Peperoni al forno ripieni di ricotta. Antipasto di peperoni (ripieni di ricotta) Peperoni con ricotta

L'antipasto è la componente iniziale del pasto, quindi è importante quanto la portata principale e il dessert al vapore. Uno spuntino scadente garantisce un cattivo inizio del pasto e con esso un cattivo umore per i commensali.

Per essere sicuro di colpire nel segno con il piatto iniziale, un cuoco inesperto può scegliere un piatto tra ingredienti disponibili e amati dalla maggior parte, e che non richiedono alcuna preparazione speciale. I peperoni ripieni di ricotta possono diventare proprio un piatto del genere.

Peperoni ripieni di ricotta ed erbe aromatiche

Ingredienti:

• ricotta - 1 1/2 cucchiaio .;
• cipolle verdi - 1 mazzo;
• sale, pepe - a piacere;
• peperone dolce - 8-10 pezzi .;
• foglie di basilico - 1 manciata;
• prezzemolo - 1 manciata;
• acqua - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
• arachidi - 2 cucchiai. cucchiai.

Preparazione

In un piatto fondo mescolare con le erbe tritate, l'acqua e l'olio, aggiustare di sale e pepe e trasferire il ripieno in una siringa da pasticceria o in una busta stretta, il cui bordo è tagliato.

Lavare i peperoni, tagliare la parte superiore ed eliminare i semi. Riempi la cavità del peperone con il ripieno di cagliata e cospargi lo spuntino finito con le noci tritate.

Peperoni ripieni di formaggio e ricotta

Ingredienti:

• ricotta - 1 cucchiaio .;
• uovo - 1 pz.;
• parmigiano grattugiato - 1/3 di tazza;
• basilico - 1 manciata;
• sale, pepe - a piacere;
• peperoni jalapeno - 10-15 pezzi

Preparazione

Macinare la ricotta con un uovo, formaggio grattugiato e basilico tritato. Condire la massa della cagliata con sale e pepe a piacere. Tagliamo i peperoni a metà nel senso della lunghezza, togliamo i semi, li laviamo accuratamente, li asciughiamo e riempiamo l'anima cava con il ripieno.

Mettete i peperoni nel forno sotto la griglia fino a quando il composto di cagliata e formaggio sarà ricoperto da una leggera crosta dorata.

Peperoni ripieni di ricotta e aglio

Gli appassionati di antipasti caldi possono cuocere i peperoni al forno. Solo 10-15 minuti e il piatto è completamente pronto per essere servito. Noi abbiamo scelto la ricetta con gli jalapeños, ma potete sostituirli con i peperoni semplici.

Ingredienti:

• ricotta - 3/4 tazza;
• formaggio di capra - 1/4 di tazza;
• Formaggio Asiago - 1/4 tazza;
• aglio - 2 spicchi;
• sale, pepe - a piacere;
• impanatura del pane;
• peperone

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Usando un frullatore, batti entrambi i tipi di formaggio e ricotta. Aggiungere l'aglio spremuto attraverso una pressa al composto di formaggio, quindi aggiungere sale e pepe. Togliamo i semi dalle metà del peperone, li laviamo e li riempiamo di ripieno. Cospargere la ricotta e adagiarla su una teglia unta. Metti la pirofila nel forno per 10-15 minuti.

Ricetta peperoni ripieni di ricotta

Ingredienti:

• peperone - 3-4 pezzi .;
• ricotta - 250 g;
• uovo - 1 pz.;
• Formaggio romano - 1/4 di tazza;
• salsiccia fatta in casa - 2 pezzi .;
• aglio -5 spicchi;
• verdure: a piacere;
• vino bianco secco - 1/2 cucchiaio .;
• sale, pepe - a piacere.

Preparazione

Tagliare la sommità dei peperoni ed eliminare i semi. Tritare finemente la parte superiore tagliata e mescolarla con la ricotta e il formaggio grattugiato. La miscela risultante viene integrata con erbe fresche tritate, sale e pepe. Togliamo le salsicce fatte in casa dall'involucro e friggiamo la carne macinata con l'aglio tritato fino a doratura, quindi versiamo il vino e lo lasciamo evaporare completamente.

Se lo si desidera, oltre alla carne macinata, è possibile friggere funghi e cipolle in una padella separata e aggiungere questi ingredienti insieme alla carne. Mescolare la carne macinata, leggermente raffreddata dopo la frittura, con il composto di formaggio e cagliata e riempire con essa le cavità all'interno del peperone. Disponete i peperoni su una teglia, uno vicino all'altro. Versate un po' d'acqua sul fondo della teglia e mettete il tutto in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.

Molte casalinghe si chiedono in quale altro modo possono sorprendere gli ospiti durante le prossime vacanze. Molte persone dimenticano che a volte puoi preparare velocemente un piatto molto colorato e gustoso con i prodotti disponibili. I peperoni ripieni di formaggio sono uno di questi.

Un antipasto di peperoni succosi e teneri prenderà il posto che gli spetta su ogni tavola festiva. Il peperone ha una piacevole croccantezza e il ripieno di formaggio con spezie si scioglie in bocca. La combinazione delle consistenze del piatto crea un effetto unico. Uno spuntino luminoso e aromatico a base di peperoni non lascerà nessuno indifferente! E non è difficile da preparare.

