Miele di angelica: a cosa serve, chi può nuocere, come usarlo per scopi medicinali e cosmetici. Miele di angelica: cosa è utile e cosa aiuta il miele di Altai dall'angelica
Nell'articolo parliamo del miele di angelica. Imparerai tutto sulle sue proprietà benefiche e nel trattamento di quali malattie viene utilizzato. Ti diremo come distinguere il vero miele da quello finto e le regole per conservarlo.
Il miele di angelica è di colore scuro e non cristallizza a lungo, non è difficile indovinare da cosa è fatto il miele di angelica. Le api, attratte dall'abbondante nettare dell'angelica medicinale, non mancheranno mai di questo fiore. Questa pianta è popolarmente conosciuta come “angelica”.
Il gusto del miele di angelica è molto raffinato e specifico, si differenzia da molte altre varietà di fiori per la presenza di una nota di caramello con una leggera amarezza. L'aroma del prodotto è apprezzato dai buongustai per la sua tenerezza, per la quale il miele è classificato come una varietà di prodotti dell'apicoltura d'élite e di prima classe. Il suo colore varia dall'ambra con una sfumatura rossastra al marrone scuro con una leggera sfumatura verde. Il miele è molto denso e viscoso. Cristallizza per un tempo piuttosto lungo, dopodiché diventa viscoso e a grana fine. Il processo di cristallizzazione può durare fino alla primavera.
Composizione e contenuto calorico
La composizione chimica del miele di angelica (foto sotto) è ricca di micro e macroelementi. Il prodotto contiene 38−43% di fruttosio, 31−38% di glucosio, 2−5% di maltosio, 2% di saccarosio. Include anche:
- vitamine del gruppo B, C, H, E, PP;
- ferro;
- potassio;
- calcio;
- magnesio;
- sodio;
- fosforo;
- enzimi;
- stimolanti biogenici.
Il contenuto calorico del miele di angelica è di 329 Kcal per 100 grammi di prodotto.
Proprietà benefiche del miele di angelica
Il miele di angelica ha le seguenti proprietà medicinali:
- riparativo;
- Tonico;
- antinfiammatorio;
- immunomodulatore;
- battericida;
- antivirale;
- antispasmodico;
- diaforetico;
- avvolgente;
- calmante;
- rigenerante;
- guarigione delle ferite;
- anti età.
Innanzitutto, come tutti gli altri prodotti dell’apicoltura, il miele di angelica rafforza il sistema immunitario e aumenta la capacità dell’organismo di resistere ai virus.
Le proprietà benefiche del miele di angelica (come descritto sopra) ne consentono l'utilizzo nel trattamento e nella prevenzione di tali malattie:
- sistema respiratorio- raffreddore, tosse, bronchite, asma, tracheite, polmonite;
- il sistema cardiovascolare- ipertensione arteriosa, ipotensione, aterosclerosi, alterazioni distrofiche del miocardio, ischemia;
- Tratto gastrointestinale- ulcera peptica dello stomaco e del duodeno, stitichezza, colite, problemi di fermentazione;
- malattie renali- urolitiasi, cistite;
- malattie del fegato e della colecisti- processi stagnanti, pietre;
- sistema muscoloscheletrico- reumatismi, osteocondrosi, infiammazioni articolari;
- sistema nervoso- insonnia, ansia, esaurimenti nervosi.
Il miele è indispensabile nel trattamento delle intossicazioni alimentari derivanti dal consumo di alimenti o acqua di scarsa qualità.
Le proprietà curative del miele di angelica saranno benefiche per gli uomini. È prescritto per aumentare la potenza e ripristinare la funzione riproduttiva.
Gli erboristi consigliano agli anziani di utilizzare questo prodotto. Grazie alle proprietà curative del miele di angelica, le prestazioni aumentano, l'attività cerebrale viene stimolata e la memoria migliora. Funziona benissimo per l'emicrania e l'acufene.
L'uso esterno del miele è indicato per problemi dentali (stomatite, gengivite, malattia parodontale). Promuove la guarigione di ferite e ulcere, allevia l'infiammazione e riduce il dolore.
È prescritto per le malattie dermatologiche. Ripristina rapidamente i tessuti, guarisce le ferite, risolve le cicatrici.
