Cialde in una piastra per waffle con latte. Ricette per waffle per la piastra per waffle sovietica

cialde- una prelibatezza familiare preferita che viene preparata abbastanza rapidamente. Le prime menzioni di questo delizioso dolce furono nell'antica Grecia, poi le fonti ne indicarono l'esistenza nel XIII secolo e in tempi più moderni furono menzionati in America. Nel 1869, il 24 agosto, Cornelius Swarthout presentò alla gente la sua invenzione, che assomigliava a una padella con favi. E come avrai intuito, oggi parleremo di come preparare dei deliziosi waffle e quali sono i trucchi e i segreti per realizzarli.

La cosa principale nell'articolo

Come preparare i waffle a casa?

• Con l'avvento della produzione di massa, alcune persone hanno dimenticato come preparare deliziose prelibatezze in casa. Forse questo è dovuto al fatto che ora tutto è disponibile e puoi acquistare tutto ciò che il tuo cuore desidera. O forse perché non conoscono ricette deliziose.
• Preparare i favi con l'impasto è molto semplice; tutto ciò di cui hai bisogno è un po' di tempo, un impasto per waffle e una padella speciale o una piastra per waffle. Bene, la cosa più importante è l'amore con cui realizzerai un prodotto delizioso.

Di cosa hai bisogno per preparare i waffle fatti in casa in una piastra per waffle?

L'elenco dei componenti che compongono l'impasto per waffle non è troppo lungo. Per impastare vi serviranno:

• farina;
• uova;
• vaniglia;
• latticini;
• zucchero;
• olio;
• lievito in polvere;
• sale.

Waffle fatti in casa: ricetta passo dopo passo nella piastra per waffle

Per assicurarti di ottenere waffle teneri e sciolti in bocca, illustreremo il piano d'azione passo dopo passo. Per prima cosa, preparati Ingredienti:Procedimento di preparazione dell'impasto:

1. Sciogliere il burro a fuoco basso o nel microonde.
2. Mentre il burro si scalda, rompete le uova, sbattetele e aggiungete lo zucchero. Mescola tutto.
3. Versare l'olio, aggiungere la vaniglia, il lievito, il sale, mescolare.
4. Aggiungere la farina al composto e mescolare bene.

Processo di creazione della cialda:

1. Ungere la superficie con olio e scaldarla.
2. Versare un po' di composto e chiudere la piastra per waffle.
3. Dopo 1-2 minuti, aprire ed estrarre la cialda.
4. Versare nuovamente l'impasto e continuare fino ad esaurimento dell'impasto.

La migliore pastella per waffle fatti in casa

cialde- un piatto delizioso che ricorda i biscotti. Ma c'è qualche differenza: l'impasto per loro è fatto come per i pancake. Oggi i libri di cucina sono pieni di numerose ricette per questo delizioso piatto. Diamo un'occhiata ai migliori.

Waffle fatti in casa con margarina

Componenti:

• uova - 5 pezzi;
• zucchero - 1 bicchiere;
• margarina - 250 g;
• vanillina - 3 g;
• farina - 250 g.

Descrizione del processo:

1. Rompete le uova, sbattetele e unite allo zucchero, frullate bene il tutto.
2. Nel frattempo sciogliete la margarina e lasciatela raffreddare.
3. Versare la margarina nel composto di uova e zucchero, quindi aggiungere la vaniglia e la farina.
4. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
5. Pulisci la piastra per waffle con un panno imbevuto d'olio e scaldala.
6. Disporre una piccola quantità di impasto sulla superficie e coprire.

Non versarne troppa perché traboccherebbe e imbratterebbe l'intera piastra per waffle. Obiettivo per 1-2 cucchiai.

Cialde fatte in casa con latte in una piastra per cialde

Avrai bisogno:

• latte - 200 ml;
• uova - 5 pezzi;
• zucchero - 1 bicchiere;
• vaniglia - 1 bustina;
• lievito in polvere - 1/2 cucchiaino;
• cardamomo - 1 cucchiaino;
• burro - 40 g;
• farina - 250 g;
• sale: un pizzico.

Processi:

1. Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare.
2. Sbattere uova, zucchero e latte.
3. Combina i componenti di cui sopra.
4. Aggiungi cardamomo, vaniglia, lievito e sale al composto.
5. Aggiungere la farina e mescolare tutto accuratamente.
6. Mettere una piccola quantità di composto sulla superficie preriscaldata e unta della piastra per waffle.
7. Dopo 1-2 minuti, rimuovere la cialda finita.

Waffle fatti in casa con panna acida

Necessario:

• uova - 3 pezzi;
• zucchero - vetro;
• vanillina - bustina;
• panna acida - 250 g;
• salsa di soia dolce - 1 cucchiaino;
• lievito in polvere - 1/2 cucchiaino;
• succo di limone - 1 cucchiaino;
• farina - 250 g.

Cottura al forno:

1. Riscaldare e lubrificare il dispositivo.
2. Sbattere uova e zucchero.
3. Aggiungi vaniglia, salsa dolce, lievito, panna acida e succo di limone.
4. Quindi aggiungere con attenzione la farina e mescolare fino a quando non rimangono grumi.
5. Versare l'impasto nella piastra per waffle 1-2 cucchiai alla volta e cuocere.

Waffle fatti in casa senza uova

Preparare:

Processo di cottura:

1. Sciogliere il burro e farlo raffreddare.
2. Mescolare burro, vanillina, zucchero e farina.
3. Versare il latte nel composto fino a formare una massa cremosa.
4. Mettete un paio di cucchiai di impasto sulla padella per waffle e rimuovetelo dopo qualche minuto.

Waffle quaresimali fatti in casa: una ricetta semplice

Preparare:

Creazione:

1. Sbattere le uova e unirle allo zucchero.
2. Aggiungere la vaniglia e la farina al composto.
3. Quindi, mescolando, unire con kefir.
4. Ungere una padella per waffle con olio e scaldare.
5. Disporre sulla superficie qualche cucchiaio di impasto.
6. Dopo alcuni minuti, rimuovere la cialda finita.

Per deliziosi favi di prova fatti in casa avrai bisogno di:

Per preparare i waffle fatti in casa, avrai bisogno di una piastra per waffle a gas sovietica, che ricorda una padella con celle e un coperchio simile.

Waffle fatti in casa nella piastra elettrica per waffle

Una padella con celle è solo l'inizio; gli inventori sono andati oltre: hanno creato una piastra per waffle elettrica. Bastava accenderlo, versare l'impasto e chiudere il coperchio. Se hai una cosa del genere in giro, tirala fuori velocemente, facciamo i waffle.

Per il test avrai bisogno di:

• burro - 200 g;
• uova - 5 pezzi;
• zucchero - 200 g;
• farina - 180 g.

Come cucinare:

1. Togliere il burro in anticipo e lasciarlo sciogliere da solo.
2. Mettere il burro fuso in un contenitore, unirlo allo zucchero e sbattere con un mixer.
3. Rompi le uova e sbattile ancora.
4. Aggiungere la farina e mescolare.
5. Ungere e scaldare la piastra per waffle.
6. Disporre 1-2 cucchiai sulla superficie, la quantità dipende dalla dimensione richiesta della cialda finita.
7. Chiudere il coperchio e attendere qualche minuto.
8. Quindi toglietelo e aggiungete una nuova porzione del composto.
9. Se lo si desidera, la cialda può essere arrotolata, ma solo quando è calda.

Ricetta per waffle viennesi in una piastra per waffle elettrica a casa

Preparare gli alimenti:

Processo di creazione:

Waffle a casa senza piastra per waffle

Se non hai una piastra per cialde, questo non è un motivo per arrabbiarti e negarti il ​​piacere di goderti una prelibatezza. Certo, l'aspetto sarà diverso, ma il gusto non sarà inferiore.

