Cubi di zucchine fritti in padella con l'uovo. Zucchine fritte con uovo e farina e pomodoro in padella. Frittata di zucchine e uova

Le ricette per deliziose zucchine fritte sono nella nostra selezione: con aglio, pomodori, carne macinata, in pastella, in padella. Scegli la migliore ricetta di zucchine fritte!

La ricetta delle zucchine fritte in pastella è semplicissima! È particolarmente gustoso cucinare le zucchine giovani. Questo piatto piacerà sia ai bambini che agli adulti.

• zucchine (preferibilmente giovani) - 1 pz.;
• farina - 1 bicchiere;
• panna acida - 6 cucchiai. l.;
• uova di gallina - 2 pezzi .;
• sale speziato - 1 cucchiaino;
• aneto, coriandolo - a piacere;
• sale, pepe - a piacere.

Ricetta 2: zucchine fritte in pastella con aglio (passo dopo passo)

Le zucchine in pastella sono un piatto universale sia a colazione che a cena, sano e più dietetico dei crostini, perché il contenuto calorico delle zucchine tende allo zero). Mangia meno farina, ottieni la fibra alimentare necessaria e diversifica il tuo menu.

Per le zucchine in pastella qualsiasi varietà è adatta; una descrizione dettagliata della ricetta con foto vi guiderà passo dopo passo verso un risultato senza dubbio ottimo.

• Zucchine giovani
• 1 uovo
• 2 cucchiai. l. farina
• 4 spicchi d'aglio
• Pepe nero
• Olio vegetale per friggere.

Per la salsa":

• 1 cucchiaio. l. panna acida,
• 4 cucchiai. l. Maionese
• 2-3 spicchi d'aglio

Non devi sbucciare le zucchine giovani, puoi semplicemente lavarle e tagliarle a fettine sottili: più sottili sono, più gustose.

Salare e lasciare salare brevemente. Nel frattempo prepariamo la pastella. Salare e pepare le uova, aggiungere la farina e sbattere con una frusta o un mixer fino a ottenere un composto omogeneo. Mescolare l'aglio grattugiato finemente nella pastella.

Immergete le fette di zucchine nella pastella e mettetele in una padella nell'olio ben caldo in modo che la pastella si rapprenda subito e non si diffonda. Quando la pastella sarà fritta fino a doratura su un lato, girarla, coprire con un coperchio e friggere fino a cottura ultimata.

Prepara la salsa: mescola la panna acida e la maionese in un rapporto di 1:4. Aggiungere 2-3 spicchi d'aglio, spremuti con uno spremiaglio. Potete spalmare la salsa sulle zucchine, oppure immergere le zucchine nella salsa, è buonissima in entrambi i casi.

Le zucchine in pastella in padella con aglio possono essere sia un piatto autonomo che un contorno alla carne. Se odi la maionese, è molto gustosa anche con la panna acida. Puoi aggiungere erbe tritate e aglio alla panna acida.

Le deliziose zucchine fritte in pastella sono pronte!

Ricetta 3: zucchine fritte con aglio, pomodori e maionese

Un piatto molto gustoso e allo stesso tempo facile da preparare viene servito come antipasto. Non c'è niente di più semplice che friggere le ruote di zucchine fino a ottenere una crosta dorata appetitosa, applicare su di esse maionese aromatica e salsa all'aglio, mettere sopra un pomodoro, guarnire con erbe aromatiche e infilare uno stuzzicadenti. Ha un bell'aspetto, un profumo delizioso e scompare dal tavolo molto rapidamente! Leggi la ricetta delle zucchine fritte con aglio e pomodori sul nostro sito.

• zucchine di media grandezza;
• un paio di pomodorini;
• 3 cucchiai. Maionese;
• qualche spicchio d'aglio (a piacere);
• farina - mezzo bicchiere;
• Sale e pepe a piacere;
• stuzzicadenti.

Lavare le zucchine, tagliarle a rotelle sottili, spessore circa 0,5-1 cm.

Affettare sottilmente i pomodori puliti a fette trasversali.

Tritare l'aglio (per questo è possibile utilizzare una pressa speciale o una grattugia fine), aggiungerlo al contenitore con la maionese, cospargere di sale e pepe e mescolare.

