Drėgno šokoladinio pyrago receptas. Kaip greitai pagaminti šokoladinius pyragus be kiaušinių. Ingredientai pyragui gaminti

Receptas drėgnas pyragas:

Mikseriu arba rankiniu plaktuvu išplakti kiaušinius ir 4-5 v.š. l. granuliuoto cukraus, galite iš karto įberti šiek tiek druskos ir/ar vanilinio cukraus, kad paryškintumėte skonį. Mišinį supilkite į šviesias putas.

Suberkite dalį kvietinių miltų ir išmaišykite.

Tada suberkite kitą sausą ingredientą – manų kruopas, vėl gerai išmaišykite. Drėgnas pyragas pagal šį receptą manų kruopų dėka įgauna smulkiagrūdę, porėtą struktūrą.

Geriausia rinktis citriną kaip „skonį“. Vieno vaisiaus žievelę sutarkuokite į smulkias drožles, taip pat išspauskite citrusinių vaisių pusės sultis, supilkite į tešlą, palikite 5 minutes ir leiskite manų kruopoms išbrinkti. Be citrusinių vaisių tiks vanilės ir romo esencija.

Karščiui atsparų 20 cm skersmens indą ištepkite sviestu, „į milteliais“ suberkite manų kruopas, užpildykite tiršta klampią tešlą ir pašaukite į karštą orkaitę. Drėgną pyragą kepkite 180-190 laipsnių temperatūroje apie 25-30 minučių.

Tuo tarpu pieną šiek tiek pašildykite, suberkite cukrų, maišykite, kol visiškai susimaišys/ištirps.

Ką tik iškeptą raudoną pyragą, neišimdami iš indo, užpilkite pieno ir cukraus „padažu“.

Gatavus kepinius galite papuošti kokoso drožlėmis ar kuo tik norite.

Puikus "drėgnas" pyragas yra paruoštas!

Jei nežinote, ką pasigaminti arbatai, tuomet siūlome susipažinti su drėgno šokoladinio pyrago receptu. Konditerijos gaminiui nereikia papildomo impregnavimo. Gaminimo pabaigoje gausite sodrų ir neįtikėtinai skanų desertą, kuris nustebins išskirtiniu aromatu ir drėgna tekstūra.

Kokių ingredientų reikės pyragui gaminti?

Itin drėgnas šokoladinis pyragas be kiaušinių , Tai užtruks mažiausiai laiko, pastangų ir ingredientų. Tai turbūt vienas iš nedaugelio pyrago receptų, kuriuos galima priskirti prie „greito gaminimo“ varianto.

Norėdami paruošti naminį pyragą, turėtumėte paruošti šiuos ingredientus:

• 320 gramų miltų;
• 3 šaukštai (sukaupta) kakavos;
• šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių;
• stiklinė (ar mažiau) cukraus;
• šaukštelis sodos;
• 50 ml augalinio arba lydyto sviesto;
• vanilė ir druska savo nuožiūra;
• stiklinė vandens;
• 1 gramas tirpios kavos.

Eksperto nuomonė

Anastasija Titova

Konditeris

Patarimas: nuo kakavos miltelių kokybės priklausys kepinio skonis. Aukštos kokybės kakavoje neturėtų būti gabalėlių. Be to, sausas ingredientas turi gerai prasiskverbti per smulkų sietelį.

Pateikiami kepiniai bus tikra pagunda šokolado mėgėjui. Įdomu tai, kad desertas ruošiamas nepridedant kiaušinių. Kepinių išorėje susidarys traški plutelė, tačiau viduje jūsų laukia itin drėgnas biskvitas. Beje, kepinius galima papildomai aptepti. Danga padės dar labiau prisotinti pyragą šokolado skoniu.

Virimo procesas

Prieš pradėdami gaminti, išimkite visus maisto produktus iš šaldytuvo. Faktas yra tas, kad kambario temperatūros produktai geriau minkomi, todėl susidaro vienalytė konsistencija be gabalėlių.

