Ötperces almalekvár szeletekre vágva. Ötperces almalekvár. Videó: Száraz almalekvár. Előkészületek a télre

Miért olyan népszerű a Pyatiminutka almalekvár? Valószínűleg azért, mert viszonylag rövid idő alatt hatalmas mennyiségű finom édesség készíthető a téli időszakra. A kész lekvár többféleképpen felhasználható - desszertekhez és fagylalthoz, piték és lepények töltelékeként, vagy egyszerűen egy darab búzakenyérre kenve teához. A télire elkészített ötperces almalekvár íze és aromája közvetlenül függ az alma fajtájától és minőségétől. Természetesen jobb az érett, lédús és aromás gyümölcsöket választani.

Ahhoz, hogy télre ötperces lekvárt készítsen almából, valójában almára és cukorra lesz szüksége. Fűszereket is hozzáadhat - őrölt fahéj, vanillin.

Minden almát meg kell mosni, a héját nem kell levágni, de ha sérülés van rajta, akkor ezeket a helyeket le kell vágni. Ezután vágja fel az almát tetszés szerint szeletekre vagy kockákra. A lényeg, hogy ne legyen túl nagy.

Adjunk hozzá cukrot az almához, keverjük össze és tegyük egy nagy serpenyőbe. Helyezze ezt a serpenyőt a hűtőszekrénybe, és hagyja az almát néhány órán keresztül főzni.

Néhány óra múlva az almákból kifolyik a leve, és elég sok szirupot kapunk. Ha kevés a szirup, egy kis vizet kell önteni.

Helyezze a serpenyőt almával a tűzre. Keverés közben várja meg, amíg a szirup forrni kezd. Várjon 5-7 percet, majd a serpenyőt leveheti a tűzről. Az üvegeket előre fel kell készíteni a konzerváláshoz. Mossa le őket szódabikarbónával, alaposan öblítse le és sterilizálja bármilyen kényelmes módon. Megcsinálhatod egy serpenyőben forrásban lévő víz felett, vagy sütőben vagy mikrohullámú sütőben. Helyezze az almát szirupban üvegekbe a tetejéig.

Óvatosan zárja le az ötperces almalekvár üvegeit. Fordítsa meg és takarja le egy takaróval, hagyja hűlni a munkadarabokat 1-2 napig, majd helyezze hűvös és sötét helyre. Kamra vagy pince ideális.

Finom, aromás ötperces almalekvár készen áll a télre. Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, így nem kell kitalálnia, hogyan használja – egyszerűen felvesz egy kanalat, és élvezheti a csodálatos ízét.

Ha minden megőrzési szabályt betartanak (sterilitás), a munkadarab több évig tökéletesen tárolható. De ha nincs megfelelő hűvös és sötét helyiség a tároláshoz, akkor legalább néhány üveget behelyezhet a hűtőszekrénybe, hogy az almalekvár mindig kéznél legyen.

Az alábbiakban részletesen elmondom, hogyan kell főzni az almalekvárt, és röviden, főzzük több adagban, egyenként 5 percig, és csak hűtsük le közöttük. Ezért nem kell sokáig a tűzhely mellett állnia és kevergetnie. Ezt a főzési módot különösen értékelni fogják azok a háziasszonyok, akiknek nincs sok szabadidejük, de szeretnének felkészülni a télre. A módszer további előnye, hogy az almát rövid ideig hőkezelésnek vetik alá, ami azt jelenti, hogy a hosszú főzéssel ellentétben a lehető legegészségesebb marad.

Kívánt esetben és különféle ízek esetén adjon hozzá egy kis fahéjat, gyömbért vagy citruslevet, például citromot vagy narancsot. Ezúttal egy klasszikusabb változatot szeretnék készíteni.

Az almalekvár nem csak a hideg évszakban ízletes csemege, hanem töltelék pitékhez, bagelekhez, zsemléhez és még a sütikhez is. Palacsintához, palacsintához is tálalhatjuk, vagy különféle desszertekhez adjuk. Ezért mindig sokat kell belőle készíteni, hogy sokáig elálljon, főleg, hogy szinte minden nap sütök.