Salare leggermente la farina. Ogni ruota deve essere immersa nella farina e messa in una padella nell'olio riscaldato.

Friggere per qualche minuto fino ad ottenere una appetitosa crosticina dorata, girare e friggere nuovamente fino a ottenere una crosta dorata.

Metti le ruote di zucchine finite su un piatto o vassoio e applica sopra la salsa di maionese.

Disponete un cerchio di pomodoro su ogni ruota di zucchine con la maionese e fissatelo con uno stuzzicadenti.

Le deliziose zucchine fritte con pomodori e aglio sono pronte. Buon appetito!

Ricetta 4: zucchine fritte in padella con aglio

• Zucchine 1 pz.
• Farina di frumento 50 g.
• Olio vegetale 3 cucchiai. l.
• Sale 2 pizzichi
• Pepe nero macinato 2 pizzichi
• Maionese 40 g.
• Aglio 1 spicchio

Tagliare le zucchine a cerchi, non più spessi di 2 mm.

Salare e pepare la verdura secondo i propri gusti.

Quindi arrotolare tutti i pezzi di zucchine nella farina e metterli in una padella riscaldata.

Friggere le zucchine su ciascun lato finché non appare una crosta dorata.

Ora devi preparare la salsa all'aglio. Sbucciare qualche spicchio e passarlo al torchio.

Aggiungi sale, pepe e un po 'di maionese, mescola tutto bene.

Disponete ora le zucchine fritte su un piatto piano e spennellatele con l'aglio e la salsa di maionese. Fate tutto questo procedimento con tutte le zucchine, lasciatele riposare un po', e poi potete servire le zucchine fritte con l'aglio.

Ricetta 5, semplice: zucchine fritte, buonissime e veloci

Difficile trovare un piatto più semplice ma delizioso delle zucchine fritte con aglio. Per prepararlo vi basterà tagliare le zucchine ad anelli e friggerle in padella. E se prepari tutti gli ingredienti in anticipo e utilizzi due padelle, una porzione di deliziose zucchine all'aglio sarà pronta in appena un quarto d'ora.

Questo antipasto è ottimo caldo, tiepido o freddo. Pertanto, non devi preoccuparti che si raffreddi rapidamente; forse ti piacerà ancora di più.

• Zucchine – 2 pezzi
• Aglio – 1 testa
• Maionese – 20 grammi oa piacere
• Sale - a piacere
• Olio vegetale raffinato - per friggere

Lavate le verdure e asciugatele bene, altrimenti durante la frittura, quando si unirà l'acqua all'olio caldo, si formeranno degli schizzi che macchieranno il piano di lavoro. Successivamente, tagliare le verdure ad anelli spessi 6-8 mm. Anche se, come ho scritto sopra, puoi tagliarli più sottili o più spessi. A seconda del risultato desiderato.

Scaldare una padella con olio e aggiungere le zucchine a soffriggere. Condirli con sale, pepe macinato se lo si desidera e friggerli a fuoco medio per 5-7 minuti fino a formare una caratteristica crosta dorata.

Dopo le zucchine, giratela e friggetela fino a doratura.

Disporre il prodotto finito su un piatto da portata.

Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa. Varia tu stesso la quantità. Se ti piacciono gli snack più piccanti, aggiungine di più; se ne vuoi di meno, astieniti dalle porzioni abbondanti.

Su ogni anello di verdura fritta spremere una goccia di maionese. Ma anche qui hai il diritto di determinarne la quantità, oppure puoi escluderlo completamente dall'elenco degli ingredienti.

L'antipasto è pronto per essere servito. Per completare un tale bouquet, aggiungendo una brillante nota di gusto, puoi posizionare sopra gli anelli di pomodoro, cospargere con cipolle verdi tritate o aneto tritato, ecc.

Ricetta 6, passo dopo passo: deliziose zucchine fritte (con foto)

• Zucchine 2 pz
• Aglio 2-3 spicchi
• Olio d'oliva 40 g
• Sale a piacere
• Origano secco a piacere
• Pepe nero macinato a piacere

Prendete le zucchine, tagliatele a cerchi sottili spessi 1,5-2 centimetri. Quindi trasferiteli in uno scolapasta, cospargeteli di sale e lasciate riposare per 1 ora.