Grazie alle sue proprietà antiossidanti e toniche, i cosmetologi lo adorano. Questo miele viene utilizzato come componente per la preparazione di maschere viso antietà e impacchi per il corpo al miele. Il prodotto è indicato per stimolare la crescita e il ripristino dei capelli.
Come scegliere il miele di angelica
Il miele di angelica della massima qualità è quello della taiga o Altai, l'Angelica officinalis cresce quasi in tutta Europa e nella Siberia occidentale. Ma il prodotto portato dalle regioni della taiga e dai monti Altai è particolarmente apprezzato.
Quando si sceglie il miele di angelica di Altai, prima di tutto, prestare attenzione alle sue caratteristiche esterne. Non dovrebbe avere odori estranei o impurità. La consistenza è omogenea. Valutare il prodotto anche per la fluidità: se il miele scorre lentamente dal cucchiaio, formando un sottile filo continuo, allora questo è vero miele di angelica di Altai.
Al momento dell'acquisto, conduci un esperimento: strofina una goccia di miele sulla pelle e attendi circa 10 minuti. Il vero miele di angelica verrà completamente assorbito e capirai che non è falso.
Ricorda inoltre che questo miele viene prodotto alla fine di agosto - inizio settembre, quindi semplicemente non può essere sugli scaffali dei negozi prima di questa data.
Condizioni di archiviazione
Se conservato correttamente, le proprietà medicinali del miele durano 1 anno o più. Ricorda alcune semplici regole che ti permetteranno di godere a lungo di questo prodotto unico:
- Conservare il miele esclusivamente in contenitori di vetro e ceramica.
- Il barattolo con il prodotto deve essere chiuso ermeticamente per evitare l'ingresso di umidità.
- La temperatura ottimale per la conservazione è 16-20 C. Scegli un luogo per il miele fresco e non soleggiato.
Tra i tanti tipi di miele, ce n'è una sorprendente varietà. Gli esperti lo considerano elitario, ma i consumatori, la stragrande maggioranza, non ne hanno sentito parlare affatto.
Anche molti apicoltori professionisti ne conoscono il gusto, il colore e l'odore solo da articoli di letteratura popolare, poiché non lo troverete né sugli scaffali dei supermercati né alle fiere annuali del miele. Puoi ordinarlo solo tramite gli amici che hanno accesso agli apicoltori che lo ritirano o, come è diventato di moda ultimamente, acquistarlo online.
Tutto questo è miele di angelica.
Pianta del miele
Gli apicoltori della Siberia occidentale e dell'Altai attendono con ansia la fine di giugno, quando fiorisce l'angelica, una delle migliori piante di miele. Nonostante il fatto che la fioritura duri solo 2 settimane (nella parte europea della Russia - circa 2 mesi), una famiglia di api con tempo soleggiato è in grado di riempire un favo con 100 kg di miele di questa pianta. A ciò contribuiscono due fattori:
- L'odore della pianta, che fa letteralmente impazzire le api con il suo alto contenuto di oli essenziali e aromi, motivo per cui non prestano attenzione alle altre piante mellifere;
- Elevata produttività dell'angelica per la produzione di nettare. Durante la stagione, una pianta produce fino a 7 kg di succo dolce.
L'angelica, o piper (podranica, angelica, cannone) è una pianta erbacea biennale della famiglia delle Ombrelle. Nel primo anno si forma un potente apparato radicale con foglie piccole. Nel secondo anno di vita cresce un tronco alto e cavo (fino a 2,5 m) con foglie grandi e numerose infiorescenze a forma di ombrello bianco-verdastre. Originario della Scandinavia. Durante il Rinascimento si diffuse in tutta Europa, e apparve in Russia circa cinque secoli fa.
Preferisce crescere in luoghi umidi e bui. Si può trovare nelle foreste, nei burroni, nelle paludi, lungo le rive di fiumi e torrenti. Ama i terreni ben concimati. A volte forma boschetti impenetrabili.
Il nome scientifico dell'angelica è Angelica Archangelica. A lui sono associate diverse leggende e tutte sorprendentemente risuonano con il nome dell'Arcangelo Michele. I popoli slavi credevano che ai vecchi tempi, quando una persona aveva una vita molto difficile, Dio decidesse di rendere più facile il suo destino. Per fare questo, mandò al popolo un angelo con la radice di angelica, che divenne per loro una panacea per varie malattie. La pianta fiorisce l'8 maggio, onomastico dell'Arcangelo Michele, che ha portato all'identificazione del messaggero celeste con il suo nome.