Véleményem szerint még minden kezdő ebben a kérdésben megismételheti ezt az egyszerű téli almalekvár receptet. Ezért, ha most sok almája van, és nem tudja, mit kezdjen vele, akkor ez a recept biztosan neked szól. Ami a gyümölcsöket illeti, választhatunk édes és savanyú fajtákat is, de ne feledjük, ha savanyúak, akkor még egy kis cukrot kell hozzáadni. Megtekintését is ajánlom, ami szintén nagyon finomra sikeredett.

Hozzávalók:

Alma - 1 kg (10 db)

cukor - 600 g

Otthoni almalekvár készítésének receptje

Először is szép, nem ráncos vagy sérült almát választok ki. Ez azért fontos, hogy szép darabokra lehessen őket vágni. A többi gyümölcsöt pedig hagyjuk lekvárnak vagy lekvárnak. Ezután folyó víz alatt alaposan megmosom és meghámozom. Most megmutatom, hogyan kell almalekvárt főzni úgy, hogy az legyen gyors és egyszerű.

Ezután félbevágom őket, és eltávolítom a magot a magvakkal. A maradék részeket nagy darabokra vágom, és vastag aljú lábasba teszem. A már hámozott és felaprított almák tömegét feltüntetem, és egy közepes alma körülbelül 100 g.

Utána megtöltöm őket cukorral és rázom a serpenyőt, hogy kissé eloszlassa bennük. Most legalább 3 órát hagyom így állni, és lehet, hogy tovább is tart.

Az idő a gyümölcs fajtájától és lédússágától függ. Ezalatt a cukornak teljesen meg kell olvadnia, és az almák levet engednek, ami azt jelenti, hogy megkezdheti a főzési folyamatot.

Ahogy már mondtam, az almalekvár receptje 5 percig főzöm, ami azt jelenti, hogy alacsony lángra teszem, és amikor elkezdenek forrni, 5 percig időzítem őket. Az idő letelte után leveszem a tűzről és hagyom teljesen kihűlni, de lehetőleg 6 óráig. 6 óra elteltével mindent megismételek, de csak most hagyom hűlni, egész éjszakára vagy 12 órára. Ezalatt az idő alatt jól beáll, így befejezheti a folyamatot. Ehhez újra és újra 5 percig főztem őket.

Amíg sül, gőz fölött sterilizálom az üvegeket. Ezt bármilyen módon megteheti, ami Önnek kényelmes. Egy kis lábasba, szó szerint 1 cm-es, kevés vizet öntök, a tetejére rácsot teszek. Amikor a víz forrni kezd, fordítsa le az edényt, és tegye rá a fedőt. Elegendő 2 percig így állni és eltávolíthatod őket.

Ezalatt a lekvár megfőtt és szép színű lett. Ha sűrűbbé szeretnénk tenni a szirupot, vegyük ki az összes almát a serpenyőből, ezt egyszerűbb egy lyukas kanállal megtenni, és hagyjuk tovább főni a szirupot, amíg egy kicsit sűrűsödni kezd. Nem teszem ezt, mert ebben az esetben tetszik az így kapott konzisztencia.

Ezért azonnal átteszem egy üvegbe, és szorosan rácsavarom a fedelet. Ha szokásos fedelei vannak, használjon ehhez varratkulcsot. Utána hagyom teljesen kihűlni és csak ezután viszem hűvös pincébe, pincébe vagy kamrába.

Ez az egyszerű, gyors és ízletes „Five Minute” almalekvár, amit télire készítettem. Ha nem számolunk a hűtési és várakozási idővel, akkor gyorsan elkészül, mert csak 5 percre állítja főni, a többi időben pedig "elfelejtheti". Nagyon szeretem ezt a főzési módot, remélem ti is értékelni fogjátok. Finom lett, úgyhogy legközelebb biztosan dupla adagot készítek. Főzz örömmel és egészséggel!

Fontos!

A termékeket 1 kg-ra jelzem, de ezúttal fél adagot készítek, szóval ne lepődj meg, ha úgy tűnik, hogy kevesebb van a serpenyőben. 1 kg almából és 600 g cukorból 1 liter lekvárt, ennek megfelelően 0,5 kg-ból egy 0,5 literes üveget kapunk. Bármilyen mennyiségből elkészítheti, ezeknek a számoknak megfelelően.

Az alma szezon a végéhez közeledik, és továbbra is készletezzük a téli vitaminokat.

A szeletelt almalekvárt azért szeretem, mert nem csak önmagában fogyaszthatod, hanem más ételekhez is felhasználhatod. Például a .