Quindi scaldare l'olio in una padella profonda e friggere le zucchine su entrambi i lati finché non diventano morbide e dorate.

Li tiriamo fuori e lasciamo scolare l'olio in eccesso. Resta al caldo mentre friggiamo il resto.

Cospargere ogni strato con spezie e aglio. Servire le zucchine finite in tavola. Buon appetito!

Ricetta 7: zucchine fritte in padella con aglio

Cucinare zucchine fritte con maionese e aglio. Risultano dorati, con una crosta croccante, un centro tenero e succoso e che sapore!

Per questa ricetta vi consiglio di scegliere delle zucchine giovani, di piccole dimensioni (io ne ho 350 grammi ciascuna), con la buccia sottile e i semi non formati. Anche i frutti grandi sono abbastanza adatti, ma poi dovresti togliere loro la buccia spessa, rimuovere i semi insieme all'interno fibroso, quindi tagliare la polpa ad anelli, semianelli o pezzi sottili casuali.

• zucchine - 2 pezzi
• olio vegetale - 150 ml
• maionese - 3 cucchiai.
• farina di frumento - 50 gr
• aglio - 2 spicchi
• aneto - 3 rametti
• sale - 0,5 cucchiaini.
• pepe nero - 1 pizzico

Prima di tutto prepariamo le zucchine (ho 2 frutti, 350 grammi ciascuno): devono essere salate e quindi eliminare l'umidità in eccesso. Lavare i frutti, asciugarli, tagliare le estremità su entrambi i lati. Tagliamo le zucchine stesse in cerchi, spessi circa 1-1,5 centimetri.

Metti i pezzi di verdura in una ciotola e aggiungi il sale (io uso 0,5 cucchiaino). Lasciare salare le zucchine per 15 minuti a temperatura ambiente. Consiglio di conservare le zucchine vecchie per circa mezz'ora.

Durante questo periodo, preparate la maionese all'aglio: sbucciate semplicemente un paio di spicchi d'aglio medi e passateli attraverso uno spremiaglio (potete tritarli su una grattugia fine). Aggiungi l'aglio alla maionese. Pepe a piacere.

Mescolare tutto accuratamente. Se volete, potete aggiungere alla salsa le erbe fresche tritate proprio in questa fase.

Quando le zucchine saranno a riposo, rilasceranno un bel po' di succo: versatelo.

Per friggere, prendi un piatto adatto (ho una padella profonda con un diametro di 26 centimetri) e versaci dentro tutto l'olio vegetale inodore in una volta. Mettete le zucchine infarinate nell'olio bollente e friggetele a fuoco medio finché la parte inferiore non sarà dorata.

Quando la parte inferiore delle zucchine avrà preso un bel colore dorato, giratele con attenzione e continuate a friggerle nell'olio. Personalmente, durante la frittura, giro più volte le rondelle in modo che siano ricoperte uniformemente da una crosticina dorata e non brucino.

Adagiate le zucchine fritte finite su un piatto piano, che consiglio di coprire con tovaglioli di carta (assorbiranno l'olio in eccesso). Allo stesso modo, friggere le restanti verdure impanate nella farina.

Decorare con rametti di erbe fresche: mi piace di più l'aneto.

Servite le zucchine fritte calde, tenere, rosee e molto aromatiche con aglio e maionese. A proposito, sono buoni anche freddi, ma difficilmente sopravviveranno finché non si saranno raffreddati. Cucina per la tua salute, i tuoi amici e il buon appetito!

Ricetta 8: zucchine fritte con aglio per l'inverno (passo dopo passo con foto)

Questa ricetta è comoda perché non è necessario pesare esattamente le zucchine. Puoi friggere una grande ciotola di fette e mettere in tavola tutto ciò che non entra nei barattoli, condendo con il resto dell'aglio e aggiungendo maionese e pomodori freschi.

Per un barattolo da 0,5 litri:

• circa 800 g di zucchine (cioè 1 o 1,5 verdure grandi),
• 0,5 testa d'aglio grande,
• diversi rametti di aneto fresco, coriandolo o prezzemolo,
• 2 cucchiai incompleti di aceto (6%),
• 2 cucchiai di olio vegetale + olio per friggere,
• 0,5 cucchiaino di sale,
• un po' di farina.