Secondo gli europei, l’Arcangelo Michele, durante la “Peste di Giustiniano” del 590, consigliò ai monaci di masticare le radici di angelica per evitare di contrarre questa malattia mortale.
Pertanto, durante la descrizione della pianta da parte di C. Linneo, ricevette il nome: Angelica Archangelica (lat. Angelica Archangelica). Angelica - dalla parola latina Angelus ("angelo", "messaggero di Dio"). Archangelica - da Archangelus ("arcangelo" - angelo anziano).
Composizione e caratteristiche
Il miele di angelica apparve per la prima volta nell'Europa continentale nel XIV secolo e fu portato dai paesi scandinavi. Molto rapidamente i consumatori hanno scoperto che in forma concentrata assume tutte le proprietà medicinali della pianta del miele. Inoltre era molto bello, aveva un aroma gradevole e un gusto insolito.
La tavolozza dei colori spazia dal marrone scuro, che ricorda il forte tè nero, al rosso ambrato. Se trovi il miele con un po 'di verde, anche questa è una bustarella dell'angelica. Chiare sfumature verdastre sono dovute alla mescolanza di diverse infiorescenze, dalle quali nessun apicoltore è immune.
Il gusto è raffinato, ricco, con una “nota” di caramello e una leggera amarezza. Dopo la deglutizione rimane un lungo retrogusto floreale-caramelloso avvolgente. I bambini lo adorano moltissimo. Amano il sapore di caramello del dolce. L'aroma è forte, gradevole, ricco. Pertanto, è ampiamente utilizzato in cucina, nella produzione dolciaria e nell'inscatolamento.
La consistenza è viscosa e viscosa. Praticamente non cristallizza, rimanendo denso, come la resina, durante lo stoccaggio.
Lo zuccheraggio avviene solo quando prodotti apistici estranei - polline e nettare - vi entrano accidentalmente.
Il miele di angelica è considerato il più prezioso dal punto di vista biologico per la sua composizione unica. Ha il più alto contenuto di vitamine del gruppo B (B2, B3, B6) e acido ascorbico (vitamina C). Pertanto, 100 g di prodotto coprono il 58% del fabbisogno giornaliero di acido ascorbico di una persona. Sono presenti anche biotina (H), tocoferolo (E) e acido nicotinico (PP).
In termini di quantità di macro e microelementi (ferro, potassio, calcio, fosforo e altri), sali di iodio, magnesio, zolfo, calcio e acidi organici (malico, citrico, lattico), questo prodotto dell'apicoltura è superiore a tutti i prodotti leggeri varietà. Inoltre, contiene fungicidi e antisettici, di cui l'angelica è ricca.
Molto nutriente. In termini di contenuto calorico (328 kcal per 100 g), è paragonabile al pane integrale, al latte condensato, alla carne di pecora e beluga.
Metodi per individuare la contraffazione
Il miele di angelica puro viene raccolto solo in Altai e nella Siberia occidentale. Non è economicamente fattibile trasportarlo da lì alla parte centrale della Russia. Se appare sugli scaffali di Mosca o San Pietroburgo, è molto costoso. Pertanto, gli apicoltori disonesti desiderano falsificarlo utilizzando zucchero bruciato, caramello, amido e altri additivi. Sfortunatamente, questo fenomeno non è nuovo.
Chi ha provato questo prodotto dell'apicoltura almeno una volta identificherà immediatamente un falso per colore, gusto e odore, poiché è semplicemente impossibile imitarli.
Gli acquirenti che acquistano miele di angelica per la prima volta dovrebbero prestare attenzione a quanto segue:
- Il miele di angelica matura solo a settembre, e quindi può comparire sugli scaffali dei mercati o dei supermercati solo a partire dalla seconda metà di questo mese;
- Questo prodotto dovrebbe essere liquido e viscoso, a differenza di altri tipi di miele, che a questo punto iniziano a cristallizzare. Scola lentamente dal cucchiaio, formando un filo sottile e viscoso;
- Se il miele riscaldato in un cucchiaio inizia a bruciare e i bordi del cucchiaio si scuriscono, questo è un falso;
- Lo zucchero bruciato, che imita il sapore del caramello, produce un colore più scuro e una cristallizzazione più rapida;
- L'amido viene rilevato con l'aiuto dello iodio (quando interagiscono appare un colore blu);
- Vari coloranti e aromi non si mescolano con il miele. Si rivelano attraverso la stratificazione del prodotto.