Ingredienti per preparare la merenda:

• 2 peperoni;
• 200 g di formaggio a pasta molle;
  
• 1 lattina di olive snocciolate;
  
• 50 g di foglie di prezzemolo;
  
• 30 ml di olio vegetale;
  
• 2 spicchi d'aglio;
  
• 1 limone;
  
• acciughe;
  
• 3 foglie di lattuga;
  
• Spezie (pepe nero, timo, origano, sale).
  

Fasi di cottura:

1. Per rendere il piatto molto bello, i peperoni dovrebbero essere presi in due colori, ad esempio rosso e giallo. Nella scelta dei peperoni, fate attenzione alla loro forma: è meglio non comprare frutti molto larghi, perché dopo il ripieno saranno scomodi da tagliare, quindi laviamo i nostri peperoni, li asciughiamo e tagliamo il gambo. Allo stesso tempo rimuoviamo tutti i semi.

2. Quindi preparare il ripieno per il peperone. Per fare questo, mescolare la ricotta con le erbe tritate finemente, aggiungere le spezie e mescolare nuovamente. È necessario assaggiare il ripieno e aggiungere sale se necessario. Per decorare preparate una pasta speciale: macinate diverse olive in un frullatore con acciughe, spezie e succo di limone, aggiungendo un filo di olio di semi di girasole. Quindi riempiamo i nostri peperoni con il ripieno di formaggio e li mettiamo in frigorifero a raffreddare per un paio d'ore.

3. Togliere i peperoni ripieni di formaggio e tagliarli con cura a cerchi. Disporli su un piatto con colori alternati e condirli con olio d'oliva e pasta d'acciughe. Uno strepitoso antipasto è pronto da servire!

I peperoni ripieni di ricotta secondo la ricetta proposta sembrano medaglioni originali che attirano l'attenzione di tutti coloro che si trovano a tavola. Il ripieno bianco come la neve con striature di verde e la pelle rosa dei bastoncini di granchio ricorda il marmo prezioso. La sua consistenza deve essere omogenea, pastosa, ma non liquida, altrimenti non rimarrà all'interno degli anelli di pepe.

Se sostituite la ricotta con formaggio morbido in salamoia, potete aggiungere al ripieno pezzetti di carne affumicata. Un'alternativa all'aglio sarebbero le cipolle dolci tritate finemente e la panna fresca alla maionese.

ingredienti

• peperone dolce 2 pz.
• ricotta 200 g
• maionese 1-2 cucchiai. l.
• bastoncini di granchio 3 pz.
• Pepe nero macinato
• aglio 1-2 spicchi
• aneto 3 rametti
• prezzemolo 3 rametti

Preparazione

1. Lavare i peperoni grandi e asciugarli con un asciugamano. Tagliare la parte superiore ed eliminare i semi dall'interno. I peperoni sono pronti per essere farciti.

2. Preparare il ripieno di ricotta. Può essere vario: con l'aggiunta di verdure, salsicce, carni affumicate, funghi. Metti la ricotta in una ciotola profonda. Aggiungi la maionese in modo che la massa della cagliata sia di media densità. Mescolare per rompere eventuali grumi grossi.

3. Taglia i bastoncini di granchio a cubetti. Sbucciare l'aglio. Macinare. Aggiungi bastoncini di granchio e aglio alla ricotta. Mescolare fino a quando non sarà distribuito uniformemente.

4. Tritare l'aneto e il prezzemolo e aggiungerli al ripieno di cagliata. Condisci con sale e pepe o altre spezie a tua scelta. Mescolata. Il ripieno è pronto.

L'antipasto è la prima componente del pasto. Quindi, per essere sicuri di centrare l'obiettivo con il vostro primo piatto, è necessario scegliere un piatto gustoso. E proprio un piatto del genere può diventare peperoni al forno ripieni di ricotta.
Contenuto della ricetta:

I peperoni ripieni sono uno dei nostri piatti preferiti. Tuttavia, pronunciando questa frase, molti intendono immediatamente il tradizionale secondo piatto caldo. Poiché molto spesso i peperoni sono ripieni di riso e carne, meno spesso con verdure o funghi. Ma oggi, per gli amanti degli antipasti caldi, propongo una soluzione più dietetica: cuocere i peperoni al forno, prendendo come alleati la ricotta e il trito di erbe aromatiche. Solo 10-15 minuti e il delizioso piatto è pronto da servire. L'antipasto è preparato con prodotti completamente accessibili e, soprattutto, più amati che non richiedono particolari accorgimenti culinari nella preparazione.

Sicuramente molte persone non riescono nemmeno a immaginare la combinazione di ricotta e verdure. Perché la ricotta viene generalmente associata come piatto della colazione a frutta fresca o marmellata e alle verdure, ovviamente, all'insalata. Ma i latticini in compagnia di verdure ed erbe aromatiche si trasformano in un vero piatto festivo. Inoltre, questo spuntino è ipocalorico e molto salutare. Contiene molte fibre, calcio, vitamine, antiossidanti e minerali.

• Contenuto calorico per 100 g - 76 kcal.
• Numero di porzioni - 2
• Tempo di cottura - 20 minuti

Ingredienti:

• Peperone dolce - 1 pz. (qualsiasi colore)
• Ricotta - 200 g
• Formaggio a pasta dura - 50 g
• Aneto verde - mazzetto piccolo
• Paprica macinata - 1/3 cucchiaino.
• Sale - 1/5 cucchiaino. o da gustare
• Pepe nero macinato - sulla punta di un coltello

Cucinare peperoni al forno ripieni di ricotta

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