Omelette pour enfants - recettes éprouvées. Comment cuisiner une omelette pour enfants correctement et savoureuse

Les œufs sont un produit important dans les menus enfants. Le bébé commence à recevoir des œufs à cet âge : un jaune dur à partir de 7-9 mois, selon le type d'alimentation, et le bébé n'est initié à la protéine qu'au bout d'un an. Quand peut-on faire une omelette pour un bébé, quelle recette choisir pour la nourriture pour bébé et quels œufs est-il préférable d'utiliser pour une omelette destinée à un enfant ?

L'omelette pour enfants est préparée à partir d'œufs de poule et de caille

Avantage

• L'omelette contient de nombreux nutriments précieux, tels que la vitamine A pour une peau saine et une meilleure vision, des vitamines B pour améliorer les processus métaboliques et le fonctionnement du système nerveux, et de la vitamine D pour soutenir la santé des os. De plus, l'omelette est riche en potassium, fer, cuivre et phosphore.
• L'omelette contient de la lutéine, une substance connue pour ses propriétés antioxydantes et sa capacité à abaisser le taux de cholestérol sanguin.
• L'omelette est considérée comme un plat léger et délicat, elle peut donc être incluse dans l'alimentation des enfants atteints de maladies du tube digestif.
• Les protéines des omelettes sont bien absorbées et fournissent à l’organisme de l’enfant toute la gamme d’acides aminés.

Dommages et contre-indications

• Les œufs sont considérés comme un produit allergène, qui provoque souvent des réactions chez les enfants.
• Une consommation excessive d’aliments protéinés, notamment les œufs, peut nuire à la fonction rénale.
• Faire frire une omelette dans une poêle rend le produit malsain en raison de la formation de composés cancérigènes lorsque l'huile est chauffée.
• Si le traitement thermique de l'omelette est insuffisant, il existe un risque de transmission de salmonellose par ce plat.

L'omelette cuite au bain-marie ou à la vapeur est beaucoup plus saine

A partir de quel mois peut-on l'introduire dans l'alimentation ?

Les omelettes peuvent être incluses au menu d'un enfant d'un an, puisque le lait de vache et le blanc d'œuf, sur conseil des pédiatres, sont introduits dans l'alimentation de l'enfant après 12 mois.

Comme tout nouveau plat, il doit être donné au bébé en petites quantités. Pour l'omelette, vous devez utiliser des œufs frais et du lait destiné à l'alimentation de bébé. Si vous prenez du lait de village pour un plat, vous devez absolument le faire bouillir au préalable. Les omelettes pour bébés sont cuites au four ou cuites à la vapeur - la version frite peut être présentée au bébé après 3 ans.

À quelle fréquence un enfant de 1 an peut-il manger une omelette ?

La fréquence de consommation des plats aux œufs, qui comprennent les omelettes, dépend des normes de consommation d'œufs pour un enfant d'un an. Puisqu'il est recommandé aux enfants de cet âge de manger jusqu'à un demi-œuf par jour, si les œufs durs et autres plats à base d'œufs ne sont pas au menu, vous pouvez préparer une omelette à partir d'1 œuf trois fois par semaine.

Les œufs de caille ou de poule sont-ils meilleurs pour l’alimentation complémentaire ?

Un œuf de poule est considéré comme un produit très allergène, donc pour les enfants prédisposés aux allergies, il vaut mieux prendre un œuf de caille pour une omelette. Ils provoquent une réaction beaucoup moins fréquemment que ceux du poulet.

Pour les omelettes des enfants, il est préférable de prendre des œufs de caille : ils sont plus sains et moins susceptibles de provoquer des réactions allergiques.

Les œufs de caille contiennent plus de micro-éléments et de vitamines. Dans le même temps, la valeur nutritionnelle de ces deux types d’œufs est similaire, mais les œufs de caille sont mieux digestibles. Il est seulement important de se rappeler que pour toute recette d'omelette, vous devez remplacer les œufs de poule par au moins deux fois plus d'œufs de caille.

Comment cuisiner?

Traditionnellement, deux ingrédients principaux sont utilisés pour une omelette : les œufs et le lait. Si vous remplacez le lait par de la crème sure, vous obtiendrez un plat moins moelleux, mais son goût sera très délicat. Préparez un plat avec plusieurs œufs à la fois et donnez à l'enfant la partie médiane, car elle s'avère la plus moelleuse.

Des jaunes

Une omelette, pour laquelle on ne prend pas d'œufs entiers, mais uniquement les jaunes, convient pour nourrir les bébés de moins d'un an. Ce plat peut être préparé pour les bébés âgés de 10 à 11 mois. De plus, cette version de l'omelette convient aux enfants allergiques aux blancs d'œufs. Pour le préparer, battez un jaune, ajoutez progressivement environ 60 ml de lait maternel (ou de lait maternisé) et ajoutez une cuillère à soupe de semoule. Le mélange fouetté est versé dans un moule et cuit au four.