Az almalekvár elkészítésének számos lehetősége van, ebben a cikkben megpróbáltam olyanokat választani, amelyek a lehető legnagyobb mértékben leegyszerűsítik a főzési folyamatot, de az íz elvesztése nélkül.

Almalekvár szeletek „borostyán”: recept fényképpel

Először is egy klasszikus borostyán lekvár receptet ajánlok, amely csak almát és cukrot használ.

Hozzávalók:

• Alma - 1 kg
• Cukor - 1 kg

Vagyis minden kilogramm almához 1 kilogramm cukrot kell venni. Döntse el maga, mennyi lekvárt szeretne készíteni.

Készítmény:

Az almát alaposan megmossuk és alaposan áttöröljük – nincs szükségünk extra folyadékra.

Az almák magházát eltávolítjuk, és szeletekre vágjuk.

Ha az alma friss, vékony héjú, akkor nem szükséges hámozni. Ha sűrű és kemény, akkor jobb, ha meghámozzuk az almát

Ebben a többrétegű kialakításban az utolsó dolog, amit hozzá kell adni, a cukor.

Fedjük le a tálat fedővel vagy törülközővel, és hagyjuk állni, amíg az alma kiengedi a levét. Ez általában 12-20 órát vesz igénybe.

Az a tény, hogy az alma készen van, nyilvánvaló lesz abból, hogy a cukor felső rétegei teljesen feloldódnak, és sok folyadék jelenik meg a tálban.

Tegye át az almát a tálból egy mély serpenyőbe. Adja hozzá a levet és a cukrot az edény aljáról. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és forralja fel a jövőbeli lekvárt. Forralás után főzzük további 5 percig, majd kapcsoljuk ki, és várjuk meg, amíg az edény teljesen kihűl.

Ezután forraljuk fel újra a lekvárt, és főzzük 10 percig. Kapcsolja ki ismét, és hagyja kihűlni a serpenyőt.

A harmadik forralás lesz az utolsó. Amikor a lekvár felforrt, 5-30 percig főzzük, attól függően, hogy milyen színt szeretnénk. Minél tovább főzi, annál sötétebb lesz a lekvár színe.

Több forralás és forralás szükséges ahhoz, hogy az almának legyen ideje felforrni, de megtartsa formáját, és a cukor ne sötétedjen és ne váljon karamellává. Ha mindent egy menetben 40-50 percig akarunk forralni, akkor nem vonzó sötét szuszpenziót kapunk.

Most kész a lekvár, és ki lehet kenni. Töltse meg az üvegeket a vállig, szorosan tömörítse őket, de anélkül, hogy a szeleteket megsértené.

Ezután az üvegeket fedővel lezárjuk, és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni. Az üvegeket nem kell lefedni, különben az almaszeletek felforrnak és szétesnek.

Lehűlés után az üvegeket hűvös, sötét helyen tároljuk.

Gyors ötperces almalekvár

Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy nem várjuk meg, míg az almából „levet” engedünk, és a kapott szirup alkalmas lekvárfőzésre. A szirupot magunk készítjük el, amivel legalább 12 órát spórolhatunk.

De ezt a sebességet a gyümölcs aprólékos előkészítésével kell megfizetni.

Nem titok, hogy az alma áztatási sebessége közvetlenül attól függ, hogy mekkora szeletekre vágja az almát. A klasszikus „öt perces” recept általában az alma durva reszelőn történő lereszelését jelenti.

De szeletekre van szükségünk. Szóval ezt fogjuk tenni.

Hozzávalók:

• Alma - 1 kg
• Cukor - 1 kg
• Víz - 1 pohár (250 ml)
• Citromsav - 1 csipet

Készítmény:

Minél jobban elkészítjük az almát, annál jobban áztatják szirupban. Ezért az almának nem csak a magját távolítjuk el, hanem meg is hámozzuk. Utána olyan vékony szeletekre vágjuk, amennyire a kés élessége megengedi.

Most kezdjük el elkészíteni a szirupot. Ez hihetetlenül egyszerű – öntsön egy kilogramm cukrot egy pohár vízbe, tegye alacsony lángra, és főzze a szirupot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Ne felejtse el időnként megkeverni.

A szirup készítése közben az almaszeleteket felöntjük sós vízzel, hogy ne barnuljanak meg.

