Sopa de pollo con guisantes. Sopa de guisantes con pollo. Cómo cocinar con pechuga de pollo y guisantes.

Un plato de sopa aromática: ¡qué podría ser más bonito y apetitoso! Las sopas ocupan firmemente un lugar de honor en casi todas las cocinas del mundo. En los primeros años, la sopa de guisantes era más popular. Este plato “soviético” todavía aparece en la memoria de nuestros abuelos. Para prepararlo no se necesitan muchos ingredientes, pero el sabor es inmejorable.

La sopa de guisantes era increíblemente sabrosa, y esto a pesar de que estaba hecha de pollo y guisantes, por así decirlo, los ingredientes más baratos. Sin embargo, no se debe dar por sentado que preparar sopa de guisantes con pollo es sencillo y sin complicaciones. No todo el mundo consigue conseguir ese verdadero sabor de un plato que mucha gente tiene en la memoria.

Sopa de guisantes con pollo - preparación de alimentos

Entonces, la carne fresca se usa para la sopa de guisantes con pollo. Los guisantes también entran en buen contacto con las carnes ahumadas, lo que impulsó la preparación de sopa con pollo ahumado. La sopa de guisantes se distingue por su valor nutricional; como sabes, es una fuente de proteínas y el pollo complementa el aporte de complejos vitamínicos.

Recetas para hacer sopa de guisantes con pollo.

Receta 1: Sopa de guisantes con pollo ahumado

¿Quieres sorprender a tu familia hoy con una sopa de guisantes increíblemente deliciosa? Le sugerimos que preste atención a esta receta, y los picatostes de ajo solo enfatizarán el aroma de la sopa.

Ingredientes requeridos:

Guisantes – 300 g;

Muslo de pollo ahumado – 2 – 3 piezas;

Galletas saladas – 150 g;

Aceite de oliva;

Ajo – 3 dientes;

Cebolla – 1 pieza;

Zanahorias – 1 pieza;

Sal y hierbas.

Metodo de cocinar:

Lava bien los guisantes y déjalos en remojo en agua durante un par de horas. Luego se escurre el líquido y se añade agua. Pon los guisantes al fuego. Los guisantes se deben cocinar a fuego lento con la tapa de la cacerola bien cerrada.

Cogemos carnes ahumadas y separamos con cuidado la carne del hueso. Picar la cebolla, cortar las zanahorias y la raíz de perejil en cubos. Las verduras se fríen en aceite de oliva y al final se añaden verduras. A continuación, toda esta masa se envía a la sopa hirviendo; los guisantes ya deberían estar en la etapa final de ebullición. Sal, puedes añadir un poco de pimienta negra. En la última etapa, se agrega a la sopa la carne ahumada y picada en trozos medianos, se cocina durante 2 a 3 minutos y se apaga el fuego.

Preparando galletas saladas. Para ello, corta el pan en dados y sécalo bien con ajo en una sartén. Al servir, decore la sopa con picatostes y hierbas.

Receta 2: Sopa de guisantes con pollo

Si desea preparar sopa con el mismo sabor que el plato en el comedor común (a mucha gente le gustó), le ofrecemos un método de preparación sencillo.

Ingredientes requeridos:

Guisantes - 400 g;

Pollo – 500 – 600 g;

Zanahorias – 1 pieza;

Cebolla - 1 pieza;

Patatas – 5 piezas.;

Metodo de cocinar:

Primero, prepare la carne; se cocinará junto con los guisantes. Por cierto, puedes cocinar sopa de guisantes con carne y huesos. Sin embargo, si esta opción no le resulta aceptable, puede comprar inmediatamente filete de pollo o cortar el ave con cuidado y separar la pulpa del hueso. La carne está lista. Colocar en un cazo, añadir agua y poner al fuego. Una hora después de que la carne comience a hervir, agrega los guisantes lavados. Todos los componentes deben cocinarse juntos durante aproximadamente una hora. Un secreto del cocinero: para que los guisantes hiervan aún mejor, ¡es necesario agregar periódicamente agua fría a la sopa!

