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Che tipo di formaggio viene utilizzato per preparare la zuppa di formaggio? "Zuppa di formaggio alla bavarese." Come cucinare la zuppa di funghi con i formaggi

Perché il formaggio? Perché probabilmente già conoscete quelli più complessi, ma questi, oltre alla semplicità, sono accomunati da un gusto originale, una consistenza delicata, molto raffinata, e anche da grandi benefici. Iniziamo?

Che tipo di formaggio è adatto per la zuppa?

Se scegli il formaggio per i panini, il formaggio a pasta dura vincerà senza dubbio, ma il formaggio fuso è migliore per la zuppa.

Non vogliamo che nessun pezzo galleggi nel brodo.

L'obiettivo è ottenere una consistenza uniforme.

No, spesso le varietà di grano duro vengono utilizzate anche per la preparazione dei primi piatti.

Ma allora sarà zuppa con formaggio, non zuppa di formaggio. Questi si trovano spesso nella cucina mediterranea. Ad esempio, gli italiani mettono uno strato di formaggio su un piatto e vi versano sopra il brodo caldo. Inoltre, la zuppa pronta può essere cosparsa di formaggio grattugiato prima di servire. Tutto questo è molto gustoso, ma solo un po' fuori dalla categoria a cui è dedicato questo articolo.

Il formaggio fuso differisce dal formaggio a pasta dura non solo per la consistenza, ma anche per il prezzo. Fai solo attenzione a non scegliere un prodotto caseario invece del formaggio. Queste sono due enormi differenze.

I formaggi fusi sono costituiti da latticini, mentre il prodotto caseario è costituito da grassi vegetali e proteine.

Come scegliere il formaggio fuso

Quando si sceglie il formaggio fuso in un negozio, prestare attenzione ai seguenti fattori:

prezzo. È molto più economico di quello duro, ma non affrettarti a prendere l'offerta più economica dal bancone. Anche se non vale la pena pagare più del dovuto. Oggi esistono tanti tipi di formaggi con vari additivi, sono molto più costosi;
composto. Studiare attentamente le informazioni sulla confezione. Molto spesso, sul lato anteriore è indicato che il formaggio viene lavorato, e sul retro, in caratteri piccoli e piccoli, è scritto il prodotto caseario. Ancora una volta, se tutto viene fatto secondo le regole, non ha senso nascondere i prodotti utilizzati per la produzione e il minimo di dati solleva dubbi sulla qualità. Anche i dati sul produttore stesso possono dire molto. Se sul pacco c'è solo un indirizzo email, pensaci;
pacchetto. Non deve essere danneggiato o sgualcito. Ciò potrebbe indicare una violazione delle regole di conservazione, il che significa che potrebbe causare danni al prodotto;
colore. Dovrà risultare uniforme e delicatamente cremoso. Il giallo intenso può indicare l'uso di coloranti e conservanti;
superficie. Dovrà risultare uniforme e liscia e non sbriciolarsi al taglio;
gusto. Se il formaggio fuso viene prodotto senza l'uso di additivi aggiuntivi, il suo gusto è cremoso, morbido e delicato. Non dovrebbe esserci amarezza o acidità.

Ricette di primi piatti con formaggio fuso

Zuppa di cheeseburger con carne macinata

Basta non aver paura del nome. Tutti sanno quanto sia dannoso il fast food e, anche se a volte si permettono di mangiarlo, ovviamente non lo inseriscono regolarmente nella loro dieta.

La ricetta della zuppa che portiamo alla vostra attenzione non solo è completamente innocua, ma anche molto salutare. Sazia perfettamente, è perfettamente digeribile e anche i bambini piccoli possono mangiarlo senza timore.

E il nome... Ha preso il nome perché ha davvero il sapore dello stesso cheeseburger americano, preparato con carne e formaggio.

Informazioni sulla ricetta

Tipologia di piatto:Primo piatto
Metodo di cottura: In pentola
Porzioni:3-5
40 minuti

Ingredienti:

patate – 500 gr
carota – 1 pz.
cipolla – 1 pz.
carne macinata di maiale e manzo – 300 g
latte – 250 ml
un formaggio fuso
olio vegetale per friggere
sale e spezie a piacere.

Metodo di cottura

Versare un po 'di olio vegetale nella padella. olio, aggiungere la carne macinata, friggere coperta fino a cottura.

Sbucciare le cipolle e le carote, tagliare le cipolle a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Mettetelo nella padella dove è stata preparata la carne macinata e fate cuocere per qualche minuto.

A questo punto sbucciate e tagliate le patate. Versare 1,5 litri di acqua in una casseruola, mettervi dentro le patate e cuocere a fuoco basso.

Mescolare la carne macinata con le verdure fritte. Aggiungere alle patate semicotte.

Grattugiate il formaggio (sarà più semplice se lo mettete prima in freezer per qualche minuto).

Sbattere l'uovo e mescolare accuratamente la massa risultante.

Versa il latte nella zuppa bollente a filo lento (a proposito, se usi il latte fatto in casa, non dimenticare di bollirlo prima).

Dopo un paio di minuti, iniziate a mescolare la zuppa con una frusta in modo che si formi un imbuto al centro. Aggiungere il composto di uova e formaggio, senza smettere di mescolare. Aggiungi sale e spezie a piacere. Dopo 3-5 minuti puoi spegnerlo.

È meglio non servire la zuppa di cheeseburger calda. Lasciate riposare per un po' e fate raffreddare.

Al momento di servire, potete cospargere con erbe fresche o aggiungere crostini.

La ricetta è molto simile alla zuppa con polpette e formaggio fuso. Solo in esso alle patate non viene aggiunta carne macinata con verdure fritte, ma polpette precotte. Per fare questo, puoi mescolare la carne macinata con un uovo, sale e spezie, oppure puoi aggiungere un po 'di riso precotto. Ricorda solo che la zuppa cuoce velocemente, quindi devi essere sicuro al 100% della qualità della componente carne.

La zuppa con polpette sembrerà più originale se macinerai tutti gli ingredienti in purea e metterai sopra le polpette e cospargerai di erbe fresche.

Con pollo

La zuppa di pollo è considerata la più salutare.

Il ricco brodo è perfettamente digeribile e ha un effetto positivo sul funzionamento dell'intero organismo.

Si sta solo annoiando.

Ma se lo integri con il formaggio, puoi diversificare la tua dieta e preparare un piatto completamente nuovo.

Ingredienti:

patate – 5-6 pezzi;
una cipolla;
piccole carote;
petto di pollo – 300-400 g;
litro d'acqua;
formaggio;
sale e spezie a piacere.

Preparazione

Lavare la carne di pollo, tagliarla a pezzetti, metterla in una casseruola, aggiungere acqua e cuocere a fuoco medio.

Dopo 15 minuti aggiungere le patate tritate.

Preparare una frittura di cipolle e carote.

Mettere in una casseruola. Dopo circa 10 minuti aggiungete il formaggio fuso grattugiato e mescolate fino a quando non sarà completamente sciolto.

Sale e pepe. Al momento di servire, cospargere la zuppa di formaggio con pollo con erbe grattugiate.

Zuppa cremosa con funghi prataioli

La combinazione tra l'aroma dei funghi e il gusto cremoso è squisita.

Provaci.

Questa zuppa risulta molto tenera, ma allo stesso tempo perfettamente saziante.

Ingredienti:

funghi prataioli – 300 gr;
patate – 3-4 pezzi;
burro - 1 tavolo. l;
filetto di pollo – 200 g;
cipolla piccola;
sale e spezie a piacere.

Come cucinare

Lavare la carne di pollo, tagliarla a cubetti, aggiungere acqua e cuocere.

Tagliare la cipolla a cubetti, friggerla un po 'nel burro, aggiungere i funghi prataioli tritati, cuocere a fuoco lento fino a metà cottura sotto il coperchio.

Attenzione!

Per un sapore extra, aggiungi il condimento ai funghi.

Metti le patate tritate nel brodo di pollo. Cuocere fino al termine. Aggiungere i funghi e le cipolle, cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti e aggiungere il formaggio grattugiato.

Non resta che aggiungere sale e pepe a piacere.

Questa zuppa può essere preparata in modo leggermente diverso. Prima di aggiungere i funghi, ridurre in purea tutti gli ingredienti della zuppa e aggiungere prima il formaggio per scioglierlo. Quindi aggiungere i funghi prataioli a questa miscela e portare la zuppa a prontezza. Questo lo farà sembrare più bello.

Con gamberetti

Questa ricetta ti aiuta a vedere quanto sia semplice tutto ciò che è ingegnoso.

La combinazione di gamberetti e sapore cremoso dà un risultato incredibile.

Non c'è da vergognarsi nel servire un piatto del genere anche nel ristorante più costoso.

Assicurati di prepararlo per la tua famiglia.

Ingredienti:

patate – 3-4 pezzi;
formaggio fuso – 2-3 pezzi (in peso circa 250-300 g);
gamberi sgusciati – 200 g;
un mazzetto di aneto;
sale e spezie a piacere.

Come cucinare

Tritare le patate, aggiungere una piccola quantità di acqua e farle bollire finché saranno tenere.

Aggiungere il formaggio grattugiato, mescolare bene il tutto, aggiungere sale e pepe a piacere.

Lasciare raffreddare leggermente il composto e macinare in un frullatore.

