Tortas „Medienos košė“ pagamintas iš choux tešlos. Pyragas iš medvilnės: žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis Trapios tešlos pyragas su grietine


Kalorijos: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Iš choux tešlos galite kepti ne tik pyragus ar pyragus, bet ir pagaminti labai mielus pyragus. Mums, vaikams, vaikystėje labai patiko, kai mama kepdavo šiuos kreminius pyragus pagrindiniam šventės pyragui. Nes kai svečiai sėdėjo prie stalo su karštu maistu, o mes tikrai nekantravome valgyti saldumynų, bet vis tiek nepavyko perpjauti didelio pyrago, mums buvo duota lėkštė su tokiu pyragu ir mes mėgavomės saldžiais ir skaniais pyragaičiais. pertraukos tarp žaidimų. Be to, torto nereikia pjaustyti, jį labai patogu padalinti į gabalus net vaikams, laužant po vieną pyragą. Na, suaugusiems jis irgi patiko, jei ką nors gaudavo, žinoma.

- 375 ml vandens;
- 240 g kvietinių miltų;
- 150 g sviesto;
- 6 kiaušiniai.

Kremui:

- 350 g riebios grietinės;
- 150 g cukraus;
- kokosas ir šokoladas papuošimui.

Kaip gaminti maistą su nuotraukomis žingsnis po žingsnio




Tešlai į puodą įpilkite aliejaus ir įpilkite vandens. Padėkite puodą ant ugnies.




Iš anksto pasiruoškite reikiamą kiekį miltų, nes tada viską teks daryti labai greitai.










Greitai suberkite miltus į verdantį vandenį ir iš karto pradėkite maišyti mediniu šaukštu.




Maišykite, laikydami keptuvę ant ugnies, kad visi miltai iškeptų. Paruoštoje Woodpile pyrago tešloje neturi likti baltų miltų taškelių.




Tešla yra paruošta, kai jos centre suformuos didelį rutulį. Ant keptuvės sienelių ir dugno gali susidaryti danga. Tai normalu. Dabar, kai tešla yra paruošta, galite išjungti ugnį. Atvėsinkite tešlą 10 minučių.






Įmuškite kiaušinį ir gerai įmaišykite į tešlą, kol ji vėl taps vientisa. Taip pat po vieną į tešlą įmuškite visus kitus kiaušinius.




Tešla turi tapti lygi ir vienalytė.




Tešlą sudėkite į maišelį su apvaliu maždaug vieno centimetro skersmens antgaliu.




Ant kepimo skardos, išklotos popieriumi arba silikoniniu kilimėliu, išspauskite vienodo ilgio pagaliukus. Maždaug 15-20 centimetrų, priklausomai nuo indo, ant kurio gaminsite Woodpile tortą, dydžio.






Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Kepkite pagaliukus 30-35 minutes, kol paruduos. Iškepusius pagaliukus atvėsinkite.




Grietinę ir cukrų gerai išplakti, kol ištirps visi cukraus kristalai ir grietinėlė taps vienalytė.




Kiekvieną pagaliuką pamerkite į grietinę ir padėkite ant plokščios lėkštės medžio krūvos pavidalu. Iš gautos tešlos gavau dvi tokias malkas. Likusią grietinėlę užpilkite ant medžio krūvos viršaus.



Pabarstykite choux tešlos pyragą tarkuotu šokoladu ir kokoso drožlėmis ir palikite vėsioje vietoje kelioms valandoms.






Į emaliuotą keptuvę supilkite margariną, įpilkite 1 stiklinę vandens, užvirinkite ir išmaišykite.

Mišiniui užvirus suberkite miltus, pasūdykite ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Virkite ant silpnos ugnies 5 minutes, nuolat maišydami medine mentele.

Nukelkite puodą nuo ugnies ir atvėsinkite jo turinį. Woodpile pyrago tešla turi tapti šilta. Tada įmuškite po vieną kiaušinį, kiekvieną atskirai plakdami trintuvu kartu su tešla iki vientisos masės. Būtina užtikrinti, kad tešla nebūtų skysta.