L'omelette cuite au four ou à la vapeur sera bien plus saine pour l'enfant

Recette à la vapeur

Battez un œuf avec une fourchette ou un mixeur pendant environ 20 secondes, puis ajoutez-y environ 50 ml de lait, ajoutez un peu de sel et continuez à battre. Après avoir versé le mélange obtenu dans un bol en verre (il est important de le remplir au maximum à moitié), placez-le dans une casserole remplie d'eau (l'eau de la casserole doit également atteindre la moitié de la poêle à omelette). Gardez l'omelette à feu doux avec le couvercle fermé jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.

Dans une mijoteuse

Cet appareil permet de préparer une omelette pour toute la famille en une seule fois. Vous aurez besoin d'environ 250 ml de lait et 7 œufs. Battre les œufs avec le lait au batteur à basse vitesse ou avec un fouet. Versez le mélange obtenu dans le bol multicuiseur huilé. Réglez le mode « cuisson » et faites cuire le plat pendant 15 minutes.

Au micro-ondes

Cette omelette s'avère moelleuse et aérée, même si vous n'ajoutez ni lait ni farine aux œufs. Prenez 2 œufs et 75 ml de lait, battez ces ingrédients avec un mixeur et versez dans un plat allant au four graissé. Vous pouvez ajouter des légumes, des pommes, du fromage et d'autres additifs aux œufs.

La durée de la cuisson sera déterminée par la puissance du poêle, et sera en moyenne de 3 à 5 minutes. Si vous préparez une omelette pour la première fois, surveillez son état de préparation. Si vous décidez de faire une omelette au micro-ondes sans lait, battez les jaunes séparément, puis les blancs, puis mélangez-les.

L'omelette cuite au micro-ondes est aérée

Dans un bateau à vapeur

Prenez deux œufs et deux cuillères à soupe de lait. Fouettez ces ingrédients en ajoutant un peu de sel. Beurrer un moule, y verser le mélange œufs-lait et mettre au bain-marie. Après 10 à 15 minutes, vous pourrez offrir à votre bébé une délicieuse omelette cuite à la vapeur.

Dans le four

Cette omelette deviendra très moelleuse si vous n'ouvrez pas le four pendant la cuisson pendant au moins les vingt premières minutes (le plat ne se déposera alors pas). Le moule à omelette ne doit être rempli qu'à moitié avec le mélange d'œufs et de lait, car le volume initial doublera pendant la cuisson.

Recettes avec additifs

Si vous souhaitez préparer une omelette pour votre enfant avec une sorte de garniture, les ingrédients doivent être préparés séparément et ajoutés à l'omelette sous sa forme finie. Par exemple, il peut s'agir de légumes surgelés ou frais, qui sont d'abord cuits à feu doux dans un chaudron ou dans une mijoteuse, puis versés avec des œufs battus avec du lait.

Pour une omelette sucrée aux fruits, prenez un œuf, 50 ml de lait et 100 g de fruits. Les pommes sont d'excellents fruits pour les omelettes. Prenez une grosse pomme, épluchez-la et coupez-la en tranches, puis laissez-la mijoter dans un peu de beurre. Versez les œufs battus et le lait sur les pommes et saupoudrez l'omelette finie d'un peu de sucre de raisin.

Une autre option intéressante pour une omelette pour un enfant de plus d'un an est un plat à base de viande. Il nécessite un filet de poulet bouilli, qui est placé sous une forme résistante à la chaleur, deux œufs battus avec une petite quantité de lait sont versés dessus, puis cuits à la vapeur ou au four. De plus, les enfants de plus d'un an apprécieront une omelette avec des pâtes, du fromage cottage et du fromage faible en gras.

• Un œuf de poule frais ne doit pas être léger et, lorsqu'il est secoué, rien ne doit gargouiller à l'intérieur de l'œuf.
• La couleur de la coquille n'affecte pas la qualité de l'œuf, mais dans un produit frais, la coquille aura un léger brillant.
• N'achetez pas d'œufs pour les omelettes des enfants dans des endroits douteux. Il est préférable de les acheter auprès d'un vendeur ou d'un magasin de confiance, en vous assurant que le produit porte les signes appropriés.
• N'achetez pas d'œufs fêlés ou ébréchés, ni d'œufs très sales ou lavés. N'oubliez pas que les œufs lavés ont une durée de conservation plus courte, car le lavage enlève le film protecteur de la coquille et l'œuf commence à se détériorer.
• Ne présumez pas que les œufs les plus gros sont le meilleur choix. Les œufs plus gros contiennent plus d’eau et moins de nutriments car ces œufs sont pondus par des poules plus âgées. Il est préférable de prendre des œufs de deuxième catégorie pour votre bébé (ils sont pondus par de jeunes poules et ces œufs ont un goût très agréable) ou de première catégorie (ils ont la composition la plus équilibrée).

À la maison, vous pouvez facilement vérifier si un œuf est frais en le plaçant dans de l'eau froide. Un bon œuf coulera, mais si le produit n'est pas frais, l'œuf flottera.

Regardez la recette d'une omelette sur la chaîne « Mom's Everyday Life », qui présente une recette d'omelette au bain-marie.

Omelette est un mot qui nous est familier depuis l'enfance. De nombreux enfants adorent manger ce merveilleux plat, dont la forme ressemble à un soleil. Cet article décrit une recette d'omelette pour un enfant de 1 an à cuisiner au bain-marie, à la mijoteuse et même au micro-ondes.