Se hierven la carne y los guisantes, mientras tanto preparamos las verduras. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Las verduras se fríen en aceite caliente hasta que estén tiernas. Las patatas se pelan y se cortan en cubos pequeños. Además, cuanto más pequeños sean los trozos, más rápido hervirá la verdura.

Entonces, los guisantes están casi cocidos, puedes agregarlos fritos y papas. Hervir la sopa hasta que las patatas estén listas. Sal, agrega tus hierbas favoritas, laurel. Si es invierno, las hierbas secas también te vendrán bien.

Receta 3: Sopa de guisantes con pollo

La excelente sopa de puré es una decoración digna para una fiesta familiar.

Ingredientes requeridos:

Guisantes – 300 g;

Puerro – 1 tallo;

muslos de pollo – 500 g;

Zanahorias – 1 pieza;

Tocino – 150 g;

Cebollas – 1 – 2 piezas.;

Verdes, laurel.

Metodo de cocinar:

Primero, remoja los guisantes en agua durante varias horas. Escurrimos el líquido y volvemos a añadir una nueva porción de agua, en la que hervimos los guisantes hasta que estén completamente cocidos.

Preparar la carne: quitar la piel y los huesos de los muslos ahumados y cortar la carne en trozos medianos. Se fríe la piel en una sartén con cebolla picada, zanahoria rallada y puerro picado. Después de freír, se quita la piel de la sartén y se agregan todos los demás ingredientes a la sopa. Cocine por aproximadamente 7 minutos. Sal. Apaga el fuego. Deje la sopa durante 20 minutos y luego haga puré con cuidado en una licuadora.

En una sartén aparte se fríe el tocino por ambos lados.

La suma se vierte en platos; no olvides añadir un trozo de tocino y carne picada. Decorar con vegetación.

Receta 4: Sopa de guisantes con pollo en caldo de carne

Esta receta utiliza dos tipos de carne: pechuga de pollo ahumada y carne hervida.

Ingredientes requeridos:

Carne de pollo ahumada – 500 g;

Guisantes - 400 g;

Pollo – 200 g;

Patatas – 5 piezas.;

Cebollas – 1 – 2 piezas.;

Zanahorias – 1 – 2 piezas.;

Hoja de laurel.

Metodo de cocinar:

Los guisantes se lavan y se vierten con agua fría durante un par de horas. Esto permitirá que hierva más rápido.

Picar 1 cebolla y 1 zanahoria. En esta etapa se utiliza carne fresca. Puedes usar un muslo. Agregue carne fresca, cebollas y zanahorias a la sartén. Hervir hasta que esté listo. Necesitamos caldo, para ello filtramos el agua. Agregue los guisantes al caldo resultante y cocine a fuego lento. Unos minutos antes de que esté cocido se añaden aquí las patatas, previamente peladas y cortadas en cubos.

Vuelve a coger las cebollas y las zanahorias y pélalas. Pero esta vez las freiremos en aceite vegetal. Se añade la hoja de laurel. Agregue asado a la sopa y agregue sal. Por último picamos la carne hervida y ahumada, que también ponemos en la sartén. ¡La sopa está lista!

Sopa de guisantes con pollo: secretos y consejos útiles de los mejores chefs

— La sopa de guisantes se debe salar al final, ya que los guisantes permanecen duros en agua con sal por más tiempo.

— Antes de cocinarlos, los guisantes se deben dejar en remojo durante un par de horas. Al igual que otras legumbres secas, los guisantes tardan bastante en cocinarse.

Dado que los guisantes son uno de los cultivos agrícolas más antiguos, la humanidad sabe cómo preparar sopa con ellos desde hace varios miles de años. Y tú y yo recordamos su sabor aromático y espeso desde la infancia. En aquella época se servía a menudo en los comedores y casi todas las amas de casa sabían cómo prepararlo. Ahora la situación ha cambiado y no todos los jóvenes cocineros podrán cocinar, por ejemplo, sopa de guisantes con pollo. Intentaremos cambiar esta situación para mejor.

