Blyneliai įdaryti varške. Receptai: blynai su varške, orkaitėje ir šokoladas

Mėgstu blynus su varške ir apskritai visi konditerijos gaminiai ir desertai, kurių sudedamoji dalis yra varškės sūris, yra labai skanūs! Šiame straipsnyje mes kalbėsime tik su varške!

Blynų su pienu receptas su varške

Ingridientai:
  • - miltai 250 g,
  • - pienas 300 ml,
  • - 1 kiaušinis,
  • - varškės sūris 200 g,
  • - cukrus 50 g,
  • - vanilinis cukrus 5 g,
  • - augalinis aliejus 2 šaukštai.

Paruoškite tešlą blynams su varške iš miltų, pieno, kiaušinių, pusės šaukštelio druskos ir 2 šaukštų cukraus. Visus ingredientus gerai išplakite, kad neliktų gabalėlių, pabaigoje įpilkite augalinio aliejaus ir vėl plakite. Palikite tešlą šiltoje vietoje 20 minučių.

Varškės įdaras blynams gaminamas pridedant cukraus, vanilino, citrinos žievelės ar cinamono. Jei varškė yra sausa, tuomet į įdarą reikia įpilti grietinės. Kai kas į varškės įdarą įdeda 1 kiaušinį, jei jis kiek apdžiūvo. Tada, kai įdaras suvyniotas į blyną, jis nėra termiškai apdorojamas. Manau, kad tokius blynus geriau vėliau kepti orkaitėje arba kepti keptuvėje, kad įsitikintumėte, jog jie neužsikrėtė salmonelėmis.

Kai blynų tešla stovi 20 minučių ir išsipučia, iš jos reikia kepti blynus iš abiejų pusių. Jas patartina kepti plonai. O jei turite keptuvę su briaunuotu dugnu, tai blynai bus garbanoto rašto. Varškės įdarą dėkite ant blyno krašto ir suvyniokite į voką. Varške įdarytus blynus galite patiekti su grietine, uogiene ar medumi.

Kaip pagaminti blynus su varške, kad jie nebūtų tokie kaloringi? Labai paprasta. Mums reikia kepti blynus ant vandens! Blynų, įdarytų varške ant vandens, receptas nesiskiria. Tiksliau, jis skiriasi tik vienu ingredientu - vietoj pieno imamas švarus šiltas vanduo. Vienintelis dalykas, kad blynus į vandenį su varške galite vynioti įvairiai. Varškės įdarą galite padaryti tirštą ir suvynioti į trikampius. Norėdami tai padaryti, paskleiskite įdarą išilgai vieno blyno krašto, perlenkite jį per pusę, o tada vėl per pusę. Plonus blynus su varškės įdaru viduje galite suvynioti į vamzdelius. Tada perpjaukite per vidurį ir patiekite taip. Blynus galite patiekti ant vandens su varške ir kondensuotu pienu.

Jie taip pat gamina nalistniki iš varškės. Nalystnikai yra ukrainietiškos virtuvės patiekalas. Galite virti nalistniki su varške arba blynus su varške - bet tai tas pats patiekalas! Skirtumas čia tas, kad pati tešla blynams ruošiama nerauginta, blynai išeina elastingesni, plonesni ir neskanesni. Tai daroma taip, kad įdaro skonis atsiskleistų ir perteiktų visą jo aromatą.

Kai blynai su varške visi suvynioti, juos reikia apkepti augaliniame aliejuje keptuvėje. Tai dar labiau reikėtų daryti, jei į blynams skirtą varškės įdarą įmušėte kiaušinį, kad jis būtų minkštas. Apkepti reikia apvyniotą blyną su įdaru iš abiejų pusių pamerkus į plaktą kiaušinį ir apvoliojant džiūvėsėliuose. Šie sūrio pyragaičiai su varške bus patrauklūs ir turės traškią raudoną plutą. Jie turėtų būti patiekiami su grietine.

