Vafliai vaflinėje su pienu. Vaflių receptai sovietinei vaflinei

Vafliai– gana greitai paruošiamas mėgstamas šeimos skanėstas. Pirmieji šio skanaus deserto paminėjimai buvo senovės Graikijoje, tada šaltiniai nurodė, kad jie egzistavo XIII amžiuje, o modernesniais laikais jie buvo paminėti Amerikoje. 1869 m., rugpjūčio 24 d., Cornelius Swarthout pristatė žmonėms savo išradimą, kuris priminė keptuvę su koriais. Ir kaip jau spėjote, šiandien kalbėsime apie tai, kaip pasigaminti skanius vaflius, kokios jų gaminimo gudrybės ir paslaptys.

Svarbiausia straipsnyje

Kaip pasigaminti vaflių namuose?

  • Atsiradus masinei gamybai, kai kurie žmonės pamiršo, kaip namuose pasigaminti skanių skanėstų. Galbūt taip yra dėl to, kad dabar viskas yra prieinama ir galite nusipirkti viską, ko geidžia širdis. O gal todėl, kad nežino skanių receptų.
  • Korius iš tešlos pagaminti labai paprasta, tereikia šiek tiek laiko, vaflinės tešlos ir specialios keptuvės arba vaflinės keptuvės. Na, o svarbiausia – meilė, su kuria pagaminsite skanų gaminį.

Ko reikia norint gaminti naminius vaflius vaflinėje?

Komponentų, kurie patenka į vaflinę tešlą, sąrašas nėra per ilgas. Norėdami minkyti, jums reikės:

  • miltai;
  • kiaušiniai;
  • vanilės;
  • pieno produktai;
  • cukraus;
  • Alyva;
  • kepimo milteliai;
  • druskos.

Naminiai vafliai: žingsnis po žingsnio receptas vaflinėje

Kad gautumėte minkštus, tirpstančius burnoje vaflius, žingsnis po žingsnio apibūdinsime veiksmų planą. Pirma, pasiruoškite Ingridientai:Tešlos paruošimo procesas:

  1. Sviestą ištirpinkite ant silpnos ugnies arba mikrobangų krosnelėje.
  2. Kol sviestas kaista, išmuškite kiaušinius, išplakite ir suberkite cukrų. Viską išmaišyti.
  3. Supilkite aliejų, suberkite vanilę, kepimo miltelius, druską, išmaišykite.
  4. Į masę suberkite miltus ir gerai išmaišykite.

Vaflių kūrimo procesas:

  1. Patepkite paviršių aliejumi ir pašildykite.
  2. Supilkite šiek tiek mišinio ir uždarykite vaflinę.
  3. Po 1-2 minučių atidarykite ir išimkite vaflį.
  4. Dar kartą supilkite tešlą ir tęskite, kol tešla išnyks.

Geriausia naminių vaflių tešla

Vafliai- skanus patiekalas, primenantis sausainius. Tačiau yra šioks toks skirtumas – tešla jiems gaminama kaip blynams. Šiandien kulinarijos knygose gausu šio skanaus patiekalo receptų. Pažvelkime į geriausius iš jų.

Naminiai vafliai su margarinu

Komponentai:

  • kiaušiniai - 5 vnt;
  • cukrus - 1 stiklinė;
  • margarinas - 250 g;
  • vanilinas - 3 g;
  • miltai - 250 g.

Proceso aprašymas:

  1. Kiaušinius išplakti, sumaišyti su cukrumi, viską gerai išplakti.
  2. Tuo tarpu margariną ištirpinkite ir leiskite atvėsti.
  3. Į kiaušinių ir cukraus mišinį supilkite margariną, tada suberkite vanilę ir miltus.
  4. Visus ingredientus gerai išmaišykite.
  5. Vaflinį lygintuvą nuvalykite aliejuje suvilgytu skudurėliu ir įkaitinkite.
  6. Ant paviršiaus uždėkite nedidelį kiekį tešlos ir uždenkite.

Nepilkite per daug, nes perpilsite ir išteps visa vaflinė. Siekite 1-2 šaukštus.

Naminiai vafliai su pienu vaflinėje

Jums reikės:

  • pienas - 200 ml;
  • kiaušiniai - 5 vnt;
  • cukrus - 1 stiklinė;
  • vanilė - 1 paketėlis;
  • kepimo milteliai - 1/2 šaukštelio;
  • kardamonas - 1 šaukštelis;
  • sviestas - 40 g;
  • miltai - 250 g;
  • druska - žiupsnelis.

Procesas:

  1. Ištirpinkite sviestą ir palikite atvėsti.
  2. Kiaušinius, cukrų ir pieną išplakti.
  3. Sujunkite aukščiau nurodytus komponentus.
  4. Į mišinį įpilkite kardamono, vanilės, kepimo miltelių ir druskos.
  5. Suberkite miltus ir viską gerai išmaišykite.
  6. Nedidelį kiekį mišinio uždėkite ant pašildyto ir riebalais ištepto vaflinio lygintuvo paviršiaus.
  7. Po 1-2 minučių išimkite gatavą vaflį.

Naminiai vafliai su grietine

Reikalinga:

  • kiaušiniai - 3 vnt;
  • cukrus - stiklas;
  • vanilinas - paketėlis;
  • grietinė - 250 g;
  • saldus sojos padažas - 1 šaukštelis;
  • kepimo milteliai - 1/2 šaukštelio;
  • citrinos sultys - 1 šaukštelis;
  • miltai - 250 g.

Kepimo:

  1. Įkaitinkite ir sutepkite prietaisą.
  2. Išplakame kiaušinius ir cukrų.
  3. Į juos įpilkite vanilės, saldaus padažo, kepimo miltelių, grietinės ir citrinos sulčių.
  4. Tada atsargiai suberkite miltus ir maišykite, kol neliks gumuliukų.
  5. Supilkite tešlą į vaflinę po 1-2 šaukštus ir kepkite.

Naminiai vafliai be kiaušinių

Paruoškite:

Kepimo procesas:

  1. Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite.
  2. Sumaišykite sviestą, vaniliną, cukrų ir miltus.
  3. Į mišinį pilkite pieną, kol susidarys kreminė masė.
  4. Ant vaflinės keptuvės dėkite porą šaukštų tešlos ir po kelių minučių išimkite.

Gavėnios naminiai vafliai: paprastas receptas

Paruoškite:

Kūrimas:

  1. Išplakite kiaušinius ir sumaišykite su cukrumi.
  2. Į mišinį įpilkite vanilės ir miltų.
  3. Tada maišydami sumaišykite su kefyru.
  4. Vaflinę keptuvę ištepkite aliejumi ir įkaitinkite.
  5. Ant paviršiaus uždėkite kelis šaukštus tešlos.
  6. Po kelių minučių išimkite gatavą vaflį.

Naminiams skaniems bandomiesiems koriams jums reikės:

Naminiams vafliams gaminti prireiks sovietinės dujinės vaflinės, kuri primena keptuvę su ląstelėmis ir panašiu dangčiu.

Naminiai vafliai elektrinėje vaflinėje

Keptuvė su ląstelėmis yra tik pradžia, išradėjai nuėjo toliau – sukūrė elektrinę vaflinę. Užteko jį įjungti, supilti tešlą ir uždaryti dangtį. Jei pas tave toks daiktas guli, greitai išimk, kepam vaflius.

Testui jums reikės:

  • sviestas - 200 g;
  • kiaušiniai - 5 vnt;
  • cukrus - 200 g;
  • miltai - 180 g.

Kaip gaminti:

  1. Iš anksto išimkite sviestą ir leiskite jam ištirpti savaime.
  2. Išlydytą sviestą sudėkite į indą, sumaišykite su cukrumi ir plakite mikseriu.
  3. Sumuškite kiaušinius ir vėl išplakite.
  4. Suberkite miltus ir išmaišykite.
  5. Ištepkite ir įkaitinkite vaflinę.
  6. Ant paviršiaus dėkite 1-2 šaukštus, kiekis priklauso nuo reikiamo gatavo vaflio dydžio.
  7. Uždarykite dangtį ir palaukite kelias minutes.
  8. Tada išimkite ir pridėkite naują mišinio dalį.
  9. Jei pageidaujama, vaflį galima kočioti, bet tik karštą.

Vienos vaflių elektrinėje vaflinėje namuose receptas

Paruoškite maistą:

Kūrimo procesas:

Vafliai namuose be vaflinės


Jei neturite vaflinės keptuvės, tai nėra priežastis nusiminti ir atsisakyti malonumo mėgautis skanėstu. Žinoma, išvaizda bus kitokia, bet skonis nebus prastesnis.