Alguna información general

Antes de decidirse a elegir una de las recetas, decida primero algunas otras preguntas. Uno de ellos es qué tipo de sopa y de qué guisantes quieres obtenerla. Puedes utilizar varios tipos de legumbres: guisantes secos, enlatados o frescos. Del primer tipo, por ejemplo, se obtiene una deliciosa sopa de puré, pero es necesario saber bien cómo cocinar correctamente un plato con ella. Por cierto, estos guisantes deben remojarse previamente durante al menos cinco horas.

Al usar legumbres frescas, obtendrás un sabor de sopa completamente diferente. En principio, todas las recetas se pueden dividir en dos categorías principales: sopa magra de guisantes o con carne. Estos tipos se dividen aún más y tienen muchas opciones diferentes. Entonces hay muchas opciones. En este artículo hablaremos de cómo preparar una excelente sopa de guisantes con pollo: normal, fresca y ahumada.

Receta estándar para hacer sopa de guisantes.

Para empezar, nos gustaría señalar que las sopas en nuestra zona climática son una buena ayuda para el organismo. A lo largo de su vida, una persona a menudo come mal, lo que no le aporta ningún beneficio. Son las sopas las que son una herramienta para restablecer el correcto funcionamiento del tracto gastrointestinal. Preguntas: "¿Cómo sucede esto?" Muy simple. En general, cualquier alimento líquido mejora los procesos de digestión en el cuerpo y es bastante fácil de procesar.

Pero, ¿cómo cocinar una sopa de guisantes con pollo tan saludable y sabrosa? Ahora te proporcionaremos la receta, una de muchas. Necesitaremos los siguientes productos: 400 gramos de filete de pollo, 400 gramos de guisantes secos, seis patatas, una cebolla y una zanahoria, tres dientes de ajo, un manojo de perejil y eneldo.

El proceso de preparación de sopa de guisantes con pollo.

La sopa de guisantes con pollo se prepara de la siguiente manera. Empezamos lavando las patatas, pelándolas y troceándolas. Pelamos también las cebollas y las zanahorias lavadas y las cortamos en dados. Remojar previamente el filete de pollo durante 30 minutos en agua. Luego enjuague bien y córtelo también en cubos. Calentar bien una sartén al fuego, verterle aceite vegetal y disponer las cebollas preparadas. Después de cinco minutos, zanahorias y mezclar. Freír hasta que estén doradas. Ten en cuenta que, como hemos dicho anteriormente, ponemos los guisantes en remojo cinco horas antes de iniciar el proceso de elaboración de la sopa. Después de hervir la carne hasta que esté medio cocida, retírala de la sartén, agrega las legumbres y cocina por 30 minutos.

Luego agrega las patatas y la carne y cocina por otros 20 minutos. Luego, freír, después de cinco a seis minutos, el ajo finamente picado y las hierbas, sal. Cocine durante literalmente tres minutos. Eso es todo, la sopa de guisantes con pollo está lista. Recomendamos decorar el plato. Un huevo duro, cortado en dos o cuatro trozos y añadido al plato, combina bien con la sopa. Puedes decorar con hierbas y servir en un recipiente hondo con mostaza.

La receta de sopa de guisantes más fácil.

En esta receta, la carne se cocina junto con guisantes. ¿Por qué? Los chefs experimentados creen que, dado que tanto los guisantes como el pollo tardan mucho en cocinarse, ¿por qué no combinar estos dos procesos en uno? Te contamos cómo será para nosotros. Ingredientes: pollo, guisantes, zanahorias, patatas, cebollas, especias y sal. La cantidad de productos se puede tomar de la receta anterior. Entonces, preparemos sopa de guisantes con pollo. En primer lugar, cortamos el pájaro. Será una gran ventaja si es casera.

