Mermelada de limón: ingredientes, receta. Mermelada de limón Cómo hacer mermelada de limón casera

Absolutamente todas las recetas que publicamos en este artículo han sido probadas personalmente. Te garantizamos que el plato, independientemente de la receta que elijas, quedará increíblemente sabroso y moderadamente nutritivo. ¡Come por tu salud!

Entonces, ¿cómo se describe la mermelada de limón? Este es un manjar universal que se puede usar de manera segura como postre separado, con té, en forma de un delicioso relleno de tarta y como untable común sobre pan. Definitivamente no podrás hacer mermelada de limón por mucho tiempo. La mermelada resulta tan deliciosa que es casi imposible prepararla para usarla en el futuro. Recomendamos elegir frutas frescas para su preparación.

La primera receta estándar para hacer mermelada de limón.

Comencemos con recetas estándar y terminemos con recetas de mermelada "con un toque especial". Para la primera receta necesitarás 10 limones medianos, 1,8 kg de azúcar, 30 gramos de azúcar de vainilla, 1,5 litros de agua para cocinar y más agua para “infusión”.

Inicialmente, se lavan los limones y se vierte agua hirviendo sobre ellos. Luego dejar actuar cinco minutos, escurrir el agua y cortar las frutas en rodajas. Es muy recomendable seleccionar las semillas y no dejar nada atrás.

Después de esto, coloca las rodajas de limón en una cacerola, llénala con 1,5 litros de agua y ponla a cocer a fuego medio. Después de 45-50 minutos puedes agregar azúcar (tanto regular como de vainilla). Reduce el fuego y deja que la mermelada hierva a fuego lento durante aproximadamente una hora.

Para el siguiente paso necesitarás una espumadera. Con él recoges con cuidado todas las pieles de la mermelada. Pero no te apresures a tirarlos, mejor dáselos a tus hijos. Se los comen con mucho gusto en lugar de dulces. ¡Qué deliciosos quedan! En este momento, vierte la mermelada en frascos y enróllala o guárdala en el frigorífico.

De hecho, esa es la sabiduría de hacer mermelada de limón. Como ves, todo es muy rápido y no hay nada complicado. Por cierto, puedes utilizar el mismo principio para hacer mermelada de naranja o pomelo. Sólo recomendamos usar menos azúcar; después de todo, la naranja y el pomelo no son tan ácidos como los limones.

La segunda receta estándar para hacer mermelada de limón.

En principio no se diferencia mucho del primero, pero tiene sus propias características de cocción. En primer lugar, una proporción de proporciones ligeramente diferente: por 1 kg de limones, tome dos litros de agua y 3 kg de azúcar. Lavas bien el limón y lo cortas en rodajas finas. Por supuesto, puedes cortarlo más pequeño, pero las rodajas mismas se pueden usar como frutas confitadas y agregarlas a cualquier pastelería o tarta de queso. Asegúrese de quitar las semillas, de lo contrario la mermelada terminará con un sabor amargo desagradable.

Luego pones todas las rodajas de limón cortadas en un recipiente esmaltado y lo llenas de agua por un día. Pasadas las 24 horas, se hierven los limones, tapados, hasta que se pueda triturar la cáscara con los dedos. Agregue azúcar y hierva por otros 20 minutos.

El toque final es verter la mermelada en un frasco limpio y seco y colocarlo en agua caliente hasta que se enfríe.

Una antigua receta portuguesa para hacer mermelada de limón.

Para la mermelada, seleccione 10 limones con un peso total de 1,5 kg. Es mejor tomar los amarillos, fragantes y jugosos. Para que la corteza quede fina. Los limones verdes tienen menos jugo y están un poco secos por dentro. Estos no son del todo adecuados para hacer mermelada de limón. Si haces mermelada de naranja sigue las mismas proporciones, pero es mejor añadir el zumo de dos limones y 1 rama de canela para darle sabor. Pero si estás preparando mermelada de naranja exclusivamente para el panecillo, no es necesario añadir canela.

Lavar y secar los limones. Primero se retira la ralladura de limón con un cuchillo afilado. Tendrás que cortarlo en tiras finas y exprimir el jugo de la mitad de los limones. Combínalo con dos litros de agua y ralla en un cazo. Después de exprimir el jugo, también te quedan semillas, membranas y piel de limón. Colóquelo en una gasa especial o una bolsa de nailon y bájelo con cuidado en la olla. ¿Por qué es esto necesario?

