع ألم شديد في البطن ، والإسهال مع المخاط الصافي ، وانتفاخ البطن ، نتحدث عن التهاب الأمعاء والقولون التحسسي. غالبا ما يكون هناك ضعف ، دوخة وصداع.

في حالات نادرة ، تتجلى الحساسية تجاه الطعام في صعوبة التغوط.

يمكن أن تكون أعراض الحساسية الغذائية عند البالغين أيضًا على الجلد بالأشكال التالية:

• التهاب الجلد التأتبي ،
• الشرى،
• وذمة كوينك.

بعد العثور على العلامات المميزة لحساسية الطعام ، يجب عليك استشارة أخصائي الحساسية على الفور ، والذي بعد إجراء الفحوصات اللازمة ، يصف المسار الصحيح للعلاج.

  علاج

بناءً على نوع الحساسية والأعراض وشدة المرض ، يحدد الطبيب طريقة العلاج ، مسترشداً بمبادئ مثل الفصل إلى مراحل ونهج متكامل. العلاج ، كقاعدة عامة ، لا يهدف فقط إلى القضاء على أعراض الحساسية ، ولكن أيضًا لمنع التفاقم المحتمل.

أثناء العلاج ، من المهم للغاية الالتزام بالنظام الغذائي الصحيح ، والذي يجب أن يتوافق مع وزن وعمر المريض ، وكذلك وجود أمراض أخرى.

هناك طرق مختلفة لعلاج الحساسية الغذائية. في الشكل الحاد ، توصف عادة أدوية الجيل الأول في شكل أقراص ، على سبيل المثال ، tavegil أو suprastin.

في حالة الحساسية الغذائية الخفيفة إلى المعتدلة ، يتم استخدام جيل جديد من الأدوية. وتشمل هذه:

• وراتادين،
• telfast،
• kestin،
• السيتريزين وغيرها الكثير.

في بعض الأحيان ، يتكون العلاج فقط من استبعاد منتج مثير للحساسية من النظام الغذائي ولا يتطلب أي أدوية.

أحد الأساليب الحديثة للعلاج هو العلاج المناعي الخاص بمسببات الحساسية ، والذي يتم تنفيذه إذا كان منتج مسببات الحساسية أمرًا حيويًا. كقاعدة عامة ، لا يشرع للبالغين. تستخدم هذه الطريقة للأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية بشكل خاص والحساسية من اللبن.

الحساسية الغذائية من أي شدة تتطلب الاتصال مؤسسة طبية. العلاج الذاتي يمكن أن يعطي نتائج ، ومع ذلك ، لتجنب الانتكاس ، لا يمكنك الاستغناء عن استشارة أخصائي حساسية ذي خبرة.

فكونتاكتي

زملاء الدراسة

أنواع مختلفة من أمراض الحساسية تؤثر على عدد كبير من الناس في جميع أنحاء العالم.

كل عام ، هناك الكثير والكثير منهم ، بسبب الآثار الضارة لسوء البيئة والوراثة.

حساسية الطعام   - أحد أكثر أنواع الحساسية شيوعًا ، والتي تتداخل مع الحياة لكل من البالغين والأطفال في سن مبكرة جدًا. وماذا تفعل به - اقرأ على.

ما هي الحساسية الغذائية؟

لتبدأ ، تحتاج إلى تحديد مفهومين على الفور: الحساسية الغذائية الحقيقية   و pseudoallergy.

العرض الأول صحيحيحدث في حوالي 2 في المئة من السكان ، وهي صغيرة جدا. في هذه الحالة ، يحدث رد فعل تحسسي تجاه طعام غير ضار تمامًا ، لا يزعج الآخرين الذين لا يعانون من مرض.

لم يتم الحصول عليها ، ولكن موروثة. يتفاعل الجسم مع البروتينات في الطعام ، وأحيانًا للدهون والكربوهيدرات ، ونتيجة لذلك يتم إنتاج كميات كبيرة من الجلوبيولين المناعي وتبدأ عمليات الحساسية المختلفة.

في نظام التصنيف الدولي للأمراض ، تم تعيين الكود T78.1 "مظهر من ردود الفعل المرضية على الغذاء".

pseudoallergy، بدوره ، يعمل بشكل مختلف قليلا. حوالي 80 ٪ من الناس الذين يعتقدون أنهم يعانون من الحساسية الغذائية لا يعانون في الواقع. هنا الدور الرئيسي يلعبه عسر الهضم أو تعصب   بعض الطعام. في حجرة ذات ضعف في الجهاز المناعي من الإجهاد والبيئة السيئة ، فإنه يعطي ردود فعل وأعراض مماثلة مع حساسية حقيقية.