Cuire une omelette est une tâche simple et ne demande pas beaucoup de temps. Les œufs de poule contiennent des substances bénéfiques pour la santé :

• vitamines D, E, A, B ;
• potassium;
• calcium;
• phosphore;
• acides aminés essentiels.

Les aliments cuits au bain-marie sont les plus sains. Il n'est pas aussi lourd que frit, il retient plus de nutriments. Les mères demandent souvent à partir de combien de mois les enfants peuvent manger cette omelette. Il peut être administré aux enfants dès l’âge d’un an.

Les protéines sont un composant qui peut provoquer des allergies chez un bébé. Le lait de vache est également déconseillé aux bébés. Ainsi, proposer aux enfants des aliments contenant des protéines et du lait est acceptable après 12 mois.

L'omelette à la vapeur pour un enfant d'un an est un plat diététique. Son goût est très délicat et totalement non gras.

1. Battez 2 œufs et un quart de tasse de lait avec un mixeur ou un mixeur.
2. Beurrer le plat allant au four.
3. Versez le mélange d'œufs. Cuire à la vapeur pendant 7 minutes.

Nourrissez votre petit gourmet avec un nouveau plat. Pour la première fois, laissez-le essayer un petit morceau. Et vous saurez si le bébé a des allergies ou non.

Voici l'ordonnance.

1. Lavez 6 œufs de caille et cassez-les dans un bol. À propos, il existe des ciseaux spéciaux pour les œufs de caille, qui simplifient grandement la vie de la ménagère.
2. Battez les œufs avec un batteur ou un simple fouet.
3. Ajoutez 50 ml. lait et remuez à nouveau.
4. Beurrer un plat à vapeur avec du beurre.
5. Puis faites cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.

Recette multicuiseur

A quel âge peut-on offrir aux tout-petits une omelette cuite à la mijoteuse ? Il est recommandé de donner ce plat lorsque l'enfant a entre 18 et 20 mois. Comment préparer cette omelette pour les enfants ? Voici l'ordonnance.

1. Battez 5 œufs de poule et un verre de lait. Vous devriez obtenir une masse moelleuse.
2. Versez le mélange dans le bol du multicuiseur.
3. En mode « Cuisson », vous devez cuire pendant 20 minutes.
4. Une fois la cuisson terminée, laissez le plat fini dans le multicuiseur avec le couvercle fermé pendant cinq minutes. Pendant ce temps, l'omelette va monter, monter un peu et s'épaissir.

Vous pouvez préparer un plat similaire dans une mijoteuse en utilisant des œufs de caille. Calculez en fonction de la proportion : prenez 4 œufs de caille pour un œuf de poule.

Cuisson au micro-ondes

Les mères modernes se plaignent souvent du manque de temps, notamment du manque de temps pour cuisiner. Si nécessaire, vous pouvez cuire les aliments au micro-ondes. Cela nécessite beaucoup moins de temps que les autres méthodes.

Cependant Vous ne devriez pas souvent vous tourner vers le micro-ondes pour obtenir de l'aide, surtout lorsqu'il s'agit de nourriture pour les jeunes enfants. L’effet des ondes de cet appareil miracle sur le corps n’a pas été étudié.

A quel âge les enfants peuvent-ils cuisiner au micro-ondes sans crainte ? Il est permis de donner une telle nourriture lorsque le bébé atteint l'âge de 2 ans. Âge minimum : 12 mois.

Et maintenant une recette d'omelette rapide et savoureuse pour les enfants.

1. Prenez les plats que vous mettrez au micro-ondes.
2. Cassez-y un œuf de poule ou 4 œufs de caille. Fouet. Vous pouvez ajouter des légumes verts hachés.
3. Ajoutez 50 ml. lait et battre à nouveau jusqu'à consistance mousseuse.
4. Placez les plats au micro-ondes, ne fermez pas le couvercle. Réglez la puissance sur 800 W. La cuisson dure 5 minutes. Si la puissance indiquée n'est pas fournie dans votre micro-ondes, alors choisissez une puissance inférieure et augmentez la durée de cuisson.

Comment diversifier un plat familier depuis l'enfance

Essayons de cuisiner une omelette luxuriante pour les enfants avec de la tomate et du poulet dans une mijoteuse. A partir de quel mois peut-on faire plaisir à son bébé avec ce plat ?

La recette étant assez complexe, il vaut mieux ne pas la donner à votre bébé avant l'âge de deux ans.

1. À l'aide d'un fouet ou d'un autre ustensile de cuisine, mélangez une tasse de lait et 3 c. cuillères de farine. Il ne devrait rester aucun grumeau.
2. Versez 5 œufs de poule et mélangez bien.
3. Coupez en dés 1 tomate et un quart de kilo de poitrine de poulet. Versez-le dans le mélange de lait et d'œufs.
4. Ajoutez une pincée de sel et de soda. Remuez à nouveau.
5. Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre. Versez-y le mélange préalablement obtenu de tous les ingrédients.
6. Nous cuisinerons pendant une demi-heure en mode « Cuisson ».

Une autre recette originale pour les enfants est une omelette au fromage et aux saucisses. Ce n'est pas difficile à préparer. L'âge minimum pour qu'un enfant puisse manger ce plat est de 2 ans. Mais il est plus intelligent de le reporter à six ans.