Rimettere nella padella, aggiungere i gamberi e cuocere a fuoco molto basso per 3-5 minuti.

Aggiungere l'aneto tritato, coprire e lasciare riposare per qualche minuto.

L'aneto può essere aggiunto appena prima di servire.

Salsiccia

Questa zuppa è un vero toccasana per ogni casalinga.

Un'eccellente opzione economica che aiuterà a nutrire tutta la famiglia e delizierà anche gli intenditori culinari.

Basta non dire a nessuno quanto sia facile prepararlo.

Lascia che tutti a casa pensino che hai dovuto lavorarci duro!

Ingredienti:

diverse patate;
una carota;
cipolla piccola;
rast. olio per friggere;
1-2 si scioglie formaggio;
un po' di salsiccia;
sale e spezie a piacere.

Metodo di cottura

Versate nella padella circa un litro e mezzo d'acqua e mettetela sul fuoco. A questo punto sbucciare le verdure. Metti le patate in acqua bollente e friggi la cipolla fino a doratura. Quando le patate saranno quasi pronte, aggiungere il formaggio fuso grattugiato, la cipolla, sale e pepe a piacere.

Successivamente ci sono diverse opzioni. La salsiccia può essere tritata e aggiunta alla zuppa solo un paio di minuti prima che sia pronta, potete friggerla insieme alle cipolle, oppure potete ridurre tutti gli ingredienti in una purea e aggiungerla poco prima di servire.

Attenzione!

Per questa zuppa puoi usare qualsiasi salsiccia. Ideale se si tratta di caccia, o qualsiasi altro che possa essere tagliato in piccoli anelli sottili. In questo modo il piatto finito sembrerà più originale.

Con la zucca

Questa ricetta è per veri buongustai.

Un piatto luminoso e molto gustoso soddisferà perfettamente la tua fame e ti solleverà il morale.

Ingredienti:

zucca – 400-500 gr;
patate – 3-4 pezzi;
una cipolla;
un paio di spicchi d'aglio;
formaggio fuso – 1-2 pezzi;
due cucchiai di olio d'oliva;
sale e spezie a piacere

Metodo di cottura

Sbucciare le patate e la zucca, tagliarle a pezzetti, aggiungere acqua e cuocere per 10-15 minuti.

Soffriggere la cipolla nello scarico. olio fino a doratura. Aggiungi l'aglio tritato finemente, fai sobbollire tutto insieme per un altro paio di minuti.

Quando la zucca e le patate saranno pronte, aggiungete la frittura, sale e pepe.

Quando aggiungi le spezie, considera il tipo di zucca. Può essere molto dolce o quasi insapore.

Quando la massa si sarà leggermente raffreddata, macinatela con un frullatore fino a ottenere una purea. Ora rimettete la zuppa a fuoco basso, aggiungete il formaggio grattugiato finemente, mescolate fino a quando non sarà completamente sciolto.

Spegnete il fuoco, coprite con un coperchio e lasciate riposare per qualche minuto. Al momento di servire, cospargere con erbe fresche. Risulta molto gustoso con i cracker.

Zuppa di zucca al formaggio

Questa è un'opzione ideale per chi perde peso.

Ci sono un minimo di calorie, ma risulta molto gustoso e soddisfacente.

L'odore sarà tale che anche gli uomini esigenti richiederanno cibo, nonostante tutte le convinzioni che sia dietetico.

Ingredienti:

acqua – 1,5 l;
zucchine piccole;
una carota;
diverse patate;
un paio di pomodori o un cucchiaio di volume. paste;
1-2 si scioglie formaggio;
sl. olio per friggere;
sale e spezie a piacere.

Metodo di cottura

Friggere le carote grattugiate finemente in una padella, aggiungere le zucchine, cuocere a fuoco lento fino quasi a cottura. Quindi aggiungere il pomodoro o il pomodoro tritato finemente. pasta.

A questo punto sbucciare, tagliare e cuocere le patate. Quando sarà quasi pronto potete aggiungere la frittura, sale e pepe.

5 minuti prima della preparazione, aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare bene.

Per ulteriore gusto e aroma, puoi aggiungere un paio di spicchi d'aglio. Cospargere con erbe fresche prima di servire.

Zuppa di cipolle

Questa ricetta, nonostante la sua semplicità, può essere considerata una ricetta festiva.

Risulta molto gustoso.

Ingredienti:

cipolla – 2 kg;
polli petto – 500 g;
olio sl. – 2-3 cucchiai;
una carota;
formaggio fuso – 300-400 g;
zucchero – 2 cucchiaini;
qualche pisello di pimento;
sale a piacere.

Metodo di cottura

Devi iniziare a cucinare cuocendo il brodo. Lavare la carne di pollo, tagliarla a pezzetti, cuocere per 20-30 minuti a fuoco medio. Aggiungi una cipolla e una carota intera.

Tagliare il resto della cipolla a semianelli. Sciogliere il burro in una padella, aggiungere lo zucchero, mescolare accuratamente. Aggiungete la cipolla, salate, pepate e lasciate cuocere a fuoco molto basso finché non si sarà ridotta di circa la metà e avrà acquisito un delicato colore caramellato.

Togliere la cipolla dal brodo, tagliare le carote a pezzetti e rimetterle nella padella. Aggiungere il composto di cipolle, cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Non resta che grattugiare il formaggio e scioglierlo nella zuppa bollente.

La zuppa è pronta. Puoi servirlo così com'è, oppure puoi macinarlo in un frullatore fino a ottenere una massa omogenea. Non dimenticare di cospargere con erbe fresche

Con broccoli e cavolfiori

Un'altra ricetta collaudata per i sostenitori di una corretta alimentazione e di uno stile di vita sano.

Gustoso, soddisfacente e molto bello: cos'altro ti serve per nutrire i tuoi cari!

Ingredienti:

patate – 3-5 pezzi;
broccoli – 300 gr;
colore cavolo – 300-400 g;
formaggio fuso – 1-2 pezzi;
sale e spezie a piacere.

Metodo di cottura

Metti 2 pentole d'acqua sul fuoco. Metti le patate tritate in una. Nella seconda, quando l'acqua bolle, tuffate i broccoli e il cavolfiore per 3 minuti. cavolo Trasferiteli nelle patate quando saranno pronti.

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, aggiungerlo al resto degli ingredienti, mescolare. Condire la zuppa con sale e pepe a piacere.

Zuppa di pesce

Il formaggio fuso si sposa bene con qualsiasi ingrediente.

Il pesce non fa eccezione.

Puoi usare qualsiasi varietà per la zuppa.

Ma avrà comunque un sapore migliore con il rosso.

Può essere preparato anche con cibo in scatola.

Ingredienti:

patate – 3-4 pezzi;
una carota;
cipolla piccola;
filetto di salmone – 200 g;
formaggio fuso – 1-2 pezzi;
sale e spezie a piacere.

Preparazione

Tagliate le patate, aggiungete acqua e fatele cuocere.

Lavare il filetto di pesce, tagliarlo a pezzetti e aggiungerlo alle patate semicotte.

Friggere cipolle e carote fino a doratura. Aggiungi agli altri ingredienti.

Rimuovere il pesce utilizzando una schiumarola. Aggiungi il fuso grattugiato alla zuppa. formaggio, mescolare fino a completo scioglimento. Lascia raffreddare leggermente la zuppa e macinala con un frullatore.

Aggiungi pezzi di pesce.

Puoi macinare la zuppa con il pesce, ma se è sotto forma di pezzi in purea, risulterà più originale.

Al momento di servire, cospargere la zuppa con erbe fresche.

La zuppa di formaggio può essere preparata con quasi tutti i prodotti.

Basta aprire il frigorifero, guardare tra gli scaffali con le verdure e via!

La cosa principale è che ci sia il formaggio!

Ti abbiamo già detto come scegliere un prodotto di qualità, ma ci sono ancora alcuni consigli di cui dovresti tenere conto.

Prima di tutto, non cucinare in riserva. Questo non è un borscht che puoi mangiare per diversi giorni. La zuppa di formaggio dovrebbe essere consumata immediatamente. A proposito, tutte le ricette che abbiamo portato alla vostra attenzione sono pensate anche per piccole quantità.

Prova a prendere meno acqua. Il segreto della popolarità di questi primi piatti non è solo nel gusto, ma anche nella consistenza. La maggior parte di loro sono spessi.

Prima di preparare la zuppa di crema di formaggio, decidi se macinarla prima di servire. È importante. La massa simile a una purea risulta essere molto tenera, ma se stai preparando una zuppa, ad esempio con champignon, gamberetti, ecc., Non è necessario tagliarli. Questo è molto più originale, ma anche l'aspetto del piatto significa molto.

Non è necessario servire il primo subito dopo la cottura. Si consiglia di lasciarlo riposare per un po' in modo che tutti gli ingredienti si saturino l'uno del profumo dell'altro e acquisiscano note di sapore comuni.

Puoi migliorare il gusto con panna o burro. Possono essere aggiunti direttamente al momento di servire, oppure a fine cottura.

Per tali zuppe è possibile utilizzare anche formaggio a pasta dura. Prova a metterne un pezzettino nella zuppa calda già pronta, divisa in ciotole. Si scioglierà e si trasformerà in una piccola “isola”. Ciò aggiungerà ulteriore piccantezza al piatto finito.

