Bērnu omlete - pārbaudītas receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot bērnu omleti

Olas ir svarīgs produkts bērnu ēdienkartē. Šajā vecumā mazulim sāk dot olas: cieti vārītu dzeltenumu no 7-9 mēnešiem atkarībā no barošanas veida, un mazulis tiek iepazīstināts ar olbaltumvielām tikai pēc gada. Kad var pagatavot omleti mazulim, kādu recepti izvēlēties bērnu pārtikai un kādas olas vislabāk izmantot bērnam paredzētajai omletei?

Omlete bērniem tiek gatavota gan no vistas, gan paipalu olām

Ieguvums

• Omlete satur daudzas vērtīgas uzturvielas, piemēram, A vitamīnu veselīgai ādai un labākai redzei, B vitamīnus vielmaiņas procesu un nervu sistēmas darbības uzlabošanai un D vitamīnu kaulu veselības atbalstam. Turklāt omlete ir bagāta ar kāliju, dzelzi, varu un fosforu.
• Omlete satur vielu luteīnu, kas pazīstama ar savām antioksidanta īpašībām un spēju pazemināt holesterīna līmeni asinīs.
• Omlete tiek uzskatīta par vieglu un maigu ēdienu, tāpēc to var iekļaut bērnu uzturā ar gremošanas trakta slimībām.
• Olbaltumvielas no omletes labi uzsūcas un nodrošina bērna ķermeni ar visu aminoskābju klāstu.

Kaitējums un kontrindikācijas

• Olas tiek uzskatītas par alergēnu produktu, kas bērnībā bieži izraisa reakcijas.
• Pārmērīgs olbaltumvielu pārtikas patēriņš, tostarp olas, var negatīvi ietekmēt nieru darbību.
• Cepot omleti pannā, produkts kļūst neveselīgs, jo, karsējot eļļu, veidojas kancerogēni savienojumi.
• Ja omletes termiskā apstrāde ir nepietiekama, pastāv salmonelozes pārnešanas risks ar šo ēdienu.

Omlete, kas pagatavota tvaika vai ūdens peldē, ir daudz veselīgāka

No kura mēneša to var ieviest uzturā?

Gadu veca bērna ēdienkartē var iekļaut omleti, jo gan govs pienu, gan olu baltumu pēc pediatru ieteikuma bērna uzturā ievada pēc 12 mēnešiem.

Tāpat kā jebkuru jaunu ēdienu, tas jādod mazulim nelielos daudzumos. Omletei jāizmanto svaigas olas un piens, kas paredzēts bērnu pārtikai. Ja ēdienam ņemat ciema pienu, noteikti vispirms to vajadzētu uzvārīt. Omlete mazuļiem tiek cepta vai tvaicēta - ar ceptu versiju mazuli var iepazīstināt pēc 3 gadiem.

Cik bieži 1 gadu vecs bērns var ēst omleti?

Olu ēdienu, kas ietver omletes, lietošanas biežums ir atkarīgs no olu patēriņa normām gadu vecam bērnam. Tā kā šī vecuma bērniem ieteicams apēst līdz pusei olas dienā, ja ēdienkartē nav vārītas olas un citi olu ēdieni, trīs reizes nedēļā var pagatavot omleti no 1 olas.

Vai paipalu vai vistu olas ir labākas papildu barošanai?

Vistas ola tiek uzskatīta par ļoti alerģisku produktu, tāpēc bērniem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, omletei labāk ņemt paipalu olu. Tie izraisa reakciju daudz retāk nekā vistas.

Bērnu omletēm labāk ņemt paipalu olas: tās ir veselīgākas un mazāk izraisa alerģiskas reakcijas.

Paipalu olas satur vairāk mikroelementu un vitamīnu. Tajā pašā laikā šo divu veidu olu uzturvērtība ir līdzīga, taču paipalu olas ir labāk sagremojamas. Ir tikai svarīgi atcerēties, ka jebkurai omletes receptei vistas olas ir jāaizstāj ar vismaz divreiz vairāk paipalu olu.

Kā gatavot?

Tradicionāli omletei tiek izmantotas divas galvenās sastāvdaļas – olas un piens. Ja pienu nomainīsit ar skābo krējumu, sanāks mazāk pūkains ēdiens, bet tā garša būs ļoti maiga. Gatavojiet trauku no vairākām olām uzreiz, un iedodiet bērnam vidusdaļu, jo tā izrādās vispūkainākā.

No dzeltenumiem

Omlete, kurai neņem veselas olas, bet tikai dzeltenumus, ir piemērota mazuļu barošanai līdz vienam gadam.Šo ēdienu var pagatavot mazuļiem vecumā no 10 līdz 11 mēnešiem. Turklāt šī omletes versija ir piemērota bērniem ar alerģiju pret olu baltumu. Lai to pagatavotu, sakuļ vienu dzeltenumu, pakāpeniski pievieno apmēram 60 ml mātes piena (vai mākslīgā piena maisījuma) un pievieno ēdamkaroti mannas. Saputoto maisījumu lej veidnē un cep cepeškrāsnī.

Omlete, kas pagatavota cepeškrāsnī vai tvaicēta, bērnam būs daudz veselīgāka

Tvaicēta recepte

Sakuļ vienu olu ar dakšiņu vai blenderi apmēram 20 sekundes, tad pievieno tai apmēram 50 ml piena, pievieno nedaudz sāls un turpina kult. Pēc iegūtā maisījuma iebēršanas stikla bļodā (svarīgi to iepildīt ne vairāk kā līdz pusei), ievietojiet to ar ūdeni piepildītā pannā (ūdenim pannā arī jāsasniedz puse no omletes pannas). Turiet omleti uz mazas uguns ar aizvērtu vāku, līdz tā ir pilnībā pagatavota.