1. Placez un petit morceau de beurre dans le bol du multicuiseur. Réglez sur « Warm up », ne fermez pas le couvercle.
2. Coupez 150 grammes de saucisses bouillies et faites-les frire dans l'huile chaude.
3. Dans un autre bol, battre 3 œufs de poule ou 10 œufs de caille. Si vous le souhaitez, ajoutez un quart de tasse de lait et fouettez à nouveau.
4. Versez le mélange d'œufs dans le bol du multicuiseur et incorporez la saucisse.
5. La cuisson dure 15 minutes, mode « Cuisson ».
6. Après la cuisson, saupoudrez l'omelette de fromage directement dans la poêle, fermez le couvercle et laissez reposer quelques minutes.

Ainsi, il existe de nombreuses recettes pour réaliser des omelettes pour les enfants. Ce plat peut être préparé au bain-marie, à la mijoteuse et même au micro-ondes. L'âge minimum auquel vous pouvez donner une omelette vapeur à votre bébé est de 12 mois.

Dans le même temps, il est préférable d'introduire les aliments frits dans l'alimentation le plus tard possible.

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L'omelette est facile et rapide à préparer, savoureuse et satisfaisante, et en même temps un plat diététique idéal pour le petit-déjeuner et le dîner. Les œufs, qui constituent la base de cette recette, contiennent des vitamines A, D, E et du groupe B, du phosphore, du potassium et du calcium, des acides aminés et d'autres éléments utiles.

Les œufs font partie de l’alimentation de chaque enfant, mais ils constituent un allergène puissant. Par conséquent, vous devez être très prudent lorsque vous incluez ce produit dans le menu pour enfants. Dans cet article, nous verrons quand vous pouvez offrir une omelette à votre enfant. Et nous découvrirons comment bien préparer ce plat pour bébé.

Quand peut-on cuisiner une omelette pour un enfant ?

De nombreux parents s'inquiètent de la question à quel âge peuvent-ils donner une omelette à leur enfant. La recette de ce plat comprend des œufs et du lait, qui peuvent provoquer une réaction allergique, des troubles digestifs et des selles. Le jaune d'œuf à la coque est introduit dans l'alimentation du bébé entre sept et huit mois ; après neuf mois, des protéines peuvent être administrées.

Une omelette sous sa forme classique peut être offerte à un enfant d'un an. Ensuite, d’autres ingrédients sont ajoutés aux recettes, notamment de la viande, du fromage et des légumes. L'essentiel est que le bébé ne soit pas allergique à l'un ou l'autre ingrédient. Pour que les composants soient déjà inclus dans l’alimentation de l’enfant.

Pour la première fois, utilisez la recette classique de l'omelette et laissez votre tout-petit en goûter un petit morceau. Pour les enfants, il est conseillé de cuire le plat à la vapeur ou au four. De cette façon, ce sera plus sûr et plus sain. Une omelette frite ou des œufs brouillés sont recommandés. N'utilisez pas de four à micro-ondes pour cuisiner !

Après la première tétée, observez la réaction du bébé. Si la santé de l’enfant ne s’est pas détériorée, l’enfant peut parfois recevoir ce plat, mais pas plus de deux ou trois fois par semaine. Il vaut mieux faire une pause de deux ou trois jours. Portez une attention particulière au choix des produits.

Comment choisir des produits pour une omelette

• Utilisez uniquement des œufs frais sans fissures dans la coquille ni gargouillis à l’intérieur. Si c'est le cas, vous pouvez le préparer à partir d'œufs de caille. Les œufs de caille donnent le même effet, mais ils sont plus sains et ne provoquent pas d'allergies. Pour préparer les plats, les œufs de caille sont consommés 1,5 à 2 fois plus que les œufs de poule ;
• Prenez du lait spécial pour bébé faible en gras. Le lait de vache de campagne est difficile à digérer et provoque souvent des allergies. Si les bébés tolèrent bien ce lait, le produit doit être bouilli avant la cuisson. Si vous avez des allergies, vous pouvez préparer une omelette sans lait ;
• Cuire l'omelette à la vapeur, à la mijoteuse, au bain-marie ou au four. Lorsqu'ils sont frits, les aliments perdent leurs propriétés bénéfiques et des substances cancérigènes se forment. Les aliments frits sont difficiles et lents à digérer, entraînant des troubles digestifs. Et une omelette au micro-ondes devient complètement dangereuse ;
• Lors de la cuisson, n'utilisez pas une grande quantité d'épices, n'ajoutez pas d'assaisonnements chauds et n'assaisonnez pas le plat avec de la mayonnaise, du ketchup ou d'autres sauces du commerce. Vous pouvez saler légèrement le plat ;
• Ajoutez des produits naturels et peu allergènes à vos recettes. Vous pouvez utiliser du poulet ou de la dinde, du fromage à pâte dure, des légumes et des herbes frais ou des saucisses. Ne mettez pas de saucisses du commerce, de fromage fondu et d'autres produits dangereux dans le plat ! Découvrons plus en détail comment préparer une omelette pour un enfant d'un an.