Inoltre, non usare troppe spezie. Ricorda, il loro compito è enfatizzare il gusto del piatto finito e non cambiarlo completamente.

Le zuppe di formaggio sono un'ottima opzione per il menu del giorno. Si preparano velocemente, non è necessario acquistare ingredienti particolari, risultano gustosissimi e sempre molto eleganti. Buon appetito, cucinate con amore!

Ecco un'altra ricetta. Prendi nota!

Ci sono spesso casi in cui le famiglie si annoiano con il loro cibo abituale. Ciò solleva la questione di come preparare il primo piatto originale. Se la tua famiglia è una grande fan del formaggio, adorerà la zuppa a base di latticini nelle sue varie varianti. Diamo un'occhiata alle ricette più popolari.

Zuppa di formaggio in una pentola a cottura lenta con carne di maiale

carote - 2 pezzi
acqua filtrata - 1,7 l.
costolette di maiale affumicate - 400 gr.
formaggio fuso - 250 gr.
cipolle - 1 pz.
patate - 5 pezzi
sale da cucina - a piacere
pimento - a piacere

Disporre le costolette di maiale, tagliate lungo l'osso, in una ciotola multipla preriscaldata. Aggiungere le carote sbucciate e tritate a semianelli alla carne.
Poi lavate e tagliate le patate a cubetti, tritate la cipolla, mescolatela con sale e pepe e mettetela in una ciotola multiuso.
Prendete il formaggio fuso, dividetelo in pezzetti e disponetelo insieme al resto delle verdure. Attendere che il prodotto sia completamente sciolto.
Versare l'acqua filtrata nella pentola a cottura lenta con tutti gli ingredienti. Mescola la composizione.
Impostare il programma “Zuppa” sull'elettrodomestico, chiudere bene il coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora.

Zuppa di formaggio con frutti di mare

formaggio fuso - 300 gr.
patate - 250 gr.
cipolle - 1 pz.
olio d'oliva - 25 ml.
carote - 1 pz.
acqua filtrata - 2 l.
sale - a piacere
gamberetti - 600 gr.
verdure - 30 gr.
spezie a piacere - a piacere

Per prima cosa iniziate a preparare le verdure. Sbucciateli e tritateli. Scaldare l'acqua purificata in una padella smaltata. Aggiungi spezie e sale a piacere.
Imposta il bruciatore su una potenza media. Metti le patate in acqua calda. Friggere carote e cipolle in olio d'oliva.
Aggiungere poi le verdure cotte nella pentola con le patate. Prendi i frutti di mare congelati e versaci sopra dell'acqua bollente.
Lasciare scolare il liquido in eccesso sui gamberetti utilizzando uno scolapasta. Eliminate quindi il guscio e le zampe, lasciando solo la carne. Dividi il filetto in parti che ti sono convenienti.
Tritare il formaggio fuso in piccole forme, metterlo in una casseruola e abbassare il fuoco. Quando il latticino avrà preso forma liquida versatelo nella padella.
Aggiungete i gamberi al composto e fate cuocere a fuoco medio per circa 7 minuti. Quindi aggiungere le erbe tritate e spegnere il fuoco. Lascia riposare il piatto per circa 15-20 minuti.

aglio - 7 spicchi
cipolla - 1 pz.
olio d'oliva - 60 ml.
brodo pronto - 1,7 l.
patate - 200 g.
cavolfiore - 900 gr.
burro - 65 g.
sale da cucina - a piacere
latte - 180 ml.
formaggio a pasta dura - 150 gr.
cracker - in effetti
pimento - a piacere

Tritare le patate sbucciate, le cipolle e l'aglio. Aggiungi burro e olio d'oliva in una casseruola dal fondo pesante. Accendete il fuoco a fuoco medio fino a quando il cibo sarà omogeneo.
Quindi aggiungere agli oli la cipolla, le patate e l'aglio. Friggere le verdure fino a doratura. Tritare il cavolfiore e aggiungerlo al composto.
Aggiungere il brodo caldo alle verdure. Cuocere a fuoco medio, ridurre la potenza se necessario. Controlla la zuppa in base alla prontezza del cavolo cappuccio e delle patate.
Al termine della procedura, versare il latte nella padella. Aggiungere il formaggio grattugiato. Togliere il contenitore resistente al calore dal fuoco e mescolare gli ingredienti.
Mettete il frullatore nel pentolino e frullate fino ad ottenere una crema. Servire il piatto, aggiungendo i cracker secondo i propri gusti.

Zuppa di formaggio con carne di manzo

formaggio fuso - 150 gr.
cavolfiore - 500 gr.
manzo - 400 g.
prezzemolo - 30 gr.
burro - 40 g.
sale - a piacere
acqua filtrata - 2,8 l.
patate - 150 g.
pimento - a piacere
carote - 70 gr.
cipolle - 1 pz.

Versare l'acqua purificata in un contenitore smaltato, aggiungere la carne tritata lavata e le cipolle tritate. Attendere la completa cottura del prodotto (circa 90 minuti).
Trascorso il tempo specificato, filtrare il brodo con uno scolapasta ed eliminare la cipolla. Preparate quindi il cavolfiore, dividetelo in piccole parti in modo per voi conveniente.
Mettete il burro in una padella, fatelo sciogliere e fate rosolare il cavolo fino a doratura. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tritare le patate sbucciate.
Mettete il brodo sul fuoco e aspettate che compaiano le prime bolle. Aggiungere le verdure preparate e cuocere per circa 25 minuti senza carne.
Trascorso il tempo specificato, aggiungere al brodo il latticino e le erbe tritate. Aspettare che il formaggio si sciolga, quindi aggiungere la carne. Aggiungere sale e pepe e mescolare la zuppa. Cuocere a fuoco basso per 3-4 minuti.

peperone (rosso) - 1 pz.
cipolle - 1 pz.
olio d'oliva - 30 ml.
coscia di pollo - 1 pz.
sale - a piacere
formaggio fuso - 150 gr.
acqua purificata - 2,5 l.
spezie - a piacere

Metti il pollo lavato in un contenitore smaltato e riempilo d'acqua. Mettere sul fuoco e cuocere il brodo eliminando l'eventuale schiuma che si sarà formata.
Mettete la cipolla e il peperone tritati in una padella con olio d'oliva fino a doratura. Quando il pollo sarà cotto toglietelo dalla padella.
Il brodo rimane sul fuoco, aggiungere le verdure fritte, le spezie e il sale a piacere. Tagliare la carne in porzioni e rimetterla nella padella. Aggiungere il formaggio grattugiato al brodo e cuocere a fuoco lento la pirofila per circa 7 minuti.

Zuppa di formaggio con salmone in una pentola a cottura lenta

formaggio fuso - 130 gr.
filetto di salmone - 320 gr.
sale - a piacere
acqua potabile - 1,7 l.
pimento - a piacere
olio d'oliva - 50 ml.
patate - 300 gr.
cipolle - 1 pz.
verdure - a piacere
carote - 1 pz.

Lavate e sbucciate le verdure, tritatele come al solito. Metti le cipolle e le carote in una pentola a cottura lenta e aggiungi l'olio. Impostare la modalità "Frittura" per ottenere un colore dorato dei prodotti.
Al termine della manipolazione, passare alla modalità “Spezzatino”, versare l'acqua, aggiungere il formaggio tritato. Cuocere a fuoco lento il composto con il coperchio chiuso finché il latticino non si scioglie.
Tritare i filetti di pesce e le erbe aromatiche a pezzetti, mettere gli ingredienti in una ciotola multipla, aggiungere le spezie. Mescolare e cuocere a fuoco lento il piatto per circa 12 minuti.

salsiccia affumicata - 270 gr.
formaggio fuso cremoso - 300 gr.
patate - 650 g.
acqua filtrata - 3,2 l.
sale da cucina - a piacere
aglio - 6 spicchi
pepe macinato - a piacere
cipolle - 1 pz.
riso al vapore - 120 gr.
olio d'oliva - 30 ml.
carote - 1 pz.
verdure - a piacere

Lavare e sbucciare le verdure. Tritare finemente l'aglio, la cipolla e le erbe aromatiche. Tagliare le patate a fette, grattugiare le carote su una grattugia grossa.
Mettete sul fuoco una padella dal fondo spesso, versate l'olio e fatelo scaldare. Aggiungi carote, erbe aromatiche, cipolle e pepe. Portare le verdure fino a doratura.
Metti un contenitore smaltato con acqua sul fuoco, sala il liquido e attendi che compaiano le prime bolle. Aggiungere poi le patate. Ridurre il bruciatore a potenza media.
Aggiungere il riso, eliminare eventuali residui che si sono formati. Trita la salsiccia nel modo che preferisci. Mettere in una casseruola. Portare il composto fino a quando le patate e il riso saranno pronti.
Successivamente, aggiungi la miscela di frittura e fai sobbollire la miscela per altri 4 minuti. Aggiungere la crema di formaggio, mescolare il contenuto della padella.
Attendere che il prodotto cremoso si sciolga. Spegni il fuoco e lascia riposare la pirofila per 10 minuti con il coperchio chiuso.