Te contamos un pequeño secreto: el zumo de limón es una excelente fuente de pectina, que le da a la mermelada una consistencia gelatinosa.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar mermelada de limón según la receta portuguesa? Varía, en promedio, de 1 a 3 horas. El contenido debe evaporarse a aproximadamente la mitad de su volumen.

Una vez terminada la cocción, también retiras con cuidado la bolsa del caldo, la colocas sobre un colador de nailon y dejas escurrir todo el líquido directamente sobre la sartén. Cuando el contenido de limón de la bolsa se haya enfriado un poco, exprimimos bien la bolsa, recogemos con una cuchara toda la pectina que se haya desprendido y tiramos el orujo exprimido. No se pueden dejar en la mermelada, ya que luego adquirirá un sabor amargo.

Volvemos a poner el caldo a fuego muy lento, añadimos todo el azúcar y llevamos a ebullición removiendo suavemente. ¿Cómo comprobar si la mermelada está lista o aún no? Para hacer esto, deberá verificar la fluidez del plato. La gota de mermelada que coloques en el plato o en el dorso de la mano no debe correr.

Apagar el fuego, dejar enfriar un poco la mermelada y verter en frascos. La mermelada caliente parecerá líquida, pero en realidad las gotas se sentirán muy pegajosas al tacto.

Para realzar el sabor, se pueden añadir 2 hojas de geranio a la mermelada (en la bolsa con el orujo antes de cocinarla). ¿Cuánta mermelada prepararás con los ingredientes anteriores? De media, unos tres litros.

Mermelada de limón “Vitaminka”

Y este tipo de mermelada se llama así por las peculiaridades de su elaboración. Este manjar mágico para los más golosos no necesita cocinarse al fuego. Esto le permite conservar en la medida de lo posible todas las vitaminas y microelementos contenidos en las frutas. El producto en sí es dulce con una acidez picante.

Coge dos limones, dos naranjas medianas y dos kiwis. Si lo deseas, también puedes añadir un plátano y dos mandarinas. Tomamos azúcar a razón de un kilogramo por kilogramo de masa de fruta. Todos los productos se pasan por una picadora de carne, solo se pelan el kiwi, el plátano y las mandarinas. Se mezcla todo bien, se añade azúcar en la proporción adecuada. Luego vuelves a mezclar la mermelada, la pones en frascos secos y esterilizados. Para mayor comodidad, puede llevar tarros de papilla de 200 gramos. La mermelada de limón con la máxima cantidad de vitaminas se puede conservar en el frigorífico durante bastante tiempo.

Mermelada de limón con jengibre

La mermelada de limón preparada con jengibre seguramente cautivará las preferencias gustativas de sus seres queridos. Sabe mejor si se sirve con tortitas y tortitas.

Para 400 gramos de limones, normalmente se toman 200 gramos de azúcar y un pequeño trozo de jengibre, de unos 5 centímetros. Se lavan los limones, se exprime el jugo de un limón y se blanquea el segundo en agua hirviendo durante 10 minutos hasta que esté suave. Se corta el limón y se le quitan las semillas. Junto con la raíz de jengibre pelada, se muele el limón con una picadora de carne hasta obtener un puré.

Luego se coloca el puré en un recipiente para cocinar y se le agrega jugo de limón. Todo esto se cuece a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que la mermelada espese. Déjalo enfriar, ponlo en un frasco y colócalo en tu refrigerador. La mermelada de limón con raíz de jengibre está lista, ¡buen provecho!

Mermelada de limón en olla de cocción lenta

Como hoy en día mucha gente tiene una multicocina, te ofrecemos una receta para hacer una excelente mermelada de limón con este milagro. Todo te llevará un máximo de 1,5 horas y todos los ingredientes para hacer mermelada de limón son más que asequibles.

Entonces, necesitarás: 2 limones medianos, 2 vasos de agua, 100 gramos de azúcar. Lavas bien los limones y rallas la ralladura de 1,5 limones. La parte del limón que te queda junto con la ralladura solo habrá que cortarla en rodajas pequeñas. No es necesario quitar los huesos.

Para quitar el amargor de los limones, vierte medio vaso de agua sobre los cítricos picados y cocínalos en el modo cocción durante unos 7-10 minutos. El tiempo debe variar dependiendo de lo blanda que esté la piel.

Drenar el agua. Luego agregas azúcar, unas cucharadas de jugo de limón y un vaso de agua a la olla de cocción lenta. Todo esto se cocina en una multicocina en el modo "Hornear" durante 60 minutos. Después de enfriar, el manjar estará listo. ¡Divertirse!