أسباب الحدوث

أحد الأسباب الرئيسيةكما ذكر أعلاه ، وهذا هو الوراثة.

تنتقل الحساسية من الآباء إلى هذا النحو: إذا كان أحد الوالدين فقط لديه استعداد ، فإن فرصة انتقال العدوى تقارب 35٪.

إذا عانى كل من الأب والأم ، فإن الطفل سيصاب باحتمال قدره 67٪.

ومع ذلك ، فإن الوراثة الضعيفة لا تعني أن الشخص محكوم عليه. أجرى الأخصائيون دراسات خاصة عن التوائم المولودين لأبوين مع استعداد للحساسية

في التجربة ، تلقى الأطفال نفس الطعام وكانوا في ظروف مماثلة ، ولكن واحد منهم فقط عانى من الحساسية الغذائية.

هذه التجربة تبين ذلك يعتمد كثيرا على الخصائص الفردية   الكائن الحي ونمط الحياة. السبب الدقيق لتطور المرض لا يزال غير مفهومة جيدا.

يمكن أن تحدث تفاعلات الحساسية في الجهاز الهضمي بسبب بعض المواد المهيجة للطعام المخدرات   أو بسبب العمليات الحيوية للبكتيريا.

إضافي العوامل السلبية:

• العمليات الالتهابية في الأمعاء ، مما أدى إلى زيادة نفاذية جدران الغشاء المخاطي ؛
• حموضة المعدة.
• انتهاكا لتناول الطعام ، مما يؤدي إلى التهاب المعدة.
• نقص الكالسيوم في الجسم.

فيما يتعلق بالطعاموالأخطر من ذلك هو الفواكه والخضروات الموسمية والحياة البحرية والأطباق النادرة. الفطر والتوت ، وخاصة الحمراء ، التي تدخل الجسم ، تؤدي إلى سلسلة من الأجسام المضادة ضد مسببات الحساسية ، مما يؤثر على الجهاز الهضمي.

الأطعمة والراحة التي تحتوي على الأطعمة المواد الحافظة والمستحلبات والملوناتتتألف من مجموعة كاملة من المواد المسببة للحساسية القوية وغالبا ما تكون المحرضين من الحساسية الغذائية.

الأدويةوجود خصائص حساسة لها تأثير مماثل ، خاصة إذا كانت مضادات حيوية قوية.

وفقا للإحصاءات ، تتطور الحساسية الغذائية لدى الأشخاص الذين يعانون من حمى القش والتهاب الجلد التأتبي في حوالي 50 ٪ من الحالات. في مرضى الربو ، يتم إصلاح المرض في 18 ٪ من الحالات.

الأعراض والعلامات

يمكن أن يظهر المرض في أكثر الأماكن غير المتوقعة ، لأن الجهاز الهضمي بأكمله وأعضاء الجهاز الهضمي يعانون. في البالغين ، يتم الكشف عن ردود الفعل النظامية والمحلية.

لذلك تبدو الرئيسية منها أعراض الجسم:

• احمرار الجلد (انظر كيف يبدو في الصورة) ؛
• تشكيل الطفح الجلدي ، تورم ، بثور.
• الحكة وتقشير.
• تورم ، وخاصة على الوجه ، في الفم ؛
• قد تتطور وذمة كوينك وتورم اللسان وتمنع وصول الأكسجين إلى الرئتين.

يمكن أن تؤدي الدورة الحادة للمرض وإهمال النظافة العادية ، وتمشيط مناطق الحكة في الجلد إلى ظهور التهاب الجلد التأتبي ، الذي سيكون من الصعب التخلص منه أكثر من الحساسية الغذائية.

بعض المرضى يلاحظون سيلان الأنف واحتقان الأنف ، يرافقه صداع.

نتيجة لذلك هزيمة الأعضاء الداخلية   والأمعاء ، يصاحب الحساسية الغذائية أعراض مثل:

• القيء ، الإسكات ، والغثيان.
• الانتفاخ وانتفاخ البطن.
• براز فضفاض.
• ثقل وانزعاج في المعدة.

يعتبر الإسهال في البالغين أعراض مميزة   بعد تناول الطعام المهيج ويتجلى على الفور تقريبا. الإمساك أمر نادر الحدوث ، لكنه ممكن أيضًا.

هناك انخفاض في الشهية إما لمنتج معين بسبب وجود علاقة سببية ، أو بشكل عام.