Kaip kepti blynus su varške orkaitėje, turbūt niekam ne paslaptis. Siūlau savo blynelių su varške kepimo, tiksliau – kepimo būdą orkaitėje. Blynų su varške kaloringumas nebus toks didelis, jei blynus kepsite vandenyje, nes... supilsime grietinėlę ir jos taps dar kaloringesnės. Gilią kepimo skardą ištepkite aliejumi, vienu sluoksniu sudėkite visus blynus ir užpilkite paruoštu padažu. Padažas šiems blynams įdaryti su saldžiu varškės įdaru gali būti pagamintas iš grietinėlės, vanilinio cukraus ir cinamono. Jei į varškės įdarą buvo dedama citrinos žievelės, tai į padažą reikia dėti citrinos žievelę, o ne cinamoną. Patiekite karštus blynus su varške orkaitėje!

Kefyro blynų su varške receptas

Įdarytų blynų su varške ir kefyru receptas yra pats lengviausias. Norėdami paruošti tešlą tokiems blynams, turite paimti:

  • - bet koks kefyras 1 stiklinė,
  • - 1 kiaušinis,
  • - 2 šaukštai cukraus,
  • - 1,5 stiklinės miltų,
  • - 2 šaukštai augalinio aliejaus
  • - pusė stiklinės verdančio vandens.

Viską išmaišyti ir plakti šluotele. Plakimo pabaigoje, jei norisi, galima įpilti 1 valgomąjį šaukštą degtinės. Blyneliai su varške ir kefyru būna puresni ir poringesni. Jie kepami kaip įprasta iš abiejų pusių.

Varškės įdaras blynams gaminamas iš minkštos varškės ir cukraus. Geriausia juos suvynioti į voką ir prieš patiekiant apkepti svieste.

Diskusija: 10 komentarų

    Oho, tiek daug variantų. Taip pat labai mėgstu blynus su varške ir razinomis. Nors gali būti ir kitų variantų.

    Atsakymas

    1. Ačiū Allah. 🙂 Taip pat mėgstu blynus su varške.

      Atsakymas

    Blynai bet kokia forma yra labai skanus patiekalas. O su įdaru - dar skaniau. Bet aš niekada nebandžiau blynų su priedais...

    Atsakymas

    1. O blynai su prieskoniais irgi labai skanūs!!! Ir priklausomai nuo to, kaip karšta.

      Atsakymas

    Blyneliai ant vandens pasirodė tokie gražūs! Esu tikras, kad jis bus tiek skanus, kiek gražus!

Blynai, įdaryti varške, yra žinomi beveik kiekvienam nuo vaikystės. Apšlakstyti švelnia grietine ar saldžiu sirupu, jie daugeliui vaikų sukėlė tikrą džiaugsmą. O kai kuriose šeimose ilgainiui šis patiekalas tapo tradiciniais pusryčiais, be kurių sunku įsivaizduoti dienos pradžią. Priklausomai nuo įdaro sudėties, yra keletas būdų, kaip paruošti apetiškus ir labai skanius blynus.

Paprastai naudojamas įdarui ploni blynai. Jie yra elastingesni ir, suvyniojus, tvirtai laiko įdarą viduje.

Norėdami paruošti blynus, įdarytus varške pagal klasikinį receptą, jums reikės šių reikalingų produktų:

  • 250 gramų kvietinių miltų;
  • 3 kiaušinių;
  • 45 mililitrai augalinio aliejaus;
  • 2-3 gramai druskos;
  • 0,5 litro pieno;
  • 60 gramų cukraus.

Užpildymui:

  • 400 gramų varškės;
  • 3 kiaušinių tryniai;
  • 60 gramų sviesto.

Visą procesą galima suskirstyti į keturis etapus:

  1. Kiaušinius kruopščiai sutrinkite su druska ir cukrumi. Įpilkite šiek tiek pieno, miltų ir gerai išmaišykite. Po to supilkite sviestą ir likusį pieną. Tešla turi būti vienalytė ir šiek tiek skysta.
  2. Blynus kepkite sausoje, gerai įkaitintoje keptuvėje tik iš vienos pusės. Sudėkite juos į krūvą ant lėkštės, pluta į viršų.
  3. Varškę sumaišykite su sviestu ir tryniais ir paruoškite įdarą.
  4. Ant kiekvieno blyno ant apkeptos pusės dėkite dalį (1 valgomąjį šaukštą) įdaro ir suvyniokite gaminį bet kokiu patogiu būdu (vyniotiniu ar voku).

Prieš naudojimą ruošinius reikia kepti iš abiejų pusių po dangčiu verdančiame svieste pažodžiui 5 minutes. Jei gausite per daug įdarytų blynų, galite juos įdėti į maišelį ir mesti į šaldiklį.

