Búzatejes zabkása adagonként. Recept búza zabkása tejjel. Hogyan kell főzni a búzakását: a legfinomabb receptek

A búza zabkása nem csak egészséges reggeli, hanem jó köret a húshoz vagy halhoz.És nem csak a legszokványosabb módon főzheti, hanem más összetevők hozzáadásával is.

Egy recept, amivel kevesen lepnek meg, ugyanakkor elég ritkán használják, de hiába!

• só, cukor és vaj - ízlés szerint;
• 50 gramm száraz búza gabona;
• körülbelül 250 milliliter tej.

Főzési folyamat:

1. Először alaposan öblítse le a gabonát, és távolítsa el az összes felesleget.
2. Öntsük a tejet a serpenyőbe és forraljuk fel, majd ízesítsük ízlés szerint fűszerekkel, azaz cukorral és sóval, és adjuk hozzá a gabonát.
3. Csökkentse a hőt majdnem minimálisra, és 20 percre készen álljon. Kevés vajjal tálaljuk.

A búzakása vízben főzése nagyon egyszerű. Ez a recept azoknak való, akik böjtölnek, törődnek a megfelelő táplálkozással, vagy ha nincs otthon tej.

Szükséges termékek:

• egy pohár búza gabona;
• ízlés szerint fűszerek;
• két pohár szűrt vizet.

Főzési folyamat:

1. A főzés megkezdése előtt alaposan mossa le a gabonát.
2. Öntse a szükséges mennyiségű vizet a főzőedénybe. Általában kétszer annyinak kell lennie, mint a száraz termék. Vagyis egy pohár gabonaféléhez - két pohár víz. Forraljuk fel.
3. Ezt követően fűszerekkel ízesítjük, van, aki sóval és kevés cukorral, mások a fűszeres, őrölt feketeborsos változatot szeretik.
4. Csökkentse a hőt közepesre, és főzze 15 percig, amíg az összes folyadék elpárolog, és a keverék megpuhul.

A búza kása lassú tűzhelyben még finomabb és gyengédebb lesz, mint a tűzhelyen való főzésnél. Ezenkívül nem kell irányítania a folyamatot, hogy az edény ne égjen le.

Szükséges termékek:

• 30 gramm vaj;
• egy multicooker pohár gabona;
• fűszerek ízlés szerint;
• négy multicooker pohár vizet.

Ízletes recept: búzakása lassú tűzhelyben

Főzési folyamat:

1. A gabonát megtisztítják a szennyeződésektől, az összes felesleget eltávolítják, és alaposan megmossák, amíg a víz viszonylag tiszta lesz.
2. Beleöntjük a multicookerbe, megtöltjük a megadott mennyiségű folyadékkal, és ízlés szerint válogatott fűszerekkel ízesítjük.
3. A készüléket 40 percig „Tejkása” vagy „Sütés” üzemmódban kapcsolják be, majd a kész ételt vajjal kombinálják és felszolgálják. Ha hirtelen 40 perc elteltével még mindig marad folyadék a tartályban, akkor a zabkását 20 percig „Melegítés” módban hagyhatja.

Tök hozzáadásával

A búzakása sütőtök hozzáadásával nagyon érdekes kombináció. Tejjel vagy vízzel is elkészíthető.

Szükséges termékek:

• egy pohár köles;
• körülbelül 300 gramm sütőtök;
• 500 ml tej;
• ízlés szerint fűszerek.

Főzési folyamat:

1. Távolítsuk el a tök héját és magjait, öblítsük le és vágjuk apró kockákra.
2. Tedd őket egy serpenyőbe, töltsd fel vízzel, hogy az egész tartalmat ellepje, és forralás után tartsd közepes lángon kb. 7 percig.
3. Ezen idő elteltével száraz gabonát kell önteni a tartályba, és mindent együtt kell főzni, amíg a víz teljesen el nem párolog.
4. Ehhez a masszához, ha már nem marad folyadék, adjuk hozzá a megadott tejmennyiség felét és ízlés szerint fűszereket, főzzük 20 percig, és tálalás előtt hagyjuk főni ugyanennyi ideig.

Kása főzés a sütőben búza gabonafélékből

Egy egészséges és ízletes étel elkészítéséhez e recept szerint szüksége lesz egy edényre vagy más hőálló edényre.

Szükséges termékek:

• 500 ml tej;
• 50 gramm vaj;
• só ízlés szerint;
• két nagy kanál víz;
• 150 gramm búza gabona.

Főzési folyamat:

1. Mint mindig, először öblítsük le a gabonát, amíg a víz kellően tiszta nem lesz, majd töltsük fel meleg folyadékkal és hagyjuk állni 25 percig.
2. A megadott idő letelte után a zabkását tegyük át egy edénybe, töltsük fel a megadott mennyiségű tej felével, adjunk hozzá vizet, és tegyük egy órára 150 fokra előmelegített sütőbe.
3. A folyamat során a masszának meg kell duzzadnia. Felöntjük a maradék tejjel, hozzáadjuk a vajat, a fűszereket, és visszatesszük a sütőbe további 20 percre.

Kiadós búzakása hússal

A zabkását nem csak reggelire készíthetjük, hanem húst adva teljes, kiadós ebédet is készíthetünk belőle.

Az ételhez szükséges hozzávalók:

• fűszerek ízlés szerint;
• egy pohár búza gabona;
• sárgarépa;
• 2 hagyma;
• körülbelül 500 gramm bármilyen hús;
• 600 ml víz.

Főzési folyamat:

1. Kezdjük a hús elkészítésével, meg kell mosni, meghámozni és közepes méretű kockákra vágni.
2. Serpenyőbe tesszük és enyhén aranybarnára sütjük az oldalukat, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, az apróra vágott hagymát, sózzuk, és addig sütjük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
3. Ezt követően adjuk a sülthez a megmosott gabonapelyhet, adjunk hozzá vizet úgy, hogy legalább egy centiméterrel ellepje a teljes tartalmat. Ebben a szakaszban használja fel az összes kiválasztott fűszert, keverje össze és főzze alacsony lángon körülbelül 20 percig. A gabonának fel kell szívnia az összes folyadékot, puhává és aromássá kell válnia.

Zöldségekkel

Egy másik lehetőség egy kiadós, ízletes és még egészségesebb étel elkészítésére a gabonafélék és a zöldségek kombinálása.

Szükséges termékek:

• 150 gramm búza gabona;
• hagyma és sárgarépa;
• egy kaliforniai paprika és cukkini;
• két paradicsom;
• ízlés szerint fűszerek, fűszernövények.

Főzési folyamat:

1. A gabonát elkészítjük, leöblítjük, felöntjük vízzel és feltesszük főni. Ez körülbelül 20 percig tart közepes lángon, miután a tartalom felforrt.
2. Amíg eléri a kívánt állapotot, vágja fel az összes zöldséget bármilyen kényelmes módon, és kezdje el sütni egy serpenyőben: először hagymát, majd sárgarépát, cukkinit, paprikát és paradicsomot, hogy levet adjanak. Ebben a szakaszban csökkentjük a hőt, hogy már ne sütés, hanem párolás legyen, fűszerekkel, fűszernövényekkel ízesítjük.
3. Adja hozzá az elkészített zabkását a zöldségekhez, keverje össze, kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja főzni, amíg a gabona el nem ázik.

Örömmel osztok meg egy bevált, lépésről lépésre elkészített receptet, amelyben leírom és bemutatom a búza kása tejjel elkészítését. Ha követi az egyszerű és egyszerű ajánlásokat, figyelje meg az összetevők arányát a recept szerint, akkor az egészséges és ízletes búzatejkása közepes vastagságú, gazdag és étvágygerjesztő lesz. És ami a legfontosabb, a tejnek egyáltalán nincs szaga, ez a fő tényező, amely elriasztja a fogyasztókat a tejes zaboktól.

