Leveles tésztás pite csirkével. Leveles tésztás pite csirkével recept fotóval. Leveles tésztából készült csirkés piték – „Rugby”

Vékony, könnyű, mint a felhő, ragyogó aranysárga tészta és sok-sok lédús, laktató töltelék - erre a fajta lepényre szeretném ma felhívni a figyelmet. Ez egy leveles tésztából készült csirkés gombás pite, egy recept fotóval, hogy minden világos legyen még a kezdők számára is, akik képesek elsajátítani a leveles tésztából való sütést. Sok sajt van a töltelékben, de sovány csirkemellel kiegyenlítjük a kalóriákat. A legelterjedtebb gombát vették - bolti csiperkegombát, de természetesen lehet erdei gombát is tenni a töltelékbe, ha van raktáron. A lepénynek rendkívüli zamatosságot a tojás és a tejszín (tejföl) tölteléke ad, amit általában quiche-hez használnak, de egy klasszikus zárt lepényben igazi finomsággá varázsolja a tölteléket.

Szükségünk lesz:

• kész leveles tészta - 2 lap,
• csirkemell - 2 darab,
• friss gomba - 400 gramm,
• póréhagyma - 1 darab,
• reszelt sajt - 1 csésze,
• tojás - 2 darab,
• tejszín vagy tejföl - ½ csésze,
• petrezselyem,
• só,
• szerecsendió,
• napraforgóolaj a sütéshez.

Csirke-gombás leveles tészta készítésének módja

A friss csiperkegombát ne mossa le, és távolítsa el a szárról a szennyeződést. A szárát levágjuk és feldaraboljuk, a kupakot 4 részre vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a gombát.

A már elkészített gombához adjuk a vékony karikákra vágott póréhagymát, és 5 percig pirítjuk.

Ugyanakkor tegyünk egy serpenyőt csirkével. Forralás után 5-7 percig forraljuk a csirkemelleket, hagyjuk kissé kihűlni, és kis kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a csirkedarabokat a gombához, és keverjük össze.

Két tojást felverünk sóval és szerecsendióval, hozzáadjuk a tejszínt (én 15%-osat használtam), a finomra vágott petrezselymet és a sajtot. A sóval óvatosan, ne sózzuk túl. Mivel a sajt maga már sós. A kapott keveréket öntsük a csirkehúshoz és a gombához, és keverjük össze. Elkészült a pite tölteléke.

A tepsit vékonyan kikenjük olajjal, és kibélelünk egy lapot az elkészített leveles tésztával. A felesleges tésztát késsel levágjuk a forma körvonala mentén.

A tölteléket áttesszük a formába. Helyezzünk rá egy második tésztalapot. Erősen nyomkodjuk a töltelékhez és az első tésztalap széleihez. Vágja le a maradék tésztát. A tészta felső rétegét a képen látható módon levágjuk, hogy a levegő kijöjjön.

A lepényt 180 fokra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük.

Vegyük ki a pitét és hagyjuk kihűlni. A süteménydarabokat ne vegye ki a formából, amíg az forró, különben szétesnek.

A sajt és a csirke a műfaj klasszikusa, és nagyon ízletes klasszikus.

Ma a kedvenc leveles tésztámból készítettem egy pitét ezzel a csodás töltelékkel. Hozzáadott sült hagyma és néhány friss fűszernövény.

Kiváló eredmény! Leveles tésztás pite csirkével és sajttal - lédús és gyengéd.

A nap bármely szakában elkészítheti, tápláló és ízletes lesz.

Ennyi hozzávalóból kétrétegű csirkehús-sajtos pitét kaptunk. Csirkéhez vettem egy lábast és előre megfőztem.

Vágjunk egy nagy hagymát negyed karikákra.

A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A hagymát növényi olajon puhára sütjük.

Amíg a hagyma sül, a csirkét tépkedjük vagy apróra vágjuk.

Adjuk hozzá a hagymát (az olajjal együtt).

Adjunk hozzá sajtot.

És apróra vágott zöldeket, adjunk hozzá sót.

Keverjük össze a tölteléket.

Nyújtsuk ki a tésztát téglalap alakúra. A közepére helyezzük a töltelék felét.

A széleit ferde csíkokra vágjuk.

A csíkokat felülről kiindulva tekerjük a töltelékre, felváltva jobbról, majd balról stb. - mondhatnánk, fonni copfot.

A második rétegből és a maradék töltelékből készítsünk egy második lepényt.

180 fokon süssük aranybarnára egy réteges pitét csirkével és sajttal.