Žingsnis po žingsnio tešlos paruošimas:

1. Supilkite į sausą gilų dubenį: kvietinius miltus, kakavą ir soda. Sudedamosios dalys pertrinamos per smulkų sietelį. Tai padės supurtyti birius produktus ir prisotinti juos deguonimi.
2. Į kitą dubenį supilkite ištirpintą sviestą. Čia taip pat pristatome reikiamą citrinos sulčių, kavos, cukraus ir vandens kiekį. Maišytuvu plakite skystį, kol granuliuotas cukrus visiškai ištirps.
3. Kai skystis pasieks vienalytę konsistenciją ir cukrus ištirps, mišinį supilkite į sausus ingredientus. Naudodami maišytuvą, pradedame minkyti masę, palaipsniui didindami galią.
4. Tešlą atidėkite į šalį ir leiskite šiek tiek pailsėti.
5. Tuo tarpu įkaitiname orkaitę.
6. Kepimo skardą išklokite sviestu išteptu kepimo popieriumi.
7. Šokolado mišinį supilkite į formą ir šluota paskirstykite visoje formoje.
8. Pyragas turi būti kepamas 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių.

Kol pyragas ruošiamas, pradėkime ruošti „paprastąjį“. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite šokolado plytelę vandens vonelėje. Į mišinį įpilkite 50 gramų grietinėlės, sviesto ir cukraus. Laistykite iki vientisos konsistencijos ir išimkite iš vandens vonios.

Iš orkaitės išimkite paruoštą drėgną šokoladinį pyragą. Padėkite formą ant šalto, drėgno rankšluosčio 15 minučių. Tada išimkite pyragą iš formos ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

Iškepusius dėkite ant keptuvės. Pradėdami nuo centro, tortą pradėkite pilti šokoladiniu glaistu. Konditeriniu šepetėliu arba mentele paskirstykite dangą ant deserto. Padėkite į vėsią vietą porai valandų. Šis drėgno šokoladinio pyrago receptas užims deramą vietą jūsų receptų knygoje. Gero apetito!

Patarimai ir gudrybės, padėsiančios jums pagaminti tobulą kepinį

Pagrindinis ingredientas yra kakava. Kai kuriuose receptuose vietoj kakavos autoriai rekomenduoja įdėti plytelę lydyto juodojo šokolado. Jie sako, kad skonis tiesiog „wow“. Atkreipkite dėmesį, kad šokolado masę reikia įdėti į tešlą, kai ji visiškai atvės. Tai yra, masės darbinė temperatūra yra 20-22 laipsnių Celsijaus.

1. Norint gauti vienodos konsistencijos tešlą, svarbu laikytis šių taisyklių: būtinai persijoti sausus ingredientus per sietelį, palaipsniui supilti ir nenaudoti maišytuvo. Šio virtuvės padėjėjo darbo dėka tešloje neliks gumuliukų.
2. Jei norite gauti porėtą šokoladinį pyragą, vietoj gesintos sodos su citrinos sultimis galite paimti arbatinį šaukštelį kepimo miltelių.
3. Kad naminiai kepiniai būtų drėgni, uždenkite keptuvę folija ir padėkite dubenį su vandeniu orkaitės apačioje.
4. Neatidarykite orkaitės, kol kepama. Priešingu atveju pyragas nusistovės.
5. Šokoladinį glajų galite naudoti kaip kepinių papuošimą. Deserto viršų galite papuošti šokolado gabalėliais ir šviežiomis uogomis, tokiomis kaip avietės ir braškės.

Nebijokite eksperimentuoti. Drėgnas šokoladinis pyragas puikiai dera su šviežiomis vyšniomis be kauliukų, riešutais, šokolado drožlėmis ir džiovintais vaisiais. Baigus tešlą sudėkite ingredientus.

Drėgnas šokoladinis pyragas yra turtingo skonio. Deserto nebūtų gėda pateikti net ant šventinio stalo, o užkietėjęs šokolado mėgėjas receptą tikrai įtrauks į savo kulinarijos knygą.

