Pastel de hojaldre con pollo. Receta de pastel de hojaldre con pollo con foto. Empanadas de pollo hechas con hojaldre – “Rugby”
Fino, ligero como una nube, masa dorada brillante y muchísimo relleno jugoso: este es el tipo de pastel sobre el que quiero llamar su atención hoy. Se trata de un pastel con pollo y champiñones elaborado con hojaldre, una receta con foto, para que todo quede claro incluso para los principiantes que son bastante capaces de dominar la repostería con hojaldre. Hay mucho queso en el relleno, pero equilibramos las calorías usando pechuga de pollo magra. Se tomaron los champiñones más comunes: champiñones comprados en la tienda, pero, por supuesto, puedes poner champiñones del bosque en el relleno si los tienes en stock. La tarta adquiere una jugosidad extraordinaria gracias al relleno de huevos y nata (crema agria), que se suele utilizar para la quiche, pero en una tarta cerrada clásica convierte el relleno en un auténtico manjar.
Necesitaremos:
- hojaldre listo - 2 hojas,
- pechugas de pollo - 2 piezas,
- champiñones frescos - 400 gramos,
- puerro - 1 pieza,
- queso rallado - 1 taza,
- huevo - 2 piezas,
- crema o crema agria - ½ taza,
- perejil,
- sal,
- nuez moscada,
- aceite de girasol para freír.
Método para hacer hojaldre de pollo y champiñones
No lave los champiñones frescos; retire la piel del sombrero y retire los restos del tallo, si los hubiera. Cortamos el tallo y lo cortamos en trozos, cortamos el sombrero en 4 partes. Calentar el aceite en una sartén y sofreír los champiñones.
Añade los puerros cortados en aros finos a los champiñones ya preparados y sofríe durante 5 minutos.
Al mismo tiempo, coloca una cacerola con el pollo. Hervir las pechugas de pollo durante 5-7 minutos después de hervir, dejar enfriar un poco y cortar en cuadritos. Agrega los trozos de pollo a los champiñones y mezcla.
Batir dos huevos con sal y nuez moscada, añadir la nata (yo usé 15%), perejil finamente picado y queso. Cuidado con la sal, no salar demasiado. Dado que el queso en sí ya está salado. Vierta la mezcla resultante en el pollo y los champiñones y revuelva. El relleno de tarta está listo.
Engrase ligeramente la sartén con aceite y forre una hoja de hojaldre preparado. Cortamos el exceso de masa con un cuchillo por el contorno del molde.
Transfiere el relleno al molde. Coloca una segunda hoja de masa encima. Presiónelo firmemente contra el relleno y contra los bordes de la primera hoja de masa. Recorta la masa restante. Cortamos la capa superior de masa como en la foto para que salga el aire.
Hornea el pastel en un horno precalentado a 180 grados durante 40-45 minutos.
Saca el pastel y déjalo enfriar. No saques los trozos de bizcocho del molde mientras esté caliente, sino se desharán.
El queso y el pollo son un clásico del género, y un clásico muy sabroso.
Hoy hice una tarta de mi hojaldre favorito con este maravilloso relleno. Se agrega cebolla frita y algunas hierbas frescas.
Excelente resultado! Pastel de hojaldre con pollo y queso: jugoso y tierno.
Puedes cocinarlo en cualquier momento del día, resulta nutritivo y sabroso.
Con esta cantidad de ingredientes se obtuvieron pasteles de dos capas con pollo y queso. Para el pollo, tomé una pierna y la herví con anticipación.
Corta una cebolla grande en cuartos.
Rallar el queso en un rallador grueso. Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté blanda.
Mientras se fríen las cebollas, desgarra o pica el pollo.
Agrega la cebolla (junto con el aceite).
Agrega queso.
Y las verduras picadas, agregue sal.
Mezclar el relleno.
Estirar la masa formando un rectángulo. Coloca la mitad del relleno en el medio.
Corta los bordes en tiras oblicuas.
Comenzando desde arriba, envuelva las tiras sobre el relleno, alternativamente de derecha, luego de izquierda, etc. - se podría decir, trenzar una trenza.
Haz un segundo pastel con la segunda capa y el relleno restante.
Hornee el pastel de capas con pollo y queso a 180 grados hasta que esté dorado.