Lēnā plītē

Šī ierīce ļauj pagatavot omleti uzreiz visai ģimenei. Jums būs nepieciešami aptuveni 250 ml piena un 7 olas. Sakuļ olas ar pienu mikserī ar mazu ātrumu vai ar putojamo slotiņu. Ielejiet iegūto maisījumu eļļotā multivarkas bļodā. Iestatiet "cepšanas" režīmu un pagatavojiet trauku 15 minūtes.

Mikroviļņu krāsnī

Šī omlete sanāk pūkaina un gaisīga, pat ja olām nepievieno pienu vai miltus. Ņem 2 olas un 75 ml piena, sakuļ šīs sastāvdaļas ar blenderi un lej ietaukotā cepeškrāsns traukā. Olām var pievienot dārzeņus, ābolus, sieru un citas piedevas.

Gatavošanas ilgumu noteiks plīts jauda, ​​un vidēji tas būs no 3 līdz 5 minūtēm. Ja omleti gatavojat pirmo reizi, uzraugiet tās gatavību. Ja nolemjat pagatavot omleti mikroviļņu krāsnī bez piena, atsevišķi sakuliet dzeltenumus, pēc tam baltumus un pēc tam samaisiet.

Mikroviļņu krāsnī pagatavota omlete ir gaisīga

Tvaikonī

Ņem divas olas un divas ēdamkarotes piena. Šīs sastāvdaļas saputo, pievienojot nedaudz sāls. Veidni ieziež ar sviestu, ielej tajā olu-piena maisījumu un liek dubultā katlā. Pēc 10-15 minūtēm mazuli var palutināt ar gardu tvaicētu omleti.

Krāsnī

Šī omlete sanāks ļoti pūkaina, ja cepeškrāsni neatvērsiet vismaz pirmās divdesmit minūtes (tad trauks nenosēdīsies). Omletes veidni vajadzētu piepildīt tikai līdz pusei ar olu un piena maisījumu, jo gatavošanas laikā sākotnējais tilpums dubultosies.

Receptes ar piedevām

Ja vēlies savam bērnam pagatavot omleti ar kādu pildījumu, tās sastāvdaļas jāsagatavo atsevišķi un jāpievieno omletei gatavajā formā. Piemēram, tie var būt saldēti vai svaigi dārzeņi, kurus vispirms sautē uz lēnas uguns katlā vai lēnajā plītī un pēc tam pārlej ar olām, kas sakultas ar pienu.

Saldai omletei ar augļiem ņem vienu olu, 50 ml piena un 100 g augļu. Āboli lieliski noder kā augļi omletē. Ņem vienu lielu ābolu, nomizo un sagriež šķēlēs, tad uz lēnas uguns sautē nelielā daudzumā sviesta. Ābolus pārlej ar sakultām olām un pienu, un gatavo omleti vari pārkaisīt ar nedaudz vīnogu cukura.

Vēl viens interesants variants omletei bērnam, kas vecāks par gadu, ir ēdiens ar gaļu. Tam nepieciešama vārīta vistas fileja, kuru liek karstumizturīgā formā, pa virsu uzlej divas sakultas olas ar nelielu piena daudzumu un pēc tam tvaicē vai cep cepeškrāsnī. Tāpat bērniem, kas vecāki par gadu, patiks omlete ar makaroniem, biezpienu un zema tauku satura sieru.

• Svaiga vistas ola nedrīkst būt viegla, un, sakratot, nekas nedrīkst rīstīties olas iekšpusē.
• Olas kvalitāti čaumalas krāsa neietekmē, bet svaigā produktā čaumalai būs neliels spīdums.
• Nepērciet olas bērnu omletēm no apšaubāmām vietām. Labāk tos iegādāties pie uzticama pārdevēja vai veikala, pārliecinoties, ka precei ir atbilstošas ​​zīmes.
• Nepērciet olas, kas ir saplaisājušas vai saplaisājušas, vai olas, kas ir ļoti netīras vai mazgātas. Atcerieties, ka mazgātām olām ir īsāks glabāšanas laiks, jo mazgājot no čaumalas tiek noņemta aizsargplēve un ola sāk bojāties.
• Nedomājiet, ka lielākās olas ir labākā izvēle. Lielākas olas satur vairāk ūdens un mazāk barības vielu, jo šīs olas dēj vecākas vistas. Vislabāk mazulim ņemt otrās kategorijas olas (tās dēj jaunas vistiņas un tādām olām ir ļoti patīkama garša) vai pirmās kategorijas olas (tām ir vislīdzsvarotākais sastāvs).

Mājās varat viegli pārbaudīt, vai ola ir svaiga, ievietojot to vēsā ūdenī. Laba ola nogrims, bet, ja produkts nebūs svaigs, ola peldēs.

Apskati omletes recepti kanālā “Mammas ikdiena”, kurā redzama omletes recepte ūdens peldē.

Omlete mums ir pazīstams vārds kopš bērnības. Daudzi bērni labprāt ēd šo brīnišķīgo ēdienu, kas pēc formas atgādina sauli. Šajā rakstā ir aprakstīta recepte omletei 1 gadu vecam bērnam ēdiena gatavošanai dubultā katlā, lēnajā plītī un pat mikroviļņu krāsnī.

Omletes cepšana ir vienkāršs uzdevums un neprasa daudz laika. Vistas olas satur veselībai labvēlīgas vielas:

• vitamīni D, E, A, B;
• kālijs;
• kalcijs;
• fosfors;
• neaizstājamās aminoskābes.

