Frittata per bambini - ricette collaudate. Come cucinare una frittata per bambini in modo corretto e gustoso

Le uova sono un prodotto importante nei menù dei bambini. Il bambino inizia a ricevere le uova a questa età: tuorlo sodo da 7-9 mesi, a seconda del tipo di alimentazione, e il bambino viene introdotto alle proteine ​​​​solo dopo un anno. Quando puoi preparare una frittata per un bambino, quale ricetta scegliere per la pappa e quali uova è meglio usare per una frittata destinata a un bambino?

La frittata per bambini è preparata sia con uova di gallina che con uova di quaglia

Beneficio

• La frittata contiene molte sostanze nutritive preziose, come la vitamina A per una pelle sana e una vista migliore, le vitamine del gruppo B per migliorare i processi metabolici e il funzionamento del sistema nervoso e la vitamina D per sostenere la salute delle ossa. Inoltre, la frittata è ricca di potassio, ferro, rame e fosforo.
• La frittata contiene la sostanza luteina, nota per le sue proprietà antiossidanti e la capacità di abbassare il colesterolo nel sangue.
• La frittata è considerata un piatto leggero e delicato, quindi può essere inclusa nella dieta dei bambini con malattie dell'apparato digerente.
• Le proteine ​​​​delle frittate sono ben assorbite e forniscono al corpo del bambino l'intera gamma di aminoacidi.

Danni e controindicazioni

• Le uova sono considerate un prodotto allergenico, che spesso provoca reazioni durante l'infanzia.
• Il consumo eccessivo di alimenti proteici, tra cui le uova, può influire negativamente sulla funzionalità renale.
• Friggere una frittata in padella rende il prodotto malsano a causa della formazione di composti cancerogeni quando l'olio viene riscaldato.
• Se il trattamento termico della frittata è insufficiente, esiste il rischio che la salmonellosi venga trasmessa attraverso questo piatto.

La frittata cotta a bagnomaria o a bagnomaria è molto più salutare

Da che mese si può introdurre nella dieta?

Le frittate possono essere inserite nel menù di un bambino di un anno, poiché sia ​​il latte vaccino che l'albume, su consiglio dei pediatri, vengono introdotti nella dieta del bambino dopo 12 mesi.

Come ogni nuovo piatto, dovrebbe essere dato al bambino in piccole quantità. Per la frittata è necessario utilizzare uova fresche e latte destinato alle pappe. Se prendi il latte del villaggio per un piatto, dovresti assolutamente bollirlo prima. Le frittate per neonati vengono cotte al forno o al vapore: la versione fritta può essere presentata al bambino dopo 3 anni.

Quante volte un bambino di 1 anno può mangiare una frittata?

La frequenza del consumo di piatti a base di uova, comprese le frittate, dipende dalle norme sul consumo di uova per un bambino di un anno. Poiché si consiglia ai bambini di questa età di mangiare fino a mezzo uovo al giorno, se le uova sode e altri piatti a base di uova non sono nel menu, puoi preparare una frittata da 1 uovo tre volte a settimana.

Sono migliori le uova di quaglia o di gallina per l'alimentazione complementare?

Un uovo di gallina è considerato un prodotto molto allergenico, quindi per i bambini predisposti alle allergie è meglio prendere un uovo di quaglia per una frittata. Causano una reazione molto meno frequentemente di quelli di pollo.

Per le frittate dei bambini meglio prendere le uova di quaglia: sono più salutari e hanno meno probabilità di provocare reazioni allergiche.

Le uova di quaglia contengono più microelementi e vitamine. Allo stesso tempo, il valore nutrizionale di questi due tipi di uova è simile, ma le uova di quaglia sono più digeribili. È importante solo ricordare che per qualsiasi ricetta di frittata è necessario sostituire le uova di gallina con almeno il doppio delle uova di quaglia.

Come cucinare?

Tradizionalmente, per una frittata vengono utilizzati due ingredienti principali: uova e latte. Se sostituisci il latte con la panna acida, otterrai un piatto meno soffice, ma il suo gusto sarà molto delicato. Prepara un piatto con più uova contemporaneamente e dai al bambino la parte centrale, poiché risulta essere la più soffice.

Dai tuorli

Una frittata, per la quale non si prendono uova intere, ma solo tuorli, è adatta per l'alimentazione dei bambini di età inferiore a un anno. Questo piatto può essere preparato per bambini di età compresa tra 10 e 11 mesi. Inoltre, questa versione della frittata è adatta ai bambini con allergia agli albumi. Per prepararlo, sbattere un tuorlo, aggiungere gradualmente circa 60 ml di latte materno (o latte artificiale) e aggiungere un cucchiaio di semolino. Il composto montato viene versato in uno stampo e cotto in forno.

La frittata cotta al forno o al vapore sarà molto più salutare per il bambino

Ricetta al vapore

Sbattere un uovo con una forchetta o un frullatore per circa 20 secondi, quindi aggiungere circa 50 ml di latte, aggiungere un po' di sale e continuare a sbattere. Dopo aver versato il composto ottenuto in una ciotola di vetro (è importante riempirla al massimo a metà), mettetela in una padella piena d'acqua (l'acqua nella padella dovrà arrivare anche a metà della padella della frittata). Tenete la frittata a fuoco basso con il coperchio chiuso fino a cottura completa.