Smalsuoliams ir šokolado mėgėjams per gavėnią nelengva: jiems tenka ilgam atsisakyti mėgstamų skanėstų. Tačiau pasirodo, kad viskas nėra taip blogai, nes galite pasilepinti nuostabiu, nepaprastai skaniu šokoladiniu pyragu be kiaušinių!

Kada gaminti pyragus be kiaušinių

Kepimas nenaudojant kiaušinių žinomas nuo seno. Tradiciškai jis buvo paklausus pasninko dienomis, kai nebuvo valgomi gyvūniniai produktai. Visi nori saldumynų, ypač vaikai, o namų šeimininkės rado išeitį iš susidariusios situacijos. Pasirodo, kad į tešlą nedėjus kiaušinių, sviesto ar net pieno galima pasiekti puikių rezultatų!

Laikas nestovi vietoje, o dabar susiduriame su tokiu reiškiniu kaip maisto mada. Sveikas gyvenimo būdas įgauna didelį populiarumą, o vegetariška mityba yra viena iš jos doktrinų. Vegetarai ir ypač veganai iš esmės nevalgo gyvūninės kilmės maisto, todėl pyragai be kiaušinių jiems yra tikra Dievo dovana, ypač jei nėra pieno produktų.

Nepamirškite, kad kiaušiniai yra alergizuojančių maisto produktų sąraše. Ne paslaptis, kad šiais laikais alergija tapo labai dažna liga. Taigi žmonės, turintys šią problemą, bus labai patenkinti pyragų be kiaušinių receptais. Svarbiausia įsitikinti, kad kepiniuose nėra kitų alergiją sukeliančių produktų.

Šokoladinio pyrago be kiaušinių gaminimo pagrindai

Bet kuri šeimininkė žino, kad kepinių išvaizda ir skonis priklauso nuo jos patirties, fantazijos ir jos pačios kulinarinių paslapčių. Tas pats pasakytina ir apie šokoladinį pyragą be kiaušinių, kuris dėl savo sultingumo, minkštumo ir orumo dar vadinamas drėgnu pyragu. Bet bet koks patiekalas turi pagrindinį receptą ir pagrindines gaminimo taisykles.

Šokoladiniam pyragui be kiaušinių naudojami šie produktai:

• vanduo;
• miltai;
• kakavos milteliai;
• daržovių aliejus;
• cukraus;
• druskos;
• tirpi kava;

Taip pat galite pridėti cinamono, vanilės, citrinos rūgšties ar citrinos sulčių.

Pastaba! Vietoj kakavos miltelių galite naudoti juodąjį šokoladą. Plyteles reikia sulaužyti į mažus gabalėlius ir ištirpinti vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje.

Pereikime prie virimo taisyklių.

Kartais galite sau leisti sulenkti kai kurias taisykles. Pavyzdžiui, kai kurios šeimininkės visus produktus iš karto sumaišo viename dubenyje, neatskirdamos birių ir skystų dalių.

Drėgno šokoladinio pyrago receptai

Siūlome keletą receptų – paprastų ir šiek tiek sudėtingų, su papildomais ingredientais.

Super šlapias

Šio deserto ypatumas tas, kad tešlai naudojama ne tirpi kava, o natūrali kava, užplikyta turke arba kavos virimo aparate.

Jums reikės šių produktų.

Sausos masės ingredientai:

• 200 g miltų;
• 3 valg. kakavos milteliai;
• ¼ šaukštelio. druskos;
• 15 g kepimo miltelių;
• 165 g rudojo cukraus;
• 10 g vanilinio cukraus;
• 1 šaukštelis cinamono;
• 20 g tarkuoto šokolado arba šokolado drožlių.

Skysti ingredientai:

• 250 ml natūralios kavos;
• 60 ml rafinuoto augalinio aliejaus;
• 2 valg. citrinos sulčių.

Rudojo cukraus kiekį galima proporcingai padidinti, jei neplanuojate naudoti tarkuoto šokolado.

