Csirkeborsó leves. Borsóleves csirkével. Hogyan kell főzni csirkemellel és zöldborsóval

Egy tányér aromás leves – mi lehet szebb és étvágygerjesztőbb! A levesek szilárdan tiszteletbeli helyet foglalnak el a világ szinte minden konyhájában. Az első években a borsóleves volt népszerűbb. Ez a „szovjet” étel máig felbukkan nagyszüleink emlékezetében. Elkészítése nem igényel sok hozzávalót, de az íze minden dicséretet felülmúl.

Az asztali borsóleves hihetetlenül finom volt, és ez annak ellenére, hogy csirkéből és borsóból, mondhatni a legolcsóbb alapanyagokból készült. Nem szabad azonban feltételezni, hogy a borsóleves elkészítése csirkével egyszerű és problémamentes. Nem mindenkinek sikerül elérnie az étel igazi ízét, amely sok ember emlékében megőrződik.

Borsóleves csirkével - ételkészítés

Tehát a friss húst csirkehús borsóleveshez használják. A borsó a füstölt húsokkal is jól érintkezik, ez adott lendületet a füstölt csirkés leves elkészítésének. A borsólevest a tápértéke jellemzi, mint ismeretes, fehérjeforrás, a csirke pedig kiegészíti a vitamin-komplexekkel.

Receptek csirkehús borsóleves készítéséhez

1. recept: Borsóleves füstölt csirkével

Szeretnéd ma elképesztően finom borsólevessel meglepni családodat? Javasoljuk, hogy figyeljen erre a receptre, és a fokhagymás krutonok csak kiemelik a leves aromáját.

Szükséges összetevők:

Borsó - 300 g;

Füstölt csirkecomb – 2 – 3 db;

Keksz - 150 g;

Olivaolaj;

Fokhagyma - 3 gerezd;

Hagyma - 1 db;

sárgarépa - 1 db;

Só és gyógynövények.

Főzési mód:

A borsót jól megmossuk, és pár órára vízbe áztatjuk. Ezután a folyadékot lecsepegtetjük és vizet adunk hozzá. Tegye a borsót a tűzre. A borsót alacsony lángon kell főzni, szorosan lezárva a serpenyő fedelét.

Füstölt húsokat veszünk, és óvatosan elválasztjuk a húst a csonttól. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret kockákra vágjuk. A zöldségeket olívaolajon megpirítjuk, és a végén hozzáadjuk a zöldeket. Ezután az egész masszát forrásban lévő levesbe küldjük, a borsónak már a forrás utolsó szakaszában kell lennie. Sózzuk, tehetünk bele egy kis fekete borsot. A legutolsó szakaszban a füstölt és közepes darabokra vágott húst adjuk a leveshez, főzzük 2-3 percig, és kapcsoljuk le a tüzet.

Keksz készítése. Ehhez a kenyeret kockákra vágjuk, és egy serpenyőben fokhagymával alaposan megszárítjuk. Tálaláskor a levest krutonnal és fűszernövényekkel díszítjük.

2. recept: Borsóleves csirkével

Ha olyan ízű levest szeretne készíteni, mint a közös ebédlőben (sokan ízlett), akkor egy egyszerű elkészítési módot ajánlunk.

Szükséges összetevők:

Borsó - 400 g;

csirke - 500-600 g;

sárgarépa - 1 db;

Hagyma - 1 db .;

Burgonya - 5 db;

Főzési mód:

Először készítse elő a húst - a borsóval együtt fog főzni. Egyébként főzhetsz borsólevest hússal és csonttal. Ha azonban ez a lehetőség nem elfogadható az Ön számára, akkor azonnal vásárolhat csirkefilét, vagy óvatosan vágja le a madarat, és válassza le a pépet a csontról. A hús kész. Tedd egy serpenyőbe, adj hozzá vizet és tedd tűzre. Egy órával azután, hogy a hús forrni kezd, hozzáadjuk a megmosott borsót. Az összes összetevőt körülbelül egy órán keresztül kell főzni egymással. A szakács titka - hogy a borsó még jobban felforrjon, időnként hideg vizet kell adni a leveshez!