Amikor a víz felforr és a cukor feloldódik, tegyük az almát a serpenyőbe, és forraljuk mindössze két percig. Ezután kapcsolja le a tűzhelyet, és hagyja kihűlni a lekvárt.

Ha kihűlt, vegyünk egy mintát - ha a lekvár túlságosan nyálkás és édes, adjunk hozzá egy csipet citromsavat.

Az első hűtés után állítsuk vissza a lángot, és forraljuk fel újra a lekvárt. Ezt követően azonnal sterilizált üvegekbe tehetjük.

Alma lekvár szeletek „borostyán naranccsal”

Kezdjünk el más összetevőket hozzáadni az almalekvárhoz, hogy különféle ízekkel örvendeztessük meg magunkat.

Először egy narancsot tegyünk az almalekvárhoz.

Hozzávalók:

• Alma - 1 kg
• Narancs - 1 kg
• Cukor - 0,5 kg

Ebből a mennyiségből egy liter almalekvár lesz.

Készítmény:

Az almát meghámozzuk, magházát kivágjuk és szeletekre vágjuk.

A narancsokat pedig felvágjuk, kiszedjük a magokat és a héjával együtt húsdarálón átpasszírozzuk.

Ezután az összes hozzávalót egy serpenyőben keverjük össze, tegyük a tűzre, és lassú tűzön főzzük 50 percig, időnként megkeverve.

Lekvárfőzéshez a legjobb választás a zománcozott edények (serpenyő vagy mosdó)

Amikor a lekvár megfőtt, az almaszeleteknek átlátszóvá kell válniuk, és a szirupnak erősen kell folynia egy kanálból (mint a méz).

Ha ezt az állagot elértük, a kész lekvárt sterilizált üvegekbe tölthetjük.

A lehűtött üvegeket hűvös, sötét helyen tároljuk.

Átlátszó almalekvár „borostyán citrommal”

Elméletileg a citromos almalekvár ugyanazon elv szerint készíthető, mint a narancs esetében. De megpróbáltam olyan recepteket kiválasztani, amelyek mindegyikének megvan a maga jellegzetessége. Ebben az opcióban húsdaráló nélkül is megtesszük.

Hozzávalók:

• 1,5 kg alma
• 1 citrom
• 1 kg cukor
• 1 pohár vizet

Készítmény:

Az első lépés a szirup elkészítése. Adjunk hozzá 1 kg cukrot 1 pohár vízhez (250 ml), és lassú tűzön forraljuk fel a szirupot, amíg fel nem forr, és a cukor teljesen fel nem oldódik.

Amíg a szirup fő, elkészítjük a gyümölcsöt.

A citromot a héjával együtt kis szeletekre vágjuk.

Ne felejtse el eltávolítani a citrom magjait, különben keserű ízű lesz a lekvár.

Tegye a citromot a forrásban lévő szirupba, és főzze 5-7 percig.

Az almát megmossuk, magházát eltávolítjuk, és fél centiméteres szeletekre vágjuk.

Másfél kilogramm almából körülbelül 1 kilogramm almaszeletnek kell lennie

Adjuk hozzá az almát a sziruphoz, és főzzük további 5 percig.

Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja teljesen kihűlni a lekvárt. Ezután visszatekerjük a lángot, felforraljuk, és további 30 percig főzzük a lekvárt, amíg besűrűsödik.

Ezt követően vagy hagyd kihűlni, és tiszta üvegekbe rakva (sterilizálás nélkül) hűtőszekrényben tárolva (3-4 hónapig), vagy a még forró lekvárt sterilizált üvegekbe rakva biztonságosan a pincében tárolva egy ideig. Egész évben.

A tartós tárolást a lekvár citromsav tartalma biztosítja, amely tartósítószerként működik.

Almalekvár szeletek ranetkiből: videó recept

És itt van egy nagyon érdekes recept a ranetki lekvárhoz. A folyamat nagyon részletesen bemutatásra kerül, ezért javaslom, hogy nézze meg. Ráadásul a videó mindössze 6 percig tart.

Almalekvár fahéjjal

Nos, az utolsó recept, amely kiegészíti az almalekvár szeletekben való elkészítésének ismert módszereit, egy fahéj hozzáadásával készült recept. A fahéj nagyon jól kiegészíti az alma ízét, különleges aromát ad neki.