Seleccionamos las piezas de filete que sean más adecuadas. Los amantes de la sopa con huesos pueden elegirlos. Luego ponemos la carne en una cacerola, siempre con agua fría, y la ponemos al fuego. Una hora después de hervir, vierta los guisantes bien lavados. Cocine durante aproximadamente una hora más. Para cocinar bien los frijoles, agrega ½ taza de agua varias veces.

La etapa final de preparación.

Seguimos cocinando sopa de guisantes con pollo. Las fotos del proceso nos ayudarán con esto. Tenemos tiempo más que suficiente para cocinar las verduras mientras se cocinan los guisantes y la carne. Pelar la cebolla y picarla. Lavar y pelar las zanahorias, cortarlas en trozos pequeños. Calentar aceite vegetal en una sartén y poner en ella las verduras preparadas. Freírlos hasta que adquieran una costra dorada. Mientras tanto, lava, pela y corta las patatas. Recuerda que se cocinará más rápido si se pica finamente. Por cierto, si reemplaza el aceite vegetal con mantequilla y agrega un poco de pechuga de pollo picada a la sartén, el plato terminado sabrá a carne ahumada. Cuando los guisantes estén listos le añadimos todas nuestras verduras.

Ahora cocina la sopa de guisantes con pollo hasta que las verduras estén listas. Casi antes del final de la cocción, salar el plato y añadir hierbas y hojas de laurel. En invierno, puedes utilizar verduras congeladas, saladas o secas. Eso es todo, la sopa está lista. Déjalo reposar un poco y ya puedes servir.

Sopa de guisantes con pollo ahumado: cómo cocinar

Nuestras amas de casa suelen preparar sopa de guisantes con tocino cuando se trata de carnes ahumadas, pero cuando no la tienes a mano, puedes cocinar un plato bastante sabroso con filete de pollo ahumado. Lista de productos necesarios: ¾ taza de guisantes, 25 gramos de filete de pollo ahumado, dos zanahorias, una cebolla, dos tallos de apio, 100 gramos de champiñones, dos cucharadas de mantequilla, 1,4 litros de caldo de pollo, dos cucharaditas de tomillo seco, una hoja de laurel, pimienta negra molida y sal. Empezamos poniendo en remojo los guisantes durante 12 horas.

Picar el apio, la cebolla y las zanahorias preparadas para ello, añadir los champiñones picados y sofreír durante cuatro o cinco minutos a fuego moderado. Luego vierte el caldo, revuelve y deja hervir. Luego retira la espuma que aparece, añade los guisantes y cocina durante 35-40 minutos, revolviendo de vez en cuando. Cortar el pollo en cubos pequeños o en tiras finas, colocar en una cacerola y cocinar por otros diez minutos. Pimienta, sal, añade el laurel y el tomillo y calienta durante ocho minutos. La sopa de guisantes con pollo ahumado está lista. Sirva con perejil y picatostes.

Interesante receta de sopa de guisantes con pollo.

En este método de cocción el caldo no se cuece junto con los guisantes, sino por separado, lo cual resulta muy original e interesante. Probemos también. Necesitaremos: guisantes secos - un vaso, un pollo entero, una zanahoria y una cebolla, patatas - cuatro trozos, ajo - un diente, laurel, pimienta negra, sal. Entonces, cocinemos sopa de guisantes con pollo. La receta de cocción es la siguiente. Lavar bien el pollo y colocarlo en una cacerola de tamaño adecuado. Asegúrate de llenarlo con agua fría y dejarlo cocinar durante aproximadamente una hora después de hervir. En otra cacerola cocine los guisantes. Tarda aproximadamente media hora hasta que esté medio listo. Mientras tanto, picar las zanahorias y las cebollas, cortar las patatas en cubos.

Retire el pollo terminado y separe la carne de la piel y los huesos. Con una espumadera, retira los frijoles de otra sartén y agrégalos al caldo. Ponemos allí zanahorias y cebollas, y nuevamente al fuego. Después de hervir, agregue el filete de ave y las patatas. Cocine hasta que esté listo. Al final de la cocción, poner en un recipiente la hoja de laurel y el ajo, triturarlos y salar el plato. Servir con hierbas frescas.