A húst és a borsót megfőzzük, addig előkészítjük a zöldségeket. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük. A zöldségeket forró olajban puhára sütjük. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Sőt, minél kisebbek a darabok, annál gyorsabban forr a zöldség.

Tehát a borsó már majdnem megfőtt, mehet bele a sütés és a burgonya. Addig forraljuk a levest, amíg a burgonya elkészül. Sózzuk, hozzáadjuk kedvenc fűszernövényeinket, babérlevelet. Ha tél van, akkor a szárított gyógynövények is jól jönnek.

3. recept: Borsóleves csirkével

A kiváló püréleves méltó dísze egy családi lakomának.

Szükséges összetevők:

Borsó - 300 g;

Póréhagyma – 1 szár;

Csirkecomb - 500 g;

sárgarépa - 1 db;

Szalonna - 150 g;

Hagyma – 1-2 db;

Zöldek, babérlevél.

Főzési mód:

Először áztassa a borsót vízben több órára. Engedje le a folyadékot, és ismét öntsön hozzá egy új adag vizet, amelyben a borsót teljesen főzzük.

Elkészítjük a húst: a füstölt combokról eltávolítjuk a bőrt és a csontokat, a húst közepes darabokra vágjuk. A bőrt egy serpenyőben apróra vágott hagymával, reszelt sárgarépával és apróra vágott póréhagymával megpirítjuk. Sütés után a bőrt eltávolítjuk a serpenyőről, és az összes többi hozzávalót hozzáadjuk a leveshez. Körülbelül 7 percig főzzük. Só. Kapcsold el a tüzet. Hagyja állni a levest 20 percig, majd turmixgépben óvatosan pürésítse.

Külön serpenyőben a szalonna mindkét oldalát megsütjük.

Az összeget tányérokra öntjük, ne felejtsünk el hozzáadni egy darab szalonnát és apróra vágott húst. Díszítsd zölddel.

4. recept: Borsóleves csirkével húslevesben

Ez a recept kétféle húst használ - füstölt csirkemellet és főtt húst.

Szükséges összetevők:

Füstölt csirke hús - 500 g;

Borsó - 400 g;

csirke - 200 g;

Burgonya - 5 db;

Hagyma – 1-2 db;

sárgarépa - 1-2 db;

Babérlevél.

Főzési mód:

A borsót megmossuk és pár órára hideg vízzel felöntjük. Így gyorsabban felforr.

1 hagymát és 1 sárgarépát felaprítunk. Ebben a szakaszban friss húst használnak. Használhat combot. Adjunk hozzá friss húst, hagymát és sárgarépát a serpenyőbe. Készre főzzük. Leves kell, ehhez leszűrjük a vizet. Az így kapott húsleveshez adjuk a borsót, és pároljuk. Néhány perccel a készenlét előtt hozzáadjuk a korábban hámozott és kockákra vágott burgonyát.

Vegyük újra a hagymát és a sárgarépát, és hámozzuk meg. De ezúttal növényi olajban kisütjük őket. Babérlevelet adunk hozzá. A leveshez adjuk a sülteket, és sózzuk. Végül a megfőtt és füstölt húst feldaraboljuk, amit szintén a serpenyőbe teszünk. Kész a leves!

Borsóleves csirkével - titkok és hasznos tippek a legjobb szakácsoktól

— A borsólevest a legvégén érdemes megsózni, mert a borsó sós vízben tovább kemény marad.

— Főzés előtt a borsót pár órára be kell áztatni. Más száraz hüvelyesekhez hasonlóan a borsó is meglehetősen hosszú ideig főz.

Mivel a borsó az egyik legrégebbi mezőgazdasági növény, az emberiség több ezer éve tudja, hogyan kell levest főzni belőle. És te és én emlékszünk aromás és sűrű ízére gyerekkorunkból. Akkoriban gyakran étkezdékben szolgálták fel, és szinte minden háziasszony tudta, hogyan kell elkészíteni egy ilyen ételt. Most a helyzet megváltozott, és nem minden fiatal szakács fog tudni főzni például borsólevest csirkével. Igyekszünk ezen a helyzeten javítani.