Per il test:

• burro - 60 g;
• tuorlo - 2 pezzi;
• zucchero a velo - 60 g;
• vaniglia - bustina;
• scorza di limone - a piacere;
• farina - 50 g.

Preparazione:

1. Sbattere il burro a temperatura ambiente con un mixer con zucchero a velo e vaniglia.
2. Aggiungi la scorza di limone per insaporire.
3. Mentre sbattiamo il composto, uniamolo con cura ai tuorli e poi alla farina.
4. Prendete una teglia o una teglia larga e foderatela con carta da forno.
5. Disporre un cucchiaio di impasto ad uguale distanza.
6. Premere verso il basso fino a quando i waffle saranno sottili.
7. Cuocere per 5 minuti a 200°C.
8. Posizionare i favi di prova finiti sulla griglia del forno.

Waffle fatti in casa a gas in padella

Non tutte le casalinghe hanno una piastra per cialde, ma ogni casalinga ha una padella in casa sua. E se hai una bistecchiera è ancora meglio. Quindi i waffle avranno delle strisce in rilievo, che li distingueranno dalla versione normale.

1. L'impasto va preparato come per i waffel, che si preparano senza apparecchio speciale (vedi punto sopra).
2. Successivamente, ungiamo e scaldiamo una piastra o una teglia.
3. Mettete un cucchiaio di impasto e girate una volta che il fondo sarà dorato.
4. Metti la cialda finita su un piatto e versa una nuova porzione nella padella.

Waffle fatti in casa in una piastra per waffle: ricetta fotografica

Il segreto dei waffle morbidi sta nel numero di ingredienti necessari. preparare:

• uova - 5 pezzi;
• olio - confezione standard;
• farina: un bicchiere;
• zucchero a velo - un bicchiere;
• panna acida - 150 g;
• soda - 1/4 cucchiaino;
• sale: un pizzico.

Creiamo un capolavoro culinario:

Si rotola in una piastra per waffle con latte condensato a casa

I waffle sono due volte più gustosi se contengono latte condensato. Dedicato a chi ha un debole per i dolci:

• Preparare l'impasto per i waffle.
• Cuocere e arrotolare in un tubo.
• Metti il ​​latte condensato bollito in un cono di pasticceria o in una siringa.
• Spremere il contenuto nel tubo del wafer fino a riempirlo completamente.
• Versare una bevanda calda e mangiare con piacere.

Cialde croccanti fatte in casa in una piastra per waffle

Ad alcuni piacciono i waffle soffici, altri preferiscono quelli morbidi e ci sono anche gli appassionati delle delizie croccanti. Per tali dolci hai bisogno:

• Preparare l'impasto a base di panna acida.
• Ungere e scaldare la piastra per waffle elettrica.
• Riempire la piastra per waffle con una piccola quantità del composto preparato e una volta terminata togliere la waffle.
• Servire il cibo caldo in tavola.

Waffle fatti in casa di Hong Kong

Questa curiosità d'oltreoceano ci è arrivata da Hong Kong, come testimonia il suo nome. Secondo nome - "waffle all'uovo"— la dolcezza deriva dalla forma dell'impasto, che ricorda piccole uova di quaglia. Un cono così delizioso può essere acquistato per le strade della capitale della cultura asiatica. E per chi non ha intenzione di viaggiare nel prossimo futuro, abbiamo preparato la ricetta di un piatto originale.

Per il test:

• farina - 140 g;
• uova - 2 pezzi;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• amido di mais (o tapioca) - 28 g;
• zucchero - 140 g;
• acqua calda - 140 ml;
• olio vegetale - 28 g;
• crema pasticcera in polvere - 1 cucchiaio;
• vaniglia - 1-2 gocce;
• ripieno: cioccolato, formaggio, frutti di bosco o qualsiasi altro prodotto.

Preparazione:

Per preparare i waffle, puoi utilizzare una speciale piastra per waffle a sfera o qualsiasi altra.

1. Mescolare gli ingredienti friabili in polvere.
2. Usando una forchetta o una frusta, sbatti le uova e lo zucchero in una ciotola separata.
3. Aggiungere latte e acqua.
4. Unire tutti gli impasti, mescolare e riporre in frigorifero per un'ora.
5. Togliere dopo un'ora e attendere che l'impasto raggiunga la temperatura ambiente.
6. Ungi e scalda la piastra per waffle.
7. Disporre una piccola quantità di impasto, quindi adagiarvi sopra il ripieno tritato finemente e versare sopra l'impasto.
8. Chiudete il coperchio e aspettate che cuocia.

La cialda finita può essere avvolta in un tubo e può essere aggiunto un altro ripieno a piacere. Può essere vegetale, carne o dolce.

Torta waffle fatta in casa: ricetta passo passo

Ingredienti:

• cialde;
• fragola;
• mirtillo;
• panna acida 20% o più;
• noccioline;
• menta.

1. Tagliare le fragole a metà, tritare le noci e tritare la menta.
2. Mescolare la panna acida con noci e menta.
3. Disporre la cialda, spalmare sopra la panna acida e adagiare le fragole.
4. Mettete sopra un altro waffle e ripetete il ripieno finché non pensate di averne abbastanza.
5. Completare con fragole, foglie di menta e mirtilli.

Raffaello con le cialde a casa

Componenti:

• 1 tazza di zucchero;
• 200 g di burro;
• 2 bicchieri di latte in polvere;
• 1,5 tazze di scaglie di cocco;
• 1 tazza di wafer macinati;
• 0,5 tazze di mandorle pelate tostate;
• 0,5 tazze di trucioli di infeltrimento.

1. Mescolare burro fuso e zucchero.
2. Aggiungere il latte e mescolare.
3. Schiacciare i waffle e unirli alle scaglie di cocco.
4. Unisci le miscele di burro e waffle.
5. Formate delle palline e mettete al centro di ognuna una noce.
6. Arrotolare le scaglie di cocco.

Video ricette per deliziosi waffle fatti in casa nella piastra per waffle

Nella cultura americana esiste una festività dedicata ai waffle - 24 agosto- il giorno in cui fu inventato un dispositivo per preparare cibi deliziosi. Nelle tradizioni della cultura russa esiste un'alternativa: Maslenitsa, ma cuociono i pancake. I waffle ci sono arrivati ​​da un'altra cultura e sono stati amati da un gran numero di popolazione. Crea capolavori con noi e aggiungi ingredienti interessanti, buon appetito!

Preparare un dessert fatto in casa interessante e gustoso è abbastanza semplice. Tutto quello che devi fare è scegliere una ricetta per i waffle viennesi nella piastra per waffle elettrica e preparare gli ingredienti necessari.

Riuscirai sicuramente a preparare i waffle se imparerai alcuni segreti della loro preparazione.

• Utilizzare solo burro fresco e di alta qualità. Nessun sostituto o spread. Un'ora prima della cottura toglietela dal frigorifero; dovrebbe arrivare a temperatura ambiente;
• È meglio usare un mixer per mescolare tutti gli ingredienti della ricetta. Ma non provare a farlo subito. Aggiungere gli alimenti gradualmente. Macinare il burro e lo zucchero, aggiungere le uova, lo zucchero vanigliato e la cannella e sbattere. La massa dovrebbe essere ariosa;
• Utilizzare solo latte caldo. La farina deve essere setacciata. Anche piccole cose come questa possono avere un impatto sul risultato;
• L'impasto dovrebbe essere denso. Mescolare bene prima della cottura;
• Se hai dimenticato di mettere la cannella, puoi aggiungerla alla polvere per spolverare.
• Per ottenere prodotti da forno croccanti, assicurati di utilizzare l'amido. Dovrebbe essercene tanta quanto la farina. Tutti i prodotti dovrebbero essere a temperatura ambiente.
• Prima di iniziare la cottura, la piastra per waffle elettrica deve essere riscaldata per dieci minuti.
• L'impasto liquido non deve essere distribuito sullo stampo, mentre l'impasto denso deve essere rifilato solo prima di chiudere lo stampo.
• Sostituendo lo zucchero con quello in polvere, eviterete che i prodotti da forno si attacchino alla piastra per waffle.