In una pentola a cottura lenta

Questo dispositivo ti consente di preparare una frittata per tutta la famiglia in una sola volta. Vi serviranno circa 250 ml di latte e 7 uova. Sbattere le uova con il latte in un mixer a bassa velocità o con una frusta. Versare la miscela risultante nella ciotola del multicooker oliata. Impostare la modalità "cottura" e cuocere il piatto per 15 minuti.

Nel microonde

Questa frittata risulta soffice e ariosa, anche se non si aggiunge latte o farina alle uova. Prendi 2 uova e 75 ml di latte, sbatti questi ingredienti con un frullatore e versali in una pirofila unta. Puoi aggiungere verdure, mele, formaggio e altri additivi alle uova.

La durata della cottura sarà determinata dalla potenza del fornello, e in media sarà dai 3 ai 5 minuti. Se stai preparando una frittata per la prima volta, controlla la sua prontezza. Se decidi di fare una frittata nel microonde senza latte, sbatti prima i tuorli, poi gli albumi e poi uniscili.

La frittata cotta nel microonde è ariosa

In un piroscafo

Prendi due uova e due cucchiai di latte. Sbattere questi ingredienti, aggiungendo un po' di sale. Ungere uno stampo con il burro, versarvi il composto di uova e latte e metterlo a bagnomaria. Dopo 10-15 minuti, puoi regalare al tuo bambino una deliziosa frittata al vapore.

Nel forno

Questa frittata risulterà molto soffice se non aprite il forno durante la cottura almeno per i primi venti minuti (poi la pirofila non si depositerà). Lo stampo per frittata va riempito solo a metà con il composto di uova e latte, in quanto a cottura ultimata il volume originale raddoppierà.

Ricette con additivi

Se vuoi preparare una frittata per tuo figlio con una sorta di ripieno, i suoi ingredienti dovrebbero essere preparati separatamente e aggiunti alla frittata già pronta. Ad esempio, possono essere verdure congelate o fresche, che vengono prima stufate a fuoco basso in un calderone o in una pentola a cottura lenta, e poi versate con le uova sbattute con il latte.

Per una frittata dolce con frutta, prendi un uovo, 50 ml di latte e 100 g di frutta. Le mele sono ottime come frutto per le frittate. Prendi una mela grande, sbucciala e tagliala a fette, quindi fai sobbollire in una piccola quantità di burro. Versa le uova sbattute e il latte sulle mele e puoi cospargere la frittata finita con un po 'di zucchero d'uva.

Un'altra opzione interessante per una frittata per un bambino di età superiore a un anno è un piatto a base di carne. Richiede filetto di pollo bollito, che viene posto in una forma resistente al calore, sopra vengono versate due uova sbattute con una piccola quantità di latte e poi cotte al vapore o cotte nel forno. Inoltre, i bambini di età superiore a un anno potranno gustare una frittata con pasta, ricotta e formaggio magro.

• Un uovo di gallina fresco non dovrebbe essere leggero e, una volta agitato, non dovrebbe gorgogliare nulla all'interno dell'uovo.
• Il colore del guscio non influisce sulla qualità dell'uovo, ma in un prodotto fresco il guscio avrà una leggera lucentezza.
• Non acquistare uova per frittate per bambini da posti dubbi. È meglio acquistarli da un venditore o negozio di fiducia, assicurandosi che il prodotto abbia la segnaletica adeguata.
• Non acquistare uova rotte o scheggiate, né uova molto sporche o lavate. Ricorda che le uova lavate hanno una durata di conservazione più breve, poiché il lavaggio rimuove la pellicola protettiva dal guscio e l'uovo comincia a deteriorarsi.
• Non dare per scontato che le uova più grandi siano la scelta migliore. Le uova più grandi contengono più acqua e meno sostanze nutritive perché vengono deposte da galline più anziane. È meglio prendere per il tuo bambino uova della seconda categoria (sono deposte da giovani galline e tali uova hanno un gusto molto gradevole) o della prima categoria (hanno la composizione più equilibrata).

A casa, puoi facilmente verificare se un uovo è fresco mettendolo in acqua fredda. Un buon uovo affonderà, ma se il prodotto non è fresco l’uovo galleggerà.

Guarda la ricetta per una frittata sul canale "La vita quotidiana della mamma", che mostra una ricetta per una frittata a bagnomaria.

Frittata è una parola a noi familiare fin dall'infanzia. Molti bambini adorano mangiare questo meraviglioso piatto, che nella sua forma ricorda un sole. Questo articolo descrive una ricetta per una frittata per un bambino di 1 anno da cucinare a bagnomaria, a cottura lenta e persino nel microonde.

Cuocere una frittata è un compito semplice e non richiede molto tempo. Le uova di gallina contengono sostanze benefiche per la salute:

• vitamine D, E, A, B;
• potassio;
• calcio;
• fosforo;
• aminoacidi essenziali.