Recettes classiques

La première omelette de bébé

• Oeuf de poule – 1 pièce;
• Lait écrémé – 50 ml.

Battez l'œuf au fouet, ajoutez le lait et ajoutez un peu de sel si vous le souhaitez. Battez à nouveau le mélange et versez dans un moule préalablement graissé avec un morceau de beurre. Cuire au cuiseur vapeur pendant 15 minutes.

Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur, utilisez un bain de vapeur. Pour ce faire, placez le moule ou le plat en aluminium contenant la masse préparée sur une casserole ou un autre récipient rempli d'eau bouillante et laissez reposer vingt minutes. Cette recette d'omelette vapeur est parfaite pour les enfants de plus d'un an pour un premier essai.

Dans une mijoteuse

• Oeufs de poule – 8 pièces;
• Lait – 1 verre.

Battez les œufs avec le lait, salez légèrement et battez à nouveau. Beurrer le bol du multicuiseur avec du beurre, verser le mélange d'œufs et cuire 15 minutes en mode « Cuisson ». Pour que le plat reste moelleux, n'ouvrez pas le couvercle immédiatement après la cuisson, éteignez le mode et laissez-le fermé pendant quelques minutes. Une omelette dans une mijoteuse est idéale pour un enfant de 1 an.

Recette traditionnelle

• Oeuf - 4 pièces;
• Lait – 300-350 ml ;
• Sel au goût.

Il s'agit d'une omelette classique au lait dans une poêle, qui convient aux adultes et aux enfants de plus de trois ans. Pour préparer le plat, battez les œufs, ajoutez progressivement le lait et le sel. Battez à nouveau le tout soigneusement. Beurrer une poêle avec du beurre, ajouter le mélange préparé et faire revenir à couvert à feu moyen.

Types spéciaux d'omelettes

Omelette sans lait

• Formule sèche diluée pour bébé – 50 ml ;
• Jaune d'oeuf – 1 morceau;
• Farine – ½ cuillère à café ;
• Un morceau de beurre – 25 g..

Pour les bébés allergiques aux protéines de vache, pour les enfants nourris avec une alimentation artificielle ou mixte, vous pouvez préparer une omelette sans lait. Pour ce faire, utilisez du lait maternisé. Pré-diluez la poudre selon les instructions. Comment choisir une formule pour un enfant, voir.

Battre le jaune, ajouter le mélange de lait et la farine, saler légèrement. Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange. Faire frire ou cuire à la vapeur l'omelette. Cette recette d'omelette ne convient pas à un enfant de 1 an s'il n'a jamais reçu de lait maternisé auparavant. Vous devez d’abord introduire des céréales mélangées et à base de mélange dans votre alimentation.

Omelette sans protéines

• Jaune d'oeuf – 1 morceau;
• Lait – 50 ml;
• Semoule – 1 cuillère à café.

L'alimentation sans protéines est considérée comme saine et diététique ; de nombreux parents choisissent ce type d'alimentation pour leurs enfants. Pour préparer le plat, battez d'abord le jaune, versez le lait et battez à nouveau. Versez délicatement la semoule dans la masse obtenue et mélangez soigneusement, en ajoutant du sel si vous le souhaitez. Le mélange est laissé 15 minutes à température ambiante puis cuit au four à 180 degrés.

Pour cuire, prenez un moule en silicone, les œufs ne colleront pas. D'autres formes ou plaques à pâtisserie doivent d'abord être graissées avec du beurre, puis les ingrédients doivent être disposés. Après la cuisson, laissez le plat quelques minutes à four fermé. L'omelette va se déposer et devenir moelleuse.

Recettes avec l'ajout d'autres produits

Omelette aux légumes

• Oeuf – 1 pièce;
• Lait – 50 ml;
• Carottes – ½ morceau;
• Chou-fleur – 2-3 inflorescences.

Démontez le chou et épluchez les carottes. Cuire les légumes séparément et les hacher finement. Beurrer les plats, ajouter les carottes et le chou. Battez l'œuf avec le lait, salez légèrement et versez le mélange sur les légumes. Cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Découvrez les avantages du chou-fleur dans l'article pour savoir si ce produit peut être consommé.

Aux tomates

• Oeuf - 4 pièces;
• Lait – 300-350 ml ;
• Tomates – 2 fruits moyens ;
• Un bouquet d'aneth et du sel au goût.

Battre les œufs avec le lait, saler légèrement. Faites fondre le beurre dans une poêle, épluchez les tomates et placez-les dans la poêle. Versez le mélange d'œufs préparé sur les légumes et faites cuire à couvert à feu moyen. Saupoudrer le plat fini d'aneth frais haché.

Omelette au fromage

• Oeuf - 4 pièces;
• Lait – 300 ml;
• Fromage à pâte dure – 200 grammes;
• Sel au goût.

Battre le lait avec les œufs, saler légèrement. Râpez grossièrement le fromage. Beurrer une poêle avec du beurre, verser 1/3 du mélange, ajouter la moitié du fromage râpé. Versez le reste du mélange et répartissez uniformément le fromage dessus. Cuire à couvert à feu moyen.

Omelette à la viande

• Oeufs – 2 pièces;
• Lait – 100 ml;
• Filet de poulet ou de dinde – 50 grammes.