Kepimo skardą gerai sudrėkinkite vandeniu ir uždenkite pergamentu. Paimame konditerinį maišelį, kurio antgalio skersmuo apie 1,5 cm, į jį dedame tešlą ir per antgalį išspaudžiame mažytes, maždaug 15-20 centimetrų ilgio „dešreles“.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių ir kepkite mūsų „dešreles“ 15 minučių. Tada išjunkite orkaitę ir šiek tiek atidarykite dureles 5-7 minutėms, neišimdami kepimo skardos. Tada išimkite keptuvę ir leiskite turiniui atvėsti.

Paimkite slyvas ir džiovintus abrikosus ir užpilkite verdančiu vandeniu 15 minučių. Tada nuplaukite ir supjaustykite ilgomis riekelėmis. Riešutai turi būti grubiai sulaužyti.

Dabar ruošiame kremą. Norėdami tai padaryti, dubenyje sumaišykite grietinę ir cukraus pudrą.

Iš tešlos išimame savo „dešreles“, gerai pamerkiame į grietinėlę ir dedame į krūvą į indą, kiekvieną „dešrą“ pabarstydami pjaustytomis džiovintomis slyvomis, džiovintais abrikosais ir riešutais.

Beveik gatavą medvilninį pyragą dėkite į šaldytuvą ir leiskite mirkti 3-4 valandas.

Virėjo paslaptis

Kad kiekvienos dešrelės nebūtų pamirkytos į kremą atskirai, galite jas užpildyti šiuo kremu iš vidaus naudojant konditerinį maišelį, sumaišius grietinėlę su džiovintais abrikosais, džiovintomis slyvomis ir riešutais ant viršaus užpilkite likusią grietinėlę.

Grietinę galima paįvairinti pridedant visokių „gardumynų“. Taigi, pavyzdžiui, į grietinę su cukraus pudra galite įdėti šviežių mėlynių ar tarkuotų aviečių. Įkyriems smaližiams patiks grietinė su virintu kondensuotu pienu. Na, o jei įpilsite šaltalankių uogienės, jūsų šeima ir svečiai tikrai nepamirš šio deserto.

Sveiki, mano brangūs skaitytojai! Šiandien gavau savo seną sąsiuvinį su kulinariniais receptais. Pagaminkime šiandien Woodpile tortą. Sutikite, kad namuose gaminami skanėstai ne tik stiprina santykius šeimoje, bet ir prisideda prie malonumo hormono – endorfino – gamybos. Tai reiškia, kad, nepaisant galutinio produkto kalorijų kiekio, jis taip pat netiesiogiai naudingas sveikatai.

Yra daugybė tokio paprasto, bet labai skanaus pyrago receptų, tačiau su jumis pasidalinsiu tik trimis. Vieną iš jų šiandien paruošiau specialiai jums, o likusiems jums parašysiu tik receptus. Manau, kad net naujokės namų šeimininkės gali lengvai susidoroti su jo paruošimu.

Tortas iš medvilnės: kaip pasigaminti iš trapios tešlos

Pirmiausia paruoškite grietinę tortui.

Į vieną puodelį paimkite 1 stiklinę granuliuoto cukraus ir 1 stiklinę grietinės ir viską išplakite mikseriu.

O kitame puodelyje išplakti 1 kiaušinio ir 2 šaukštų cukraus baltymus.

Grietinę ir granuliuotą cukrų išplakau mikseriu, bet baltymus geriau išplakti šluotele. Kai baltymai pasidaro purūs ir nenusėda, pirmame puodelyje sumaišykite juos su saldžia grietine. Viską dar kartą išmaišykite šluotele. Kremas paruoštas. Kad kremas geriau sutirštėtų, dėkite į šaldytuvą.

Dabar paruošime tešlą rąstams. Tai reikalauja:

  • 1 puodelis granuliuoto cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 1 pakelis margarino arba dar geriau sviesto
  • kepimo milteliai
  • druska - žiupsnelis
  • vanilinas

Rąstų ruošimas tortui. Sumaišykite 1 lazdelę margarino su 1 puodeliu granuliuoto cukraus, įpilkite kiaušinių, kepimo miltelių, druskos ir miltų. Tešlą padarykite plonesnę nei koldūnams.

Kaip priedą galite pridėti aguonų, razinų, džiovintų slyvų, spanguolių ir riešutų. Bet rąstus dariau tik be visko, bet vėliau formuodamas malkų krūvą įdėjau žemės riešutų.