- gabona búza - 200 g;

- tej - 1200 ml;

- vaj - 70 g;

Hogyan főzzünk finom búzakását tejjel

A főzést a gabonák kiválasztásával kezdem. Az ilyen tejes zabkásához általában közepes vagy durva őrleményt választok. Az ilyen szemek, ellentétben a kis szemekkel, főzéskor nem csomósodnak egy nagy csomóba, és a kása omlós lesz. Annak érdekében, hogy a gabonaféléket főzés előtt ne válogatja szét, jobb, ha először jó minőségű terméket vásárol, ahol kevesebb az alom.

Lépésről lépésre videó recept

És még egy „szervezési” kérdés: tejes búzakása készítésekor jobb, ha lángtörőt helyezünk a serpenyő alá.

Most pedig kezdjük el a főzést. Először alaposan meg kell mosni a búzaszemeket: kétszer-háromszor. Ha a víz mosás után tiszta marad, megállapíthatja, hogy a búzát már kellőképpen megmosták.

Amíg a gabonát mossuk, a tejet egy vastag falú rozsdamentes serpenyőben feltehetjük főni. Annak érdekében, hogy a tej ne „elfolyjon”, ajánlatos a serpenyőt először hideg vízzel öblíteni.

Adjunk hozzá sót, cukrot a forralt tejhez, és keverjük össze.

Ha megkóstolod a tejet, valószínűleg nem találod elég édesnek, de ne feledd, hogy a főzés során a tej kiforr, és ha nem adsz hozzá cukrot a recept szerint, betegesen édes lesz a kész kása.

A következő lépésben adjunk hozzá mosott búzapehelyet a tejhez, csökkentsük a hőt alacsonyra, és fedjük le az edényt.

Fél óráig főzzük a zabkását. A tejes búzakását a főzési idő alatt öt-hét percenként meg kell keverni.

Adja hozzá a vaj 2/3-át a serpenyőbe az elkészített zabkásával, fedje le az edényt, és hagyja a kását tizenöt percig főzni.

A búza zabkása - egészségügyi előnyök és ártalmak, a kása főzése búzadarából, jótékony tulajdonságai, alacsony kalóriatartalma a fogyás és a diétás táplálkozás választott termékévé teszi, erről az oldal új oldalán fogunk beszélni. zdrav.ru.

A búzatermékekről

Búza Gabonanövényként az ókori népek már Kr.e. 4 ezer évvel ismerték. és sok vallásban szent növénynek számított.

A búza körülbelül 5 ezer évvel ezelőtt jelent meg hazánk területén. Kezdetben elterjedt a vad típusú búza, amelyből a tönkölyt nyerték, később termékenyebb és lágyabb búzafajták jelentek meg. A búza mindig is a gazdagság és a bőség szimbóluma volt az orosz emberek számára.

A modern búzának több mint 4 ezer faja van, és az egész világon elterjedt, és az ókorhoz hasonlóan a legfontosabb növény, amely nélkül elképzelhetetlen az emberiség létezése.

Jelenleg búzából búzát és búzadarát, búzapelyhet és lisztet állítanak elő Oroszországban. A feldolgozás után a korpa marad, amelyet a népi gyógyászatban is használnak egészségügyi célokra.

Búzadara búzaszemek meghatározott méretű finomra őrlésével nyerik.

Búzadara főként durumbúza fajták (ritkábban lágy fajták) feldolgozásával nyerik, nem teljes őrléssel és zúzással. A szemek méretétől függően kétféle gabonát kapnak: „Poltavskaya” és „Artek”.

• A poltavai gabonafélék 1., 2., 3., 4. számú gabonafélékre oszlanak. A szám a szemek méretétől függ, az 1-es a legnagyobb szemek, a 4-es a legkisebb szemek.
• Az Artek gabonafélék csiszolt finomra zúzott búzaszemek.
• A búzapelyhet őrölt és főtt búzaszemek elsimításával nyerik.

Búza zabkása - mi az

A búzakása az orosz konyha egyik étele, amelyet Oroszországban régóta ismertek. Az orosz kemencében párolt búzakása hétköznapokon és ünnepnapokon is az asztalra került.

Napjainkban a zabkása nem olyan népszerű, mint korábban, de még mindig az őt megillető helyet foglalja el az étrendben.

A búza kását búzadarából vagy búzapehelyből készítik. Az omlós zabkása elkészítéséhez használjon durva vagy közepesen zúzott gabonaféléket, ha viszkózusabb kása lesz, finomra zúzott gabonát vagy pelyhet.

A búza zabkása összetétele, kalóriatartalma

A gabonafeldolgozás (nem teljes őrlés, zúzás) lehetővé teszi, hogy a gabonában sok olyan hasznos anyagot őrizzen meg, amely az emberi szervezet összes szervének és rendszerének működéséhez szükséges.

A búza gabona összetétele:

• vitaminok: C, E, A, PP, F, B-vitaminok;
• cellulóz;
• mikroelemek: kalcium, foszfor, vas, magnézium, cink, kálium;
• aminosavak;
• zsírok;
• fehérjék;
• szénhidrátok;
• Szahara;
• keményítő.

A száraz búza gabona kalóriatartalma 316 kcal/100 g, a vízben főzött gabonaféléké pedig 90 kcal/100 g.

A búza zabkása előnyös tulajdonságai

A zabkása előnyös tulajdonságai a búza gabonafélékben található anyagoknak köszönhetők:

• A B4-vitamin részt vesz a máj működésében, segít fenntartani a normál koleszterinszintet (ha magas a koleszterin, csökkentse azt);
• B2-vitamin szükséges a szem retinájához, segít fenntartani a normál látást;
• a B5-vitamin részt vesz az idegrendszer működésében, javítja az agyi aktivitást;
• az E- és A-vitamin javítja az immunrendszer működését, fenntartja a bőr tónusát, véd a vérrögképződés ellen;
• általános erősítő hatása van az egész testre;
• részt vesz az anyagcsere folyamatok szabályozásában;
• segít fenntartani a normál cukorszintet, vagy csökkenteni azt, ha az emelkedett;
• a rostoknak köszönhetően javítja a bélműködést és segíti a széklet szabályozását;
• segít fenntartani a normál vérnyomást;
• javítja a haj és a körmök állapotát;
• pozitív hatással van a sejtek zsíranyagcseréjére.

Mindezek a jótékony tulajdonságok lehetővé teszik, hogy a zabkását beépítsék a beteg és egészséges emberek, az egészséges életmódot folytató és helyesen táplálkozó emberek étrendjébe, különféle étrendekbe és kezelési táblázatokba.

Búza zabkása szoptatós anyáknak és terhes nőknek

A terhes és szoptató anyák étrendjébe bármely étel bekerülését indokolni kell: a termék tulajdonságainak nem ismerete nemkívánatos állapotokhoz vezethet.

A búzakása, ha nincs egyéni intolerancia a glutén jelenléte és a gyomor-bélrendszeri betegségek (fekélyek, gyomorhurut) miatt, jelen kell lennie a terhes nők étrendjében, mert:

• A B-vitaminok szükségesek az anyagcsere folyamatokhoz;
• a rost segít a székrekedésben, amelyre a terhes nők gyakran hajlamosak;
• segít az idegrendszernek megbirkózni az irritációval és a fáradtsággal;
• telíti a szervezetet tápanyagokkal.

Ha zabkását eszik, ne vegye be nagy mennyiségben vagy gyakran, nehogy az emésztőrendszer meghibásodásához vezet. Jó a kását főtt és nyers zöldségekkel kombinálni, ne fogyasszuk zsíros ételekkel. Jobb, ha viszkózus és nem túl sűrű kását főzünk.

A szülés utáni első hónapban az anyák általában szigorú diétát tartanak be, hogy ne károsítsák a babát, majd fokozatosan elkezdenek különféle ételeket bevezetni étrendjükbe.