Ez a recept nem igényel hosszú távú tárolást, hűtőszekrényben 1 hónapig tárolható.

Hozzávalók:

• Alma - 1,5 kg
• Cukor - 800 g
• Víz 50 ml
• Fahéj 1 rúd

Készítmény:

Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat és vágjuk apró szeletekre.

Tegye az almát egy mély serpenyőbe, öntse fel 50 ml hideg vízzel, és adja hozzá az elkészített cukor felét. Az egészet jól összekeverjük és a tetejére egy fahéjrudat teszünk.

Tegye a serpenyőt erős tűzre, és forralja fel a szirupot állandó keverés mellett. Forralás után mérsékeljük a lángot, és kevergetve főzzük további 10 percig.

Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja hűlni a lekvárt egy órán keresztül.

Ezután tegyük vissza a serpenyőt a tűzre, adjuk hozzá a maradék cukrot, és főzzük közepes lángon még 1 órán át, időnként megkeverve.

Ezalatt az alma átlátszóvá válik, és a szirup sűrűvé válik.

A megadott idő elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja benne a lekvárt kihűlni. Kihűlés után az almalekvár használatra kész.

Amit éppen nem hajlandó megenni, tegye fedővel ellátott üvegekbe, és tegye be a hűtőszekrénybe. Fahéjrudat ne tegyen üvegekbe.

Mint látható, a szeletekre vágott tiszta almalekvárt teljesen különböző módon lehet elkészíteni: előzetes cukrozással vagy anélkül. Főzhet 5 percig, hogy ne veszítse el a vitaminokat, vagy egy órát főzhet, hogy sűrű lekvárt kapjon.

Remélem segítettem eldönteni, mire van szüksége.

Köszönöm a figyelmet.

A gyümölcs télire való előkészítése vagy tartósítása minden háziasszonynak fejtörést okoz. Ezek az álmatlan éjszakák a „parafában” és a napokig tartó lekvárülepítés klasszikus receptek szerint rengeteg időt és erőfeszítést igényel.

Van egy alternatív és gyors módja a lekvárkészítésnek, az „Öt perc”. A lekvár elkészítése szó szerint nem vesz igénybe öt percet, de az elkészítése sokkal kevesebb időt vesz igénybe, mint a klasszikus receptek szerinti lekvár elkészítése, többszöri forralással a kívánt állagig. Az ilyen lekvár elkészítésének sebessége mellett van egy másik fontos előny is - ez a gyümölcs minimális hőkezelése, amely hozzájárul a gyümölcs hasznos összetevőinek maximális megőrzéséhez, és sok van belőlük.

A legnépszerűbb lekvárfajta az almalekvár, legyen az lekvár vagy szeletelt lekvár. BAN BEN almalekvár adhatunk hozzá gyömbért és fahéjat, amelyek fűszeres aromát és ízt adnak, vanília és citromhéjat, ami pikánssá teszi a lekvárt, vagy bogyókat a házi lekvár gyönyörű és gazdag színéért. Télen az ötperces almalekvár csodálatos desszert lesz egy teáspartihoz vagy kiváló töltelék egy pite számára, a palacsinta vagy palacsinta ötperces almalekvárral lekvár formájában pedig méltó étel lesz az asztalán a Maslenitsa idején. .

Az „öt perces” házi almalekvárnak rengeteg receptje van, mind lekvár formájában, amelyet meglehetősen könnyű elkészíteni, mind pedig lekvár formájában szeletekben, konfitálásban vagy lekvárban.

Ötperces almalekvár (lekvár recept):

Hozzávalók:

• - alma - 2 kg
• - cukor - 0,4 kg

Főzési mód:

Mossa meg az almát, távolítsa el a magházat és a magokat. Hogy lágyabb legyen a lekvár, megpucolhatod az almát, de sok vitamint és egészséges rostot tartalmaz, így ezt a te belátásodra bízzuk.

Az almaszeleteket turmixgépben pürésítjük.

Öntsük egy széles serpenyőbe vagy tálba, alacsony oldalakkal. Az ilyen ételek fontosak és szükségesek a nedvesség gyors elpárologtatásához a lekvár állagából.

A pürésített masszához cukrot adunk, és alaposan összekeverjük (ha kívánjuk, tehetünk bele egy csipet fahéjat vagy vaníliát).

Lassú tűzre tesszük, és állandó keverés mellett felforraljuk a lekvárt.