Dès l’âge de 8 mois, l’alimentation de bébé est complétée par le jaune d’œufs de poule ou de caille, sain et savoureux. Cet ingrédient est ajouté aux plats de légumes, aux céréales et est classé comme correcteur nutritionnel. Dans le même temps, les enfants sont heureux de se familiariser avec des plats dont les œufs sont le composant principal - l'omelette. Cette gourmandise aérienne est introduite dans le menu des plus petits après une connaissance préalable de tous ses composants. De plus, avant de préparer une omelette pour un enfant d'un an, une jeune maman doit suivre un certain nombre de recommandations en matière de transformation culinaire et de sélection des produits, et prendre en compte le facteur de leur allergénicité.

L'omelette pour enfants est une option de petit-déjeuner délicieuse, nutritive et rapide. Dans la version classique « adulte », ce plat est préparé dans une poêle à partir de lait, d'œufs et de sel additionné de beurre. La tâche d'une jeune maman est d'adapter un plat pour adulte aux caractéristiques physiologiques du bébé, le rendant aussi sain que possible et non moins savoureux.

• Œufs. Le blanc d’œuf est reconnu comme la plus complète et la plus digeste parmi les protéines animales. Il est nécessaire à la croissance d'un bébé en tant que « matériau de construction ». Les jaunes contiennent environ 30 % de matières grasses, ainsi que de la lécithine. Il a un effet bénéfique sur le métabolisme des graisses dans l'organisme, participe à la nutrition des cellules du système nerveux et stimule la résistance de l'organisme aux maladies infectieuses. Toute une gamme de vitamines concentrées dans le jaune sont importantes pour la pleine croissance d'un petit organisme. Parmi elles figurent les vitamines D, B, PP, E, K. Les substances minérales du jaune contiennent une partie importante des éléments du tableau périodique. Les protéines sont considérées comme un composant hautement allergène. Il est utilisé dans l'alimentation des enfants après un an.
• Lait. Compte tenu de leur composition chimique, aucun autre aliment ne peut se comparer au lait entier. Ce produit contient plus de 100 composants précieux. Les principales parties de ce complexe unique sont les protéines, les composants gras, le sucre du lait, les sels, les composés vitaminiques et enzymatiques. Les protéines du lait sont riches en acides aminés essentiels. La matière grasse du lait est constituée d'acides gras dont la plupart ne se trouvent pas dans les graisses animales et végétales d'autres origines.
• Sel et épices. Le sodium contenu dans le sel est essentiel pour l'organisme de bébé. Cependant, il est tout aussi important de réguler la quantité de sel dans le menu du nourrisson. Les bébés de moins d'un an n'ont besoin que de 0,2 gramme de sel par jour. Après un an, cette quantité passe à 0,5 gramme par jour, puis 0,5 gramme de produit pour 10 kilogrammes de poids de l'enfant est calculé. Quant aux épices, leur utilisation dans les aliments pour bébés n'a pas de valeur nutritionnelle particulière. Dans le même temps, il existe une forte probabilité de manifestations allergiques à leurs composants. Les nutritionnistes recommandent d'utiliser les assaisonnements au plus tôt à l'âge de 9 mois, en privilégiant les épices qui correspondent aux traditions culinaires de la famille et de la localité.
• Toutes sortes d'additifs. Lors de l’ajout de produits végétaux, céréaliers et carnés au plat d’un bébé, il est important de partir de la règle d’alimentation complémentaire concernant la possibilité de mélanger des produits déjà familiers au corps du bébé. Cette approche minimisera les risques d'allergies. Par exemple, le chou-fleur, la courgette ou le brocoli ajouteront de la variété au plat. De plus, cette version de l’omelette pourra séduire les petits « difficiles » qui évitent les plats de légumes dans leur alimentation. Souvent, à la place du lait, on utilise des produits laitiers fermentés : lait fermenté cuit au four, kéfir, fromage cottage. De tels composants rendront le produit plus magnifique.

Mais il n’est pas recommandé d’ajouter des saucisses, des champignons et des fruits de mer. De tels ingrédients rendront le produit trop lourd pour le corps du bébé et augmenteront le risque de symptômes négatifs. De plus, leur introduction trop précoce provoque souvent des troubles gastro-intestinaux.

Des mesures de précaution

Pour les enfants ayant tendance aux réactions allergiques, il est recommandé de cuisiner les plats uniquement avec des jaunes, en surveillant attentivement la réaction à l'innovation. La croyance dominante selon laquelle les plats à base d’œufs de caille sont moins allergisants est fausse. Cette idée fausse est associée au fait que les œufs de caille sont moins courants et, par conséquent, à un pourcentage d'allergies plus faible.

Les œufs de sauvagine (oie, canard), bien qu'ils soient plus gros et contiennent plus de substances azotées et de graisses, ne sont pas recommandés pour les aliments pour bébés. Plus souvent que les produits à base de poulet, le produit est infecté par des bactéries du genre Salmonella, qui provoquent des maladies intestinales aiguës.

Les recettes à base de farine, de semoule et d'autres céréales augmenteront la teneur en calories du produit. Le gluten contenu dans certaines céréales est considéré comme un composant hautement allergène, qui doit être pris en compte avant de préparer une omelette avec leur utilisation. Le lait n'est pas utilisé dans l'alimentation des enfants présentant un déficit en lactase ou une allergie au lactose.