Su pridėtomis razinomis

Mėgstantiems mišrius įdarus galite pasiūlyti pasigaminti blynų su varške ir razinomis. Džiovintų vaisių dėka gatavi produktai įgauna papildomą malonų skonį. Juos nesunku pasigaminti, jei turite šių ingredientų.

Blynams:

  • 35 gramai cukraus;
  • 1 stiklinė pieno;
  • 3 kiaušinių;
  • 30 mililitrų saulėgrąžų aliejaus;
  • 100 gramų miltų.

Užpildymui:

  • 250 gramų riebios varškės;
  • 35 gramai cukraus;
  • 50 gramų razinų.

Virimo būdas iš esmės išlieka tas pats:

  1. Kiaušinius gerai sutrinkite su cukrumi. Po to supilkite pieną ir gerai išplakite. Toliau reikia atsargiai įvesti miltus. Galiausiai pilamas aliejus.
  2. Blynus reikia kepti iš abiejų pusių, kol kiekvienas apskrus.
  3. Įdarui visus ingredientus sudėkite į dubenį ir gerai išmaišykite. Iš pradžių razinas patartina apie 10 minučių pamerkti į verdantį vandenį, kad jos taptų minkštesnės.
  4. Blyno paviršių ištepkite šiek tiek gatavo įdaro ir susukite į vamzdelį. Kartokite tol, kol išnyks visi produktai.

Šiuos blynus galima valgyti net ir iš anksto neapkepus.

Su varškės ir obuolių įdaru

Rudenį, kai vaismedžiai pradeda duoti vaisių soduose, tampa įmanoma gaminti įdarytus blynus su sudėtingais įdarais, pavyzdžiui, iš varškės ir obuolių. Čia taip pat yra daug įvairių variantų.

Vienam iš jų 10 ką tik iškeptų blynų reikės:

  • 3 obuoliai;
  • 75 gramai cukraus;
  • 0,4 kilogramo varškės;
  • 4 gramai cinamono;
  • 70 gramų skysto medaus.

Tokiu atveju virti reikia tokia tvarka:

  1. Nulupkite obuolius ir pašalinkite šerdį bei sėklas. Likusią minkštimą supjaustykite mažais kubeliais.
  2. Sudėkite juos į keptuvę ir pabarstykite cinamoniniu cukrumi. Kepkite, kol gabalėliai suminkštės.
  3. Į lėkštę suberkite varškę, užpilkite medumi ir gerai išmaišykite ingredientus.
  4. Vienoje kiekvieno blyno pusėje dėkite po šaukštą varškės ir tiek pat obuolių. Tvarkingai susukite į vamzdelį.

Šiuos blynus geriau patiekti su karšta aromatinga arbata. Ir jūs galite juos valgyti bet kuriuo paros metu.

Blyneliai įdaryti varške ir braškėmis

Norėdami paruošti sudėtingą įdarą, galite naudoti ne tik vaisius, bet ir uogas. Pavyzdžiui, geras Blynelius prikimšti varške ir braškėmis. Beje, uogas galite imti ne tik šviežias, bet ir šaldytas. Abiem atvejais bus puikūs rezultatai.

Turint 10 plonų blynų, įdarui reikės:

  • 300 gramų varškės;
  • 150 gramų braškių;
  • 25 gramai cukraus;
  • 1 kiaušinis.

Pateikti:

  • sirupas (arba uogienė);
  • 2 apelsino skiltelės.

Įdarui paruošti užtruksite vos kelias minutes:

  1. Pirmiausia uogas reikia atsargiai supjaustyti gabalėliais. Jei naudojami šaldyti vaisiai, nereikia laukti, kol jie atitirps. Atšaldytas braškes dar lengviau pjaustyti.
  2. Į varškę įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų ir išmaišykite. Uogos turėtų būti dedamos paskutinės.
  3. Blynus patepkite paruoštu įdaru ir susukite į ploną vamzdelį.
  4. Preparatus galima kepti keptuvėje arba kaitinti mikrobangų krosnelėje.

Prieš patiekiant išdėliokite gaminį į lėkštę, tuomet apšlakstykite apelsinų sultimis ir užpilkite sirupu. Švelnus varškės sūrio derinys su uogų ir citrusinių vaisių skoniu daro patiekalą ypač apetitą.