1. Skardą išklokite kepimo popieriumi. Įjunkite orkaitę – kol įdėsite keptuvę su tešla, ji turi sušilti iki 180°C.
2. Į dubenį supilkite rudąjį cukrų ir vanilę, supilkite rafinuotą aliejų, įpilkite citrinos sulčių. Išmaišykite ir įpilkite kavos.
3. Kitame dubenyje sumaišykite kakavos miltelius, kvietinius miltus, cinamoną, druską ir kepimo miltelius. Du kartus persijokite mišinį per sietelį.
4. Į skystą mišinį pamažu supilkite sausą mišinį, nuolat maišydami, kol pasidarys vienalytė konsistencija.
5. Įpilkite tarkuoto šokolado ir vėl minkykite.
6. Supilkite tešlą į formą ir pašaukite į orkaitę apie 40 minučių.

Kai pyragas iškeps, išimkite jį iš orkaitės ir atidėkite 15 minučių, kad šiek tiek atvėstų. Net ir be grietinėlės bus skanu, sultinga ir erdvu.

Drėgnas šokoladinis pyragas su kefyru

Pasninko metu pieno produktai ne visada draudžiami, todėl galima pasigaminti kefyro pyragą. Tam jums reikės šių produktų:

• 1 stiklinės miltų;
• 1 stiklinė kefyro;
• 1 puodelis cukraus;
• ½ šaukštelio. soda;
• 2 valg. kakavos.

Pradėkime virti.

1. Į gilų dubenį supilkite kefyrą ir suberkite cukrų. Kruopščiai išplakite mikseriu arba šluotele.
2. Įpilkite sodos (gesinti jos nereikia, reakcija įvyks dėl kefyro rūgšties), miltus ir kakavos miltelius persijokite per sietelį. Kruopščiai ir tolygiai išmaišykite produktus, kad nesusidarytų gumuliukų.
3. Tešla turi būti skysta. Supilkite į kepimo indą ar tinkamą indą, iš anksto pateptą aliejumi (geriausia sviestu, bet tinka ir rafinuotas augalinis aliejus).
4. Skardą su tešla pašaukite į iki 200 ⁰C įkaitintą orkaitę ir kepkite 30 min. Torto pasirengimą galite patikrinti pradurę sausu degtuku. Jei ant jo neliko tešlos gabalėlių, pyragas yra paruoštas.
5. Išimkite gatavą plutą iš orkaitės ir leiskite atvėsti. Jei pasirodys aukštas, galite jį supjaustyti į 2-3 dalis.

Dabar gautus pyragus galite patepti bet kokiu kremu, uogiene, konservais ar glaistu.

Vaizdo įrašo receptas: šokoladinis pyragas be kiaušinių su grietine ir sviestu

Pyragas vokiškai

Vokietijoje jie mėgsta kepti iš įvairių pieno produktų ir papildomų ingredientų. Kviečiame pasinaudoti šiuo pyrago be kiaušinių „Šokolado virtuvė“ receptu, kuriam jums reikės:

• 200 g kvietinių miltų;
• 200 ml jogurto be užpildų;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 2 valg. šokolado pasta;
• 50 g smulkintų migdolų arba graikinių riešutų;
• 170 g cukraus pudros;
• 100 g šokoladinių sausainių;
• 2 valg. kakavos milteliai;
• 2 valg. kremas;
• 15 g kepimo miltelių.

Šventiniam pyrago variantui reikia grietinėlės. Paimkite šiuos produktus:

Pyragas skanus pasirodo ir be grietinėlės, bet kartais norisi pasilepinti, tiesa?