واحدة من أخطر ردود الفعل النظامية هو. يمكن أن يسبب فقدان الوعي ، تشنجات وانخفاض ضغط الدم. يستغرق وقت تطوير الحساسية المفرطة ، في بعض الحالات ، بضع ثوانٍ فقط ، لذلك فإن هذا التفاعل له معدل وفيات مرتفع للغاية للمرضى.

إذا وجدت أعراضًا مماثلة في نفسك ، فتأكد من زيارة أحد مسببات الحساسية لتشخيص أسباب المرض وتحديد طريقة العلاج المناسبة.

التشخيص

يواجه تشخيص المرض بعض الصعوبات بسبب المنهجية الموحدة غير الموجودة التي يمكن تطبيقها على المريض.

هذا يرجع إلى حقيقة أن الأعراض التي لوحظت مع الحساسية الغذائية عند البالغين قد تكون علامات مرض مختلف تمامالا يرتبط رد الفعل التحسسي.

من الأمور ذات الأهمية الخاصة مسح المريض للظروف المعيشية وتثبيت الأعراض. يتم إجراء نصوص الجلد واختبارات الطعام لتحديد مسببات الحساسية المحتملة ، والتي ترتبط نتائجها بتاريخ سابق.

تأكد من جمع معلومات حول توقيت تطور الحساسية عند تناول الطعام ، ومدة مسارها وسرعة شفاء الجسم باستثناء المواد المثيرة للحساسية.

في حالة الحساسية للأدوية ، أسماء الأدوية والمكونات التي تحتوي عليها. طريقة إدارة المخدرات وما الجرعات ذات الصلة أيضا.

من المستحيل الاستغناء عنه تحليلاتمن بينها:

1. فحص الدم العام للكشف عن الحمضات.
2. أخذ مسحات من الأغشية المخاطية ، والتي تسمح للتمييز بين الحساسية والالتهابات ؛
3. اختبارات البراز ، في ظل وجود أعراض واضطرابات الجهاز الهضمي المناسبة.

يشمل المسح بالضرورة اختبارات الجلدالتي تظهر نتيجة إيجابية فقط في حالة الحساسية الغذائية الحقيقية.

في حالة وجود حساسية زائفة ، كما ذكر أعلاه ، لا تتشكل الأجسام المضادة في الجسم عندما تدخل مادة مسببة للحساسية ، لذلك سيكون الاختبار سالبًا ، حتى لو كانت الأعراض المتبقية تشير إلى تفاعل غذائي تحسسي.

في حالات نادرة ، نفذ اختبارات استفزازية   على العيادات الخارجية. جوهر مثل هذا التشخيص هو أن مسببات الحساسية المزعومة مستبعدة من النظام الغذائي البشري. يجب مراعاة لمدة 2 أسابيع.

بعد هذه الفترة ، وتحت إشراف دقيق من الأطباء ، يتلقى المريض كمية صغيرة من المنبهات المستبعدة. يمكن لهذا الاختبار أن يؤكد أو ينفي افتراضات الأطباء إذا لم يكن بالإمكان تحديد السبب الدقيق أثناء جمع اختبارات الدم والحساسية.

علاج

يجب أن تعالج الحساسية الغذائية نهج متكامل، وهذا يعني ليس فقط استخدام الأدوية ، ولكن أيضًا الأدوية الوقائية ونظام غذائي هيبوالرجينيك.

تحتاج أولا إلى جعل قائمة العلاج اليوميةباستثناء الأطعمة المقلية وبعض الحلويات (مثل الشوكولاته) والسمك وبيض الدجاج وأكثر من ذلك.

يجب أن يكون النظام الغذائي مناسبًا لوزن المريض وعمره وأعراضه ، لذلك يوصى بالتشاور مع اختصاصي التغذية.

من الأدوية للقضاء الأعراض الحادة   توصف الحساسية مضادات الهيستامين   الجيل الأول من المهدئات (tavegil).

إذا استمر رد الفعل بشكل معتدل ، يمكن استخدام أقراص الجيلين الثاني والثالث (zirtec ، lothardine).

في أي حال من الأحوال لا تطبيب النفس! قبل استخدام الأدوية ، يجب عليك دائمًا استشارة الطبيب واتباع التوصيات المكتوبة في تعليمات استخدام الدواء.

في علاج الحساسية الغذائية ، إذا كان المهيجات جزءًا من منتج حيوي ، فيمكن استخدام علاج خاص بمسببات الحساسية ().