Hagyja kicsit hűlni a pitét, és már fogyaszthatja is.

Jó étvágyat kívánunk.

Kedvenc csirkés leveles tésztám, mert nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, íze pedig gazdag és olyan finom, hogy nem lehet elszakadni tőle. Egyes háziasszonyok inkább maguk készítik a leveles tésztát, de akinek nincs sok ideje, az bolti tésztát használ. Én is ezt csinálom. A lényeg az, hogy minőségi terméket válasszunk, és a megfelelő állagig leolvasztjuk. Általában az ilyen pitéket zöldségekkel, hússal vagy akár hallal készítik. Leggyakrabban csirkehúst választok, mivel biztosan puha és puha lesz, és ha zöldségeket és kemény sajtot adunk hozzá, a pite lédús és tápláló lesz. Ahhoz, hogy a töltelék lédús legyen, hozzá kell adni néhány evőkanál gazdag tejfölt.

A leveles tésztákra sok recept létezik, mert egy ilyen étel ízletes, kielégítő és elég sok, így családi vacsorára és ünnepi asztalra egyaránt alkalmas.

Ez pedig meg fog lepni az ízével, valamint az egyszerű elkészítésével.

Hozzávalók

• Bolti leveles tészta – 500 gr.
• Csirke filé - 1 db. (300 gr.)
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• csiperkegomba - 120 gr.
• Tojás - 1 db. főtt és 1 db. nyers a kenéshez
• Kemény sajt - 150 gr.
• Tejföl - 2 evőkanál. kanalakat
• Napraforgóolaj – a forma kikenéséhez és a sütéshez
• Só - 1 teáskanál
• Őrölt fekete bors - 1/3 teáskanál

Hogyan készítsünk réteges pitét csirkével és gombával

Zárt lepény elkészítéséhez először ki kell olvasztani a bolti tésztát (kb. 1 óra), két részre osztva: az első egy nagyobb darab, ezt használjuk az alsó rétegre, a második egy kisebb darab. fedjük le a pite tetejét. Az asztal felületét mindenképpen szórjuk meg liszttel, majd hagyjuk kiolvadni a tésztát, akkor nem ragad.

A csirkefilét megmossuk és apró darabokra vágjuk.

A hagymát megpucoljuk és közepes méretű kockákra vágjuk.

A meghámozott sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Most meg kell sütni a húst egy kicsit felmelegített serpenyőben növényi olajjal, néhány percig mindkét oldalon.

Ezután adjuk hozzá az előkészített hagymát és sárgarépát a húshoz. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot. Állandó keverés mellett 10 percig pároljuk.

A csiperkegombát nem túl vékonyra, egyforma szeletekre megtisztítjuk.

Adjuk hozzá a többi zöldséghez és a csirkehúshoz, sózzuk és borsozzuk még egy kicsit. 5 perc elteltével adjunk hozzá tejfölt, és főzzük tovább 15 percig, zárt fedél mellett. Ezután vegyük le a tűzről és hűtsük le.

Amíg a zöldségek és a hús sül, addig dolgozzuk fel a már kiolvasztott tésztát. Először nyújtsunk ki egy nagy, 0,5 cm vastag tésztát úgy, hogy négyzet alakú, de a tepsinek megfelelő méretű legyen, tegyük a tepsi növényi olajjal kikent aljára. A második darabot pedig egy kicsit vékonyabbra készítjük, de akkora legyen, hogy befedje a pite tetejét.

A kész kihűlt tölteléket ráhelyezzük a tésztára.

A tetejére kenjünk egy főtt tojást. A tojást előre főzzük meg, hogy kéznél legyen.

Ezután bőségesen adjunk hozzá reszelt kemény sajtot.

A második kinyújtott tésztával befedjük a lepényt A keresztre keresztet tettem. Óvatosan zárjuk le a tészta széleit. A tetejét megkenjük egy nyers tojással, 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40-50 percre, amíg teljesen meg nem sül.

A kész lepényt lehűtjük és darabokra vágjuk. Most már tálalható. Szerintem ízével megörvendezteti majd vendégeit és szeretteit!

Tippek kész leveles tésztából csirkés pite készítéséhez

1. Kétféle leveles tészta létezik: élesztős és normál leveles tészta. Mindig veszek élesztőt, akkor a pékáruk nagyon szellős és ízletes lesz.