Su bananais

Kad patiekalas būtų ne tik skanus, bet ir sveikas, įdaryti blyneliai gali būti pagaminti su varškės ir bananų minkštimo įdaru. Masė gaunasi švelni, sultinga ir labai aromatinga.

Norėdami dirbti, turite pasiimti:

  • 2 prinokusių bananų;
  • 50 gramų grietinės;
  • 250 gramų varškės;
  • 75 gramai cukraus.

Pirmiausia reikia iškepti plonus ažūrinius blynus arba virtuvėje nusipirkti gatavą pusgaminį.

Po to turite pradėti pildyti:

  1. Varškę pabarstykite cukrumi, supilkite grietinę ir gerai išmaišykite. Tam jums reikės įprasto stūmiklio. Norėdami sutaupyti laiko, galite naudoti maišytuvą arba maišytuvą.
  2. Nuluptą bananą švelniai sutarkuokite stambia tinkleliu.
  3. Gautą masę supilkite į saldžią varškę ir vėl viską išmaišykite.
  4. Šiuo įdaru įdarykite blynus bet kuriuo iš žinomų būdų.

Gatavus produktus galima patiekti iš karto. Jiems nereikia išankstinio apdorojimo.

Nesaldinti blyneliai su varške ir žolelėmis

Tačiau ką daryti tiems, kurie nemėgsta arba negali, gydytojų patarimu, valgyti saldumynų? Tokiems žmonėms turėtų patikti įdaryti blynai, įdaryti švelnia varške ir šviežiomis žolelėmis.

Arba, remiantis 6 blynais, galite pasiūlyti tokią kompoziciją:

  • 200 gramų (1 pakelis) varškės;
  • šiek tiek druskos;
  • 2 skiltelės česnako;
  • 45-50 gramų alyvuogių aliejaus;
  • žalumynai (krapai, rukola, bazilikas, petražolės).

Kaip tinkamai virti blynus su originaliu įdaru:

  1. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
  2. Gerai sumaišykite su varške.
  3. Suberkite tarkuotą česnaką.
  4. Maistą užpilkite aliejumi ir vėl išmaišykite.
  5. Įdarą dėkite ant blynų ir susukite į voką.

Prieš valgant produktą reikia kepti, o po to lėkštėje užpilti bet kokiu karštu padažu.

Kaip gražiai suvynioti blynus

Kad blynai atrodytų apetitiškai, o įdaras nesiskirstytų po lėkštę, juos reikia taisyklingai sulankstyti. Yra daug įvairių būdų tai padaryti.

Varške įdaryti blyneliai geriausiai tinka suvynioti:

  1. Trikampis vokas. Norėdami tai padaryti, įdaras turi būti dedamas į centrą. Tada apvyniokite jį iš trijų pusių, kad susidarytų trikampis. Po to vėl uždėkite galus.
  2. Stačiakampis vokas. Įdarą dėkite arčiau vieno krašto. Uždenkite jį toje pačioje pusėje ir šonuose. Likusią ilgą blyno dalį du kartus apvyniokite aplink įdarą.
  3. Su šiaudeliu. Tai paprasčiausias variantas. Pirmiausia įdarą reikia dėti arčiau vieno krašto. Apvyniokite šonus, kad vėliau neištekėtų. Ir galiausiai blyną su įdaru susukame į vamzdelį.
  4. Saldainiai. Šis metodas neapsieina be originalumo. Tai labai panašu į ankstesnę versiją. Įdarą reikia dėti nuo krašto, o tada sandariai susukti į vamzdelį. Šonuose likusios uodegos turi būti surištos. Pavyzdžiui, užšaldytas karamelizuotas cukrus gali būti naudojamas kaip tvirtinimo detalė.
  5. Su maišeliu. Šiuo atveju įdaras yra centre. Blyno kraštus reikia sutraukti į bandelę viršuje ir tvirtai surišti, pavyzdžiui, plunksnų lankeliu. Iš karto aišku, kad ši parinktis tinka tik pikantiškiems įdarams.

Bet kuris iš šių metodų yra geras savaip. Šeimininkė gali pasirinkti tik jai labiausiai patinkantį variantą.

Skanus sotus užkandis – blyneliai su varške. Įdarą galima pagerinti įvairiais būdais, pavyzdžiui, įberiant razinų ar sūdytos žuvies.