Dėl testo:

  • sviestas - 60 g;
  • trynys - 2 vnt;
  • cukraus pudra - 60 g;
  • vanilė - paketėlis;
  • citrinos žievelės - pagal skonį;
  • miltai - 50 g.

Paruošimas:

  1. Kambario temperatūros sviestą išplakite mikseriu, cukraus pudrą ir vanilę.
  2. Dėl skonio pridėkite citrinos žievelės.
  3. Plakdami mišinį atsargiai sumaišykite su tryniais, o po to su miltais.
  4. Paimkite didelę kepimo skardą arba kepimo skardą ir išklokite ją pergamentiniu popieriumi.
  5. Vienodu atstumu dėkite vieną šaukštą tešlos.
  6. Spauskite, kol vafliai taps ploni.
  7. Kepkite 5 minutes 200°C temperatūroje.
  8. Padėkite gatavus bandomuosius korius ant orkaitės grotelių.

Naminiai vafliai ant dujų keptuvėje

Ne kiekviena šeimininkė turi vaflinę, bet kiekviena šeimininkė turi savo namuose keptuvę. O jei turite grilio keptuvę, tai dar geriau. Tada vafliai turės iškilusias juosteles, kurios išskirs juos nuo įprasto varianto.

  1. Tešlą reikia ruošti taip, kaip vaflius, kurie ruošiami be specialaus prietaiso (žr. aukščiau esantį punktą).
  2. Tada sutepkite ir įkaitinkite kepsninę arba grilio keptuvę.
  3. Dėkite vieną šaukštą tešlos ir apverskite, kai tik apačia paruduos.
  4. Padėkite gatavą vaflį ant lėkštės ir supilkite naują porciją į keptuvę.

Naminiai vafliai vaflinėje: nuotraukų receptas

Minkštų vaflių paslaptis slypi reikalingų ingredientų skaičiuje. paruošti:

  • kiaušiniai - 5 vnt;
  • sviestas - standartinė pakuotė;
  • miltai - stiklinė;
  • cukraus pudra - stiklinė;
  • grietinė - 150 g;
  • soda - 1/4 šaukštelio;
  • druska - žiupsnelis.

Sukurkime kulinarinį šedevrą:


Namuose sukosi vaflinėje su kondensuotu pienu

Vafliai yra dvigubai skanesni, jei juose yra kondensuoto pieno. Skirta tiems, kurie turi ypatingą smaližių skonį:

  • Paruoškite vaflinę tešlą.
  • Iškepkite ir susukite į vamzdelį.
  • Supilkite virintą kondensuotą pieną į konditerinį kūgį ar švirkštą.
  • Išspauskite turinį į vaflių vamzdelį, kol jis visiškai prisipildys.
  • Įpilkite karšto gėrimo ir valgykite su malonumu.

Traškūs naminiai vafliai vaflinėje

Vieni mėgsta purius vaflius, kiti – minkštus, yra ir traškaus skanumo gerbėjų. Už tokius saldumynus Tau reikia:

  • Paruoškite tešlą grietinės pagrindu.
  • Ištepkite ir įkaitinkite elektrinę vaflinę.
  • Užpildykite vaflinį lygintuvą nedideliu kiekiu paruošto mišinio ir išimkite vaflį, kai baigsite.
  • Patiekite šiltą maistą prie stalo.

Naminiai Honkongo vafliai

Šis užjūrio įdomumas atkeliavo pas mus iš Honkongo, ką liudija jo pavadinimas. Antrasis vardas - "kiaušinių vafliai"— saldumas atsiranda dėl tešlos formos, kuri primena mažus putpelių kiaušinius. Tokį skanų kūgį galima įsigyti Azijos kultūros sostinės gatvėse. O tiems, kurie artimiausiu metu keliauti neketina, paruošėme originalaus patiekalo receptą.

Dėl testo:

  • miltai - 140 g;
  • kiaušiniai - 2 vnt;
  • kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
  • kukurūzų krakmolas (arba tapijoka) - 28 g;
  • cukrus - 140 g;
  • šiltas vanduo - 140 ml;
  • augalinis aliejus - 28 g;
  • varškės milteliai - 1 valgomasis šaukštas;
  • vanilė - 1-2 lašai;
  • įdaras – šokoladas, sūris, uogos ar bet koks kitas produktas.

Paruošimas:

Vafliams gaminti galite naudoti specialią rutulinę vaflinę arba bet kurią kitą.

  1. Sumaišykite miltelių pavidalo trupinius ingredientus.
  2. Atskirame dubenyje šakute ar šluotele išplakite kiaušinius ir cukrų.
  3. Įpilkite pieno ir vandens.
  4. Sumaišykite visus mišinius, sumaišykite ir valandą šaldykite.
  5. Po valandos išimkite ir palaukite, kol tešla atvės iki kambario temperatūros.
  6. Sutepkite ir pašildykite vaflinę.
  7. Įdėkite nedidelį kiekį tešlos, tada ant jos uždėkite smulkiai supjaustytą įdarą ir supilkite tešlą ant viršaus.
  8. Uždarykite dangtį ir palaukite, kol iškeps.

Gatavą vaflį galima suvynioti į tūbelę ir pagal skonį įdėti kito įdaro. Tai gali būti daržovių, mėsos ar saldus.

Naminis vaflinis pyragas: žingsnis po žingsnio receptas

Ingridientai:

  • vafliai;
  • braškių;
  • mėlynių;
  • grietinė 20% ar daugiau;
  • riešutai;
  • mėtų.
  1. Braškes perpjaukite pusiau, susmulkinkite riešutus ir susmulkinkite mėtas.
  2. Sumaišykite grietinę su riešutais ir mėtomis.
  3. Dėkite vaflį, ant viršaus aptepkite grietine ir dėkite braškes.
  4. Ant viršaus uždėkite kitą vaflį ir kartokite įdarą, kol manote, kad užteks.
  5. Ant viršaus uždėkite braškių, mėtų lapelių ir mėlynių.

Raffaello su vafliais namuose

Komponentai:

  • 1 puodelis cukraus;
  • 200 g sviesto;
  • 2 stiklinės pieno miltelių;
  • 1,5 stiklinės kokoso drožlių;
  • 1 puodelis maltų vaflių;
  • 0,5 stiklinės skrudintų blanširuotų migdolų;
  • 0,5 stiklinės vėlimo drožlių.
  1. Sumaišykite ištirpintą sviestą ir cukrų.
  2. Įpilkite pieno ir išmaišykite.
  3. Vaflius sutrupinkite ir sumaišykite su kokoso drožlėmis.
  4. Sumaišykite sviesto ir vaflių mišinius.
  5. Susukite į rutuliukus ir į kiekvieno jų centrą įdėkite po riešutą.
  6. Apvoliokite kokoso drožlėse.

Vaizdo įrašų receptai skaniems naminiams vafliams vaflinėje

Amerikos kultūroje yra šventė, skirta vafliams - rugpjūčio 24 d- diena, kai buvo išrastas skanaus maisto gaminimo prietaisas. Rusų kultūros tradicijose yra alternatyva - Maslenitsa, bet jie kepa blynus. Vafliai pas mus atkeliavo iš kitos kultūros ir buvo pamėgti daugybės gyventojų. Kurkite šedevrus su mumis ir pridėkite įdomių ingredientų, gero apetito!

Pagaminti įdomų ir skanų naminį desertą yra gana paprasta. Tereikia išsirinkti Vienos vaflių elektrinėje vaflinėje receptą ir paruošti reikiamus ingredientus.

Gaminti vaflius tikrai pavyks, jei išmoksite kai kurias jų ruošimo paslaptis.

  • Naudokite tik kokybišką ir šviežią sviestą. Jokių pakaitalų ar užtepėlių. Likus valandai iki gaminimo, išimkite iš šaldytuvo, jis turi sušilti iki kambario temperatūros;
  • Geriausia naudoti maišytuvą, kad sumaišytumėte visus recepto ingredientus. Tačiau nesistenkite to daryti iš karto. Maistą pridėkite palaipsniui. Sviestą ir cukrų sutriname, įmušame kiaušinius, vanilinį cukrų, cinamoną ir išplakame. Masė turi būti ori;
  • Naudokite tik šiltą pieną. Miltai turi būti persijoti. Net tokios smulkmenos gali turėti įtakos rezultatui;
  • Tešla turi būti tiršta. Prieš kepdami gerai išmaišykite;
  • Jei pamiršote įdėti cinamono, galite jį įdėti į miltelius pabarstymui.
  • Norėdami gauti traškius kepinius, būtinai naudokite krakmolą. Jo turi būti tiek, kiek miltų. Visi produktai turi būti kambario temperatūros.
  • Prieš pradedant kepti, elektrinį vaflinį lygintuvą reikia pašildyti dešimt minučių.
  • Skystos tešlos negalima tepti ant formos, o storą tešlą reikia nupjauti tik prieš uždarant formą.
  • Pakeitę cukrų milteliais, išvengsite kepinių prilipimo prie vaflinės geležies.

