Plats rapides au fromage cottage : recettes avec photos. Plats de fromage cottage au four

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Les plats faits maison sont bien plus agréables que les délices du restaurant. Et cela est dû non seulement à un environnement confortable et à des plats familiers, mais aussi à une sélection rigoureuse des meilleurs produits et à une attention portée aux bienfaits de ce qui est préparé. Comme on dit, tout est préparé avec âme, c’est pourquoi c’est si délicieux. Mais de nombreuses femmes au foyer modernes, en plus des tâches culinaires, ont également beaucoup de soucis et de problèmes - travail, enfants, ménage, courses au magasin. Ils aimeraient cuisiner quelque chose et faire plaisir à leurs proches, mais s'il était possible de le faire rapidement et savoureux, ainsi que désirable et sain, et pas seulement des produits semi-finis. Il s'avère qu'il y a recettes rapides, vous permettant de devenir une reine en cuisine et de rester longtemps aux fourneaux. Tous sont collectés pour les femmes au foyer modernes qui combinent travail et responsabilités domestiques.

Vous ne croirez pas que vous pouvez cuisiner presque tout de manière savoureuse et rapide, des plats principaux aux conserves. Sur site web rassemblé des recettes rapides pour les desserts, les plats d'accompagnement, les salades, la viande - tout ce qui peut être préparé pour le premier, le deuxième, le dîner et les apéritifs. Toutes les étapes de préparation sont décrites en détail et il y a des photos pour chacune. Entre autres choses, les recettes contiennent des conseils, des informations utiles et indiquent la quantité de nourriture par portion. Tout est assez simple, même pour une femme au foyer novice.

Ces recettes ne sont pas partagées par des chefs de restaurants d'élite, mais par des femmes ordinaires issues de leur propre expérience. Elles ne contiennent donc pas d'ingrédients obscurs ou rares, mais uniquement des produits abordables, mais dans une présentation intéressante avec leurs propres secrets de cuisine, que donnent les plats. originalité et un goût inhabituel et agréable. Par conséquent, si vous ne savez pas quoi cuisiner délicieux et rapide, allez au Bistrovkusno, de nouvelles recettes apparaissent constamment ici et vous pouvez vous-même participer à ce processus si vous connaissez des plats simples et rapides et pouvez capturer les étapes de préparation devant la caméra. .

Vous pouvez devenir plus qu'un simple visiteur de cette ressource culinaire, avec l'aide de laquelle vous pourrez... préparer un dîner rapide et délicieux utiliser une nouvelle recette, mais aussi inventer vos propres plats, partager vos réalisations sur le site avec les autres lecteurs du site. Si vous avez des idées pour développer la ressource, ou si vous souhaitez dire quelque chose à l'administration, il existe à cet effet un formulaire « Livre de réclamations et de suggestions », à travers lequel vous pouvez dialoguer avec nous.

Rappelons encore une fois que le site Bistrovkusno n'est pas qu'un simple portail culinaire. Il se concentre sur des recettes instantanées avec des instructions détaillées - il s'agit d'une base de connaissances culinaires pour la femme au foyer moderne qui souhaite avoir plus de temps pour elle tout en mangeant normalement. Des repas faits maison rapides et délicieux offrent de nombreux avantages.

Le fromage cottage est la meilleure garniture pour une délicieuse tarte rapide. Et une tarte rapide au fromage cottage vous aidera à nourrir rapidement et de manière satisfaisante les enfants et les adultes. Certaines recettes de tarte nécessitent beaucoup d'ingrédients et des ajouts coûteux, mais il existe également des recettes très simples qui peuvent contribuer à faire d'une tarte au fromage cottage un moment merveilleux et agréable en cuisine. Une petite expérience avec vos baies, fruits et même légumes préférés transformera ce type de pâtisserie en un délice aromatique magnifique, et il ne fait aucun doute que les enfants le balayeront de l'assiette en quelques minutes ! Prenez un cahier culinaire, un stylo et notez la recette la plus simple pour une tarte rapide au fromage blanc et aux cerises !