Zuppa di formaggio con salsiccia

spaghetti - 120 g.
salsiccia di formaggio - 170 gr.
acqua purificata - 2,3 l.
cipolle - 1 pz.
salgemma - a piacere
carote - 1 pz.
verdure - a piacere
olio di semi di girasole - 55 ml.
pimento - a piacere
patate - 200 g.

Tritare le verdure e grattugiare il formaggio. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Mettilo in una casseruola e riempilo con acqua filtrata.
Mettete sul fuoco un contenitore resistente al calore e lasciate bollire. Pre-friggere le carote e le cipolle tritate nell'olio in una padella fino a doratura.
Dopo la frittura, aggiungere le verdure, le spezie e il sale in una padella comune. Fai bollire il brodo a fuoco basso per 6 minuti.
Quindi aggiungere il formaggio grattugiato e le erbe aromatiche alla zuppa e mescolare. Aspetta altri 10 minuti. Spegni il fuoco e lascia riposare la pirofila per 15 minuti.

farina premium - 60 gr.
brodo pronto - 400 ml.
funghi prataioli - 230 gr.
cipolle - 1 pz.
crema di formaggio - 120 gr.
spezie, sale - a piacere
panna acida - 90 gr.
burro - 45 g.

Lavate e asciugate i funghi, quindi tritateli. Mettetela in una padella insieme al burro e alla cipolla tritata. Friggere gli ingredienti fino a doratura.
Quindi aggiungere la farina, ottenere una tinta bronzo. Dopo la manipolazione, aggiungere la panna acida e il formaggio nella padella. Attendi che appaiano le bolle.
Lessare il brodo in un contenitore smaltato, versarvi il composto risultante in una padella. Mescola il composto e attendi che compaiano le prime bolle.
Aggiungi le spezie a piacere, aggiungi le erbe. Spegni il fuoco, mescola il piatto e lascialo riposare per 20 minuti.

Zuppa di formaggio con salmone in una pentola a cottura lenta

formaggio fuso - 300 gr.
filetto di salmone - 370 gr.
cipolla - 1 pz.
patate - 150 g.
olio d'oliva - 55 ml.
acqua filtrata - 2,2 l.
sale, spezie - a piacere
carote - 1 pz.

Tritare le cipolle e le carote e metterle in una ciotola con l'olio d'oliva. Friggere fino a doratura, aggiungere acqua. Cuocere a fuoco lento per circa 4 minuti.
Tagliare il filetto di pesce a pezzetti. Sbucciare le patate e tagliarle a fette. Aggiungi questi ingredienti nella pentola a cottura lenta. Impostare la modalità "Spezzatino" e cuocere a fuoco lento il piatto per circa 25 minuti.
Trascorso il tempo specificato, aggiungere il formaggio e mescolare gli ingredienti. Attendere altri 15-20 minuti, aggiungere sale e spezie a piacere. Lascia fermentare la zuppa.

Zuppa di formaggio con vino

brodo di carne - 1,2 l.
burro - 45 g.
farina di frumento - 40 gr.
formaggio a pasta dura - 750 gr.
noce moscata macinata - a piacere
prezzemolo - 65 gr.
panna acida grassa - 80 gr.
vino bianco secco - 140 ml.
uovo di gallina - 2 pezzi
aglio - 6 spicchi
sale - a piacere
pimento - a piacere

Mettete il burro in una casseruola dal fondo spesso e fatelo sciogliere. Aggiungere la farina, mescolando continuamente, versare lentamente il brodo caldo. Quindi aggiungere il vino.
Aggiungere l'aglio tritato e le spezie. Mescolare gli ingredienti e attendere che il composto raggiunga l'ebollizione. Aggiungere poi il formaggio grattugiato. Quando il latticino si sarà sciolto, togliere la padella dal fuoco.
Mescolare la panna acida e le erbe aromatiche con i tuorli d'uovo in un contenitore separato. Versare il composto risultante nella zuppa. Mescola e lascia fermentare. Servire con cubetti di formaggio.

È facile preparare la zuppa di formaggio e diversificare i soliti primi piatti. Considera le ricette più popolari con carne di maiale, salmone, pollo, vino, gamberetti, funghi, salsiccia e formaggio affumicato. Si prega di notare che alcuni piatti vengono preparati in una pentola a cottura lenta.

Video: ricetta della zuppa di formaggio

Una zuppa di formaggio cremosa e liscia, dal gusto delizioso che rende impossibile resistere all'assaggio di un abbondante primo piatto ed è facilissima da preparare. Il componente principale è il formaggio fuso, gli altri ingredienti possono essere aggiunti secondo i propri gusti per diversificare il piatto abbondante.

Tali zuppe sono piuttosto nutrienti, ma allo stesso tempo incredibilmente facili da preparare e non richiedono un gran numero di ingredienti: puoi utilizzare carne e verdure disponibili per cucinare.

Anche una deliziosa zuppa sarà soddisfacente, poiché insieme a un brodo ricco e soddisfacente ci saranno carne, pollame o anche frutti di mare. Per gli amanti delle zuppe di verdure non mancheranno sicuramente anche le ricette, perché il gusto cremoso si sposa perfettamente con molte verdure. Alla zuppa si aggiungono anche i cereali e la pasta, che tanto amiamo. Ebbene, dove saremmo senza le patate? Sono molto appropriate qui.

Quando non riesco a capire cosa cucinare per pranzo e in frigorifero ci sono dei formaggi fusi, la risposta arriva da sola. Ti suggerisco di conoscere la varietà di opzioni di zuppa e scegliere la tua preferita.

Come preparare correttamente la zuppa di formaggio?

Le zuppe cremose con l'aggiunta di formaggio occupano una nicchia separata in cucina, tra cui spicca la classica zuppa di formaggio con l'aggiunta di funghi, pollo o frutti di mare. Come preparare un primo piatto delizioso?

La zuppa può essere cotta in acqua o brodo vegetale, ma per cucinare è più adatto il brodo di pollo. Puoi renderlo economico facendo bollire il dorso di pollo (cresta), un paio di zampe o ali. Il brodo a base di petto di pollo risulta “vuoto” e poco saporito.

Bene, oltre al formaggio fuso stesso (e alcune ricette utilizzano formaggio a pasta dura), al piatto vengono aggiunti ortaggi a radice: patate e carote, zucca, cipolle saltate, erbe fresche e condimenti, un po 'di riso o tagliatelle sottili per sazietà.

Che tipo di formaggio dovresti usare per preparare la zuppa di formaggio?

Esistono moltissime ricette per il piatto, quindi gli ingredienti utilizzati sono diversi, incluso il prodotto principale: il formaggio. Qualsiasi formaggio può essere utilizzato per cucinare, anche le varietà costose con muffa blu. L'unica cosa a cui vale la pena prestare attenzione è che, a seconda del tipo di formaggio, viene aggiunto al brodo in diverse fasi di preparazione.

Il formaggio fuso o molle viene aggiunto quasi alla fine della cottura della zuppa, il prodotto sotto forma di blocco può essere grattugiato o tagliato a cubetti per scioglierlo rapidamente;
Il formaggio Brie o Roquefort viene aggiunto alla zuppa insieme alle erbe aromatiche, letteralmente un paio di minuti prima della prontezza, possono essere schiacciati e mescolati con panna per esaltare l'aroma e il gusto del piatto;
Se nella ricetta è utilizzato formaggio a pasta semidura o dura, va grattugiato sulla grattugia più fine con la superficie rigata, viene aggiunto alla pietanza 5-7 minuti prima della fine della cottura e deve sciogliersi completamente.

La zuppa di formaggio aggiungerà varietà ai pasti di tutti i giorni quando tutti gli altri primi piatti sono diventati noiosi e vengono mangiati dai membri della famiglia con riluttanza. E, naturalmente, vale la pena ricordare che puoi utilizzare quasi tutti i prodotti per cucinare.

Una ricetta semplice per la zuppa di formaggio con petto di pollo affumicato

Quando non c'è assolutamente tempo per preparare cibi caldi, il normale formaggio fuso e alcune verdure aiuteranno. Il sedano nel piatto può essere sostituito con patate nella stessa quantità. Per un brodo più gustoso e ricco, utilizziamo il petto di pollo affumicato, che aggiungerà alla zuppa un gusto e un aroma meravigliosi. Se in precedenza avete preparato salse cremose con carni affumicate, ad esempio, allora capirete perfettamente quanto possa essere deliziosa. Se vi è avanzato del brodo di pollo o una versione congelata, vi tornerà utile anche qui.

Radice di sedano piccola;
1 carota media;
1-2 cipolle;
Petto di pollo affumicato – 300 gr.;
2-3 pezzi. formaggio fuso (blocco);
500 ml. Brodo di pollo;
55 ml. olio vegetale;
3-4 rametti di prezzemolo fresco;
Sale, pepe nero e spezie.

Preparazione:

1. Tagliare la radice di sedano sbucciata a fettine sottili, quindi tagliarle a bastoncini o bastoncini lunghi. Mettere in una casseruola e riempire d'acqua. Il brodo di pollo è adatto anche per la zuppa; se ne avanza un po' da un piatto precedente o lo stai preparando congelato per conservarlo a lungo termine, allora è il momento di tirarlo fuori. La zuppa sarà ancora più gustosa con il brodo di pollo. Mettete la padella sul fuoco e iniziate la cottura.