Absolutamente todas las recetas que publicamos en este artículo han sido probadas personalmente. Te garantizamos que el plato, independientemente de la receta que elijas, quedará increíblemente sabroso y moderadamente nutritivo. ¡Come por tu salud!

Entonces, ¿cómo se describe la mermelada de limón? Este es un manjar universal que se puede usar de manera segura como postre separado, con té, en forma de un delicioso relleno de tarta y como untable común sobre pan. Definitivamente no podrás hacer mermelada de limón por mucho tiempo. La mermelada resulta tan deliciosa que es casi imposible prepararla para usarla en el futuro. Recomendamos elegir frutas frescas para su preparación.

La primera receta estándar para hacer mermelada de limón.

Comencemos con recetas estándar y terminemos con recetas de mermelada "con un toque especial". Para la primera receta necesitarás 10 limones medianos, 1,8 kg de azúcar, 30 gramos de azúcar de vainilla, 1,5 litros de agua para cocinar y más agua para “infusión”.

Inicialmente, se lavan los limones y se vierte agua hirviendo sobre ellos. Luego dejar actuar cinco minutos, escurrir el agua y cortar las frutas en rodajas. Es muy recomendable seleccionar las semillas y no dejar nada atrás.

Después de esto, coloca las rodajas de limón en una cacerola, llénala con 1,5 litros de agua y ponla a cocer a fuego medio. Después de 45-50 minutos puedes agregar azúcar (tanto regular como de vainilla). Reduce el fuego y deja que la mermelada hierva a fuego lento durante aproximadamente una hora.

Para el siguiente paso necesitarás una espumadera. Con él recoges con cuidado todas las pieles de la mermelada. Pero no te apresures a tirarlos, mejor dáselos a tus hijos. Se los comen con mucho gusto en lugar de dulces. ¡Qué deliciosos quedan! En este momento, vierte la mermelada en frascos y enróllala o guárdala en el frigorífico.

De hecho, esa es la sabiduría de hacer mermelada de limón. Como ves, todo es muy rápido y no hay nada complicado. Por cierto, puedes utilizar el mismo principio para hacer mermelada de naranja o pomelo. Sólo recomendamos usar menos azúcar; después de todo, la naranja y el pomelo no son tan ácidos como los limones.

La segunda receta estándar para hacer mermelada de limón.

En principio no se diferencia mucho del primero, pero tiene sus propias características de cocción. En primer lugar, una proporción de proporciones ligeramente diferente: por 1 kg de limones, tome dos litros de agua y 3 kg de azúcar. Lavas bien el limón y lo cortas en rodajas finas. Por supuesto, puedes cortarlo más pequeño, pero las rodajas mismas se pueden usar como frutas confitadas y agregarlas a cualquier pastelería o tarta de queso. Asegúrese de quitar las semillas, de lo contrario la mermelada terminará con un sabor amargo desagradable.

Luego pones todas las rodajas de limón cortadas en un recipiente esmaltado y lo llenas de agua por un día. Pasadas las 24 horas, se hierven los limones, tapados, hasta que se pueda triturar la cáscara con los dedos. Agregue azúcar y hierva por otros 20 minutos.

El toque final es verter la mermelada en un frasco limpio y seco y colocarlo en agua caliente hasta que se enfríe.

Una antigua receta portuguesa para hacer mermelada de limón.

Para la mermelada, seleccione 10 limones con un peso total de 1,5 kg. Es mejor tomar los amarillos, fragantes y jugosos. Para que la corteza quede fina. Los limones verdes tienen menos jugo y están un poco secos por dentro. Estos no son del todo adecuados para hacer mermelada de limón. Si haces mermelada de naranja sigue las mismas proporciones, pero es mejor añadir el zumo de dos limones y 1 rama de canela para darle sabor. Pero si estás preparando mermelada de naranja exclusivamente para el panecillo, no es necesario añadir canela.

Lavar y secar los limones. Primero se retira la ralladura de limón con un cuchillo afilado. Tendrás que cortarlo en tiras finas y exprimir el jugo de la mitad de los limones. Combínalo con dos litros de agua y ralla en un cazo. Después de exprimir el jugo, también te quedan semillas, membranas y piel de limón. Colóquelo en una gasa especial o una bolsa de nailon y bájelo con cuidado en la olla. ¿Por qué es esto necesario?