Il cibo cotto a bagnomaria è il più salutare. Non è pesante come fritto, trattiene più sostanze nutritive. Le mamme spesso chiedono da quanti mesi si può nutrire i bambini con questa frittata. Può essere somministrato a bambini di età inferiore a un anno.

Le proteine ​​sono un componente che può causare allergie in un bambino. Anche il latte vaccino non è raccomandato per i bambini. Pertanto, offrire ai bambini alimenti contenenti proteine ​​e latte è accettabile dopo i 12 mesi.

La frittata al vapore per un bambino di un anno è un piatto dietetico. Il suo gusto è molto delicato e assolutamente non grasso.

1. Sbattere 2 uova e un quarto di tazza di latte con un mixer o un frullatore.
2. Ungere la teglia con il burro.
3. Versare il composto di uova. Cuocere a vapore per 7 minuti.

Dai al tuo piccolo buongustaio un nuovo piatto. Per la prima volta, lasciagli provare un piccolo pezzo. E scoprirai se il bambino ha allergie o no.

Ecco la ricetta medica.

1. Lavate 6 uova di quaglia e rompetele in una ciotola. A proposito, ci sono forbici speciali per le uova di quaglia, che semplificano notevolmente la vita della casalinga.
2. Sbattere le uova con un mixer o una semplice frusta.
3. Aggiungere 50ml. latte e mescolare ancora.
4. Ungere una padella per la cottura a vapore con il burro.
5. Quindi cuocere a vapore per 15-20 minuti.

Ricetta multicucina

A che età puoi dare ai bambini una frittata cotta in una pentola a cottura lenta? Si consiglia di dare questo piatto quando il bambino ha 18-20 mesi. Come preparare questa frittata per i bambini? Ecco la ricetta medica.

1. Sbattere 5 uova di gallina e un bicchiere di latte. Dovresti ottenere una massa soffice.
2. Versare il composto nella ciotola del multicooker.
3. Nella modalità "Cottura" è necessario cuocere per 20 minuti.
4. Al termine della cottura, lasciare il piatto finito nel multicooker con il coperchio chiuso per cinque minuti. Durante questo tempo la frittata raggiungerà, si alzerà un po' e si addenserà.

Puoi preparare un piatto simile in una pentola a cottura lenta usando le uova di quaglia. Calcola in base alla proporzione: prendi 4 uova di quaglia per un uovo di gallina.

Cottura al microonde

Le mamme moderne spesso si lamentano della mancanza di tempo, soprattutto del tempo insufficiente per cucinare. Se necessario, puoi cucinare il cibo nel microonde. Ciò richiede molto meno tempo rispetto ad altri metodi.

Tuttavia Non dovresti ricorrere spesso al microonde per chiedere aiuto, soprattutto quando si tratta di cibo per bambini piccoli. L'effetto delle onde di questo dispositivo miracoloso sul corpo non è stato studiato.

A che età i bambini possono cucinare nel microonde senza paura? È consentito somministrare tale cibo quando il bambino compie 2 anni. Età minima: 12 mesi.

E ora la ricetta per una frittata veloce e gustosa per i bambini.

1. Prendi i piatti che metterai nel microonde.
2. Rompi un uovo di gallina o 4 uova di quaglia. Frusta. Puoi aggiungere delle verdure tritate.
3. Aggiungere 50ml. latte e sbattere ancora fino a renderlo soffice.
4. Metti i piatti nel microonde, non chiudere il coperchio. Imposta la potenza su 800 W. La cottura dura 5 minuti. Se il microonde non fornisce la potenza specificata, scegliere una potenza inferiore e aumentare la durata di cottura.

Come diversificare un piatto familiare fin dall'infanzia

Proviamo a cucinare una rigogliosa frittata per bambini con pomodoro e pollo in una pentola a cottura lenta. Da quale mese puoi accontentare il tuo bambino con questo piatto?

Poiché la ricetta è piuttosto complessa, è meglio non darla al bambino fino ai due anni.

1. Usando una frusta o un altro utensile da cucina, mescola una tazza di latte e 3 cucchiai. cucchiai di farina. Non dovrebbero rimanere grumi.
2. Versare 5 uova di gallina e mescolare accuratamente.
3. Tagliare a cubetti 1 pomodoro e un quarto di chilogrammo di petto di pollo. Versatelo nel composto di latte e uova.
4. Aggiungi un pizzico di sale e soda. Mescolare ancora.
5. Ungere la ciotola del multicooker con il burro. Versare al suo interno il composto precedentemente ottenuto di tutti gli ingredienti.
6. Cucineremo per mezz'ora nella modalità "Cottura".

Un'altra ricetta originale per i bambini è la frittata con formaggio e salsiccia. Non è difficile da preparare. L'età minima affinché un bambino possa mangiare questo piatto è di 2 anni. Ma è più intelligente rinviarlo a sei anni.