2. Tritare le cipolle e le carote. Grattugiare le carote su una grattugia media o tagliarle a fettine sottili con un coltello. La dimensione della carota determinerà la velocità con cui cuoce. È meglio tagliare la cipolla a cubetti, ma potete anche tagliarla a listarelle. Dipende se ti piacciono i pezzi di cipolla nella zuppa.

3. Scaldare una padella sul fuoco con una piccola quantità di olio vegetale. Per prima cosa aggiungere la cipolla e farla soffriggere fino a quando diventa morbida e traslucida. Quindi aggiungere le carote e friggerle a fuoco medio fino a quando le carote saranno leggermente ammorbidite e leggermente dorate. Non dovresti cuocere troppo cipolle e carote, questo può rovinare il gusto della zuppa finita e i pezzi scuri galleggeranno.

4. Rimuovere il petto di pollo affumicato dalle ossa e dalla pelle. Quindi tagliarlo a strisce sottili, all'incirca della stessa dimensione di come si tagliava il sedano in precedenza. Metti il pollo nella padella e poi aggiungi le cipolle e le carote fritte.

5. È ora di aggiungere il formaggio fuso. Per fare questo grattugiatelo per renderlo più facile, potete congelarlo leggermente. Se il tuo formaggio è morbido, taglialo a pezzetti con un coltello. Dovrebbe sciogliersi facilmente nel brodo bollente. Aggiungere il formaggio alla zuppa e mescolare. Cuocere finché non si scioglie. Salare e pepare la zuppa a piacere.

6. La zuppa sarà pronta quando tutte le verdure al suo interno saranno cotte. A questo punto il formaggio si sarà sciolto completamente nel brodo. Puoi aggiungere erbe fresche e spezie. Rimuovi la zuppa finita e lasciala fermentare sotto il coperchio per letteralmente cinque minuti.

Versare la zuppa finita nelle ciotole e aggiungere il prezzemolo rimasto. Un pranzo luminoso e gustoso è pronto.

Zuppa di formaggio fuso con tagliatelle e salsicce

Per preparare questo piatto, puoi utilizzare qualsiasi tipo di salsiccia, sia classica - al latte, sia prendere, ad esempio, piccole salsicce o salsicce affumicate da caccia, che aggiungeranno un gusto e un aroma piccanti. Non sorprende che questa zuppa sia amata dai bambini che non sono indifferenti alle salsicce. Ma piacerà anche a molti adulti, soprattutto per la sua semplicità e il costo relativamente basso degli ingredienti per la preparazione. Anche questa è una di quelle zuppe che si preparano con ciò che è a portata di mano, ma con un risultato che supera ogni aspettativa.

Per prepararti avrai bisogno di:

4-5 salsicce;
3-4 patate piccole;
1 carota piccola;
1-2 cipolle;
2 cucchiai. cucchiai di vermicelli sottili;
Un pizzico di sale e pepe nero;
50 ml. olio di semi di girasole;
2-3 formaggi per la zuppa ai funghi;
Alcune erbe fresche.

Preparazione:

1. Poiché questa zuppa non utilizza carne, che deve essere cotta in anticipo, è necessario iniziare a cucinarla friggendo cipolle e carote. Tagliate la cipolla a cubetti molto piccoli e mettetela in una padella riscaldata con olio. Lasciamo dorare solo un po'. Successivamente, aggiungere alla cipolla le carote grattugiate su una grattugia grossa. Fateli rosolare insieme fino a metà cottura. Successivamente verranno cotti nella zuppa.

2. Un paio di minuti dopo le carote, aggiungere le salsicce o le salsicce alle verdure nella padella. Bisogna sbucciarle, tagliarle a fettine sottili e friggere le salsicce insieme alle verdure.

3. Per comodità di preparare la zuppa potete friggere verdure e salsicce direttamente in una casseruola dal fondo spesso, ma non dimenticate di aggiungere olio. Questo metodo è adatto anche a chi cucina in una pentola a cottura lenta.

4. Versa abbastanza acqua nella pentola e mettila sul fuoco. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Mettere in acqua e cuocere fino a quando saranno teneri, ci vorranno letteralmente 10-15 minuti.

5. Quando le patate sono quasi cotte, aggiungi i vermicelli. Cuocere insieme fino al termine. Mettete poi nella padella le verdure fritte e le salsicce. Tagliare il formaggio fuso a pezzetti e gettarlo nella zuppa bollente. Cuocere per altri cinque minuti fino a quando tutti gli ingredienti saranno pronti e il formaggio fuso si sarà sciolto.

Un ottimo pranzo abbondante per tutta la famiglia è pronto. Aggiungi erbe fresche e cracker. Buon appetito!

Deliziosa zuppa di formaggio con polpette e funghi prataioli

Cosa potrebbe esserci di più gustoso di una densa zuppa di formaggio con abbondanti polpette in una cupa sera d'inverno. Gli ingredienti semplici si trovano in ogni casa e preparare la zuppa richiede pochissimo tempo. Molto probabilmente è diventato noioso da molto tempo, ma il suo fratello formaggio potrebbe diventare una vera scoperta per te.

Per prepararti avrai bisogno di:

3 patate piccole;
200 gr. formaggio fuso;
300 gr. carne macinata;
230 gr. funghi prataioli freschi;
1 carota piccola;
2 cipolle;
Sale e pepe a piacere;
Spezie preferite;
Un po' di olio di semi di girasole;
Un mazzetto di erbe fresche.

Preparazione:

1. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Versare l'acqua in una pentola e portare a ebollizione. Metti le patate in acqua bollente e cuoci finché sono tenere. In questo modo le patate cuoceranno bene e il brodo resterà limpido.

2. A questo punto sbucciate le cipolle e le carote. Tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Scaldare una padella con olio vegetale e friggere prima la cipolla, quindi aggiungere le carote. Fate rosolare fino a quando le verdure saranno ammorbidite e leggermente dorate.

3. Lavare e asciugare i funghi prataioli. Se i cappucci si sono scuriti, puoi pulirli. Tagliare i funghi a fettine sottili e aggiungerli nella padella con le verdure. Friggerli insieme fino a quando i funghi saranno pronti.

4. Salare la carne macinata preparata e peparla leggermente. Stendetelo in tante piccole polpette, adagiandole su un piano pulito e asciutto. Quando tutte le polpette saranno pronte, mettetele singolarmente in acqua bollente in una pentola.

5. Mettete i funghi fritti e le verdure nella padella dove già stanno cuocendo le patate e le polpette. Aggiungi il formaggio fuso alla zuppa. Se è sotto forma di cagliata di formaggio, devono essere tagliati o sbriciolati e, se il formaggio fuso è morbido, metterlo con un cucchiaio e mescolare. Cuocere la zuppa fino a cottura ultimata e il formaggio si sarà sciolto.

Fai bollire la zuppa per qualche minuto a fuoco basso e puoi versare la cremosa delicatezza nei piatti e iniziare a mangiare.

Come cucinare la zuppa di formaggio con pesce rosso

Un piatto con l'aggiunta di pesce rosso, che assomiglierà a una zuppa di pesce ricca e cremosa, diversificherà piacevolmente la collezione di zuppe di formaggio. Questa zuppa, ovviamente, non è così semplice e accessibile come la versione con salsicce, ma nel gusto è molto più avanti. Per questa zuppa è adatto qualsiasi tipo di pesce rosso della famiglia dei salmoni, preferibilmente fresco, ovviamente. Puoi anche trovare set di zuppe speciali che sono più economici dei filetti. Ma questo ci basterà per gusto e sapore. Inoltre, non è un segreto che il pesce rosso si abbina sorprendentemente bene con additivi cremosi.

Per prepararti avrai bisogno di:

Set zuppa di pesce rosso;
1 carota;
1-2 gambi di sedano;
2 patate;
1 cipolla;
5 formaggi fusi;
Sale, pepe e spezie;
60 ml. olio vegetale;
3 rametti di aneto fresco.

Preparazione:

1. Prepara il brodo con pezzi di pesce rosso fresco. Per fare questo, versare l'acqua nella padella e adagiare il pesce, diviso in porzioni. Aggiungere sale, pepe in grani e foglie di alloro. Trasforma il fuoco a medio. Il brodo cuocerà per circa 25-30 minuti.

2. Togliere il pesce dal brodo, togliere le lische e metterlo in una padella pulita. Filtrare il brodo attraverso un colino fine. Ora continueremo a prepararne la zuppa.

3. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti grandi. Aggiungere al brodo di pesce e continuare a cuocere a fuoco medio.

4. Tagliare la cipolla, le carote e il sedano a cubetti e friggerli nell'olio fino a quando saranno dorati e morbidi. Trasferire nella zuppa e cuocere a fuoco lento per circa 8-10 minuti.

5. Tritare erbe fresche e formaggi, versarli nella zuppa e lasciar cuocere a fuoco lento finché i formaggi non si sciolgono e trasformare il brodo in un formaggio dal gusto morbido e cremoso. Controllare il sale nel piatto e servire.

La delicata zuppa di formaggio con pesce è pronta. Se non hai la possibilità di preparare una zuppa del genere con pesce fresco, andrà bene il salmone rosa in scatola. Buon appetito!