2. A töltelékhez a következő zöldségeket adhatjuk: paradicsom, kaliforniai paprika, brokkoli, padlizsán.

3. Az aranyszínű kéreghez a lepényt megkenhetjük: tejjel, tejföllel, olvasztott vajjal.

4. Nem kell sokáig sütni a pitét, a lényeg, hogy legyen ideje elkészíteni a tésztát. Általában a csomagoláson szerepel, hogy mennyi ideig kell sütni. És attól is függ, milyen vékonyra nyújtod ki.

A csirkés leveles tésztás pite a legjobb snack vagy piknik snack.

A leveles tésztás pite csirkével, hagymával és burgonyával egy nagyon laktató és ízletes pite, amelyet ebédre vagy vacsorára is tálalhatunk. A főzési folyamat nagyon egyszerű, hála a kész leveles tésztának, de a tölteléket még előbb egy kicsit el kell készíteni, de egyébként minden olyan egyszerű, mint a körte héja, egy gyerek is tud ilyen pitét sütni. A pitét második fogásként is tálalhatja, ha kívánja, hozzáadhat fűszernövényeket és friss zöldségeket. A pite egy pohár hideg tejhez vagy teához is illik. Mindenképpen próbáljon meg sütni egy ilyen pitét a családja számára, ha az eredmény tetszik, a jövőben kísérletezhet egy kicsit a töltelékkel - gomba, kolbász, hal és rizs, zöldségek stb. Én is szeretnélek meghívni főzni.

- leveles tészta - 300 gr,
- burgonya - 3 db,
- csirke filé - 230 gr,
- hagyma - 1 db,
- só, bors - ízlés szerint,
- zöldek - opcionális
- növényi olaj - 3 evőkanál,
- fokhagyma - 1-3 gerezd,
- csirke sárgája - 1 db.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

Készítsen elő egy tepsit – használhat abszolút formát, ugyanez vonatkozik a méretre is. A tészta nagy felét levágjuk, és vékony rétegre kinyújtjuk. Enyhén olajozza ki a formát, és nyújtsa ki a tésztát úgy, hogy teljesen befedje az egész alját. Tegye félre a tepsit a tésztával egy időre, a sütőt is bekapcsolhatja és felmelegítheti - állítsa a hőmérsékletet 180 fokra.




A burgonyagumókat meghámozzuk, megmossuk és szárítjuk. Vágjuk a burgonyát apró kockákra, szeletekre, csíkokra – ahogy tetszik.




Öblítse le és szárítsa meg a csirkefilét, apróra vágja. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk.






Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, adjunk hozzá hagymát, burgonyát és csirkét a serpenyőbe. A serpenyőt levesszük a tűzről, az összes hozzávalót 10-12 percig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, majd a sütés végén kinyomunk belőle néhány gerezd fokhagymát.

Ha szereted a pelyhes sós pitéket, akkor mindenképp ki kell próbálnod azokat, amelyeket ma kínálunk. Csirkével és különféle hozzávalókkal készülnek: gomba, burgonya, káposzta, sajt stb.

Általános főzési elvek

A mai pite elkészítéséhez feltétlenül szükségünk lesz leveles tésztára. Kész formában (bolti) fogjuk használni minden receptben. De ha a legházibb változatot szeretnéd, főzd meg magad. Tovább fog tartani, de jobb az íze!

Ha bolti tésztát használunk, először mindenképpen vegyük ki, hogy legyen időnk kiolvasztani. Ehhez mindenképpen vegyük ki a csomagolásból és tegyük liszttel megszórt munkafelületre. A tetejét tiszta, száraz törülközővel letakarjuk, vagy liszttel megszórjuk.

Egyszerű csirkés leveles tésztás pite

Főzési idő

kalóriatartalom 100 grammonként

Hogyan kell főzni:

Tipp: a süteményt a sütőbe helyezés előtt villával több helyen meg kell szurkálni.

Leveles tésztás pite burgonyával és csirkével

Ha valami kielégítőbbet szeretne, és a pitét nem tekinti nassolnivalónak, akkor készítse el a következő recept szerint. Nem csak hús, hanem burgonya is!

Mennyi ideig tart - 1 óra 20 perc.