Folyamatos kevergetés mellett 5-7 percig forraljuk.

Sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Ötperces almalekvár Antonovkától

Az Antonovka a legmegfelelőbb fajta az ötperces almalekvárnak télre: a termés nem laza, így a lekvárban lévő szeletek jól láthatóan formásak lesznek, maga a lekvár pedig sűrű lesz a minimális folyadékmennyiség miatt. Az Antonovka lekvár az almafajtában rejlő savanyúságnak köszönhetően ideális töltelék az édes süteményekhez.

Hozzávalók:

• - Antonovka - 2 kg
• - granulált cukor - 500 gramm
• - aronia - 10-15 bogyó a gazdag lekvár színért
• - víz - 1 pohár

Az Antonovkából készült ötperces almalekvár elkészítésének módja:

Az almát megmossuk és meghámozzuk a magháztól és a magoktól.

Az almát vékony szeletekre vagy apró kockákra vágjuk.

Tegyünk mindent egy fazékba vagy alacsony falú tálba, és fedjük le cukorral. Tedd félre egy órára, hogy kiengedje az almalevet.

Adjunk hozzá egy pohár vizet, és tegyük lassú tűzre.

Törjük össze a fekete ribizli bogyókat és adjuk a lekvárhoz.

Forrásig hagyjuk, majd forralás után 5-7 percig főzzük állandó keverés mellett.

A forró lekvárt üvegekbe tesszük és lezárjuk

Célszerű az üvegeket rongyokba csomagolni, hogy fenntartsák a hőt, amíg teljesen ki nem hűlnek. A recept szerint elkészített ötperces almalekvár borostyán színű lesz, gyönyörű szeletekkel, amelyek minden nyitott pitét díszítenek.

Almalekvár gyors receptje, 5 perc a sütőben

Ez a sütőben történő lekvárfőzési módszer a leglustábbak számára is megfelel, mivel nagyon egyszerű és gyors.

Hozzávalók:

• - Granulált cukor - 1 kg
• - Alma - 2 kg
• - víz - 250 ml

Főzési mód:

Mossa meg az almát, távolítsa el a magházat, a magokat és a héját. A héj egyszerű eltávolításához használhat egy speciális kést a zöldségek és gyümölcsök hámozására.

Vágja a gyümölcsöket apró szeletekre, ideális esetben durva reszelőn passzírozza át.

Az apróra vágott almát egy hőálló tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a vizet. A lekvártermékek teljes térfogatának 5 cm-rel az edény széle alatt kell lennie, hogy elkerülje a felforrást.

Alaposan keverjük össze és tegyük be a sütőbe, amelyet először 250°C-ra kell előmelegíteni.

25 perc elteltével vegyük ki a lekvárt a sütőből, alaposan keverjük össze és tegyük vissza a sütőbe. A lekvárt a kívánt állagúra kell sütni, a lényeg, hogy a cukor ne karamellizálódjon, így sűrű és nagyon sötét színű lesz a lekvár.

A lekvárt kivesszük, üvegekbe töltjük és feltekerjük. A lezárt üvegeket fordítsuk fejjel lefelé, és fedjük le egy ronggyal, amíg a lekvár teljesen kihűl.

Öt perces almalekvár lassú tűzhelyben

Ha van egy multicookere, egy csodasegítő, akkor az almalekvár készítése nem lesz nehéz. Nincs más dolgod, mint megtisztítani, megtölteni, keverni és feltekerni!

Hozzávalók:

• - alma - 2 kg
• - granulált cukor - 0,5 kg

Főzési mód:

Az almát megmossuk és kimagozzuk.

Bármilyen formájú szeletekre vágjuk. Minél vékonyabbak a szeletek, annál gyorsabban és egyenletesebben fog megfőni a lekvár.

Adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk állni fél órát, hogy levet képezzen.

Kapcsolja be a multicookert „sütés” módba, alaposan keverje össze a tartalmat, és zárja le a fedelet. A teljes főzési idő egy multicookerben a forrástól számítva körülbelül egy óra. A lekvárt 10 percenként meg kell keverni.

A kész lekvárt előre sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Ötperces almalekvár

A pirítós szerelmesei imádni fogják az almalekvárt, ami nagyon gyorsan elkészíthető. Sőt, diétássá tehető, cukor hozzáadása nélkül elég lesz a gyümölcs natúr cukra, de tehetünk bele cukrot ízlés szerint.