Néhány általános információ

Mielőtt úgy döntene, hogy a receptek közül választ, először döntsön néhány további kérdésben. Az egyik, hogy milyen levest és milyen borsóból szeretnél kapni. Többféle hüvelyeset használhat: szárított borsót, konzervet vagy frisset. Az első típusból például finom püréleves készül, de jól kell tudni, hogyan kell megfelelően főzni belőle egy ételt. Mellesleg, az ilyen borsót legalább öt órán keresztül előzetesen be kell áztatni.

Friss hüvelyesek használatával egészen más ízt kap a levesből. Elvileg minden recept két fő kategóriába sorolható: sovány borsóleves vagy hússal. Ezek a típusok tovább oszlanak, és sokféle lehetőségük van. Szóval nagy a választék. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk kiváló borsólevest csirkével: normál, friss és füstölt.

Szabványos recept borsóleves készítéséhez

Először is szeretnénk megjegyezni, hogy a mi éghajlati övezetünkben a levesek jó segítséget jelentenek a szervezet számára. Élete során az ember gyakran helytelenül táplálkozik, ami nem hoz neki semmilyen hasznot. A levesek a gyomor-bél traktus megfelelő működésének helyreállításának eszközei. Azt kérdezed: "Hogyan történik ez?" Nagyon egyszerű. Általában minden folyékony élelmiszer javítja a szervezet emésztési folyamatait, és elég könnyen feldolgozható.

De hogyan kell főzni egy ilyen egészséges és ízletes borsólevest csirkével? Most bemutatjuk a receptet, egyet a sok közül. A következő termékekre lesz szükségünk: 400 gramm csirkefilé, 400 gramm száraz borsó, hat burgonya, egy hagyma és egy sárgarépa, három gerezd fokhagyma, egy csokor petrezselyem és kapor.

A csirkehús borsóleves elkészítésének folyamata

A csirkehús borsólevest az alábbiak szerint készítjük el. Kezdjük azzal, hogy a burgonyát megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. A megmosott vöröshagymát, sárgarépát is megpucoljuk, kockákra vágjuk. A csirkefilét előzetesen 30 percre vízbe áztatjuk. Ezután jól öblítsük le, és szintén kockákra vágjuk. Egy serpenyőt jól felforrósítunk a tűzhelyen, öntsünk bele növényi olajat, és rakjuk ki az előkészített hagymát. Öt perc múlva - sárgarépa és keverjük össze. Aranybarnára sütjük. Ne feledje, hogy amint azt korábban említettük, a borsót öt órával a leveskészítés megkezdése előtt beáztattuk. Miután a húst félig főztük, vegyük ki a serpenyőből, adjuk hozzá a hüvelyeseket és főzzük 30 percig.

Ezután hozzáadjuk a burgonyát és a húst, és további 20 percig főzzük. Ezután - megsütjük, öt-hat perc múlva - fokhagymát, finomra vágva, és zöldeket, sót. Főzzük szó szerint három percig. Ennyi, kész a borsóleves csirkével. Javasoljuk az edény díszítését. A leveshez jól illik egy keménytojás, amelyet két-négy részre vágva a tányérra teszünk. Díszíthetjük fűszernövényekkel, és egy mély tálban mustárral tálalhatjuk.

A legegyszerűbb borsóleves recept

Ebben a receptben a húst borsóval együtt főzik. Miért? A tapasztalt szakácsok úgy vélik, hogy mivel a borsó és a csirke főzése sokáig tart, miért ne egyesíthetnénk ezt a két folyamatot. Megmondjuk, hogy fog kinézni nálunk. Hozzávalók: csirke, borsó, sárgarépa, burgonya, hagyma, fűszerek és só. A termékek mennyisége az előző receptből vehető át. Tehát készítsünk borsólevest csirkével. Először is feldaraboljuk a madarat. Nagy előnye lesz, ha házi készítésű.