Vienos vafliai elektrinei vaflinei – klasikinis receptas

Naminiai kepiniai visada skanesni nei parduotuvėje. O norint išbandyti tikrus vaflius, nebūtina vykti į deserto tėvynę, nes galima naudoti klasikinį receptą.

Ingridientai:

  • Cukrus - apie 150 g
  • Išsijoti miltai – 400 g
  • 200 ml šilto pieno
  • 200 g sviesto
  • Trys vidutiniai kiaušiniai
  • Citrinos gabalėlis
  • kepimo milteliai - 8 g

Paruošimas

  1. Sviestą ištirpinkite iki kambario temperatūros, supjaustykite mažais gabalėliais.
  2. Sumaišykite sviestą su cukrumi ir gerai išmaišykite.
  3. Kiaušinius išplakite ir kartu su pienu supilkite į cukraus mišinį. Sumaišykite visus ingredientus.
  4. Paimkite kitą dubenį ir į jį suberkite miltus ir kepimo miltelius.
  5. Išspauskite citrinos sultis ir įberkite šiek tiek druskos.
  6. Iš abiejų dubenėlių išmaišykite mišinius ir plakite mikseriu.
  7. Gautą Vienos vaflių tešlą supilkite į vaflinę ir kepkite apie penkias minutes.

Padažo ruošimas

  1. Įmuškite vieną kiaušinį, įpilkite apie 100 gramų cukraus ir stiklinę pieno.
  2. Pagal savo skonį galite pridėti kvapiųjų medžiagų: vanilės, kakavos, cinamono.
  3. Supilkite šiek tiek kondensuoto pieno ir apie šimtą gramų sviesto.
  4. Kaitinkite mišinį ant silpnos ugnies, kol susidarys burbuliukai.
  5. Padažą atvėsinkite ir juo aptepkite gatavus vaflius.

Traškūs Vienos vafliai

Jei norite, kad kepiniai būtų traškūs, gaminimo procesą teks šiek tiek pakeisti. Tiks bet koks Vienos vaflių receptas vafliniam lygintuvui, bet Minkydami tešlą kiaušinių neplakite sveikų, o atskirkite. Tryniai sumaišomi su pagrindine mase, o baltymai išplakami atskirai ir tik tada pilami į tešlą.

Minkšti vafliai elektriniam vafliniam lygintuvui

Ingridientai:

  • riebi grietinė - 300 g
  • Sviesto lazdelė
  • Trys kiaušiniai
  • Stiklinė cukraus
  • Bulvių krakmolas - du šaukštai
  • Stiklinė miltų
  • 0,5 arbatinio šaukštelio soda
  • Druska pagal skonį

Paruošimas

  1. Kiaušinius ir cukrų plakite mikseriu iki purių putų.
  2. Įmaišykite grietinę ir šiek tiek suminkštintą sviestą.
  3. Į gautą mišinį suberkite krakmolą ir šaukštą miltų.
  4. Tešlą minkykite taip, kad neliktų gumuliukų. Supilkite jį į vaflinės geležies formą ir kepkite, kol iškeps.

Kefyro receptas

Ingridientai:

  • 150 g miltų
  • Stiklinė kefyro
  • Vienas kiaušinis
  • Ketvirtadalis sviesto
  • Du šaukštai cukraus
  • Vanilinio cukraus pagal skonį
  • Raugas - mažas šaukštelis
  • Soda - 2 g
  • Truputį druskos

Paruošimas

  1. Pradėti reikia nuo miltų maišymo su kitais biriais produktais: druska, soda ir kepimo milteliais.
  2. Kiaušinius mikseriu gerai išplakti su kefyru ir cukrumi. Supilkite mišinį į miltus ir gerai išmaišykite.
  3. Supilkite jau pašildytą sviestą. Viską plakite iki vientisos masės.
  4. Vienos vaflių tešlą sudėkite į formeles ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Paprastai tai trunka apie 4-5 minutes, priklausomai nuo įrenginio veikimo.

Varškės vafliai

Vienos vaflių, skirtų elektrinei vaflinei su varške, receptas gerokai skiriasi nuo standartinio.

Ingridientai:

  • Varškės – apie 250 gramų
  • Du dideli kiaušiniai
  • Du šaukštai cukraus
  • Miltai - trys šaukštai su kaupu
  • Šaukštas kepimo miltelių
  • Šiek tiek druskos ir vanilės

Paruošimas

  1. Varškę sutrupinkite į dubenį. Į jį įpilkite kiaušinių, cukraus, vanilino ir druskos. Viską gerai sutrinkite iki vientisos masės.
  2. Ten suberkite miltus ir kepimo miltelius. Išmaišykite.
  3. Sutepkite vaflinį geležį augaliniu aliejumi ir atsargiai paskirstykite tešlą į keptuvę.
  4. Kepame apie 8 minutes.

Receptas storiems vafliams elektrinei vaflinei

Šiam deserto variantui jums reikės specialios vaflinės, skirtos storiems vafliams, ir beveik standartinio gaminių rinkinio.

Ingridientai:

  • Pora kiaušinių
  • Maždaug 70 gramų cukraus
  • 200 ml šilto pieno
  • Pusantro puodelio miltų
  • Kepimo milteliai
  • Pusė lazdelės sviesto

Paruošimas

  1. Kiaušinius išplakti kartu su cukrumi iki putų.
  2. Supilkite pieną, suberkite miltus, nedidelį šaukštą kepimo miltelių ir sviestą.
  3. Viską suplakite mikseriu, sudėkite į formą ir paruoškite.

Vaflius galite patiekti su grietine, uogiene, padažu, medumi ar užpilu.

Dietiniai Vienos vafliai

Dietos metu visai nebūtina neigti sau malonumo. Naudodami dietinį receptą galite paruošti skanius ir nekaloringus vaflius. Jie pasirodo minkšti ir patenkinti. Idealiai tinka pusryčiams.

Ingridientai:

  • Du bananai
  • Žiupsnelis malto cinamono
  • 10 gramų linų sėmenų miltų
  • Speltų miltai – 75 g
  • Apie arbatinį šaukštelį sauso imbiero
  • Pusė stiklinės pieno
  • avižiniai miltai - 75 g
  • Pora vidutinių kiaušinių

Paruošimas

  1. Sutrinkite bananus. Į juos įmuškite kiaušinius ir išplakite masę.
  2. Į mišinį supilkite pieną ir išmaišykite.
  3. Sumaišykite visų trijų rūšių miltus kartu su prieskoniais. Sudėkite į tešlą ir palikite dešimt minučių pailsėti.
  4. Paruoškite vaflinę ir supilkite tešlą į keptuvę. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Šiuos vaflius geriausia patiekti su jogurtu arba medumi.

Šiam receptui jums reikės:

  • Apie stiklinę ruginių miltų
  • Stiklinė pieno, geriausia šilto
  • Du šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Cinamonas, vanilė, bet kokios kitos kvapiosios medžiagos
  • Žiupsnelis druskos
  • Mažas šaukštas kepimo miltelių
  • Truputį druskos
  • Stevija arba cukrus saldumui.

Žingsnis po žingsnio paruošimo etapai:

Pirmiausia reikia sumaišyti visus birius produktus viename dubenyje. Kitame inde paruoškite kitą masę: pieną sumaišykite su alyvuogių aliejumi.

Tada atsargiai, mažomis porcijomis, supilkite skystus produktus į birius, tuo pačiu metu viską maišydami šluotele.

Tešlos konsistencija turi būti panaši į tirštos grietinės. Jei pasirodys per tankus, jį galima praskiesti nedideliu kiekiu vandens. Užpildykite vaflių skardą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Dažniausiai šis desertas patiekiamas su saldžiais ir kaloringais priedais: uogiene, kondensuotu pienu, medumi, tačiau kadangi šis receptas yra dietinis, geriausia apsieiti be priedų.

Arba galite susmulkinti kivi ar kitus vaisius į padažą. Viename tokiu būdu paruoštame vaflyje yra 220 kalorijų.