Ingrédients pour la tarte au fromage blanc :

  • 390 g de sucre semoule (la troisième partie est pour la pâte, le reste est pour la garniture) ;
  • un paquet (240 g) de pâte à tartiner ou de margarine ;
  • 3 gros œufs maison ;
  • 23 g de cacao (poudre) ;
  • 670 g de farine (qualité la plus élevée) ;
  • une pincée de soda (trempée dans du vinaigre) ;
  • 95 ml de crème sure ;
  • 340 g de cerises (dénoyautées, peuvent être conservées) ;
  • 105 g de fromage cottage (avec un pourcentage élevé de matières grasses) ;
  • 120 g de beurre de qualité.

Comment faire cuire une tarte au fromage cottage et aux cerises au four :

Préparer la pâte à tarte au fromage cottage et aux cerises
Râpez la margarine légèrement congelée ou étalez-la dans un récipient avec de la farine et frottez-la avec les mains pour la transformer en miettes lâches. Ajouter la poudre de cacao, le soda, les jaunes crus séparés des blancs et la crème sure. Mélanger avec une spatule jusqu'à ce que la pâte se transforme en une masse élastique et dense, puis pétrir avec les mains. Coupez-le en deux et mettez-le au réfrigérateur, après l'avoir protégé des gerçures avec un film.

Préparer la garniture pour la tarte au fromage cottage
Mélanger le fromage cottage, passé au tamis avec un treillis métallique, avec du beurre fondu, mais non porté à ébullition, et battre avec un mélangeur pour obtenir une masse mousseuse. Broyer les blancs séparément avec le sucre jusqu'à obtenir un « pic » et les ajouter progressivement à la pâte à caillé à l'aide d'une petite cuillère. Pressez les cerises à la main ou placez-les brièvement dans une passoire hermétique, placez-les dans le fromage cottage et remuez avec une spatule. Le caillé fourré aux cerises est prêt.

Nous préparons une délicieuse tarte avec du fromage cottage et des cerises
Sortez la moitié de la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur le moule préparé en utilisant du papier sulfurisé, du beurre et de la chapelure. Il est préférable de le faire à la main, en construisant des côtés de test bas. Étalez et lissez toute la garniture de caillé. Frottez la moitié restante de la pâte à tarte sur la garniture, vous pouvez la passer dans un grand hachoir à viande et la transformer en de longues saucisses fines, qui auront un aspect inhabituel et original sur la tarte.

Tournez le four à 180 degrés avant de former le gâteau. Envoyez le formulaire de pâte rempli pour la cuisson. Au bout d'une heure, vérifiez l'état de préparation de la friandise (avec une longue brochette en bois ou un cure-dent). Si nécessaire, renvoyez-le en le recouvrant de papier sulfurisé arrosé d'eau. Servez les pâtisseries au fromage cottage prêtes à l'emploi uniquement réfrigérées, sinon il sera difficile de les couper en portions.

Tous! Une tarte rapide au fromage cottage est prête ! Comme vous pouvez le constater, sa préparation est simple et rapide. Pendant la saison estivale des baies, cette recette simple de tarte au fromage cottage et aux cerises est complétée par des prunes, des groseilles, des myrtilles ou des pêches ; elles ne font que souligner le goût délicat du caillé, donnant un arôme unique de baies ou de fruits.

Les gourmands peuvent ajouter une petite quantité de sucre, ceux qui surveillent leur silhouette peuvent prendre du fromage cottage faible en gras et remplacer la crème sure par du yaourt. Il existe de nombreuses options de cuisson ; chaque femme au foyer peut facilement modifier la recette, en utilisant ses produits préférés ou en se laissant guider par les préférences culinaires de la famille.

L'essentiel est que préparer rapidement de délicieuses pâtisseries avec du fromage cottage vous donnera du temps libre, que vous pourrez utiliser pour des travaux d'aiguille, une agréable promenade, regarder une série télévisée passionnante ou une conversation familiale intime à table, déguster des pâtisseries saines et délicieuses et fraîchement thé parfumé infusé !

Voir une autre recette : tarte rapide au fromage blanc. Cette tarte peut être cuite directement à la poêle. Excellente idée pour un délicieux petit-déjeuner copieux.