Tagliate a fettine le zucchine lavate. Non troppo sottili perché non si sfaldino nel barattolo, ma non più spessi di un centimetro. È meglio prendere le zucchine con una riserva: lascia che ce ne siano di più (puoi conservarle per la cena in famiglia) piuttosto che non averne abbastanza.

Mettete tutti i pezzi in una ciotola e aggiungete il sale.

Arrotolare leggermente ogni pezzo nella farina (dopo è necessario scrollarlo di dosso in modo che non si sbricioli nella padella e non bruci lì), friggere ogni pezzo di zucchine in olio vegetale fino a renderlo morbido.

Metti le zucchine finite in una ciotola e lasciale raffreddare.

Spremi l'aglio, immergi le verdure in acqua bollente per un secondo o due.

Versare l'aceto e l'olio (2 cucchiai ciascuno) sul fondo di un barattolo sterile, aggiungere tutte le verdure e una parte dell'aglio.

Metti le zucchine in un barattolo preparato (scottato con acqua bollente) più strettamente, guarnendole con l'aglio rimasto. Il livello dell'olio dovrebbe aumentare. Se hai disposto tutte le zucchine e le hai anche compattate, e l'olio è ancora da qualche parte al centro del barattolo, puoi versarne un altro cucchiaio sopra.

Coprite il barattolo con un coperchio sterile, mettetelo in una casseruola con acqua in modo che l'acqua raggiunga le “spalle” del barattolo (è meglio mettere un fazzoletto o un pezzo di garza sul fondo). Accendi il fornello, porta l'acqua a ebollizione, abbassa la fiamma a una temperatura media e, con l'acqua a fuoco lento, sterilizza il barattolo per 20-30 minuti.

Chiudi il barattolo con un coperchio, lascialo raffreddare (puoi sotto una pelliccia, ma dopo tale sterilizzazione non è necessario). Le zucchine fritte con aglio sono pronte per l'inverno! Può essere inviato in cantina per la conservazione.

Ricetta 9: fette di zucchine fritte con carne macinata in padella

• frutta di zucchine – 1 pz.,
• carne macinata (maiale o assortita) – 300 g,
• uovo da tavola di pollo – 2 pezzi,
• cipolla – 1 pz.,
• pane bianco - 1 fetta,
• sale e spezie a piacere,
• pangrattato - 1 cucchiaio,
• olio vegetale – 3 cucchiai.

Per prima cosa prepariamo la carne macinata; anche se la prendiamo quella acquistata in negozio, dobbiamo macinarla nuovamente in un tritacarne, aggiungendo la cipolla tritata finemente e una fetta di pane bianco ammollata nel latte o nell'acqua. Successivamente aggiungete sale e spezie a vostra discrezione e lasciate riposare un po' la carne macinata.

Successivamente laviamo le zucchine e, senza tagliare la buccia (prendiamo i frutti giovani), tagliamola a cerchi sottili, il cui spessore non deve essere superiore a 1 cm, quindi ritagliamo con cura la parte centrale utilizzando un coltello o un cucchiaio.

Ora facciamo delle palline con la carne macinata e le inseriamo nel buco delle zucchine. Premiamo leggermente con le mani, dando forma al prodotto.

Quindi sbattere le uova e aggiungere sale.
Immergere i cerchi ripieni nel composto di uova e poi cospargerli di pangrattato.

Mettiamo le nostre zucchine in una padella riscaldata con olio.

E friggere su entrambi i lati a fuoco basso in modo che sia la carne che le verdure siano cotte.

Quindi mettiamo i prodotti su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso e li serviamo subito caldi.

Ricetta 10: zucchine fritte in padella con pomodorini

Cerchi rubicondi di zucchine, conditi con maionese fatta in casa con aglio, pomodoro e scaglie sottili di formaggio - beh, chi può resistere. Questo antipasto è il primo a volare via dal tavolo. E non importa se si tratta di una tavola festiva o di tutti i giorni. Quindi, prepariamo velocemente gli ingredienti e prepariamo il piatto preferito di tutti.