لسوء الحظ ، فإن فعاليته يترك الكثير مما هو مرغوب فيه ، ولا يسمح بالشفاء من المرض بالكامل. ومع ذلك ، في بعض الأحيان يستمر التأثير لعدة سنوات ، مما يبسط بشكل كبير حياة الذين يعانون من الحساسية.

مقاطع الفيديو ذات الصلة

ما هو الغذاء وكيف يتجلى - يقول أحد الحساسية:

فكونتاكتي

الحساسية الغذائية هي ظاهرة يعاني فيها جسم الإنسان من عدم تحمل مكونات معينة موجودة في الطعام.

هذا النوع من الحساسية يقلل بشكل كبير من نوعية الحياة ، لأن الشخص الذي يعاني منه يجب أن يلتزم بصرامة بحمية معينة. دعونا معرفة ما هي أسباب الحساسية الغذائية.

أسباب

وفقا للأطباء ، في 95 ٪ من الحالات ، تنتقل الحساسية الغذائية عن طريق الميراث.

ومع ذلك ، إذا كان الوالدان أو أحد الوالدين قد عانى من ذلك ، فليست حقيقة أن الطفل سيرث الحساسية.

يبقى معظم الأطفال عرضة لرد الفعل التحسسي ، بينما لا يعانون من مظاهره.

لكن أكثر من 50٪ من الأطفال الذين توجد مسببات الحساسية لديهم في الدم يبدأون في تجربة أعراضه الأولى في مرحلة الطفولة المبكرة.

ليس من الضروري أن يكون الطفل حساسًا للحساسية نفسها التي عانى منها والده / والدته: يحدث أن يعاني الطفل من الحساسية تجاه منتج آخر.

في الـ 5٪ المتبقية ، تبدأ الحساسية في الظهور في مرحلة البلوغ.

في هذه الحالة ، فإن سبب حدوثه هو جرعة خاطئة من الأدوية والمضادات الحيوية.

مسببات الحساسية الغذائية

المواد المسببة للحساسية الغذائية هي تلك الأطعمة التي تسبب أعراض الحساسية في البشر.

الأطعمة الأكثر شيوعًا التي يعاني منها الناس هي:

1. حليب البقر
2. بيض الدجاج
3. حبوب،
4. الفواكه والخضروات الغريبة غير المزروعة إقليميا ؛
5. المأكولات البحرية.
6. الفول السوداني.
7. الشوكولاته.

تجدر الإشارة إلى أنه من المستحيل تحديد المنتج المحدد الذي تسبب في حدوث أعراض غير متوقعة.

يتم التشخيص على وجه الحصر بالوسائل السريرية ، مع مراعاة الخصائص الفردية لصحة المريض.

المرضية

تحدث آلية رد الفعل التحسسي في عدة مراحل ، أولها الاستخدام المستمر للمنتج "المحظور" في الطعام.

في هذه الحالة ، تحدث التفاعلات البيولوجية التالية:

1. في الجهاز الهضمي ، يتباطأ إنتاج IgA ، وهو المسؤول عن الهضم الطبيعي للأغذية وامتصاص المواد الغذائية من الطعام إلى أعضاء حيوية ؛
2. في الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة ، تحدث عمليات التهابية وضمورية ، مصحوبة بامتصاص جزيئات البروتين. وبالتالي ، فإن الأيض بالانزعاج.
3. لم تعد منتجات معالجة الأغذية متصلة بجدران الأمعاء. يتوقف الجسم عن تلقي الكمية المثلى من المواد الغذائية.

تتم ملاحظة كل هذه العمليات فقط مع الاستخدام المنتظم لمنتج مثير للحساسية في الطعام. تجدر الإشارة إلى أنه يعمل محليًا ، أي مباشرةً على القناة الغذائية.

فيديو: ملامح أهبة

أعراض الحساسية الغذائية

نظرًا لحقيقة أن تناول منتج معين في المعدة يسبب عمليات لا يمكن علاجها ، يحاول الجسم الإشارة إلى حدوث خلل مع أعراض مختلفة من الحساسية الغذائية.

يميز الأطباء بين الأعراض الشائعة ، والجلد والأمعاء. دعونا معرفة المزيد عنها.

مشترك

في المرحلة الأولى من الحساسية ، تشبه الأعراض البرد المعتدل:

• احتقان الأنف.
• تصريف مائي منه ، وأحيانا زيادة طفيفة في درجة الحرارة ممكن.

بالإضافة إلى ذلك ، يعاني المريض من الضعف والتهيج ، والذي يمكن أن يعزى أيضًا إلى أعراض نزلات البرد.