Eppure, il modo migliore per proteggersi dalla contraffazione è acquistare un prodotto naturale dell'apicoltura da un venditore fidato.
Proprietà utili e curative
A causa delle proprietà benefiche del miele di angelica, è ampiamente utilizzato in cosmetologia e nell'industria dolciaria. Nel campo della bellezza viene utilizzato sia sotto forma di maschere per ringiovanire la pelle del viso, sia sotto forma di impacco per combattere la cellulite.
Per fare questo, viene mescolato in proporzioni uguali con la vodka e applicato sulle aree con segni di obesità, quindi avvolto in polietilene. Per eliminare l'acne è necessario lavarsi il viso ogni mattina con miele diluito in acqua.
Nella produzione di prodotti dolciari, viene utilizzato per cuocere la frutta, preparare varie bevande, cuocere biscotti, torte e altri dolci. Tuttavia, lo scopo principale del miele di angelica è curare le persone. Avendo assorbito tutto ciò che è prezioso che la natura ha dato alla pianta dell'angelica, il suo miele è diventato un rimedio universale per curare e ripristinare il corpo umano.
Possedendo proprietà antisettiche, antibatteriche e rigeneranti, è indispensabile nel trattamento di ferite e ustioni.
La capacità di ripristinare l'emoglobina nel sangue ne consente l'uso per trattare l'anemia. Inoltre, ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare, essendo una buona profilassi contro l’aterosclerosi, la malattia coronarica, l’infarto del miocardio, ecc.
Il miele è il miglior rimedio popolare per il trattamento di tutti i tipi di raffreddore. Possedendo una composizione unica di vitamine e microelementi, il miele di angelica è un potente agente immunostimolante e rinforzante generale.
Pertanto, è utile per le persone che svolgono lavori fisici pesanti, sotto stress mentale stancante, atleti che hanno sofferto di malattie gravi e anziani. Se ne consiglia l'uso a tutti nel periodo inverno-primavera per mantenere l'immunità.
Per la prevenzione, gli adulti devono consumare 50-70 g di prodotto al giorno, i bambini - 30-40 g Durante la malattia si consiglia di raddoppiare circa la dose.
Quando si utilizza il miele per il trattamento, è necessario comprendere che non in tutti i casi può sostituire completamente il trattamento farmacologico tradizionale. Pertanto, in ogni caso specifico, dovresti chiedere il parere di un medico.
Controindicazioni
Il miele di angelica è uno degli allergeni più forti. Pertanto, le persone allergiche dovrebbero usarlo con cautela, così come le madri incinte e che allattano. Ne trarrà beneficio, ma potrebbe causare reazioni allergiche nel bambino.
Magazzinaggio
Le regole per conservare questo prodotto dell'apicoltura sono estremamente semplici e comprensibili.
- Contenitore: vetro, ceramica o legno, ben chiuso.
- Luogo: oscurato, protetto dagli sbalzi di temperatura.
- Temperatura: 16-20 gradi.
Se tutte le condizioni sono soddisfatte, il miele può essere conservato per anni senza perdere le sue proprietà benefiche.
Consumando un cucchiaino di miele di angelica ogni mattina, puoi evitare molti problemi di salute e mantenere alte le prestazioni. Questo miele ti aiuterà a eseguire procedure cosmetiche antietà a casa e a preparare deliziosi prodotti dolciari.
" Miele
Sono molte le leggende e le credenze legate al miele di angelica. Alla stessa pianta del miele - medicinale All'Angelica vengono attribuite proprietà curative contro le malattie, in particolare infezioni virali e batteriche. Nel Medioevo, grazie a lui, si cercò di combattere la peste e altre infezioni. Si mangiavano le radici dell'angelica e il decotto veniva spruzzato sulle stanze e persino sulle strade.
Nonostante ciò, il miele di angelica non si è diffuso, sebbene sia molto apprezzato per il suo colore, aroma, gusto e proprietà benefiche. È considerato miele di alta qualità e persino d'élite.