Deja que la tarta se enfríe un poco y ya estás lista para disfrutar.
Buen provecho.
Mi tarta de hojaldre con pollo favorita, porque es muy rápida y fácil de preparar, además tiene un sabor rico y tan delicioso que no podrás apartarte de él. Algunas amas de casa prefieren hacer hojaldre ellas mismas, pero las que no tienen mucho tiempo utilizan masa comprada en la tienda. Eso es lo que hago yo también. Lo principal es elegir un producto de calidad y descongelarlo hasta obtener la consistencia adecuada. Como regla general, estos pasteles se preparan con verduras, carne o incluso pescado. La mayoría de las veces elijo carne de pollo, ya que definitivamente quedará suave y tierna, y si le agregas verduras y queso duro, el pastel resultará jugoso y nutritivo. Para que el relleno quede jugoso, debes agregar un par de cucharadas de rica crema agria.
Hay muchas recetas de pasteles de hojaldre, porque este plato es sabroso, satisfactorio y bastante, por lo que es adecuado tanto para una cena familiar como para una mesa festiva.
Y este te sorprenderá por su sabor, además de por su sencilla preparación.
Ingredientes
- Hojaldre comprado en tienda – 500 gr.
- Filete de pollo – 1 ud. (300 gr.)
- Zanahorias – 1 ud.
- Cebollas – 1 ud.
- Champiñones – 120 gr.
- Huevo – 1 ud. hervido y 1 ud. crudo para lubricación
- Queso duro – 150 gr.
- Crema agria – 2 cucharadas. cucharas
- Aceite de girasol – para engrasar la sartén y freír
- Sal – 1 cucharadita
- Pimienta negra molida – 1/3 de cucharadita
Cómo cocinar pastel de capas con pollo y champiñones.
Para preparar una tarta cerrada, primero hay que descongelar la masa comprada en la tienda (aproximadamente 1 hora), dividiéndola en dos partes: la primera es un trozo más grande, la usaremos en la capa inferior, la segunda es un trozo más pequeño para cubre la parte superior del pastel. Asegúrese de espolvorear la superficie de la mesa con harina y luego deje que la masa se descongele, entonces no se pegará.
Lavar el filete de pollo y cortarlo en trozos pequeños.
Pelar la cebolla y cortarla en cubos medianos.
Ralla las zanahorias peladas en un rallador grueso.
Ahora hay que sofreír un poco la carne en una sartén precalentada con aceite vegetal, unos minutos por cada lado.
A continuación, agregue las cebollas y zanahorias preparadas a la carne. Agrega un poco de sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo constantemente.
Limpiamos los champiñones no muy finos, en rodajas iguales.
Agrégalas al resto de las verduras y al pollo, agrega un poco más de sal y pimienta. Después de 5 minutos, agregue la crema agria y continúe cocinando durante 15 minutos, con la tapa cerrada. Luego retirar del fuego y enfriar.
Mientras se cuecen las verduras y la carne, trabajemos sobre la masa ya descongelada. Primero, extienda un trozo grande de masa, de 0,5 cm de grosor, de modo que quede cuadrado, pero de tamaño adecuado para el molde para hornear, colóquelo en el fondo del molde, untado con aceite vegetal. Y hacemos el segundo trozo un poco más fino, pero del mismo tamaño que necesitamos para cubrir la parte superior de la tarta;
Coloque el relleno enfriado terminado sobre la masa.
Frote un huevo cocido encima. Hervir el huevo con antelación para tenerlo a mano.
A continuación, agregue generosamente queso duro rallado.
Cubrir la tarta con el segundo trozo de masa enrollada. Le puse una cruz en la cruz. Sellar con cuidado los bordes de la masa. Cepille la parte superior con un huevo crudo. Coloque el pastel cubierto en un horno precalentado a 200 grados durante 40 a 50 minutos, hasta que esté completamente cocido.
Enfriar el pastel terminado y cortarlo en trozos. Ahora se puede servir. ¡Creo que hará las delicias de tus invitados y seres queridos con su sabor!
Consejos sobre cómo hacer pastel de pollo con hojaldre ya preparado
1. Existen dos tipos de hojaldre: el de levadura y el de hojaldre normal. Siempre compro levadura y luego los productos horneados quedan muy aireados y sabrosos.