1. Sausainius sutrinkite blenderiu.
2. Sudėkite visus sausus ingredientus į gilų dubenį. Palaipsniui pilant skystus produktus, masę išmaišyti šluotele. Šiuo atveju galite naudoti maišytuvą, mišinys bus tirštesnis.
3. Į formą įdėkite specialų kepimo popierių arba ištepkite dugną ir šonus aliejumi ir supilkite į jį tešlą. Plonam pyragui naudokite plačią keptuvę, naudokite mažesnę formą. Pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 30 minučių.
4. Kol kepa plutelė, pasigaminkite kremą. Viename dubenyje sumaišykite sviestą (galima pakeisti geru margarinu), grietinėlę ir šokoladą, dėkite į mikrobangų krosnelę 5 minutėms, kol visiškai ištirps. Šį kremą galite paruošti ir vandens vonelėje.
5. Kai pyragas bus visiškai paruoštas, išimkite jį iš orkaitės ir keliose vietose pradurkite dantų krapštuku. Kuo daugiau pradūrimų, tuo geriau. Visą pyrago paviršių užpilkite pienu.
6. Šiltą kremą užpilkite ant plutos ir mentele išlyginkite. Jei norite, kad kremas būtų skystas ir pyragą permirktų, vietoj grietinėlės naudokite 250 g pieno.
7. Palaukite, kol pyragas visiškai atvės.

Jei pageidaujate, šokoladinį pyragą galite papuošti sviestinio kremo ar pudingo piešiniais.

Šokoladinis pyragas be kiaušinių ir pieno, virtas lėtoje viryklėje

Nesvarbu, jei namuose neturite pieno produktų. Drėgną šokoladinį pyragą galite iškepti ir be jų. Ir multicooker jums tai padės.

Jums reikės:

• 1,5 stiklinės miltų (300 g);
• 200 ml vandens;
• 50 ml rafinuoto augalinio aliejaus;
• 3 valg. kakavos milteliai;
• 1 stiklinė cukraus (200 g);
• 1 žiupsnelis druskos;
• 0,45 šaukštelio kepimo milteliai;
• 0,5 šaukštelio soda;
• 1 valgomasis šaukštas. actas 9%;
• 1 g vanilino;
• 1 šaukštelis tirpi kava.

Papuošimui galite paimti glajų, zefyrus ir tarkuotą šokoladą.

1. Paimkite didelį dubenį ir jame sumaišykite kakavą, miltus, soda, druską ir kepimo miltelius.
2. Į antrą dubenį supilkite skysčius – vandenį, actą ir augalinį aliejų. Įpilkite cukraus ir tirpios kavos. Kruopščiai maišykite, kol granuliuotas cukrus visiškai ištirps.
3. Viename dubenyje sumaišykite skystą ir birų mišinį, plakite šluotele iki vientisos masės.
4. Sutepkite multicooker dubenį nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Supilkite į ją tešlą.
5. Įjunkite prietaisą į režimą „Kepimas“ ir palaikykite 45–50 minučių. Priklausomai nuo jūsų multicooker galios, tai gali užtrukti šiek tiek ilgiau, todėl patikrinkite pasirengimą degtuku pradurdami pyrago paviršių. Jei jis lieka sausas, pyragas yra paruoštas.
6. Leiskite pyragui atvėsti ir išimkite jį iš dubens. Jei norite, galite aptepti glaistu, papuošti zefyrais ir tarkuotu šokoladu - kartu skanu ir gražu!

Vaizdo įrašo receptas: šokoladinis pyragas be kiaušinių ir pieno produktų

Be abejo, šokoladinis pyragas be kiaušinių taps vienu mėgstamiausių jūsų šeimos desertų ir ne tik pasninko dienomis. Galbūt jau turite patirties jį rengti? tada pasidalykite savo kulinarinėmis paslaptimis su mūsų skaitytojais komentaruose. Gero apetito!

Drėgnas šokoladinis pyragas be kiaušinių pas mus atkeliavo iš Italijos, tiksliau iš mažo Italijos miestelio, vadinamo Ferrara. Šis desertas yra malonaus šokolado skonio ir jį valgant tiesiog tirpsta burnoje. Tie žmonės, kurie neįsivaizduoja savo gyvenimo be šokolado, bus tiesiog sužavėti šiuo desertu. Na, užteks apie malonumus, išmokime itin drėgno šokoladinio pyrago receptą.