A búzát a szoptatás után 2-3 hónappal beiktatják a szoptató anyák étrendjébe: először a kását vízben forralják, kis adagokban tesztet végeznek, és ha a gyermeknek nincs negatív reakciója, az adagok növelhetők. 100-200 grammra. Néhány hónap elteltével a kását vízzel hígított tejben főzheti.

Az anyák zabkása fogyasztása ellenjavallat, ha a gyermek allergiás és gluténérzékeny.

A búza zabkása ártalma

A búza zabkása jótékony tulajdonságai mellett arra is utal, hogy mikor nem szabad fogyasztani:

• alacsony gyomorsavtartalom;
• puffadás;
• műtét utáni időszak.

Búza zabkása - hogyan kell főzni, receptek

A búzakása elkészíthető vízzel, tejjel vagy húslevessel. A klasszikus recept egy vízzel készült recept.
Főzéshez jobb vastag aljú edényeket használni.

• Recept búza zabkása vízzel.

Öblítsük le folyó víz alatt a gabonafélék 1 részét, adjunk hozzá 2,5 rész vizet, forraljuk fel, sózzuk meg, csökkentsük a hőt és főzzük 15 percig. Ezután csomagolja be a zabkását, és hagyja még 15-20 percig főzni. Ebben az arányban sűrű kását főzünk. Folyékony zabkása esetén az arány 1:4.

• Búzakása receptje lassú tűzhelyhez.

Tegye a megmosott és szárított gabonapelyhet (1 evőkanál) egy tálba, adjon hozzá 2 mérőedényt (multifőző) vízzel, sózza meg, és főzze meg „Gabona” üzemmódban. Ezután adjunk hozzá vajat vagy növényi olajat, és tartsuk a zabkását „Melegítés” üzemmódban további 10 percig.

• A tejes zabkását ugyanúgy főzik, csak a víz felszívódása után tejet adnak a gabonafélékhez (a kívánt állagtól függően), és főzésig forralják.

Búza zabkása - hány éves korban tehetik meg a gyerekek

A búza gabonafélék glutént tartalmaznak, ezért ebből a gabonából készült zabkását kell bevinni a kiegészítő élelmiszerekbe, miután más zabkását (rizs, hajdina) hozzáadták a kiegészítő élelmiszerekhez.

A gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy 8-9 hónapos korban kezdjék el a búzakását etetni, ha a gyermeknek nincs allergiája. Ha valaki allergiás, akkor legfeljebb egy évig nem tanácsos zabkását fogyasztani.

• a zabkását (folyékony állagú) vízben főzik;
• nem adnak hozzá fűszereket;
• első adag – 0,5-1 teáskanál;
• negatív reakciók esetén hagyja abba a zabkását;
• ha nem figyeltek meg negatív reakciókat, minden adagnál megduplázza az adagot;
• Inkább a nap első felében bevezetni egy új terméket.
• A búzakását hetente 1-2 alkalommal fel kell venni a gyermek menüjébe.

Búza zabkása, előnyök és ártalmak a fogyáshoz

A fogyást elősegítő termék kiválasztásakor ügyeljen ennek a terméknek a kalóriatartalmára, ismerkedjen meg jótékony tulajdonságaival és ellenjavallataival, mindezt összevetve szervezete sajátosságaival.

A búza zabkását táplálkozási szakértők jóváhagyták a diétás táplálkozásban és a fogyás táplálkozásában, mivel rendelkezik az egészséges táplálkozáshoz és a fogyás folyamatához szükséges tulajdonságokkal:

• vízben forralva alacsony kalóriatartalmú (90 cal / 100 g);
• gyorsan telít és hosszú ideig fenntartja a teltségérzetet;
• részt vesz a zsíranyagcsere folyamatában a sejtekben, ami fontos a fogyás és a fogyás során;
• részt vesz a szervezet anyagcsere-folyamatainak normalizálásában;
• segít az emésztés ritmusának kialakításában;
• szabályozza a bélműködést, elősegíti a gyors kiürülést és a méreganyagok és salakanyagok eltávolítását a szervezetből.

• Jobb bevenni a reggeli étrendbe;
• böjtnapot tölthet vízben főzött búza zabkásával (200 g naponta);
• használjon speciális diétát, amely búzakását tartalmazza;
• kombinálni alacsony kalóriatartalmú zöldségekkel, növényi olajokkal, fűszerekkel, alacsony zsírtartalmú túróval;
  Csak frissen elkészített zabkását használjon (ne tárolja hűtőszekrényben).

A heti búza zabkása fogyasztáson alapuló étrend mellett csak zöldségek, gyümölcsök és fermentált tejtermékek megengedettek az étrendben.

A Bulgur - milyen gabonafélékről, fényképekről, előnyökről és ártalmakról, a zabkása főzéséről szóló cikkben olvashat egy másik búzából készült zabkását.

Búza és köles kása - a különbség

A búzadara és a kölesdara két teljesen különböző gabonaféle, hiszen más-más szemből készül: a búzadara búzából, a kölesdara pedig kölesből.

A búzaszemeket részben őrlik és zúzzák, a kölesszemeket csiszolják. A darák megjelenése eltérő: a köles kis, kerek, sárga színű szemek, a búzadara különböző formájú, szürkésbarna színű szemekből áll.

A köleskását a dietetikai, az egészséges táplálkozás és az orvosi táplálkozás terén is nagyra értékelik.

Hogyan válasszunk gabonaféléket

• A termék nem tartalmazhat alomszennyeződést vagy ragacsos csomókat (ami penészgombára vagy élelmiszermoly jelenlétére utal);
• Jobb, ha a gabonafélék egységes színűek;
• durumbúzából készült;
• Ügyelünk a lejárati időre, minél frissebb, annál több egészségre jótékony anyag marad meg.

A gabonaféléket száraz körülmények között kell tárolni, a gyártástól számított legfeljebb egy évig, sértetlen csomagolásban vagy légmentesen záródó tartályokban.

A búzakása és a kenyér ugyanabból a gabonából származó, de egymástól gyökeresen eltérő termékek. És ez egyáltalán nem ízlés vagy megjelenés kérdése. A gabona feldolgozása és lisztté őrlése során a termék elveszíti alapértékét. De minden előnye a zabkása marad. A gabonafélék előállítása során az évek során bevált, lusta technológiát alkalmaztak - a zúzást. Lehetővé teszi, hogy megőrizze mindazt, ami értékes, amit a természet adott, és felhasználja az emberi szervezet javára.

• Főbb hasznos tulajdonságok
• Ellenjavallatok és károk
• A zabkása gabonafélék kiválasztásának jellemzői
• Főzés titkai
• Búza zabkása fogyásért
• Használata bébiételben
• Búza zabkása terhesség alatt

Főbb hasznos tulajdonságok

A gabona búza értéke a rostbősége. Az edény hasznos azoknak, akik szeretnék normalizálni a gyomor-bélrendszert, megszabadulni a székrekedéstől és javítani az emésztést. A durva rostok segítenek megtisztítani a szervezetet a salakanyagoktól és a méreganyagoktól, csökkentik a rossz koleszterin szintjét a vérben, és megakadályozzák az erek lumenének szűkülését és a vérkeringés romlását. A megfelelően elkészített ételek kiváló megelőzése a szív- és érrendszeri betegségeknek.

Mire jó még a búza zabkása:

1. A termék alacsony glikémiás indexű, ezért nem okoz éles vércukorszint-ingadozást, fogyókúrára használható, hosszú ideig telít, jól csillapítja az éhséget.
2. Az étel sok kolint tartalmaz. Ez az anyag elősegíti a zsíranyagcserét, ami szintén fontos a fogyás és a fogyás során.
3. Normalizálja a sav-bázis egyensúlyt.
4. Az étel energiát és erőt ad, növeli a szervezet állóképességét.
5. A búzakása felgyorsítja a véralvadást és elősegíti a sebek gyors gyógyulását.
6. Az edény hasznos azoknak, akik súlyos betegségekben szenvedtek, antibiotikumokkal és más vegyszerekkel kezelték. A zabkása helyreállítja a testet, növeli az immunitást és eltávolítja a maradék gyógyszereket a szervezetből.
7. A búza zabkása segít megbirkózni a székrekedéssel, valamint enyhíti a diszbakteriózis kellemetlen következményeit és helyreállítja a mikroflórát.