Čia rasite daug įvairių vaflinių tešlos receptų. Jei jus domina ši tema, tikriausiai turite elektrinį vaflinį lygintuvą. Todėl anksčiau ar vėliau išbandysite visus šiuos receptus ir išsirinksite kelis mėgstamiausius, kuriuos naudosite nuolat. Turėdami tiek daug elektrinės vaflinės keptuvės receptų, neturėtumėte nuobodžiauti.

Vafliai laikomi vienu mėgstamiausių desertų visame pasaulyje. Kulinarinis skanėstas užkariavo įvairaus amžiaus gerbėjus, o skanėsto receptai iš kartos į kartą perduodami šimtus metų iš eilės. Kepinių pavadinimas kilęs iš vokiško žodžio „vafelis“, kuris pažodžiui reiškia „korys, ląstelė“. Jei atidžiai pažvelgsite į gatavą gaminį, ypač kai jis kepamas specialioje vaflinėje, jo konfigūracija iš tiesų primena bičių korį.

Pirmąjį pasauliui žinomą vaflių kepimo įrenginį maždaug prieš 150 metų išrado amerikietis Cornelius Swarthout. Tai buvo dviejų dalių keptuvė, kuri buvo kaitinama ant karštų anglių ir karts nuo karto apverčiama. Kitas vaflių eros etapas buvo pažymėtas XX amžiaus viduryje, kai atsirado pramoniniai virtuvės įrenginiai vaflių kepimui ant dujinės viryklės. Dabar delikatesas ruošiamas elektrinėse vaflinėse, kurios turi nepridegančią dangą ir skiriasi forma, dizainu, yra skirtos ploniems ir storiems vafliams.

Desertų rūšių yra dešimtys. Jie skiriasi tešlos paruošimo ypatybėmis, forma, skoniu (saldus, neutralus, sūrus). Vaflinė tešla gali skirtis pagal minkštumo – kietumo ir storio laipsnį bei porėtos struktūros buvimą ar nebuvimą viduje. Be to, kai kurios vaflių rūšys patiekiamos atskirai, o kai kurios užpildomos įvairiausiais įdarais.

Receptų yra daug, ir kiekvienas iš jų skirtas konkrečiai kulinarinei problemai išspręsti. Surinkime pagrindinius tešlos receptus kiekvienam atvejui.

  • Visų vaflių receptų ingredientai turi būti tos pačios kambario temperatūros.
  • Sviestas arba margarinas turi būti suminkštinti. Turite suprasti, kad margarinas kepiniams buvo naudojamas iš skurdo, kaip pigus ir prieinamas produktas. Primygtinai rekomenduojame visuose receptuose rinktis sviestą.
  • Kiaušinius, pieną, kefyrą, grietinėlę, jogurtą pirmiausia reikia išimti iš šaldytuvo.
  • Prieš kepant vaflinį lygintuvą greičiausiai reikės patepti augaliniu aliejumi (žr. prietaiso instrukcijas).
  • Kai kuriuose receptuose yra toks tūrio matas kaip stiklinė. Stiklinėje 250 ml.

Plonų vaflių gaminimo receptai

Tešlą paruošti elektrinei vaflinei labai paprasta, ją galima naudoti ir dujiniam vafliniam lygintuvui. Dažniausiai būna skystos arba pusiau skystos konsistencijos ir minkoma iš turimų produktų, kurių dažniausiai turi kiekviena šeimininkė.

Įprasti nesaldinti vafliai

Ingridientai:

  • kvietiniai miltai - 200 g
  • vištienos kiaušinis - 1 vnt.
  • kepimo soda arba kepimo milteliai - ½ šaukštelio.
  • actas arba citrinos sultys - ½ šaukštelio.
  • pienas - 1 valgomasis šaukštas.
  • druska - žiupsnelis
  • margarinas (sviestas) - 3 šaukštai. l.
  • o taip pat formai patepti - 1 šaukštelis. augalinio aliejaus arba 10 g taukų (nesūdytų).

Plonų vaflių tešlos ruošimas elektrinėje vaflinėje

  1. Miltus suberkite į dubenį ir sumaišykite su kepimo milteliais. Atskirai sumaišykite pieną su kiaušinio tryniu. Šį mišinį supilti į miltus, viską išmaišyti.
  2. Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje. Atsargiai plona srovele, nuolat maišydami, supilkite į tešlą.
  3. Tešlą gerai išplakite iki vientisos konsistencijos. Palikite "pailsėti" 1 valandą. Praėjus šiam laikui, išplakti kiaušinio baltymą su žiupsneliu druskos, supilti į tešlą ir išmaišyti.
    Elektrinį vaflinį lygintuvą reikia įjungti likus 5-10 minučių iki tešlos kepimo pradžios, kad ji įkaistų. Patartina dėti ant metalinio padėklo. Nepamirškite abiejų vidinių prietaiso paviršių sutepti augaliniu aliejumi, lašiniais arba nesūdytais taukais.
  4. Ant vaflinės keptuvės dugno uždėkite nedidelį kiekį tešlos (apie šaukštą). Jei tešla pasirodys skysta, ji klusniai pasiskirstys į šonus, jei tiršta, šaukštu šiek tiek išlyginkite. Uždarykite vaflinę.
  5. Kepimo trukmė vidutiniškai 2 minutės (+ - 0,5 min.). Jei pro tarpą nustoja bėgti garai, vadinasi, ši tešlos dalis apkepa. Baigtas vaflinis pyragas turi būti gražios auksinės spalvos.
  6. Patartina kiekvieną vaflių porciją padėti ant grotelių, kad išdžiūtų ir atvėstų. Nedėkite jų į krūvas, nes vėliau jie nebus traškūs.
  7. Tokie ploni vafliai išeina traškūs ir neutralaus skonio, todėl juos galima dėti tiek saldžiais, tiek sūriais įdarais. Turėkite omenyje, kad jei įdaras bus per šlapias, vaflių sluoksniai sumirks.

Vaflių suktinukai

Tai vienas geriausių pyragų, kurį gana nesunkiai galima paruošti namuose naudojant elektrinę vaflinę.

Ingridientai:

  • kiaušiniai - 5 vnt.
  • sviestas (didelio riebumo margarinas) - 200 g
  • cukrus - 1 puodelis (šiek tiek mažiau, pagal skonį)
  • kvietiniai miltai – 180 g (1 visa stiklinė + 1/3 a.š.)
  • saulėgrąžų aliejus prietaiso darbiniam paviršiui sutepti - 1 valgomasis šaukštas. l.

Tešlos ruošimas vafliniams suktinukams

  1. Sviestą ištirpinkite ir mikseriu ištrinkite su cukrumi (arba galite dėti minkštą sviestą gabalėliais). Dabar įmuškite kiaušinius ir vėl viską išplakite.
  2. Palaipsniui suberkite miltus ir išmaišykite. Paruošta tešla yra tirštos grietinės konsistencijos (kaip blynams kepti).
  3. Sutepkite elektrinio vaflinio lygintuvo darbinį paviršių augaliniu aliejumi ir įjunkite. Sutepti tereikia vieną kartą, prieš kepant pirmąjį pyragą. Tada kepimo metu į vidų įpiltas aliejus išsiskirs iš tešlos ir suteps prietaisą.
  4. Įrenginio šildymo lygio pirštu tikrinti nereikėtų, kad nenusidegtumėte. Geriau šaukštu ant paviršiaus užlašinti lašelį tešlos ir pažiūrėti, ar ji pradeda kepti. Paprastai tokio tipo įrenginiai įkaista 5 minutes.
  5. Ant apatinio prietaiso paviršiaus (centre) uždėkite 2 šaukštus. šaukštus tešlos ir sandariai uždarykite prietaisą, spausdami jį 2 rankenomis. Nepilkite per daug tešlos, kitaip ji tekės per vaflinės keptuvės kraštus. Jei dėsite mažiau tešlos, gausite nedidelį pyragą, iš kurio išeis mažas vamzdelis.
  6. Kiekvieną pyragą kepkite 2-3 minutes. Šiek tiek atidarykite prietaisą ir pažiūrėkite, ar vaflis yra blyškios spalvos, palikite kepti dar 1-2 minutes.
  7. Mentele išsukite gatavą pyragą, išimkite jį iš elektrinio vaflinio lygintuvo, padėkite ant plokščios lėkštės ar padėklo ir labai greitai susukite į vamzdelį. Laikykite kelias sekundes, kol forma bus fiksuota. Svarbu tai padaryti, kol vaflis neatvės ir gali būti apšviestas. Atvėsus jis nesivelia, o lūžta. Kad nesudegintumėte pirštų, mūvėkite medžiagines pirštines.
  8. Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, pyragaičius galima vynioti į įvairaus storio vamzdelius arba į trikampį kūgį. Bet koks dizainas yra patogus užpildyti kremu.
  9. Dabar pradedame kepti antrą pyrago sluoksnį ir taip toliau, kol baigsis tešla. Iš tokio ingredientų kiekio gausite maždaug 15 vaflių. Galite juos užpilti virintu kondensuotu pienu su riešutais, kremu, baltyminiu, sviestiniu kremu, tiršta uogiene, praline. Pateikta čia.