Para preparar una sopa de guisantes con pollo sabrosa y saludable, es necesario seguir algunas recomendaciones. Éstos son algunos de ellos.

No se recomienda preparar sopa de guisantes para uso futuro, ya que no quedará más sabrosa si se deja en el refrigerador, sino todo lo contrario: el caldo se volverá turbio, se convertirá en gelatina y los guisantes se hincharán. Como resultado, una sopa ligera y transparente resultará en un puré espeso.

Es muy importante para toda ama de casa que los platos que prepare sean sabrosos, satisfactorios y saludables. Hoy en día es especialmente apreciada la comida casera, como la sopa de guisantes con pollo.

Ingredientes de la sopa de guisantes

Ya se ha dicho mucho sobre los beneficios de los primeros platos, así que solo queda seleccionar los ingredientes y preparar sopa de guisantes ver la receta a continuación; Para el plato necesitarás:

• Tres litros de agua;
• Medio pollo. Debes elegir sopa, ya que es más rica y el caldo quedará mucho más sabroso;
• Los guisantes se pueden utilizar enteros o partidos. Necesitas tomar 2 vasos;
• Cebollas medianas - 2 piezas.;
• Zanahorias medianas - 2 piezas o uno grande;
• 4-5 patatas medianas;
• Un manojo de verduras (eneldo y perejil);
• Varias hojas de laurel, 2-3 piezas;
• Aceite vegetal para freír zanahorias y cebollas;
• Sal al gusto.

Si no sabe cocinar sopa de pollo, no se desespere; siguiendo la descripción del proceso y respetando las normas especificadas del producto, podrá realizar la tarea sin mucho esfuerzo.

La carne de pollo es un producto dietético que sustituye eficazmente a la carne de cerdo, cordero y, hasta cierto punto, a la ternera. Esta es una excelente fuente de aminoácidos y proteínas. Al mismo tiempo, su contenido calórico es bastante insignificante. La carne de pollo se divide en blanca, que contiene una cantidad mínima de grasa, y oscura, rica en hierro. La parte más dietética de la canal es la pechuga, y la más dañina es la pierna, de la que ni siquiera los expertos recomiendan cocinar caldo, debido a la acumulación de la mayor cantidad de sustancias nocivas en los tejidos. Si tienes en cuenta todas las recomendaciones de cocina, obtendrás una sopa de guisantes con pollo muy sabrosa. Además, los nutricionistas no recomiendan utilizar piel de pollo como alimento debido a su alto contenido en grasas.

receta de sopa

¿Cómo hacer sopa de guisantes con pollo? Lo primero que se debe hacer es enjuagar los guisantes; esto se debe hacer hasta que el agua quede clara.

Dado que los guisantes secos tardan mucho en cocinarse, primero conviene remojarlos. Esto también ayuda a reducir la formación de gases durante su uso. 2 horas serán suficientes.

Vierta medio pollo con agua y prenda fuego para cocinar. También puedes preparar sopa de guisantes con pollo en una olla de cocción lenta. Esta unidad ayuda a conservar todas las vitaminas, minerales y oligoelementos beneficiosos del plato preparado. Además, el tiempo de preparación de la sopa se reduce significativamente.

Agrega los guisantes remojados al pollo. Cuando los ingredientes empiecen a hervir, retira la espuma resultante con una espumadera. Nota para el ama de casa: si vierte pollo, así como otros tipos de carne y guisantes con agua previamente hervida, la cantidad de espuma disminuirá.

A diferencia de los guisantes enteros, los guisantes partidos se cocinan más rápido. Se necesitan 40 minutos para alcanzar su nivel de cocción. Y si lo trituras, puedes hacer una sopa de puré con pollo. La receta con fotos está a continuación.