Quand peut-on offrir une omelette ? Âge optimal

Le jaune d'œuf est introduit dans les menus enfants à partir de 8 mois. Un bébé d'un an est déjà prêt à manger des protéines. Par conséquent, il est recommandé de donner des plats contenant des œufs entiers au plus tôt 12 mois. À cet âge, il est permis d'inclure du lait entier de vache ou de chèvre dans l'alimentation. C'est le pédiatre qui décide s'il est possible de préparer une omelette pour les bébés présentant un déficit en lactase, des allergies au gluten ou une intolérance aux protéines du lait de vache.

Du point de vue des indicateurs d'âge, il est tout aussi important de prendre en compte le mode de transformation culinaire. Les enfants de moins de 3 ans ne reçoivent pas d'aliments cuits à la poêle. Il est préférable de cuire à la vapeur un plat pour bébé à l'aide d'une mijoteuse ou d'un bain-marie. En l'absence d'un tel équipement, vous pouvez réussir à préparer des aliments sains au bain-marie. Un micro-ondes peut également s’avérer utile. Dans le même temps, une petite portion est placée à la fois dans une tasse en céramique. Un peu plus tard, il est permis de faire découvrir au bébé une omelette cuite au four, cuite dans une manche (dans un sac à pâtisserie) ou sur une plaque à pâtisserie.

Chaque mère sait cuisiner une omelette moelleuse pour toute la famille. Mais nourrir un bébé nécessite une approche et des précautions particulières. Pour préparer correctement et en toute sécurité un petit-déjeuner au lait et aux œufs pour votre bébé, vous devez respecter les recommandations suivantes :

• Pour les repas des enfants nous utilisons uniquement des produits frais. Pour déterminer la fraîcheur d'un œuf, dissolvez une cuillère à soupe de sel dans un pot d'un demi-litre d'eau. Si l'œuf coule au fond, il est complètement frais, s'il reste quelque part entre une fraîcheur moyenne et flotte vers le haut, cela signifie qu'il est rassis et ne convient pas à la nourriture.
• Pour un plat moelleux, battez les œufs réfrigérés avec un fouet ou une fourchette. Les professionnels considèrent cette option comme optimale.
• Avant la cuisson, les œufs sont soigneusement lavés avec du savon.
• La quantité d'omelette à donner à un bébé dépend de son âge. Dans le même temps, il convient de respecter la règle de l'alimentation complémentaire consistant à introduire un nouveau plat en commençant par de petites doses. Il est recommandé de préparer des plats aux œufs pour les enfants pas plus de 3 fois par semaine.
• Petit à petit, l'omelette des enfants peut être plus variée en ajoutant des herbes, des tomates, du poulet, du fromage, etc.
• Lors de l'utilisation d'huiles dans l'alimentation d'un bébé d'un an, il est permis d'ajouter au maximum 6 g d'un produit contenant des graisses.
• Selon le régime alimentaire habituel, une omelette est proposée au petit-déjeuner. De plus, se familiariser avec un nouveau produit le matin aidera la jeune maman à surveiller d'éventuelles éruptions cutanées négatives, des troubles intestinaux et des troubles du sommeil au cours de la journée.

Recettes

Afin de préparer une omelette pour un enfant de 1 an, il est important qu'une jeune maman choisisse la recette optimale, en tenant compte de l'âge de l'enfant, de ses caractéristiques individuelles, de ses préférences gustatives, en tenant compte du traitement thermique autorisé.

Omelette à la vapeur

Cette friandise au lait d'œuf tendre et légère est considérée comme la plus acceptable et est préparée de différentes manières. Les ingrédients suivants seront requis :

• 2 oeufs;
• 30 ml de lait ;
• sel - à la discrétion de la mère;
• beurre – 6 g.

1. Cassez les œufs frais et soigneusement lavés dans un bol ou une casserole profonde.
2. Ajouter le lait froid, le sel et bien battre avec une fourchette ou un fouet.
3. Beurrer le récipient de cuisson avec du beurre ramolli et y verser le mélange œufs-lait.
4. Lors d'une cuisson au bain-marie : placer 15 minutes. Lors de l'utilisation d'un multicuiseur : mode « Vapeur » pendant 20 minutes. Au bain-marie : remplissez la casserole au 1/3 avec de l'eau et placez le récipient sur la vapeur générée, fermez bien le couvercle et laissez cuire 20 minutes.
5. L'omelette finie devrait se raffermir un peu - environ 3 minutes.
6. Refroidissez le produit et servez-le au bébé.

Omelette au micro-ondes pour un bébé d'un an utilisant du lait maternisé

Une excellente option pour ce plat serait un délicieux œuf cuit dans des tasses sans lait. Au lieu de cela, nous utilisons un mélange artificiel familier au bébé. De plus, la recette n’utilise que des jaunes. Cette méthode est déconseillée aux enfants intolérants au gluten.

• 50 ml - nourriture pour bébé diluée ;
• 1 jaune ;
• farine – ½ cuillère à café ;
• beurre – pas plus de 6 g.