Receptai storiems vafliams

Storiems, minkštiems vafliams kepti naudojamas kitokio tipo elektros prietaisas, kurio vidinės ląstelės leidžia gaminiui suteikti tam tikrą formą, pavyzdžiui, kvadrato ar širdelės pavidalu. Taip pat yra universalių vaflinių lygintuvų su keičiamomis plokštėmis, skirtomis įvairių rūšių tokiems kepiniams ruošti.

Vienos

Ingridientai:

  • sviestas arba margarinas - 100 g
  • aukščiausios kokybės miltai – 180 g (1 visa stiklinė + 1/3 a.š.)
  • pienas - 230 ml
  • kiaušiniai - 2 vnt.
  • granuliuotas cukrus - 100 g
  • druska - ¼ šaukštelio.
  • vanilinas - 1,5 g
  • kepimo milteliai - 1 šaukštelis.

Paruošimas

  1. Išmuškite kiaušinius, atskirkite baltymus ir trynius. Trynius reikia sumalti su cukrumi.
  2. Į šį mišinį įpilkite pieno ir išmaišykite.
  3. Palaipsniui suberkite visus miltus ir kitus ingredientus, išskyrus baltymus ir druską. Sviestas turi būti ištirpęs. Sumaišykite. Tešla gaunasi pusiau tiršta, kaip blyneliai.
  4. Dabar baltymus su druska reikia išplakti į putas. Į tešlą sudėkite baltymus ir viską išmaišykite.
  5. Paruoštą Vienos vaflių tešlą porcijomis kepkite vaflinėje keptuvėje keletą minučių iki auksinės rudos spalvos.
  6. Šį skanėstą galite patiekti su vaisių uogiene, ledais, kondensuotu pienu, plakta grietinėle. Tinkami gėrimai yra arbata, kava ar tiesiog pienas.

belgų

Ingridientai:

  • sviestas - 270 g
  • miltai - 1 puodelis + ¾ puodelio
  • cukrus - 100 g
  • druska - žiupsnelis
  • kiaušiniai – 4 vnt.
  • augalinis aliejus formoms sutepti - 2 šaukšteliai.


Belgiškų vaflių tešlos ruošimo būdas yra panašus į aukščiau aprašytą Vienos vaflių tešlos ruošimo būdą. čia .

Traškūs Briuselio vafliai

Ingridientai:

  • šviesus alus - 1 valgomasis šaukštas.
  • miltai – 1 a.š.
  • augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
  • vanilinio cukraus - 1 šaukštelis.
  • citrinos sultys - ½ šaukštelio.
  • kiaušinis - 1 vnt.
  • druska - žiupsnelis
  • tarkuotos citrinos žievelės - 2 šaukšteliai.

Paruošimas

  1. Miltus sumaišykite su vanile ir druska. Įdėkite citrinos žievelę.
  2. Kitame dubenyje sumaišykite citrinos sultis su alumi, kiaušiniu ir aliejumi.
  3. Į skystus ingredientus supilkite sausą mišinį iš kito dubenėlio. Minkykite tešlą šaukštu arba naudodami maišytuvo priedus.
  4. Palikite tešlą "brandinti" dvi valandas.
  5. Tada kepkite vaflius dalimis, kiekvieną po 3 minutes.

Kukurūzų miltų tešlos receptas

Ingridientai:

  • kiaušiniai - 2 vnt.
  • sviestas (margarinas) - 50 g
  • kukurūzų miltai - 150 g
  • pienas - 200 ml
  • skystas medus - 4 šaukštai. l.
  • kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
  • konjakas arba romas - 1 šaukštelis.
  • kapotų migdolų - 2 šaukšteliai.

Paruošimas

Ištirpinkite sviestą, sumaišykite su likusiais ingredientais, užminkykite tešlą ir palikite 15 minučių pastovėti. Tada kepame desertą.

Jogurto vafliai

Ingridientai:

  • kiaušiniai - 3 vnt
  • saldus jogurtas (vanilė arba vaisiai) - 1,5 puodelio (375 g)
  • kvietiniai miltai - 1,25 stiklinės (150 g)
  • kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis arba soda - 1/2 šaukštelio
  • druska - 1/4 šaukštelio
  • sviestas - 100 g.

Paruošimas

  • Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, tada suberkite jogurtą, miltus, kepimo miltelius, soda, druską ir lydytą sviestą, išmaišykite iki vientisos masės.
  • Supilkite nedidelį kiekį tešlos ant karštos vaflinės geležies. Tešla šiek tiek pasiskirstys po dangčiu.
  • Kepkite maždaug 5 minutes.

Tešla dujiniam vafliniam lygintuvui

Jei dar nuo sovietinių laikų lentynoje turite formą vafliniams sausainiams ant dujų kepti, tai šis receptas kaip tik jums. Tokios vaflinės keptuvės vidinis paviršius gali turėti kieto disko formą, skirtą apvaliems platiems vafliams kepti. O kai kuriuose viduje esančiuose įrenginiuose yra dalelių, skirtų mažiems trikampiams ar formos vafliams kepti. Seno tipo vaflinių lygintuvų trūkumas yra tas, kad, skirtingai nei šiuolaikiniai įrenginiai, jie neturi nepridegančios dangos. Dėl šios priežasties pirmosios tešlos porcijos dažnai prilimpa, todėl labai svarbu formą prieš tai patepti augaliniu aliejumi.

Ingridientai:

  • grietinė – 1 stiklinė
  • cukrus – 1 stiklinė
  • kiaušiniai - 2 vnt.
  • sviestas, minkštas – 200 g
  • kepimo milteliai arba soda - 1 šaukštelis.
  • miltai - 2 stiklinės.

Paruošimas

  1. Sumaišykite visus ingredientus ir minkykite tešlą (storis kaip blynai).
  2. Vidinį formos paviršių teptuku sutepkite augaliniu aliejumi. Padėkite formą ant viryklės, įjunkite dujas ir pakaitinkite formą keletą minučių.
  3. Atidarykite viršutinę formos pusę, supilkite dalį tešlos ant apatinės pusės ir sandariai uždarykite formą. Kepame iš vienos pusės kelias minutes. Tada apverskite keptuvę ir apkepkite vaflius iš kitos pusės iki auksinės rudos spalvos. Ugnis turėtų būti šiek tiek mažesnė nei vidutinė.
  4. Šiek tiek atidarę formą ir įsitikinę, kad vafliniai sausainiai apskrudo, visiškai atidarykite vaflinę, peiliu išrinkite vaflius ir išpilkite juos iš formos ant kepimo skardos.

Ant užrašo

Kai kuriuose vaflinės tešlos receptuose dalis kvietinių miltų pakeičiama bulvių krakmolu.

Norėdami paruošti vaflinius puodelius ledams, taip pat traškius plonus vaflinius pyragus, naudokite neraugintos tešlos receptą. Jame yra 1 valgomasis šaukštas. miltų, 1 a.š. vandens, žiupsnelio sodos ir 1 kiaušinio.

Kartais į vaflinę tešlą dedama kefyro.

Gavėnios vafliai ruošiami be kiaušinių, vietoj sviesto naudojamas augalinis aliejus arba liesas margarinas.

Skoniui pagerinti į tešlą dažnai dedama malto cinamono, gvazdikėlių, kokoso drožlių.

Iš sluoksniuotos tešlos galima pagaminti labai skanius vaflius.

Galbūt nieko negali būti aromatingesnio, skanesnio, saldesnio ir patrauklesnio už naminius kepinius ir desertus. Mėgstamiausi cukraus vafliai iš naminės elektrinės vaflinės keptuvės, tiesiog nepralenkiami. Juos galima valgyti tiek be įdaro, tiek su grietinėle, ledais ar uogiene, kondensuotu pienu ar baltymine beše. Tai universalus produktas, skanus nebrangus patiekalas, paruošiamas greitai ir lengvai. O naminių vaflių receptai nuolat puošia besikeičiančias kulinarines madas.

