Torta di pasta sfoglia con pollo. Torta di pasta sfoglia con pollo, ricetta con foto. Tortini di pollo di pasta sfoglia – “Rugby”

Sottile, leggera come una nuvola, pasta dorata brillante e tanto, tanto ripieno succoso e abbondante: questo è il tipo di torta che voglio portare alla tua attenzione oggi. Questa è una torta con pollo e funghi a base di pasta sfoglia, una ricetta con una foto, in modo che tutto sia chiaro anche ai principianti che sono perfettamente in grado di padroneggiare la cottura con pasta sfoglia. C'è molto formaggio nel ripieno, ma bilanciamo le calorie utilizzando petto di pollo magro. Sono stati presi i funghi più comuni: funghi prataioli acquistati in negozio, ma ovviamente puoi mettere i funghi di bosco nel ripieno se li hai in magazzino. La torta conferisce una straordinaria succosità al ripieno di uova e panna (panna acida), che solitamente viene utilizzata per la quiche, ma in una classica torta chiusa trasforma il ripieno in una vera prelibatezza.

Avremo bisogno:

• pasta sfoglia pronta - 2 fogli,
• petti di pollo - 2 pezzi,
• funghi freschi - 400 grammi,
• porro - 1 pezzo,
• formaggio grattugiato - 1 tazza,
• uovo - 2 pezzi,
• panna o panna acida - ½ tazza,
• prezzemolo,
• sale,
• noce moscata,
• olio di semi di girasole per friggere.

Procedimento per realizzare la pasta sfoglia con pollo e funghi

Non lavare i funghi prataioli freschi; togliere la pelle dal cappello ed eliminare eventuali residui dal gambo. Tagliamo il gambo e lo tagliamo a pezzi, tagliamo il cappello in 4 parti. Scaldare l'olio in una padella e friggere i funghi.

Aggiungere i porri tagliati ad anelli sottili ai funghi già preparati e friggere per 5 minuti.

Allo stesso tempo, metti una casseruola con il pollo. Lessare i petti di pollo per 5-7 minuti dopo la bollitura, lasciarli raffreddare leggermente e tagliarli a quadretti. Aggiungete i pezzi di pollo ai funghi e mescolate.

Sbattere due uova con sale e noce moscata, aggiungere la panna (io ne ho usata il 15%), il prezzemolo tritato finemente e il formaggio. Fate attenzione al sale, non salatelo troppo. Poiché il formaggio stesso è già salato. Versare il composto risultante nel pollo e nei funghi e mescolare. Il ripieno della torta è pronto.

Ungere leggermente la teglia con olio e foderare un foglio di pasta sfoglia già preparata. Tagliamo l'impasto in eccesso con un coltello lungo il contorno dello stampo.

Trasferire il ripieno nello stampo. Mettete sopra una seconda sfoglia di pasta. Premetela bene contro il ripieno e contro i bordi della prima sfoglia. Tagliare l'impasto rimasto. Tagliamo lo strato superiore di pasta come nella foto in modo che esca l'aria.

Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti.

Tira fuori la torta e lasciala raffreddare. Non togliere le fette di torta dalla padella mentre è calda, altrimenti si sfalderanno.

Il formaggio e il pollo sono un classico del genere e un classico molto gustoso.

Oggi ho preparato una torta con la mia pasta sfoglia preferita con questo meraviglioso ripieno. Aggiunta cipolla fritta e alcune erbe fresche.

Risultato eccellente! Torta di pasta sfoglia con pollo e formaggio: succosa e tenera.

Puoi cucinarlo in qualsiasi momento della giornata, risulta nutriente e gustoso.

Questa quantità di ingredienti ha prodotto torte a due strati con pollo e formaggio. Per il pollo, ho preso una coscia e l'ho bollita in anticipo.

Tagliare una cipolla grande a quarti di anelli.

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Friggere la cipolla in olio vegetale fino a renderla morbida.

Mentre le cipolle friggono, strappate o tritate il pollo.

Aggiungere la cipolla (insieme all'olio).

Aggiungi il formaggio.

E le verdure tritate, aggiungere sale.

Mescolare il ripieno.

Stendere l'impasto in un rettangolo. Mettete al centro metà del ripieno.

Tagliare i bordi in strisce oblique.

Partendo dall'alto, avvolgere le strisce sul ripieno, alternativamente da destra, poi da sinistra, ecc. - si potrebbe dire, intreccia una treccia.

Prepara una seconda torta con il secondo strato e il ripieno rimanente.