Il colore è rosso-brunastro, a volte con una sfumatura verdastra. La sua consistenza è molto viscosa e viscosa. Il gusto è ricco, deciso, con una “nota” di caramello, a volte con una leggera amarezza, da cui viene estratto, vedi sotto.
Il processo di cristallizzazione è lento. Grazie a ciò rimane a lungo allo stato liquido. L'aroma è gradevole. Dopo averlo consumato, rimane in bocca uno specifico retrogusto, che avvolge a lungo il cavo orale.
Non è difficile distinguere un prodotto naturale da un falso se hai provato almeno una volta il vero miele di angelica. Il colore del prodotto naturale è più chiaro. Il sapore del caramello viene spesso falsificato utilizzando zucchero bruciato.
Se hai un cucchiaio di metallo con te, verificare l'autenticità del prodotto nel modo seguente: Il prodotto si versa in un cucchiaino. Un accendino acceso viene portato dal basso al cucchiaio. Se i bordi del liquido bruciano dopo il riscaldamento, il cucchiaio è falso.
Ingredienti: vitamine e minerali
Questa varietà contiene più fruttosio che saccarosio. Grazie a questo, angelica tesoro Consigliato per l'uso da parte di pazienti con diabete mellito dopo aver consultato un medico. in piccole quantità, le controindicazioni si trovano di seguito. La sua composizione è la seguente:
Il miele di angelica è ricco di minerali e oligoelementi:
- Manganese;
- Nichel;
- Cromo;
- Rame;
- Fluoro;
- Zinco;
- Sodio;
- Fosforo;
- Calcio;
- Ferro.
Disponibilità di aminoacidi essenziali e stimolanti biogenici rende questo tipo di miele particolarmente utile. Contiene acido ascorbico (vitamina C), vitamine del gruppo B, vitamina K ed E e altri.
Il miele è molto nutriente. 100 g di prodotto apportano circa 329 kcal.
Caratteristiche benefiche
Il miele di angelica rafforza quindi il sistema immunitario utile per un organismo debilitato nei periodi autunno-inverno e inverno-primavera, dopo operazioni e malattie, nonché dopo faticosi stress fisici e mentali.
Questa varietà ha proprietà antinfiammatorie, antimicrobiche e effetto antivirale. Cura le ferite e ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema cardiovascolare, dei reni e del fegato.
Grazie Tesoro il ciclo mestruale è normalizzato. È utile da usare come profilassi contro il mughetto. Questo prodotto delle api aiuta a migliorare i processi di allattamento nelle donne, tuttavia, poiché il miele è un allergene per i bambini, è meglio che le madri che allattano si astengano dal mangiarlo.
Il miele di angelica calma il corpo, quindi è utile consumarlo prima di andare a letto. Come tutti i tipi di miele, esso utile contro il raffreddore. Grazie al rapido ripristino della vitalità (il fruttosio entra direttamente nel sangue e non richiede lavorazioni preliminari o aggiuntive), questo prodotto delle api aiuta ad aumentare l'efficienza.
Per la prevenzione è sufficiente che un adulto mangi 50-60 g di prodotto al giorno. Durante la malattia - 80-100 g.
Utilizzato in medicina, cosmetologia, industria dolciaria. Si abbina bene con succo di limone, bevande alla frutta e altre bevande. Viene utilizzato per cuocere la frutta e produrre vari tipi di prodotti da forno.
Controindicazioni e danni
A causa dell'elevato contenuto calorico del prodotto dovrebbe essere consumato in quantità limitate, altrimenti non si può escludere una reazione allergica del corpo. Per lo stesso motivo dovrebbe essere assunto con cautela dai pazienti con diabete e dai bambini piccoli.
A proposito della pianta del miele angelica
La pianta del miele di questo tipo di miele è angelica medicinale o angelica. Pertanto, il miele è talvolta chiamato miele di angelica. Questa pianta erbacea biennale cresce principalmente nei territori settentrionali dell'Europa e della Russia.
Piccoli fiori sono raccolti in infiorescenze a forma di ombrello con un diametro fino a 15 cm La pianta fiorisce da giugno ad agosto nel secondo anno di vita.