  • Kiaušiniai- 5 daiktai
  • Cukrus– 0,5 – 1 stiklinė
  • Miltai- 1,5 puodelio
  • Sviestas arba margarinas- 180 gr

    • Kaip pasigaminti vaflius vaflinėje

    1 . Vištienos kiaušinius nuplaukite su muilu ir supilkite į puodelį. Įpilkite cukraus.

    2 . Kiaušinius išplakti su cukrumi iki vientisos masės.

    3 . Ištirpinkite margariną arba sviestą. Šiek tiek atvėsinkite.

    4 . Kiaušinių mišinį sumaišykite su margarinu (sviestu).


    5     . Palaipsniui, mažomis porcijomis, į tešlą suberkite miltus.


    6     . Sumaišykite. Tešlos konsistencija bus kaip grietinės.


    7     . Įkaitinkite vaflinę. Supilkite arbatinį šaukštelį ir uždarykite. Kepame 2-3 minutes.


    8     . Dar šiltą vaflį susukite į vamzdelį. Jei norite, konditeriniu švirkštu įpilkite grietinėlės arba virinto kondensuoto pieno.

    Skanūs naminiai vafliai yra paruošti

    Gero apetito!

    Vaflių vaflinėje receptai

    Skanių vaflių vaflinėje, kurių receptas visada saugomas naktiniame spintelėje su kitomis kulinarinėmis natomis, galima paruošti bet kada. Išimkite vaflinę ir prisiminkime, kaip paruošti šį nuostabų desertą.

    Ploni vafliai vaflinėje

    Margarinas – 1 pakelis (200 g).
    Miltai - 1 puodelis (200 g).
    Cukrus - 1 puodelis (200 g).
    Kiaušiniai - 4-5 vnt.

    Tokie vafliai kepami sovietmečio vaflinėje, o šiam receptui jau ne mažiau kaip 25 metai.Jis jau išbandytas ir pakartotinai išbandytas, tad nedvejokite, o verčiau išbandykite. Taigi, pradėkime nuo to, kad margariną ir cukrų sumalame į vienalytę mišinį. Kodėl margarinas? Taip, nes su sviestu vafliai būna nepakankamai traškūs, nors čia jau skonio reikalas. Bet šį kartą vis tiek imame kepinių stalo margariną.
    Kai mišinys bus paruoštas, įmuškite kiaušinius, geriausia po vieną, kad būtų lengviau maišyti. Lėtai po kiaušinių plona srovele suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Tešla, kurią gauname, yra skysta, bet ne tiek, kad stipriai suspaudus vaflinę (apspaudžiame vaflinės sparnelių viršų ir apačią), tekėtų žemyn kraštais. Tešlą reikia šiek tiek pilti, kad ji neišsilietų per kraštus ant darbinio paviršiaus.
    Taigi, ploni vafliai yra paruošti, kol jie karšti, susukite juos į vamzdelius ir galite juos užpildyti sviestu, kremu, baltyminiu kremu ar tiesiog ledais. Patiekite su kava.

    Naminiai vafliai su mineraliniu vandeniu ir pienu

    Pienas – 1 stiklinė (200 gramų).

    Sviestas - 100 gramų.
    Mineralinis vanduo - 100 gramų.
    Cukrus - pagal skonį, nuo 50 iki 100 gramų.
    Kiaušiniai - 2 vnt.
    Kepimo milteliai - 0,5 arbatinio šaukštelio.
    Druska yra ant peilio galo.
    Vanilinis cukrus - pagal skonį (1 pakelis pagal receptą).

    Atskirkite baltymus nuo trynių, atskirame dideliame dubenyje sumaišykite trynius su cukrumi, sviestu ir druska, vaniliniu cukrumi. Cukrus turi ištirpti, todėl imkite mikserį arba viską išmaišykite rankomis iki vientisos masės.
    Kitame inde sumaišykite pieną su kepimo milteliais ir miltais iki vientisos masės. Sumaišykite dviejų lėkščių turinį, sumaišykite su šaukštu, tada užpilkite mineraliniu vandeniu ir vėl išmaišykite.
    Baltymus gerai išplakite, kol pasidarys tiršta puta, suberkite į tešlą ir maišykite, kol masė taps vienalytė. Iškepame tirštus ir purius vaflius ir patiekiame su medumi ir arbata.

    Naminiai vafliniai sausainiai vaflinėje

    Margarinas – 1 pakuotė (200 g).
    Riebios grietinės – 1,5 valgomojo šaukšto.
    Cukrus - 100-150 gr.

    Kiaušiniai - 3-4 vnt.

    Soda - 1 arbatinis šaukštelis.
    Actas – gesinti soda.
    Druska - 0,5 arbatinio šaukštelio.
    Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
    Cukraus pudra - 2 šaukštai.
    Cinamonas - ant peilio galo, jei pageidaujama.
    Taigi, mūsų naminiai vafliai gali būti pagaminti sausainių pavidalu. Tai gana skanu, palyginti paprasta, patenkinama, skanu ir šiaip, kas gali pasakyti „ne“ cukriniams vafliams? Viskas prasideda kaip įprasta: trynius išplakame dubenyje su cukrumi ir vanile, kol cukrus visiškai ištirps. Masė ilgainiui taps puri. Margariną reikia ištirpinti ir šiek tiek atvėsinti, kad įmaišius į trynio-cukraus masę kiaušiniai neiškeptų. Viską išmaišyti vidutiniu greičiu arba rankomis iki vientisos masės, pabaigoje supilti grietinę ir vėl maišyti kelias minutes.
    Sodą užgesiname actu, įpilame šiek tiek citrinos sulčių, supilame į dubenį su tešla ir išmaišome. Miltus persijokite ir mažomis porcijomis suberkite į mišinį, maišydami šaukštu. Tešla vafliniams sausainiams nebus tokia skysta kaip blynams, bus kiek tirštesnė.
    Ištepkite vaflinę skardą saulėgrąžų aliejumi ir kepkite sausainius po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Kai vafliai dar karšti, pabarstykite juos cinamonu ir cukraus pudra ir patiekite su arbata bei aviečių uogiene.

    Naminiai Vienos vafliai

    Miltai – 1,5 stiklinės (300 g).
    Sviestas - 200 gr.
    Viso riebumo grietinė - 4 šaukštai.
    Cukrus – šiek tiek mažiau nei 1 stiklinė, 120-150 g.
    Actas – sodai gesinti.
    Soda - 0,5 arbatinio šaukštelio.
    Kiaušiniai - 2-3 vnt.
    Grietinėlė – 1 stiklinė (20 g).
    Citrinos žievelės - jei mėgstate, pagal skonį.
    Bulvių krakmolas - 1 arbatinis šaukštelis.
    Vanilinis cukrus - 0,5 pakelio.
    Druska - ant peilio galo (žiupsnelis).
    Kiaušinius plakite su cukrumi, kol jis visiškai ištirps masėje ir nustos traškėti po šaukštu. Nekarštą ištirpintą sviestą reikia supilti į kiaušinius ir cukrų, išmaišyti. Įpilkite grietinėlės ir grietinės, druskos ir vanilinio cukraus, citrinos žievelės, viską gerai išmaišykite.
    Miltus persijokite, suberkite į juos krakmolą, sumaišykite su tešla. Kai masė taps vienalytė, įpilkite sodos, užgesintos actu ir išmaišykite. Tešla paruošta, ją reikia supilti į formą, o vafliams duoti šiek tiek laiko apskrusti ir įgauti patrauklią plutą. Patiekite su kondensuotu pienu arba jo pagrindu pagaminta grietinėle.

    Naminiai vafliniai suktinukai su sviestiniu kremu

    Sviestas - 400 gr.
    Miltai - 200 gr.
    Grietinėlė - 1 stiklinė (200 gr.)
    Krakmolas – 1 valgomasis šaukštas.
    Kiaušiniai - 5 vnt.
    Cukrus - 100 gr.
    Druska - žiupsnelis.
    Kondensuotas pienas - 1 stiklinė (200 gr.)
    Kiaušinius išimame iš šaldytuvo ir leidžiame šiek tiek sušilti iki kambario temperatūros. Tada sudėkite baltymus ir trynius į atskirą dubenį. Trynius išplakite su druska ir cukrumi, kol jie visiškai ištirps. Ištirpinkite sviestą, šiek tiek atvėsusį supilkite į kiaušinių masę, išmaišykite iki vientisos masės.
    Išsijokite miltus, suberkite krakmolą ir sodą, užgesintą actu. Kiaušinių baltymus išplakti iki purumo, o grietinėlę išplakti atskirai. Sumaišykite grietinėlę ir baltymų putas, supilkite į sviestą ir trynius, išmaišykite. Tada lėtai ir palaipsniui suberkite miltus ir išmaišykite, kad tešla nesusidarytų gumuliukų. Po 20-30 minučių tešlą galite pilti į vaflinę ir gaminti skanius vaflius. Kol karšti, tuoj pat susukite juos.
    Kremui tereikia sutirštintą pieną ir sviestą išplakti iki vientisos masės, grietinėlė šiek tiek suputos ir taps oru, ir pripildyti juo tūbeles, kurios puikiai tinka prie kavos.