1. Metti un pezzetto di burro nella ciotola del multicooker. Impostare su "Riscaldamento", non chiudere il coperchio.
2. Tagliare 150 grammi di salsiccia bollita e friggerla in olio bollente.
3. In una ciotola separata, sbatti 3 uova di pollo o 10 uova di quaglia. Se lo si desidera, aggiungere un quarto di tazza di latte e sbattere ancora.
4. Versare il composto di uova nella ciotola del multicooker e incorporare la salsiccia.
5. La cottura dura 15 minuti, modalità “Cottura”.
6. Dopo la cottura, cospargere la frittata con il formaggio direttamente nella padella, chiudere il coperchio e lasciare riposare per qualche minuto.

Quindi, ci sono molte ricette per preparare omelette per bambini. Questo piatto può essere preparato a bagnomaria, a cottura lenta e persino nel microonde. L'età minima alla quale puoi dare una frittata al vapore al tuo bambino è di 12 mesi.

Allo stesso tempo, è meglio introdurre i cibi fritti nella dieta il più tardi possibile.

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La frittata è facile e veloce da preparare, gustosa e soddisfacente, e allo stesso tempo un piatto dietetico ottimo a colazione e cena. Le uova, che sono alla base di questa ricetta, contengono vitamine A, D, E e del gruppo B, fosforo, potassio e calcio, aminoacidi e altri elementi utili.

Le uova sono incluse nella dieta di ogni bambino, ma sono un forte allergene. Pertanto è necessario prestare molta attenzione quando si inserisce questo prodotto nel menu per bambini. In questo articolo vedremo quando puoi regalare una frittata a tuo figlio. E scopriremo come preparare correttamente questo piatto per i bambini.

Quando puoi cucinare una frittata per un bambino?

Molti genitori sono preoccupati per la domanda a che età possono dare una frittata ai loro figli. La ricetta di questo piatto include uova e latte, che possono causare reazioni allergiche, disturbi digestivi e feci. Il tuorlo d'uovo bollito viene introdotto nella dieta del bambino tra i sette e gli otto mesi; dopo nove mesi si possono somministrare proteine.

Una frittata nella sua forma classica può essere data a un bambino di un anno. Poi alle ricette vengono aggiunti altri ingredienti, tra cui carne, formaggio e verdure. La cosa principale è che il bambino non è allergico all'uno o all'altro ingrediente. In modo che i componenti siano già inclusi nella dieta del bambino.

Per la prima volta, usa la classica ricetta della frittata e lascia che il tuo piccolo ne provi un pezzettino. Per i bambini si consiglia di cuocere la pirofila al vapore o al forno. In questo modo sarà più sicuro e più sano. Si consigliano frittata fritta o uova strapazzate. Non utilizzare il forno a microonde per cucinare!

Dopo la prima poppata, osserva la reazione del bambino. Se la salute del bambino non è peggiorata, a volte è possibile nutrirlo con questo piatto, ma non più di due o tre volte a settimana. È meglio fare una pausa di due o tre giorni. Prestare particolare attenzione alla scelta dei prodotti.

Come scegliere i prodotti per una frittata

• Utilizzare solo uova fresche senza crepe nel guscio o gorgoglii all'interno. Se è così, puoi farlo con le uova di quaglia. Le uova di quaglia danno lo stesso effetto, ma sono più sane e non provocano allergie. Per preparare i piatti, le uova di quaglia vengono prese 1,5-2 volte più delle uova di gallina;
• Prendi un latte speciale per bambini a basso contenuto di grassi. Il latte vaccino di campagna è difficile da digerire e spesso provoca allergie. Se i bambini tollerano bene tale latte, il prodotto deve essere bollito prima della cottura. Se soffri di allergie puoi preparare una frittata senza latte;
• Cuocere la frittata al vapore, in una pentola a cottura lenta, a bagnomaria o al forno. Quando fritti, gli alimenti perdono le loro proprietà benefiche e si formano sostanze cancerogene. I cibi fritti sono difficili e lenti da digerire, causando disturbi digestivi. E una frittata nel microonde diventa completamente pericolosa;
• Durante la cottura, non utilizzare una grande quantità di spezie, non aggiungere condimenti piccanti e non condire il piatto con maionese, ketchup o altre salse acquistate in negozio. Puoi salare leggermente il piatto;
• Aggiungi prodotti naturali e ipoallergenici alle tue ricette. Puoi usare pollo o tacchino, formaggio a pasta dura, verdure fresche ed erbe aromatiche o salsicce. Non mettere nella pentola salsicce, formaggi fusi e altri prodotti pericolosi acquistati in negozio! Scopriamo più nel dettaglio come preparare una frittata per un bambino di un anno.

Ricette classiche

La prima frittata del bambino

• Uovo di gallina – 1 pezzo;
• Latte magro – 50 ml.

Sbattere l'uovo con una frusta, aggiungere il latte e, se lo si desidera, aggiungere un po' di sale. Sbattere nuovamente il composto e versarlo in uno stampo precedentemente unto con un pezzetto di burro. Cuocere in una vaporiera per 15 minuti.