Kiválasztjuk a legmegfelelőbb filédarabokat. A csontos leves szerelmesei közülük választhat. Ezután a húst egy lábasba tesszük, mindig hideg vízzel, és a tűzre tesszük. Egy órával forralás után beleöntjük a borsót, jól megmossuk. Főzzük még körülbelül egy órát. A bab jó főzése érdekében adjon hozzá többször ½ csésze vizet.

A felkészülés utolsó szakasza

Tovább főzzük a borsólevest csirkével. A folyamatról készült fotók segítenek ebben. Bőven van időnk főzni a zöldségeket, amíg a borsó és a hús sül. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, apróra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és beletesszük az előkészített zöldségeket. Addig sütjük őket, amíg aranybarna héjat nem kapnak. Közben megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk a burgonyát. Ne feledje, gyorsabban megsül, ha apróra vágjuk. Egyébként, ha a növényi olajat vajra cseréljük, és egy kis apróra vágott csirkemellet teszünk a serpenyőbe, akkor a kész étel füstölt hús íze lesz. Ha kész a borsó, adjuk hozzá az összes zöldségünket.

Most főzzük a borsólevest csirkével, amíg a zöldségek elkészülnek. Majdnem a főzés legvége előtt sózzuk meg az edényt, és adjunk hozzá fűszernövényeket és babérleveleket. Télen fagyasztott, sózott vagy szárított zöldeket használhat. Ennyi, kész a leves. Hagyjuk egy kicsit forrni, és már tálalhatjuk is.

Borsóleves füstölt csirkével: hogyan kell főzni

Háziasszonyaink gyakran készítenek borsólevest szalonnával, ha füstölt húsokról van szó, de ha nincs kéznél, akkor füstölt csirkefilé segítségével egészen finom fogást készíthetünk. A szükséges termékek listája: ¾ csésze borsó, 25 gramm füstölt csirke filé, két sárgarépa, egy hagyma, két szár zeller, 100 gramm gomba, két evőkanál vaj, 1,4 liter csirkehúsleves, két teáskanál szárított kakukkfű, egy babérlevél, őrölt fekete bors és só. Kezdjük azzal, hogy a borsót 12 órán át áztatjuk.

Az erre előkészített zellert, hagymát és sárgarépát felaprítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, és közepes lángon négy-öt percig pároljuk. Ezután öntsük fel a húslevessel, keverjük össze és forraljuk fel. Ezután leszedjük a keletkező habot, hozzáadjuk a borsót, és időnként megkeverve 35-40 percig főzzük. A csirkét apró kockákra vagy vékony csíkokra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, és további tíz percig főzzük. Borsot, sót, babérlevelet és kakukkfüvet adunk hozzá, és nyolc percig melegítjük. Kész a borsóleves füstölt csirkével. Petrezselyemmel és krutonnal tálaljuk.

Érdekes recept a borsóleveshez csirkével

Ennél a főzési módnál a húslevest nem a borsóval együtt, hanem tőlük külön főzik, ami nagyon eredeti és érdekes. Próbáljuk meg mi is. Szükségünk lesz: száraz borsó - egy pohár, egy egész csirke, egy sárgarépa és hagyma, burgonya - négy darab, fokhagyma - egy gerezd, babérlevél, fekete bors, só. Szóval, főzzünk borsólevest csirkével. A főzési recept a következő. A csirkét alaposan megmossuk és megfelelő méretű serpenyőbe tesszük. Feltétlenül töltse fel hideg vízzel, és forralás után hagyja kb. egy órán át főni. Egy másik serpenyőben főzzük meg a borsót. Körülbelül fél óra kell a félkész állapothoz. Közben a sárgarépát és a hagymát felaprítjuk, a burgonyát kockákra vágjuk.

Távolítsa el a kész csirkét, és válassza le a húst a bőrtől és a csontoktól. Egy lyukas kanál segítségével vegyük ki a babot egy másik serpenyőből, és adjuk hozzá a húsleveshez. Oda teszünk sárgarépát és hagymát, majd ismét a tűzre. Forralás után hozzáadjuk a szárnyasfilét és a burgonyát. Addig főzzük, amíg el nem készül. A főzés legvégén tegyük egy edénybe a babérlevelet és a fokhagymát, törjük össze és sózzuk meg az edényt. Friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Annak érdekében, hogy ízletes és egészséges borsólevest készítsen csirkével, be kell tartania néhány ajánlást. Itt van néhány közülük.