Sudėtis: 40 g tamsių arba šviesių razinų, 320 g vidutinio riebumo varškės, 610 ml pieno, druska, briaunota stiklinė 1-os rūšies miltų, ½ šaukštelio sodos, 2 dideli kiaušiniai, 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus ir pusė pakelio sviesto, cukraus pagal skonį.

  1. Kiaušinius plakite su žiupsneliu druskos, kol susidarys putos.
  2. Čia pilamas ne šaltas pienas ir suberti miltai, prieš tai porą kartų persijoti.
  3. Įpilamas augalinis aliejus.
  4. Tešla sumaišoma, iš jos kepami ploni blyneliai.
  5. Kol jie vėsta, reikia suminkyti varškę su smėliu. Cukraus kiekis reguliuojamas pagal skonį. Į varškės blynų įdarą dedama iš anksto nuplautų ir verdančiu vandeniu nuplikytų razinų.
  6. Belieka apvynioti vamzdelius saldžiu įdaru, sudėti į formą, viršų storai patepti sviestu ir kepti 10-12 minučių orkaitėje. Dėl to skanėstas bus ypač švelnus ir sultingas.

Vietoj orkaitės gatavą patiekalą galite pašildyti mikrobangų krosnelėje.

Iš kefyro tešlos

Ingredientai: stiklinė paprastų miltų, 210 g vidutinio riebumo varškės, žiupsnelis druskos, pusė litro šviesaus kefyro, cukraus pagal skonį, 2 a.š. šaukštai augalinio aliejaus, kiaušinis, 3 valg. šaukštai grietinės, ¼ arbatinio šaukštelio sodos.

  1. Soda gesinama šiltame rauginto pieno produkte. Čia taip pat pridedama smulkios druskos, kiaušinio, stiklinės miltų ir augalinio aliejaus. Visi ingredientai sumaišomi su šluotele. Svarbu atsargiai suskaidyti susidariusius gabalėlius. Norint gauti saldžią tešlą, į ją reikia įberti smėlio pagal skonį.
  2. Jei masė pasirodė tiršta, galite įpilti šiek tiek virinto vandens, kad gautumėte norimą konsistenciją.
  3. Keptuvė su silikoniniu šepetėliu ištepama minimaliu aliejaus kiekiu. Ant jo kepami ploni, rausvi blyneliai.
  4. Varškė sutrinama trintuvu su grietine ir cukrumi.
  5. Blyneliai užpildomi saldžiu mišiniu ir sandariai suvyniojami.

Gaminimas orkaitėje

Ingredientai: 380 g varškės, 4 dideli kiaušiniai, pusė litro šviežio pieno, 6 valg. šaukštai granuliuoto cukraus, maišelis vanilinio cukraus, 70 g šviesių razinų, 320-340 g pirmos rūšies miltų, pusė lazdelės sviesto, žiupsnelis druskos, 1,5 a.š. filtruoto vandens.

  1. Pradėti reikia nuo blynų. Norėdami juos paruošti, vištienos kiaušinius (2 vnt.) lengvai išplakite šluotele su 1/3 viso granuliuoto cukraus ir druskos. Ant paviršiaus turi atsirasti minimalus putų kiekis.
  2. Čia iš karto supilami visi skysti komponentai, o soda.
  3. Toliau suberkite išsijotus miltus. Masė išplakama šluotele. Jis turėtų tapti vienalytis.
  4. Iškepami ploni auksiniai blynai.
  5. Įdarui varškė sumaišoma su likusiais kiaušiniais ir smėliu. Į jį taip pat pridedamas vanilinis cukrus. Produktai plakami panardintu trintuvu.
  6. Razinos užpilamos verdančiu vandeniu 8-9 minutes, po to džiovinamos ant popierinio rankšluosčio. Džiovinti vaisiai sumaišomi su varškės mišiniu.
  7. Blynai įdaryti įdaru ir labai sandariai susukti į vokelius.
  8. Tada jie išdėliojami ant kepimo skardos, ant viršaus labai gausiai sutepami minkštu sviestu ir kepami orkaitėje apie pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

Gatavas skanėstas patiekiamas su grietine ir/arba uogiene.