Se non hai la vaporiera, usa un bagno di vapore. Per fare questo, posizionare uno stampo o una pirofila di alluminio con la massa preparata sopra una padella o un altro contenitore con acqua bollente e lasciare agire per venti minuti. Questa ricetta di frittata al vapore è perfetta per i bambini di età superiore a un anno come prima prova.

In una pentola a cottura lenta

• Uova di gallina – 8 pezzi;
• Latte – 1 bicchiere.

Sbattere le uova con il latte, salare leggermente e sbattere ancora. Ungere la ciotola del multicooker con il burro, versare il composto di uova e cuocere per 15 minuti in modalità "Cottura". Per garantire che il piatto rimanga soffice, non aprire il coperchio subito dopo la cottura, disattivare la modalità e lasciarla chiusa per qualche minuto. Una frittata in una pentola a cottura lenta è ottima per un bambino di 1 anno.

Ricetta tradizionale

• Uovo - 4 pezzi;
• Latte – 300-350 ml;
• Sale a piacere.

Questa è una classica frittata con latte in padella, adatta per adulti e bambini sopra i tre anni. Per preparare il piatto, sbattere le uova, aggiungere gradualmente il latte e il sale. Batti di nuovo tutto a fondo. Ungere una padella con il burro, aggiungere il composto preparato e friggere a fuoco medio coperto.

Tipi speciali di frittate

Frittata senza latte

• Formula secca per bambini diluita – 50 ml;
• Tuorlo d'uovo – 1 pezzo;
• Farina – ½ cucchiaino;
• Un pezzo di burro – 25 g..

Per i bambini con allergia alle proteine ​​​​della mucca, per i bambini con alimentazione artificiale o mista, puoi preparare una frittata senza latte. Per fare questo, usa il latte artificiale. Pre-diluire la polvere secondo le istruzioni. Come scegliere una formula per un bambino, vedi.

Sbattere il tuorlo, aggiungere il composto di latte e farina, salare leggermente. Sciogliere il burro e aggiungerlo al composto. Friggere o cuocere a vapore la frittata. Questa ricetta di frittata non è adatta a un bambino di 1 anno se non ha mai ricevuto latte artificiale in precedenza. Per prima cosa è necessario introdurre nella propria dieta i cereali misti e a base di miscugli.

Frittata senza proteine

• Tuorlo d'uovo – 1 pezzo;
• Latte – 50ml;
• Semola – 1 cucchiaino.

L'alimentazione priva di proteine ​​è considerata sana e dietetica; molti genitori scelgono questo tipo di alimentazione per i propri figli. Per preparare il piatto, sbattere prima il tuorlo, versare il latte e sbattere ancora. Versare con cura la semola nella massa risultante e mescolare accuratamente, aggiungendo sale se lo si desidera. L'impasto viene lasciato per 15 minuti a temperatura ambiente e poi cotto in forno a 180 gradi.

Per cuocere, prendi uno stampo in silicone, quindi le uova non si attaccheranno. Altre forme o teglie devono essere prima unte con burro, quindi disporre gli ingredienti. Dopo la cottura lasciare la pirofila per qualche minuto nel forno chiuso. La frittata si depositerà e risulterà soffice.

Ricette con l'aggiunta di altri prodotti

Frittata di verdure

• Uovo – 1 pezzo;
• Latte – 50ml;
• Carote – ½ pezzo;
• Cavolfiore – 2-3 infiorescenze.

Smontare il cavolo e sbucciare le carote. Cuocere le verdure separatamente e tritarle finemente. Ungere i piatti con burro, aggiungere carote e cavoli. Sbattere l'uovo con il latte, salare leggermente e versare il composto sulle verdure. Cuocere a vapore per 15 minuti. Leggi i vantaggi del cavolfiore nell'articolo sulla possibilità di consumare questo prodotto.

Con pomodori

• Uovo - 4 pezzi;
• Latte – 300-350 ml;
• Pomodori – 2 frutti medi;
• Un mazzetto di aneto e sale a piacere.

Sbattere le uova con il latte, salare leggermente. Sciogliere il burro in una padella, sbucciare i pomodori e metterli nella padella. Versare il composto di uova preparato sulle verdure e cuocere a fuoco medio coperto. Cospargere il piatto finito con aneto fresco tritato.

Omelette al formaggio

• Uovo - 4 pezzi;
• Latte – 300 ml;
• Formaggio a pasta dura – 200 grammi;
• Sale a piacere.

Sbattere il latte con le uova, leggermente salato. Grattugiare grossolanamente il formaggio. Ungere una padella con il burro, versare 1/3 del composto, aggiungere metà del formaggio grattugiato. Versare il composto rimanente e distribuire uniformemente il formaggio sopra. Cuocere coperto a fuoco medio.

Frittata di carne

• Uova – 2 pezzi;
• Latte – 100 ml;
• Filetto di pollo o tacchino – 50 grammi.