2. Puedes agregar las siguientes verduras al relleno: tomates, pimientos morrones, brócoli, berenjenas.
3. Para obtener una corteza dorada, puedes engrasar el pastel con: leche, crema agria, mantequilla derretida.
4. No es necesario hornear el pastel por mucho tiempo, lo principal es que la masa tenga tiempo de prepararse. Por lo general, el paquete indica cuánto tiempo se debe hornear. Y también depende de qué tan fino lo extiendas.
La tarta de hojaldre de pollo es el mejor snack o merienda de picnic.
La tarta de hojaldre con pollo, cebolla y patatas es una tarta muy abundante y sabrosa que se puede servir para el almuerzo o la cena. El proceso de cocción es muy simple, gracias al hojaldre ya preparado, pero aún es necesario preparar un poco el relleno, pero por lo demás todo es tan simple como pelar peras, incluso un niño puede hornear un pastel así. Puedes servir el pastel como segundo plato; si lo deseas, puedes agregar hierbas y verduras frescas. El pastel también combina bien con un vaso de leche fría o té. Definitivamente intente hornear un pastel así para su familia, si el resultado le agrada, en el futuro podrá experimentar un poco con el relleno: champiñones, salchichas, pescado y arroz, verduras, etc. También quiero invitarte a cocinar. 
- hojaldre – 300 gr.,
- patatas – 3 piezas,
- filete de pollo – 230 gr.,
- cebolla – 1 pieza,
- sal, pimienta - al gusto,
- verdes - opcional
- aceite vegetal – 3 cucharadas,
- ajo – 1-3 dientes,
- yema de pollo – 1 ud.
Cómo cocinar con fotos paso a paso.
Prepare una fuente para hornear; puede usar una forma absoluta, lo mismo ocurre con el tamaño. Corta la mitad grande de la masa y extiéndela hasta formar una capa fina. Engrasa ligeramente el molde y extiende la masa de manera que cubra por completo todo el fondo. Deje la sartén con la masa a un lado por un tiempo, también puede encender y calentar el horno; ajuste la temperatura a 180 grados. 
Pelar los tubérculos de patata, lavarlos y secarlos. Corta las patatas en cubos pequeños, rodajas, tiras, lo que quieras. 
Enjuagar y secar el filete de pollo, picarlo finamente. Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en mitades. 
Caliente el aceite vegetal en una sartén, agregue la cebolla, las patatas y el pollo a la sartén. Retirar la sartén del fuego, sofreír todos los ingredientes durante 10-12 minutos, salpimentar y al final de la fritura exprimir unos dientes de ajo. 
Si te encantan los pasteles hojaldrados y salados, definitivamente debes probar los que te ofrecemos hoy. Se prepararán con pollo y diversos añadidos: champiñones, patatas, repollo, queso, etc.
Principios generales de cocina.
Para hacer la tarta de hoy seguramente necesitaremos hojaldre. Lo usaremos ya preparado (comprado en la tienda) en todas las recetas. Pero si quieres la versión más casera, cocínala tú mismo. ¡Tomará más tiempo, pero sabrá mejor!
Si está usando masa comprada en la tienda, asegúrese de sacarla primero para tener tiempo de descongelarla. Para ello, asegúrate de sacarlo del envoltorio y colocarlo sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina. Cubra la parte superior con una toalla limpia y seca o espolvoree con harina.
Pastel sencillo de hojaldre de pollo
Hora de cocinar
contenido calórico por 100 gramos
Una versión clásica del pastel salado. Solo quedará pollo jugoso como relleno, ¡pero también quedará muy sabroso!
Cómo cocinar:
Consejo: antes de meter el bizcocho al horno, es necesario pincharlo con un tenedor en varios lugares.
Pastel de hojaldre con patatas y pollo
Si quieres algo más satisfactorio y no consideras el pastel como un refrigerio, prepáralo según esta receta. ¡No es sólo carne, también son patatas!
¿Cuánto dura? 1 hora y 20 minutos.
¿Cuál es el contenido calórico? 245 calorías.
Cómo cocinar:
- Lave las piernas de pollo con agua corriente y séquelas con un paño seco.
- Con un cuchillo afilado, separa la carne de los huesos y córtala en trozos pequeños.
- Quitar la piel de la cebolla, enjuagar el tubérculo y picarlo.