Mes formuojame rąstus, kaip parodyta šioje nuotraukoje. Supjaustykite mažais 5-6 cm ilgio gabalėliais, dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 15-20 minučių.

Gatavus rąstus atvėsinkite, po to kiekvieną pagaliuką pamerkite į kremą ir padėkite ant lėkštelės malkų krūvos (rietuvės) pavidalu.

Klodami rąstus galite pabarstyti nedideliu kiekiu riešutų, razinų ar džiovintų slyvų. Ant viršaus pabarstykite aguonomis.

Gatavą pyragą kelioms valandoms palikite šaldytuve, kad jis gerai įsigertų kremu.

Choux tešlos pyrago variacija

Galite pagaminti Polenitsa pyragą iš choux tešlos. Pirmiausia užplikykite 1 stiklinę vandens su 100 gramų sviesto (margarino), įberkite žiupsnelį druskos.

1 puodelį miltų iš karto supilkite į verdantį vandenį, labai greitai išmaišykite, pridedant šilumos. Maišydami tešlą dar šiek tiek palaikykite ant ugnies, kad išdžiūtų.

Nuimkite tešlą nuo viryklės ir šiek tiek atvėsinkite. Tada į tešlą po vieną įmuškite 4 kiaušinius, t.y. Iš pradžių labai atsargiai įtrinkite vieną kiaušinį, kol tešla taps vienalytė, tik tada įtrinkite kitą kiaušinį ir pan.

Paruoštą tešlą sudėkite į plastikinį maišelį ir pirmiausia nupjaukite nedidelį kraštelį. Galite naudoti konditerinį švirkštą.

Ant šaltos kepimo skardos, pateptos aliejumi arba išklotos pergamentiniu popieriumi, iš maišelio ar švirkšto išspauskite rąstus ant kepimo skardos. Rąstas turi būti ne ilgesnis kaip 6 cm. Kepimo skardą dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame pro orkaitės langą, antraip rąstai nusės ! Kai tik rąstai apskrus, įpilkite šilumos ir baikite kepti ant vidutinės ugnies.

Gatavus rąstus leiskite atvėsti, tada pamerkite į kremą ir gražiai padėkite ant indo. Palikti šaldytuve kelioms valandoms, kad įsigertų.

Greita sluoksniuotos tešlos pyrago versija

Tai lengviausias pasirinkimas, jei turite paruoštą sluoksniuotą tešlą. Žinoma, sluoksniuotą tešlą galite pasigaminti patys. Tačiau greičiau ir lengviau naudoti paruoštą tešlą iš parduotuvės. Jei naudojate jau paruoštą parduotuvėje pirktą variantą, pirkite 1 pakuotę sluoksniuotos tešlos be mielių.

Kaip gaminti:

Atšildykite tešlos pakuotę, tada sluoksnį iškočiokite taip, kad gautumėte didelį kvadratą. Pirmiausia supjaustykite didelį kvadratą į 7 arba 8 juosteles, tada supjaustykite kiekvieną iš jų į tą patį skaičių, kad susidarytumėte mažus kvadratus.

Ant kiekvieno kvadratėlio uždėkite po kelis gabalėlius vaisių marmelado, galite dėti riešutų, džiovintų uogų, džiovintų abrikosų, razinų ir kt. Kiekvieną kvadratą apvyniokite vamzdeliu, kad jis atrodytų kaip mažas rąstas.

Dėkite rąstus ant riebalais išteptos arba kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių. Iškepusius rąstus atvėsinkite ir kiekvieną rąstą pamerkite į grietinę.

Arba galite gražiai išdėlioti rąstus ant indo ir kiekvieną sluoksnį aptepti kremu. Norėdami jį paruošti, paimkite 1 lazdelę sviesto ir 1 skardinę kondensuoto pieno, galite paimti net virtą kondensuotą pieną. Į kremą įpilkite vanilino skonio. Grietinėlę plakite mikseriu, kol susidarys stabilios smailės.

Gatavo pyrago viršų papuoškite tarkuotu šokoladu.

Ir šiame vaizdo įraše yra dar viena „Polennitsa“ pyrago versija.