Te contamos un pequeño secreto: el zumo de limón es una excelente fuente de pectina, que le da a la mermelada una consistencia gelatinosa.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar mermelada de limón según la receta portuguesa? Varía, en promedio, de 1 a 3 horas. El contenido debe evaporarse a aproximadamente la mitad de su volumen.

Una vez terminada la cocción, también retiras con cuidado la bolsa del caldo, la colocas sobre un colador de nailon y dejas escurrir todo el líquido directamente sobre la sartén. Cuando el contenido de limón de la bolsa se haya enfriado un poco, exprimimos bien la bolsa, recogemos con una cuchara toda la pectina que se haya desprendido y tiramos el orujo exprimido. No se pueden dejar en la mermelada, ya que luego adquirirá un sabor amargo.

Volvemos a poner el caldo a fuego muy lento, añadimos todo el azúcar y llevamos a ebullición removiendo suavemente. ¿Cómo comprobar si la mermelada está lista o aún no? Para hacer esto, deberá verificar la fluidez del plato. La gota de mermelada que coloques en el plato o en el dorso de la mano no debe correr.

Apagar el fuego, dejar enfriar un poco la mermelada y verter en frascos. La mermelada caliente parecerá líquida, pero en realidad las gotas se sentirán muy pegajosas al tacto.

Para realzar el sabor, se pueden añadir 2 hojas de geranio a la mermelada (en la bolsa con el orujo antes de cocinarla). ¿Cuánta mermelada prepararás con los ingredientes anteriores? De media, unos tres litros.

Mermelada de limón “Vitaminka”

Y este tipo de mermelada se llama así por las peculiaridades de su elaboración. Este manjar mágico para los más golosos no necesita cocinarse al fuego. Esto le permite conservar en la medida de lo posible todas las vitaminas y microelementos contenidos en las frutas. El producto en sí es dulce con una acidez picante.

Coge dos limones, dos naranjas medianas y dos kiwis. Si lo deseas, también puedes añadir un plátano y dos mandarinas. Tomamos azúcar a razón de un kilogramo por kilogramo de masa de fruta. Todos los productos se pasan por una picadora de carne, solo se pelan el kiwi, el plátano y las mandarinas. Se mezcla todo bien, se añade azúcar en la proporción adecuada. Luego vuelves a mezclar la mermelada, la pones en frascos secos y esterilizados. Para mayor comodidad, puede llevar tarros de papilla de 200 gramos. La mermelada de limón con la máxima cantidad de vitaminas se puede conservar en el frigorífico durante bastante tiempo.

Mermelada de limón con jengibre

La mermelada de limón preparada con jengibre seguramente cautivará las preferencias gustativas de sus seres queridos. Sabe mejor si se sirve con tortitas y tortitas.

Para 400 gramos de limones, normalmente se toman 200 gramos de azúcar y un pequeño trozo de jengibre, de unos 5 centímetros. Se lavan los limones, se exprime el jugo de un limón y se blanquea el segundo en agua hirviendo durante 10 minutos hasta que esté suave. Se corta el limón y se le quitan las semillas. Junto con la raíz de jengibre pelada, se muele el limón con una picadora de carne hasta obtener un puré.

Luego se coloca el puré en un recipiente para cocinar y se le agrega jugo de limón. Todo esto se cuece a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que la mermelada espese. Déjalo enfriar, ponlo en un frasco y colócalo en tu refrigerador. La mermelada de limón con raíz de jengibre está lista, ¡buen provecho!

Mermelada de limón en olla de cocción lenta

Como hoy en día mucha gente tiene una multicocina, te ofrecemos una receta para hacer una excelente mermelada de limón con este milagro. Todo te llevará un máximo de 1,5 horas y todos los ingredientes para hacer mermelada de limón son más que asequibles.

Entonces, necesitarás: 2 limones medianos, 2 vasos de agua, 100 gramos de azúcar. Lavas bien los limones y rallas la ralladura de 1,5 limones. La parte del limón que te queda junto con la ralladura solo habrá que cortarla en rodajas pequeñas. No es necesario quitar los huesos.

Para quitar el amargor de los limones, vierte medio vaso de agua sobre los cítricos picados y cocínalos en el modo cocción durante unos 7-10 minutos. El tiempo debe variar dependiendo de lo blanda que esté la piel.

Drenar el agua. Luego agregas azúcar, unas cucharadas de jugo de limón y un vaso de agua a la olla de cocción lenta. Todo esto se cocina en una multicocina en el modo "Hornear" durante 60 minutos. Después de enfriar, el manjar estará listo. ¡Divertirse!