• zucchine – 2 pezzi,
• pomodori – 3 pezzi,
• aglio – 2 spicchi,
• maionese al latte – 3 cucchiai,
• panna acida – 3 cucchiai.,
• formaggio a pasta dura – 100 gr.,
• farina - 1 tazza,
• sale, pepe - a piacere,
• olio vegetale – 100 ml.,
• verdure - a piacere.

Prendi un nuovo sacchetto di plastica. Versarvi circa un bicchiere di farina di frumento. Se lo desiderate potete aggiungere anche un paio di pizzichi di sale e pepe. Non sono necessarie spezie aggiuntive qui.

Successivamente lavate e asciugate le zucchine. Usa le zucchine giovani per friggere in modo che la pelle sia morbida e i semi non si siano ancora formati. Tagliare le zucchine a fettine sottili. Mettete tutte le zucchine in un sacchetto con la farina.

Chiudete il sacchetto e mescolate la farina e le zucchine per un paio di secondi. In questo modo ogni fetta di zucchina verrà impanata nella farina. Allo stesso tempo, mettete una padella sul fuoco e fatela scaldare con l'olio. Friggere le zucchine in porzioni, girandole finché ciascun lato non sarà dorato.

Mescola la maionese al latte fatta in casa con la panna acida, spremi dentro un paio di spicchi d'aglio. Mescolare.

Tutte le ricette sono accuratamente selezionate dal club culinario del sito web

Se non sai cosa cucinare per colazione in modo veloce, gustoso e soddisfacente, siamo pronti a darti un suggerimento. Pensiamo che ogni casalinga che si rispetti abbia sempre le uova nel frigorifero, e se sei anche premuroso e parsimonioso, allora ci saranno anche le verdure. In questo caso, abbiamo bisogno di zucchine giovani. Durante la stagione questo ortaggio, meraviglioso sotto tutti gli aspetti, non dovrebbe lasciare la vostra tavola. Inoltre, le persone hanno inventato molti piatti con la sua partecipazione!

E allora un uovo proteico in abbinamento ad una zucchina tenera e leggera è quello che ci vuole per iniziare bene la giornata. Le proteine, come sai, ci danno energia vitale e le zucchine aggiungeranno una porzione di vitamine e microelementi.

Proponiamo, senza preoccuparci a lungo, di preparare un piatto abbastanza semplice, quasi dietetico, chiamato: zucchine fritte con uovo.

Informazioni sul gusto Secondo: zucchine e melanzane / Piatti a base di uova

ingredienti

• Zucchine – 1 pz.;
• Uovo di gallina – 1-2 pezzi;
• Miscela di peperoni - a piacere;
• Sale: a piacere;
• Aneto – 2-3 rametti;
• Olio vegetale - per friggere.

Come cucinare le zucchine fritte con l'uovo in padella

Per preparare il nostro piatto utilizziamo le zucchine giovani. Questi possono essere determinati esclusivamente visivamente: la sua lunghezza non deve essere superiore a 16-18 cm. Ricorda, più piccola è la dimensione della zucchina, più giovane è.

Le zucchine grandi "vecchie" sono piene di semi ruvidi all'interno e quindi sono poco adatte per preparare le zucchine fritte con le uova.

Al momento dell'acquisto, prestare attenzione anche alla pelle: dovrebbe essere liscia, leggermente lucida e, ovviamente, senza danni evidenti. Una zucchina appena raccolta può essere identificata dalla coda: non deve essere appassita.

Bene, probabilmente questi sono tutti i criteri che devi utilizzare quando scegli i bambini deliziosi.

Iniziamo a cucinare. Laviamo le zucchine e rimuoviamo sottilmente lo strato superiore. Tagliate quindi le zucchine nel senso della lunghezza in tre parti. Successivamente, tagliamo a strisce e trasformiamo queste strisce in piccoli cubetti. Questa dimensione ci permetterà di preparare il nostro piatto molto velocemente.

Metti la padella sul fuoco, scaldala, versa un po 'di olio vegetale e aggiungi i pezzi di zucchine. Iniziamo a friggerli a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Assicuratevi che le zucchine non si brucino e siano solo leggermente dorate. Ci vorranno dai tre ai cinque minuti.

Nel frattempo prepareremo il prossimo partecipante nel nostro piatto. Prendi un uovo di gallina, rompilo in una ciotola, aggiungi sale e pepe e sbatti velocemente con una forchetta normale. Devi battere bene.