Il n'est pas nécessaire de parler des bienfaits du fromage cottage. Sa richesse en protéines le rend peu calorique. En même temps, il contient d’énormes quantités d’éléments qui ont valu au lait et aux produits laitiers fermentés la réputation d’être les plus importants pour l’homme. Tout d'abord, ce sont le calcium, le phosphore et le sélénium, qui rendent nos articulations et nos dents fortes, nos ongles et nos cheveux beaux, ainsi que les vitamines A, B2, B12, la biotine et autres.

Un autre avantage du fromage cottage est la possibilité d'en préparer rapidement de délicieux desserts. Nous avons rassemblé les recettes les plus intéressantes et les plus populaires de plats à base de fromage cottage qui peuvent être préparés à la hâte.

Dumplings paresseux

Ingrédients requis :

  • fromage cottage - un paquet,
  • œuf de poule - un (de préférence petit),
  • farine de blé - 2-3 cuillères à soupe,
  • sucre - une cuillère à soupe,
  • sel, vanilline - une pincée.

Processus de cuisson :

  1. Mettez l'eau à bouillir.
  2. Écrasez le fromage cottage.
  3. Ajoutez-y l'œuf et le sucre, la vanilline et le sel, broyez.
  4. Ajouter la farine en remuant par petites portions jusqu'à ce que la pâte soit suffisamment épaisse pour former des saucisses.
  5. Rouler des saucisses d'un diamètre d'environ deux centimètres, coupées chacune en morceaux.
  6. Jetez les morceaux dans l'eau bouillante et laissez cuire 5 minutes après qu'ils flottent.
  7. Retirer avec une écumoire et servir avec de la crème sure ou du beurre.

La préparation de ce plat ne prendra que 20 minutes et presque tout le monde aime le goût des raviolis paresseux. Malgré le fait que le fromage cottage lui-même est loin d'être le produit le plus calorique, le plat s'avère globalement assez satisfaisant grâce à l'inclusion d'autres composants. Par conséquent, il est préférable de servir des boulettes paresseuses au petit-déjeuner.

Le nom même du plat « dumplings paresseux » suggère déjà qu'il est facile à préparer. À propos, sous d'autres noms, il est également présent dans la cuisine d'autres nations (« dumplings » dans la cuisine biélorusse, « gnocchi » en italien).

Boules de caillé

Ingrédients requis :

  • fromage cottage – un paquet (180-200 g),
  • œuf de poule - deux,
  • sucre - deux cuillères à soupe,
  • farine - verre,
  • sel - une pincée,
  • soda - une demi-cuillère à café,
  • huile végétale (pour la friture) – combien sera nécessaire.

Processus de cuisson :

  1. Broyer ensemble le fromage cottage, les œufs et le sucre.
  2. Ajouter la farine et pétrir la pâte, n'oubliez pas d'ajouter le sel et la levure chimique (soda).
  3. Rouler en petites boules et faire frire.

Il est préférable de servir les koloboks saupoudrés de sucre en poudre. Les enfants seront ravis de ce dessert. La préparation ne prend pas trop de temps : si vous agissez vite, vous pouvez la terminer en une demi-heure.

Cheesecakes classiques (comme à la cantine)

Ingrédients requis :

  • fromage cottage - un demi-kilo,
  • œuf de poule - un,
  • farine - verre,
  • sucre - deux cuillères à soupe,
  • margarine pour la friture - combien en faudra-t-il (peut être remplacée par de l'huile végétale).

Processus de cuisson :

  1. Pétrissez les ingrédients pour obtenir une pâte, mais n'utilisez que la moitié de la farine (le reste est nécessaire au farinage).
  2. Roulez la pâte en boudin, coupez-la en morceaux, roulez-la dans la farine, faites-la frire des deux côtés, placez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire à température moyenne pendant encore cinq minutes.
  3. Servir avec de la crème sure.

Le processus de cuisson prendra environ une demi-heure. Les Syrniki ressemblent à ceux qui étaient servis dans les cantines soviétiques.