A búza zabkása sok vitamint, különféle ásványi anyagokat és fehérjéket tartalmaz. Bármilyen életkorú férfiak és nők számára hasznos, általános egészségjavításra és különféle betegségek megelőzésére használható.

Videó: Egészséges búzakása zöldségekkel

Ellenjavallatok és károk

Bármely termék értékét veszti, ha az elkészítési technológiát vagy a felhasználási feltételeket megsértik. Csak a friss zabkása tekinthető ízletesnek és egészségesnek. Még a hűtőszekrényben sem szabad 12 óránál tovább tárolni. De még ha a feltételek teljesülnek is, nem mindenki vezetheti be az étrendbe.

Fő ellenjavallatok:

• coeliakia;
• emésztési zavarok;
• alacsony savasságú gyomorhurut;
• puffadás;
• posztoperatív időszak.

A búzakása kártétele relatív és egyéni fogalom. Ez nagyban függ az étel mennyiségétől, a felhasználás gyakoriságától és az elkészítési módtól. Ha az ételt vajjal ízesítjük, cukrot vagy lekvárt adunk hozzá, akkor ez ellenjavallt, ha túlsúlyos vagy elhízott, szó sincs étkezési tulajdonságokról. Tejben főtt ételt ne fogyasszunk el, ha Ön laktózérzékeny.

A zabkása gabonafélék kiválasztásának jellemzői

Az ember számára a tavaszi búzából készült gabonafélék a legmagasabbak. De nem mindig kapható, főleg ősszel. Ekkor még nem takarították be, nem dolgozták fel az új termést, a régi termék pedig elvesztette korábbi minőségét. Ilyenkor okosabb az őszi búzaszemeket vásárolni, mint a tavaly megtermeltet.

Mire kell figyelni:

1. Gyártási dátum. Eltérhet a csomagolási időtől. Néha a régi gabonaféléket csomagolják.
2. Legjobb előtti dátum. Nem haladhatja meg a 12-14 hónapot, de a zabkásához érdemes 8 hónapnál nem régebbi gabonaféléket választani.
3. Folyékonyság. A szemek nem tapadnak össze csomókká.

Az üzletekben a gabonaféléket többféle formában is bemutatják. A legnépszerűbbek az „Artek”, „Poltavskaya”, „Bulgur”, „Arnautka”. A polírozott terméket 1-től 4-ig terjedő őrlési méret különbözteti meg. Minél nagyobb a szám, annál finomabbak a szemcsék. Akciós gabonapelyheket is találhatsz. Nem szükséges megjegyezni az összes jellemzőt, nevet és jellemzőt. Elég azt tudni, hogy a nagy zúzott gabona nagy értéket képvisel. A leghaszontalanabb zabkása (pelyhek) azok, amelyek nem igényelnek főzést.

Apropó! A jól ismert búzadara is búzából készül. De a nagyfokú tisztítás, a megváltozott megjelenés, íz, az anyagok teljesen eltérő összetétele nem teszi lehetővé, hogy ebbe a kategóriába sorolják.

Főzés titkai

A zabkása íze és előnyei nagymértékben függenek a további összetevőktől, valamint a megfelelő főzéstől. A víz mennyisége az őrléstől függően változhat. Átlagosan 1 rész gabonafélék 3 rész folyadékot tartalmaznak. Az ételt soha nem készítik tiszta tejjel, mindig hígítják.

Néhány főzési titok:

1. A gabonaféléket az őrléstől függetlenül meg kell mosni. A lisztpor nyálkássá és íztelenné teszi a búzakását.
2. Ha főzés közben hozzáadunk 3-4 evőkanál tejet, finomabb lesz az étel.
3. Főzés közben nem kell kevergetni a kását.
4. Amint „tölcsérek” jelennek meg az edény tetején, a tűzhely kikapcsolható.

Az édes zabkását gyümölccsel, cukorral, lekvárral, szirupokkal, sűrített tejjel és tejszínnel ízesítjük. A sós ételekhez főtt és sült zöldségeket, hús- és haltermékeket, gombát adnak, mindenféle szószt, olajat, fűszert használnak.

Videó: Trükkök az Artek búzakása elkészítéséhez

Búza zabkása fogyásért

A száraz búza gabona 340 kcal-t tartalmaz. Ha egy ételt tejben főznek, vajjal és cukorral ízesítenek, akkor az energiaértéke 200-250 kcal 100 g-onként A vízben főzött viszkózus zabkása mindössze 65 kcal-t tartalmaz, az omlós zabkása pedig 100-at. fogyáshoz használható. Főtt és nyers zöldségekkel kombinálva az étel segít a fogyásban, megtisztítja a beleket, ugyanakkor jóllakottságot ad, és ízlel örvendezteti meg.

Hogyan használjuk a zabkását a fogyáshoz:

1. Egyél reggelire. Ez a módszer megfelelő táplálkozással és kalóriaszámlálással történő fogyásra alkalmas.
2. Töltsön el egy böjt napot. Egy nappal korábban fogyasszon el egy vízben elkészített ételt 200 g gabonaféléből.
3. Használja más gabonafélékkel együtt, azaz kövesse a gabonafélék speciális diétáját.

A választott módszertől függetlenül a zsíros vagy édes adalékanyagok kizártak, nem ajánlott összetett ételeket készíteni nagyszámú búza gabonaalapú összetevőből.

Használata bébiételben

A búza zabkása jó fehérje- és rostforrás lesz, energiát ad a gyereknek, laktató és egészséges étel lesz, javítja a bélmozgást, de nem mindenkinek való. Bizonyos esetekben az edény nagy kárt okoz a gyermek testében. A gabonaféléknek számos jellemzőjük van, és semmi esetre sem szabad búzát használni az első etetéskor.

Fő ellenjavallatok:

• glutén intolerancia, cöliákia hajlam vagy jelenléte;
• gyomorbetegségek;
• bélműködési zavarok, puffadás és egyéb bélproblémák.

Nem ajánlott a búzakását bevinni a 12 hónaposnál fiatalabb gyermekek étrendjébe. Ha bármilyen ételallergiája van, az időszak 1,5-2 évre tolódik el. Az edényt nem adhatja nagy mennyiségben, és gyakran gondosan figyelemmel kell kísérnie a test reakcióját, mivel a termék intoleranciája nem jelentkezhet azonnal.

Búza zabkása terhesség alatt

Terhesség alatt nem szabad elragadtatni magát az edénnyel, ha egy nő fokozott gázképződéstől, székletproblémától szenved, vagy emésztési problémái vannak. Ebben az esetben a zabkása csak ront a helyzeten. A megnövekedett bélműködés kiválthatja a méh tónusát, ami koraszülést vagy vetélés veszélyét okozhatja.

Ha a terhesség nyugodtan zajlik, és minden mutató normális, a búzakása bevihető az étrendbe, de legfeljebb heti 2-3 alkalommal. A gasztrointesztinális traktus kellemetlen megnyilvánulásainak elkerülése érdekében ajánlott az ételt vízben főzni, és kerülni kell a hússal, vajjal és teljes zsírtartalmú tejjel való összetett kombinációkat.

Régen a búzakása nagyon ízletes és kielégítő ételnek számított, különösen, ha tejjel vagy hússal készült. Még ünnepnapokon is ették, a hétköznapokról nem is beszélve. Manapság kevesen ismerik ennek az ételnek az előnyeit, pedig diétás és bébiételekhez is alkalmas, javíthatja az emésztőrendszer működését, megtisztítja az eltömődött szervezetet. A zsenge búza zabkása számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, de gyakorlatilag nincs káros hatása.