    Naminiai citrininiai vafliai

    Miltai - 1 puodelis (200 gramų).
    Sviestas - 70 gramų.
    Kiaušiniai - 4-5 vnt.

    Grietinė - 1 puodelis (200 gramų).
    Citrinų sultys – koncentratas 1 arbat.
    Citrinos žievelė - pusė arbatinio šaukštelio.
    Pradėti ruošti naminius vaflius reikėtų išplakant cukrų ir kiaušinius iki vientisos masės. Toliau supilkite grietinę, žievelę ir citrinos sultis, po truputį pradėkite dėti miltus ir išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Masė gaunasi sodri ir aromatinga. Reikia šiek tiek atvėsti ir pastovėti, tada galima kepti vaflius. Ir patiekite juos su arbata ir meringue.

    Naminiai gavėnios vafliai vaflinėje

    Medus - 2 šaukštai
    Miltai - 1 puodelis (200 gr.)
    Vaisių sirupas - 6 šaukštai
    Arbata - 200 gr.
    saulėgrąžų aliejus - 50 gr.
    Vaisių sirupas ir skystas medus turi būti ištirpinti karštoje arbatoje. Įpilkite ten saulėgrąžų aliejaus. Miltus persijokite ir po truputį suberkite į arbatą, gerai išmaišykite. Tešla paruošta, galima kepti skanius liesus vaflius, patiekiant juos su vaisiais ir arbata.

    Jogurto vafliai

    Miltai - 1,5 stiklinės (300 gramų).
    Vaisių, uogų jogurtas arba be užpildų - 1,5 stiklinės (300 gramų).
    Sviestas - 140 gramų.
    Kiaušiniai - 2 vnt.
    Cukrus – pusė stiklinės (100 gramų).

    Mikseriu arba šluotele išplakti šiek tiek suminkštintą sviestą ir cukrų, kai masė bus beveik vienalytė, po 1 vnt. Toliau plakite, paverskite mišinį į tešlą, supilkite jogurtą. Miltus persijokite per sietelį ir sumaišykite su kepimo milteliais, tada po truputį suberkite į tešlą, nuolat maišydami ingredientus. Dėl to gausime tešlą, kurios konsistencija panaši į sodrios grietinės. Desertą reikia kepti vaflinėje 3-4 minutes, kol pagels. Patiekite su uogomis ir šviežiai spaustomis sultimis.

    Naminiai avižiniai vafliai vaflinėje

    avižiniai dribsniai - 150 gramų.

    Vanduo – 200 mililitrų (1 stiklinė).
    Mineralinis vanduo - 100 mililitrų (0,5 puodelio).

    rudasis cukrus - 50 gramų.
    saulėgrąžų aliejus - 0,5 stiklinės.
    Kakava - 2 arbatiniai šaukšteliai.
    Avižinius dribsnius pirmiausia nuplikykite stiklinėje karšto vandens ir palikite, kol išbrinks, kol iškeps. Tuo tarpu miltus ir kakavą persijokite per sietelį, suberkite kepimo miltelius ir cukrų, išmaišykite. Tada jau atvėsusius avižinius dribsnius reikia sumaišyti su miltais ir kakava, o po to – nurodytu kiekiu saulėgrąžų aliejaus. Maišykite, kol mišinys taps vienalytis. Į mišinį supilkite mineralinį vandenį ir gerai išmaišykite tešlą, iš kurios ji atrodys kaip sodri grietinė. Vaflinius kepkite vaflinėje ir patiekite su medumi ir kava.

    Obuolys - cinamonas naminiai vafliai

    Obuoliai – 1 vnt., dideli.
    Miltai - 400 gramų (2 puodeliai).
    Kiaušiniai - 3 vnt.
    Pienas - 0,5 stiklinės.
    Cukrus - 4 šaukštai.
    Kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai.
    Druska - žiupsnelis.
    Cinamonas - 2 arbatiniai šaukšteliai.
    saulėgrąžų aliejus - ketvirtadalis puodelio.
    Pirmiausia reikia atskirti trynius ir baltymus, išplakti trynius, suberti šiltą pieną, cukrų, druską, persijotus miltus su kepimo milteliais, cinamoną. Viską gerai išmaišykite ir plakite. Tada supilkite aliejų, vėl išmaišykite ir palikite.
    Kiaušinių baltymus išplakite iki tirštos masės, tada supilkite į tešlą ir išmaišykite. Obuolius nulupkite, supjaustykite ir sutrinkite. Sudėkite į tešlą, išmaišykite. Tada tešlą pilame į vaflinę ir ruošiame nuostabų desertą, sveiką ir skanų, patiekiame su šiltu pienu ar kakava.

    Naminiai sūrio vafliai su grietine, nesaldūs

    Manų kruopos - 100 gramų.
    Miltai – 1,5 stiklinės (300 gramų, gal kiek mažiau).
    Kiaušiniai - 3 vnt.
    Vidutinio riebumo grietinė – 1,5 stiklinės (300 mililitrų).
    Druska - žiupsnelis.
    saulėgrąžų aliejus - 80 gramų.
    Kepimo milteliai - 1,5 arbatinio šaukštelio.
    Kietasis sūris - 100 gramų.
    Pirmiausia manų kruopas reikia užpilti grietine, kad jos išbrinktų ir taptų minkštesnės. Į atskirą dubenį manų kruopas suberkite į grietinę, išmaišykite ir palikite 1 val. Tada įmuškite kiaušinius, įpilkite saulėgrąžų aliejaus, viską gerai išmaišykite ir išplakite.
    Sūrį sutarkuokite stambia tarka, suberkite į paruoštą masę, užminkykite tirštą tešlą. Į vaflinę reikia įdėti bent 2 šaukštus tešlos, kad gautas produktas būtų purus ir skanus. Patiekite pusryčiams su kumpiu ir žalumynais.

    Vafliai vaflinėje su cukruotais vaisiais

    Miltai - 0,5 stiklinės (100 gramų).

    Cukrus - 150 gramų.
    Druska - 1 žiupsnelis.
    Cukraus pudra – 1 arbatinis šaukštelis.
    javų dribsniai - 50 gramų.
    Cukriniai vaisiai – pagal skonį ir norą.
    Vanilinis cukrus - 0,5 pakelio.
    Kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai.
    Kiaušiniai - 3 vnt.

    Pagal šį receptą vafliai būna traškūs, o dėl įvairių cukatų – saldūs ir aromatingi. Kiaušinius plakite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska, kol sausi ingredientai visiškai ištirps. Tada supilkite šiek tiek minkštą sviestą ir išmaišykite.
    Miltus ir krakmolą persijoti, suberti kepimo miltelius, mišinį supilti į išplaktus kiaušinius, gerai išmaišyti, suberti dribsnius, vėl išmaišyti. Tada smulkiai supjaustykite cukatus ir suberkite į tešlą.Jei manote, kad nepasiekėte tinkamos konsistencijos, panašių receptų su nuotraukomis susiraskite internete. Vaflius kepkite įkaitintoje vaflinėje. Patiekite su kava ar sultimis.

    Šokoladiniai kokosiniai vafliai – ledų puodeliai

    Miltai - 0,5 stiklinės (100 gramų).
    Kepimo milteliai - 1,5 arbatinio šaukštelio.
    Grūdai - 50 gramų.
    Vanilinis cukrus - 0,5 pakelio.
    Cukrus - 150 gramų.
    Krakmolas - 0,5 stiklinės (100 gramų).
    Druska - 1 žiupsnelis.
    Kokoso drožlės - 1,5 šaukštai.
    Kakavos milteliai - 1,5 šaukštai.
    Kiaušiniai - 3 vnt.
    Sviestas – 1 pakelis (200 gramų).
    Sumaišykite vanilinį ir įprastą cukrų, supilkite į sviestą, anksčiau šiek tiek suminkštintą ir padalintą į gabalus. Maišykite, gerai maišykite, kol cukrus ištirps. Tada įmuškite po 1 kiaušinį ir vėl išmaišykite.
    Miltus persijoti, suberti druską ir kepimo miltelius, sumaišyti su sviesto ir kiaušinių mišiniu, gerai išmaišyti. Tada dribsnius sutrinkite trintuvu arba kavamale, kol taps beveik kaip miltai, supilkite į paruoštą masę ir išmaišykite. Tešla gaunasi tiršta, tad jei ji visai nekrenta nuo šaukšto, galima įpilti šiek tiek pieno ar vandens, tik truputį, kad tešlą būtų patogu dėti į vaflinę.
    Pabaigoje reikia suberti drožles ir kakavą, dar kartą išmaišyti ir iškepti vaflius įvyniojus į stiklinę. Į gatavą gaminį galite įdėti ledų kaušelius.