Hozzávalók:

• - alma 1,5 kg
• - víz - 250 ml
• - cukor opcionális
• - zselatin - 5 gr.

Főzési mód:

A zselatint áztassa 250 ml-be. meleg vizet 20 percig

Mossa meg az almát, távolítsa el a magokat, héját és magházát.

Az almát vékony szeletekre vágjuk, és a serpenyő aljára tesszük, felöntjük forralt vízzel úgy, hogy az összes alma teljesen ellepje.

Az almát felforraljuk és puhára főzzük, majd szűrőedényben leszűrjük. Ha a lekvár cukrot tartalmaz, akkor azt a vizet, amelyben az almát főzték, több kanál mennyiségben hozzáadhatjuk a cukorhoz a jobb oldódás érdekében.

Az almát és a vizet előre beáztatott lekvárral egy lábasba tesszük, és turmixgéppel simára keverjük.

Helyezzük a serpenyőt a tűzre, és főzzük további 1-2 percig.

Üvegekbe tesszük és feltekerjük. A lekvárt hűvös helyen tároljuk.

Az alma az egyik legegészségesebb gyümölcs az ember számára. Az alma számos vitamint tartalmaz: A, G, B2, C, káliumot, vasat, foszfort, cinket, pektint, tanninokat, folsavat és szerves savakat. Mindezek az anyagok fontosak az emberi szervezet számára, és fontos összetevői a jó és erős immunitásnak.

Egyél almát és légy egészséges!

Nehéz olyan kertet találni hazánkban, ahol ne lenne almafa. Igénytelenek, és szinte mindig gazdag termést hoznak. Gyümölcseiket különböző módon készítik elő a télre. Különféle almalekvárok népszerűek. Hagyományos technológiával elkészítve, vastag és édes lesz, de kevés hasznot hoz a szervezet számára. Egyre több háziasszony preferálja a Pyatiminutka almalekvárt. A finomság elkészítésének technológiája nem igényel hosszú főzést. Ez lehetővé teszi nemcsak a gyümölcsökben található vitaminok és mikroelemek maximális megőrzését, hanem azt is, hogy kevesebb időt és energiát fordítson a főzésre.

Főzési jellemzők

A „Pyatiminutka” lekvár készítése almából még egyszerűbb, mint a hagyományos lekvár. A várt eredmény eléréséhez egy kezdő háziasszonynak csak néhány dolgot kell tudnia.

• A legfinomabb almalekvár édes-savanyú almából készül. Ha édes vagy savanyú gyümölcsöt használ, a receptben megadott cukormennyiséget enyhén csökkenteni vagy ennek megfelelően növelni kell.
• Főzés előtt válogatni kell az almát, megszabadulva az erősen sérült almáktól. Ha a sérülés csekély (például az alma oldala kissé eltört), a gyümölcs levágható. Desszertek készítéséhez nem ajánlott éretlen, világos magvú gyümölcsöket használni, mivel az általuk készített lekvár szinte ízetlen.
• Annak érdekében, hogy a lekvár ízletes legyen és jól álljon, a megmosott almát további felhasználás előtt megszárítjuk.
• Minden háziasszony maga dönti el, hogy főzés előtt meghámozza-e az almát. A meghámozott alma jobban forr, a belőlük készült lekvár pedig finom állagú. A hámozatlan gyümölcsök sűrűbbé és aromásabbá teszik a lekvárt, a héj viszont durvábbá teszi a finomság állagát.
• Egész almából vagy nagy darabokra vágott gyümölcsből ötperces lekvár nem készíthető. A gyümölcsöket vékony (5 mm-nél nem vastagabb) szeletekre vágjuk, vagy durva reszelőn összetörjük.
• Annak érdekében, hogy az alma ne égjen le a lekvár készítése közben, először lefedjük cukorral, és néhány órán át állni hagyjuk, hogy kiengedje a levét. Minél nagyobbak a darabok, annál hosszabb lesz ez az időszak.
• Az „ötperces” alma csak akkor bírja sokáig, ha nem csak tiszta, hanem sterilizált üvegekbe is teszi. Tekerje fel a lekvárt fém fedőkkel, hogy biztosítsa a szoros tömítést. Használat előtt sterilizálni is kell őket. Ez általában forralással történik.
• Az almalekvárt gyakran kiegészítik fűszerekkel (vanília, fahéj, narancshéj), egyéb bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel.