Grazie a alto contenuto di olio essenziale e profumi, attira le api per raccogliere polline e nettare. L'abbondanza di fioriture per un lungo periodo (quasi 2 mesi) offre a questi lavoratori la possibilità di lavorare per fare scorta di prelibatezze sane e rispettose dell'ambiente.
Condizioni di archiviazione
Il miele di Angelica, come altre varietà, preferibilmente conservato a temperatura non superiore a 18 e non inferiore a 4 gradi Celsius. Adatto a questo premesse– dispensa, cantina, balcone.
La stanza o parte di essa (il luogo in cui è conservato il miele) dovrebbe essere buia senza esposizione alla luce solare.
Pentole adatte per la conservazione a lungo termine– vetro, argilla, ceramica. Metallo e plastica non sono adatti.
Poiché il miele di angelica non cristallizza per molto tempo, prima conservato a temperatura+13 - +18 gradi. Quindi si riduce a +4.
Non bisogna mettere il miele in frigorifero né scaldarlo dopo averlo zuccherato se non si vuole che perda le sue proprietà benefiche.
Quali principali malattie tratta?
Il miele di angelica aiuta a far fronte a molte malattie, tra cui:
- ipertensione;
- distrofia muscolare;
- cistite;
- tordo;
- stipsi;
- colite;
- gastrite;
- bronchite;
- angina;
- malattia parodontale;
- congiuntivite;
- malattie della pelle;
- complicazioni postpartum;
Questo non è un elenco completo delle malattie che il miele può combattere insieme, principalmente attivando il potenziale del corpo stesso e aumentandone l'immunità. Per malattie gravi, dovresti consultare un medico per consultazione preliminare.
– un magazzino di nutrienti, microelementi, minerali. Grazie a questo, oltre al suo gusto eccellente e al colore attraente, viene acquistato con piacere per divertimento e salute.
Introdotto nel XIX secolo dalla Scandinavia, si diffuse in tutta Europa. Cresce negli Urali, nel Caucaso, in Georgia, in Siberia, in Russia, preferendo terreni ricchi e umidi. Il miele di angelica è un prodotto curativo ottenuto dalla lavorazione del succo di questa pianta da parte delle api.
Quasi ovunque viene utilizzata una pianta biennale senza pretese con un odore molto gradevole. Le cime vengono utilizzate per nutrire il bestiame; i grandi steli cavi vengono utilizzati per realizzare strumenti a fiato; gli estratti e gli esteri sono ampiamente utilizzati nei profumi e nei cosmetici. Grazie al suo gusto bruciante, speziato, agrodolce, viene utilizzato in cucina: per la produzione di alcolici, tabacco e prodotti dolciari; per salse e insalate; per migliorare il gusto dei medicinali.
Tutte le parti sono commestibili e ugualmente sane. La pianta ha un effetto diuretico, diaforetico, diuretico, antispasmodico, antinfiammatorio, tonico. Tuttavia, il miele di angelica è considerato il più pregiato, di cui si possono ottenere fino a 300 kg da 1 ettaro.
In diverse aree puoi trovare i nomi della pianta: angelica, angelica, angelica, dudel, angelica, kukhotina, ferito, ferito, cannone e alcuni altri. Da qui i nomi del miele: miele di lanugine, miele da cucina, miele di angelica, miele di bodrannik, miele di angelica.
Miele di angelica: proprietà medicinali
Il miele di angelica è considerato il più salutare, d'élite e costoso. Gli è stato assegnato il titolo d'élite non solo per il suo gusto, aroma e consistenza unici, ma anche per il suo ampio elenco di proprietà benefiche.
Uso regolare puro o come parte di dessert, salse, come sostituto dello zucchero, miele di angelica:
- aumenta l'immunità;
- previene le malattie delle prime vie respiratorie e combatte virus, batteri e microbi;
- aumenta il tasso di rigenerazione cellulare;
- migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale, accelera il metabolismo e allevia i sintomi di avvelenamento;
- allevia infiammazioni, arrossamenti, eritemi ed è molto utilizzato per preparare prodotti per viso e capelli;
- normalizza la pressione sanguigna;
- combatte la depressione, la sindrome da stanchezza cronica;
- tonifica, nutre e idrata la pelle;
- è un potente antisettico naturale, energetico e antidepressivo;
- usato per trattare le malattie del sistema cardiovascolare, dei reni e dell'ipertensione;
- rimuove i rifiuti, le tossine e viene utilizzato come lassativo per la stitichezza.