„Šlapio“ šokoladinio pyrago kūrimas

Tarkime, šis itin drėgnas šokoladinis pyragas gaminamas be kiaušinių, būtent kiaušinių nebuvimas neleidžia šiam desertui būti sausam. Be kiaušinių, deserte trūksta pieno, grietinės ir kitų kepiniams įprastų ingredientų, tačiau skoniui ar išvaizdai šis faktas įtakos neturi. Pereikime prie sąrašo, ko reikia norint paruošti šį nuostabų desertą.

Ingredientai pyragui gaminti

Nėra daug komponentų, kuriuos reikia paruošti:

• 300-350 gramų kvietinių miltų.
• 100 gramų kakavos miltelių.
• Stiklinė granuliuoto cukraus.
• Arbatinis šaukštelis sodos.
• 50 gramų augalinio aliejaus.
• Vanilinis arba vanilinis cukrus – pagal jūsų skonį.
• Druska ant peilio krašto.
• 50 gramų viskio.
• Stiklinė vandens.
• 30 gramų citrinos sulčių.
• Šaukštelis bet kokios tirpios kavos.
• Juodojo šokolado užtepėlė 50 gr.
• 40 gramų tamsaus šokolado.

Deserto gaminimo principas

O dabar instrukcijos, kaip žingsnis po žingsnio paruošti drėgną šokoladinį pyragą:

1. Šio saldaus patiekalo ruošimo namuose procesą galima apibūdinti trimis paprastais žodžiais – „sumaišytas, keptas, paruoštas“. Pradėkite išsijoti miltus, suberkite išsijotus miltus į gilų dubenį, įpilkite soda, druskos, kakavos, granuliuoto cukraus, vanilės, kavos ir sumaišykite birius ingredientus.
2. Dabar atėjo laikas į sausą ingredientų mišinį pridėti šiuos ingredientus: citrinos sultis, vandenį, viskį, aliejų. Įjunkite maišytuvą arba paimkite mentele į rankas ir pradėkite viską gerai maišyti, kol mišinys taps rudas.
3. Paimkite kepimo indą ir išklokite jį kepimo popieriumi, o jei jo neturite, senu būdu ištepkite šonus sviestu ir pabarstykite manų kruopomis.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, o kol orkaitė kaista, į formą supilkite būsimą drėgną šokoladinį pyragą.
5. Dėkite pyragą kepti, patiekalas keps apie 30 min., bet arčiau kepimo laiko pabaigos, mediniu iešmeliu patikrinkite, ar indas yra paruoštas. Jei pyragą perversite iešmu ir jis išdžiūvo, vadinasi, kepimas baigtas ir orkaitę galite drąsiai išjungti. O jei iešmas šlapias, o masė ant jo lipni, tai kepimas tęsiasi.
6. Iškepusį pyragą paliekame ramybėje, kad jis atvėstų, ir tik tada pradedame išimti iš formos.
7. Atėjo laikas papuošti desertą pačiam, paimkite šokolado pastą ir peilį, įdėkite pastą į šlapio šokoladinio pyrago centrą ir atsargiai išlyginkite ant kepimo paviršiaus.
8. Dabar paimkite trintuvą ir paruoštą šokolado gabalėlį, sutarkuokite batonėlį į stambius trupinius. Pabarstykite pyragą trupiniais.

Na, tai viskas, jūsų skanus šokoladinis pyragas yra paruoštas, padėkite jį ant gražaus indo ir patiekite. Visą šio deserto grožį ir skanumą pademonstruos mūsų aukščiausia straipsnio nuotrauka, pažiūrėję į jį tikrai neatsispirsite ir greitai pradėsite įsisavinti receptą.