بشرة

تشمل الأعراض الجلدية:

• التهاب الجلد التأتبي   - طفح جلدي وفير على الخدين والذقن واليدين والساقين والمعدة والظهر. الطفح مستمر ، ولا يمكن إزالته من الجلد بأي شكل من الأشكال ؛
• الشرى   - يتميز بوجود بثور على الجلد. أنها تشبه لدغات الحشرات أو حتى الحروق.
• الحكة في تجويف الفم   - لوحظ في 80 ٪ من الحالات. هناك طفح صغير في الفم يسبب الحكة.
• quincke وذمة   - أجزاء كبيرة من الخلايا الظهارية تنتفخ. هذه الوذمة ، كقاعدة عامة ، تعمل على الوجه والعنق واليدين والصدر والقدمين. يلاحظ مع أنواع مختلفة من الحساسية ، ولكن في معظم الأحيان مع الطعام.

كما نرى ، فإن الطفح الجلدي الناتج عن الحساسية الغذائية هو أحد الأعراض الشائعة التي لوحظت في أكثر من 60٪ من المرضى.

الجهاز الهضمي

تشمل أعراض الجهاز الهضمي العلامات التالية:

• فقدان الشهية ، شعور بالثقل في المعدة ؛
• مشاكل البراز: غالبًا ما يعاني المرضى من الإمساك أو الإسهال ؛
• نوبات من الغثيان والقيء. يمكن لأي شخص أن يتقيأ بعد تناول الطعام مباشرة ، وبعد بضع ساعات ؛
• انتفاخ البطن.
• الشخير في المعدة.

عند تشخيص الحساسية الغذائية ، يجب الانتباه إلى جوانب عديدة من مظاهر المرض.

مقارنة المظاهر مع الأمراض الأخرى

لفهم الفرق بين الحساسية تجاه طعام معين وأنواع أخرى من التهيج ، يجب إجراء تحليل مقارن للعديد من الحساسية الشائعة.

  نقترح عليك أن تتعرف على أكثر أنواع الحساسية شيوعًا وأعراضها:

وبالتالي ، فإن الحساسية الغذائية لها سمات مشتركة ومشتركة مع الحساسية الأخرى.

مظاهر اعتمادا على إهمال المرض

إذا تبين أن الشخص مصاب بحساسية في الغذاء ، لكنه لا يفعل أي شيء لعلاجه ، فستتبعه المضاعفات قريبًا ، والتي تتميز بشكل أكثر حدة ، على عكس أعراض الحساسية.

لذلك ، واحدة من أخطر عواقب المرض هي وذمة وعائية وعائية ، أو ذمة كوينك ، التي سبق ذكرها أعلاه. كلما كانت مرحلة الحساسية أكثر تقدماً ، كلما كانت وضوح الوجه تورم في الوجه واليدين والقدمين والرقبة.

من المظاهر المتكررة لمضاعفات الحساسية الغذائية الاختناق ، والذي يسببه تورم الأمعاء.

غالبًا ما يتم ملاحظة صدمة الحساسية إذا كانت المأكولات البحرية أو زبدة الفول السوداني بمثابة مادة مثيرة للحساسية.

أحد أخطر المضاعفات هو حدوث تقرحات صغيرة على جدران المعدة. ممكن ايضا ضمور جزئي   المعدة.

من أجل تجنب المضاعفات المذكورة أعلاه ، يجب استبعاد منتج الحساسية من النظام الغذائي ويجب أن يبدأ العلاج في أقرب وقت ممكن.

كيف يتم التشخيص؟

عند تشخيص الحساسية الغذائية ، تتم دعوة المريض للخضوع لسلسلة من الاختبارات التي ستساعد على تحديد وجود مسببات الحساسية في الدم.

يجب على الطبيب تحديد العلاقة بين تناول بعض المنتجات وحدوث تفاعلات الحساسية.

في الحالات المتقدمة ، يتم إجراء اختبار استفزازي: يتم إعطاء المريض منتجات يشتبه في أنه يعاني من الحساسية ، وينتظرون عدة ساعات. خلال هذه الفترة الزمنية ، يجب أن تظهر أعراض المرض.

تتم دعوة المريض لإجراء الاختبارات التالية:

• وجود الغلوبولين المناعي E في الدم ؛
• اختبار الجلد ؛
• فحص الدم العام
• الخصائص الكيميائية الحيوية في الدم.
• تحليل البول.
• تحليل البراز.
• فحص بالمنظار من أعضاء البطن.
• الفحص بالموجات فوق الصوتية من الجهاز الهضمي.