Zuppa leggera di formaggio con funghi prataioli e broccoli

Per preparare questa zuppa, puoi utilizzare qualsiasi fungo, compresi quelli congelati o in scatola. Per quanto riguarda il formaggio, è meglio usare quello venduto in contenitori di plastica, cioè il formaggio a pasta molle (sandwich) senza additivi. Assicurati di guardare la composizione del prodotto sulla confezione; deve essere fatto con formaggio naturale e non sostituti artificiali. Quindi si scioglierà bene nella zuppa e avrà un ottimo sapore. Vanno bene gli champignon freschi, ma si possono usare anche quelli surgelati. La zuppa in sé è molto tenera e aromatica, i funghi hanno un profumo molto gustoso. Inoltre, questa zuppa non ti appesantirà troppo se sei a dieta. È quasi vegetariano.

Per prepararti avrai bisogno di:

5-7 funghi prataioli grandi;
2-3 tuberi di patata;
1 carota piccola;
220 gr. broccoli freschi o surgelati;
Confezione da 200 gr. formaggio fuso;
Sale, pepe nero e spezie - a piacere;
Un po' di olio vegetale e burro;
Erbe fresche - secondo le vostre esigenze.

Preparazione:

1. Tagliare i funghi prataioli puliti a fette o pezzi sottili. Tieni presente che durante la frittura si ridurranno di dimensioni. Sciogliere un pezzetto di burro in una padella e aggiungere i funghi a soffriggere. Friggere fino a quando tutti i succhi dei funghi saranno evaporati e i funghi prataioli inizieranno a dorarsi.

2. Versare l'acqua in una casseruola, metterla sul fuoco e portare a ebollizione. A questo punto preparate le verdure. Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti come preferite nella zuppa. Lavate i broccoli e divideteli in cimette più piccole. Quelli grandi possono essere tagliati longitudinalmente con un coltello.

3. Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa o fine. Potete tagliarlo a listarelle molto sottili con un coltello. Mettetela in una padella riscaldata con olio e fatela soffriggere leggermente finché le carote non si saranno ammorbidite un po'.

4. Trasferisci tutte le verdure in acqua bollente, aggiungi sale e condisci la futura zuppa con le spezie. Prime patate e broccoli. Dopo aver fatto sobbollire per 10 minuti, aggiungere le carote e i funghi.

5. Lessare la zuppa finché le verdure non saranno pronte. Ora puoi aggiungere il formaggio fuso. Togliere il formaggio a pasta molle dalla confezione con un cucchiaio e tritare prima il formaggio a pasta dura con un coltello.

Una volta sciolto il formaggio, la zuppa può essere versata nelle ciotole e servita. Le erbe fresche si abbinano perfettamente a questo pranzo.

Anche in Rus' si godeva il brodo di pollo con frattaglie, e ai nostri giorni la zuppa può essere modificata preparandola con l'aggiunta di formaggio fuso e verdure. Il delicato gusto cremoso si abbinerà bene ai cuori di pollo. La zuppa risulterà molto nutriente e densa, quindi è facile sfamare una grande famiglia affamata.

Per prepararti avrai bisogno di:

4-6 tuberi di patata;
1 carota piccola;
1 cipolla piccola;
600 gr. frattaglie (cuori di pollo);
100 gr. formaggio fuso;
50 gr. vermicelli sottili;
Sale, pepe, spezie e condimenti;
55 gr. burro;
Verdi: a piacere.

Preparazione:

1. Sciacquare bene le frattaglie in acqua fredda, eliminare il grasso in eccesso e tagliarle a metà per eliminare eventuali coaguli di sangue rimasti all'interno. Quindi sciacquare nuovamente i cuori di pollo e riempirli con acqua pulita.

2. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla in una piccola quantità di olio. Quando diventa trasparente, aggiungere le carote tritate finemente. Mescolando continuamente, friggerli finché non saranno leggermente dorati.

3. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti grandi e metterle in acqua bollente o brodo. Il brodo può essere vegetale o di pollo.

4. Aggiungi i cuori di pollo alle cipolle e alle carote in una padella e fai sobbollire per 15 minuti a fuoco basso, coprendo con un coperchio. Dopodiché metteteli nel brodo con le patate e fate cuocere ulteriormente.

5. Quando le patate sono quasi pronte, aggiungi i vermicelli alla futura zuppa bollente. Dopo un paio di minuti aggiungere il formaggio fuso e cuocere fino a quando sarà tenero. Il formaggio dovrà sciogliersi completamente; più sarà morbido, più velocemente ciò avverrà.

Servite la zuppa in tavola, versandola nelle ciotole con l'aggiunta di crostini all'aglio. Mangialo caldo!

Questa versione di una semplice zuppa di formaggio è perfetta per cucinare all'aperto, in campagna, quando è necessario nutrire le persone in modo rapido e gustoso con un piatto caldo. Se non hai tempo per cucinare carne o brodo di pollo, il gusto affumicato e l'aroma delle salsicce ti aiuteranno a preparare un piatto sorprendentemente gustoso. Se hai intenzione di friggere le salsicce sulla griglia della tua dacia, ma il tempo è peggiorato, accontenta la tua famiglia con una zuppa calda con salsicce. Non solo ti ringrazieranno, ma chiederanno anche di più.

Per prepararti avrai bisogno di:

200 gr. formaggio fuso;
2 patate grandi;
Piccole carote;
Cipolla;
300 gr. salsicce;
2 cucchiai. cucchiai di riso al vapore;
Un mazzetto di verdure diverse;
Olio vegetale per friggere;
Sale, pepe nero macinato.

Preparazione:

1. Sciacquare il riso sotto l'acqua corrente finché l'acqua non sarà limpida. In questo modo laverai via l'amido in eccesso in modo che il brodo nella zuppa non sia troppo torbido e denso. Mettete il riso in una pentola con acqua fredda e lasciatelo cuocere.

2. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Aggiungetelo al riso in padella e continuate a cuocerli insieme. A questo punto potete aggiungere un po' di sale.

3. Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliate le salsicce ad anelli spessi circa un centimetro. Se le salsicce da caccia sono spesse, le tazze possono essere rese più sottili. Ora devi friggere tutto. Per prima cosa mettete la cipolla tritata finemente in una padella riscaldata con olio. Friggere fino a quando trasparente. Aggiungere per secondo le carote grattugiate. Dopo le carote aggiungete le salsicce e fatele rosolare un po'. La crosta conferirà alla zuppa un gusto affumicato speciale e brillante.

4. A questo punto il riso e le patate sono quasi cotti. Aggiungere nella padella le verdure fritte e le salsicce. Mescolare e cuocere ulteriormente.

5. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa o tagliarlo a pezzi con un coltello. Il formaggio a pasta molle da un barattolo può essere immediatamente versato nella zuppa bollente. Mescolate e lasciate cuocere per 5 minuti, durante questo tempo il formaggio si scioglierà. Aggiungere anche le erbe fresche tritate.

Al momento di servire, cospargere il piatto con un pizzico di paprika dolce o peperoncino. Questa zuppa è molto gustosa da mangiare con pane fresco o crostini di pane. Buon appetito!

Ricetta per zuppa di formaggio con pollo e crostini all'aglio

Puoi diversificare una semplice zuppa di formaggio preparando crostini piccanti all'aglio con pane raffermo - bianco o nero. La zuppa è semplice, si prepara molto velocemente, gli ingredienti sono pochissimi. Ma il gusto e i cracker croccanti non te lo faranno dimenticare per molto tempo.

Per prepararti avrai bisogno di:

350 gr. Patate novelle;
400 gr. filetto di pollo;
1 PC. cipolle;
5 spicchi d'aglio;
Un mazzetto di prezzemolo fresco;
5 fette di pane;
Un po' di sale e pepe nero;
55 gr. burro.

Preparazione:

1. Sciacquare il filetto di pollo, riempirlo con acqua pulita in una casseruola e cuocere fino a cottura con l'aggiunta di sale e spezie. Togliere la carne finita, smontarla in porzioni e rimetterla nel brodo.

2. Sbucciare e tagliare le patate a cubetti di media grandezza e aggiungerle alla zuppa. Friggere le cipolle e le carote nell'olio e aggiungerle al brodo.

3. Dopo che tutte le verdure sono cotte, aggiungere il formaggio fuso e le erbe aromatiche, altro sale e condimenti e lasciare bollire la zuppa per qualche minuto.

4. Tagliare il pane a cubetti, asciugarlo in una padella asciutta con sale e pepe fino a doratura, aggiungere l'aglio passato attraverso una pressa da cucina e un pezzetto di burro.

5. Servi i crostini finiti con una zuppa calda e aromatica e non dimenticare di aggiungere delle verdure ai piatti.

Quando devi servire il primo piatto su una tavola festiva, la zuppa di formaggio con gamberetti è l'opzione più ideale. Puoi prepararlo non solo in modo delizioso, ma anche molto veloce e utilizzare gamberetti di qualsiasi dimensione. La zuppa può sembrare molto elegante se la servi bene. Non dimenticate di mettere i gamberi su un piatto e poi i vostri ospiti ne saranno sicuramente deliziati.

Per prepararti avrai bisogno di:

Confezionamento di formaggi fusi a pasta molle;
200 ml. crema pesante;
1 cipolla;
250 gr. gamberetto;
Un po' di aneto fresco;
300 gr. patate;
Un po' di olio vegetale;
Mezza carota media;
Sale, pepe e condimenti.

Preparazione:

1. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e aggiungere acqua per cuocerle sul fuoco.