1. Faire fondre le beurre.
2. Battre le jaune avec le beurre, ajouter la farine. Mélangez soigneusement le tout.
3. Versez le mélange refroidi fraîchement préparé dans le mélange œuf-beurre-farine. Mélangez à nouveau.
4. Verser dans un récipient adapté au four à micro-ondes. Cuire 3 minutes.
5. Laissez-le devenir plus fort pendant quelques minutes.
6. Refroidissez et traitez le bébé.

Avec des légumes au four

• ¾ d'œufs ;
• 60 ml de lait ;
• 5 g de farine ;
• 30 g de carottes (épinards, chou-fleur, brocoli ou autres légumes hypoallergéniques) ;
• beurre – 6 g;
• sel - à la discrétion de la mère.

1. Faire bouillir les légumes pré-pelés et lavés. Selon l'âge de l'enfant, les légumes sont hachés ou coupés en petits morceaux.
2. Battez l'œuf, ajoutez le sel, le lait, la farine.
3. Ajouter les légumes et bien mélanger.
4. Beurrer le moule et verser le mélange.
5. Préchauffer le four à 180°C, disposer une plaque à pâtisserie. Cuire au four environ 10 minutes.

Aux oignons verts et poulet

Cette recette est une option copieuse pour les enfants de plus de 2 ans.

• ¾ d'œufs ;
• lait – 60 ml;
• farine 5 g;
• filet de poulet bouilli – 30 g;
• oignons verts – 10 g;
• beurre – 6 g;
• sel.

1. Faire revenir les oignons verts hachés dans un peu de beurre.
2. Coupez le filet pré-bouilli en petits cubes.
3. Battez l'œuf, ajoutez le lait, la farine, le sel. Mélangez le filet de poulet avec les oignons.
4. Placer au fond d'un plat allant au four graissé.
5. Remplir du mélange de lait et d'œufs.
6. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
7. Laisser reposer 5 minutes et servir.

L'omelette est un plat étonnant. Chaque fois que vous changez les ingrédients, vous obtenez une nouvelle friandise savoureuse qui plaira aux enfants et aux adultes. Les enfants adorent expérimenter et sont heureux d’aider leur mère dans leurs projets culinaires. Laissez votre enfant décorer le plat avec des herbes ou des morceaux de légumes colorés. L'enfant se souviendra certainement de ces activités. Goûter une omelette préparée par votre mère avec chaleur et amour ne suscitera pas moins de délices.

Ce plat peut être consommé par les enfants à partir de 1 an et demi. Au lieu d'œufs de poule, vous pouvez utiliser des œufs de caille.

Préparation:

1. Battre les œufs avec le lait dans un bol profond.
2. Ajoutez du sel et des épices au goût.
3. Beurrer le bol du multicuiseur avec du beurre et verser le mélange d'œufs.
4. Cuire 20 minutes. en mode "Cuisson".

Le temps de cuisson dépend de la puissance du multicuiseur. Le fond et le dessus de l'omelette doivent être dorés. N'ouvrez pas le couvercle du multicuiseur immédiatement après la cuisson, sinon les produits de boulangerie se déposeront. Seuls des ingrédients frais et de haute qualité sont utilisés pour le plat. Pour rendre l'omelette moelleuse, battez les blancs et les jaunes séparément. Mélangez d’abord les jaunes avec le lait, puis versez les blancs montés en neige.

La photo montre une recette d'omelette non conventionnelle dans une mijoteuse. Pour varier, des tomates, des champignons et des oignons, du fromage, des courgettes, des poivrons, des saucisses et d'autres ingrédients sont ajoutés au plat. Les crudités ne sont pas placées dans le mélange œufs-lait, elles sont pré-frites ou bouillies. Retirez la peau des tomates et des poivrons.

Pour les enfants, l'omelette est cuite à la vapeur. Faites-le cuire dans un multicuiseur en mode « Vapeur » pendant 10 minutes. Cuire avec le couvercle fermé. Le plat s'avère très juteux, il convient à ceux qui adhèrent aux règles d'une alimentation saine.

Recette d'omelette dans une mijoteuse pour un enfant

Si le bébé a plus de 2 ans, le plat peut être préparé selon cette recette.

Ingrédients:

• 3 oeufs;
• 150 g de saucisse bouillie ;
• 150 g de fromage à pâte dure ;
• 30 g de beurre ;
• sel.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes verts à l'omelette.

Préparation:

1. Activez le mode « Friture » pendant 5 minutes. Mettez le beurre dans un bol et attendez qu'il fonde. Ajoutez les morceaux de saucisse et faites-les frire.
2. A part, battez les œufs avec le lait et le sel.
3. Versez le mélange dans le bol.
4. Activez le mode « Cuisson » pendant 15 minutes.
5. Une fois le plat prêt, saupoudrez de fromage râpé et d'herbes. Laissez l'omelette dans le bol avec le couvercle fermé pendant encore 3 minutes.

Coupez le plat fini en portions.

Pour les enfants, l'omelette peut être servie dans des moules ou des tartelettes. Selon les préférences de l'enfant, des légumes, du fromage cottage, du fromage et même des pâtes sont ajoutés au plat. Des omelettes sucrées aux fruits peuvent être préparées sur demande.