Waffle viennesi per una piastra per waffle elettrica: una ricetta classica

I prodotti da forno fatti in casa hanno sempre un sapore migliore di quelli acquistati in negozio. E per provare i veri waffle, non devi andare nella patria del dolce, perché puoi utilizzare la ricetta classica.

Ingredienti:

• Zucchero – circa 150 g
• Farina setacciata – 400 g
• 200 ml di latte caldo
• 200 g di burro
• Tre uova medie
• Un pezzo di limone
• Lievito in polvere – 8 g

Preparazione

1. Sciogliere il burro a temperatura ambiente, tagliarlo a pezzetti.
2. Unisci burro e zucchero e mescola accuratamente.
3. Sbattere le uova e versarle insieme al latte nel composto di zucchero. Mescolare tutti gli ingredienti.
4. Prendete un'altra ciotola e aggiungete al suo interno la farina e il lievito.
5. Spremete il succo di limone e aggiungete un po' di sale.
6. Mescolare i composti di entrambe le ciotole e sbattere con un mixer.
7. Versare l'impasto ottenuto per i waffle viennesi nella piastra per waffle e cuocere per circa cinque minuti.

Preparare la salsa

1. Sbattere un uovo, aggiungendo circa 100 grammi di zucchero e un bicchiere di latte.
2. Potete aggiungere aromi a vostro gusto: vaniglia, cacao, cannella.
3. Versare un po 'di latte condensato e circa cento grammi di burro.
4. Portare il composto a fuoco basso finché non si formano le bolle.
5. Raffreddare la salsa e ricoprirla con i waffle finiti.

Waffel viennesi croccanti

Se volete che i prodotti da forno siano croccanti, il processo di cottura dovrà essere leggermente modificato. Qualsiasi ricetta per waffle viennesi per una piastra per waffle funzionerà, ma Quando si lavora l'impasto, non sbattere le uova intere, ma separarle. I tuorli si uniscono alla massa principale e gli albumi vengono montati separatamente e solo successivamente versati nell'impasto.

Cialde morbide per piastra elettrica

Ingredienti:

• Panna acida grassa – 300 g
• Un panetto di burro
• Tre uova
• Bicchiere di zucchero
• Fecola di patate - due cucchiai
• Un bicchiere di farina
• 0,5 cucchiaino di soda
• Sale a piacere

Preparazione

1. Usando un mixer, porta le uova e lo zucchero a una soffice schiuma.
2. Incorporare la panna acida e il burro leggermente ammorbidito.
3. Aggiungi l'amido e un cucchiaio di farina alla miscela risultante.
4. Impastare la pasta in modo che non ci siano grumi. Versarlo nello stampo per waffle e cuocere fino a cottura.

Ricetta Kefir

Ingredienti:

• 150 g di farina
• Un bicchiere di kefir
• Un uovo
• Un quarto di panetto di burro
• Due cucchiai di zucchero
• Zucchero vanigliato a piacere
• Lievito - cucchiaino
• Soda – 2 g
• Un po' di sale

Preparazione

1. Devi iniziare mescolando la farina con altri prodotti sfusi: sale, soda e lievito.
2. Usando un mixer, sbatti bene le uova, il kefir e lo zucchero. Aggiungete il composto alla farina e amalgamate bene il composto.
3. Versare il burro già riscaldato. Porta tutto fino a che liscio.
4. Disporre l'impasto per i waffle viennesi negli stampini e cuocere fino a doratura. Di solito ci vogliono circa 4-5 minuti, a seconda del funzionamento del dispositivo.

Waffle di cagliata

La ricetta dei waffle viennesi per una piastra per waffle elettrica con ricotta differisce leggermente da quella standard.

Ingredienti:

• Ricotta – circa 250 grammi
• Due grandi uova
• Due cucchiai di zucchero
• Farina: tre cucchiai colmi
• Cucchiaio di lievito
• Un po' di sale e vaniglia

Preparazione

1. Sbriciolare la ricotta in una ciotola. Aggiungi uova, zucchero, vanillina e sale. Macina tutto bene fino a che liscio.
2. Aggiungi farina e lievito lì. Mescolata.
3. Ungere la piastra per waffle con olio vegetale e distribuire con cura l'impasto nella padella.
4. Cuocere per circa 8 minuti.

Ricetta per waffle spessi per una piastra per waffle elettrica

Per questa opzione di dessert avrai bisogno di una speciale piastra per waffle per waffle spessi e un set di prodotti quasi standard.

Ingredienti:

• Un paio di uova
• Circa 70 grammi di zucchero
• 200 ml di latte caldo
• Una tazza e mezza di farina
• Lievito in polvere
• Mezzo panetto di burro

Preparazione

1. Sbattere le uova insieme allo zucchero fino a renderle spumose.
2. Versare il latte, aggiungere la farina, un cucchiaino di lievito e il burro.
3. Sbattere il tutto con un mixer, metterlo nello stampo e portarlo a prontezza.

Puoi servire i waffle con panna acida, marmellata, salsa, miele o topping.

Waffle viennesi dietetici

Durante una dieta, non è affatto necessario negarsi il piacere. Utilizzando una ricetta dietetica, puoi preparare waffle deliziosi e ipocalorici. Risultano morbidi e soddisfacenti. Ideale per la colazione.

Ingredienti:

• Due banane
• Un pizzico di cannella in polvere
• 10 grammi di farina di semi di lino
• Farina di farro – 75 g
• Circa un cucchiaino di zenzero secco
• Mezzo bicchiere di latte
• Farina d'avena – 75 g
• Un paio di uova medie

Preparazione

1. Frullare le banane. Aggiungi le uova e sbatti il ​​composto.
2. Versare il latte nel composto e mescolare.
3. Mescolare tutti e tre i tipi di farina insieme alle spezie. Aggiungetela all'impasto e lasciatela riposare per dieci minuti.
4. Preparare una piastra per waffle e versare l'impasto nella padella. Cuocere fino a doratura.

Questi waffle sono ottimi serviti con yogurt o miele.

Per questa ricetta vi serviranno:

• Circa un bicchiere di farina di segale
• Un bicchiere di latte, preferibilmente tiepido
• Due cucchiai di olio d'oliva
• Cannella, vanillina, eventuali altri aromi
• Un pizzico di sale
• Un cucchiaino di lievito in polvere
• Un po' di sale
• Stevia o zucchero per dolcezza.

Passaggi di preparazione passo passo:

Per prima cosa devi mescolare tutti i prodotti sfusi in una ciotola. In un altro contenitore, prepara un'altra massa: mescola il latte con l'olio d'oliva.

Quindi, con attenzione, in piccole porzioni, versare i prodotti liquidi in quelli sfusi, mescolando contemporaneamente il tutto con una frusta.

La consistenza dell'impasto dovrebbe essere simile alla panna acida densa. Se risulta troppo denso, può essere diluito con una piccola quantità di acqua. Riempire la padella per waffle e cuocere fino a doratura.

Molto spesso, questo dessert viene servito con additivi dolci e ipercalorici: marmellata, latte condensato, miele, ma poiché questa ricetta è dietetica, è meglio fare a meno degli additivi.

In alternativa, puoi tritare il kiwi o altra frutta in una salsa. Una cialda preparata in questo modo contiene 220 calorie.

Ci sono molte diverse ricette di pastella per waffle qui. Se sei interessato a questo argomento, probabilmente hai una piastra per waffle elettrica. Pertanto, prima o poi proverai tutte queste ricette e ne sceglierai alcune preferite che utilizzerai costantemente. Con così tante ricette per waffle elettriche, non dovresti annoiarti.