Összetétel és kalóriatartalom

A búza zabkása előnyei vitathatatlanok, mert összetétele gazdag természetes rostokban, mikroelemekben és vitaminokban. A következő hasznos anyagokat és összetevőket tartalmazza:

• rost;
• kálium, foszfor, kalcium, cink, magnézium;
• A, PP, C, B, E csoportok vitaminjai, nagyon hasznos B6 és B12;
• nukleinsavak.

Ennek az ételnek a kalóriatartalma alacsony:

• 100 gramm kása vízzel csak 87 kalóriát tartalmaz;
• 100 gramm tejes zabkása körülbelül 200 kalóriát tartalmaz.

Ez lehetővé teszi, hogy a zabkását diétás ételként használhassa, fogyáskor vagy stabil testsúly megőrzése alatt fogyasztható. Kiadós étel elkészítéséhez hozzáadhat vajat, mazsolát, kristálycukrot, húst, vagy főzhet főtt tejben.

Miből készültek?

A kérdés, hogy milyen gabonából készült búzakása készül, nemcsak a gyerekeket, hanem sok felnőttet is zavarba ejt. Valójában a válasz nyilvánvaló - zúzott búzából főzik, a gabonaféléket zúzással és őrléssel nyerik. A termeléshez 2 fajtát használnak:

1. A tavaszi búzát finomra vagy durvára őröljük, így a kész zabkása sárga színt kap.
2. Az őszi búza nagyon finomra őrölt, ebben az esetben a zabkása színe szürke.

Az ilyen gabonaféléket körülbelül 9-10 hónapig tárolják, megtartva az összes vitamint, tápanyagot, fehérjét és rostot.

Milyen előnyei vannak a búza kása?

Még hosszan lehetne sorolni a búza zabkása előnyeit – nagyon sok gyógyító tulajdonsága van. Íme a legalapvetőbbek:

• javítja a gyomor és az egész emésztőrendszer működését;
• megtisztítja a salakos testet a káros anyagoktól;
• ellátja a szervezetet az energiatermeléshez hasznos fehérjével;
• arcmaszkként összehúzza a pórusokat és tisztítja a bőrt;
• hasznos betegség után, diéta, terhesség és szoptatás alatt, gyermekkorban;
• segít az anyagcsere helyreállításában, a fogyásban és a szükséges energia fenntartásában;
• megfiatalítja a bőrt, kisimítja a ráncokat;
• támogatja az immunitást, enyhíti a fáradtságot.

A zabpehely és a hajdina hasonló hatást fejt ki, ezért ezeket a gabonákat mindenképp fogyaszd hetente legalább 2-3 alkalommal, ha nem tudod gyakrabban. A reggeli zabpehely, ebédre a hajdina, vacsorára pedig a búzakása jótékony hatásai néhány napon belül érezhetőek lesznek, egészséges megjelenést, ragyogó bőrt és sok energiát kölcsönöznek Önnek.

A búza zabkása előnyei a szoptatás alatt

A szoptatás során a nőnek meg kell kapnia minden szükséges vitamint, tápanyagot és makroelemet, amelyre és a babának szüksége van. Az ételek nem károsíthatják a szervezetet, különösen a gyermekeket, hogy ne okozzanak allergiát vagy gyomorpanaszokat. Arra a kérdésre, hogy egy szoptató anya kaphat-e búzakását, minden orvos mindig pozitívan válaszol, mert a búza kása az alapvető tápanyagok teljes skáláját tartalmazza.

Íme néhány tipp a laktáció alatt:

• Ezt a kását főzheti szoptatás közben vízzel vagy tejjel, de jobb, ha nem ad hozzá vajat.
• Gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel, marhahúslevesben főzve ajánlott a nagyobb tápérték érdekében.
• Az ételt minden második nap, reggel vagy vacsorára kell fogyasztani.

Különleges ellenjavallatokat nem azonosítottak, kivéve az egyéni intoleranciát.

Recept a fogyáshoz

Sokan tudják, hogy a hajdina zabkása mennyire hasznos a fogyáshoz, és hogyan kell enni a hajdina diéta során. Kevesen tudják azonban, hogy a búza zabkása lehetővé teszi a fogyást, az intenzív fogyást vagy a kíméletes diéta betartását. Normalizálja a lassú zsíranyagcserét, enyhíti a székrekedést, javítja a gyomor és a belek működését.

A fogyás receptje a következő:

• vegyen egy pohár gabonafélét és 3 pohár forrásban lévő vizet;
• öntse a gabonát forró vízzel egy termoszba;
• hagyjuk 3 órán át.

Egy serpenyőben vizet adhatunk hozzá, majd ezt este tegyük, hogy reggelre puha legyen a kása. Sót, cukrot, csípős fűszereket és olajat nem szabad hozzáadni. Diverzifikálhatja étrendjét gyógynövényekkel, zöldségekkel, gyümölcsökkel, kivéve a banánt és a szőlőt. Apránként kell enni, napi 4-5 alkalommal ajánlott a szokásosnál több vizet és cukrozatlan teát inni.

Kár és lehetséges ellenjavallatok

Bár a búza zabkása számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, néha károsíthatja a szervezetet. Ez elég ritkán fordul elő, de előfordul. Ellenjavallatok a következő esetekben fordulnak elő:

• a gabonafélékben található búzafehérje intoleranciája;
• ha allergiás a gabonafélék egyes összetevőire;
• a test súlyos savasodásával;
• gyomorbetegségek, gastritis, fekélyek súlyosbodása során;
• ellenőrizetlen túlevés után.

Mindezen esetekben korlátozni kell az étel fogyasztását, és teljesen ki kell zárni az étrendből.

Hogyan kell főzni a búzakását: a legfinomabb receptek

Számos recept létezik ennek a finom ételnek az elkészítéséhez. A kását omlósra vagy folyékonyra készíthetjük, vízben vagy tejben megfőzzük, sózzuk, cukrozzuk, gyümölcsdarabokat, húst, vajat. A főzési mód is eltérő lehet - az ételt gázzal, sütőben vagy lassú tűzhelyben készítik, a háziasszony preferenciáitól és családtagjai kívánságaitól függően. Minden recept nagyon egészséges, alkalmas gyermekeknek, felnőtteknek és időseknek.

A vizen

Az omlós zabkása vízzel való elkészítéséhez szüksége lesz:

• egy pohár gabonapehely;
• 2 pohár víz;
• egy kis só;
• egy darab vajat.

Megvárjuk, amíg a víz felforr, sózzuk, és lassan beleöntjük a gabonaféléket. Körülbelül 15-20 percig főzzük alacsony lángon fedő nélkül, ne felejtsük el keverni. Kevés vajjal tálaljuk.

Tejjel

A tejből készült kiadós étel könnyen elkészíthető. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• egy harmada egy pohár mosott gabonapehely;
• egy egész pohár tej;
• só, cukor;
• olaj.

A tejet felforraljuk, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot és sót, vékony sugárban öntsük bele a gabonát. 15 percig főzzük, időnként megkeverve egy kanállal. Tálaláskor tehetünk bele mosott mazsolát, szárított sárgabarackot, aszalt szilvát, banán- vagy körteszeleteket.

A sütőben

A zsenge, omlós kása sütőben történő elkészítéséhez a következőket kell bevennie:

• egy pohár mosott búzapehely, lehetőleg durvára őrölt;
• egy pohár húsleves vagy sima víz;
• egy kis só;
• 30 gramm vaj.

Forraljuk fel a húslevest vagy a vizet, sózzuk és adjuk hozzá a gabonát. 10 percig főzzük a tűzhelyen, majd áttesszük a serpenyőből az edénybe. Betesszük a sütőbe, és további 20 percig sütjük. Adjunk hozzá vajat, hogy megpuhuljon.