E se hai del latte nel frigorifero, aggiungilo all'uovo nella quantità di uno o due cucchiai. Il piatto non potrà che trarne beneficio!

Suggeriamo anche di aggiungere l'aneto fresco tritato. Ebbene, se non ce n'è, potete aggiungere erbe aromatiche secche o un po' di aglio.

Con l'aglio fresco giovane si ottengono ottime zucchine fritte nelle uova.

Torniamo alla padella con le zucchine. Hanno già acquisito un bel colore dorato, il che significa che è ora di introdurre il composto di uova e aneto nel nostro piatto.

Versare le zucchine in modo uniforme su tutta la superficie. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso.

In circa 5-7 minuti il ​​piatto sarà pronto. Il tempo di cottura dipende dallo spessore degli ingredienti disposti. Nel nostro caso, il volume della padella è grande, puoi usarne molto meno.

Ed eccoli qui: le zucchine fritte con le uova sono pronte!

Tagliare a triangoli e disporli su pane tostato o su una fetta di pane spalmata sottile di burro.

Le zucchine con uova cotte in padella sono uno spuntino universale che può essere servito in ogni momento della giornata. Alla pastella vengono spesso aggiunti panna acida, aglio, erbe aromatiche e formaggio.

Le zucchine con un uovo in padella fanno una bella frittata

• Numero di porzioni: 4
• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 25 minuti

Ricetta zucchine con uovo

Lo spuntino leggero si sposa bene con prodotti a base di carne o pesce, porridge e pasta.

1. Sbucciare le verdure e tagliarle ad anelli spessi 5-6 mm.
2. Sbattere l'uovo con panna acida, aggiungere sale, erbe aromatiche e spezie. Aggiungere la farina e mescolare gli ingredienti.
3. Immergere i pezzi nella pastella e friggerli su entrambi i lati fino a doratura.

Il piatto può essere servito caldo o freddo.

Zucchine con uovo in padella con prosciutto

I tuoi cari apprezzeranno la forma originale di servire e la piacevole combinazione di verdure e carne. Puoi anche prendere salsiccia o filetto di pollo bollito.

Ingredienti:

• zucchine – 400 g;
• prosciutto – 100 g;
• olio di semi di girasole – 60 g;
• uova – 4 pezzi;
• aneto e prezzemolo - a piacere;

1. Mescolare le uova con le spezie. Aggiungere il prodotto a base di carne a dadini e le erbe tritate. Salare il composto.
2. Sbucciare le verdure, tagliarle a fette spesse 7-10 mm ed eliminare i centri. La larghezza degli anelli dovrebbe essere di circa 1,5-2 cm.
3. Friggere i pezzi su 1 lato. Quando gli anelli saranno ricoperti da una crosticina dorata, girateli e versate al centro di ciascuno 2-3 cucchiai. l. miscele.
4. Friggere la frittata per 3-4 minuti, girarla e cuocere per un altro 1 minuto.

Completare il piatto con fette di cetrioli freschi e pomodorini.

Frittelle di zucchine e uova in padella

Preparate tenere frittelle di verdure per la colazione di tutta la famiglia.

Ingredienti:

• zucchine – 1 pz.;
• farina di frumento – 150 g;
• latte – 150ml;
• uova – 2 pezzi;
• olio vegetale – 60 ml;
• sale e pepe macinato - a piacere.

Inoltre, avrai bisogno di olio vegetale per friggere.

1. Grattugiare le zucchine su una grattugia fine, mescolarle con uova e olio vegetale.
2. Versare il latte, aggiungere la farina setacciata, le spezie e il sale.
3. Friggere le frittelle in una padella ben riscaldata fino a cottura.

Servire il dolcetto con tè, latte o gelatina.

Frittata di zucchine e uova

Ti offriamo un'altra opzione per una colazione gustosa e soddisfacente.

Ingredienti:

• zucchine piccole - 1 pz.;
• crusca macinata – 30 g;
• olio vegetale – 60 g;
• uova – 2 pezzi;
• verdure – 0,5 mazzi;
• sale e spezie - a piacere.