I waffle sono considerati uno dei dolci più amati in tutto il mondo. Questa prelibatezza culinaria ha conquistato fan di tutte le età e le ricette per questa prelibatezza sono state tramandate di generazione in generazione per centinaia di anni consecutivi. Il nome dei prodotti da forno deriva dalla parola tedesca “Waffel”, che letteralmente significa “favo, cellula”. Se osservi da vicino il prodotto finito, soprattutto se cotto in una speciale piastra per waffle, la sua configurazione ricorda davvero un nido d'api.

Il primo dispositivo per la cottura dei waffle conosciuto al mondo fu inventato dall'americano Cornelius Swarthout circa 150 anni fa. Era una padella in due pezzi che veniva scaldata sui carboni ardenti e girata di tanto in tanto. La fase successiva dell'era dei waffle fu segnata dalla metà del XX secolo, quando apparvero le cucine industriali per cuocere i waffle su un fornello a gas. Ora la prelibatezza viene preparata nelle piastre per waffle elettriche, che hanno un rivestimento antiaderente e si differenziano per forma, design e sono disponibili per waffle sottili e spessi.

Esistono decine di varietà di dessert. Differiscono per caratteristiche di preparazione dell'impasto, forma, gusto (dolce, neutro, salato). L'impasto per waffle può variare in termini di morbidezza, durezza e spessore e presenza o assenza di una struttura porosa all'interno. Inoltre, alcuni tipi di waffle vengono serviti da soli e alcuni sono riempiti con un'ampia varietà di ripieni.

Esistono molte ricette e ognuna di esse è progettata per risolvere uno specifico problema culinario. Raccogliamo ricette di pasta base per ciascun caso.

• Gli ingredienti per tutte le ricette di waffle dovrebbero essere alla stessa temperatura ambiente.
• Il burro o la margarina dovrebbero essere ammorbiditi. Devi capire che la margarina nella cottura al forno è stata utilizzata dalla povertà, come prodotto economico e conveniente. Consigliamo vivamente di scegliere il burro in tutte le ricette.
• Uova, latte, kefir, panna, yogurt devono essere prima tolti dal frigorifero.
• Prima della cottura, molto probabilmente la piastra per waffle dovrà essere unta con olio vegetale (fare riferimento alle istruzioni dell'apparecchio).
• In alcune ricette esiste una misura di volume come un bicchiere. In un bicchiere da 250 ml.

Ricette per preparare waffle sottili

È molto semplice preparare l'impasto per la piastra per waffle elettrica; può essere utilizzato anche per la piastra per waffle a gas. Di solito ha una consistenza liquida o semiliquida e viene impastato con i prodotti disponibili che solitamente ha ogni casalinga.

Waffle normali non zuccherati

Ingredienti:

• farina di frumento – 200 g
• uovo di gallina – 1 pz.
• bicarbonato di sodio o lievito - ½ cucchiaino.
• aceto o succo di limone - ½ cucchiaino.
• latte – 1 cucchiaio.
• sale: un pizzico
• margarina (burro) – 3 cucchiai. l.
• e anche per ungere lo stampo - 1 cucchiaino. olio vegetale o 10 g di strutto (non salato).

Preparazione dell'impasto per waffle sottili nella piastra elettrica per waffle

1. Mettete la farina in una ciotola e mescolatela con il lievito. Mescolare separatamente il latte con il tuorlo d'uovo. Versare questo composto nella farina, mescolare il tutto.
2. Sciogliere il burro a bagnomaria. Versarlo con attenzione nell'impasto a filo sottile, mescolando continuamente.
3. Sbattere bene l'impasto finché non avrà una consistenza uniforme. Lasciare “riposare” per 1 ora. Trascorso questo tempo, sbattere l'albume con un pizzico di sale, unirlo all'impasto e mescolare.
   La piastra elettrica per waffle deve essere collegata 5-10 minuti prima di cuocere l'impasto per permettergli di riscaldarsi. Si consiglia di posizionarlo su un vassoio di metallo. Non dimenticare di lubrificare entrambe le superfici interne del dispositivo con olio vegetale, strutto o strutto non salato.
4. Metti una piccola quantità di impasto (circa un cucchiaio) sul fondo della piastra per waffle. Se l'impasto risulterà liquido, si stenderà obbedientemente ai lati; se è denso, livellatelo leggermente con un cucchiaio. Chiudi la piastra per waffle.
5. La durata della cottura è in media di 2 minuti (+ - 0,5 minuti). Se il vapore smette di fuoriuscire dalla fessura, significa che questa porzione di pasta è fritta. La torta waffle finita dovrebbe essere di un bel colore dorato.
6. Si consiglia di posizionare ogni porzione di waffle su una griglia ad asciugare e raffreddare. Non impilarli altrimenti non saranno croccanti più tardi.
7. Waffle così sottili risultano croccanti e hanno un gusto neutro, quindi possono essere guarniti con ripieni sia dolci che salati. Tieni presente che se il ripieno è troppo umido, gli strati di waffle diventeranno mollicci.

Rotoli di wafer

Questa è una delle migliori torte che può essere preparata abbastanza facilmente a casa utilizzando una piastra per waffle elettrica.

Ingredienti:

• uova –5 pz.
• burro (margarina ad alto contenuto di grassi) – 200 g
• zucchero – 1 tazza (un po' meno, a piacere)
• farina di frumento – 180 g (1 bicchiere intero + 1/3 cucchiaio)
• olio di semi di girasole per lubrificare la superficie di lavoro del dispositivo - 1 cucchiaio. l.

Preparazione dell'impasto per i rotoli di waffle

1. Sciogliere il burro e sbatterlo con lo zucchero utilizzando un mixer (in alternativa potete aggiungere il burro ammorbidito a pezzetti). Adesso aggiungiamo le uova e sbattiamo ancora il tutto.
2. Aggiungere gradualmente la farina e mescolare. L'impasto finito ha la consistenza di una densa panna acida (come per friggere le frittelle).
3. Ungere la superficie di lavoro della piastra per waffle elettrica con olio vegetale e collegarla. È necessario ungerla solo una volta, prima di infornare la prima torta. Quindi, durante il processo di cottura, l'olio aggiunto all'interno si libererà dall'impasto e lubrificherà il dispositivo.
4. Il livello di riscaldamento del dispositivo non deve essere controllato con le dita per evitare scottature. È meglio mettere una goccia di pasta sulla superficie con un cucchiaio e vedere se inizia a friggere. In genere, questi tipi di unità si riscaldano per 5 minuti.
5. Metti 2 cucchiai sulla superficie inferiore del dispositivo (al centro). cucchiai di pasta e chiudere ermeticamente il dispositivo, premendolo con 2 maniglie. Non versare troppo impasto, altrimenti colerà sui bordi della piastra per waffle. Se mettete meno impasto otterrete una piccola torta dalla quale uscirà un tubicino.
6. Cuocere ogni torta per 2-3 minuti. Aprire leggermente l'apparecchio e vedere se la cialda ha un colore chiaro, lasciarla cuocere per altri 1-2 minuti.
7. Usando una spatola, sollevare la torta finita, rimuoverla dalla piastra per cialde elettrica, posizionarla su un piatto piano o un vassoio e arrotolarla molto velocemente in un tubo. Tenere premuto per alcuni secondi finché la forma non viene fissata. È importante farlo prima che il wafer sia freddo e suscettibile all'esposizione. Dopo il raffreddamento non si arriccia, ma si rompe. Per evitare di bruciarsi le dita, utilizzare guanti di stoffa.
8. A seconda delle preferenze, le torte possono essere arrotolate in tubi di diverso spessore o in un cono triangolare. Qualsiasi disegno è conveniente per il riempimento con la crema.
9. Ora iniziamo a cuocere la seconda torta e così via fino ad esaurimento dell'impasto. Da questa quantità di ingredienti otterrete circa 15 waffle. Puoi riempirli con latte condensato bollito con noci, crema pasticcera, proteine, crema al burro, marmellata densa, pralina. Presentato qui.