Lassú tűzhelyben

Kását a vízen a következő összetevőkből készül:

• 3 pohár víz;
• 1 csésze gabona;
• egy csipet só;
• egy teáskanál cukor;
• 50 gramm vaj.

Öntsünk vizet a tálba, öntsük bele a gabonát, adjunk hozzá sót, cukrot, vajat. Kapcsolja be a „Kása” vagy „Hajdina” üzemmódot a multicookerben, és várja meg a készenléti jelzést. Kívánság szerint főzés közben hozzáadhat mazsolát, gyümölcsdarabokat és zöldségeket a gazdagabb íz érdekében.

Tej búza zabkása lassú tűzhelyben Finomnak is bizonyul, ehhez szüksége lesz:

• egy pohár gabonapehely;
• egy pohár vizet;
• egy pohár tej bármilyen zsírtartalmú, használhat pasztőrözött tejet;
• só;
• 30 gramm vaj.

A gabonát megmossuk, hogy a zabkása omlós legyen. Öntsünk vizet tejjel, sóval, öntsük bele a gabonát. „Kása” módban főzzük 1 órán át, majd nyissa ki a fedelet. Adjunk hozzá olajat, és kapcsoljuk be a tüzet 20 percre, hogy az étel puhább és omlósabb legyen.

Lassú tűzhelyen főtt húskása, laktató, tápláló, és nagyon finom lesz. Az elkészítéséhez szüksége van:

• 400 gramm marhahús pép;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• egy kanál olvasztott vaj;
• só;
• 1,5 csésze gabona;
• 0,5 csésze húsleves.

Az étel elkészítése nem tart sokáig:

1. Először nyitott fedővel „Sütés” módban olvasszuk fel a vajat, majd süssük meg rajta a darabokra vágott marhahúst.
2. A sárgarépát szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk, a húshoz adjuk, sózzuk. Ismét pirítsuk körülbelül 5 percig.
3. Öntsük bele a gabonát, öntsünk mindent húslevessel, és zárjuk le a fedőt. Pároljuk „Pilaf” vagy „Hajdina” üzemmódban 20 percig.
4. Ízlés szerint megszórjuk friss fűszernövényekkel, és felöntjük a mártással.

A legtöbb ember gyermekkora óta ismeri a búzakását, annak előnyeit és ártalmait ebben az anyagban tárgyaljuk. A búzadarát durumbúza feldolgozásával nyerik. Minden gabonát megtisztítanak, és a csírát eltávolítják. A tisztított gabona egy szem.

A gabonaféléket a szemek átmérőjétől függően fajtákra osztják. Számokkal jelölve. Sőt, minél kisebb a szám, annál nagyobb a gabona.

Vitaminok

Kalóriatartalom 335 kcal. Ugyanakkor a szénhidrátok dominálnak a készítményben - 83%. A gabonafélék emberi szervezetre gyakorolt ​​előnyeit a benne lévő magas vitamintartalom magyarázza.

1. a kolin (90 mg) részt vesz a zsíranyagcserében, segít megtisztítani a májat a zsíroktól, és közvetve szabályozza a koleszterinszintet (elősegíti a lecitin termelődését, amely képes normalizálni a koleszterint);
2. az E-vitamin (6) részt vesz a sejtmembránok integritásának megőrzésében az emberi szervezetben, megakadályozva a szabad gyökök behatolását a sejtekbe;
3. a PP-vitamin (5) részt vesz a szervezet energiatermelési folyamataiban, ezért ez a vitamin nélkülözhetetlen egy gyermek vagy tinédzser számára, mert enyhíti a fáradtság és a túlterheltség érzését;
4. B5-vitamin (1) szükséges a normál agyműködéshez, hiánya miatt romlik a memória, beáll az apátia, és mentális zavarok léphetnek fel;
5. a B6-vitamin (0,5) részt vesz a zsír-, szénhidrát- és fehérjeanyagcserében, aminek következtében a szervezet energiával telítődik;
6. B2-vitamin (0,5) részt vesz a vörösvértestek és hormonok termelésében, védi a retinát az ultraibolya sugaraktól, növeli a látásélességet;
7. a B1-vitamin (0,2) védi a sejtmembránokat a szabad gyökök behatolásától, részt vesz az anyagcsere folyamatokban, amelyek energiával telítik a testet;
8. Az A-vitamin (0,01) normalizálja az anyagcsere folyamatokat a bőrben.

A B9-vitamin 40 mcg és H 10 mcg lényegesen kisebb mennyiségben van jelen. A B9 előnye, hogy aktívan részt vesz a vörösvértestek termelésében. Hiányával vérszegénység alakul ki. Az N előnye, hogy részt vesz a szénhidrát-anyagcserében. Lebontja a szénhidrátokat és energiává alakítja.

Ásványok

Nemcsak a vitaminok, hanem a gabonafélékben és a lisztben található ásványi anyagok is megmagyarázzák a szervezet számára előnyös tulajdonságaikat.

• A réz (500 mg) részt vesz a vas hemoglobinná történő átalakulásában. Ezek a tulajdonságok értékessé teszik az alacsony hemoglobinban szenvedők számára;
• A kálium (300) szabályozza az izomműködést. Ennek fényében nagy mennyiségben szükséges aritmia esetén, mivel képes kiegyenlíteni a szívritmust. Elég sok van belőle a búzalisztben (122 mg);
• A kalcium (250) részt vesz a fogak felépítésében és a csontok keménységének megőrzésében. Törésekre, törékeny csontokra javallt;
• A foszfor (250) a kalciummal együtt segíti a csontok erősségét, növekedését és deformációját;
• A kén (100) részt vesz a kötőszövet szintézisében;
• A magnézium (50) elősegíti a kalcium felszívódását;
• A szilícium (50) részt vesz a kalcium felszívódásának folyamataiban. Védelmet nyújt az érelmeszesedés ellen;
• A klór (30) serkenti a gyomornedv termelését és növeli az étvágyat. A betegség utáni felépülés időszakában javallott;
• A nátrium (25) tágítja az ereket és részt vesz a sejtek anyagcseréjében. Felelős a tápanyagok sejtekbe történő eljuttatásáért;
• A mangán (3.8) részt vesz a porcszövet képződésében és helyreállításában. A vérképzési folyamatokban is részt vesz;
• A cink (2,8) részt vesz a csontképzésben. Ezért különösen fontos, hogy jelen legyen a gyermekek és serdülők étrendjében;
• A vas (2) részt vesz a hemoglobin képződésében. A rézzel együtt nélkülözhetetlen a vérszegénységben szenvedők számára, mivel növelheti a hemoglobinszintet.

A készítmény tartalmaz még alumíniumot (1500 mcg), stronciumot (200), bórt (200), vanádiumot (170), titánt (45), nikkelt (40), ónt (35), cirkóniumot (25), molibdént (25). A szelén (19 mcg), a jód (10) és a kobalt (5) tartalma még ennél is alacsonyabb.

Javallatok

A gabonafélék (mint a liszt) rostban gazdagok. Ez jó diétás választássá teszi mindazok számára, akik meg akarják tisztítani a gyomor-bélrendszert a méreganyagoktól és normalizálni az emésztést. A rostok mechanikusan hatnak, a toxinokat a részecskéihez kötik és a beleken keresztül eltávolítják, pótolhatatlanná válnak.

Mind a gabonafélék, mind a búzaliszt magas tápértéke azt a tényt eredményezi, hogy az ilyen zabkása gyakran szerepel az étrendben, amikor kórházban vagy fekvőbeteg-körülmények között tartózkodnak. Segíti az emberi szervezetet a betegségekből való gyorsabb felépülésben és a súlygyarapodásban. Ezenkívül vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítja.