Cuocere la torta a strati con pollo e formaggio a 180 gradi fino a doratura.

Lasciate raffreddare un po' la torta e siete pronti per gustarla.

Buon appetito.

La mia torta di pasta sfoglia con pollo preferita, perché è molto veloce e facile da preparare, ed ha un sapore ricco e così delizioso che è impossibile staccarsene. Alcune casalinghe preferiscono fare da sole la pasta sfoglia, ma chi non ha molto tempo usa l'impasto acquistato in negozio. E' quello che faccio anch'io. La cosa principale è scegliere un prodotto di qualità e scongelarlo fino alla consistenza corretta. Di norma, tali torte vengono preparate con verdure, carne o persino pesce. Molto spesso scelgo la carne di pollo, poiché sarà sicuramente morbida e tenera, e se aggiungi verdure e formaggio a pasta dura, la torta risulterà succosa e nutriente. Per rendere succoso il ripieno, è necessario aggiungere un paio di cucchiai di ricca panna acida.

Esistono molte ricette per le torte di pasta sfoglia, perché un piatto del genere è gustoso, soddisfacente e parecchio, quindi è adatto sia per una cena in famiglia che per una tavola festiva.

E questo vi sorprenderà per il suo gusto, oltre che per la sua semplice preparazione.

ingredienti

• Pasta sfoglia acquistata in negozio – 500 gr.
• Filetto di pollo – 1 pz. (300 gr.)
• Carote – 1 pz.
• Cipolle – 1 pz.
• Funghi Champignon – 120 gr.
• Uovo – 1 pz. bollito e 1 pz. crudo per la lubrificazione
• Formaggio a pasta dura – 150 gr.
• Panna acida – 2 cucchiai. cucchiai
• Olio di semi di girasole – per ungere lo stampo e friggere
• Sale – 1 cucchiaino
• Pepe nero macinato – 1/3 di cucchiaino

Come cucinare una torta a strati con pollo e funghi

Per preparare una torta chiusa, bisogna prima scongelare l'impasto acquistato in negozio (circa 1 ora), dividendolo in due parti: la prima è un pezzo più grande, la utilizzeremo sullo strato inferiore, la seconda è un pezzo più piccolo da coprire la parte superiore della torta. Assicurati di cospargere la superficie del tavolo con farina, quindi lasciare scongelare l'impasto, quindi non si attaccherà.

Lavare il filetto di pollo e tagliarlo a pezzetti.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti di media grandezza.

Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa.

Ora devi friggere un po 'la carne in una padella riscaldata con olio vegetale, per qualche minuto su ciascun lato.

Successivamente, aggiungi le cipolle e le carote preparate alla carne. Aggiungere un po' di sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando continuamente.

Puliamo i funghi prataioli non troppo sottilmente, a fette uguali.

Aggiungeteli al resto delle verdure e del pollo, aggiungete ancora un po' di sale e pepe. Dopo 5 minuti aggiungete la panna acida e continuate la cottura per 15 minuti, con il coperchio chiuso. Quindi togliere dal fuoco e raffreddare.

Mentre le verdure e la carne cuociono, lavoriamo sull'impasto già scongelato. Per prima cosa stendere un grosso pezzo di pasta, spesso 0,5 cm, in modo che diventi quadrato, ma di dimensioni adatte alla teglia, adagiarlo sul fondo della teglia, unto con olio vegetale. E facciamo il secondo pezzo un po' più sottile, ma della stessa misura, ci serve per coprire la parte superiore della torta;

Posizionare il ripieno raffreddato finito sull'impasto.

Strofina sopra un uovo sodo. Fai bollire l'uovo in anticipo in modo da averlo a portata di mano.

Successivamente, cospargere generosamente con formaggio a pasta dura grattugiato.

Coprire la torta con il secondo pezzo di pasta stesa. Metto una croce sulla croce. Sigillare accuratamente i bordi dell'impasto. Spennellate la superficie con un uovo crudo. Mettete la torta coperta in forno preriscaldato a 200 gradi per 40-50 minuti, fino a completa cottura.

Raffreddare la torta finita e tagliarla a pezzi. Ora può essere servito. Penso che delizierà i tuoi ospiti e i tuoi cari con il suo gusto!

Suggerimenti su come preparare la torta di pollo con pasta sfoglia già pronta

1. Esistono due tipi di pasta sfoglia: quella lievitata e quella normale. Compro sempre il lievito, poi i prodotti da forno risultano molto ariosi e gustosi.