Mieli skaitytojai, esu tikras, kad bet koks jūsų gaminamas Woodpile pyragas tikrai patiks jūsų šeimai. Pradžiuginkite juos iškepdami tokį pyragą. Man būtų malonu, jei pasidalintumėte šiais receptais su draugais socialiniuose tinkluose. tinklai. Ir nepamirškite užsiprenumeruoti tinklaraščio naujienų – bus daug daugiau įdomių dalykų ir apie tai sužinosite pirmieji.

Gero apetito! Taisiya Filippova buvo su jumis.

„Vienuolyno trobelė“, „Malkos po sniegu“, „Medinė su vyšniomis“, „Šalašas“, „Vyšnia koryje“, „Medus“, „Vyšnių kalnas“, „Vienuolių vienuolynas“ - ir kaip tai vadinasi Jūsų šalyje žinomas pyragas? Daugybė pavadinimų byloja apie nepaprastą deserto populiarumą – jis ruošiamas namų virtuvėse, patiekiamas kavinėse ir restoranuose, receptais keičiasi draugai ir kolegos, šeimose perduodamas iš kartos į kartą.

Žinoma, norėdami paruošti Woodpile, turėsite padirbėti. Išminkykite tešlą, plonai iškočiokite. Vyšnias pavyksta užsandarinti, kad visos uogos liktų viduje ir net gulėtų lygiomis eilėmis. Ir tada yra šie žaidimai su kremu - reikia ne tik ištepti vamzdelius, bet ir periodiškai aplenkti, „pakelti“ tą, kuris nutekėjo į viršų. Vis dar yra daug biurokratijos, taip. Bet! Dėl to gausite skanų pyragą, nepaprastą, nuostabų.

„Polennitsa“ turi puikų skonį – rūgštus įdaras, saldus kremas, santūri-neutrali tešla. Tai yra visiška harmonija. Tortas nuostabios išvaizdos - iš pirmo žvilgsnio tikrai atrodo, kad nelygus malkų kalnas, kuris buvo sukrautas pas močiutę kaime, už vištidės, kur vis pučia skersvėjis ir siaučia lauko pelės, buvo apibarstytas dosniu gruodžio mėn. sniego. Aplinkui tvyro neįprasta tyla ir ramybė, ir tik tolumoje retkarčiais pasigirsta kažkieno šunys... o štai, šalia tavęs, jau verda vanduo virdulyje, tu verdi arbatą ir nupjauni minkštą, sultingą gabalėlį. torto, yra pasiruošę mėgautis tobulu „Medienos kraičio“ skoniu, sulaukę daug malonumo, dar kartą įsimylėję savo dovaną, vėl ir vėl nusprendę gyventi, kepti naminius pyragus, svajoti, gerti arbatą, pakviesti draugus aplankyti, džiuginti vaikus savo kepiniais, stengtis dėl vyro, vaišinti kolegas – tai taip nuostabu!

Ingridientai

Tešlos vamzdeliams

  • 300 g sviesto
  • 300 g grietinės
  • 5-5,5 pilnos stiklinės miltų
  • 1/2 šaukštelio. druskos
  • apie 1,5 litro vyšnių, konservuotų savo sultyse (2-3 pakuotės šaldytų uogų)

Dėl kremo

  • 800 ml riebios grietinės
  • 1 puodelis cukraus (kiekį koreguokite pagal skonį)
  • vanilino pagal skonį

Paruošimo laikas: 50-60 minučių paruošimui plius 8-10 valandų mirkymui
Išeiga: didelis, standartinės kepimo skardos ilgio pyragas, 15-20 porcijų

Paruošimas

    Pirmiausia gaminame įdarą – atidarome indelį vyšnių savo sultyse, uogas išmetame į kiaurasamtį ir laukiame, kol nutekės visos sultys. Jei turite šaldytų vyšnių, jų atitirpinti nereikia, naudokite iš karto šaldytas.

    Tešlą galite pasigaminti patys, arba šią užduotį galite patikėti virtuviniam kombainui ir negaišti laiko rankiniam minkymui. Į virtuvinio kombaino dubenį sudėkite gabaliukais supjaustytą šaldytą sviestą.

    Įpilkite grietinės. Priklausomai nuo jo riebumo ir tirštumo, jums reikės šiek tiek mažiau arba šiek tiek daugiau miltų kiekio, nurodyto ingredientų sąraše. Šiuo atveju kalbame apie įprastą pramoninę grietinę, kurios riebumas yra 15%.