A partire dagli 8 mesi, la dieta del bambino viene integrata con il sano e gustoso tuorlo delle uova di gallina o di quaglia. Questo ingrediente viene aggiunto a piatti di verdure, cereali ed è classificato come correttore nutrizionale. Allo stesso tempo, i bambini sono felici di conoscere i piatti in cui le uova sono il componente principale: la frittata. Questa prelibatezza ariosa viene introdotta nel menu dei più piccoli dopo una conoscenza preliminare di tutti i suoi componenti. Inoltre, prima di preparare una frittata per un bambino di un anno, una giovane madre dovrebbe seguire una serie di raccomandazioni per la lavorazione culinaria e la selezione dei prodotti e tenere conto del fattore della loro allergenicità.

La frittata per bambini è un'opzione per la colazione deliziosa, nutriente e veloce. Nella classica versione “adulta”, questo piatto viene preparato in padella con latte, uova e sale con l'aggiunta di burro. Il compito di una giovane mamma è adattare un piatto per adulti alle caratteristiche fisiologiche del bambino, rendendolo il più sano possibile e non per questo meno gustoso.

• Uova. L'albume dell'uovo è riconosciuto come il più completo e facilmente digeribile tra le proteine ​​animali. È necessario per la crescita del bambino come "materiale da costruzione". I tuorli contengono circa il 30% di grassi, oltre alla lecitina. Ha un effetto benefico sul metabolismo dei grassi nel corpo, partecipa alla nutrizione delle cellule del sistema nervoso e stimola la resistenza del corpo alle malattie infettive. Tutta una serie di vitamine concentrate nel tuorlo sono importanti per la piena crescita di un piccolo organismo. Tra questi ci sono le vitamine D, B, PP, E, K. Le sostanze minerali del tuorlo contengono una parte significativa degli elementi della tavola periodica. Le proteine ​​sono considerate un componente altamente allergenico. Viene utilizzato nell'alimentazione dei bambini dopo un anno.
• Latte. In base alla loro composizione chimica, nessun altro alimento può essere paragonato al latte intero. Questo prodotto contiene più di 100 componenti preziosi. Le parti principali del complesso unico sono proteine, componenti grassi, zucchero del latte, sali, composti vitaminici ed enzimatici. Le proteine ​​del latte sono ricche di aminoacidi essenziali. Il grasso del latte è costituito da acidi grassi, la maggior parte dei quali non si trovano nei grassi animali e vegetali di altra origine.
• Sale e spezie. Il sodio contenuto nel sale è essenziale per l'organismo del bambino. Tuttavia, è altrettanto importante regolare la quantità di sale nel menù del lattante. I bambini di età inferiore a un anno necessitano solo di 0,2 grammi di sale al giorno. Dopo un anno questa quantità aumenta a 0,5 grammi al giorno e quindi si calcolano 0,5 grammi di prodotto per 10 chilogrammi di peso del bambino. Per quanto riguarda le spezie, il loro utilizzo negli alimenti per l'infanzia non ha alcun valore nutritivo particolare. Allo stesso tempo, esiste un'alta probabilità di manifestazioni allergiche ai loro componenti. I nutrizionisti consigliano di utilizzare condimenti non prima dei 9 mesi di età, privilegiando le spezie che corrispondono alle tradizioni culinarie della famiglia e del luogo.
• Tutti i tipi di additivi. Quando si aggiungono verdure, cereali e prodotti a base di carne al piatto del bambino, è importante procedere dalla regola dell'alimentazione complementare sulla possibilità di mescolare prodotti già familiari al corpo del bambino. Questo approccio ridurrà al minimo la possibilità di allergie. Ad esempio, cavolfiori, zucchine o broccoli aggiungeranno varietà al piatto. Inoltre, questa versione della frittata può piacere ai piccoli “esigente” che evitano i piatti di verdure nella loro dieta. Spesso, al posto del latte, vengono utilizzati prodotti a base di latte fermentato: latte cotto fermentato, kefir, ricotta. Tali componenti renderanno il prodotto più magnifico.

Ma non è consigliabile aggiungere salsicce, funghi e frutti di mare. Tali ingredienti renderanno il prodotto troppo pesante per il corpo del bambino e aumenteranno la probabilità di sintomi negativi. Inoltre, la loro introduzione troppo precoce spesso provoca disturbi gastrointestinali.

Misure precauzionali

Per i bambini con tendenza alle reazioni allergiche, si consiglia di cucinare piatti solo con tuorli, monitorando attentamente la reazione all'innovazione. La convinzione prevalente che i piatti a base di uova di quaglia siano meno allergenici è sbagliata. Questo malinteso è associato al fatto che le uova di quaglia sono meno comuni e, di conseguenza, una percentuale inferiore di allergie.

Le uova di uccelli acquatici (oca, anatra), nonostante siano più grandi e contengano più sostanze e grassi azotati, non sono consigliate per l'uso negli alimenti per l'infanzia. Più spesso dei prodotti a base di pollo, il prodotto è infetto da batteri del genere Salmonella, che causano malattie intestinali acute.

Le ricette con farina, semola e altri cereali aumenteranno il contenuto calorico del prodotto. Il glutine contenuto in alcuni cereali è considerato un componente altamente allergenico, di cui occorre tener conto prima di preparare una frittata utilizzandoli. Il latte non è utilizzato nella dieta dei bambini con deficit di lattasi o allergia al lattosio.