1. Sbucciare e grattugiare le zucchine e dopo 5 minuti spremere il succo.
2. Unisci le verdure con le uova, aggiungi la crusca, le spezie e il sale.
3. Versare il composto in una padella riscaldata unta. Coprite la pirofila con un coperchio e fate friggere la frittata per 3-4 minuti. Girare la frittata e cuocere per altri 1-2 minuti.

Servire con piselli in scatola o mais.

I piatti a base di verdure e uova si sposano bene con salsa all'aglio o normale panna acida.

Sono curiosa, hai dei modi originali per friggere le zucchine con le uova? Sembra che tutto sia semplice; una tale combinazione di prodotti non produrrà delizie speciali. Ma gli chef mostrano fantasia e creatività, deliziandoci con una varietà di ricette. Dai un'occhiata alla nostra selezione: potresti non aver mai cucinato così prima.

Zucchine fritte con uovo - opzioni di cottura

Anche se fai rotolare le fette di zucchine nella farina e le friggi, sarà delizioso. Ma esiste un prodotto così meraviglioso come le uova, usandole puoi ottenere diversi piatti completamente diversi da una semplice verdura. Molto spesso, le uova vengono utilizzate per la pastella durante la frittura. Ma non solo: guarda queste ricette e scegli l'opzione che ti piace.

Zucchine in pastella

Qualsiasi varietà di questo ortaggio è adatta per preparare le zucchine fritte con l'uovo.

• 0,5 kg di zucchine giovani (un paio di pezzi)
  
• 2 uova di gallina
  
• cucchiaio pieno di maionese
  
• 5 - 6 cucchiai di farina
  
• un pizzico di pepe nero macinato ed erbe provenzali essiccate
  
• la quantità di sale è a tua discrezione
  
• mazzetto di aneto
  
• olio vegetale per friggere

Ricetta:

1. Tagliate le verdure lavate a fette spesse circa un centimetro e mezzo. Salare a piacere, lasciare riposare per 10 minuti e aggiungere sale all'acqua rilasciata.
2. Preparare la pastella: mescolare un paio di uova con maionese, pepe, una miscela di erbe aromatiche, incorporare la farina fino a ottenere una consistenza densa.
3. Immergere le fette di zucchine nella pastella e disporle su una padella riscaldata. Friggeremo a fuoco medio finché non apparirà una bella crosta dorata.
4. Cospargere con aneto tritato finemente. Le zucchine in pastella sono deliziose senza salsa. Ma puoi preparare qualsiasi condimento con panna, panna acida o maionese con l'aggiunta di aglio, spezie, senape, succo di limone, salsa di soia ed erbe aromatiche.

Anelli di zucchine con uova

In questa ricetta vi diremo come friggere una delle varietà di zucchine con un uovo, tagliandole ad anelli. Otterremo un piatto abbondante e gustoso.

• zucchine grandi: ne avremo bisogno circa un terzo o un quarto
  
• 7 - 8 uova
  
• un cucchiaio e mezzo di farina
  
• 70 grammi di formaggio (magari feta)
  
• eventuali erbe fresche

Ricetta:

1. Sbucciare un terzo delle zucchine, tagliarle a cerchi spessi un centimetro, eliminare il torsolo per formare degli anelli - 7 - 8 pezzi.
2. Strofinare leggermente ogni anello con sale, immergerlo nella farina e adagiarlo su una padella riscaldata.
3. Friggere fino a doratura su entrambi i lati.
4. Rompi quindi un uovo al centro di ogni anello, cospargi un po 'di sale e fai sobbollire a fuoco basso fino a cottura.
5. Disporre su un piatto, cospargere con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche tritate e gustare con gusto.

Involtini di zucchine con ripieno di uova

• 2 zucchine giovani
  
• 200 grammi di formaggio
  
• 3 uova
  
• terzo bicchiere di latte
  
• 2 - 3 cucchiai di farina
  
• 2 peperoni
  
• 100 grammi di maionese
  
• burro e olio vegetale per friggere le frittate
  
• mazzetto di erbe fresche

Come cucinare:

1. Tagliate ciascuna zucchina nel senso della lunghezza a fettine sottili, preferibilmente utilizzando un'affettatrice.
2. Salare a piacere, lasciare scolare il succo e friggerlo in olio vegetale, dopo aver arrotolato ogni piatto nella farina.
3. Friggiamo la frittata (deve essere sottile, prendete una padella larga). Mescolare le uova con il latte, un cucchiaio di farina, il peperone grattugiato e il sale. Friggere la frittata in una miscela di verdure e burro.
4. Lasciate raffreddare la frittata e tagliatela a listarelle leggermente più piccole delle fette di zucchina. Ungere un lato dello strato con la maionese, cospargere con le erbe tritate, adagiarvi sopra una striscia di uovo e una fetta sottile di formaggio.
5. Arrotolatelo e fissatelo con uno stuzzicadenti. Il piatto originale: zucchine fritte con ripieno di formaggio e uova è pronto.

Come puoi vedere, otterrai una varietà di piatti se cucini le zucchine con le uova. Puoi non solo friggere, ma anche stufare, cuocere al forno, aggiungendo i tuoi cibi preferiti a piacere. Le zucchine si sposano bene con altre verdure, pollo e funghi.

• zucchine - 500-600 grammi;
• cipolle - 250 grammi;
• uova - 2 pezzi;
• sale - 1 cucchiaino raso (a piacere);
• pepe macinato - a piacere;
• aglio - 2-3 spicchi;
• olio vegetale per friggere - 50 millilitri.

Fantastiche le zucchine stufate con l'uovo. Ricetta passo dopo passo

1. Tritare finemente la cipolla sbucciata. Ho anche cucinato usando piume verdi al posto delle cipolle: mi è piaciuto.
2. Tagliare le zucchine a cubetti di 1x1 centimetro. Se utilizzate zucchine mature, è meglio eliminare la buccia dura e i semi grossi all'interno. E attenzione: il tempo di cottura di queste verdure deve essere leggermente aumentato.
3. Scaldare l'olio vegetale in una padella. (Per cucinare, utilizzare olio vegetale raffinato: non ha un sapore amaro).
4. Friggere la cipolla a fuoco medio fino a doratura chiara e aggiungere le zucchine. Se usate le piume verdi, gettatele nella padella circa 5 minuti dopo le zucchine.
5. Fate cuocere, mescolando di tanto in tanto e con il coperchio aperto, per circa 20 minuti. Il fuoco è nella media o leggermente inferiore alla media. Quindi coprite con un coperchio e fate cuocere per altri 5 minuti. Grazie a questo le zucchine vengono cotte al meglio e risultano morbide e saporite.
6. Tritate finemente l'aglio e aggiungetelo nella padella, aggiungete sale, pepe e mescolate. Lasciare riposare per circa 1 altro minuto.
7. Sbattere 2 uova e mescolare velocemente in modo che siano distribuite il più possibile in tutta la massa.
8. Una volta che le uova si saranno arricciate, è possibile togliere la padella dal fuoco.
   Preparazione passo passo in una pentola a cottura lenta: friggere prima anche la cipolla in modalità "Frittura" o "Cottura". Senza cambiare modalità, aggiungere le zucchine e friggerle per circa 10 minuti, mescolando per far evaporare leggermente l'umidità delle zucchine acquose. Quindi coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti in modalità "Cottura", mescolando di tanto in tanto in modo che le verdure non brucino. Aggiungere l'aglio, il sale, il pepe, le uova, mescolare bene il tutto. Coprire con un coperchio e lasciare agire per altri 5-7 minuti in modalità "Riscaldamento" in modo che le verdure vengano infuse.

Le uova sono pronte! Il piatto è fantastico! Sono gustosi quando sono caldi, ma quando si raffreddano leggermente diventano dolci, molto teneri e si mangiano così facilmente e velocemente! Risulta molto gustoso e interessante anche se li fai stufare con i pomodori e poi cospargili con aneto o prezzemolo. Aggiungi i pomodori insieme alle zucchine, ma è meglio sbucciarli in anticipo. Per fare questo, metterli in acqua bollente per 2-3 minuti, quindi in acqua ghiacciata. E noterete come la buccia dei pomodori si staccherà facilmente dalla polpa. Cucina con noi piatti semplici e originali e delizia la tua famiglia e i tuoi amici con cibi deliziosi!
Buon appetito insieme “Molto gustoso”!