Nem ajánlott borsólevest készíteni a jövőbeni felhasználásra, mivel nem lesz finomabb, ha a hűtőszekrényben ül, hanem éppen ellenkezőleg: a húsleves zavarossá válik, zselé lesz, és a borsó megduzzad. Ennek eredményeként egy könnyű és átlátszó leves sűrű püré lesz.

Minden háziasszony számára nagyon fontos, hogy az általa készített ételek ízletesek, kielégítőek és egészségesek legyenek. Manapság különösen nagyra értékelik a házi készítésű ételeket, például a borsólevest csirkével.

Borsóleves hozzávalói

Az első fogások előnyeiről már sok szó esett, így már csak a hozzávalók kiválasztása és a borsóleves elkészítése van hátra, lásd az alábbi receptet. Az ételhez szüksége lesz:

• három liter víz;
• Fél csirke. A levest kell választania, mivel gazdagabb, és a húsleves sokkal finomabb lesz;
• A borsót egészben vagy felosztva is használhatjuk. Be kell venni 2 pohár;
• Közepes méretű hagyma - 2 db;
• Közepes sárgarépa - 2 db. vagy egy nagy;
• 4-5 közepes burgonya;
• Egy csomó zöld (kapor és petrezselyem);
• Több babérlevél, 2-3 db.;
• Növényi olaj sárgarépa és hagyma sütéséhez;
• Só ízlés szerint.

Ha nem tudja, hogyan kell főzni a csirkehúslevest, ne essen kétségbe, követve a folyamat leírását és betartva a megadott termékszabványokat, sok erőfeszítés nélkül megbirkózik a feladattal.

A csirkehús olyan diétás termék, amely hatékonyan helyettesíti a sertés-, bárány- és bizonyos mértékig a marhahúst. Ez kiváló aminosav- és fehérjeforrás. Ugyanakkor a kalóriatartalma meglehetősen jelentéktelen. A csirkehúst fehér, minimális mennyiségű zsírt tartalmazó és sötét, vasban gazdag húsra osztják. A tetem legdiétásabb része a mell, a legkárosabb pedig a lábszár, amelyből még a szakértők sem javasolják a húsleves főzését, mivel a szövetekben halmozódik fel a legtöbb káros anyag. Ha figyelembe vesszük az összes főzési ajánlást, akkor egy nagyon finom borsólevest kapunk csirkével. Ezenkívül a táplálkozási szakértők nem javasolják a csirke bőrének használatát a magas zsírtartalom miatt.

Leves recept

Hogyan készítsünk borsólevest csirkével? Az első dolog, hogy öblítse le a borsót, amíg a víz tiszta nem lesz.

Mivel a száraz borsó sok időt vesz igénybe, ezért először be kell áztatni. Ez segít csökkenteni a használat során keletkező gázok képződését is. 2 óra elég lesz.

A fél csirkét felöntjük vízzel, és feltesszük főni. Készíthet borsólevest csirkével lassú tűzhelyen is. Ez az egység segít megőrizni az összes hasznos vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet az elkészített ételben. Ráadásul a leves elkészítési ideje jelentősen lecsökken.

Adjunk hozzá áztatott borsót a csirkéhez. Amikor az összetevők forrni kezdenek, egy réskanállal távolítsuk el a keletkező habot. Megjegyzés a háziasszonynak: ha a csirkét, valamint más típusú húsokat és borsót előre forralt vízzel öntjük, a hab mennyisége csökken.

Az egész borsóval ellentétben a hasított borsó gyorsabban megfő. 40 percet vesz igénybe, hogy elérje a készségi szintjét. Ha pedig pépesíted, akkor csirkével pépesíthetsz. A recept fotókkal alább található.