Ricette per waffle spessi

Per cuocere waffle spessi e morbidi, viene utilizzato un altro tipo di apparecchio elettrico, le cui celle interne consentono di dare al prodotto una certa forma, ad esempio sotto forma di un quadrato o di un cuore. Esistono anche piastre per waffle universali con pannelli sostituibili per la preparazione di vari tipi di tali prodotti da forno.

viennese

Ingredienti:

• burro o margarina – 100 g
• farina premium – 180 g (1 bicchiere intero + 1/3 cucchiaio)
• latte – 230 ml
• uova – 2 pezzi
• zucchero semolato – 100 g
• sale – ¼ cucchiaino.
• vanillina – 1,5 g
• lievito in polvere – 1 cucchiaino.

Preparazione

1. Rompete le uova, separando gli albumi dai tuorli. I tuorli dovrebbero essere macinati con lo zucchero.
2. Aggiungete il latte a questo composto e mescolate.
3. Aggiungere gradualmente tutta la farina e gli altri ingredienti tranne le proteine ​​e il sale. Il burro dovrebbe essere sciolto. Mescolare. L'impasto risulta semidenso, come i pancake.
4. Ora dovresti sbattere gli albumi con sale in una schiuma. Aggiungere gli albumi all'impasto e amalgamare il tutto.
5. Cuocere l'impasto finito per i waffle viennesi in porzioni in una piastra per cialde per diversi minuti fino a doratura.
6. Puoi servire questa prelibatezza con marmellata di frutta, gelato, latte condensato e panna montata. Le bevande adatte includono tè, caffè o semplicemente latte.

belga

Ingredienti:

• burro – 270 g
• farina – 1 tazza + ¾ tazza
• zucchero – 100 gr
• sale: un pizzico
• uova – 4 pezzi
• olio vegetale per ungere lo stampo - 2 cucchiaini.

Il metodo per preparare l'impasto per i waffle belgi è simile al metodo sopra descritto per preparare l'impasto per i waffle viennesi. Qui .

Waffle croccanti di Bruxelles

Ingredienti:

• birra leggera - 1 cucchiaio.
• farina – 1 cucchiaio.
• olio vegetale – 2 cucchiai. l.
• zucchero vanigliato – 1 cucchiaino.
• succo di limone – ½ cucchiaino.
• uovo – 1 pz.
• sale: un pizzico
• scorza di limone grattugiata - 2 cucchiaini.

Preparazione

1. Mescolare la farina con la vaniglia e il sale. Aggiungi la scorza di limone.
2. In un'altra ciotola, mescolare il succo di limone con la birra, l'uovo e l'olio.
3. Aggiungete il composto secco preso da un'altra ciotola agli ingredienti liquidi. Lavorare l'impasto con un cucchiaio o utilizzando gli accessori del mixer.
4. Lasciare “maturare” l'impasto per due ore.
5. Quindi cuocere i waffle in porzioni, ciascuno per 3 minuti.

Ricetta pasta con farina di mais

Ingredienti:

• uova – 2 pezzi
• burro (margarina) – 50 g
• farina di mais – 150 g
• latte – 200 ml
• miele liquido – 4 cucchiai. l.
• lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• cognac o rum – 1 cucchiaino.
• mandorle tritate – 2 cucchiaini.

Preparazione

Sciogliere il burro, unirlo al resto degli ingredienti, lavorare l'impasto e lasciarlo riposare per 15 minuti. Poi prepariamo il nostro dessert.

Waffle allo yogurt

Ingredienti:

• uova - 3 pezzi
• yogurt dolce (vaniglia o frutta) - 1,5 tazze (375 g)
• farina di frumento - 1,25 tazze (150 g)
• lievito in polvere - 1 cucchiaino o bicarbonato di sodio - 1/2 cucchiaino
• sale - 1/4 cucchiaini
• burro - 100 g.

Preparazione

• Sbattere le uova in una ciotola capiente, quindi aggiungere lo yogurt, la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e il burro fuso, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Versare una piccola quantità di impasto sulla piastra per waffle calda. L'impasto si espanderà leggermente sotto il coperchio.
• Cuocere per circa 5 minuti.

Pastella per piastra per waffle a gas

Se hai ancora uno stampo per cuocere i biscotti waffle a gas sul tuo scaffale dell'epoca sovietica, allora questa ricetta fa per te. La superficie interna di tale piastra per waffle può avere la forma di un disco pieno per friggere waffle rotondi larghi. E alcuni dispositivi all'interno hanno divisioni sotto forma di celle per cuocere piccole cialde triangolari o sagomate. Lo svantaggio delle piastre per waffle vecchio stile è che, a differenza delle unità moderne, non hanno un rivestimento antiaderente. Per questo motivo le prime porzioni di impasto spesso si attaccano, quindi è molto importante ungere preventivamente lo stampo con olio vegetale.

Ingredienti:

• panna acida – 1 bicchiere
• zucchero – 1 bicchiere
• uova – 2 pezzi
• burro, ammorbidito – 200 g
• lievito o soda - 1 cucchiaino.
• farina - 2 tazze.

Preparazione

1. Unisci tutti gli ingredienti e impasta l'impasto (spessore come i pancake).
2. Ungere la superficie interna dello stampo con olio vegetale utilizzando un pennello. Mettete lo stampo sul fuoco, accendete il gas e fate scaldare lo stampo per qualche minuto.
3. Aprire la metà superiore dello stampo, versare una porzione di impasto nella metà inferiore e chiudere bene lo stampo. Cuocere da un lato per pochi minuti. Quindi capovolgi la padella e cuoci i waffle sull'altro lato fino a doratura. Il fuoco dovrebbe essere leggermente inferiore a quello medio.
4. Dopo aver aperto leggermente lo stampo ed accertato che i biscotti waffle siano dorati, aprire completamente la piastra per waffle, prelevare i waffle con un coltello e versarli fuori dallo stampo su una teglia.

In una nota

In alcune ricette di pasta per waffle, parte della farina di frumento viene sostituita con fecola di patate.

Per preparare coppe per waffle per gelato, così come torte per waffle sottili e croccanti, utilizzare una ricetta per pasta non lievitata. Contiene 1 cucchiaio. farina, 1 cucchiaio. acqua, un pizzico di soda e 1 uovo.

A volte il kefir viene aggiunto all'impasto per waffle.

Le cialde quaresimali vengono preparate senza uova; al posto del burro viene utilizzato olio vegetale o margarina magra.

Per migliorare il gusto, all'impasto vengono spesso aggiunti cannella in polvere, chiodi di garofano e scaglie di cocco.

Con la pasta sfoglia si possono preparare waffle molto gustosi.

Forse niente potrebbe essere più aromatico, gustoso, dolce e appetitoso dei prodotti da forno e dei dessert fatti in casa. Wafer di zucchero preferiti da una piastra per waffle elettrica domestica, semplicemente imbattibili. Possono essere consumati sia senza farcitura che con panna, gelato o marmellata, latte condensato o meringa proteica. Questo è un prodotto universale, un gustoso piatto economico che si prepara rapidamente e facilmente. E le ricette di waffle fatte in casa abbelliscono regolarmente le mutevoli mode culinarie.

Come preparare i waffle nella piastra per waffle

1 . Lavare le uova di gallina con sapone e romperle in una tazza. Aggiungi lo zucchero.

2 . Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.

3 . Sciogliere la margarina o il burro. Raffreddare leggermente.