Mieliniai blynai su rūgpieniu

Ingredientai: pusė litro rūgpienio, stiklinė briaunuotų pirmos rūšies miltų, 230 g varškės masės su razinomis arba džiovintais abrikosais, 3 valg. šaukštai augalinio aliejaus, 2 dideli kiaušiniai, cukrus ir druska pagal skonį.

  1. Dideliame dubenyje išplakite porą vištienos kiaušinių su pienu, druska ir smėliu. Cukraus kiekis gali svyruoti nuo 2 iki 4 didelių šaukštų.
  2. Čia porą kartų beriami išsijoti miltai. Aliejus išpilamas paskutinis.
  3. Gauta masė kruopščiai sumaišoma. Turėtumėte gauti vienalytę tešlą. Patogiausia tai padaryti naudojant įprastą plaktuvą arba specialų blenderio priedą.
  4. Kai mišinyje nelieka gumuliukų, jis paliekamas 20-25 minutes kambario temperatūroje.
  5. Toliau blyneliai kepami ant karštos keptuvės po porą minučių iš kiekvienos pusės.
  6. Gauti pyragaičiai užpildomi varškės įdaru.

Paruošti blynai papuošti cukraus pudra.

Ploni blyneliai su varškės įdaru

Ingredientai: 360-380 g varškės, pusė litro riebaus pieno (galima naudoti naminį pieną), 5-6 a.š. šaukštai granuliuoto cukraus, briaunuota stiklinė pirmos rūšies miltų, 4-5 šaukštai. šaukštai naminės grietinės, 3 dideli kiaušiniai, 90 ml rafinuoto aliejaus, žiupsnelis sodos ir valgomosios druskos.

  1. Varškę reikia kuo labiau sutrinti. Jei gaminyje yra didelių gabalėlių, geriausia naudoti maišytuvą.
  2. Į varškę įmušamas vienas kiaušinis, visa grietinė ir 4 šaukštai smėlio.
  3. Įdarą galima pagardinti vanile arba cinamonu pagal skonį.
  4. Norėdami paruošti tešlą, po vieną sumaišykite visus likusius recepte nurodytus ingredientus. Aliejus į mišinį pilamas paskutinis.
  5. Iš gauto vienalyčio mišinio kepami patys ploniausi blyneliai.
  6. Į gautą plokščią pyragą suvyniojame įdarą. Patogiausia blynus lankstyti vokuose.

Gardumynas patiekiamas su grietine ir/ar bet kokia uogų uogiene.

Pridedant lašišos

Ingredientai: 8-9 ploni jau paruošti blyneliai, 230 g minkšto varškės sūrio, krūva šviežių žolelių, 2 švieži agurkai, 190 g lengvai sūdytos lašišos.

  1. Pirma, dideli blynai ruošiami pagal bet kurį jums patinkantį receptą. Svarbiausia į juos nedėti įprasto ir vanilinio cukraus.
  2. Agurkai nuimami nuo šiurkščios odos ir supjaustomi plonomis ilgomis juostelėmis.
  3. Žuvis nuimama nuo odos ir supjaustoma mažais gabalėliais.
  4. Švieži žalumynai nuplaunami, nukratomi vandens perteklius ir susmulkinami peiliu.
  5. Blynai sutepami varškės sūriu, sumaišytu su smulkintomis žolelėmis (plonu sluoksniu), ant krašto išdėliojamos agurkų juostelės ir žuvies gabaliukai. Paplotėlis susukamas.

Prieš patiekiant, blynai supjaustomi nedideliais griežinėliais ir dedami į gražią lėkštę.

Įdaryta varške ir žolelėmis

Ingredientai: 6-7 nesaldūs ploni blyneliai, 170 g šviežio varškės, česnako skiltelė, druska, ryšelis šviežių žolelių, 2 v.š. šaukštai alyvuogių aliejaus, paprikų mišinio.

  1. Žalumynai kruopščiai nuplaunami, išdžiovinami ir labai smulkiai supjaustomi aštriu peiliu.
  2. Į šią masę dedama alyvuogių aliejaus, sutrinto česnako, pipirų ir druskos pagal skonį.
  3. Aromatingas užpilas dera su varške. Masė išplakama specialiu blenderio priedu iki vientisos masės.
  4. Blynai suvyniojami į voką. Viršuje jie papuošti likusiomis žalumynų šakelėmis.