- come additivo alimentare svolge il ruolo di steroidi anabolizzanti, rinforza i muscoli e ripristina la microflora intestinale.
Il miele contiene un alto contenuto di fruttosio e glucosio, mentre l'apporto calorico è di 320 kcal per 100 g.
Inoltre, si verifica anche un'intolleranza individuale.
Solo un consumo eccessivo può causare danni.
Senza ricorrere ai farmaci, è del tutto possibile curare e prevenire assolutamente molti problemi di salute. Tutto quello che devi fare è sostituire lo zucchero con il miele naturale. La scelta migliore sarebbe il miele di angelica.
Una delle varietà rare e uniche di miele è l'angelica, di cui poche persone hanno sentito parlare. Perché è unico e in che modo è utile per gli esseri umani?
La fonte è una pianta perenne della famiglia delle Apiaceae dal nome botanico “angelica medicinale” (popolarmente conosciuta come angelica). Si trova sulle rive dei bacini artificiali, nei boschetti di noccioli e altri arbusti. La pianta fu portata in Russia dall'Europa nel XVI secolo, ma non si diffuse.
Le infiorescenze di angelica giallo-verdastre possono essere viste per tutta l'estate. Le api sono attratte dall'abbondante nettare (soprattutto nelle ore mattutine e serali) che i suoi fiori secernono: in media 150 g per 1 ombrello. Se le arnie sono posizionate vicino alle piante, le api possono raccogliere fino a 5 kg di nettare al giorno.
I fiori vengono utilizzati nella produzione di dolciumi, vino, vodka e conserve; compaiono anche nelle ricette della medicina tradizionale.
Il miele che le api producono dal nettare di angelica è considerato una varietà d'élite. Assume il gusto squisito e l'aroma speciale della pianta del miele. Per non acquistare un falso, è necessario conoscerne le caratteristiche principali:
- L'aroma è molto sottile e delicato.
- Il colore è sempre ricco e varia dall'ambra con una sfumatura rossa al marrone scuro.
- Il gusto è molto diverso dal solito bouquet della maggior parte dei mieli floreali. C'è una nota di caramello con una sottile amarezza.
- La consistenza è densa e viscosa.
- La cristallizzazione avviene piuttosto lentamente e il miele di angelica diventa viscoso e a grana fine.
Composizione e contenuto calorico
Il miele di angelica maturo contiene il 38-43% di fruttosio, il 31-38% di glucosio e circa il 2-5% di maltosio. Il livello di saccarosio, di regola, non supera il 2%.
Sono disponibili tutte le vitamine essenziali. Inoltre, ci sono enzimi e microelementi, la cui concentrazione questa varietà è un detentore del record assoluto. Il prodotto contiene la maggior parte di calcio, fosforo, magnesio, iodio e ferro.
Nella composizione si possono trovare anche antisettici naturali, fungicidi e acidi organici.
Contenuto calorico: 328 kcal per 100 g.
Caratteristiche benefiche
Il miele di angelica è chiamato un magazzino di sostanze utili che hanno un effetto benefico sul corpo umano.
Principali vantaggi:
- favorisce la formazione e il rafforzamento delle difese e dei toni del corpo;
- ha proprietà antivirali, antinfiammatorie, antiradiazioni;
- migliora le condizioni della pelle e garantisce la rigenerazione cellulare;
- famoso per le sue spiccate proprietà antietà;
- aumenta le prestazioni e stimola l'attività cerebrale, viene utilizzato come prevenzione dell'amnesia e di altri disturbi della memoria;
- ha proprietà calmanti e agisce come antidepressivo;
- allevia gli spasmi del tratto gastrointestinale.
Grazie alle sue proprietà curative uniche, il miele di angelica è ampiamente utilizzato non solo in medicina, ma anche in cosmetologia.
Per quali malattie dovrebbe essere utilizzato?