Para que la sopa de guisantes en puré sea sabrosa y aromática, no debes olvidarte de freír. Por lo tanto, las zanahorias y las cebollas se deben pelar, picar y freír en una sartén, agregando aceite vegetal. Las patatas también hay que pelarlas y cortarlas en cubos pequeños. La fritura con patatas se debe añadir cuando el pollo y los guisantes estén casi cocidos hasta que estén cocidos. En este punto conviene coger una muestra del plato y si no hay suficiente sal añadir más.

La cocción de la sopa de guisantes debe durar hasta que todos los ingredientes estén completamente cocidos. Se debe sacar la carne del pollo, separar la carne de los huesos y volver a colocarla en la sartén con la sopa. Las verduras se pican, se colocan en un plato y luego se mantienen al fuego unos minutos más. Después de eso, la sopa se retira del fuego y se deja en infusión.

Contenido calórico de la sopa.

Mucha gente se pregunta ¿cuántas calorías tiene la sopa de guisantes con pollo? Para responder a esta pregunta, es necesario sumar la cantidad de proteínas - 5,17 g, grasas - 2,16 g, agua - 27,16 g, carbohidratos - 12,42 g. El contenido calórico de este plato es de 89,98 Kcal por 100 gramos de producto.

Para tener una idea de la secuencia de preparación de sopa de guisantes con pollo, lo mejor es confiar en una receta con una foto.

La sopa de guisantes es un plato nutritivo y sabroso cuyo ingrediente principal son los guisantes. Se prepara a partir de guisantes frescos, congelados, enlatados o secos. La sopa de guisantes es una fuente de proteínas y carbohidratos de fácil digestión. Estas sopas se consideran económicas, pero muy saludables.

Hay una gran cantidad de recetas para preparar este tipo de sopa; cada ama de casa tiene la suya propia, probada a lo largo de los años.

Hoy quiero contaros cómo cocinar sopa de guisantes con pollo según la receta clásica. Para esta receta utilicé guisantes secos, pollo, patatas, cebollas, zanahorias, sal y pimienta negra molida. Como ves, el conjunto de ingredientes es muy sencillo.

Estas sopas se sirven calientes con picatostes o picatostes caseros.

Prepara los ingredientes necesarios para hacer sopa de guisantes con pollo.

Lavar los guisantes y dejarlos en remojo en agua fría durante 1 hora.

Luego escurre el agua y transfiere los guisantes a la sartén. Agrega la carne de pollo.

Vierta agua y ponga la sartén al fuego. Llevar a ebullición, quitar la espuma y cocinar durante unos 50-60 minutos, hasta que los guisantes estén suaves.

Pelar y lavar las verduras.

Cortar las patatas en tiras.

En aceite vegetal caliente, sofreír la cebolla finamente picada y las zanahorias ralladas hasta que estén doradas.

Cuando los guisantes y la carne estén cocidos añadir las patatas y la sal. Llevar a ebullición y cocinar hasta que las patatas estén cocidas. El tiempo de cocción dependerá del tipo de patata: unos 15 minutos.

Luego agrega las verduras fritas a la sopa, agrega pimienta negra molida y deja que la sopa hierva por otros 5 minutos.

La deliciosa sopa clásica de guisantes con pollo está lista.

Viértelo en platos y sírvelo caliente.

¡Buen provecho!

Un plato sin una nacionalidad clara, que tiene a la vez entusiastas seguidores y ardientes oponentes. Son pocas las personas que se muestran indiferentes a la sopa de guisantes, pero los profesionales están seguros de que la actitud hacia ella depende del método de preparación. Un conjunto simple de ingredientes se equilibra con muchos trucos y dificultades en el proceso.

Características de la cocina

¿Cómo cocinar sopa de guisantes con pollo para que parezca el resultado del trabajo de un maestro de alto nivel? Seleccionar y preparar correctamente cada componente. Necesita saber cómo remojar los guisantes para hacer sopa, cuándo agregarlos y cómo asegurarse de que todos los ingredientes se cocinen al mismo tiempo. Consulte estos consejos profesionales antes de lanzarse a estas recetas de sopa de pollo con guisantes.