    Sumaišykite. Jei sviestas ką tik išėjo iš šaldiklio, vienalytės masės negausite (bent jau greitai ir iš karto), tačiau šiuo metu tai nėra būtina.

    Ir dedame miltus – iš pradžių du trečdalius, paskui po šaukštą – ir visa kita. Stebime tešlos konsistenciją – kai tik ji nustos lipti prie rankų ir dubens sienelių, galite manyti, kad minkymo procesas baigėsi. Vadovaukitės savo jausmais – gana sunku tiksliai pasakyti, kiek miltų reikės minkyti tešlą (sviestas kiekvienam skirtingas, grietinė vieniems vandeningesnė, kitiems riebesnė), todėl lengviau suprasti, ką. trapios tešlos pyragas turi būti kaip tešla, kad ateityje galėtumėte jį paruošti automatiškai ir be matavimo indų.

    Paruoštą tešlą suapvalinkite ir padėkite ant darbinio paviršiaus. Jis bus elastingas, šiek tiek „guminis“, bet tuo pačiu minkštas ir malonus, lankstus ir elastingas.

    Padalinkite į 15 lygių dalių. „Lygiai“ šiuo atveju nereiškia, kad būtinai reikia išimti svarstykles, tačiau verta suprasti, kad būsimos malkos „lygumas“, be kitų veiksnių, priklauso ir nuo to, kaip gerai paskirstysite tešlą „malkoms“. .

    Apvalinkite kiekvieną dalį.

    Ir susukite į stačiakampį. Didesnė pusė turi būti 2-3 cm ilgesnė už kepimo skardą, mažesnė – 5-7 cm pločio.

    Vyšnias išdėliojame viena eile išilgai ilgosios pusės.

    Apverskite tešlą vieną kartą, tada uždarykite šonus į vidų.

    Ir mes baigiame ritinį, po kurio atsargiai pritvirtiname kraštą, padarydami tvarkingus mažus suktukus.

    Paruoštus vamzdelius dėkite ant kepimo skardos (tepti riebalais nereikia, patogumui galite uždengti kepimo popieriaus lakštu).

    Ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje, kol paruduos – tešla turi būti rausvos spalvos ir auksinės spalvos. Vidutiniškai tai užtruks 30 minučių.

    Kad vamzdeliai greičiau atvėstų, geriau juos išimti iš kepimo skardos – labai atsargiai, kad nesudužtų. Neturėtumėte to daryti iškart, kai tik išimsite juos iš orkaitės - greičiausiai jie tiesiog suges. Palaukite 7-8 minutes, kol tešla šiek tiek atvės, o tada dviem mentelėmis atskirkite vamzdelius vieną nuo kito (patogiausia tai daryti blokeliais iš karto - penkis gabalėlius, keturis, tris, du, vieną) ir perkelkite. prie grotelių arba medinės lentos.

    Kremo ruošimas. Čia viskas paprasta: išplakite grietinę su cukrumi, jei norite, įpilkite vanilino.

    Pradėkime rinkti tortą. Padėkite penkis vamzdelius ant lėkštės.

    Supilkite grietinėlę.

    Įdėkite 4 vamzdelius, tada vėl kremą. Tuo pačiu principu surenkame visą tortą – trys vamzdeliai, kremas, du, kremas, vienas. Pačioje pabaigoje Woodpile šonus ir galus padenkite kremu.
    Renkantis grietinę grietinėlei, atminkite šį dalyką. „Woodpile“ tešla ruošiama su dideliu kiekiu sviesto - ji pasirodo gana kieta ir soti. Jei perkate riebią ūkinę grietinę, ji gerai susiplaks ir iškart gražiai guls ant torto, bet tuo pačiu „suteiks“ papildomų kalorijų. Pasirinkę parduotuvėje pirktą, „tuštesnę“ grietinę, gausite skystą kremą, su kuriuo reikės pažaisti, bet „Polennitsa“ skonis bus lengvesnis.

    Per pirmąsias mirkymo valandas kremą reikia periodiškai rinkti šaukštu iš apačios ir pakelti į viršų. Grietinėlės turėtų būti daug, todėl nesistenkite supaprastinti savo gyvenimo paprasčiausiai sumažindami grietinės kiekį – jei neturite nuotaikos šokti aplink „Medinę“ su tamburinu, tiesiog pasiimkite sodrią, kaimišką. grietinės, kuri iš karto veiks kaip priklauso.