Masse de caillé avec marmelade

Ingrédients requis :

  • fromage cottage - paquet,
  • yaourt (sucré ou classique - dépend de votre goût) - 100 g,
  • marmelade – 100-200 g (au goût).

Processus de cuisson :

  1. Mélangez le yaourt avec le fromage cottage.
  2. Incorporer délicatement à la marmelade. Si la marmelade est grosse, coupez-la en morceaux d'environ un centimètre chacun.

Le temps de préparation de ce dessert lumineux et appétissant est minime, cela ne prend que 5 à 10 minutes. Aucune compétence particulière requise.

Pâte à sandwich au fromage cottage

Ingrédients requis :

  • fromage cottage - paquet,
  • ail - une gousse,
  • légumes verts (aneth, persil, coriandre, épinards) - au goût,
  • yaourt (non sucré) ou kéfir – 50 ml,
  • sel, poivre moulu - au goût,
  • poivron – ¼ morceau (facultatif).

Processus de cuisson :

  1. Hachez finement les légumes verts.
  2. Coupez les poivrons (le cas échéant) en petits cubes.
  3. Mélangez du fromage cottage avec du kéfir.
  4. Mélanger tous les ingrédients et bien mélanger.

La pâte peut être étalée sur du pain grillé, du pain, versée sur des tasses de concombre ou de tomate, ou servie comme plat séparé. Le temps de cuisson est d'un quart d'heure.

Tarte aux légumes « Pressé » Pour la garniture, coupez les carottes en cubes. Épluchez les tiges d'asperges et coupez-les dans le sens de la longueur. Séparez le chou-fleur en fleurons. Laisser mijoter les légumes préparés dans de l'eau salée pendant 5 minutes. Râper le fromage, ajouter les œufs, le lait,...Vous aurez besoin de : pâte à pizza - 500 g, chou-fleur - 250 g, asperges - 200 g, carottes - 2 pcs., fromage Gouda - 200 g, œufs - 2 pcs., lait - 1/2 tasse, poivre noir moulu, sel

Gâteau rapide à la citronnelle Pour la pâte, diluez la levure dans le lait tiède, ajoutez un œuf, 1 tasse de farine, mélangez bien le tout. Placez la pâte dans un endroit chaud et laissez-la lever. Hachez le beurre ou la margarine avec le reste de farine, mélangez avec la pâte levée, pétrissez la pâte et le reste...Vous aurez besoin de : farine de blé - 4 tasses, levure - 50 g, lait - 1 tasse, œuf - 1 pièce, beurre ou margarine - 300 g, citron - 1 pièce, sucre - 2 tasses, œuf pour graisser - 1/ 2 pièces.

Tarte au fromage cottage et riz Régimes n°2, 6, 7, 10, 11, 15 (voir la rubrique du site « Régimes pour toutes les occasions »). Pétrir la pâte avec le beurre, la crème sure, la farine, le soda, la moitié de la quantité d'œufs et le sucre et la mettre au froid pendant 15 à 20 minutes. Mélangez la purée de fromage cottage avec le riz moelleux bouilli, les œufs restants...Vous aurez besoin de : raisins secs - 10 g, riz - 20 g, fromage cottage - 160 g, sucre - 50 g, jaune d'œuf - 20 g, œufs - 40 g, beurre - 20 g, crème sure - 50 g, vanilline sur le pointe d'un couteau, farine de blé - 100 g, bicarbonate de soude - 4 g

Tarte rapide Pétrir la pâte à partir des ingrédients indiqués. Divisez en 2 parties. Étalez les couches. Placez la première couche sur une plaque à pâtisserie graissée, placez la garniture (la garniture peut être du poisson) et recouvrez avec la deuxième couche. Badigeonner la tarte d'œuf et enfourner 20 minutes à 180 C.Vous aurez besoin de : farine - 2 tasses, margarine ramollie - 200 g, soda (éteint avec du vinaigre) - 1/2 cuillère à café, œuf - 1 pc., crème sure - 200 g, sel - 1/4 cuillère à café, farine - 4 tasses