Dubultajā katlā gatavots ēdiens ir visveselīgākais. Tas nav tik smags kā cepts, tajā saglabājas vairāk barības vielu. Mātes bieži jautā, no cik mēnešiem bērnus drīkst barot ar šo omleti. To var dot bērniem no viena gada vecuma.

Olbaltumvielas ir sastāvdaļa, kas bērnam var izraisīt alerģiju. Arī zīdaiņiem nav ieteicams lietot govs pienu. Tāpēc olbaltumvielas un pienu saturošu ēdienu piedāvāšana bērniem ir pieņemama pēc 12 mēnešiem.

Tvaika omlete gadu vecam bērnam ir diētisks ēdiens. Tā garša ir ļoti maiga un pilnīgi nav taukaina.

1. Sakuļ 2 olas un ceturtdaļu glāzes piena ar mikseri vai blenderi.
2. Cepamo formu ieziež ar sviestu.
3. Ielejiet olu maisījumu. Tvaicējiet 7 minūtes.

Pabarojiet savu mazo gardēdi ar jaunu ēdienu. Pirmo reizi ļaujiet viņam izmēģināt nelielu gabalu. Un jūs uzzināsiet, vai mazulim ir alerģija vai nav.

Šeit ir recepte.

1. Nomazgājiet 6 paipalu olas un sadaliet tās bļodā. Starp citu, paipalu olām ir īpašas šķēres, kas ievērojami vienkāršo mājsaimnieces dzīvi.
2. Sakuļ olas ar mikseri vai vienkāršu putotāju.
3. Pievieno 50 ml. pienu un vēlreiz samaisiet.
4. Tvaicēšanas pannu ieziež ar sviestu.
5. Pēc tam tvaicē 15-20 minūtes.

Multivarkas recepte

Kādā vecumā var dot maziem bērniem lēnā plītī pagatavotu omleti? Šo ēdienu ieteicams dot, kad bērnam ir 18-20 mēneši. Kā pagatavot šo omleti bērniem? Šeit ir recepte.

1. Sakuļ 5 vistas olas un vienu glāzi piena. Jums vajadzētu iegūt pūkainu masu.
2. Ielejiet maisījumu multivarkas bļodā.
3. Režīmā “Cepšana” jāgatavo 20 minūtes.
4. Kad gatavošana ir pabeigta, atstājiet gatavo ēdienu multivarkā ar aizvērtu vāku piecas minūtes. Šajā laikā omlete sasniegs, nedaudz pacelsies un sabiezēs.

Jūs varat pagatavot līdzīgu ēdienu lēnajā plītī, izmantojot paipalu olas. Aprēķiniet, pamatojoties uz proporciju: uz vienu vistas olu ņem 4 paipalu olas.

Gatavošana mikroviļņu krāsnī

Mūsdienu mātes bieži sūdzas par laika trūkumu, īpaši par nepietiekamu laiku ēdiena gatavošanai. Ja nepieciešams, varat gatavot ēdienu mikroviļņu krāsnī. Tas prasa ievērojami mazāk laika nekā citas metodes.

Tomēr Nevajadzētu bieži vērsties pēc palīdzības pie mikroviļņu krāsns, it īpaši, ja runa ir par pārtiku maziem bērniem.Šīs brīnumierīces viļņu ietekme uz ķermeni nav pētīta.

Kādā vecumā bērni var bez bailēm gatavot mikroviļņu krāsnī? Šādu barību atļauts dot, kad mazulim aprit 2 gadi. Minimālais vecums: 12 mēneši.

Un tagad recepte ātrai un garšīgai omletei bērniem.

1. Paņemiet traukus, kurus ieliksiet mikroviļņu krāsnī.
2. Tajā ielaužiet vienu vistas olu vai 4 paipalu olas. Saputo. Jūs varat pievienot dažus sasmalcinātus zaļumus.
3. Pievieno 50 ml. pienu un vēlreiz sakuļ gaisīgu.
4. Ievietojiet trauku mikroviļņu krāsnī, neaizsedziet to ar vāku. Iestatiet jaudu uz 800 W. Gatavošana ilgst 5 minūtes. Ja jūsu mikroviļņu krāsnī netiek nodrošināta norādītā jauda, ​​izvēlieties mazāku jaudu un palieliniet gatavošanas ilgumu.

Kā dažādot no bērnības pazīstamu ēdienu

Mēģināsim lēnajā plītē pagatavot sulīgu omleti bērniem ar tomātu un vistu. No cik mēnešiem jūs varat iepriecināt savu mazuli ar šo ēdienu?

Tā kā recepte ir diezgan sarežģīta, labāk to nedot mazulim līdz divu gadu vecumam.

1. Izmantojot putotāju vai citu virtuves piederumu, samaisiet vienu krūzi piena un 3 ēd.k. karotes miltu. Nevajadzētu palikt gabaliņiem.
2. Ielejiet 5 vistas olas un kārtīgi samaisiet.
3. Sagrieziet kubiņos 1 tomātu un ceturtdaļu kilogramu vistas krūtiņas. Ielejiet to piena un olu maisījumā.
4. Pievienojiet šķipsniņu sāls un soda. Vēlreiz samaisiet.
5. Multivarkas bļodu ieziež ar sviestu. Ielejiet tajā iepriekš iegūto visu sastāvdaļu maisījumu.
6. Pusstundu gatavosim režīmā “Cepšana”.

Vēl viena oriģināla recepte bērniem ir omlete ar sieru un desu. To sagatavot nav grūti. Minimālais vecums, kad bērns var ēst šo ēdienu, ir 2 gadi. Bet saprātīgāk ir to atlikt uz sešiem gadiem.