Mi a kalóriatartalom - 245 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a csirkecombokat folyó vízzel, és szárítsa meg száraz ruhával.
2. Éles késsel válasszuk el a húst a csontoktól, és vágjuk apró darabokra.
3. A hagymáról eltávolítjuk a héját, a gyökérzöldséget megmossuk, felaprítjuk.
4. A burgonyát meghámozzuk, a gumókat megmossuk és durva reszelőn lereszeljük.
5. A burgonyát egy tálba tesszük, hozzáadjuk a húst és a hagymát.
6. Adjunk hozzá minden fűszert ízlés szerint, vizet és keverjük össze.
7. A felolvasztott tésztát megszórjuk liszttel, és két részre osztjuk.
8. Mindegyiket vékonyra kinyújtjuk.
9. Egy tepsit vagy tepsit kenjünk ki vajjal, és helyezzünk rá egy tésztalapot.
10. A tetejére helyezzük a tölteléket, és egyenletesen elosztjuk.
11. A maradék vajat apróra vágjuk, és a töltelék tetejére tesszük.
12. Fedjük le mindent egy második réteg tésztával, zárjuk le a széleket.
13. A sárgáját felverjük, és ecsettel megkenjük a pite felületét.
14. Villával megszurkáljuk a pite felületét, és 180 fokos sütőbe toljuk.
15. Süssük aranybarnára a pitét, körülbelül 35-40 perc alatt.

Tipp: A csirke más részeit is felhasználhatja húsként.

Réteges pite sajttal és csirkével

A sajt nagyon jól illik csirkefiléhez. A hús puha és lédús, a sajt pedig pikantériát és felejthetetlen aromát ad. Próbáld ki!

Mennyi ideig tart - 1 óra 35 perc.

Mi a kalóriatartalom - 250 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le a csirkehúst, távolítsa el a zsírt, és tegye a filét egy serpenyőbe.
2. Töltse fel a szükséges mennyiségű vízzel (legfeljebb).
3. Tedd a tűzhelyre, kapcsold be a tüzet, hagyd felforrni és sózd meg.
4. Szürekanállal távolítsuk el a habot a víz felszínéről, fedjük le a húst, és készre főzzük.
5. A kész csirkét lehűtjük a lében, hogy szaftos maradjon.
6. Amíg a hús hűl, kivesszük a tésztát és hagyjuk kiolvadni.
7. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, felkockázzuk, a hagymát kockákra vágjuk.
8. Távolítsuk el a fokhagyma száraz végét és héját, és nyomjuk át.
9. A vajat egy serpenyőbe tesszük és hagyjuk felolvadni.
10. Adjuk hozzá a hagymát és pároljuk puhára.
11. Tegye át egy tálba, és a helyére küldje a sárgarépát és a fokhagymát.
12. Kevergetve puhára pároljuk, majd kivesszük a serpenyőből.
13. A húst kivesszük a léből, kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.
14. Aranybarnára sütjük, ne felejtsük el keverni.
15. A főzés végén adjunk hozzá két evőkanál húslevest.
16. Keverje össze a csirkét, a sárgarépát fokhagymával és a hagymával egy közös tálban.
17. A sajtot lereszeljük, és sóval és fekete borssal együtt a többi hozzávalóhoz adjuk.
18. A tésztát két részre osztjuk, mindkettőt kinyújtjuk.
19. Egy tepsit szórjunk meg liszttel, és helyezzünk rá egy darab tésztát.
20. Kenjük rá a tölteléket, és fedjük be egy második tésztalappal.
21. A tojást felverjük és megkenjük a pite felületét.
22. 185 fokos sütőbe toljuk aranybarnára.

Tipp: hogy szaftosabb legyen a töltelék, tehetünk bele néhány szelet hideg vajat.

Lédús változat káposztával

Ügyeljen arra, hogy elkészítse a pitét, amelyet most kínálunk Önnek. Tölteléknek csirkefilét és lédús káposztát használunk, és nagyon finom!

Mennyi az idő – 2 óra.

Mi a kalóriatartalom - 140 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A csirkehúst megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
2. Egy serpenyőbe olajat öntünk, felforrósítjuk és beletesszük a csirkemellet.
3. Ínycsiklandó aranybarnára sütjük, ne felejtsük el keverni.
4. Távolítsuk el a káposzta felső leveleit, mossuk meg a káposzta fejét, és speciális reszelőn vagy éles késsel apróra vágjuk.
5. A káposztát megsózzuk és pépesítjük, hogy a leve kiszabaduljon és a forgács puhább legyen.
6. A kész csirkéhez adjuk a káposztát, a fekete borssal és az apróra vágott hagymával együtt.
7. Öntsük fel kevés vízzel, keverjük össze, zárjuk le a fedőt, és lassú tűzön pároljuk negyed óráig.
8. Keverjük össze a tejfölt a paradicsomlével és a tejszínnel.
9. A kapott keveréket öntsük a káposztához és a húshoz, keverjük össze és hagyjuk egy kicsit forrni.
10. A tepsit lefedjük egy sütőpapírral, és ráhelyezünk egy olvasztott leveles tésztalapot (egyébként használhatjuk az élesztős változatot is).
11. Adjunk hozzá reszelt sajtot az összes hozzávalóhoz, és keverjük össze.
12. A serpenyőből a keveréket a tészta felére helyezzük, a második, üres felével fedjük le.
13. Zárd le a széleit, szúrd ki a tortát és kend meg tojással.
14. 45-50 percig sütjük 190 fokon. A csirkemellet fólia alatt sütjük a feléig.
15. A petrezselymet megmossuk, felaprítjuk, és a kész lepényre szórjuk.