Kétségtelen előnyei a nehéz fizikai aktivitásnak kitett emberek számára. Biotint tartalmaz. Edzés után enyhíti az izomfáradtságot.

Készítmény

Ezt a zabkását könnyű megfőzni. A vizet és a gabonaféléket 2:1 arányban kell elkészíteni. Öntsön egy pohár gabonát két pohár hideg sós vízzel, és tegye tűzre. Amint a keverék felforr, csökkentse a hőt, és időnként megkeverve főzzük további 20 percig. Ha a víz elfő, adjunk hozzá még, amíg a gabona megpuhul.

Fontos! A zabkása kalóriatartalma 105 kcal. A tejjel főtt és édesített étel kalóriatartalma valamivel magasabb - 136 kcal.

Elkészítése is egyszerű. 1 liter tejet felforralunk, és fél pohár gabonapelyhet öntünk bele. Adjunk hozzá fél teáskanál sót és egy evőkanál cukrot. Amikor újra felforr, csökkentse a hőt, amennyire csak lehetséges, és hagyja a zabkását fedő alatt 40 percig párolni. Az ilyen alacsony kalóriatartalom a fogyni vágyók számára előnyös, és az étel finom desszertként szolgálhat. Az íz javítása érdekében gyakran adnak a zabkásához almát, sütőtököt és mézet.

Ellenjavallatok

A búzakása minden előnye ellenére jelentős károkat is okozhat. Különösen a cukorbetegek számára. A gabonafélék 80%-a keményítő, amely a szervezetben glükózzá alakul, ami a cukorszint növekedését eredményezi.

Az exacerbáció során fellépő gasztritisz esetén az ilyen étel káros hatása nagyobb lesz, mint a haszon. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a készítményben lévő rostok hajlamosak mechanikusan irritálni a gyomor nyálkahártyáját. Ettől azonban a tejben vagy vízben főzött búzakása is jó megoldás azoknak, akik meg akarják tisztítani a gyomor-bélrendszert a méreganyagoktól.

A gabonafélék kalóriatartalma, mint a liszt, nem túl magas a többi gabonaféléhez képest (hajdina - 313 kcal, zabpehely - 366 kcal). De a magas szénhidráttartalom (83%, míg a hajdinában - 74, a zabpehelyben - 70) káros lehet a fogyókra, ha kilogrammokat esznek belőle. Ha a zabkását tej helyett vízben főzi, a kalóriatartalom kissé csökkenthető.

A cöliákia olyan betegség, amelyben a gabonafélék, mint a búzaliszt, csak kárt okoznak. Ezzel a betegséggel a bélbolyhok károsodása következik be. A gabonafehérjék fogyasztása nem ajánlott. Ebben az esetben nem okoz kárt a gluténmentes diéta, melyben a glutént (glutént) tartalmazó ételeket ki kell zárni az étrendből.

Néhány megjelenési tünet:

• fokozott izzadás;
• gyengült immunitás, gyakori megfázás;
• gyengeség, fáradtság;
• idegi állapot, depresszió;
• fejfájás és migrén;
• váltakozó hasmenés és székrekedés;
• édeset-savanyút akarok;
• rossz lehelet;
• gyakori éhségérzet;
• fogyással kapcsolatos problémák;
• csökkent étvágy;
• éjszakai fogcsikorgatás, nyáladzás;
• fájdalom a hasban, az ízületekben, az izmokban;
• a köhögés nem múlik el;
• akne a bőrön.

Ha bármilyen tünet jelentkezik, vagy kétségei vannak a betegségek okait illetően, a lehető leggyorsabban meg kell tisztítania szervezetét. Olvassa el itt, hogyan kell ezt megtenni.

Ha hibát talál, jelöljön ki egy szövegrészt, és nyomja meg a Ctrl+Enter billentyűkombinációt.

Természetesen gabonából származik. Ugyanakkor a búzakása tejben főzhető, hogy tápláló és ízletes reggelit készítsen. És mivel ezt a gabonafélét a modern konyhában ritkán használják, az étel teljesen új és kevés ember számára ismeretlen lesz. Általános szabály, hogy valami új kipróbálása időbe telik. Ez nem így van, mert a búzát gyerekkorunk óta ismerjük, igaz, más formában.

Hozzávalók tejes búza zabkásához:

tej 250 ml.

gabona búza 50 gr.

vaj

só ízlés szerint

Tejjel készült búzakása készítése:

Tedd . Természetesen figyelni kell rá, de ezalatt jut idő a gabonapehely megmosására. Hadd emlékeztesselek arra, hogy a gabonát először meleg vízben (25-30 Celsius fok), majd hideg csapból hideg vízben mosom.
Amikor felforr a tej, ízlés szerint sózzuk és cukrozzuk. Ha bármi történik, később adhatunk hozzá még sót és cukrot. Tegye a megmosott gabonát forrásban lévő tejbe. És lassú tűzön, rendszeres kevergetés mellett főzzük körülbelül 20-25 percig. A zabkása készenlétét ízlés szerint ellenőrizheti.

Az elkészített búzakását ízesítsük egy darab vajjal. Jó étvágyat kívánunk!!!

A búzakása ősi embertárs – még az Ószövetség is említi. Az emberi táplálkozásba a búza megjelenésével került, amelyet az emberek teljes kiőrlésű, párolt szemekként fogyasztottak, lisztté őrölve - lapos kalácsokban, és kőmalomkövekre zúzva - kása formájában. Történelmi őseink teljes kiőrlésű búzából főztek, a modern keresztények pedig továbbra is kutya (kolivo, kanun, sochivo) készítését készítik, amelyet mézzel, mézsziruppal meglocsolnak, vagy cukorral meglocsolnak, darált dióval, gyümölcs- vagy bogyólekvárral ízesítenek, sőt. tej.

Az elkészítési módok nem sokat változtak: tűz, tartály, víz és zúzott búza gabona formájában. Talán megváltozott a szerepe - nem a fő, hanem egy kiegészítő étel lett. Az utóbbi időben nemigen kedvelik a családi étrendben.

De jó idők jönnek a búza kása számára: egyre több felvilágosult ember fordít rá gasztronómiai figyelmet, mert ez egy meglehetősen magas kalóriatartalmú természetes termék - szénhidrát és B-vitamin forrás Ráadásul megfizethető és nincs benne ellenjavallatok, kivéve azokat az embereket, akik kifejezetten a B-vitamin csoportra reagálnak fájdalmasan, de ők tudnak erről, és óvatosak minden ilyen vitamintartalmú termékkel kapcsolatban.

A búzakását bármilyen hús- vagy halételhez univerzális köretként, vagy önálló desszertként fogyasztják kandírozott gyümölcsök és friss gyümölcsök hozzáadásával, természetes mézzel édesítve, hámozott és zúzott dióval megszórva, gyümölcslekvárral vagy -szörppel öntve. Főztek és most főznek tejjel, húslevessel és csak vízzel. Nem kell sokat beszélni a gabonafélék előnyeiről, különösen a búza gabonafélékről – ezt mindenki gyermekkora óta tudja.

Ez a zabkása szerepel az egészséges táplálkozási programban és különféle étrendekben. Recepttől és adalékanyagoktól függően mindennapi és ünnepi étel is lehet. Ipari méretekben száraz koncentrátumokat készítenek belőle, így könnyen és gyorsan elkészítheti a forró búzakását mind útközben, mind otthonában, valamint a gyorsaság érdekében - akár otthon is.

A kezdeti termékből - csépelt búzából - kétféle búza gabonafélét állítanak elő: „Artek” és „Poltavskaya”. Az első a finomra zúzott gabona, ezért viszkózus tejhez és vizes zabkásához használják. Ezenkívül rakott ételekhez és húsgombócokhoz adják. A „Poltava” búzatermék tisztított egész vagy durvára zúzott szemek, alkalmasak omlós búza zabkása készítésére és gabona leveshez való hozzáadására.