Quando puoi dare una frittata? Età ottimale

Il tuorlo d'uovo viene introdotto nei menu per bambini a partire dagli 8 mesi. Un bambino di un anno è già pronto per incontrare le proteine. Pertanto, si consiglia di somministrare piatti con prodotti a base di uova intere non prima di 12 mesi. A questa età è consentito includere nella dieta il latte intero di mucca o capra. Se sia possibile preparare una frittata per bambini con carenza di lattasi, allergie al glutine o intolleranza alle proteine ​​del latte vaccino, la decisione spetta al pediatra.

Dal punto di vista degli indicatori di età, è altrettanto importante tenere conto del metodo di elaborazione culinaria. Ai bambini di età inferiore a 3 anni non vengono somministrati cibi cotti in padella. È meglio cuocere a vapore un piatto per bambini usando una pentola a cottura lenta o una doppia caldaia. In assenza di tale attrezzatura, puoi preparare con successo cibi sani a bagnomaria. Anche un forno a microonde può tornare utile. Allo stesso tempo, una piccola porzione alla volta viene posta in una tazza di ceramica. Un po 'più tardi, è consentito presentare al bambino una frittata cotta dal forno, cotta in una manica (in una busta da forno) o su una teglia.

Ogni mamma sa come cucinare una soffice frittata per tutta la famiglia. Ma nutrire un bambino richiede un approccio e precauzioni speciali. Per preparare in modo corretto e sicuro una colazione a base di latte e uova per il tuo bambino, dovresti attenersi ai seguenti consigli:

• Per i pasti dei bambini utilizziamo solo prodotti freschi. Per determinare la freschezza di un uovo, sciogliere un cucchiaio di sale in un barattolo d'acqua da mezzo litro. Se l'uovo affonda sul fondo è completamente fresco, se rimane da qualche parte nel mezzo - freschezza media e galleggia verso l'alto, significa che è stantio e non adatto al cibo.
• Per un piatto soffice, sbatti le uova fredde con una frusta o una forchetta. I professionisti considerano questa opzione ottimale.
• Prima della cottura, le uova vengono lavate accuratamente con sapone.
• Quanta frittata dare a un bambino dipende dalla sua età. Allo stesso tempo, vale la pena attenersi alla regola dell'alimentazione complementare di introdurre un nuovo piatto iniziando con piccole dosi. Si consiglia di preparare piatti a base di uova per bambini non più di 3 volte a settimana.
• A poco a poco la frittata dei bambini potrà essere resa più varia aggiungendo erbe aromatiche, pomodori, pollo, formaggio, ecc.
• Quando si utilizzano oli nella dieta di un bambino di un anno, è consentito aggiungere non più di 6 g di un prodotto contenente grassi.
• Secondo il regime alimentare accettato, a colazione viene offerta una frittata. Inoltre, conoscere un nuovo prodotto al mattino aiuterà la giovane madre a monitorare possibili eruzioni cutanee negative, disturbi intestinali e disturbi del sonno durante il giorno.

Ricette

Per preparare una frittata per un bambino di 1 anno, è importante che una giovane madre scelga la ricetta ottimale, tenendo conto dell'età del bambino, delle sue caratteristiche individuali, delle preferenze di gusto, tenendo conto del trattamento termico consentito.

Frittata al vapore

Questo dolcetto tenero e leggero al latte d'uovo è considerato il più accettabile e viene preparato in diversi modi. Saranno richiesti i seguenti ingredienti:

• 2 uova;
• 30 ml di latte;
• sale - a discrezione della madre;
• burro – 6 gr.

1. Rompi le uova fresche e accuratamente lavate in una ciotola o in una casseruola profonda.
2. Aggiungere il latte freddo, salare e sbattere bene con una forchetta o una frusta.
3. Ungere il recipiente di cottura con burro morbido e versarvi il composto di uova e latte.
4. Quando si cucina a bagnomaria: lasciare riposare per 15 minuti. Quando si utilizza un multicooker: modalità “Vapore” per 20 minuti. A bagnomaria: riempire la pentola per 1/3 con acqua e posizionare il contenitore sopra il vapore generato, chiudere bene il coperchio e cuocere per 20 minuti.
5. La frittata finita dovrebbe rassodarsi leggermente - circa 3 minuti.
6. Raffreddare il prodotto e servirlo al bambino.

Frittata nel microonde per un bambino di un anno che usa il latte artificiale

Un'ottima opzione per questo piatto sarebbe l'uovo gustoso cotto in tazze senza latte. Utilizziamo invece una miscela artificiale familiare al bambino. Inoltre, la ricetta utilizza solo tuorli. Questo metodo non è raccomandato per i bambini con intolleranza al glutine.

• 50 ml - alimenti per bambini diluiti;
• 1 tuorlo;
• farina – ½ cucchiaino;
• burro – non più di 6 g.