2. Puoi aggiungere al ripieno le seguenti verdure: pomodori, peperoni, broccoli, melanzane.

3. Per una crosta dorata, puoi ungere la torta con: latte, panna acida, burro fuso.

4. Non è necessario cuocere la torta per molto tempo, l'importante è che l'impasto abbia il tempo di prepararsi. Di solito sulla confezione è indicato per quanto tempo deve essere cotto. E dipende anche da quanto sottile lo stenderai.

La torta di pasta sfoglia al pollo è il miglior spuntino o spuntino da picnic.

La torta di pasta sfoglia con pollo, cipolle e patate è una torta molto abbondante e gustosa che può essere servita a pranzo o a cena. Il procedimento di cottura è molto semplice, grazie alla pasta sfoglia già pronta, ma il ripieno va ancora preparato un po' prima, ma per il resto tutto è semplice come sgusciare le pere, anche un bambino può cuocere una torta del genere. Potete servire la torta salata come secondo piatto, volendo potete aggiungere erbe aromatiche e verdure fresche. La torta si sposa bene anche con un bicchiere di latte freddo o tè. Sicuramente prova a cuocere una torta del genere per la tua famiglia, se il risultato ti piace, in futuro potrai sperimentare un po' con il ripieno: funghi, salsicce, pesce e riso, verdure, ecc. Voglio anche invitarti a cucinare.

- pasta sfoglia – 300 gr.,
- patate – 3 pezzi,
- filetto di pollo – 230 gr.,
- cipolla – 1 pz.,
- sale, pepe - a piacere,
- verdi - facoltativo
- olio vegetale – 3 cucchiai.,
- aglio – 1-3 spicchi,
- tuorlo di pollo – 1 pz.

Come cucinare con le foto passo dopo passo

Prepara una teglia: puoi usare una forma assoluta, lo stesso vale per le dimensioni. Tagliare una metà grande dell'impasto e stenderlo in uno strato sottile. Oliare leggermente lo stampo e stendere l'impasto in modo che ricopra completamente tutto il fondo. Metti da parte per un po 'la teglia con l'impasto, puoi anche accendere e scaldare il forno - imposta la temperatura a 180 gradi.




Sbucciare i tuberi di patata, lavarli e asciugarli. Taglia le patate a cubetti, fette, strisce, come preferisci.




Sciacquare e asciugare il filetto di pollo, tritarlo finemente. Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tagliarla a semianelli.






Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere cipolle, patate e pollo nella padella. Togliere la padella dal fuoco, far rosolare tutti gli ingredienti per 10-12 minuti, aggiustare di sale e pepe e, a fine frittura, spremere qualche spicchio d'aglio.

Se amate le torte salate friabili, dovete assolutamente provare quelle che vi proponiamo oggi. Verranno preparati con pollo e aggiunte varie: funghi, patate, cavoli, formaggio, ecc.

Principi generali di cottura

Per realizzare la torta salata di oggi avremo sicuramente bisogno della pasta sfoglia. Lo useremo in forma già pronta (acquistato in negozio) in tutte le ricette. Ma se vuoi la versione più fatta in casa, cucinala tu stesso. Ci vorrà più tempo, ma avrà un sapore migliore!

Se utilizzate l'impasto acquistato in negozio, assicuratevi di toglierlo prima in modo da avere il tempo di scongelarlo. Per fare questo, assicurati di rimuoverlo dalla confezione e posizionarlo su una superficie di lavoro cosparsa di farina. Coprire la parte superiore con un asciugamano pulito e asciutto o cospargere di farina.

Torta semplice di pasta sfoglia con pollo

Tempo di cottura

contenuto calorico per 100 grammi

Come cucinare:

Consiglio: prima di infornare la torta è necessario bucherellarla con una forchetta in più punti.

Torta di pasta sfoglia con patate e pollo

Se vuoi qualcosa di più soddisfacente e non consideri la torta come uno spuntino, preparala secondo questa ricetta. Non è solo carne, sono anche patate!

Quanto dura: 1 ora e 20 minuti.

Qual è il contenuto calorico: 245 calorie.