4 . Mescolare il composto di uova con la margarina (burro).

5 . A poco a poco, in piccole porzioni, versare la farina nell'impasto.

6 . Mescolare. La consistenza dell'impasto sarà come la panna acida.

7 . Preriscaldare la piastra per waffle. Versare un cucchiaino e chiudere. Cuocere per 2-3 minuti.

8 . Arrotolare la cialda in un tubo mentre è ancora calda. Se lo si desidera, riempire con panna o latte condensato bollito utilizzando una siringa da pasticceria.

I deliziosi waffle fatti in casa sono pronti

Buon appetito!

Waffle nelle ricette della piastra per waffle

In qualsiasi momento puoi preparare deliziosi waffle nella piastra per waffle, la cui ricetta è sempre conservata sul comodino insieme ad altre note culinarie. Tira fuori la piastra per waffle e ricordiamoci come preparare questo fantastico dessert.

Waffle sottili in una piastra per waffle

Margarina – 1 confezione (200 g).
Farina – 1 tazza (200 g).
Zucchero – 1 tazza (200 g).
Uova – 4-5 pezzi.

Questi waffle vengono cotti in una piastra per waffle dell'era sovietica e questa ricetta ha almeno 25 anni ed è già stata testata e riprovata, quindi non esitare, ma piuttosto provala. Cominciamo quindi macinando la margarina e lo zucchero in una miscela omogenea. Perché la margarina? Sì, perché con il burro le cialde non sono abbastanza croccanti, anche se questa è una questione di gusti. Ma questa volta prendiamo ancora la margarina da panetteria.
Quando il composto sarà pronto aggiungete le uova, preferibilmente una alla volta, per facilitare l'impasto. Lentamente, dopo le uova, aggiungere la farina a filo e mescolare bene. L'impasto che otteniamo è liquido, ma non così tanto da scorrere lungo i bordi quando la piastra per waffle è ben compressa (premiamo la parte superiore e inferiore delle ali della piastra per waffle). È necessario versare un po' l'impasto in modo che non fuoriesca sul piano di lavoro attorno ai bordi.
E così, i waffle sottili sono pronti, mentre sono caldi, arrotolateli in tubi e potete riempirli con burro, crema pasticcera, crema proteica o semplicemente gelato. Servire con caffè.

Cialde fatte in casa con acqua minerale e latte

Latte – 1 bicchiere (200 grammi).

Burro – 100 grammi.
Acqua minerale – 100 grammi.
Zucchero - a piacere, da 50 a 100 grammi.
Uova – 2 pezzi.
Lievito in polvere – 0,5 cucchiaino.
Il sale è sulla punta del coltello.
Zucchero vanigliato - a piacere (1 bustina secondo ricetta).

Separare gli albumi dai tuorli, in una ciotola capiente a parte mescolare i tuorli con lo zucchero, il burro e il sale, lo zucchero vanigliato. Lo zucchero dovrebbe sciogliersi, quindi prendi un mixer o mescola tutto a mano fino a ottenere un composto omogeneo.
In un altro contenitore, mescolare il latte con il lievito e la farina fino ad ottenere un composto omogeneo. Mescolare il contenuto di due piatti, mescolare con un cucchiaio, quindi versare l'acqua minerale e mescolare nuovamente.
Sbattere bene gli albumi finché non si trasformeranno in una densa schiuma, aggiungerli all'impasto e mescolare fino a quando il composto diventerà omogeneo. Prepariamo waffle spessi e soffici e serviamo con miele e tè.

Biscotti waffle fatti in casa in una piastra per waffle

Margarina – 1 confezione (200 g).
Panna acida intera – 1,5 cucchiai.
Zucchero – 100-150 gr.

Uova – 3-4 pezzi.

Soda – 1 cucchiaino.
Aceto: disseta la soda.
Sale – 0,5 cucchiaino.
Succo di limone – 1 cucchiaio.
Zucchero a velo – 2 cucchiai.
Cannella - sulla punta di un coltello, se lo si desidera.
E così, i nostri waffle fatti in casa possono essere preparati sotto forma di biscotti. È piuttosto gustoso, relativamente semplice, soddisfacente, saporito e, comunque, chi può dire di no ai wafer di zucchero? Tutto inizia come al solito: sbattiamo i tuorli in una ciotola con lo zucchero e la vaniglia fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Alla fine la massa diventerà soffice. La margarina deve essere sciolta e raffreddata un po 'in modo che quando la si aggiunge alla massa di tuorlo e zucchero, le uova non cuociono. Mescolare il tutto a media velocità, oppure a mano fino a ottenere un composto omogeneo, alla fine aggiungere la panna acida e mescolare ancora per qualche minuto.
Spegniamo la soda con l'aceto, aggiungiamo un po 'di succo di limone, versiamolo nella ciotola con l'impasto e mescoliamo. Setacciare la farina e aggiungerla in piccole porzioni al composto, mescolando con un cucchiaio. L'impasto per i waffle non sarà liquido come per i pancake, sarà un po 'più denso.
Ungere la piastra per waffle con olio di semi di girasole e cuocere i biscotti per 2 minuti su ciascun lato. Quando le cialde saranno ancora calde, spolverizzatele con cannella e zucchero a velo e servite con tè e marmellata di lamponi.

Waffle viennesi fatti in casa

Farina – 1,5 tazze (300 g).
Burro – 200 gr.
Panna acida intera – 4 cucchiai.
Zucchero – poco meno di 1 tazza, 120-150 g.
Aceto: per estinguere la soda.
Soda – 0,5 cucchiaino.
Uova – 2-3 pezzi.
Crema – 1 bicchiere (20 g).
Scorza di limone - se vuoi, a piacere.
Fecola di patate – 1 cucchiaino.
Zucchero vanigliato – 0,5 bustina.
Sale - sulla punta di un coltello (pizzico).
Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando non sarà completamente sciolto nella massa e smetterà di scricchiolare sotto il cucchiaio. Il burro fuso, non caldo, va versato nelle uova e nello zucchero, mescolate. Aggiungi panna e panna acida, sale e zucchero vanigliato, scorza di limone, mescola tutto accuratamente.
Setacciare la farina, aggiungere l'amido, mescolare con l'impasto. Quando la massa diventa omogenea, aggiungere la soda schiacciata con aceto e mescolare. L'impasto è pronto, bisogna versarlo nello stampo e dare alle cialde un po 'di tempo per dorarsi e acquisire una crosta appetitosa. Servire con latte condensato o panna a base di esso.

Rotoli di waffle fatti in casa con crema al burro

Burro – 400 gr.
Farina – 200 gr.
Crema – 1 tazza (200 gr.)
Amido – 1 cucchiaio.
Uova – 5 pezzi.
Zucchero – 100 gr.
Sale – un pizzico.
Latte condensato – 1 tazza (200 gr.)
Tiriamo fuori le uova dal frigorifero e le lasciamo tornare un po' a temperatura ambiente. Successivamente, metti gli albumi e i tuorli in una ciotola separata. Sbattere i tuorli con sale e zucchero fino a quando non saranno completamente sciolti. Sciogliere il burro, aggiungerlo leggermente raffreddato al composto di uova, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Setacciare la farina, aggiungere l'amido e la soda, spegnere con l'aceto. Sbattere gli albumi fino a renderli spumosi e montare la panna a parte. Mescolare la panna e la schiuma proteica, aggiungere al burro e ai tuorli, mescolare. Quindi aggiungere lentamente e gradualmente la farina e mescolare in modo che l'impasto sia privo di grumi. Dopo 20-30 minuti potete versare l'impasto nella piastra per waffle e preparare dei deliziosi waffle. Arrotolateli subito quando sono caldi.
Per la crema basta sbattere il latte condensato e il burro fino a renderli omogenei, la crema schiumerà un po 'e diventerà ariosa, e ne riempirà i tubi, ottimi per il caffè.