ستساعد هذه التلاعب الطبية في تحديد العامل المسبب للحساسية وفي المستقبل للتعامل بنجاح مع المرض.

ما يجب القيام به

للحصول على أسرع علاج ممكن لأعراض الحساسية ، يجب إجراء علاج شامل للمرض:

• بادئ ذي بدء ، استبعد المنتج أو المنتجات التي تسبب الحساسية من النظام الغذائي.   لمنع الانتكاس من المرض ، يجب عليك أيضًا استبعاد الأطعمة القريبة من مسببات الحساسية. لذا ، إذا كان جسمك حساسًا للبيض ، فأنت لست بحاجة إلى تناول طعام من منتجات الألبان ، أو إذا كنت تصطاد السمك - ثم كل المأكولات البحرية ، وإذا كنت ترغب في منتجات الحبوب ، فيجب عليك التخلي عن جميع منتجات الطحين والمخابز ؛
• من أجل تطبيع الأيض وترتيب الجهاز الهضمي ، من الضروري تناول الكالسيوم والزنك والمغنيسيوم.   هذه المواد لن تعيد الأيض الطبيعي فحسب ، بل ستقوي أيضًا أعضاء الجهاز الهضمي. مثل هذه التلاعب سوف تتجنب انتكاسة الحساسية في المستقبل.

من خلال الجمع بين هاتين الطريقتين ، سوف تتخلص من الحساسية الغذائية في أسرع وقت ممكن.

يتميز رد الفعل العدواني (استجابة) الجهاز المناعي تجاه بعض الأطعمة بإنتاج مواد كيميائية (هيستومينات) ، والتي تسبب تفاعلًا تحسسيًا في الجسم - وهذه هي الطريقة التي تتميز بها الحساسية الغذائية.

يشير هذا إلى زيادة حساسية الجسم لأنواع معينة من المكونات الغذائية المرتبطة مباشرة بعمل الجهاز المناعي ، عندما يتسبب بروتينه (الجلوبيولين المناعي "E") ، الذي يدخل في تفاعل كيميائي مع مسببات الحساسية ، في ظهور أعراض خارجية أو داخلية.

يبدأ الفشل في العمليات المناعية من سن مبكرة ويمكن أن يؤثر سلبًا على عمل العديد من أعضاء وأنظمة الجسم - الجهاز التنفسي والقلب والأوعية الدموية ، والجهاز الهضمي.

تصنيف

تنقسم الحساسية الغذائية عند الأطفال والبالغين إلى نوعين - كامنين وضوحا. طريقة العرض المخفية ديناميكية. الاستخدام المنتظم أو المفرط للمنتج الاستفزازي يؤدي إلى شكل مزمن   المرض. استبعاده من النظام الغذائي يؤدي إلى مرحلة من الراحة.

وجهة نظر خفية من الحساسية الغذائية   تنقسم إلى مجموعات:

1. 1) على مدار السنة - يتجلى بشكل مستمر طوال اليوم ؛
2. 2) القفز - مظهر من مظاهر رد الفعل غير المعتاد على المنتجات التي ليست حتى مسببة للحساسية ، ويتم التعبير عنها بشكل رئيسي عن طريق الصداع ؛
3. 3) درجة الحرارة التي تظهر عندها الحساسية حتى مع انخفاض حرارة الجسم بشكل طفيف ، مما يؤدي إلى ظهور أعراض متسارع ؛
4. 4) المرتبطة ، وهو نوع مختلط. يتم تضخيم علامات الحساسية الغذائية ليس فقط عن طريق الطعام ، ولكن أيضًا بالرائحة.

• منتجات الأسماك والمأكولات البحرية.
• بعض الفواكه والتوت.
• الفول السوداني وأنواع مختلفة من المكسرات.
• العسل والشوكولاته.

• البيض والجزر.
•   والحمضيات؛
• العسل والشوكولاته والقهوة ؛
• الأسماك والفطر والتوت الأحمر والعديد من المنتجات الأخرى.

• الذرة والبازلاء.
• لحم الخنزير والبطاطا.
• الخوخ.
• الأرز والحنطة السوداء.

• خروف وتفاح
• الخوخ و agrus.
• كوسة.