1. Sciogliere il burro.
2. Sbattere il tuorlo con il burro, aggiungere la farina. Mescolare tutto accuratamente.
3. Versare il composto raffreddato appena preparato nel composto di uova, burro e farina. Mescolare ancora.
4. Versare in un contenitore adatto al microonde. Cuocere per 3 minuti.
5. Lascia che diventi più forte per qualche minuto.
6. Raffreddare e curare il bambino.

Con verdure al forno

• ¾ uova;
• 60 ml di latte;
• 5 g di farina;
• 30 g di carote (spinaci, cavolfiori, broccoli o altre verdure ipoallergeniche);
• burro – 6 g;
• sale - a discrezione della madre.

1. Lessare le verdure precedentemente sbucciate e lavate. A seconda dell'età del bambino, le verdure vengono tritate o tagliate a pezzetti.
2. Sbattere l'uovo, aggiungere sale, latte, farina.
3. Aggiungere le verdure e mescolare accuratamente.
4. Ungere lo stampo con il burro e versare il composto.
5. Preriscaldare il forno a 180°C, posizionare una teglia. Cuocere per circa 10 minuti.

Con cipolle verdi e pollo

Questa ricetta è un'opzione sostanziosa per i bambini di età superiore ai 2 anni.

• ¾ uova;
• latte – 60 ml;
• farina 5 g;
• filetto di pollo bollito – 30 g;
• cipolle verdi – 10 g;
• burro – 6 g;
• sale.

1. Soffriggere le cipolle verdi tritate in un po' di burro.
2. Tagliare il filetto pre-bollito a cubetti.
3. Sbattere l'uovo, aggiungere il latte, la farina, il sale. Mescolare il filetto di pollo con le cipolle.
4. Disporre sul fondo di una teglia unta.
5. Riempire con il composto di latte e uova.
6. Mettete in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.
7. Lasciare agire per 5 minuti e servire.

La frittata è un piatto straordinario. Ogni volta che cambi gli ingredienti, ottieni un nuovo gustoso dolcetto che piacerà a grandi e piccini. I bambini adorano sperimentare e sono felici di aiutare la madre nelle imprese culinarie. Lascia che tuo figlio decori il piatto con erbe o pezzi di verdure colorate. Il bambino ricorderà sicuramente tali attività. Provare una frittata preparata da tua madre con calore e amore non causerà meno piacere.

Questo piatto può essere consumato dai bambini a partire da 1,5 anni. Al posto delle uova di gallina potete usare le uova di quaglia.

Preparazione:

1. Sbattere le uova con il latte in una ciotola profonda.
2. Aggiungi sale e spezie a piacere.
3. Ungere la ciotola del multicooker con il burro e versare il composto di uova.
4. Cuocere per 20 minuti. nella modalità "Cottura".

Il tempo di cottura dipende dalla potenza del multicooker. Il fondo e la parte superiore della frittata dovrebbero essere dorati. Non aprire il coperchio della multicooker subito dopo la cottura, altrimenti i prodotti da forno si depositeranno. Per il piatto vengono utilizzati solo ingredienti freschi e di alta qualità. Per rendere la frittata soffice, sbattere gli albumi e i tuorli separatamente. Per prima cosa, mescolare i tuorli con il latte, quindi versare gli albumi montati.

La foto mostra una ricetta per una frittata non convenzionale in una pentola a cottura lenta. Per varietà, al piatto vengono aggiunti pomodori, funghi e cipolle, formaggio, zucchine, peperoni, salsiccia e altri ingredienti. Le verdure crude non vengono messe nella miscela di latte e uova, ma prefritte o bollite. Togliere la buccia ai pomodori e ai peperoni.

Per i bambini la frittata viene cotta al vapore. Cuocilo in una pentola a cottura lenta in modalità "Vapore" per 10 minuti. Cuocere con il coperchio chiuso. Il piatto risulta molto succoso, è adatto a chi aderisce alle regole di una dieta sana.

Ricetta frittata in una pentola a cottura lenta per un bambino

Se il bambino ha più di 2 anni, il piatto può essere preparato secondo questa ricetta.

Ingredienti:

• 3 uova;
• 150 g di salsiccia bollita;
• 150 g di formaggio a pasta dura;
• 30 g di burro;
• sale.

Se lo desideri, puoi aggiungere verdure alla frittata.

Preparazione:

1. Attiva la modalità "Frittura" per 5 minuti. Mettete il burro in una ciotola e aspettate che si sciolga. Aggiungete i pezzetti di salsiccia e fatela rosolare.
2. A parte sbattere le uova con il latte e il sale.
3. Versare il composto nella ciotola.
4. Attiva la modalità "Cottura" per 15 minuti.
5. Dopo che il piatto è pronto, cospargere sopra il formaggio grattugiato e le erbe aromatiche. Lasciare la frittata nella ciotola con il coperchio chiuso per altri 3 minuti.

Tagliare il piatto finito in porzioni.

Per i bambini la frittata può essere servita in stampini o tortine. A seconda delle preferenze del bambino, al piatto vengono aggiunte verdure, ricotta, formaggio e persino pasta. Su richiesta possono essere preparate frittate dolci con frutta.