Waffle al limone fatti in casa

Farina – 1 tazza (200 grammi).
Burro – 70 grammi.
Uova – 4-5 pezzi.

Panna acida – 1 tazza (200 grammi).
Succo di limone – concentrato 1 cucchiaino.
Scorza di limone - mezzo cucchiaino.
Dovresti iniziare a preparare i waffle fatti in casa sbattendo lo zucchero e le uova fino a ottenere un composto omogeneo. Successivamente aggiungere la panna acida, la scorza e il succo di limone, aggiungere la farina un po' alla volta e mescolare in modo che non ci siano grumi. La massa risulta rigogliosa e aromatica. Deve raffreddarsi un po 'e riposare, quindi puoi cuocere i waffle. E serviteli con tè e meringa.

Cialde quaresimali fatte in casa in una piastra per waffle

Miele – 2 cucchiai
Farina – 1 tazza (200 gr.)
Sciroppo di frutta – 6 cucchiai
Tè – 200 gr.
Olio di semi di girasole – 50 gr.
Lo sciroppo di frutta e il miele liquido devono essere sciolti nel tè caldo. Aggiungi l'olio di girasole lì. Setacciare la farina e aggiungerla al tè poco alla volta, mescolare bene, accuratamente. L'impasto è pronto, puoi cuocere deliziose cialde magre, servendole con frutta e tè.

Waffle allo yogurt

Farina – 1,5 tazze (300 grammi).
Yogurt alla frutta, ai frutti di bosco o senza riempitivi - 1,5 tazze (300 grammi).
Burro – 140 grammi.
Uova – 2 pezzi.
Zucchero – mezzo bicchiere (100 grammi).

Utilizzando un mixer o una frusta, sbattere il burro leggermente ammorbidito con lo zucchero, quando la massa sarà quasi omogenea, aggiungere le uova, 1 pezzo alla volta; Continuare a sbattere, trasformando il composto in impasto, aggiungere lo yogurt. Setacciare la farina al setaccio e unirla al lievito, quindi aggiungerla poco alla volta all'impasto, mescolando continuamente gli ingredienti. Di conseguenza, ci ritroveremo con un impasto che ha una consistenza simile alla ricca panna acida. Devi cuocere il dolce in una piastra per waffle per 3-4 minuti, fino a doratura. Servire con frutti di bosco e succo appena spremuto.

Waffle d'avena fatti in casa nella piastra per waffle

Fiocchi d'avena – 150 grammi.

Acqua – 200 millilitri (1 bicchiere).
Acqua minerale - 100 millilitri (0,5 tazze).

Zucchero di canna – 50 grammi.
Olio di semi di girasole – 0,5 tazze.
Cacao – 2 cucchiaini.
Per prima cosa cuocere a vapore la farina d'avena in un bicchiere di acqua calda e lasciarla gonfiare fino a metà cottura. Nel frattempo setacciare la farina e il cacao al setaccio, aggiungere il lievito e lo zucchero, mescolare. Quindi la farina d'avena già raffreddata deve essere mescolata con farina e cacao, seguita dalla quantità specificata di olio di semi di girasole. Mescolare fino a quando il composto diventa omogeneo. Versare l'acqua minerale nel composto e mescolare accuratamente l'impasto, quando uscirà sembrerà una ricca panna acida. Cuocere i waffle in una piastra per waffle e servirli con miele e caffè.

Mela - cannella waffle fatti in casa

Mele – 1 pezzo, di grandi dimensioni.
Farina – 400 grammi (2 tazze).
Uova – 3 pezzi.
Latte – 0,5 tazze.
Zucchero – 4 cucchiai.
Lievito in polvere – 2 cucchiaini.
Sale – un pizzico.
Cannella – 2 cucchiaini.
Olio di semi di girasole: un quarto di tazza.
Prima di tutto bisogna separare tuorli e albumi, sbattere i tuorli, aggiungere il latte tiepido, lo zucchero, il sale, la farina setacciata con il lievito e la cannella. Mescolare tutto accuratamente e sbattere. Poi versare l'olio, mescolare ancora e lasciare.
Montare gli albumi a neve, quindi aggiungerli all'impasto e mescolare. Sbucciare la mela, tritarla e ridurla in purea. Aggiungere all'impasto, mescolare. Poi versiamo l'impasto in una piastra per waffle e prepariamo un meraviglioso dessert, sano e gustoso, servito con latte caldo o cacao.

Waffle di formaggio fatti in casa con panna acida, non dolci

Semola – 100 grammi.
Farina – 1,5 tazze (300 grammi, forse un po' meno).
Uova – 3 pezzi.
Panna acida mediamente grassa – 1,5 tazze (300 ml).
Sale – un pizzico.
Olio di semi di girasole – 80 grammi.
Lievito in polvere – 1,5 cucchiaini.
Formaggio a pasta dura – 100 grammi.
Prima di tutto bisogna versare la panna acida sul semolino in modo che si gonfi e diventi più morbida. In una ciotola separata, mettere la semola nella panna acida, mescolare e lasciare agire per 1 ora. Quindi sbattere le uova, aggiungere l'olio di semi di girasole, mescolare bene il tutto e sbattere.
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, aggiungerlo alla massa preparata e impastare la pasta densa. È necessario mettere almeno 2 cucchiai di impasto nella piastra per waffle in modo che il prodotto risultante sia soffice e gustoso. Servire a colazione con prosciutto e verdure.

Cialde nella piastra per waffle con frutta candita

Farina – 0,5 tazze (100 grammi).

Zucchero – 150 grammi.
Sale – 1 pizzico.
Zucchero a velo – 1 cucchiaino.
Fiocchi di cereali – 50 grammi.
Frutta candita - secondo gusto e desiderio.
Zucchero vanigliato – 0,5 bustina.
Lievito in polvere – 2 cucchiaini.
Uova – 3 pezzi.

Secondo questa ricetta, i waffle sono croccanti e, grazie alla varietà di frutta candita, sono dolci e aromatici. Sbattere le uova con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale fino a quando gli ingredienti secchi saranno completamente sciolti. Quindi aggiungere il burro leggermente ammorbidito e mescolare.
Setacciare la farina e la fecola, aggiungere il lievito, unire il composto alle uova sbattute, mescolare bene, aggiungere i fiocchi, mescolare ancora. Tritate poi finemente i canditi e aggiungeteli all'impasto. Se pensate di non aver ottenuto la consistenza giusta, trovate ricette simili con foto su Internet. Cuocere i waffle in una piastra per waffle preriscaldata. Servire con caffè o succo di frutta.

Wafer Al Cioccolato E Cocco - Coppe Gelato

Farina – 0,5 tazze (100 grammi).
Lievito in polvere – 1,5 cucchiaini.
Cereali – 50 grammi.
Zucchero vanigliato – 0,5 bustina.
Zucchero – 150 grammi.
Amido - 0,5 tazze (100 grammi).
Sale – 1 pizzico.
Fiocchi di cocco - 1,5 cucchiai.
Cacao in polvere – 1,5 cucchiai.
Uova – 3 pezzi.
Burro – 1 confezione (200 grammi).
Mescolare la vaniglia e lo zucchero normale, unirlo al burro precedentemente ammorbidito un po' e diviso a pezzetti. Mescolare, mescolando accuratamente finché lo zucchero non si scioglie. Poi aggiungete 1 uovo alla volta e mescolate ancora.
Setacciare la farina, aggiungere il sale e il lievito, unirli al composto di burro e uova, amalgamando bene. Quindi macinare i fiocchi in un frullatore o in un macinacaffè finché non diventano quasi come farina, versarli nella massa già pronta e mescolare. L'impasto risulterà denso, quindi se non cade affatto dal cucchiaio potete versare un po' di latte o acqua, giusto un po', in modo da poter posizionare comodamente l'impasto nella piastra per waffle.
Alla fine bisogna aggiungere le scaglie e il cacao, mescolare ancora e cuocere i waffle, avvolgendoli in un bicchiere. Puoi aggiungere palline di gelato al prodotto finito.