Ahhoz, hogy a pürésített borsóleves ízletes és aromás legyen, ne feledkezzünk meg a sütésről sem. Ezért a sárgarépát és a hagymát meg kell hámozni, apróra vágni és serpenyőben megsütni, növényi olaj hozzáadásával. A burgonyát is meg kell hámozni és apró kockákra vágni. A burgonyasütést akkor kell hozzáadni, amikor a csirke és a borsó már majdnem készre főtt. Ezen a ponton érdemes mintát venni az edényből, és ha kevés a só, adjunk hozzá még.

A borsóleves főzésének addig kell tartania, amíg minden összetevő teljesen meg nem fő. A csirkehúst ki kell húzni, a húsát elválasztani a csontoktól, és vissza kell tenni a serpenyőbe a levessel. A zöldeket felaprítjuk, egy edénybe tesszük, majd még néhány percig a tűzön tartjuk. Ezt követően a levest levesszük a tűzhelyről és hagyjuk állni.

A leves kalóriatartalma

Sokan kíváncsiak, mennyi kalória van a csirkehús borsólevesben? A kérdés megválaszolásához össze kell adni a fehérje mennyiségét - 5,17 g, zsír - 2,16 g, víz - 27,16 g, szénhidrát - 12,42 g. Ennek az ételnek a kalóriatartalma 89,98 Kcal / 100 gramm termék.

A csirkehús borsóleves elkészítési sorrendjének megismeréséhez a legjobb, ha egy fotóval ellátott receptre hagyatkozik.

A borsóleves tápláló, ízletes étel, melynek fő összetevője a borsó. Friss, fagyasztott, konzerv vagy száraz borsóból készül. A borsóleves könnyen emészthető fehérje- és szénhidrátforrás. Az ilyen leveseket olcsónak, de nagyon egészségesnek tekintik.

Számos recept létezik az ilyen levesek elkészítésére, minden háziasszonynak megvan a maga, az évek során bevált.

Ma szeretném elmondani, hogyan kell főzni a borsólevest csirkével a klasszikus recept szerint. Ehhez a recepthez száraz borsót, csirkét, burgonyát, hagymát, sárgarépát, sót és őrölt fekete borsot használtam. Amint látja, az összetevők készlete nagyon egyszerű.

Ezeket a leveseket forrón, házi krutonnal vagy krutonnal tálalják.

Készítse elő a csirkehús borsóleves elkészítéséhez szükséges hozzávalókat.

A borsót megmossuk és 1 órára hideg vízbe áztatjuk.

Ezután engedje le a vizet, és tegye át a borsót a serpenyőbe. Adjuk hozzá a csirkehúst.

Öntsön vizet, és tegye a serpenyőt a tűzre. Felforraljuk, lefölözzük a habot, és körülbelül 50-60 percig főzzük, amíg a borsó megpuhul.

A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk.

A burgonyát csíkokra vágjuk.

Felforrósított növényi olajban aranybarnára pirítjuk a finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát.

Amikor a borsó és a hús megfőtt, hozzáadjuk a burgonyát és a sót. Felforraljuk, és addig főzzük, amíg a burgonya elkészül. A főzési idő a burgonya típusától függ - körülbelül 15 perc.

Ezután adjuk a leveshez a sült zöldségeket, adjunk hozzá őrölt fekete borsot, és hagyjuk még 5 percig forrni a levest.

Finom klasszikus borsóleves csirkével készen áll.

Tányérokba öntjük és forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyértelmű nemzetiség nélküli étel, lelkes rajongói és lelkes ellenfelei egyaránt vannak. Kevesen vannak, akik közömbösek a borsóleves iránt, de a szakemberek biztosak abban, hogy a hozzáállás az elkészítési módtól függ. Egy egyszerű összetevőkészletet sok trükk és nehézség ellensúlyoz a folyamat során.

A főzés jellemzői

Hogyan főzzünk borsólevest csirkével úgy, hogy úgy nézzen ki, mint egy kiváló mester munkájának eredménye? Az egyes komponenseket megfelelően válassza ki és készítse elő. Tudnia kell, hogyan áztassa be a borsót leveshez, mikor tegye bele, és hogyan biztosítsa, hogy minden hozzávaló egyszerre készüljön el. Nézze meg ezeket a profi tippeket, mielőtt belevágna ezekbe a csirkeborsóleves receptekbe.