- Pelar las patatas, lavar los tubérculos y rallarlos con un rallador grueso.
- Coloca las patatas en un bol, añade la carne y la cebolla.
- Agrega todas las especias al gusto, agua y mezcla.
- Espolvorea la masa derretida con harina y divide en dos partes.
- Extienda cada uno de ellos finamente.
- Engrasa un molde para hornear o una bandeja para hornear con mantequilla y coloca una hoja de masa.
- Coloca el relleno encima y distribúyelo uniformemente.
- Corta la mantequilla restante en trozos pequeños y colócala encima del relleno.
- Cubrir todo con una segunda capa de masa, sellar los bordes.
- Batir la yema y pincelar la superficie de la tarta con un pincel.
- Pincha la superficie de la tarta con un tenedor y métela al horno a 180 grados.
- Hornee el pastel hasta que esté dorado, aproximadamente de 35 a 40 minutos.
Consejo: Puedes utilizar otras partes del pollo como carne.
Pastel en capas con queso y pollo.
El queso va muy bien con el filete de pollo. La carne queda tierna y jugosa, y el queso aporta un toque picante y un aroma inolvidable. ¡Intentalo!
¿Cuánto dura? 1 hora y 35 minutos.
¿Cuál es el contenido calórico? 250 calorías.
Cómo cocinar:
- Enjuagar la carne de pollo, quitarle la grasa y colocar el filete en una cacerola.
- Llénelo con la cantidad requerida de agua (hasta arriba).
- Colocar al fuego, encender el fuego, dejar hervir y añadir sal.
- Retire la espuma de la superficie del agua con una espumadera, cubra la carne con una tapa y cocine hasta que esté cocida.
- Enfríe el pollo terminado en el caldo para que quede jugoso.
- Mientras la carne se enfría, saca la masa y déjala descongelar.
- Pelar, lavar y rallar las zanahorias y cortar la cebolla en dados.
- Retire las puntas secas y las cáscaras de los ajos y páselos por un triturador.
- Coloca la mantequilla en una sartén y deja que se derrita.
- Agregue la cebolla y cocine a fuego lento hasta que esté suave.
- Transfiera a un bol y en su lugar envíe las zanahorias y el ajo.
- Cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que esté suave, luego retírelo de la sartén.
- Retirar la carne del caldo, cortarla en cubos y colocar en una sartén.
- Freír hasta que estén dorados, sin olvidar revolver.
- Al final de la cocción añadir dos cucharadas de caldo.
- Mezclar el pollo, las zanahorias con el ajo y la cebolla en un bol común.
- Ralla el queso y agrégalo al resto de ingredientes junto con sal y pimienta negra.
- Dividir la masa en dos partes y extender ambas.
- Espolvorea una bandeja para hornear con harina y coloca un trozo de masa.
- Extiende el relleno encima y cubre con una segunda hoja de masa.
- Batir el huevo y pincelar la superficie de la tarta.
- Mételo en el horno hasta que esté dorado a 185 grados.
Consejo: para que el relleno quede más jugoso, puedes añadir unas rodajas de mantequilla fría.
Versión jugosa con repollo
No dejes de preparar la tarta que estamos a punto de ofrecerte. Como relleno se utilizará filete de pollo y repollo jugoso, ¡y queda muy sabroso!
¿Qué hora es? 2 horas.
¿Cuál es el contenido calórico? 140 calorías.
Cómo cocinar:
- Lavar la carne de pollo, pelarla y cortarla en tiras.
- Echa aceite en una sartén, caliéntalo y agrega el pollo.
- Freírlo hasta que esté apetitosamente dorado, sin olvidar revolver.
- Retire las hojas superiores del repollo, lave la cabeza del repollo y córtela en un rallador especial o con un cuchillo afilado.
- Salar la col y triturarla para que suelte el jugo y las virutas queden más blandas.
- Agregue repollo al pollo terminado, junto con pimienta negra y cebolla picada.
- Vierta un poco de agua, revuelva, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.
- Combine la crema agria con el jugo de tomate y la nata.
- Vierte la mezcla resultante sobre el repollo y la carne, revuelve y deja que hierva un poco.
- Cubre la fuente para horno con una hoja de pergamino y coloca encima una hoja de hojaldre derretido (por cierto, también puedes usar la versión con levadura).