1. Multivarkas bļodā ievietojiet nelielu sviesta gabalu. Iestatiet uz “Iesildīt”, neaizveriet vāku.
2. Sagriež 150 gramus vārītas desas un apcep karstā eļļā.
3. Atsevišķā bļodā sakuļ 3 vistas vai 10 paipalu olas. Ja vēlaties, pievienojiet ceturtdaļu tases piena un vēlreiz sakuļ.
4. Ielejiet olu maisījumu multivarkas bļodā un iemaisiet desu.
5. Gatavošana ilgst 15 minūtes, režīmā “Cepšana”.
6. Pēc cepšanas omleti pārkaisa ar sieru tieši pannā, aizver vāku un ļauj dažas minūtes nostāvēties.

Tādējādi ir daudz recepšu omlešu pagatavošanai bērniem. Šo ēdienu var pagatavot dubultā katlā, lēnajā plītī un pat mikroviļņu krāsnī. Minimālais vecums, kurā varat dot mazulim tvaika omleti, ir 12 mēneši.

Tajā pašā laikā ceptu pārtiku labāk ieviest uzturā pēc iespējas vēlāk.

Kā atbrīvoties no strijām pēc dzemdībām?

Omlete ir viegli un ātri pagatavojama, garšīga un apmierinoša, un tajā pašā laikā diētisks ēdiens, kas lieliski noder brokastīs un vakariņās. Olas, kas ir šīs receptes pamatā, satur A, D, E un B grupas vitamīnus, fosforu, kāliju un kalciju, aminoskābes un citus noderīgus elementus.

Olas ir iekļautas katra bērna uzturā, taču tās ir spēcīgs alergēns. Tāpēc, iekļaujot šo produktu bērnu ēdienkartē, jābūt ļoti uzmanīgiem. Šajā rakstā apskatīsim, kad bērnam var uzdāvināt omleti. Un mēs uzzināsim, kā pareizi pagatavot šo ēdienu mazuļiem.

Kad bērnam var pagatavot omleti?

Daudzus vecākus uztrauc jautājums, kādā vecumā viņi var dot bērnam omleti. Šī ēdiena receptē ir iekļautas olas un piens, kas var izraisīt alerģisku reakciju, gremošanas un izkārnījumu traucējumus. Vārītu olas dzeltenumu ievada mazuļa uzturā septiņus līdz astoņus mēnešus pēc deviņiem mēnešiem, var dot olbaltumvielas.

Omleti klasiskajā formā var dāvināt gadu vecam bērnam. Pēc tam receptēm pievieno citas sastāvdaļas, tostarp gaļu, sieru un dārzeņus. Galvenais, lai mazulim nav alerģijas pret vienu vai otru sastāvdaļu. Lai komponenti jau būtu iekļauti bērna uzturā.

Pirmo reizi izmantojiet klasisko omletes recepti un ļaujiet savam mazajam izmēģināt nelielu gabaliņu. Bērniem trauku ieteicams tvaicēt vai cept cepeškrāsnī. Tādā veidā tas būs drošāks un veselīgāks. Ieteicama cepta omlete vai olu kultenis. Ēdienu gatavošanai neizmantojiet mikroviļņu krāsni!

Pēc pirmās barošanas novērojiet mazuļa reakciju. Ja bērna veselība nav pasliktinājusies, bērnu dažreiz var barot ar šo ēdienu, bet ne vairāk kā divas vai trīs reizes nedēļā. Labāk ir paņemt divu vai trīs dienu pārtraukumu. Īpašu uzmanību pievērsiet produktu izvēlei.

Kā izvēlēties produktus omletei

• Lietojiet tikai svaigas olas bez plaisām čaumalā vai rīstīšanās iekšpusē. Ja tā, tad to var pagatavot no paipalu olām. Paipalu olas dod tādu pašu efektu, taču tās ir veselīgākas un neizraisa alerģiju. Ēdienu pagatavošanai paipalu olas ņem 1,5-2 reizes vairāk nekā vistu olas;
• Lietojiet īpašu mazuļa pienu ar zemu tauku saturu. Lauku govs piens ir grūti sagremojams un bieži izraisa alerģiju. Ja mazuļi šādu pienu panes labi, produkts pirms vārīšanas ir jāuzvāra. Ja jums ir alerģija, varat pagatavot omleti bez piena;
• Gatavojiet omleti tvaicējot, lēnajā plītī, dubultā katlā vai cepeškrāsnī. Cepti ēdieni zaudē savas labvēlīgās īpašības un veidojas kancerogēni. Cepta pārtika ir grūti un lēni sagremojama, izraisot gremošanas traucējumus. Un omlete mikroviļņu krāsnī kļūst pilnīgi bīstama;
• Gatavojot nelietojiet lielu daudzumu garšvielu, nepievienojiet asas garšvielas un negaršojiet ēdienu ar majonēzi, kečupu vai citām veikalā nopērkamām mērcēm. Jūs varat viegli sālīt trauku;
• Pievienojiet savām receptēm dabiskus un zemu alerģisku produktu produktus. Var izmantot vistu vai tītaru, cieto sieru, svaigus dārzeņus un garšaugus vai desiņas. Traukā nelieciet veikalā nopērkamās desas, kausēto sieru un citus bīstamus produktus! Sīkāk noskaidrosim, kā pagatavot omleti gadu vecam bērnam.

Klasiskās receptes

Pirmā omlete mazulim

• Vistas ola - 1 gabals;
• Piens ar zemu tauku saturu - 50 ml.

Sakuļ olu ar putojamo slotiņu, pievieno pienu un, ja vēlas, pievieno nedaudz sāli. Masu vēlreiz sakuļ un lej veidnē, kas iepriekš ietaukota ar sviesta gabaliņu. Vāra tvaicētā 15 minūtes.