• Elija la carne a su discreción: alas o pechuga, muslos: cualquier cosa servirá. Puede que ni siquiera esté crudo, sino ahumado. Lo principal es que no tiene olores desagradables ni zonas ventosas.
• Es recomendable coger guisantes grandes, de igual densidad en toda la superficie y de color uniforme. Después de eso, es necesario separarlo y solo entonces usarlo en sopa.
• Los productos de frijoles son saludables, pero causan flatulencias, por lo que el producto seco debe remojarse durante 8 a 10 horas en agua fría y el producto fresco durante 2 a 3 horas. El recipiente se coloca en el refrigerador; de lo contrario, comenzará la fermentación.
• La pregunta más común es cómo cocinar sopa de guisantes para que los guisantes se ablanden. Dos puntos son responsables del éxito: tendrás que preparar el producto de frijoles remojándolo y, si es necesario, agregar solo agua caliente a la sartén.

Recetas paso a paso para hacer sopa de guisantes con pollo.

Entre los platos que se ofrecen a continuación podrás encontrar deliciosas ideas de nutrición dietética, ligeras para niños y la clásica tecnología para cocinar sopa de guisantes. El plato más satisfactorio, según los profesionales, se prepara en el horno: los guisantes hervirán por completo, la carne desprenderá el sabor y olor del caldo y las especias impregnarán cada bocado. El único inconveniente de este método es el mayor tiempo de cocción. Puedes ver las ideas de diseño antes de servir en la foto.

Cómo cocinar sopa de guisantes con caldo de pollo.

Una buena opción para aquellos que no quieren la presencia evidente de carne, pero necesitan algo muy nutritivo. Incluso un niño al que no le gustan los guisantes puede comer esta sopa. Si tienes problemas de estómago y de hígado, no debes añadir cebollas. Para 3 porciones se recomienda la siguiente cantidad de ingredientes:

• guisantes secos partidos – 300 g;
• pechuga de pollo – 100 g;
• cebolla – 1/2 piezas.;
• patatas – 3 piezas.;
• pasta de tomate sin especias - 3 cucharadas. l.;
• sal – 1 cucharadita.

Preparación:

1. Remojar los guisantes durante 2-3 horas, enjuagar y cubrir con agua fría. La proporción óptima es 2:1, a fuego lento.
2. Hervir 2 litros de agua, añadir la mitad de la cebolla pelada y el filete de pollo. Cocine durante 40 minutos, escurra a través de una gasa en una cacerola pequeña.
3. Ponga el caldo en la estufa, transfiera allí los guisantes hervidos y las papas cortadas en cubitos. Cocine a potencia media durante 50 minutos.
4. Muele los ingredientes de la sopa hasta obtener una crema con un tenedor o utiliza un mortero. Agregue la pasta de tomate, mezcle bien.
5. Si está satisfecho con la consistencia, puede retirar el plato del fuego. En caso contrario, retire la tapa, aumente la potencia del quemador y espere hasta que disminuya el volumen de agua.

Cómo cocinar sopa de guisantes en una olla de cocción lenta.

Puedes utilizar cualquier receta que más te guste, pero ten en cuenta las peculiaridades de trabajar con este dispositivo. A continuación se muestran recomendaciones para la multicocina Polaris. Al utilizar un electrodoméstico de otra marca, es posible que los nombres y tiempos de cocción no coincidan debido a diferencias de potencia. Composición y volumen de productos para 2 porciones:

• ala de pollo – 1 pieza;
• champiñones – 100 g;
• guisantes secos – 200 g;
• crema agria – 2 cucharadas. l.;
• puerro – 1 pieza;
• dientes de ajo – 2 piezas.;
• condimentos - al gusto.