Tarte framboise-abricot au fromage cottage Pour faire la pâte, placez la farine dans un récipient profond, ajoutez le reste des ingrédients et, à l'aide d'un mixeur et d'un accessoire à pâte, mélangez d'abord à basse vitesse, puis à haute vitesse. Pétrissez ensuite la pâte avec vos mains. Si la pâte est collante, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la dessus...Il vous faudra : *****Pour la pâte : 200 g de farine, 75 g de sucre, une pincée de sel, 1 tasse de sucre vanillé, 125 g de beurre mou, 1 c. lait, *****Pour la garniture : 750 g de fromage blanc allégé, 4 œufs, 150 g de sucre, une pincée de sel, 1 tasse de sucre vanillé, le zeste d'un demi citron, 1 tasse de vanille en poudre...

Tarte rapide au fromage cottage Trois margarines sur une râpe grossière, ajoutez 3 tasses de farine et de soda. Pétrissez le tout avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse (friable). Divisez-la en deux parties. Battre le fromage cottage, le sucre et les œufs avec un fouet jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux. Ensuite, passez la première partie du test, et égal...Vous aurez besoin de : Pour la pâte : Un paquet de margarine crémeuse, Trois verres de farine, Une pincée de soda, 100 grammes de sucre, Pour la garniture : Deux paquets de fromage blanc de 250 grammes chacun, Trois œufs, 200 grammes de sucre

à partir de la farine, du beurre égoutté, du sucre en poudre, des œufs, de la crème sure, du soda, pétrir en une pâte molle, étaler la pâte en une couche et cuire au four jusqu'à moitié cuite. mettre la garniture sur la tarte, la mettre au four et cuire jusqu'à mi-cuisson, pour la garniture, passer le fromage cottage frais dans une passoire, l'ajouter au mélange...Vous aurez besoin de : pâte : farine-100g, beurre-80g, sucre en poudre-50g, œuf-1, crème sure-50g, pincée de soda, garniture : fromage cottage-500g, sucre-150g, semoule-25g, œuf-2pcs , crème sure -100g, pour finir la tarte : blancs d'œufs-3pcs, sucre-90g

Tarte râpée au fromage cottage. Broyer la margarine avec la farine. Ajoutez du soda, des œufs, pétrissez la pâte pour qu'elle ne colle pas aux mains. Divisez en deux parties, enveloppez dans du cellophane et mettez au congélateur pendant 30 minutes (plus la pâte reste longtemps au froid, plus elle sera facile à râper). Battre le fromage blanc + les œufs + le sucre...Vous aurez besoin de : Pâte, 200 gr. margarine, 4 c. farine (+- 0,5 cuillère à soupe), 2 œufs, 120 gr. sucre, 1 c. soda, Garniture, 700 gr. fromage cottage, 150 gr. sucre, 3 œufs, 2-3 c. semoule, vanilline, 150 gr. confiture (j'ai utilisé de la confiture de groseilles)

Tarte au fromage cottage et aux raisins secs 1. POUR PRÉPARER LA PÂTE, broyer la margarine tiède avec le sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, ajouter les jaunes d'œufs, mélanger jusqu'à consistance lisse. Tamiser la farine et mélanger progressivement avec la masse d'œufs et ajouter le sel. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laisser 1/3 de la pâte...Il vous faudra : POUR LA PÂTE : -200g de margarine, -360g de farine, -80g de sucre, -3 jaunes d'œufs, -sel, POUR LA GARNITURE : -500g de fromage blanc, -2 blancs d'œufs, -200g de sucre, -50g de raisins secs, -1 chips de vanilline

Tarte au fromage cottage médiévale 1. Pétrissez la farine, les œufs, le sucre, la crème sure, le beurre et le soda pour obtenir une pâte de consistance moyenne, placez-la sur une plaque à pâtisserie et étalez-la avec vos mains. Cuire au four à température moyenne jusqu'à moitié cuit. 2. Préparez la garniture : Broyez les jaunes d'œufs avec le sucre, le fromage blanc...Il vous faudra : Pâte : 1 œuf, 50 g de sucre en poudre, 50 g de crème sure, 80 g de beurre, 170 g de farine, une pincée de soda, Garniture : 500 g de fromage blanc, 2 œufs, 100 g de crème sure, 25 g de semoule, 150 g de sucre, 3 blancs d'œufs, Pour la décoration : 90 g de sucre

2016-06-28

Date : 28/06/2016

Mots clés:

Bonjour mes chers lecteurs ! Y a-t-il parmi vous des fans de pâtisserie avec du fromage cottage ? Si oui, alors aujourd’hui c’est votre jour. Mon amie Vera Ramazova et moi vous proposons de maîtriser rapidement nos recettes simples de tartes au fromage cottage.