• Válassza ki a húst saját belátása szerint: szárnyak vagy mellek, combok - bármi megteszi. Lehet, hogy nem is nyersen, hanem füstölt. A lényeg az, hogy ne legyen kellemetlen szaga vagy szeles területek.
• Célszerű nagy borsót venni, a teljes felületen azonos sűrűségű és egyenletes színű. Ezt követően ki kell válogatni, és csak ezután lehet levesbe tenni.
• A babtermékek egészségesek, de puffadást okoznak, ezért a száraz terméket 8-10 órán át hideg vízbe kell áztatni, a friss terméket 2-3 órára.
• A leggyakoribb kérdés az, hogyan kell főzni a borsólevest úgy, hogy a borsó megpuhuljon. A sikerért két pont a felelős: a babterméket áztatással kell elkészítenie, és ha szükséges, csak forró vizet kell önteni a serpenyőbe.

Lépésről lépésre receptek borsóleves csirkével készítéséhez

Az alábbiakban kínált ételek között találhat finom diétás táplálkozási ötleteket, könnyű ételeket gyerekeknek, és a klasszikus borsóleves főzési technológiát. A legkiadósabb étel a szakemberek szerint a sütőben készül: a borsó teljesen felforr, a húsból a húsleves íze és illata lesz, a fűszerek pedig minden darabot átjárnak. Ennek a módszernek az egyetlen hátránya a megnövekedett főzési idő. Tálalás előtt a tervezési ötleteket láthatja a képen.

Hogyan kell főzni a borsólevest csirkehúslevessel

Jó választás azoknak, akik nem akarják a hús nyilvánvaló jelenlétét, de valami nagyon táplálóra van szükségük. Még a borsót nem szerető gyereket is megehetik ezzel a levessel. Ha gyomor- és májproblémái vannak, ne adjunk hozzá hagymát. 3 adaghoz a következő összetevők mennyisége ajánlott:

• hasított száraz borsó - 300 g;
• csirkemell - 100 g;
• hagyma - 1/2 db;
• burgonya - 3 db;
• paradicsompüré fűszerek nélkül - 3 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál.

Készítmény:

1. Áztassuk be a borsót 2-3 órán át, öblítsük le, és fedjük le hideg vízzel. Az optimális arány 2:1, alacsony hőfokon.
2. Forraljunk fel 2 liter vizet, adjuk hozzá a megpucolt hagyma felét és a csirkefilét. 40 percig főzzük, majd sajtruhán keresztül kis lábasba csepegtetjük.
3. Tegye fel a levest a tűzhelyre, tegye oda a főtt borsót és a kockára vágott burgonyát. Közepes teljesítményen 50 percig főzzük.
4. A leves hozzávalóit villával vagy mozsártörővel őröljük krémmé. Adjuk hozzá a paradicsompürét, jól keverjük össze.
5. Ha elégedett az állaggal, az edényt le lehet venni a tűzhelyről. Ha nem, vegye le a fedelet, növelje az égő teljesítményét, és várja meg, amíg a víz mennyisége csökken.

Hogyan főzzünk borsólevest lassú tűzhelyben

Bármelyik receptet használhatja, de vegye figyelembe az eszközzel való munkavégzés sajátosságait. Az alábbiakban a Polaris multicookerre vonatkozó ajánlások találhatók. Más márkájú készülék használata esetén előfordulhat, hogy a név és a főzési idő nem egyezik a teljesítménykülönbségek miatt. A termékek összetétele és mennyisége 2 adaghoz:

• csirkeszárny - 1 db;
• gomba - 100 g;
• száraz borsó - 200 g;
• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• póréhagyma - 1 db;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Helyezze a csirkét a lassú tűzhelybe, adjon hozzá 3 liter vizet, és állítsa be a „leves” üzemmódot. Főzési idő - 60 perc. A munka kezdetén 2-3 alkalommal el kell távolítania a habot.
2. Áztassa be a borsót, öblítse le 1,5 óra múlva, öntse a lassú tűzhelybe, és vegye ki a csirkét. A borsó főzésének módja ugyanaz, idő – 60 perc.
3. Hozzáadjuk az apróra vágott póréhagymát, a kicsontozott húst, a gombát, a préselt fokhagymát és a tejfölt. Főzzük a borsólevest csirkével a lassú tűzhelyen további 20 percig.