Varške įdaryti blyneliai prieš patiekiant lengvai apkepami keptuvėje įkaitintame aliejuje. Jie skanūs patiekiami su tartar padažu ar bet kokiu kitu česnakiniu padažu.

Su varške ir razinomis

Sudėtis: 280 g šviežios varškės, 3 saldūs obuoliai, žiupsnelis vanilinio cukraus, pusė stiklinės šviesių razinų, granuliuotas cukrus pagal skonį, 3 v.š. šaukštai grietinės. Kaip virti blynus su varške ir razinomis, aprašyta toliau.

  1. Pirmiausia razinos gerai nuplaunamos, užpilamos verdančiu vandeniu ir atidedamos. Toliau reikia išdžiovinti ant popierinio rankšluosčio.
  2. Varškė sutrinama šakute arba tinkamu blenderio priedu. Jis derinamas su cukrumi, grietine ir razinomis.
  3. Čia suberti ir nulupto obuolio gabaliukai.

Blynelių pranašumas yra tas, kad juos galima įdaryti tiek saldžiais, tiek pikantiškais įdarais, todėl gaunamas skanus užkandis. Galite kepti su kefyru ar pienu. Varške įdaryti blyneliai gali būti su pikantišku įdaru, naudojant petražoles, krapus, bazilikus ar rukolą.

Blyneliai su varške ir žolelėmis – tikras vasaros užkandis. Įdarą galima maišyti arba visiškai pakeisti Fetax sūriu, pridėti grietinės ar bet kokių ingredientų pagal skonį.

Įdėjus česnako patiekalas įgis ypatingą pikantišką, aštrų skonį. Aštrus įdaras blynuose palaipsniui prasiskverbia į juos, prisotindamas juos skoniu. Įdarytus blynelius su varške geriau patiekti iš karto po gaminimo, tačiau šaltas patiekalas nepraranda skonio. Taip pat yra įvairių blynų įdarymo būdų. Populiariausi, skaniausi ir nesunkiai paruošiami receptai aprašyti žemiau.

Receptas su žalumynais

Norėdami pagaminti skanius blynus su įdaru ir žolelėmis, jums reikės:

Tešlai:

  • 500 ml pieno;
  • 2 kiaušinių;
  • pusė stiklinės miltų;
  • didelis stalo cukrus;
  • 2 šaukštai augalinio aliejaus;
  • vanilės;
  • druskos pagal skonį.

Kremo įdarui:

  • pusės kilogramo varškės;
  • 120 g grietinėlės su grietine;
  • krapai, žalieji svogūnai;
  • druskos.

Virimo taisyklės:

  1. Įdaras nebus saldus, nepaisant to, kad tai varškė. Varškės masė pertrinama per sietelį, sumaišoma su grietinėle, grietine, pasūdoma pagal skonį.
  2. Žalumynai smulkiai supjaustomi ir tolygiai sumaišomi su paruoštu įdaru. Viskas paruošta, dabar galite pradėti kepti blynus.
  3. Paprastiems blynams paimkite kiaušinius, cukrų, druską ir gerai išplakite. Lėtai pilamas pienas ir dalimis suberiami kvietiniai miltai. Tešloje neturi likti gumuliukų.
  4. Išmaišę į tešlą įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir galite pradėti kepti.
  5. Kepti tik įkaitinus keptuvę.
  6. Tešla pilama į keptuvę, blynas kepamas iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
  7. Ant blyno uždėkite pilną šaukštą varškės mišinio ir suvyniokite.
  8. Blynai išdėliojami ant lėkštės. Suvyniotus blynus galite troškinti ant silpnos ugnies 5 minutes.

Sūrus receptas

Blynų su sūdyta varške ir krapais receptui reikia šių komponentų:

  • 350 ml pieno;
  • kiaušinis;
  • 2 šaukštai granuliuoto cukraus;
  • pusė stiklinės miltų;
  • 4 šaukštai augalinio aliejaus;
  • 350 g varškės;
  • Keletas krapų šakelių;
  • 2 – 3 skiltelės česnako;
  • 2 dideli šaukštai grietinės.

Įdarytų blynų su varške ruošimo taisyklės:


Video receptas

Bet kokie blynai, įdaryti varške, bus skanūs ir šilti, ir šalti, bus originalus patiekalas ir gardi stalo puošmena.