أسباب الحساسية الغذائية

في البالغين   يظهر رد الفعل نتيجة:

• الاستعداد الوراثي.
• آثار البكتيريا المعوية.
• ضعف المناعة.
• فرط الحساسية للغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي.
• التعرض المنتظم للحساسية للجسم

أعراض الحساسية الغذائية

• في شكل حكة في تجويف الفم.
• خدر وتورم في الشفاه واللسان.
• احتقان الانف والتفريغ المائي منه

1. 1) انخفاض الشهية ، ثقل في المعدة.
2. 2) المغص ، والإمساك أو الإسهال مع المخاط - براز فضفاض في البالغين ، وهو أحد الأعراض المميزة للحساسية الغذائية ؛
3. 3) الغثيان والقيء - يمكن أن يحدث القيء ، في غضون بضع دقائق وبعد عدة ساعات ، "إعطاء السطح" طعام غير مهضوم ؛
4. 4) التهاب الأمعاء والقولون التحسسي مع براز سائب مع شوائب المخاط الشفاف والضعف والصداع.

علاج الحساسية الغذائية

1. في شكل حاد   الأمراض هي الأدوية الموصوفة التي تقضي بشكل مكثف على الأعراض - Suprastin أو Tavegil.
2. في معتدلة الى خفيفة، مضادات الهيستامين الأكثر كثافة هي تيلفاست ، لوراتادين ، كستين ، سيترازين.

في بعض الأحيان لا يلزم تناول أي أدوية ، فقط قم بإزالة العامل المثير للاستفزاز من النظام الغذائي.

يعد العلاج المناعي المرتبط بالحساسية أحد الأساليب الحديثة للعلاج. الكبار لا يشرع. يتم تنفيذه فقط عندما يكون المادة المثيرة للحساسية أمرًا حيويًا ، ولا يمكن استبعادها من النظام الغذائي. ينطبق على الأطفال الذين يرضعون من الثدي ولكن لديهم رد فعل تحسسي تجاه الحليب.

لأي شدة من الحساسية الغذائية ، زيارة الطبيب أمر ضروري. طب النفس ، بالطبع ، يمكن أن يعطي نتائج ، لكن الانتكاسات ليست مستبعدة.

في كثير من الأحيان بعد تناول منتج معين ، يشعر الشخص بإحساس غير سارة في الفم أو بأمراض أخرى. قد يكون هذا مظهر من مظاهر الحساسية الغذائية.

الحساسية الغذائية لدى البالغين هي نتيجة خلل في الجهاز المناعي. وكقاعدة عامة ، يتطور هذا النوع من الحساسية في مرحلة الطفولة ، ومع ذلك ، قد يصاب شخص بالغ بهذا المرض للمرة الأولى.

أسباب الحساسية الغذائية

1. انخفاض.
2. المواد الغذائية المثيرة للحساسية المتكررة.
3. زيادة حساسية الجدران أو الأمعاء.
4. التغييرات في البكتيريا المعوية.

أنواع الحساسية الغذائية

يمكن للحساسية أن تؤدي إلى عواقب سلبية ، ليس فقط عند تناولها ، ولكن أيضًا عن طريق استنشاق الرائحة أو عن طريق ملامسة الجلد الأولية. يمكن أن يستجيب الجسم للحافز فور تناوله ( وضوح الحساسية) أو تدريجيا ، حيث يتم استهلاك الطعام ( شكل خفي).

الحساسية الكامنة

في حالة الحساسية الكامنة ، يحدث تخفيف للمرض عندما يتم استبعاد مسببات الحساسية من النظام الغذائي.

هناك أربعة أنواع من هذه الحساسية:

1. تتميز على مدار السنة الأعراض المستمرة التي تظهر يوما بعد يوم.
2. يمكن أن يحدث التنقل حتى على المنتجات التي لم تسبب سابقًا مثل هذا التفاعل ؛
3. درجة الحرارة - حتى لو تسببت في البرودة الفرعية الطفيفة رد فعل غامض لإمدادات غذائية معينة ؛
4. الشكل المصاحب (المختلط) يجعل جسم الإنسان يتفاعل مع الروائح ، مما يزيد من الحساسية الغذائية.

مسببات الحساسية الغذائية

تحدث الحساسية الغذائية لدى البالغين في 2٪ من سكان العالم ، ولكن حوالي 80٪ يعزى إلى مرضهم. وقد مكنت الدراسات التي أجراها علماء أمريكيون من تجميع قائمة "القادة" بين المنتجات المثيرة للحساسية. وشملت: البيض والحليب والفول السوداني والشوكولاته والمكسرات وفول الصويا والقمح والسمك والقشريات.

هناك حقيقة مثيرة للاهتمام وهي أنه حسب طريقة التحضير ، فإن المنتج يغير خصائصه المثيرة للحساسية ويمكن لأولئك الذين يعانون من الحساسية تجاه الأسماك المعلبة أن يأكلوا الحساء بأمان.