    Vaizdo įrašo receptas „Vafliai vaflinėje“

    Minkštieji vafliai – tai desertas, kurį galima paruošti naudojant specialų įrenginį – elektrinę vaflinę. Juo paprasta naudoti, o norint paruošti tokį skanų skanėstą tereikia išsirinkti receptą ir paruošti atitinkamą produktų rinkinį.

    Klasikiniai minkšti vafliai

    Šis receptas yra pigiausias ir lengviausiai įgyvendinamas. Tam reikės šių ingredientų:

    • granuliuotas cukrus - 200 g;
    • vanilė - 1/2 šaukštelio;
    • kiaušiniai – 3 vnt.;
    • soda - 1/2 šaukštelio;
    • miltai - 1-2 šaukštai. l.;
    • sviestas - 250 g;
    • bulvių krakmolas - 2 šaukštai. l.;
    • grietinė - 250 g.

    Virimo etapai:

    1. Į dubenį sumuškite kiaušinius ir įpilkite granuliuoto cukraus. Plakite mikseriu, kol susidarys baltos putos ir granuliuotas cukrus ištirps.
    2. Į gautą masę supilkite grietinę ir ištirpintą sviestą, viską gerai išmaišykite.
    3. Toliau suberkite miltus ir krakmolą, viską gerai išmaišykite. Tešlos konsistencija turi būti skysta.
    4. Įjunkite elektrinę vaflinę ir supilkite į ją tešlą.
    5. Kepkite, kol visiškai iškeps.

    Švelnūs vafliai

    Šis skanėstas patiks ir suaugusiems, ir vaikams. Pasirodo, sodrus ir švelnus skonis.

    Ingridientai:

    • pienas - 250 ml;
    • kiaušiniai – 3 vnt.;
    • vanilė - 1/2 šaukštelio;
    • miltai - 250 g;
    • granuliuotas cukrus - 75 g;
    • kepimo milteliai - 1/4 šaukštelio;
    • sviestas - 125 g.

    Virimo etapai:


    1. Atskirkite baltymus nuo trynių ir supilkite į skirtingus indus. Baltymus plakite mikseriu, kol pavirs baltomis putomis.
    2. Giliame inde išplakite trynius. Tada į juos įpilkite sviesto, cukraus ir vanilės. Maišytuvu gerai išplakite ingredientus iki vientisos masės.
    3. Tada persijokite miltus ir supilkite pašildytą pieną. Po to pakaitomis supilkite trynių mišinį, išplaktus baltymus ir stiklinę virinto vandens. Visą turinį gerai išmaišykite iki vientisos masės.
    4. Tešlą po truputį pilkite į elektrinę vaflinę ir kepkite, kol iškeps.

    Minkšti vafliai iš mielinės tešlos

    Šis receptas yra mažiau paplitęs, tačiau jo skonis nėra prastesnis nei kitų. Tačiau gaminimas užtruks ilgiau nei naudojant soda, nes mielės kurį laiką turi įsigerti kambario temperatūroje.

    Ingridientai:

    • sausos mielės - 2 šaukšteliai;
    • miltai - 500 g;
    • cukrus - 100 g;
    • sviestas - 200 g;
    • kiaušiniai – 3 vnt.;
    • vanilė - 1/2 šaukštelio;
    • pienas – 650 ml.

    Virimo etapai:


    1. 1/2 stiklinės pieno pakaitinkite iki šilto (neužvirinkite).
    2. Mieles ištirpinkite pašildytame piene.
    3. Kiaušinių baltymus atskirti nuo trynių. Baltymus dėkite į šaldytuvą, kad atvėstų.
    4. Kitą pusę stiklinės pieno sumaišykite su sviestu ir tryniais. Kruopščiai sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.
    5. Išimkite baltymus iš šaldytuvo ir išplakite iki baltų putų.
    6. Kai piene esančios mielės pradeda putoti, supilkite jas į trynių mišinį, tada supilkite baltymą. Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.
    7. Indą su tešla apvyniokite storu audiniu ir palikite šiltoje vietoje kelioms valandoms.
    8. Įkaitinkite elektrinę vaflinę ir supilkite ant jos tešlą. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.

    Vaflių suktinukai su kremo įdaru

    Šie vafliai gali būti ir kasdienis skanėstas, ir šventinio stalo puošmena.

    Reikalingi ingredientai:

    Kremui:

    • cukrus - 1,5 stiklinės;
    • kiaušiniai – 4 vnt.;
    • miltai – 2 v.š. l.;
    • kakava - 2 šaukštai. l.;
    • pienas - 500 ml;
    • sviestas - 200 g.

    Dėl testo:

    • miltai - 2 stiklinės;
    • cukrus – 1 stiklinė;
    • citrinos žievelė - 1 šaukštelis;
    • kiaušiniai – 3 vnt.;
    • sviestas - 100 g.

    Virimo etapai:


    1. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite vanilę ir cukrų. Plakite, kol granuliuotas cukrus visiškai ištirps. Tada čia sutrupinkite citrinos žievelę.
    2. Miltus persijokite ir sumaišykite su lydytu sviestu, sumaišykite ingredientus ir supilkite į kiaušinių masę.
    3. Gautą tešlą mažomis porcijomis supilkite į įkaitintą elektrinę vaflinę.
    4. Kiekvieną vaflį kepkite 4–5 minutes, tada susukite ir atidėkite atvėsti.
    5. Norėdami paruošti grietinėlę, dubenyje išplakite kiaušinius, tada suberkite miltus, cukrų ir kakavą. Visus šiuos produktus plakite mikseriu.
    6. Pieną šiek tiek pakaitinkite ant silpnos ugnies. Po to jį reikia palaipsniui supilti į kiaušinių masę, nuolat maišant grietinėlę.
    7. Po to trumpai virkite, nepamirškite maišyti. Kai pasirodys burbuliukai, grietinėlės mišinį nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek sutirštėti.
    8. Belieka į gautą masę supilti lydytą sviestą ir viską išplakti mikseriu.
    9. Kremą padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms atvėsti.
    10. Naudodami konditerinį švirkštą (jei neturite po ranka, galite patys pasigaminti alternatyvą, naudodami kepimo popierių) vaflių suktinukus užpildykite kremu.

    Minkšti vafliai su uogų kremu

    Šis receptas nepaliks abejingų vaisių ir uogų desertų mėgėjų. Kremą galima gaminti su įvairiais vaisiais ir uogomis, tačiau ypač skanūs bus vafliai su subtiliu aviečių kremu.

    Ingridientai:

    Kremui:

    • grietinė - 250 g;
    • granuliuotas cukrus - 50 g;
    • avietės (šviežios arba šaldytos) - 200 g;
    • aviečių sirupas - 1 valgomasis šaukštas. l.

    Dėl testo:

    • miltai - 100 g;
    • riebi grietinėlė - 100 ml;
    • sviestas - 50 g;
    • granuliuotas cukrus - 100 g.

    Virimo etapai:


    1. Pirmiausia išsijokite miltus. Tada dubenyje sumaišykite su grietinėle ir cukrumi. Sumaišykite visus išvardytus ingredientus iki vientisos masės.
    2. Tada įjunkite elektrinę vaflinę ir mažomis porcijomis supilkite ant jos tešlą.
    3. Paruošę kiekvieną vaflį susukite į vamzdelį ir atvėsinkite.
    4. Kremui paruošti tinka trintuvas. Į jį supilkite grietinėlę, cukrų ir sirupą. Sumaišykite šiuos ingredientus, tada sudėkite uogas. Viską dar kartą suplakite blenderiu.
    5. Kai kremas bus paruoštas, užpildykite juo vaflių suktinukus ir trumpam padėkite į šaldytuvą.
    6. Mėgaukitės švelniu ir kvapniu vafliniu desertu.

    Minkšti vafliai su mineraliniu vandeniu ir pienu

    Šis receptas yra originalus ir neįprastas. Juk ne kiekviena šeimininkė žino, kad iš mineralinio vandens galima paruošti tokį skanėstą kaip vafliai.