Come cucinare:

1. Lavare le cosce di pollo con acqua corrente e asciugarle con panni asciutti.
2. Usando un coltello affilato, separare la carne dalle ossa e tagliarla a pezzetti.
3. Rimuovere la buccia dalla cipolla, sciacquare la radice e tritarla.
4. Sbucciare le patate, lavare i tuberi e grattugiarli su una grattugia grossa.
5. Mettete le patate in una ciotola, aggiungete la carne e le cipolle.
6. Aggiungere tutte le spezie a piacere, acqua e mescolare.
7. Cospargere l'impasto fuso con la farina e dividerlo in due parti.
8. Stendeteli ciascuno sottilmente.
9. Ungere una teglia o una teglia con il burro e posizionare un foglio di pasta.
10. Mettete sopra il ripieno e distribuitelo uniformemente.
11. Tagliare il burro rimanente a pezzetti e posizionarlo sopra il ripieno.
12. Coprire il tutto con un secondo strato di pasta, sigillare i bordi.
13. Sbattere il tuorlo e spennellare la superficie della torta con un pennello.
14. Bucherellare la superficie della torta con una forchetta e infornare a 180 gradi.
15. Cuocere la torta fino a doratura, circa 35-40 minuti.

Suggerimento: potete utilizzare anche altre parti del pollo come carne.

Torta a strati con formaggio e pollo

Il formaggio si sposa molto bene con il filetto di pollo. La carne risulta tenera e succosa e il formaggio aggiunge piccantezza e un aroma indimenticabile. Provalo!

Quanto dura: 1 ora e 35 minuti.

Qual è il contenuto calorico: 250 calorie.

Come cucinare:

1. Sciacquare la carne di pollo, eliminare il grasso e mettere il filetto in una casseruola.
2. Riempirlo con la quantità d'acqua richiesta (fino in cima).
3. Mettete sul fuoco, accendete il fuoco, fate bollire e salate.
4. Togliere la schiuma dalla superficie dell'acqua con una schiumarola, coprire la carne con un coperchio e cuocere fino a cottura.
5. Raffreddare il pollo finito nel brodo in modo che rimanga succoso.
6. Mentre la carne si raffredda, togliete l'impasto e lasciatelo scongelare.
7. Sbucciate, lavate e grattugiate le carote e tagliate la cipolla a cubetti.
8. Eliminare le estremità secche e le bucce dell'aglio e passarlo in uno schiacciapatate.
9. Mettete il burro in una padella e fatelo sciogliere.
10. Aggiungere la cipolla e cuocere a fuoco lento fino a renderla morbida.
11. Trasferire in una ciotola e al suo posto inviare carote e aglio.
12. Cuocere a fuoco lento, mescolando, fino a quando diventa morbido, quindi togliere dalla padella.
13. Togliere la carne dal brodo, tagliarla a cubetti e metterla in una padella.
14. Friggere fino a doratura, ricordandosi di mescolare.
15. A fine cottura aggiungere due cucchiai di brodo.
16. Mescolare il pollo, le carote con l'aglio e la cipolla in una ciotola comune.
17. Grattugiare il formaggio e aggiungerlo agli altri ingredienti insieme a sale e pepe nero.
18. Dividete l’impasto in due parti, stendetele entrambe.
19. Cospargere una teglia con farina e posizionare un pezzo di pasta.
20. Distribuirvi sopra il ripieno e coprire con una seconda sfoglia di pasta.
21. Sbattere l'uovo e spennellare la superficie della torta.
22. Mettetela in forno fino a doratura a 185 gradi.

Consiglio: per rendere il ripieno più succoso potete aggiungere qualche fetta di burro freddo.

Versione succosa con cavolo

Assicurati di preparare la torta che ti offriremo ora. Come ripieno verranno utilizzati filetti di pollo e cavolo succoso, ed è molto gustoso!

Che ore sono: 2 ore.

Qual è il contenuto calorico: 140 calorie.

Come cucinare:

1. Lavare la carne di pollo, sbucciarla e tagliarla a listarelle.
2. Versare l'olio in una padella, scaldarlo e aggiungere il pollo.
3. Friggerlo fino a doratura appetitosa, ricordandosi di mescolare.
4. Togliere le foglie superiori dal cavolo, lavare la testa del cavolo e tritarla su una grattugia speciale o con un coltello affilato.
5. Salare il cavolo cappuccio e schiacciarlo in modo che rilasci il succo e i trucioli diventino più morbidi.
6. Aggiungi il cavolo al pollo finito, insieme al pepe nero e alla cipolla tritata.
7. Versare un po' d'acqua, mescolare, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora.
8. Unisci la panna acida con il succo di pomodoro e la panna.
9. Versare il composto risultante nel cavolo e nella carne, mescolare e lasciar bollire un po '.
10. Coprite la teglia con un foglio di carta da forno e adagiatevi sopra un foglio di pasta sfoglia sciolta (a proposito potete usare anche la versione lievitata).
11. Aggiungete il formaggio grattugiato a tutti gli ingredienti e mescolate.
12. Disporre il composto della padella su metà dell'impasto, coprire con la seconda metà vuota.
13. Sigillare i bordi, forare la torta e spennellarla con l'uovo.
14. Cuocere per 45-50 minuti a 190 gradi. Cuocere la torta di pollo sotto un foglio di alluminio per metà questa volta.
15. Sciacquare il prezzemolo, tritarlo e cospargerlo sulla torta finita.