Tipp: Paradicsomlé helyett használhat paradicsompürét.

Hogyan főzzünk csirke pite gombával

Ha szereti a gombát, mentse el a receptet. Kínálunk Önnek elkészíteni egy finom változatot klasszikus összetevőkből - csirke és gomba. Itt nem lehet elmenni, jobb, ha rögtön dupla adagot készítünk.

Mennyi ideig tart - 1 óra 15 perc.

Mi a kalóriatartalom - 273 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A gombát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
2. A hagymáról lehúzzuk a héját, megmossuk és félkarikára vágjuk.
3. Egy serpenyőbe olajat öntünk és felforrósítjuk.
4. Hozzáadjuk a hagymát a gombával együtt, és készre pároljuk.
5. A csirkefilét megtisztítjuk, folyó víz alatt megmossuk, majd darálva daráljuk.
6. Keverjük össze az elkészített gombával és hagymával.
7. A sajtot tetszőleges méretű reszelőn lereszeljük.
8. A tésztát kiolvasztjuk, kinyújtjuk és sütőpapíros tepsire tesszük.
9. Az elkészített tölteléket rátesszük a közepére, elosztjuk és megszórjuk sajttal.
10. Az üres széleket ráhajtjuk a töltelékre.
11. A pite felületét megkenjük olajjal, megszórjuk szezámmaggal, és betesszük a sütőbe.
12. 35-40 percig sütjük 210 fokon.

Tipp: Ha szeretné, megszórhatja a tortát köménnyel vagy korianderrel.

Olasz kurnik leveles tésztából, krémes töltelékkel

Ez a recept olasz ihletésű, és ki kell próbálnod. A töltelék, mint mindig, csirke, valamint burgonya, fűszernövények és finom szósz.

Mennyi ideig tart - 1 óra 40 perc.

Mi a kalóriatartalom - 276 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Távolítsa el a leveles tésztát, hogy legyen ideje felmelegedni és puha legyen.
2. Nyújtsuk téglalappá, vágjuk négyzetekre.
3. Egy tepsit kikenünk olajjal, és tészta négyzeteket rakunk rá.
4. A csirkehúst megtisztítjuk, megmossuk, éles késsel feldaraboljuk.
5. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és tegye bele a csirkét.
6. A hagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk az olajhoz, összekeverjük.
7. A hozzávalókat kevergetve pároljuk teljesen készre.
8. Ezután adjuk hozzá a curryt, keverjük össze és tegyük egy tálba a tölteléket, hogy gyorsabban kihűljön.
9. Adjuk hozzá a paradicsompürét, a nyers tojást és keverjük össze.
10. A zöldhagymát megmossuk, apróra és vékonyra felaprítjuk.
11. Adjuk hozzá a húshoz sóval, fekete borssal és reszelt nyers burgonyával együtt.
12. A tölteléket ráhelyezzük a tésztára, és egyenletesen elosztjuk.
13. A sajtot szeletekre vágjuk, és a csirkehús töltelék tetejére tesszük.
14. A maradék tésztadarabokat rátesszük a sajtra, és megkenjük sárgájával.
15. A sütőt 180 fokra előmelegítjük és 35-40 percig sütjük.

Tipp: Curry helyett használhat kurkumát.

Ahhoz, hogy a pitétöltelék szaftos legyen, használjunk vajat. Kis szeletekre kell vágni, és a töltelék tetejére kell helyezni. Befedjük egy második tésztalappal, majd előmelegített sütőben megsütjük.

A füstös íz és illat érdekében használhat füstölt disznózsírt. Ugyanúgy kockákra vágjuk, és a töltelékhez adjuk. Sütés közben megsül, felszabadítja aromás és gazdag zsírját, és a pite csak jobb lesz!

A csirkehúsos pite egy finom ötlet, amelyet mindenki imádni fog. A töltelék lédús, aromás és kielégítő lesz. Ezt a pitét nem csak lehet, de az ünnepre tálalni is kell!