A technológia megsértése nélkül elkészített „Pyatiminutka” almalekvár szobahőmérsékleten egy évig tárolható. Sok háziasszony megkockáztatja, hogy két évig tárolja, de ez az ötlet, tekintettel az alma rövid hőkezelésére, nem mindig sikeres. A desszert sokáig eláll anélkül, hogy megromlana, csak hűvös szobában.

Alma lekvár szeletekben „Pyatiminutka”

Összetétel (1 literenként):

• alma (hámozott) - 1 kg;
• cukor - 0,3 kg;
• citromsav - 1 g.

Főzési mód:

• Válogassa meg, mossa meg és szárítsa meg az almát.
• A gyümölcsöket meghámozzuk, a magházukat kivágjuk.
• Az almapépet 3-5 mm vastag szeletekre vágjuk.
• Helyezze az almaszeleteket egy zománcozott tálba vagy hasonló edénybe. Csak az alumíniumból készült edények nem alkalmasak, mivel ez az anyag savakkal érintkezve káros anyagokat képez.
• Az almaszeleteket megszórjuk cukorral.
• Helyezze az almát tartalmazó edényt hűvös helyre 8 órára (vagy egy éjszakára).
• A megadott idő letelte után az almás keveréket tartalmazó edényt alacsony lángon, citromsav hozzáadásával helyezzük. Felforral.
• Növeljük a láng intenzitását, és forraljuk az almát 5 percig, lefölözve a felszínen képződő habot. Az almát egy falapáttal óvatosan megkeverhetjük.
• Mossa ki szódabikarbónával és sterilizálja az üvegeket.
• Töltsük meg őket almalekvárral, és szorosan zárjuk le.
• Fordítsa meg az üvegeket, és fedje le egy takaróval. Gőzfürdőben hűtve a lekvárt további sterilizálásnak vetik alá.

Kihűlés után a befőttes üvegeket elhelyezhetjük a kamrában vagy bármely más helyen, ahol a téli készleteinket általában tárolják. A lekvár különleges tárolási feltételeket nem igényel.

Sűrű almalekvár „Pyatiminutka”

Összetétel (1,5 literenként):

• alma (mag nélkül) - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Főzési mód:

• Az almát megmossuk és kivágjuk a magjukat. A pép hámozása nélkül szeletekre vágjuk és egy tálba tesszük.
• Adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk állni 6 órán át.
• Tedd alacsony lángra, főzd 5 percig. Nem tanácsos keverni.
• Hagyja 2-3 órán át főzni. Főzzük újra 5 percig. A főzési szakasz előtt 1-2 g citromsavat (a cukrosodás elkerülése érdekében) vagy 1 g vanillint (az aromáért) adhat a lekvárhoz.
• Oszd el a desszertet az elkészített üvegek között, és tekerd fel.

Amikor a lekvár szobahőmérsékletűre hűlt, tedd arra a helyre, ahol tartósan tárolni szeretnéd. Az almás desszert ezen változata szobahőmérsékleten jól áll.

Almalekvár „Pyatiminutka” fahéjjal

Összetétel (1,25 literenként):

• alma (hámozott) - 1 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• fahéj (por) - 5 g.

Főzési mód:

• Az almát durva reszelőn felaprítjuk, cukorral összekeverjük, és 1,5-2 órán át állni hagyjuk.
• Közepes lángon felforraljuk. 5 percig főzzük, a habot lefedve.
• Adjunk hozzá fahéjat és keverjük össze.
• Csökkentse a hőt, és folytassa a főzést további 2-3 percig.
• Helyezze a desszertet sterilizált üvegekbe, és zárja le.
• Megfordítjuk, letakarjuk valami meleggel, és gőzfürdőben hagyjuk kihűlni.

Kihűlés után a lekvár szobahőmérsékleten tárolható. Lekvárra hasonlít, de vékonyabb az állaga. A fahéj tökéletesen kiemeli az alma aromáját, így a lekvár különösen étvágygerjesztő.

A „Pyatiminutka” almalekvár könnyen és gyorsan elkészíthető, ízletes és aromás, valamint számos, a szervezet számára hasznos elemet tartalmaz. A desszert szobahőmérsékleten sokáig eltartható.