Suggerimento: al posto del succo di pomodoro è possibile utilizzare il concentrato di pomodoro.

Come cucinare la torta di pollo con i funghi

Se amate i funghi salvate la ricetta. Ti offriamo la preparazione di una versione deliziosa con un classico set di ingredienti: pollo e funghi. Non potete passare di qua; meglio preparare subito una doppia porzione.

Quanto dura: 1 ora e 15 minuti.

Qual è il contenuto calorico: 273 calorie.

Come cucinare:

1. Sbucciare i funghi e tagliarli a fettine.
2. Togliere la buccia alla cipolla, lavarla e tagliarla a semianelli.
3. Versare l'olio in una padella e scaldarlo.
4. Aggiungere le cipolle insieme ai funghi e cuocere a fuoco lento fino a cottura ultimata.
5. Pulite il filetto di pollo, lavatelo sotto l'acqua corrente e tritatelo fino a tritarlo.
6. Mescolarlo con funghi e cipolle preparati.
7. Grattugiare il formaggio su una grattugia di qualsiasi dimensione.
8. Scongelare l'impasto, stenderlo e adagiarlo su una teglia.
9. Disporre al centro il ripieno preparato, distribuirlo e cospargere di formaggio.
10. Ripiegare i bordi vuoti sul ripieno.
11. Ungere la superficie della torta con olio, cospargere di semi di sesamo e infornare.
12. Cuocere per 35-40 minuti a 210 gradi.

Suggerimento: se lo si desidera, è possibile cospargere la torta con cumino o coriandolo.

Kurnik italiano fatto di pasta sfoglia con ripieno cremoso

Questa ricetta è di ispirazione italiana e dovete provarla. Il ripieno è, come sempre, pollo, oltre ad alcune patate, erbe aromatiche e salsa deliziosa.

Quanto dura: 1 ora e 40 minuti.

Qual è il contenuto calorico: 276 calorie.

Come cucinare:

1. Togliere la pasta sfoglia così avrà il tempo di scaldarsi e diventare morbida.
2. Arrotolarlo in un rettangolo, tagliarlo a quadrati.
3. Ungete una teglia con olio e adagiatevi sopra i quadratini di pasta.
4. Pulite e lavate la carne di pollo, tritatela con un coltello affilato.
5. Versare l'olio in una padella e aggiungere il pollo.
6. Tritare la cipolla, aggiungerla all'olio e mescolare.
7. Cuocere a fuoco lento gli ingredienti, mescolandoli, fino a completa cottura.
8. Successivamente aggiungete il curry, mescolate e mettete il ripieno in una ciotola per farlo raffreddare più velocemente.
9. Aggiungere il concentrato di pomodoro, l'uovo crudo e mescolare.
10. Sciacquare le cipolle verdi e tritarle finemente e sottilmente.
11. Aggiungere alla carne insieme a sale, pepe nero e patate crude grattugiate.
12. Disporre il ripieno sull'impasto e distribuirlo uniformemente.
13. Tagliare il formaggio a fette e adagiarlo sopra il ripieno di pollo.
14. Disporre i restanti pezzetti di pasta sul formaggio e spennellare con il tuorlo.
15. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per 35-40 minuti.

Suggerimento: al posto del curry potete usare la curcuma.

Per rendere succoso il ripieno della torta, usa il burro. Deve essere tagliato a fettine e adagiato sopra il ripieno. Coprire con una seconda sfoglia e poi cuocere in forno preriscaldato.

Per un gusto e un aroma affumicato, puoi usare lo strutto affumicato. Tagliatelo a cubetti allo stesso modo e aggiungetelo al ripieno. Durante il processo di cottura friggerà, rilascerà il suo grasso aromatico e ricco e la torta non potrà che migliorare!

Il tortino di pollo è un'idea deliziosa che piacerà a tutti. Il ripieno risulta succoso, aromatico e soddisfacente. Questa torta non solo è possibile, ma dovrebbe anche essere servita durante le vacanze!