- Agrega queso rallado a todos los ingredientes y mezcla.
- Coloca la mezcla de la sartén sobre la mitad de la masa, cúbrela con la segunda mitad vacía.
- Sellar los bordes, perforar el bizcocho y pintarlo con huevo.
- Hornee durante 45-50 minutos a 190 grados. Hornea el pastel de pollo bajo papel de aluminio durante la mitad de este tiempo.
- Enjuague el perejil, píquelo y espolvoréelo sobre el pastel terminado.
Consejo: puedes utilizar pasta de tomate en lugar de jugo de tomate.
Cómo cocinar pastel de pollo con champiñones.
Si te gustan las setas guarda la receta. Le ofrecemos preparar una versión deliciosa con un conjunto clásico de ingredientes: pollo y champiñones. No puedes pasar por aquí; es mejor preparar una ración doble ahora mismo.
¿Cuánto dura? 1 hora y 15 minutos.
¿Cuál es el contenido calórico? 273 calorías.
Cómo cocinar:
- Pelar los champiñones y cortarlos en rodajas.
- Quitar la piel a la cebolla, lavarla y cortarla en mitades.
- Echa aceite en una sartén y caliéntalo.
- Agrega las cebollas junto con los champiñones y cocina a fuego lento hasta que estén cocidos.
- Limpiar el filete de pollo, lavar con agua corriente y triturar hasta que esté picado.
- Mézclalo con champiñones y cebollas preparados.
- Rallar el queso en un rallador de cualquier tamaño.
- Descongela la masa, extiéndela y colócala en una bandeja para horno.
- Colocar encima en el centro el relleno preparado, distribuirlo y espolvorear con queso.
- Dobla los bordes vacíos sobre el relleno.
- Engrasar la superficie de la tarta con aceite, espolvorear con semillas de sésamo y meter al horno.
- Hornéalo durante 35-40 minutos a 210 grados.
Consejo: Si lo deseas, puedes espolvorear el bizcocho con comino o cilantro.
Kurnik italiano elaborado con hojaldre y relleno cremoso
Esta receta es de inspiración italiana y tienes que probarla. El relleno es, como siempre, pollo, además de unas patatas, hierbas y una deliciosa salsa.
¿Cuánto dura? 1 hora y 40 minutos.
¿Cuál es el contenido calórico? 276 calorías.
Cómo cocinar:
- Retiramos el hojaldre para que tenga tiempo de calentarse y quedar blando.
- Enróllelo hasta formar un rectángulo y córtelo en cuadrados.
- Engrasa una bandeja para horno con aceite y coloca los cuadritos de masa encima.
- Limpiar y lavar la carne de pollo, picar con un cuchillo afilado.
- Vierta aceite en una sartén y agregue el pollo.
- Picar la cebolla, agregarla al aceite y mezclar.
- Cocine a fuego lento los ingredientes, revolviendo, hasta que estén completamente cocidos.
- A continuación, añade el curry, revuelve y coloca el relleno en un bol para que se enfríe más rápido.
- Agrega la pasta de tomate, el huevo crudo y mezcla.
- Enjuague las cebollas verdes y píquelas fina y finamente.
- Añadir a la carne junto con sal, pimienta negra y patatas crudas ralladas.
- Coloca el relleno sobre la masa y distribúyelo uniformemente.
- Corta el queso en rodajas y colócalo encima del relleno de pollo.
- Coloca los trozos restantes de masa sobre el queso y unta con yema.
- Precalienta el horno a 180 grados y hornea durante 35-40 minutos.
Consejo: puedes utilizar cúrcuma en lugar de curry.
Para que el relleno del pastel quede jugoso, use mantequilla. Hay que cortarlo en rodajas pequeñas y colocarlo encima del relleno. Cubrir con una segunda hoja de masa y luego hornear en horno precalentado.
Para obtener un sabor y aroma ahumados, puede utilizar manteca de cerdo ahumada. Córtalo en cubos de la misma forma y agrégalo al relleno. Durante el proceso de horneado, se freirá, liberará su rica y aromática grasa, ¡y el pastel solo mejorará!
El pastel de pollo es una idea deliciosa que a todos les encantará. El relleno resulta jugoso, aromático y satisfactorio. ¡Este pastel no solo es posible, sino que también debe servirse para las vacaciones!