Preparación:

1. Coloque el pollo en la olla de cocción lenta, agregue 3 litros de agua y configure el modo "sopa". Tiempo de cocción – 60 minutos. Al comienzo del trabajo, deberá quitar la espuma 2-3 veces.
2. Remojar los guisantes, enjuagar después de 1,5 horas, verter en la olla de cocción lenta y retirar el pollo. El modo de cocción de los guisantes es el mismo, el tiempo es de 60 minutos.
3. Agregue los puerros picados, la carne deshuesada, los champiñones, el ajo prensado y la crema agria. Cocine la sopa de guisantes con pollo en la olla de cocción lenta durante otros 20 minutos.

Receta con pollo ahumado y picatostes

Una versión más ligera de la clásica sopa de guisantes que llama la atención por su sabor picante. El pollo hace que el plato sea casi dietético. Los profesionales recomiendan usar alitas: tienen el mejor equilibrio entre grasa y ahumado y contienen una cantidad mínima de carne. El conjunto de ingredientes es el siguiente:

• alitas de pollo – 4 piezas.;
• codillo de cerdo ahumado – 100 g;
• guisantes secos – 230 g;
• patatas – 5 piezas.;
• cebolla – 1 pieza;
• zanahorias – 1 pieza;
• pan – 150 g;
• mantequilla - para saltear;
• refresco – 1 cucharadita;
• hierbas, condimentos - al gusto.

Preparación:

1. Remojar los guisantes durante 5 horas y meterlos en el frigorífico. Cortar el pan en cubos pequeños, esparcirlo en una bandeja para hornear y colocar en el horno caliente.
2. Lavar los guisantes y colocarlos en una cacerola. Vierta agua, agregue una cucharada de refresco y cocine a fuego lento.
3. En el siguiente fuego, vierte 3 litros de agua en la cacerola con alas y espera hasta que hierva. Agrega sal, cocina por 15 minutos.
4. Picar la cebolla y rallar finamente las zanahorias. Freír, pimienta durante el proceso.
5. Coloque los guisantes, los trozos de pierna que se fríen en una sartén con las alas y agregue los cubos de papa.
6. Verifique que los productos estén listos con un cuchillo o tenedor; la hoja debe perforar fácilmente cada uno de ellos. El tiempo aproximado de esta etapa es de 20 minutos.
7. Antes de apagar la estufa, echa las verduras a la sartén.
8. Sirva un tazón pequeño de picatostes calientes con un plato de sopa caliente.

Cómo cocinar con pechuga de pollo y guisantes.

La opción más rápida que simplemente no puede fallar. La sopa de guisantes preparada según esta receta puede ser un almuerzo maravilloso en el calor. Los ingredientes son los siguientes:

• guisantes enlatados o congelados – 200 g;
• pechuga de pollo deshuesada – 140 g;
• tomates grandes – 2 piezas.;
• pimiento morrón de diferentes colores – 2 piezas;
• tallo de apio – 1 pieza;
• condimentos - al gusto.

Preparación:

1. Hervir agua, echar un trozo de apio. Después de 3-4 minutos. agregue el pollo cortado en cubos pequeños, retire el apio. Cocine a potencia media, quitando la tapa, durante media hora.
2. Picar las verduras y añadir a la sopa sin remojar los guisantes. Cocine por otros 20 minutos, reduciendo el fuego.
3. Si quieres ingredientes muy suaves, aumenta el tiempo de cocción entre 10 y 15 minutos.
4. Agregue los condimentos al final, un minuto antes de apagar el fuego.

Contenido calórico del plato.

El valor energético depende de qué componentes y en qué proporción se toma y si se fríe. El caldo de pollo en su forma pura es muy ligero. Los guisantes hervidos tienen un contenido calórico de 61 kcal por 100 g. La imagen aproximada es la siguiente:

• sopa dietética (guisantes, cebollas, zanahorias, patatas) – 26 kcal por 100 g;
• guisantes gruesos tradicionales – 120 kcal por 100 g;
• sopa con pollo y pechuga o pierna – 80 kcal por 100 g.

Receta en video: cómo cocinar sopa de guisantes con pollo.