Ja jums nav tvaikoņa, izmantojiet tvaika pirti. Lai to izdarītu, veidni vai alumīnija trauku ar sagatavoto masu novieto virs pannas vai cita trauka ar verdošu ūdeni un atstāj uz divdesmit minūtēm. Šī tvaika omletes recepte ir lieliski piemērota bērniem, kas vecāki par vienu gadu, pirmajam mēģinājumam.

Lēnā plītē

• vistas olas - 8 gab.;
• Piens - 1 glāze.

Sakuļ olas ar pienu, nedaudz sāli un vēlreiz sakuļ. Multivarkas bļodu ieziež ar sviestu, ielej olu maisījumu un vāra 15 minūtes režīmā “Cepšana”. Lai trauks paliktu pūkains, nekavējoties pēc gatavošanas neatveriet vāku, izslēdziet režīmu un atstājiet to aizvērtu uz dažām minūtēm. Omlete lēnajā plītē lieliski noder 1 gadu vecam bērnam.

Tradicionālā recepte

• Olas - 4 gab.;
• Piens – 300-350 ml;
• Sāls pēc garšas.

Šī ir klasiska omlete ar pienu pannā, kas piemērota pieaugušajiem un bērniem, kas vecāki par trīs gadiem. Lai pagatavotu ēdienu, sakuļ olas, pakāpeniski pievieno pienu un sāli. Vēlreiz visu kārtīgi sakuļ. Cepamo pannu ieziež ar sviestu, pievieno sagatavoto maisījumu un cep uz vidējas uguns vāku.

Īpaši omlešu veidi

Omlete bez piena

• Atšķaidīta bērnu sausā formula – 50 ml;
• Olu dzeltenums - 1 gab.;
• Milti - ½ tējkarotes;
• Sviesta gabaliņš - 25 g..

Zīdaiņiem ar alerģiju pret govs olbaltumvielām, bērniem, kas barojas ar mākslīgo vai jaukto barošanu, varat pagatavot omleti bez piena. Lai to izdarītu, izmantojiet bērnu maisījumu. Pulveri iepriekš atšķaida saskaņā ar instrukcijām. Kā izvēlēties formulu bērnam, sk.

Sakuļ dzeltenumu, pievieno piena maisījumu un miltus, viegli sāli. Izkausējiet sviestu un pievienojiet maisījumam. Cepiet vai tvaicējiet omleti. Šī omletes recepte nav piemērota 1 gadu vecam bērnam, ja viņš iepriekš nav saņēmis mākslīgo pienu. Vispirms savā uzturā jāiekļauj graudaugi maisījumos un maisījumos.

Omlete bez olbaltumvielām

• Olu dzeltenums - 1 gab.;
• Piens - 50 ml;
• Manna - 1 tējkarote.

Uzturs bez olbaltumvielām tiek uzskatīts par veselīgu un diētisku, daudzi vecāki izvēlas šo uztura veidu saviem bērniem. Lai pagatavotu ēdienu, vispirms sakuļ dzeltenumu, ielej pienu un vēlreiz sakuļ. Iegūtajā masā uzmanīgi ieber mannu un kārtīgi samaisa, pēc vēlēšanās pievienojot sāli. Maisījumu atstāj 15 minūtes istabas temperatūrā un tad cep cepeškrāsnī 180 grādos.

Cepšanai ņem silikona veidni, tad olas nelīp. Citas formas vai cepešpannas vispirms jāieeļļo ar sviestu, un pēc tam jāizklāj sastāvdaļas. Pēc vārīšanas atstājiet trauku uz dažām minūtēm slēgtā krāsnī. Omlete nosēdīsies un izrādīsies pūkaina.

Receptes ar citu produktu pievienošanu

Dārzeņu omlete

• Ola - 1 gabals;
• Piens - 50 ml;
• Burkāni - ½ gabals;
• Ziedkāposti – 2-3 ziedkopas.

Izjauciet kāpostus un nomizojiet burkānus. Atsevišķi pagatavojiet dārzeņus un smalki sagrieziet. Traukus ieziež ar sviestu, pievieno burkānus un kāpostus. Sakuļ olu ar pienu, nedaudz sāli un pārlej ar maisījumu dārzeņiem. Tvaicējiet 15 minūtes. Par ziedkāpostu priekšrocībām lasiet rakstā par to, vai šo produktu var lietot uzturā.

Ar tomātiem

• Olas - 4 gab.;
• Piens – 300-350 ml;
• Tomāti - 2 vidēji augļi;
• Dilles un sāls pēc garšas.

Sakuļ olas ar pienu, viegli sāli. Pannā izkausē sviestu, nomizo tomātus un liek pannā. Sagatavoto olu maisījumu pārlej dārzeņiem un uz vidējas uguns vāra, nosedzot. Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātām svaigām dillēm.

Siera omlete

• Olas - 4 gab.;
• Piens - 300 ml;
• Cietais siers - 200 grami;
• Sāls pēc garšas.

Sakuļ pienu ar olām, viegli sāli. Rupji sarīvē sieru. Cepšanas pannu ieziež ar sviestu, ielej 1/3 maisījuma, pievieno pusi no rīvētā siera. Ielejiet atlikušo maisījumu un vienmērīgi uzklājiet sieru virsū. Vāra vāku uz vidējas uguns.

Gaļas omlete

• Olas - 2 gab.;
• Piens - 100 ml;
• Vistas vai tītara fileja - 50 grami.