Recept füstölt csirkével és krutonnal

A klasszikus borsóleves könnyedebb változata, mely pikáns ízével hívja fel magára a figyelmet. A csirke szinte diétássá teszi az ételt. A szakemberek a szárnyak használatát javasolják – ezekben a legjobb a zsír és a füstöltség aránya, és minimális mennyiségű húst tartalmaznak. Az összetevők készlete a következő:

• csirkeszárny - 4 db;
• füstölt csülök - 100 g;
• száraz borsó - 230 g;
• burgonya - 5 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• kenyér - 150 g;
• vaj - pirításhoz;
• szóda - 1 teáskanál;
• fűszernövények, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Áztassuk be a borsót 5 órára, és tegyük be a hűtőbe. A kenyeret apró kockákra vágjuk, egy tepsire szórjuk, és forró sütőbe tesszük.
2. Mossa meg a borsót, és tegye egy serpenyőbe. Felöntjük vízzel, beledobunk egy kanál szódát, és lassú tűzön főzzük.
3. A következő égőn öntsön 3 liter vizet a szárnyas serpenyőbe, és várja meg, amíg felforr. Sózzuk, 15 percig főzzük.
4. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát pedig finomra reszeljük. A folyamat során megpirítjuk, borsozzuk.
5. A szárnyas serpenyőbe tesszük a borsót, csülköt darabokat, sütjük, beletesszük a burgonyakockákat.
6. Ellenőrizze a termékek készenlétét késsel vagy villával - a pengének könnyen át kell szúrnia mindegyiket. Ennek a szakasznak a hozzávetőleges ideje 20 perc.
7. A tűzhely kikapcsolása előtt dobja a zöldeket a serpenyőbe.
8. Tálaljon egy kis tál meleg krutont egy tányér forró levessel.

Hogyan kell főzni csirkemellel és zöldborsóval

A leggyorsabb lehetőség, amely egyszerűen nem bukik el. A recept szerint elkészített borsóleves csodálatos ebéd lehet a melegben. Az összetevők a következők:

• konzerv vagy fagyasztott borsó - 200 g;
• csont nélküli csirkemell - 140 g;
• nagy paradicsom - 2 db;
• különböző színű kaliforniai paprika – 2 db;
• zellerszár - 1 db;
• fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Forraljuk fel a vizet, dobjunk bele egy darab zellert. 3-4 perc múlva. kis kockákra vágott csirkét adunk hozzá, a zellert kivesszük. Közepes teljesítményen, a fedőt levéve főzzük fél órán keresztül.
2. A zöldségeket feldaraboljuk, és a borsó beáztatása nélkül a leveshez adjuk. Főzzük további 20 percig, csökkentve a hőt.
3. Ha nagyon lágy alapanyagokat szeretne, növelje a főzési időt 10-15 perccel.
4. Add hozzá a fűszereket utoljára - egy perccel az égő kikapcsolása előtt.

Az étel kalóriatartalma

Az energiaérték attól függ, hogy milyen összetevőket és milyen arányban veszel, és hogy sütöd-e. A csirke húsleves tiszta formájában nagyon könnyű. A főtt borsó kalóriatartalma 61 kcal / 100 g A hozzávetőleges kép a következő:

• diétás leves (borsó, hagyma, sárgarépa, burgonya) - 26 kcal / 100 g;
• hagyományos vastag borsó – 120 kcal 100 g-onként;
• leves csirkehússal és szeggel vagy csülökkel – 80 kcal/100 g.

Videó receptje: hogyan kell főzni a borsólevest csirkéből