أعراض الحساسية الغذائية

يمكن للمرض الإبلاغ عن نفسه بشكل مختلف تمامًا وبشدة مختلفة. غالبًا ما لا يشتبه الشخص في أن مرضًا معينًا هو نتيجة الحساسية الغذائية.

الأعراض الشائعة للمرض هي:

• الحكة وخدر في الفم.
• إفرازات من الأنف أو احتقان الأنف.
• تورم اللسان ، الغشاء المخاطي ، أو الشفاه.

هذه الأعراض تحدث مباشرة بعد تناول المنتج. قد تظهر أمراض الهضم في وقت لاحق قليلاً في شكل ثقل ، غثيان ، قيء ، إسهال ، مغص أو إمساك.

يمكن أن تحدث الأعراض وحدها أو في المجمع ، مباشرة بعد الوجبة أو بعد بضع ساعات.

في البالغين البراز فضفاضة   هو مظهر من مظاهر الحساسية الغذائية الأكثر شيوعا. إذا كان مصحوبًا بإطلاق مخاط شفاف ، فهذا يشير إلى ذلك التهاب الأمعاء والقولون التحسسي. قد يصاحب هذا المرض انهيار أو صداع أو دوخة.

يمكن أن يكون لحساسية الطعام أيضًا أعراض خارجية ، مثل ، أو وذمة كوينك.

علاج

إذا وجدت الأعراض المذكورة أعلاه ، يجب عليك بالتأكيد استشارة الطبيب الذي يصف مجموعة من الدراسات والاختبارات لتحديد مسببات الحساسية ، لاستبعادها من النظام الغذائي. إذا كان من المستحيل استبعاد منتج غذائي ، فسيتم تعيينه العلاج المناعي للحساسية محددة.

بالإضافة إلى ذلك ، ستصف علاجًا للتخلص من الأعراض ومنع الانتكاس.

تقدم الصيدليات عددًا من الأدوية الحديثة المضادة للحساسية ، مثل اللاروتودين والسوبراستين وغيرها.

تعتبر النتيجة الأكثر فظاعة من الحساسية الغذائية وذمة كوينكوالتي يمكن أن تكون قاتلة. لذلك ، مع مظاهر المرض ، لا بد من استشارة الطبيب واتباع نظام غذائي صارم. بالإضافة إلى الأدوية المضادة للحساسية الطبية ، هناك وصفات ل decoctions من الطب التقليدي على أساس استخدام الأعشاب.

العلاجات الشعبية

الأعشاب الغذائية الحساسة

للحساسية الغذائية ، سوف يساعد ديكوتيونس والشاي وحمامات الأعشاب الطبية.

عشبة ديكوتيون

قطار   منذ فترة طويلة معروفة لقدرتها على محاربة الحساسية. لمكافحة المرض ، يجب استبعاد الشاي والقهوة من الاستخدام واستبدالهما بسلسلة من الحقن.

في كوب من الماء المغلي ، يتم تحضير ملعقة صغيرة من الخيط. بعد الإصرار لمدة عشر دقائق ، يتم ترشيح المرق وشربه في شكل دافئ. قد يستغرق الأمر أحيانًا عدة سنوات لعلاج الحساسية الغذائية تمامًا.

لالطفح الجلدي والحكةالناتجة عن الحساسية الغذائية يمكن استخدام سلسلة من لإعداد أحواض الاستحمام. الدورة الكاملة هي عشرة علاجات المياه اليومية. للحمام الواحد ، تحتاج إلى شرب ثماني ملاعق كبيرة من الأعشاب لكل لتر من الماء المغلي. بعد الإصرار لمدة عشرين دقيقة ، يصب المرق المصفى في الحمام.

مع الحساسية الغذائية ، وقذائف البيض مساعدة

للقيام بذلك ، تحتاج إلى غلي البيض المسلوق ، ثم فصل الغلاف عن المنتج الرئيسي والفيلم الداخلي. تؤخذ القشرة المجففة والمكسرة على مطحنة القهوة ثلاث مرات في اليوم مقابل ربع ملعقة صغيرة. مسار العلاج هو 2 أسابيع.

مومياء

تخفيف الحلق تورم والاختناق   المنتجات المعدنية Altai - سوف مومياء مساعدة. لتحضير لتر من مرق الشفاء ، يضاف غرام واحد من المادة إلى الماء المغلي المبرد ، وبعد الذوبان الكامل يشربون كوبًا واحدًا يوميًا. يجب أن يستمر العلاج لمدة 3 أسابيع.