No 8 mēnešu vecuma mazuļa ēdienkarte tiek papildināta ar veselīgu un garšīgu vistas vai paipalu olu dzeltenumu. Šo sastāvdaļu pievieno dārzeņu ēdieniem, graudaugiem un klasificē kā uztura korektoru. Tajā pašā laikā bērni labprāt iepazīstas ar ēdieniem, kuros galvenā sastāvdaļa ir olas – omlete. Šis gaisīgais cienasts tiek ieviests mazo ēdienkartē pēc iepriekšējas iepazīšanās ar visām tā sastāvdaļām. Turklāt pirms omletes gatavošanas gadu vecam bērnam jaunai māmiņai jāievēro vairāki ieteikumi kulinārijas apstrādei un produktu atlasei, kā arī jāņem vērā to alergēniskuma faktors.

Bērnu omlete ir garšīga, barojoša un ātra brokastu iespēja. Klasiskajā “pieaugušo” versijā šo ēdienu gatavo pannā no piena, olām un sāls, pievienojot sviestu. Jaunās māmiņas uzdevums ir pielāgot pieaugušo ēdienu mazuļa fizioloģiskajām īpašībām, padarot to pēc iespējas veselīgāku un ne mazāk garšīgu.

• Olas. Olu baltums ir atzīts par vispilnīgāko un viegli sagremojamo dzīvnieku proteīnu vidū. Tas ir nepieciešams augošam mazulim kā “celtniecības materiāls”. Dzeltenumi satur apmēram 30% tauku, kā arī lecitīnu. Tas labvēlīgi ietekmē tauku vielmaiņu organismā, piedalās nervu sistēmas šūnu uzturā, stimulē organisma izturību pret infekcijas slimībām. Neliela organisma pilnvērtīgai augšanai ir svarīga vesela virkne vitamīnu, kas koncentrēti dzeltenumā. Starp tiem ir vitamīni D, B, PP, E, K. Dzeltenuma minerālvielas satur ievērojamu daļu periodiskās tabulas elementu. Olbaltumvielas tiek uzskatītas par ļoti alerģisku sastāvdaļu. To lieto bērnu uzturā pēc gada.
• Piens. Pamatojoties uz to ķīmisko sastāvu, neviens cits pārtikas produkts nav salīdzināms ar pilnpienu. Šis produkts satur vairāk nekā 100 vērtīgas sastāvdaļas. Unikālā kompleksa galvenās sastāvdaļas ir olbaltumvielas, tauku komponenti, piena cukurs, sāļi, vitamīnu un enzīmu savienojumi. Piena proteīni ir bagāti ar neaizvietojamām aminoskābēm. Piena tauki sastāv no taukskābēm, kuru lielākā daļa nav atrodama citas izcelsmes dzīvnieku un augu taukos.
• Sāls un garšvielas. Sāls saturošais nātrijs ir būtisks mazuļa ķermenim. Tomēr tikpat svarīgi ir regulēt sāls daudzumu zīdaiņa ēdienkartē. Zīdaiņiem, kas jaunāki par gadu, ir nepieciešami tikai 0,2 grami sāls dienā. Pēc gada šis daudzums palielinās līdz 0,5 gramiem dienā un tad aprēķina 0,5 gramus produkta uz 10 kilogramiem bērna svara. Kas attiecas uz garšvielām, to izmantošanai bērnu pārtikā nav īpašas uzturvērtības. Tajā pašā laikā pastāv liela alerģisku izpausmju iespējamība pret to sastāvdaļām. Uztura speciālisti iesaka lietot garšvielas ne agrāk kā 9 mēnešu vecumā, dodot priekšroku garšvielām, kas atbilst ģimenes un apvidus kulinārijas tradīcijām.
• Visu veidu piedevas. Pievienojot dārzeņu, graudaugu un gaļas produktus mazuļa ēdienam, ir svarīgi vadīties no papildbarošanas noteikuma par iespēju sajaukt produktus, kas jau ir pazīstami mazuļa ķermenim. Šī pieeja samazina alerģiju iespējamību. Piemēram, ēdienam dažādību piešķirs ziedkāposti, cukini vai brokoļi. Turklāt šī omletes versija var patikt mazajiem “izvēlīgajiem” cilvēkiem, kuri savā uzturā izvairās no dārzeņu ēdieniem. Bieži vien piena vietā tiek izmantoti raudzēti piena produkti: raudzēts cepts piens, kefīrs, biezpiens. Šādi komponenti padarīs produktu krāšņāku.

Bet nav ieteicams pievienot desas, sēnes un jūras veltes. Šādas sastāvdaļas padarīs produktu pārāk smagu mazuļa ķermenim un palielinās negatīvu simptomu iespējamību. Turklāt to ieviešana pārāk agri bieži izraisa kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus.

Piesardzības pasākumi

Bērniem ar noslieci uz alerģiskām reakcijām ēdienus ieteicams gatavot tikai ar dzeltenumiem, rūpīgi uzraugot reakciju uz jauninājumu. Valdošais uzskats, ka ēdieni no paipalu olām ir mazāk alergēni, ir nepareizs. Šis nepareizs priekšstats ir saistīts ar to, ka paipalu olas ir retāk sastopamas un attiecīgi ar mazāku alerģiju procentuālo daudzumu.

Ūdensputnu (zosu, pīļu) olas, neskatoties uz to, ka tās ir lielākas un satur vairāk slāpekli saturošu vielu un tauku, nav ieteicamas lietošanai bērnu pārtikā. Produkts, biežāk nekā vistas produkti, ir inficēts ar Salmonella ģints baktērijām, kas izraisa akūtas zarnu slimības.