Kad ir kaip juokingai tai skambėtų, blynai mus lydi visą gyvenimą. Kas gi nemėgsta sekmadienio rytą mėgautis puriais nėriniuotais blynais, kai nereikia eiti į darbą, o šeimyniniu komfortu galite pasimėgauti puodeliu aromatingos arbatos ir užkandžiamu blynu? Nepaisant to, kad šis patiekalas vienas yra gana skanus ir mėgstamas, jis gali būti patiekiamas įvairiais variantais, nesvarbu, ar tai būtų saldus varškė, ar su mėsa - yra daugybė įdarų variantų, o čia viskas priklauso tik nuo jūsų fantazijos. . Šiandien apžvelgsime keletą variantų, populiariausių: su varške, obuoliais ir bananais. Šie patiekalai bet kurį, net ir niūriausią, rytą pavers maloniu.

Tačiau pirmiausia, prieš pradėdami ruošti purius blynus, turite išmokti keletą naudingų dalykų, kurie padės patiekalą padaryti labai skanų. Visų pirma, prieš dedant likusius ingredientus, reikia persijoti miltus. Tai daroma siekiant užpildyti orą, nes šios paprastos procedūros dėka jūsų blynai bus purūs ir labai minkšti. Druską ir cukrų rekomenduojama iš anksto išmaišyti ir ištirpinti kitame dubenyje, o po to perkošti per sietelį, kad neištirpę grūdeliai nesugadintų visos tešlos struktūros.

Dar viena paslaptis – pabaigoje į jau paruoštą tešlą reikia įpilti šiek tiek augalinio aliejaus, tada jie nepridegs keptuvėje. Prieš kepdami, turite gerai įkaitinti keptuvę (indai turi būti plonu dugnu arba tai gali būti įprasta keptuvė su

Kad būtų patogiau kepti, paimkite vidutinio dydžio bulvę, nulupkite, nuplaukite ir perpjaukite per pusę. Į apvalią puselės dalį įsmeikite šakutę ir sutepkite ja keptuvę, panardindami į augalinį aliejų. Žinoma, geriausia blynus kepti taukuose, bet jei jų neturite namuose, tiks ir aliejus.

Blyneliai įdaryti varške

Populiariausiam patiekalui – varške įdarytiems blynams paruošti mums reikės šių ingredientų: 2 kiaušinių, 400 ml pieno, stiklinės miltų, cukraus, varškės, grietinės. Paruoškite tešlą. Prisimename pirmąjį patarimą ir pirmiausia išsijojame miltus, po to įmušame kiaušinius, perkoštą cukraus ir druskos mišinį, tada pradedame labai lėtai pilti šviežią pieną, maišydami mišinį šluotele ar įprasta šakute. Stebime, kad gautoje masėje nebūtų gumuliukų – tešlos konsistencija turi būti panaši į neriebią grietinę. Taip pat naudinga mišinį per sietelį perkošti į kitą dubenį, kad iki pat pabaigos atsikratytų smulkiausių gumulėlių. Dabar gaminame blynus. Kol kepa pirmasis blynas (nejudėkite toli nuo viryklės - greit ateis laikas jį apversti), sumaišykite cukrų su varške, įpilkite šiek tiek grietinės, kad būtų klampus. Kai visi mūsų blyneliai bus paruošti, paimkite vieną ir į centrą dėkite apie šaukštą varškės masės, suvyniokite į voką ir vėl dėkite ant įkaitintos keptuvės krašteliais žemyn. Kepame kurį laiką, kad mūsų vokas laikytųsi kartu ir nesuirtų. Atsargiai išdėliokite blynelius į bendrą lėkštę ir palikite kurį laiką pastovėti. Mūsų varškė yra paruošta! Galima patiekti.

Obuoliais įdaryti blynai ruošiami panašiai kaip pirmame recepte, tik vietoj varškės į vokelius dedame vaisių. Galutinis rezultatas – nuostabus desertas, kuris patiks visiems, net ir pačiam įmantriausiam gurmanui. Ta pati istorija nutiks ir nusprendus gaminti bananais įdarytus blynus.

Peržiūrėjome kelis pagrindinius puikių pusryčių ar desertų receptus. Ir visai nesvarbu, kas viduje, nes varškės sūriu, blynais, obuoliais, uogiene, troškintais kopūstais įdaryti blynai visada bus šiltai sutikti jūsų šeimos ar svečių.