Les pâtisseries au fromage cottage font également partie de mes préférées. Les voisins de ma belle-mère élèvent une vache et nous leur prenons souvent le fromage cottage du village le plus délicieux et le plus frais. Je l'ajoute à la garniture de la gibanica serbe, j'en prépare un tiramisu maison et une excellente « tartinade » pour la ciabatta (recette) et. Les tartes sucrées fourrées au caillé sont également très appréciées parmi nous.

Tarte au caillé en vrac de Vera Ramazova

  • 4 œufs.
  • 400 g de sucre.
  • 360 g de crème sure.
  • 400 g de fromage cottage.
  • 500 g de farine
  • 1 cuillère à café de soda.
  • Une pincée de sel.
  • Vanilline
  • 1 blanc ou jaune d'œuf pour badigeonner le dessus.

Comment cuisiner


Notes de l'auteur de la recette

  • Si vous ajoutez 200 grammes de farine à la pâte, vous pourrez former des boules et cuire des biscuits. Ce sera également très savoureux, mais pas aussi tendre qu'une tarte.
  • Vous pouvez ajouter des raisins secs lavés et séchés à la tarte, ce qui donnera à la tarte sa propre note étonnante.

Sable

Cette tarte sablée (recette) est très simple à réaliser. La cuisson prend beaucoup de temps, mais la cuisson active ne prend pas beaucoup de temps. De plus, toutes les étapes du processus technologique sont si simples que même la femme au foyer la plus inexpérimentée peut les maîtriser. Les produits de boulangerie vous raviront par leur goût délicat et deviendront sûrement les favoris de votre famille.

Cheesecake aux cerises

Cette tarte peut être cuite selon la recette précédente, ajoutez simplement 250 à 300 grammes de cerises dénoyautées fraîches ou fraîchement surgelées à la garniture. Ou vous pouvez sauter la pâte et faire un cheesecake aux biscuits classique.

Ingrédients de base

  • 400 g de biscuits faciles à émietter (presque toutes sortes).
  • 200 g de beurre d'excellente qualité.

Remplissage

  • 500 g de fromage cottage, de fromage à la crème ou de fromage Philadelphia.
  • 200 ml de crème épaisse.
  • 4 œufs.

Comment cuisiner

  1. Broyez les biscuits de n'importe quelle manière - dans un robot culinaire, un mixeur ou simplement avec un rouleau à pâtisserie. Mélanger avec le beurre fondu, répartir uniformément en pressant soigneusement sur le fond et les parois, dans un moule d'un diamètre de 24-26 cm en formant des côtés. Placer au congélateur pendant que vous préparez la garniture.
  2. À l'aide de n'importe quel matériel de cuisine miracle, battez le fromage cottage avec la farine, la crème et le sucre. En continuant de battre, ajoutez les œufs un à un jusqu'à consistance mousseuse.
    Sortez la casserole du congélateur, versez la moitié de la garniture, disposez les cerises dénoyautées (laissez-les d'abord égoutter). Vous pouvez simplement « noyer » la cerise en versant toute la garniture d'un coup.
  3. Cuire au four préchauffé à 170-180°C pendant environ une heure (dans mon four). Nous déterminons l'état de préparation de cette façon : si la garniture ne ondule pas sur les bords, mais que le milieu « frémit » encore, alors le cheesecake est prêt. Laissez-le refroidir dans le moule, refroidissez-le au réfrigérateur pendant au moins 6 heures (si vous pouvez le supporter aussi longtemps, bien sûr).

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Toujours à toi Irina.