Receptes ar miltiem, mannu un citiem graudaugiem palielinās produkta kaloriju saturu. Atsevišķos graudos esošais lipeklis tiek uzskatīts par ļoti alerģisku sastāvdaļu, kas jāņem vērā pirms omletes gatavošanas, izmantojot tos. Piens netiek lietots uzturā bērniem ar laktāzes deficītu vai alerģiju pret laktozi.

Kad var uzdāvināt omleti? Optimālais vecums

Olu dzeltenums tiek ieviests bērnu ēdienkartē no 8 mēnešiem. Vienu gadu vecs mazulis jau ir gatavs satikties ar olbaltumvielām. Tāpēc ēdienus ar veselu olu produktu ieteicams dot ne agrāk kā 12 mēnešus. Līdz šim vecumam uzturā ir atļauts iekļaut pilnpienu no govs vai kazas. To, vai ir iespējams pagatavot omleti zīdaiņiem ar laktāzes deficītu, glutēna alerģiju vai govs piena olbaltumvielu nepanesību, lemj pediatrs.

No vecuma rādītāju viedokļa tikpat svarīgi ir ņemt vērā kulinārijas apstrādes metodi. Bērniem līdz 3 gadu vecumam netiek doti pannā pagatavoti ēdieni. Vislabāk ir tvaicēt mazuļu ēdienu, izmantojot lēnu plīti vai dubultu katlu. Ja šāda aprīkojuma nav, jūs varat veiksmīgi pagatavot veselīgu pārtiku ūdens vannā. Var noderēt arī mikroviļņu krāsns. Tajā pašā laikā keramikas krūzē tiek ievietota neliela porcija. Nedaudz vēlāk mazulim ir atļauts iepazīstināt ar cepeškrāsns ceptu omleti, kas pagatavota piedurknē (cepšanas maisiņā) vai uz cepešpannas.

Katra māmiņa prot pagatavot pūkainu omleti visai ģimenei. Bet mazuļa barošanai nepieciešama īpaša pieeja un piesardzības pasākumi. Lai pareizi un droši pagatavotu mazulim brokastis ar pienu un olu, jāievēro šādi ieteikumi:

• Bērnu ēdināšanai izmantojam tikai svaigus produktus. Lai noteiktu olas svaigumu, puslitra ūdens burkā izšķīdina ēdamkaroti sāls. Ja ola nogrimst apakšā, tā ir pilnīgi svaiga, ja tā paliek kaut kur pa vidu - vidēja svaiguma, un uzpeld uz augšu, tas nozīmē, ka tā ir novecojusi un nav piemērota pārtikai.
• Pūkainam ēdienam sakuļ atdzesētas olas ar putojamo slotiņu vai dakšiņu. Profesionāļi šo iespēju uzskata par optimālu.
• Pirms vārīšanas olas rūpīgi nomazgā ar ziepēm.
• Cik daudz omletes dot mazulim ir atkarīgs no viņa vecuma. Tajā pašā laikā ir vērts ievērot papildu barošanas noteikumu, ieviešot jaunu ēdienu, sākot ar mazām devām. Bērniem olu ēdienus ieteicams gatavot ne biežāk kā 3 reizes nedēļā.
• Pamazām bērnu omleti var padarīt daudzveidīgāku, pievienojot zaļumus, tomātus, vistu, sieru u.c.
• Lietojot eļļas gadu veca mazuļa uzturā, atļauts pievienot ne vairāk kā 6 g taukus saturoša produkta.
• Pamatojoties uz pieņemto ēšanas režīmu, brokastīs tiek piedāvāta omlete. Turklāt iepazīšanās ar jaunu produktu no rīta palīdzēs jaunajai māmiņai uzraudzīt iespējamos negatīvos izsitumus, zarnu darbības traucējumus, miega traucējumus dienas laikā.

Receptes

Lai pagatavotu omleti 1 gadu vecam bērnam, jaunai māmiņai ir svarīgi izvēlēties optimālo recepti, ņemot vērā bērna vecumu, viņa individuālās īpašības, garšas vēlmes, ņemot vērā atļauto termisko apstrādi.

Tvaika omlete

Šis maigais un vieglais olu piena gardums tiek uzskatīts par vispieņemamāko un tiek gatavots dažādos veidos. Būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 2 olas;
• 30 ml piena;
• sāls - pēc mātes ieskatiem;
• sviests - 6 g.

1. Bļodā vai dziļā katliņā salaužiet svaigas, rūpīgi nomazgātas olas.
2. Pievieno aukstu pienu, sāli un kārtīgi sakuļ ar dakšiņu vai putotāju.
3. Vārīšanas trauku ieziež ar mīkstu sviestu un ielej olu-piena maisījumu.
4. Gatavojot dubultā katlā: novietojiet uz 15 minūtēm. Izmantojot multivarku: režīms “Tvaika” 20 minūtes. Ūdens vannā: piepildiet kastroli 1/3 ar ūdeni un novietojiet trauku virs radītā tvaika, cieši aizveriet vāku un vāriet 20 minūtes.
5. Gatavajai omletei vajadzētu nedaudz sastingt - apmēram 3 minūtes.
6. Atdzesējiet produktu un pasniedziet to mazulim.

Omlete mikroviļņu krāsnī gadu vecam mazulim, izmantojot zīdaiņu maisījumu

Lielisks variants šim ēdienam būtu olas, kas pagatavotas krūzēs bez piena. Tā vietā mēs izmantojam mākslīgo maisījumu, kas ir pazīstams mazulim. Turklāt receptē tiek izmantoti tikai dzeltenumi. Šī metode nav ieteicama bērniem ar lipekļa nepanesamību.

• 50 ml - atšķaidīta bērnu pārtika;
• 1 dzeltenums;
• milti - ½ tējkarotes;
• sviests - ne vairāk kā 6 g.