Šokolado ir kavos skonio desertas su subtiliu sluoksniu ir sodriu grietinės viršumi, papuoštas šokolado drožlėmis ir ryškiomis granatų sėklomis. Svajonė smaližiui ir kulinarijos estetui! Skanaus šokoladinio pyrago receptą su nuotrauka, kurio nuotrauka pristatome šiandien, be išorinio patrauklumo ir turtingo vidinio turinio, lengva ir paprasta paruošti namuose. Receptas nesukelia tokių sunkumų, kaip kiaušinių atskyrimas į baltymus ir trynius, kiekvieną komponentą atskirai ilgai plakant iki purumo ir pan. Viskas nepaprastai paprasta. Vienintelis dalykas: pyrago plutą patartina iškepti išvakarėse, kad ji visiškai atvėstų, o ryte atvėsusį apkepą supjaustyti, aptepti, papuošti ir patiekti ant arbatos stalo.
Linkime sėkmės kepant pagal mūsų receptą!

Šokoladinio pyrago receptas su nuotraukomis vienam – dviem – trims

Maisto gaminimo metas:
— paruošimas (tešlos plakimas ir minkymas + grietinėlė) – 30 min.
- kepimas orkaitėje - 20-25 min.
- aušinimas kambario temperatūroje nuo 1 valandos iki 12 valandų
- torto surinkimas - 10 min.

Paruošimui reikės: spyruoklinės kepimo formos, maišytuvo, mentelės, dubenėlių tešlai ir kremui, kepimo popieriaus.

žingsnis po žingsnio šokoladinio pyrago su grietine receptas

Proporcijos pateiktos 1 kg tortui (20 cm forma)

• sviestas - 125 g,
• granuliuotas baltas smulkus kristalinis cukrus - 125 g,
• vištienos kiaušinis - 2 vnt. didelis / 3 maži,
• paprasti miltai – 130-150 g + kepimo milteliai – 1 šaukštelis,
• "netirpi" kakava - 2 šaukšteliai,
• tirpi kava - 2 šaukšteliai.

Kremui ir dekoravimui:

• grietinės riebumas 25-30% - 500 g,
• cukraus pudra - 200 g,
• tirštiklis grietinėlei – 1 pakelis = 10-12 g,
• juodasis šokoladas be priedų – ½ batonėlio.

Įkaitinkite orkaitę. Temperatūra – 180C.
Į maišytuvo dubenį sudėkite kambario temperatūros suminkštintą sviestą ir baltąjį granuliuotą cukrų. Plakite dideliu greičiu iki vientisos masės (apie 5-8 minutes).

Nestabdydami maišytuvo, po vieną įmuškite vištienos kiaušinius. Ištrinkite iki vientisos masės. Masės tūris šiek tiek padidės.

Du kartus per sietelį persijotus miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir kakavos milteliais.

Supilkite sausą mišinį į maišytuvo puodelį. Toliau minkykite rankomis su silikonine mentele. Judėjimas viena kryptimi, iš apačios į viršų. Trumpai maišykite 1-2 minutes, kol išnyks gumuliukai ir gausite tirštos tirštos grietinės konsistenciją.
Svarbu: tešlos tekstūra gali skirtis dėl kiaušinių tūrio, miltų kiekio ir sviesto kokybės. Bet kokiu atveju, jei bus laikomasi proporcijų, pyragas bus nuostabus.

Tirpią kavą atskieskite 2-3 šaukštais karšto vandens ir išmaišykite.

Supilkite į tešlą dalimis, nuolat maišydami mentele, vis viena kryptimi. Štai ir viskas, šokolado-kavos plutos tešla paruošta!

Paruoškite kepimo indą. Ant švarios, sausos keptuvės dugno padėkite pergamentinį popierių. Šoninį vidinį formos paviršių patepkite sviesto gabalėliu. Netepkite popieriaus.

Sudėkite tešlą į formą ir tolygiai paskirstykite.

Spyruoklinę formą su tešla dėkite į įkaitintą orkaitę. Šokoladinio pyrago pagrindą kepkite apie 20-25 minutes pastovioje 180C temperatūroje. Neatidarykite orkaitės pirmąsias 15 minučių. Iš principo nereikia eiti toliau. Bet jei abejojate, po 20 minučių atidarykite orkaitę (virtuvėje langai uždaryti ir nėra skersvėjų!), pyrago vidurį persmeikite ilgu mediniu iešmeliu. Jei jis yra sausas, kepimas yra paruoštas.
Kol pyrago pagrindas kepa, paruoškite šokolado drožles. Šokolado plytelę su kraštais sudėkite į gilią lėkštę ir aštriu peiliu supjaustykite drožlėmis. Tiesiog darykite tai greitai, kad šokoladas nespėtų ištirpti šiltose rankose.