Il miele di angelica è ben noto nella medicina popolare e viene spesso utilizzato per i seguenti problemi di salute:
- malattie del sistema circolatorio e cardiovascolare: aterosclerosi, alta e bassa pressione sanguigna, malattia coronarica, alterazioni distrofiche del miocardio;
- poiché il miele di angelica ha un effetto positivo sulla microflora intestinale, migliora la digestione e ha proprietà antispasmodiche, viene utilizzato in caso di ulcere, carenza enzimatica, stitichezza, processi infiammatori del tratto gastrointestinale, colite, enterite, ecc.;
- vari disturbi dei reni, urolitiasi, cistite;
- malattie dell'apparato respiratorio: bronchite, asma, tracheite, polmonite, faringite, laringite, mal di gola;
- malattie del fegato e della cistifellea;
- ulcere necrotiche trofiche;
- problemi dentali: stomatite, gengivite;
- intossicazione dovuta ad intossicazione alimentare o chimica;
- ritardo della crescita e dello sviluppo nei bambini;
- compromissione della memoria, anche negli anziani;
- esposizione a malattie respiratorie stagionali, frequenti infezioni da influenza.
Prima di iniziare a prendere il miele di angelica per scopi terapeutici o profilattici, dovresti consultare il tuo medico.
Danni e controindicazioni
I benefici di questo miele sono innegabili, ma ci sono casi in cui è meglio evitarne l’utilizzo.
- Allattamento. In questo caso, il rapporto tra beneficio e danno sarà approssimativamente lo stesso. Una donna che allatta potrà ritrovare le forze grazie al suo utilizzo. Tuttavia, il bambino corre il rischio di contrarre un forte allergene insieme al latte.
- Diabete. A causa dell’elevata concentrazione di carboidrati leggeri, può causare gravi danni alla salute del paziente.
- Obesità e sovrappeso. Prima di introdurre il miele di angelica nella dieta, queste persone devono consultare uno specialista. È inoltre necessario ricordare che questo prodotto salutare non aiuta una persona a bruciare i grassi e non favorisce la perdita di peso.
- Allergia. Il miele di angelica è un allergene; se ne sconsiglia l'uso in caso di ipersensibilità ai prodotti delle api o di allergia ai pollini.
Puoi evitare effetti dannosi solo se non abusa del miele di angelica. Bastano pochi cucchiaini al giorno con tè caldo o latte affinché il corpo riceva la porzione necessaria di vitamine e microelementi.
Poiché si tratta di una varietà d'élite, non è economica. Venditori senza scrupoli ne approfittano spacciando per miele di angelica altre varietà o un prodotto acerbo. Naturalmente, ciò non porterà danni, ma non porterà nemmeno il beneficio atteso. Per evitare di cadere in queste truffe, dai un’occhiata ai nostri consigli.
- Innanzitutto i prodotti stagionati di alta qualità non possono essere venduti prima di settembre.
- Presta attenzione al prezzo. Non dovrebbe essere troppo basso.
- Valutare il gusto, l'olfatto e l'aspetto secondo gli standard generalmente accettati.
- Guarda il fatturato. Non dovrebbe scolare rapidamente dal cucchiaio. Un filo sottile e continuo è segno di buona qualità.
- Per verificarne la naturalezza potete scaldarlo un po' in un cucchiaio: al naturale non brucerà mai.
Per imitare il gusto del vero miele di angelica e risparmiare denaro, alcuni venditori aggiungono zucchero bruciato e altri additivi ai loro prodotti. Ciò può essere rilevato da un colore eccessivamente scuro e da una cristallizzazione troppo rapida. Per rilevare l'amido nel miele, basta versare un po' di iodio nel campionatore, che diventerà immediatamente blu.
Periodi e regole di conservazione
Il miele raccolto dall'angelica officinalis ha una lunga durata. Può rimanere sullo scaffale per più di un anno. Per fare questo è necessario scegliere il contenitore giusto. Sono adatti piatti in vetro o ceramica con coperchio in plastica spessa.
Il contatto con il metallo porta all'ossidazione del miele. Anche un comune cucchiaio può rovinare il prodotto se lasciato a lungo nel barattolo.
Va conservato in una stanza buia e preferibilmente fresca (non va assolutamente tenuto al sole). Il miele non deve essere riscaldato o raffreddato troppo. La temperatura ottimale per la conservazione è considerata compresa tra 16 e 20 °C.
Poche persone hanno sentito parlare del miele di angelica. Allo stesso tempo, gli esperti lo riconoscono come il più delizioso e salutare. L'angelica è una meravigliosa pianta del miele, ma non è comune. Se riesci a trovare un prodotto dell’apicoltura così raro, non lasciartelo scappare.