1. Izkausē sviestu.
2. Sakuļ dzeltenumu ar sviestu, pievieno miltus. Visu kārtīgi samaisa.
3. Svaigi pagatavoto atdzesēto maisījumu lej olu-sviesta-miltu maisījumā. Vēlreiz samaisiet.
4. Lej traukā, kas piemērots mikroviļņu krāsnīm. Pagatavojiet 3 minūtes.
5. Ļaujiet tai dažas minūtes nostiprināties.
6. Atdzesējiet un ārstējiet bērnu.

Ar dārzeņiem cepeškrāsnī

• ¾ olas;
• 60 ml piena;
• 5 g miltu;
• 30 g burkānu (spināti, ziedkāposti, brokoļi vai citi hipoalerģiski dārzeņi);
• sviests - 6 g;
• sāls - pēc mātes ieskatiem.

1. Vāra iepriekš nomizotus un nomazgātus dārzeņus. Atkarībā no bērna vecuma dārzeņus sasmalcina vai sagriež mazos gabaliņos.
2. Sakuļ olu, pievieno sāli, pienu, miltus.
3. Pievienojiet dārzeņus un kārtīgi samaisiet.
4. Veidni ieziež ar sviestu un izlej maisījumu.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C, uzliek cepešpannu. Cep apmēram 10 minūtes.

Ar zaļajiem sīpoliem un vistu

Šī recepte ir sātīga iespēja bērniem, kas vecāki par 2 gadiem.

• ¾ olas;
• piens - 60 ml;
• milti 5 g;
• vārīta vistas fileja - 30 g;
• zaļie sīpoli - 10 g;
• sviests - 6 g;
• sāls.

1. Sviestā apcep sasmalcinātus zaļos sīpolus.
2. Iepriekš izvārīto fileju sagriež nelielos kubiņos.
3. Sakuļ olu, pievieno pienu, miltus, sāli. Vistas fileju sajauc ar sīpoliem.
4. Liek uz ietaukotas cepamās formas dibena.
5. Piepildiet ar piena un olu maisījumu.
6. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 15 minūtēm.
7. Atstāj uz 5 minūtēm un pasniedz.

Omlete ir pārsteidzošs ēdiens. Katru reizi, mainot sastāvdaļas, jūs saņemat jaunu garšīgu našķi, kas patiks bērniem un pieaugušajiem. Bērniem patīk eksperimentēt un viņi labprāt palīdz mātei kulinārijas centienos. Ļaujiet bērnam izrotāt trauku ar zaļumiem vai krāsainu dārzeņu gabaliņiem. Bērns noteikti atcerēsies šādas aktivitātes. Ne mazāku prieku sagādās mammas ar siltumu un mīlestību gatavotās omletes izmēģināšana.

Šo ēdienu var ēst bērni no 1,5 gadu vecuma. Vistas olu vietā varat izmantot paipalu olas.

Sagatavošana:

1. Dziļā bļodā sakuļ olas ar pienu.
2. Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas.
3. Multivarkas bļodu ieziež ar sviestu un ielej olu maisījumu.
4. Pagatavojiet 20 minūtes. režīmā "Cepšana".

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no multivarkas jaudas. Omletes apakšai un augšai jābūt zeltaini brūnai. Neatveriet multivarkas vāku uzreiz pēc gatavošanas, pretējā gadījumā ceptas preces nosēdīsies. Ēdienam tiek izmantotas tikai svaigas, kvalitatīvas sastāvdaļas. Lai omlete būtu pūkaina, atsevišķi saputo baltumus un dzeltenumus. Vispirms sajauciet dzeltenumus ar pienu un pēc tam ielejiet saputotos baltumus.

Fotoattēlā parādīta netradicionālas omletes recepte lēnajā plītē. Dažādībai ēdienam pievieno tomātus, sēnes un sīpolus, sieru, cukini, papriku, desu un citas sastāvdaļas. Neapstrādātus dārzeņus neliek olu-piena maisījumā, tie ir iepriekš apcepti vai vārīti. Tomātiem un paprikai noņem miziņu.

Bērniem omlete tiek tvaicēta. Cep to multivarkā režīmā “Steam” 10 minūtes. Vāra ar aizvērtu vāku. Ēdiens izrādās ļoti sulīgs, tas ir piemērots tiem, kas ievēro veselīga uztura noteikumus.

Omletes recepte lēnajā plītī bērnam

Ja mazulim ir vairāk nekā 2 gadi, tad ēdienu var pagatavot pēc šīs receptes.

Sastāvdaļas:

• 3 olas;
• 150 g vārītas desas;
• 150 g cietā siera;
• 30 g sviesta;
• sāls.

Ja vēlas, omletei var pievienot zaļumus.

Sagatavošana:

1. Ieslēdziet režīmu “Cepšana” uz 5 minūtēm. Ielieciet sviestu bļodā un pagaidiet, līdz tas izkūst. Pievieno desas gabaliņus un apcep.
2. Atsevišķi sakuļ olas ar pienu un sāli.
3. Ielejiet maisījumu bļodā.
4. Ieslēdziet režīmu “Cepšana” uz 15 minūtēm.
5. Kad ēdiens ir gatavs, pa virsu uzkaisa rīvētu sieru un zaļumus. Atstājiet omleti bļodā ar aizvērtu vāku vēl 3 minūtes.

Gatavo ēdienu sagriež porcijās.

Bērniem omleti var pasniegt veidnēs vai tartletēs. Atkarībā no bērna vēlmēm ēdienam pievieno dārzeņus, biezpienu, sieru un pat makaronus. Pēc pieprasījuma var pagatavot saldas omletes ar augļiem.