Video ricetta “Waffle nella piastra per waffle”

I waffle morbidi sono un dessert che può essere preparato utilizzando un dispositivo speciale: una piastra per waffle elettrica. È facile da usare e tutto ciò che serve per preparare una prelibatezza così deliziosa è scegliere una ricetta e preparare il set di ingredienti appropriato.

Cialde morbide classiche

Questa ricetta è la meno costosa e la più semplice da seguire. Richiederà i seguenti ingredienti:

• zucchero semolato – 200 g;
• vaniglia – 1/2 cucchiaino;
• uova – 3 pezzi;
• soda – 1/2 cucchiaino;
• farina – 1-2 cucchiai. l.;
• burro – 250 g;
• fecola di patate - 2 cucchiai. l.;
• panna acida – 250 g.

Fasi di cottura:

1. Rompete le uova in una ciotola e aggiungete loro lo zucchero semolato. Sbattere con un mixer finché non si forma una schiuma bianca e lo zucchero semolato si scioglie.
2. Aggiungi panna acida e burro fuso alla massa risultante, mescola tutto bene.
3. Successivamente, aggiungi farina e amido, mescola tutto accuratamente. La consistenza dell'impasto dovrà risultare liquida.
4. Accendete la piastra elettrica per waffle e versateci l'impasto.
5. Cuocere fino a cottura completa.

Waffle teneri

Questo trattamento piacerà sia agli adulti che ai bambini. Risulta rigoglioso e tenero nel gusto.

Ingredienti:

• latte – 250 ml;
• uova – 3 pezzi;
• vaniglia – 1/2 cucchiaino;
• farina – 250 g;
• zucchero semolato – 75 g;
• lievito in polvere – 1/4 cucchiaino;
• burro – 125 g.

Fasi di cottura:

1. Separare gli albumi dai tuorli e versarli in contenitori diversi. Sbattere gli albumi con un mixer finché non si trasformano in schiuma bianca.
2. Sbattere i tuorli in un contenitore profondo. Quindi aggiungere loro burro, zucchero e vaniglia. Utilizzando un mixer, sbattere a fondo gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Successivamente setacciare la farina e poi versare il latte preriscaldato. Successivamente versare alternativamente il composto di tuorli, gli albumi montati e un bicchiere di acqua bollita. Mescolare accuratamente tutto il contenuto fino a che liscio.
4. Versare l'impasto nella piastra elettrica per waffle un po' alla volta e cuocere fino a cottura ultimata.

Cialde morbide a base di pasta lievitata

Questa ricetta è meno comune, ma il suo gusto non è peggiore di altri. Ma la cottura richiederà più tempo rispetto a quando si utilizza la soda, poiché il lievito deve infondere per qualche tempo a temperatura ambiente.

Ingredienti:

• lievito secco – 2 cucchiaini;
• farina – 500 g;
• zucchero – 100 g;
• burro – 200 g;
• uova – 3 pezzi;
• vaniglia – 1/2 cucchiaino;
• latte – 650 ml.

Fasi di cottura:

1. Scaldare 1/2 tazza di latte fino a quando sarà caldo (non bollire).
2. Sciogliere il lievito nel latte riscaldato.
3. Separare gli albumi dai tuorli. Mettete gli albumi in frigorifero a raffreddare.
4. Unisci l'altro mezzo bicchiere di latte con il burro e i tuorli. Mescolare accuratamente gli ingredienti fino a che liscio.
5. Togliere gli albumi dal frigorifero e sbatterli fino a ottenere una schiuma bianca.
6. Dopo che il lievito nel latte inizia a schiumare, aggiungilo al composto di tuorli, quindi versa l'albume. Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio.
7. Avvolgere il contenitore con l'impasto in un panno spesso e lasciare in un luogo caldo per diverse ore.
8. Scaldate una piastra per waffle elettrica e poi versateci sopra l'impasto. Cuocere fino a doratura.

Rotolini di wafer con ripieno di crema

Questi waffle possono essere sia una delizia quotidiana che una decorazione per la tavola festiva.

Ingredienti richiesti:

Per la crema:

• zucchero – 1,5 tazze;
• uova – 4 pezzi;
• farina – 2 cucchiai. l.;
• cacao – 2 cucchiai. l.;
• latte – 500 ml;
• burro – 200 gr.

Per il test:

• farina – 2 tazze;
• zucchero – 1 bicchiere;
• scorza di limone – 1 cucchiaino;
• uova – 3 pezzi;
• burro – 100 g.

Fasi di cottura:

1. Rompere le uova in una ciotola, aggiungere la vaniglia e lo zucchero. Sbattere finché lo zucchero semolato non sarà completamente sciolto. Quindi sbriciolare qui la scorza di limone.
2. Setacciare la farina e unirla al burro fuso, amalgamare gli ingredienti e unirli al composto di uova.
3. Versare l'impasto risultante in una piastra per waffle elettrica preriscaldata in piccole porzioni.
4. Friggere ogni waffle per 4-5 minuti, quindi arrotolarlo e metterlo da parte a raffreddare.
5. Per preparare la crema, sbattete le uova in una ciotola, quindi aggiungete la farina, lo zucchero e il cacao. Batti tutti questi prodotti con un mixer.
6. Scaldare leggermente il latte a fuoco basso. Successivamente, deve essere versato gradualmente nella massa delle uova, mescolando costantemente la panna.
7. Dopodiché fatelo cuocere per breve tempo, ricordandovi di mescolare. Quando compaiono le bollicine, togliete la crema dal fuoco e lasciatela addensare un po'.
8. Non resta che aggiungere il burro fuso alla massa risultante e sbattere il tutto con un mixer.
9. Mettete la crema in frigorifero a raffreddare per diverse ore.
10. Utilizzando una siringa da pasticceria (se non ne avete una a portata di mano potete realizzare voi un'alternativa utilizzando la carta da forno) riempite i rotoli di wafer con la crema.

Soffici waffle con crema ai frutti di bosco

Questa ricetta non lascerà indifferenti gli amanti dei dolci alla frutta e ai frutti di bosco. La crema può essere preparata con vari frutti e bacche, ma particolarmente gustose saranno le cialde con delicata crema ai lamponi.

Ingredienti:

Per la crema:

• panna acida – 250 g;
• zucchero semolato – 50 g;
• lamponi (freschi o congelati) – 200 g;
• sciroppo di lamponi - 1 cucchiaio. l.

Per il test:

• farina – 100 g;
• panna pesante – 100 ml;
• burro – 50 g;
• zucchero semolato – 100 g.

Fasi di cottura:

1. Per prima cosa setacciare la farina. Mescolatelo poi in una ciotola con la panna e lo zucchero. Mescolare tutti gli ingredienti elencati fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Successivamente, accendi la piastra per waffle elettrica e versaci sopra l'impasto in piccole porzioni.
3. Una volta pronto, arrotolare ogni waffle in un tubo e lasciare raffreddare.
4. Per preparare la crema è adatto un frullatore. Metti dentro la panna, lo zucchero e lo sciroppo. Mescolare questi ingredienti, quindi aggiungere le bacche. Batti di nuovo tutto con un frullatore.
5. Quando la crema sarà pronta, riempite con essa i rotoli di wafer e mettetela in frigorifero per un po'.
6. Godetevi un dessert waffle tenero e saporito.

Cialde morbide con acqua minerale e latte

Questa ricetta è originale e insolita. Dopotutto, non tutte le casalinghe sanno che l'acqua minerale può essere utilizzata per preparare una prelibatezza come i waffle.