1. Klasszikus recept búza kása vízzel

Ez a zabkása főételként, desszertként vagy hús, sült hal, májas marhahús stroganoff köretként, hússal, gombával vagy krémes mártással fogyasztható. Ha jobban szereti a omlós kását, öblítse le a búzadarát meleg víz alatt egy szűrőedényben - kevesebb keményítő lesz benne, és a kása omlós lesz! Ha jobban szereti a viszkózus zabkását, akkor hideg vízzel öblítse le, vagy válogatás után mosatlanul főzze meg.

Hozzávalók:

• gabona búza - 1 csésze;
• ivóvíz - 2 pohár;
• vaj vagy olívaolaj - ízlés szerint;
• só és cukor - ízlés szerint.

A klasszikus recept szerint a búza kását vízben a következőképpen készítik:

1. Válogassa szét a gabonát, és öntse egy megfelelő térfogatú fazékba, öntsön hozzá megfelelő mennyiségű vizet, forralja fel, sózja meg, alacsonyra állítsa a lángot, és időnkénti megkeveréssel főzze 15-20 percig.
2. A zabkását bekenjük olajjal, letakarjuk egy törülközővel, és 10-15 percig pároljuk.
3. Ha a víz a szükségesnél jobban elpárolgott, és a gabona nem készült el, kis adagokban adjunk hozzá forró forrásban lévő vizet, hogy ne töltsük túl, és főzzük, amíg a gabona teljesen meg nem fő.

Forrón tálaljuk. Ha késik a kása, akkor búzaszeletekre tehetjük, amihez egy kis búzadarát teszünk, beleütünk egy nyers csirke tojást, megforgatjuk zsemlemorzsában és olvasztott vajban kisütjük. Forrón, tejföl és sűrített tej keverékével tálaljuk. A gyerekek különösen értékelni fogják ezt a desszertet.

2. Házi recept édes búza kása tejjel

Sokan szeretik ezt a zabkását - nagyon finom! És reggelire az egész család számára - a legjobb lehetőség: ízletes, magas kalóriatartalmú és egészséges. Könnyen elkészíthető, de körülbelül 40 percet igényel a sütőben - a reggelt tejes kása elkészítésével kell kezdenie.

Hozzávalók:

• gabona búza - 0,5 csésze;
• természetes friss tej - 1 liter;
• cukor - 1 evőkanál;
• vaj - ízlés szerint;
• asztali só - 0,5 teáskanál.

A házi készítésű recept szerint az édes búza zabkását tejjel a következőképpen készítik:

1. Egy elég vastag aljú serpenyőben forraljuk fel a megadott mennyiségű friss tejet, először ellenőrizzük, hogy nem aludt-e el.
2. A búzadarát keverés közben öntsük a forrásban lévő tejbe, majd a következő forralásnál a hőt minimálisra hűtve pároljuk a serpenyőt zárt fedéllel 40 percig, majd kapcsoljuk le a tüzet, vegyük le a fedőt, adjunk hozzá olajat, keverjük össze a kását. és hagyjuk állni egy törülköző alatt körülbelül 10 percig.

Forrón tálaljuk - cukrot és egyéb édességeket az asztalra. Akinek hiányzik az édesség, tegye a tányérjába. Ha a kása sűrűbbnek vagy hígabbnak bizonyul, mint szeretné, legközelebb növelje vagy csökkentse a gabonafélék mennyiségét.

3. Búza kása gombával falusi recept szerint

A zabkása eredetiségének titka az, hogy gombalevesben főzik, ami azonnal megváltoztatja szokásos ízét. A legfinomabb főzet a vargányából származik, ezért kell főzni ezt a rusztikus zabkását.

Hozzávalók:

• gabona búza - 2 csésze;
• gombaleves - 6 pohár;
• bármilyen friss gomba - 400 gramm;
• hagyma - 4 kis hagyma;
• vaj - 80 gramm;
• növényi olaj - 2-4 evőkanál;
• asztali só - ízlés szerint.

A búza kását gombával a falusi recept szerint a következőképpen készítjük:

1. A gombát megfőzzük, szűrőedényben lecsepegtetjük, és a lecsepegtetett húslevest kellő térfogatban egy serpenyőbe öntjük, ahol rusztikus búzakása fog főzni.
2. A gombát kissé lehűtve vágjuk tetszőleges formájú darabokra.
3. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, és öntsünk bele egy kis mennyiségű növényi olajat. Ebben a forrásban lévő keverékben megpirítjuk az apróra vágott gombát, késsel apróra vágva. A sütés vége felé felöntjük és felforralunk 1 csésze gombalevest.
4. Egy serpenyőben felforraljuk a húslevest, és keverés közben hozzáadjuk a búzadarát, az olvasztott vajat, a sót, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a kása félig megfő. Ezután keverés közben hozzáadjuk az elkészített gombát, és a tepsit +180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, ahol kb. 40 percig kell sütni.

Vegyük a serpenyőt a kész zabkásával, adjunk hozzá még egy kis oldott vajat, és forrón tálaláskor díszítsük friss fűszernövényekkel. Jól illik csak apróra vágott friss vagy konzerv zöldségekhez, vagy zöldségsalátához.

4. Eredeti recept búza kása hússal

A fokhagymás zabkása hússal kombinálva kiadós vacsorává varázsolja egy fárasztó munkanap után, majd lefekvés előtt sétálhat a friss levegőn.

Hozzávalók:

• gabona búza - 1 csésze;
• sertéspép vagy csirkefilé - 300-400 gramm;
• friss fokhagyma - 2 gerezd;
• friss sárgarépa - 1 gyökér;
• hagyma - 2 darab;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál;
• szegfűbors és fekete bors, babérlevél - ízlés szerint;
• asztali só - ízlés szerint;
• ivóvíz - 3 pohár.

Az eredeti recept szerint a húsos búzakása a következőképpen készül:

1. Válogassa szét a szemeket és öblítse le.
2. A megmosott és papírtörlővel megszárított húst apró kockákra vágjuk.
3. A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk: a sárgarépát lereszeljük, a fokhagymát vágódeszkán késsel megnyomva lapítjuk.
4. Bográcsban vagy wokban, növényi olajon aranybarnára pirítjuk az apróra vágott hagymát, majd a reszelt sárgarépát, hozzáadjuk a lapított fokhagymát és a felkockázott húst.
5. Felöntjük a teljes vízmennyiséggel, és a fűszerekkel mérsékelt tűzön vagy módban, alkalmanként megkeverve pároljuk 25 percig.
6. Ekkorra távolítsuk el és dobjuk ki a fokhagymát és a babérlevelet, és keverés közben adjunk a húshoz búzapehelyet, forraljuk fel az egész masszát, mérsékeljük a hőt, és időnként egy spatulával megkeverve főzzük puhára a gabonát. .

A kását a hússal, amint levette a tűzről, még 10-15 percig pároljuk egy törülköző alatt, és melegen tálaljuk vacsorára zöldségekkel.

A gabonafélékből és a búzából készült kása elkészítéséhez vastag falú, vastag aljú főzőedényre is szükség van, hogy ne égjen le, ami egy csepp „kátrányt” vezethet be. Az ilyen ételekben a hőkezelés egyenletesen és jobb minőségben történik.

Jobb, ha átszitálja a gabonaféléket, sőt az „Artek”-et is, hogy azonosítsa az apró kavicsokat, foltokat és a nem kívánt „szomszédokat” a csúszó- és repülők közül, bár az utóbbi időben a gyártók és beszállítók közötti verseny meglehetősen jó minőségű gabonafélékhez vezetett.

Mielőtt a főzőfolyadékhoz adná, még a jó búzadarát is célszerű leöblíteni bármilyen zúzástól. Ez a mosás javítja a kész kása ízét.

Amikor a vízbe öntött gabonapehely felforr, hab jelenik meg, amelyet a legjobb egy réskanállal eltávolítani.