Gatavą pyragą 5 minutes palikite orkaitėje šiek tiek pravertomis durelėmis. Tada išimkite iš orkaitės ir dar 5 minutes leiskite pyragui priprasti prie naujų sąlygų. Plačiu peiliu apjuoskite apskritimą ir atskirkite (jei jis neatsisuko!) pyragą nuo šoninio formos paviršiaus. Išsukite skardą, nuimkite popierių nuo pyrago ir perkelkite ant grotelių arba medinio paviršiaus, kad atvėstų.

Svarbu: šokoladinis pyragas su kakava ir kava turi gerai atvėsti, kad būtų galima teisingai supjaustyti ir sluoksniuoti grietine. Priešingu atveju tiršta grietinėlė taps skysta.

Paruoškite grietinę: mikseriu arba rankiniu plaktuvu sumaišykite grietinę ir cukraus pudrą. Norėdami sutirštinti grietinėlę ir padaryti bendrą torto išvaizdą reprezentatyvesnę, į kremą galite įpilti grietinėlės tirštiklio, kuriame yra krakmolo.

Atvėsusį pyragą supjaustykite į 2-3 dalis, kiek leidžia torto pagrindo aukštis.

Pirmąjį sluoksnį iš karto padėkite ant plokščio torto stovo arba popieriaus. Jūs turite nuspręsti, ar dėti kremą po pirmuoju torto sluoksniu, ar ne. Jei pyragas pasirodė per sausas, tuščią lėkštę patepkite kremu, tada dėkite pirmąją pyrago dalį.

Tada porą dosnių šaukštų grietinėlės.

Grietine ištepkite visą torto paviršių.

Ant viršaus gražiai ir atsargiai uždėkite antrąją torto pagrindo dalį. Aukštu sluoksniu sudėkite grietinę ir miltelius. Dėl grietinės tirštumo ir grietinėlės tirštiklio kremas nebyra, o gražiai papuošia desertą.

Tolygiai pabarstykite šokolado drožlėmis.

Galite sustoti! Bet jei po ranka turite granatų sėklų ir keletą šviežių mėtų lapelių, savo kulinarinį šedevrą galite papuošti taip:

Šį skanų naminį kavos ir šokoladinį pyragą su grietine padėkite į šaldytuvą bent pusvalandžiui. Desertą supjaustykite porcijomis, papuoškite mėtomis ir patiekite ragauti. Mėgaukitės arbata!

Kaip paruošti paprastą šokoladinį pyragą svetainės skaitytojams Polina Kalinina papasakojo gerus receptus, receptą ir autorės nuotrauką.

Receptas Nr.2

Šokoladinis pyragas verdančiame vandenyje

Tai itin drėgno šokoladinio pyrago receptas! Jis toks šlapias, kad nereikia mirkyti! Šis pyragas puikiai tiks bet kokiam gimtadieniui ar šventei.

Vaizdo receptas iš Ellenas Kitchen kanalo

Ingridientai:

Biskvito receptas:

• Miltai - 1 puodelis
• Cukrus - 1 stiklinė
• Pienas - 0,5 stiklinės
• Kiaušinis - 1 vnt
• Augalinis aliejus - 1/4 puodelio
• Kakava - 3 šaukštai
• Soda - 1 arbatinis šaukštelis
• Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
• Vanilė - 1 arbatinis šaukštelis
• Druska - 0,5 arbatinio šaukštelio
• verdantis vanduo - 0,5 stiklinės

• Grietinėlė - 1 stiklinė
• Cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas

• Šokoladas - 60 g
• Grietinėlė - 60 ml

• Aliejus - 200 g
• Kondensuotas pienas - 200g (galima naudoti mažiau, tada kremas bus tirštesnis)