    Tortui išmirkti reikia mažiausiai 8 valandų. Praėjus šiam laikui, galite pjaustyti ir gydyti. Gero apetito!

9 skanaus Woodpile paslaptys:

  1. „Medinį krūvą“ galima papuošti ant viršaus užpylus lydyto šokolado arba pabarsčius tarkuoto šokolado drožlėmis.
  1. Grietinę galima pakeisti plakta grietinėle arba jogurtu, sumaišytu su nedideliu kiekiu želatinos.
  1. Jei norite, galite išbandyti kitą pyrago surinkimo tipą: ant kvadratinio indo uždėkite penkis vamzdelius, paskui penkis skersai, vėl penkis skersai ir taip toliau, kol turėsite ruošinių. Tokiu atveju, iškočiodami tešlą ir formuodami vyniotinius, turėtumėte pasirinkti tokio ilgio „malkas“, kad galiausiai penki vamzdeliai, gulintys kartu, sudarytų kvadratą.
  1. Jei norite eksperimentuoti, pabandykite pagaminti Woodpile su džiovintomis slyvomis ar mėlynėmis, serbentais ar džiovintais abrikosais. Į vamzdelių įdarą galite įdėti razinų, riešutų, aguonų.
  1. Skanaus „Polennitsa“ paslaptis slypi rūgštaus, saldaus ir neutralaus derinyje. Dėl šios priežasties nereikėtų į tešlą dėti cukraus – tarp vyšnių ir grietinės turi likti diskretiškas, nepastebimas, neryškus sluoksnis.
  1. Mėgstantiems pakaitalus ir sviestinį kremą galime rekomenduoti grietinės ja visiškai nekeisti, o derinti vieną ir kitą: pavyzdžiui, tarp sluoksnių galima tepti grietinėlę iš sviesto ir kondensuoto pieno, o grietinę užpilti. išplakti su cukrumi ant "Medinio riešo" viršaus.
  1. Kai nugali tinginystė, bet norisi ko nors saldaus, imk paruoštą sluoksniuotą tešlą ir susuk į suktinukus. Žinoma, tai nėra tiek daug, bet vis tiek skanu.
  1. Jei gausite natūralios vanilės, jūsų Woodpile įgaus ypatingą elegancijos ir prabangos skonį.
  1. Na, ir galiausiai, nesiekti tobulai blizgių rezultatų. „Medinė“ – tai toks pyragas, kurį reikia nerūpestingai apibarstyti snaigėmis, o iš jos gali išlįsti smalsios šakelės, atidengdamos plikas malkas. Jei staiga nutrūko koks nors vamzdelis arba nepavyko įsitikinti, kad visi „vyniotiniai“ liko lengvi, neišskirdami šiek tiek sulčių, tai visai nėra priežastis nusiminti. Tai yra priežastis džiaugtis – gausite puikų naminį pyragą, kuriame svarbiausias skonis ir siela.

Šį įspūdingai atrodantį ir skanų pyragą paruošti labai paprasta. Ir pagrindinis jo pranašumas yra tas, kad gamindami galite naudoti bet kokią tešlą pagal savo skonį. Galima ruošti ir su vaisių įdaru arba tiesiog su grietinėle. Todėl kiekvieną kartą gamindami nauju būdu gausite visiškai kitokius, savo skoniu vienas už kitą nenusileidžiančius pyragus.

Tortas „Medienos kraštas“ pagamintas iš choux tešlos

Ingridientai:

  • vanduo - 1,5 šaukštai;
  • miltai - 1,5 šaukštai;
  • margarinas - 200 g;
  • kiaušiniai – 6 vnt.;
  • grietinė - 500 g;
  • cukrus - 1,5 šaukštai;
  • šokoladas - 200 g.