2. Tritare cipolle e carote, friggerle, trasferirle nella zuppa. Aggiungere il formaggio fuso e la panna, il sale e i condimenti, cuocere a fuoco lento la zuppa di formaggio finché tutti gli ingredienti non saranno pronti.

3. Friggere i gamberi in poco olio, potete aggiungere un paio di spicchi d'aglio per aggiungere un po' di piccantezza.

Versate la zuppa calda nelle ciotole, aggiungete i gamberi fritti e invitate tutti a tavola.

Una sostanziosa e nutriente zuppa di formaggio con pollo non solo soddisferà la tua fame invernale, ma ti darà anche forza ed energia, migliorando il tuo umore. La cottura non richiede molto tempo, soprattutto se si prepara il brodo di pollo in anticipo. Pomodori e peperoni renderanno il gusto della zuppa più luminoso e ricco. Rimarrai sorpreso da quanto sia deliziosa questa combinazione.

Per prepararti avrai bisogno di:

500 gr. carne di gallina;
Patate – 4-5 pezzi;
Cipolle – 1 pz.;
Pomodori freschi – 2 pezzi;
Peperoni – 1 pz.;
200 gr. formaggio fuso;
Riso al vapore - 2 cucchiai. cucchiai;
Alcune erbe fresche;
Olio di semi di girasole;
Spezie e sale.

Preparazione:

1. Risciacquare la carne di pollo e ricavarne un brodo di pollo forte. Togliere la carne e smontarla, eliminando le ossa e il grasso in eccesso. Riporta i pezzi di carne nella padella.

2. Sciacquare il riso e aggiungerlo alla zuppa insieme alle patate tritate. Cuocere fino a metà cottura, circa 12 minuti.

3. Soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere i peperoni e i pomodori e far stufare le verdure, quindi trasferirle nel brodo insieme all'olio e al succo.

4. 5 minuti prima che la zuppa sia pronta, salare, condire con spezie ed erbe fresche e aggiungere il formaggio fuso. Mescolare bene finché il formaggio non si sarà sciolto.

Versa il sur finito nei piatti, taglia il pane fresco e croccante e regala alla tua famiglia e ai tuoi amici un piatto delizioso.

Zuppa di crema di formaggio con patate - video ricetta

Un'ottima opzione per preparare la zuppa di formaggio è la purea. La consistenza e il gusto si sposano molto bene. La base della zuppa può essere carne, pollo o brodo vegetale. Le patate forniranno spessore e sazietà e il formaggio fornirà un gusto delicato e indimenticabile. Vediamo quanto è facile prepararlo.

Tante ricette per una delicata zuppa di formaggio per chi ama i piatti originali e facili da preparare!

Ci vuole molto tempo per preparare deliziose zuppe, ma i primi piatti semplici diventano presto noiosi e la famiglia li ignora, pretendendo qualcosa di gustoso e... Vuoi sorprendere la tua famiglia con una deliziosa zuppa spendendo un minimo di tempo? Prova a preparare un primo piatto originale. Presto potrai migliorarlo gradualmente, ottenendo ogni volta un gusto nuovo.

Ricetta base della zuppa di formaggio

Per preparare una semplice zuppa di formaggio prendete due litri di brodo di pollo, 3 patate medie, una cipolla piccola, carote e 2 formaggi fusi, potete usare gli stessi di, ma è consigliabile acquistare formaggi a pasta molle in barattoli. Il brodo può essere cotto da un set da zuppa oppure utilizzato quello rimasto dopo aver bollito la carne per altri piatti, come l'insalata.

Consiglio: potete utilizzare il brodo e poi utilizzarlo per la zuppa.

Cucinare la zuppa è incredibilmente semplice: mettere le patate tagliate a listarelle o cubetti nel liquido bollente e, quando raggiunge metà cottura, aggiungere le cipolle e le carote fritte nell'olio e il formaggio fuso. Se il formaggio era duro, deve essere grattugiato. La massa morbida viene semplicemente distribuita in piccole porzioni. A piacere potete aggiungere un po 'di sale alla zuppa e arricchirla con erbe aromatiche, ma non è consigliabile aggiungerlo: interromperanno il delicato gusto cremoso.

Zuppa di formaggio gourmet

Se aggiungi 3-4 funghi prataioli freschi al brodo insieme alle patate, tagli a fette altri 5-8 funghi e li friggi, otterrai la zuppa di funghi più delicata! È difficile staccarsene, quindi se sei a dieta non prepararne una porzione abbondante per non mangiare troppo!

Se non puoi vivere senza carne o il tuo uomo è abituato ai primi piatti in cui galleggia sempre un pezzo di pollo, migliora questa ricetta e cucina la zuppa di formaggio con il pollo. Lessare un pezzo di petto di pollo e ridurlo in fibre. La deliziosa carne bianca si adatta perfettamente a questo capolavoro di formaggio!

Zuppa di formaggio con carni affumicate

Se non avete il brodo in casa e non avete tempo per prepararlo, potete cuocere un delizioso primo piatto in acqua, e aggiungere un pezzetto di prosciutto affumicato (circa 200 grammi per 2 litri) per arricchirne gusto e profumo . Il prosciutto viene tagliato a cubetti o listarelle e aggiunto alle cipolle fritte.

Puoi accelerare il processo di preparazione della zuppa di formaggio e pancetta aggiungendo piccole paste, come l'alfabeto o le stelle, al posto delle patate. In questo caso non dovrai sbucciare e tagliare le patate, e se congeli anche le carote, durante la cottura non dovrai sporcarti le mani e rovinarti la manicure.

Zuppa di formaggio con salmone

Gli amanti del pesce devono assolutamente provare la zuppa di formaggio con salmone e zucchine. In questo caso si cuoce il pesce a fuoco basso per circa 20 minuti, nel frattempo si friggono cipolle e carote, e in un'altra padella si aggiungono delle zucchine giovani, alle quali si aggiunge un po' di panna dopo la frittura.

Il pesce finito viene tolto dal brodo, lasciato raffreddare e rimosso dalle ossa. Friggere, zucchine e formaggio fuso grattugiato o morbido vengono immersi nel brodo. Dopo tre minuti, puoi aggiungere il pesce e, dopo l'ebollizione, le erbe fresche e spegnere il fuoco. Si consiglia di iniziare il pasto dopo 15-20 minuti, questo tempo è sufficiente affinché i componenti si impregnino l'uno nell'altro e ottengano un gusto delizioso! Se non hai il salmone, puoi provare a preparare una zuppa di formaggio con altri pesci.

Zuppa abbondante di formaggio con polpette

Agli amanti dei piatti sostanziosi si consiglia di preparare una deliziosa e nutriente zuppa con polpette. Questo piatto di piume non lascerà affamato nemmeno un uomo. Per prima cosa si fa bollire una manciata di riso nel brodo, poi si mettono nella padella piccole polpette o polpette, si aggiungono formaggio, frittura ed erbe aromatiche a piacere.

Siamo sicuri che queste opzioni ti piaceranno sicuramente, ma tu, essendo donne appassionate, non ti fermerai qui e inventerai le tue ricette.

I primi piatti più delicati occupano un posto di primo piano tra ricette simili. Per questo motivo sempre più massaie vogliono sapere come preparare una deliziosa zuppa di formaggio. È fatto con formaggio fuso e noi ti aiuteremo in questo. Iniziamo!

Zuppa di formaggio a base di formaggio fuso: “classica”

patate - 3 pezzi
cipolla - 1 pz.
burro - 60-70 gr.
formaggio (in bricchetti) - 140-160 gr.
carota - 1 pz.

Poiché è più semplice preparare la zuppa di formaggio con formaggio fuso in bricchette, ti consigliamo di acquistare prodotti Druzhba, Hochland o di sceglierne di simili.

1. Per prima cosa sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Quindi tritare la cipolla e grattugiare le carote. Scaldare il burro in una padella, aggiungere prima la cipolla tritata, poi le carote. Fai una frittura.

2. Ora mescolate il formaggio tagliato a pezzetti con acqua calda filtrata, il formaggio dovrebbe sciogliersi. Ciò eviterà che il prodotto si aggreghi direttamente nella zuppa.

3. Far bollire l'acqua in una casseruola, mettere dentro l'arrosto con le patate, cuocere a fuoco medio fino a quando le patate saranno cotte. Dopo circa 8 minuti sarà pronta, aggiungete il composto di formaggio e mescolate fino ad ottenere una zuppa liscia.

Zuppa di formaggio fuso con pollo

burro - 60-70 gr.
patate - 6 pezzi
filetto/petto di pollo - 500-550 gr.
formaggio fuso (bricchette) - 0,2 kg.
prezzemolo - 20 gr.
cipolle - 2 pezzi
cipolle verdi - 4 frecce
carota - 1 pz.
foglia di alloro - 3 pz.
acqua filtrata - 2,4 l.

Dato che puoi preparare una zuppa di formaggio con pezzi di pollo e cipolle verdi, vale la pena considerare una ricetta a base di formaggio fuso. Puoi facilmente trasformarlo in realtà!

1. Lavare il pollo, tagliarlo a cubetti e friggerlo per 5 minuti nel burro fino a renderlo croccante. Versare l'acqua in una casseruola, far bollire e mandare il pollo a cuocere.

2. Aggiungere al brodo una cipolla intera ma sbucciata e le foglie di alloro. Tempo un terzo d'ora e cuocere a fuoco lento il piatto a media potenza. Durante questo periodo è necessario preparare un arrosto con carote grattugiate e una seconda cipolla tritata.

3. Togliere la cipolla e le foglie di alloro dal brodo. Lessare le patate a cubetti e cospargerle di sale e pepe. Dopo 5 minuti di ebollizione aggiungere la frittura.

4. Tritare ora finemente il formaggio, aggiungerlo al brodo e iniziare subito a mescolare energicamente fino a quando il prodotto non si scioglie. Condisci la zuppa di crema di formaggio con pollo con le tue spezie preferite e fai sobbollire per altri 10 minuti.

5. Trascorso questo periodo, spegnere il fornello, cospargere con cipolle verdi e prezzemolo e servire. Questo è un piatto cremoso davvero delizioso!

Zuppa di crema di formaggio

formaggio (in bricchetti) - 200-250 gr.
formaggio a pasta dura - 130 gr.
patate - 5 pezzi
cipolle - 1 pz.
burro - 60 gr.
acqua - 1-1,2 l.
carota - 1 pz.

Non tutti sanno come preparare la zuppa di purea di formaggio, infatti può essere preparata con formaggio fuso abbinato a formaggio a pasta dura. Segui le istruzioni passo passo.

1. Far bollire l'acqua secondo la ricetta. Lessare le patate a dadini fino a cottura completa.

2. Friggere le carote e le cipolle nel burro. Mescolare con le patate bollite (toglierle prima dal brodo), macinare gli ingredienti in un frullatore fino ad ottenere una purea liscia.

3. Versatelo nuovamente nella padella, passate 2 tipi di formaggio su una grattugia grossa e aggiungeteli al brodo. Iniziate subito a mescolare per evitare la formazione di grumi.

4. Quando la zuppa riprende a bollire, condiscila con pepe macinato e altre spezie secondo i tuoi gusti. Dopo che i formaggi si saranno completamente sciolti, fate bollire il brodo per altri 10 minuti e spegnete.

5. Come puoi vedere, la zuppa cremosa al formaggio è abbastanza facile da preparare, la sua ricetta con formaggio fuso piacerà a tutti i membri della famiglia. Lasciare riposare la zuppa per un terzo d'ora prima di servire.

Zuppa di formaggio fuso con funghi

formaggio fuso - 0,4 kg.
petto di pollo - 0,2 kg.
funghi (facoltativo) - 0,35 kg.
cipolla - 1 pz.
patate - 0,75 kg.
verdure - 20 gr.
carota - 1 pz.

Ti diremo come preparare una deliziosa zuppa di formaggio con funghi e pollo con formaggio fuso.

1. Per prima cosa devi lavare il filetto e tagliarlo a cubetti, quindi lessarlo. Si scola il primo brodo, nel secondo si continua a cuocere a fuoco lento (è più pulito).

2. Mentre la carne cuoce, tagliare le patate a cubetti. Fai una frittura di cipolle e carote, quindi aggiungi i funghi tritati e fai sobbollire sotto il coperchio finché sono teneri.

3. Aggiungi le patate al pollo cotto, dopo 10 minuti aggiungi i funghi fritti. Conservate i formaggi in freezer per 7-10 minuti, poi grattugiateli e versateli nel brodo.

4. Inizia immediatamente a mescolare vigorosamente la zuppa. Formaggio a base di formaggio fuso, non si scioglie bene. Il piatto con i funghi dovrebbe essere senza grumi. Sale e pepe. Prima di servire guarnire con le mosche verdi.

Zuppa di formaggio fuso con salsiccia

patate - 4 pezzi
formaggio fuso (bricchette) - 3 pz.
salsiccia affumicata - 180 gr.
carota - 1 pz.
cipolla - 1 pz.
spicchi d'aglio - 3 pezzi
aneto - 15 gr.
burro - 60 gr.

1. Prima di preparare la zuppa di formaggio, bisogna tagliare le patate e farle bollire in acqua non salata per 20 minuti. Non è necessario salare l'acqua, perché il piatto è a base di formaggio fuso leggermente salato.

2. Tritare la salsiccia a cubetti o in modo casuale, friggerla nel burro. Quando la salsiccia si sarà formata una crosta, aggiungere la cipolla tritata, le carote grattugiate e l'aglio tritato. Porta le verdure alla prontezza.

3. Aggiungi il composto di salsiccia al brodo. Mettete i formaggi in freezer per 7 minuti, poi grattugiate e versate le scaglie nella padella. Mescolare immediatamente finché il formaggio non si scioglie. Cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

4. Assaggiate, se necessario, salate e spolverate con pepe nero. La zuppa di crema di formaggio con salsiccia è pronta! Tritare l'aneto e guarnire con esso il piatto finito prima di servire.

Zuppa di formaggio fuso “Druzhba”

patate - 0,4 kg.
acqua - 1,8 l.
petto di pollo - 450 gr.
carote - 1 pz.
formaggio “Druzhba” - 200 gr.
cipolla - 1 pz.

Per preparare una zuppa di formaggio davvero deliziosa, dovresti fare affidamento sulla ricetta presentata. Con il formaggio fuso dell'amicizia il piatto assume note aromatiche piuttosto interessanti.

1. Lavare la carne e tagliarla a pezzetti di forma arbitraria. Metti il petto in una pentola piena d'acqua. Poiché puoi preparare la zuppa di formaggio senza troppi sforzi, seguiamo le istruzioni.

2. Affinché il brodo sia ricco e il piatto di formaggio fuso sia gustoso, è necessario versare acqua fredda sulla carne. Di conseguenza, la zuppa rivelerà tutte le sue qualità gustative.

3. Aggiungi le tue spezie preferite al brodo. Successivamente, è necessario aggiungere le patate tritate nella padella. Scaldare una padella con una piccola quantità di olio vegetale.

4. Tritare le cipolle. Dopo un paio di minuti aggiungete le carote grattugiate. Mescolare le verdure e rosolarle fino a renderle traslucide.

5. Se le patate sono bollite, potete aggiungere la frittura alla zuppa. Macinare il formaggio fuso e aggiungerlo al brodo. Mescolare accuratamente gli ingredienti. Dopo 5 minuti il piatto sarà pronto.

Zuppa di formaggio con funghi prataioli

porro - 60 gr.
funghi prataioli - 230 gr.
carote - 140 g.
patate - 5 pezzi
verdure - 30 gr.
aglio - 4 spicchi
formaggio fuso - 120 gr.
burro - 75 g.
cipolla - 1 pz.

1. Quando prepari la zuppa di formaggio, segui semplici istruzioni. Mettete una pentola d'acqua e aspettate che raggiunga l'ebollizione. Contemporaneamente iniziate a preparare le verdure. Non è ancora necessario fare nulla con il formaggio fuso e i funghi prataioli.

2. Metti le patate tritate in acqua bollente. Non appena il liquido riprende a bollire, ridurre la potenza del fornello e coprire il contenitore con un coperchio. Lessare la radice vegetale, non è necessario aggiungere sale.

3. Sciogliere il burro in una padella o in una casseruola. Soffriggere le cipolle, quindi aggiungere i porri. Non appena il cibo sarà cotto a vapore, aggiungere le carote. Successivamente è necessario aggiungere i funghi e portare tutto alla prontezza.

4. Una volta evaporata l'umidità in eccesso nella padella, aggiungi le tue spezie preferite. Fai bollire i componenti sotto il coperchio per un po 'di tempo (circa 10 minuti). Quando le patate si saranno ammorbidite, aggiungere il formaggio al brodo. Mescolata.

5. Il formaggio dovrebbe sciogliersi nel brodo. Successivamente è possibile aggiungere le verdure fritte. Fai bollire il piatto ancora per qualche minuto. Spegni il fornello, aggiungi le erbe fresche e l'aglio tritato alla zuppa. Lasciare il piatto in infusione per 5-7 minuti.

Zuppa di formaggio con pesce

patate - 3 pezzi
formaggio (in bricchetti) - 120 gr.
cipolla - 1 pz.
filetto di pesce - 240 gr.
carote - 1 pz.
acqua - 1 l.
olio vegetale - 50 ml.
verdure - 25 gr.

Quando decidi come cucinare la zuppa di formaggio, considera tutte le ricette presentate con formaggio fuso.

2. Tagliare le patate a pezzetti. Far bollire l'acqua e aggiungere le spezie necessarie. Mescolare le patate per 10-12 minuti. Tagliare il filetto di pesce a pezzetti. Aggiungere al brodo. Fai bollire gli ingredienti per altri 10 minuti.

3. Metti le restanti verdure nella padella e prepara la frittura. Una volta pronti tutti gli ingredienti, uniteli.

4. Macinare il formaggio e aggiungerlo nella padella. Mescola la zuppa e cuoci per un altro paio di minuti. Se lo desideri puoi aggiungere erbe fresche. La zuppa di formaggio con pesce e classico formaggio fuso è pronta da servire!

Se prima non sapevi come preparare la zuppa di formaggio, le ricette descritte ti danno l'opportunità di imparare a cucinare il primo piatto di formaggio fuso. Segui le semplici istruzioni, tutto funzionerà. Delizia la tua famiglia con un nuovo menu!