Paruošimas

Choux tešlą tortui paruošti labai paprasta. Puode užvirkite vandenį su margarinu, tada nenukeldami nuo ugnies suberkite miltus. Gerai išmaišykite iki vientisos masės. Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Įmuškite kiaušinius ir išplakite. Specialiu švirkštu arba sandariu maišeliu sudėkite tešlos juosteles ant kepimo skardos, padengtos pergamentu. Kepkite pagaliukus, kol jie lengvai paruduos. Kremui grietinę ir cukrų gerai išplakti mikseriu. Lazdeles po vieną panardinkite į kremą ir dėkite ant kvadratinio indo, kaip tikrą medžio krūvą. Jei liko grietinėlės, užpilkite jo ant pyrago viršaus ir pabarstykite tarkuotu šokoladu.

Kitas Woodpile pyrago receptas

Ingridientai:

Dėl testo:

  • grietinė - 200 g;
  • kiaušiniai – 2 vnt.;
  • margarinas - 200 g;
  • miltai - 3,5 šaukštai;
  • druska - 0,5 arbatinio šaukštelio;
  • kepimo milteliai - 2 šaukštai. šaukštai.

Įdarui ir kremui:

  • grietinė 30% - 600 g;
  • cukrus - 8 šaukštai. šaukštas;
  • konservuotų vyšnių be kauliukų.

Paruošimas

Margariną supjaustykite mažais kubeliais ir sumalkite su miltais, kepimo milteliais ir druska. Tada įmuškite kiaušinius su grietine ir minkykite tešlą. Jis turėtų pasirodyti minkštas. Įdėkite jį į šaldytuvą 2 valandoms. Išimkite vyšnias iš stiklainio ir sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų sultys. Kai tešla nusistovės, padalinkite ją į 15 lygių dalių. Kiekvieną dalį iškočiokite į stačiakampį, ant platesnio krašto dėkite vyšnias, susukite į vamzdelį ir užsandarinkite kraštus. Kepimo skardą uždenkite specialiu popieriumi ir ant jos sudėkite vamzdelius siūle žemyn. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite apie 20 minučių, kol vamzdeliai taps auksinės spalvos. Kai šiaudeliai bus paruošti, padėkite juos ant popierinio rankšluosčio ir leiskite atvėsti.

Mikseriu išplakti grietinę su cukrumi iki tirštų putų. Ant plokščios lėkštės sudėkite vamzdelius piramidėje 5-4-3-2-1 eilėmis. Kiekvieną sluoksnį gerai sutepkite kremu. Palikite pyragą keletą valandų šaldytuve, kad išmirktų.

Receptas „Woodpile“ pyragui iš choux tešlos su džiovintomis slyvomis ir džiovintais abrikosais

Ingridientai:

  • vanduo – 1 valgomasis šaukštas;
  • miltai – 1 valgomasis šaukštas;
  • kiaušiniai – 5 vnt.;
  • margarinas - 250 g;
  • grietinė - 450 g;
  • cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas;
  • druskos;
  • džiovintos slyvos – 100 g;
  • džiovinti abrikosai - 100 g;
  • graikiniai riešutai - 100 g.

Paruošimas

Nedideliame puode užvirkite vandenį, supilkite margariną ir išmaišykite. Kai mišinys pradės virti, įberkite žiupsnelį druskos, miltų ir išplakite iki vientisos masės. Tada virkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami mentele apie 5 minutes. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir atvėsinkite. Į šiltą tešlą po vieną įmuškite kiaušinius, nuolat plakdami mikseriu. Tešla neturi būti per skysta. Kepimo skardą apšlakstykite vandeniu ir išklokite specialiu kepimo popieriumi. Paruoštą tešlą sudėkite į konditerinį maišelį. Ant kepimo skardos išspauskite net 15 cm ilgio pagaliukus. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite pagaliukus 15 minučių. Gatavus rąstus atvėsinkite. Graikinius riešutus susmulkinkite, džiovintus abrikosus ir džiovintas slyvas užpilkite karštu vandeniu ir palikite trumpam. Pasirūpinkite kremu. Giliame dubenyje gerai išplakite grietinę ir cukraus pudrą. Užpiltus džiovintus abrikosus ir slyvas šiek tiek nusausinkite ir supjaustykite juostelėmis. Po vieną „rąstus“ panardinkite į kremą ir sudėkite ant plokščio indo, vieną ant kito medžio krūva. Kiekvieną sluoksnį pabarstykite džiovintais abrikosais, džiovintomis slyvomis ir riešutais. Paruoštą choux tešlos pyragą dėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms.