Mitrās šokolādes kūkas recepte. Kā pagatavot ātras šokolādes kūkas bez olām. Sastāvdaļas pīrāga pagatavošanai

Recepte mitra kūka:

Ar mikseri vai rokas putotāju sakuļ olas un 4-5 ēd.k. l. granulētais cukurs, garšas uzlabošanai uzreiz var pievienot nedaudz sāls un/vai vaniļas cukura. Sajauciet maisījumu līdz vieglām putām.

Pievieno daļu kviešu miltu un samaisa.

Tad pievieno nākamo sauso sastāvdaļu – mannu, vēlreiz kārtīgi samaisa. Mitrs pīrāgs saskaņā ar šo recepti iegūst smalkgraudainu, porainu struktūru, pateicoties mannai.

Vislabāk kā “aromatizētāju” izvēlēties citronu. Viena augļa miziņu sarīvē mazās skaidiņās, izspiež arī citrusaugļu pusītes sulu, pievieno mīklai, atstāj uz 5 minūtēm un ļauj mannas graudiņiem uzbriest. Papildus citrusaugļiem derēs vaniļas un ruma esence.

Karstumizturīgu 20 cm diametra trauku ieziež ar sviestu, “pulverē” ar mannu, piepilda ar biezu viskozu mīklu un liek karstā cepeškrāsnī. Cep mitro kūku 180-190 grādos apmēram 25-30 minūtes.

Pa to laiku nedaudz uzsilda pienu, pievieno cukuru, samaisa, līdz tas ir pilnībā apvienots/izšķīdis.

Svaigi izcepto ruddy pīrāgu, neizņemot to no trauka, pārlej ar piena un cukura “mērci”.

Gatavo cepumu varat dekorēt ar kokosriekstu skaidām vai ko vien vēlaties.

Lieliskā “mitrā” kūka ir gatava!

Ja nezināt, ko pagatavot tējai, tad iesakām iepazīties ar mitrās šokolādes kūkas recepti. Konditorejas izstrādājumam nav nepieciešama papildu impregnēšana. Gatavošanas beigās jūs saņemsiet bagātīgu un neticami garšīgu desertu, kas jūs pārsteigs ar savu izsmalcināto aromātu un mitru tekstūru.

Kādas sastāvdaļas būs nepieciešamas pīrāga pagatavošanai?

Supermitrā šokolādes kūka bez olām , Tas prasīs minimālu laiku, pūles un sastāvdaļas. Šī, iespējams, ir viena no nedaudzajām pīrāgu receptēm, ko var klasificēt kā “ātri” gatavošanas iespējas.

Lai pagatavotu mājās gatavotu pīrāgu, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• 320 grami miltu;
• 3 ēdamkarotes kakao;
• ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas;
• glāze (vai mazāk) cukura;
• tējkarote sodas;
• 50 ml augu vai kausēta sviesta;
• vaniļa un sāls pēc saviem ieskatiem;
• glāzi ūdens;
• 1 grams šķīstošās kafijas.

Ekspertu viedoklis

Anastasija Titova

Konditors

Padoms: kakao pulvera kvalitāte noteiks konditorejas izstrādājumu garšu. Augstas kvalitātes kakao nedrīkst būt gabaliņos. Turklāt sausajai sastāvdaļai vajadzētu labi iziet cauri smalkam sietam.

Prezentētie cepumi būs īsts kārdinājums šokoholiķim. Interesanti, ka desertu gatavo bez olu pievienošanas. Cepam ārpusē izveidosies kraukšķīga garoziņa, bet iekšpusē jūs gaida supermitrā biskvīta kūka. Starp citu, maizes izstrādājumus var papildus pārklāt. Pārklājums palīdzēs vēl vairāk piesātināt kūku ar šokolādes garšu.

Gatavošanas process

Pirms gatavošanas sākšanas izņemiet no ledusskapja visus ēdienus. Fakts ir tāds, ka istabas temperatūrā produkti tiek mīcīti labāk, veidojot viendabīgu konsistenci bez kunkuļu iekļaušanas.

Mīklas sagatavošana soli pa solim:

1. Ielejiet sausā, dziļā bļodā: kviešu miltus, kakao un soda. Izberiet sastāvdaļas caur smalku sietu. Tas palīdzēs uzpūst beztaras produktus un piesātināt tos ar skābekli.
2. Ielejiet izkausēto sviestu citā bļodā. Šeit mēs arī ievadām nepieciešamo citronu sulas, kafijas, cukura un ūdens daudzumu. Izmantojot maisītāju, sakuliet šķidrumu, līdz granulētais cukurs ir pilnībā izšķīdis.
3. Kad šķidrums sasniedzis viendabīgu konsistenci un cukurs izšķīdis, maisījumu pievieno sausajām sastāvdaļām. Izmantojot mikseri, mēs sākam mīcīt masu, pakāpeniski palielinot jaudu.
4. Nolieciet mīklu malā un ļaujiet tai nedaudz atpūsties.
5. Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni.
6. Izklājiet cepešpannu ar cepampapīru, kas pārklāts ar sviestu.
7. Ielejiet šokolādes maisījumu veidnē un, izmantojot slotu, sadaliet to visā veidnē.
8. Pīrāgu vajadzētu cept 180 grādos apmēram 40 minūtes.

Kamēr pīrāgs gatavojas, sāksim gatavot “vienkāršo”. Lai to izdarītu, ūdens peldē izkausējiet šokolādes tāfelīti. Pievienojiet maisījumam 50 gramus krējuma, sviestu un cukuru. Sasniedziet laistīšanu līdz viendabīgai konsistencei un izņemiet no ūdens vannas.

Sagatavoto mitro šokolādes kūku izņem no cepeškrāsns. Novietojiet veidni uz auksta, mitra dvieļa uz 15 minūtēm. Pēc tam kūku izņem no formas un ļauj tai atdzist līdz istabas temperatūrai.

Uz pannas liek ceptās preces. Sākot no centra, kūkai sāciet pārliet šokolādes glazūru. Izmantojot konditorejas otu vai lāpstiņu, pārklājiet desertu ar pārklājumu. Uz pāris stundām liek vēsā vietā. Šī mitrās šokolādes kūkas recepte ieņems pienācīgu vietu jūsu recepšu grāmatā. Labu apetīti!

Padomi un triki, kas palīdzēs jums pagatavot ideālus cepumus

Galvenā sastāvdaļa ir kakao. Dažās receptēs kakao vietā autori iesaka pievienot kausētas tumšās šokolādes tāfelīti. Viņi saka, ka garša ir vienkārši "wow". Lūdzu, ņemiet vērā, ka šokolādes masa jāpievieno mīklai, kad tā ir pilnībā atdzisusi. Tas ir, masas darba temperatūra ir 20-22 grādi pēc Celsija.

1. Lai iegūtu viendabīgas konsistences mīklu, ir svarīgi ievērot šos noteikumus: sausās sastāvdaļas noteikti izsijāt caur sietu, pakāpeniski pievienojiet tās un nelietojiet maisītāju. Pateicoties šī virtuves palīga darbam, mīklā neveidosies kunkuļi.
2. Ja vēlaties iegūt porainu šokolādes pīrāgu, tad dzēstas sodas ar citronu sulu vietā varat ņemt tējkaroti cepamā pulvera.
3. Lai mājas cepumi būtu mitri, pārklājiet pannu ar foliju un novietojiet trauku ar ūdeni cepeškrāsns apakšā.
4. Neatveriet cepeškrāsni, kamēr notiek cepšana. Pretējā gadījumā kūka nosēdīsies.
5. Šokolādes glazūru varat izmantot kā maizes izstrādājumu dekorāciju. Pa virsu desertu var dekorēt ar šokolādes gabaliņiem un svaigām ogām, piemēram, avenēm un zemenēm.

Nebaidieties eksperimentēt. Mitra šokolādes kūka lieliski sader ar svaigiem ķiršiem bez kauliņiem, riekstiem, šokolādes skaidiņām un žāvētiem augļiem. Pievienojiet sastāvdaļas pēc mīklas pabeigšanas.

Mitra šokolādes kūka ir bagāta ar garšu. Desertu nebūtu kauns pasniegt pat uz svētku galda, un dedzīgs šokolāķis noteikti pievienos recepti savai pavārgrāmatai.

Cilvēkiem ar saldummīļiem un šokolādes cienītājiem gavēņa laikā nav viegli: viņiem uz ilgu laiku jāatsakās no iecienītākajiem gardumiem. Taču izrādās, ka viss nemaz nav tik slikti, jo vari palutināt sevi ar brīnišķīgu, neticami gardu bezolu šokolādes kūku!

Kad gatavot pīrāgus bez olām

Cepšana, neizmantojot olas, ir zināma kopš seniem laikiem. Tradicionāli tas bija pieprasīts badošanās dienās, kad dzīvnieku izcelsmes produktus neēda. Ikviens vēlas saldumus, īpaši bērni, un mājsaimnieces atrada izeju no situācijas. Izrādās, ka var iegūt lielisku rezultātu, nepievienojot mīklai olas, sviestu vai pat pienu!

Laiks nestāv uz vietas, un tagad mēs saskaramies ar tādu parādību kā pārtikas mode. Veselīgs dzīvesveids iegūst lielu popularitāti, un veģetārs uzturs ir viena no tā doktrīnām. Veģetārieši un īpaši vegāni būtībā neēd dzīvnieku izcelsmes pārtiku, tāpēc pīrāgi bez olām viņiem ir īsta Dieva dāvana, īpaši, ja nav piena produktu.

Neaizmirstiet, ka olas ir alergēnu pārtikas produktu sarakstā. Nav noslēpums, ka mūsdienās alerģija ir kļuvusi par ļoti izplatītu slimību. Tāpēc cilvēki ar šo problēmu būs ļoti apmierināti ar pīrāgu receptēm bez olām. Galvenais ir pārliecināties, ka ceptajos produktos nav citu alergēnu produktu.

Bezolu šokolādes kūkas gatavošanas pamati

Jebkura mājsaimniece zina, ka ceptu izstrādājumu izskats un garša ir atkarīga no viņas pieredzes, iztēles un pašas kulinārijas noslēpumiem. Tas pats attiecas uz šokolādes kūku bez olām, ko tās sulīguma, maiguma un gaisīguma dēļ dēvē arī par mitru kūku. Bet jebkuram ēdienam ir pamata recepte un gatavošanas pamatnoteikumi.

Šokolādes kūkai bez olām izmanto šādus produktus:

• ūdens;
• milti;
• kakao pulveris;
• dārzeņu eļļa;
• cukurs;
• sāls;
• šķīstošā kafija;

Var pievienot arī kanēli, vaniļu, citronskābi vai citronu sulu.

Piezīme! Kakao pulvera vietā varat izmantot tumšo šokolādi. Flīzes jāsadala mazos gabaliņos un jāizkausē ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī.

Pāriesim pie gatavošanas noteikumiem.

Dažreiz jūs varat atļauties neievērot dažus noteikumus. Piemēram, dažas mājsaimnieces sajauc visus produktus uzreiz vienā bļodā, neatdalot lielāko un šķidro daļu.

Mitru šokolādes pīrāgu receptes

Mēs piedāvājam jums vairākas receptes - vienkāršas un nedaudz sarežģītas, ar papildu sastāvdaļām.

Super slapjš

Šī deserta īpatnība ir tāda, ka mīklai tiek izmantota nevis šķīstošā kafija, bet gan dabīgā kafija, kas pagatavota turku vai kafijas automātā.

Jums būs nepieciešami šādi produkti.

Sausās beztaras sastāvdaļas:

• 200 g miltu;
• 3 ēd.k. kakao pulveris;
• ¼ tējk. sāls;
• 15 g cepamā pulvera;
• 165 g brūnā cukura;
• 10 g vaniļas cukura;
• 1 tējk kanēlis;
• 20 g rīvētas šokolādes vai šokolādes skaidiņas.

Šķidrās sastāvdaļas:

• 250 ml dabīgās kafijas;
• 60 ml rafinētas augu eļļas;
• 2 ēd.k. citronu sula.

Brūna cukura daudzumu var proporcionāli palielināt, ja neplānojat lietot rīvētu šokolādi.

1. Izklāj pannu ar cepampapīru. Ieslēdziet cepeškrāsni – līdz brīdim, kad tajā ievietosiet pannu ar mīklu, tai vajadzētu sasilt līdz 180°C.
2. Bļodā ieber brūno cukuru un vaniļu, pārlej ar rafinētu eļļu, pievieno citrona sulu. Samaisiet un pēc tam pievienojiet kafiju.
3. Citā bļodā sajauc kakao pulveri, kviešu miltus, kanēli, sāli un cepamo pulveri. Izsijā maisījumu divas reizes caur sietiņu.
4. Sauso maisījumu pakāpeniski pievieno šķidrajam maisījumam, nepārtraukti maisot, līdz iegūst viendabīgu konsistenci.
5. Pievienojiet rīvētu šokolādi un vēlreiz mīciet.
6. Mīklu lej veidnē un liek cepeškrāsnī uz aptuveni 40 minūtēm.

Kad kūka izcepusies, izņem to no cepeškrāsns un noliek malā uz 15 minūtēm, lai nedaudz atdziest. Arī bez krējuma tas būs garšīgs, sulīgs un gaisīgs.

Mitra šokolādes kūka ar kefīru

Piena produkti badošanās laikā ne vienmēr ir aizliegti, tāpēc jūs varat pagatavot kefīra pīrāgu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 1 glāze miltu;
• 1 glāze kefīra;
• 1 glāze cukura;
• ½ tējk. soda;
• 2 ēd.k. kakao.

Sāksim gatavot.

1. Dziļā bļodā ielej kefīru un pievieno cukuru. Rūpīgi sakuļ ar mikseri vai putotāju.
2. Pievienojiet sodu (nav nepieciešams to dzēst, reakcija notiks kefīra skābes dēļ), izsijājiet miltus un kakao pulveri caur sietiņu. Rūpīgi un vienmērīgi samaisiet produktus, izvairoties no kunkuļu veidošanās.
3. Mīklai vajadzētu izrādīties šķidrai. Lej to cepamtraukā vai piemērotā traukā, iepriekš ieziestu ar eļļu (vēlams sviestu, bet der arī rafinēta augu eļļa).
4. Pannu ar mīklu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ⁰C un cep 30 minūtes. Kūkas gatavību var pārbaudīt, caurdurot to ar sausu sērkociņu. Ja uz tā nav palikuši mīklas gabaliņi, pīrāgs ir gatavs.
5. Izņemiet gatavo garozu no cepeškrāsns un ļaujiet tai atdzist. Ja tas izrādās garš, varat to sagriezt 2-3 daļās.

Tagad jūs varat ieziest iegūtās kūkas ar jebkuru krēmu, ievārījumu, konserviem vai glazūru.

Video recepte: šokolādes pīrāgs bez olām ar krējumu un sviestu

Pīrāgs vācu valodā

Vācijā viņi mīl cepšanu, izmantojot dažādus piena produktus un papildu sastāvdaļas. Aicinām izmantot šo bezolu pīrāga “Šokolādes virtuve” recepti, kuram būs nepieciešams:

• 200 g kviešu miltu;
• 200 ml jogurta bez pildvielām;
• 50 ml augu eļļas;
• 2 ēd.k. šokolādes pastas;
• 50 g sasmalcinātu mandeļu vai valriekstu;
• 170 g pūdercukura;
• 100 g šokolādes cepumu;
• 2 ēd.k. kakao pulveris;
• 2 ēd.k. krējums;
• 15 g cepamā pulvera.

Svētku pīrāga versijai nepieciešams krēms. Paņemiet šos produktus:

Pīrāgs izrādās garšīgs arī bez krējuma, bet reizēm gribas sevi palutināt, vai ne?

1. Cepumus sasmalcina blenderī.
2. Ievietojiet visas sausās sastāvdaļas dziļā bļodā. Pamazām pievienojot šķidros produktus, maisīt ar putojamo slotiņu. Šajā gadījumā varat izmantot maisītāju, maisījums būs biezāks.
3. Veidnē ieklāj speciālu cepampapīru vai iesmērē dibenu un malas ar eļļu un lej tajā mīklu. Plānai kūkai izmantojiet platu pannu garai kūkai, izmantojiet mazāku pannu. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 30 minūtēm.
4. Kamēr garoza cepas, pagatavo krēmu. Vienā bļodā sajauc sviestu (var aizstāt ar labu margarīnu), krējumu un šokolādi, liek mikroviļņu krāsnī uz 5 minūtēm, līdz pilnībā izšķīst. Šo krēmu var pagatavot arī ūdens peldē.
5. Kad kūka pilnībā gatava, izņem to no cepeškrāsns un vairākās vietās caurdur ar zobu bakstāmo. Jo vairāk ir punkciju, jo labāk. Pārlejiet pienu pa visu kūkas virsmu.
6. Uzlejiet siltu krēmu uz garozas un izlīdziniet to ar lāpstiņu. Ja vēlaties, lai krēms būtu šķidrs un kūku izmērcētu tieši cauri, krējuma vietā izmantojiet 250 g piena.
7. Pagaidiet, līdz kūka pilnībā atdziest.

Ja vēlaties, šokolādes kūku varat dekorēt ar sviesta krēma vai pudiņa zīmējumiem.

Šokolādes kūka bez olām un piena, pagatavota lēnajā plītī

Nav svarīgi, vai mājās nav piena produktu. Bez tiem var izcept mitru šokolādes kūku. Un multivarka jums to palīdzēs.

Jums būs nepieciešams:

• 1,5 glāzes miltu (300 g);
• 200 ml ūdens;
• 50 ml rafinētas augu eļļas;
• 3 ēd.k. kakao pulveris;
• 1 glāze cukura (200 g);
• 1 šķipsniņa sāls;
• 0,45 tējk cepamais pulveris;
• 0,5 tējk soda;
• 1 ēd.k. etiķis 9%;
• 1 g vanilīna;
• 1 tējk šķīstošā kafija.

Dekorēšanai var ņemt glazūru, zefīru un rīvētu šokolādi.

1. Paņemiet lielu bļodu un sajauciet tajā kakao, miltus, cepamo sodu, sāli un cepamo pulveri.
2. Otrā bļodā ielej šķidrumus – ūdeni, etiķi un augu eļļu. Pievienojiet cukuru un šķīstošo kafiju. Rūpīgi samaisiet, līdz granulētais cukurs pilnībā izkūst.
3. Vienā bļodā apvienojiet šķidro un beztaras maisījumu, samaisiet ar putojamo slotiņu līdz pilnīgai viendabīgai konsistencei.
4. Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar nelielu daudzumu augu eļļas. Ielejiet tajā mīklu.
5. Iestatiet ierīci "Cepšanas" režīmā un uz 45-50 minūtēm. Atkarībā no multivarkas jaudas tas var aizņemt nedaudz ilgāku laiku, tāpēc pārbaudiet gatavību ar sērkociņu, caurdurot pīrāga virsmu. Ja tā paliek sausa, kūka ir gatava.
6. Ļaujiet kūkai atdzist un izņemiet to no bļodas. Ja vēlaties, varat to pārklāt ar glazūru, dekorēt ar zefīriem un rīvētu šokolādi - tas ir garšīgi un skaisti vienlaikus!

Video recepte: šokolādes kūka bez olām un piena produktiem

Protams, šokolādes pīrāgs bez olām kļūs par vienu no jūsu ģimenes iecienītākajiem desertiem un ne tikai badošanās dienās. Varbūt jums jau ir pieredze to sagatavošanā? pēc tam komentāros dalieties savos kulinārijas noslēpumos ar mūsu lasītājiem. Labu apetīti!

Mitra šokolādes kūka bez olām pie mums atnāca no Itālijas, pareizāk sakot, no mazas Itālijas pilsētiņas ar nosaukumu Ferrara. Šim desertam ir patīkama šokolādes garša, un, to ēdot, tas vienkārši kūst mutē. Tie cilvēki, kuri nevar iedomāties savu dzīvi bez šokolādes, būs vienkārši sajūsmā par šo desertu. Nu, pietiks par priekiem, uzzināsim supermitrās šokolādes kūkas recepti.

Mitrās šokolādes kūkas pagatavošana

Teiksim tā, ka šī supermitrā šokolādes kūka ir pagatavota bez olām, tieši olu neesamība neļauj šim desertam būt sausam. Papildus olām desertā trūkst piena, saldā krējuma un citu cepšanai ierasto sastāvdaļu, taču šis fakts neietekmē ne garšu, ne izskatu. Pāriesim pie saraksta, kas nepieciešams šī lieliskā deserta pagatavošanai.

Sastāvdaļas pīrāga pagatavošanai

Nav daudz sastāvdaļu, kas jums jāsagatavo:

• 300-350 grami kviešu miltu.
• 100 grami kakao pulvera.
• Glāze granulēta cukura.
• Tējkarote cepamās sodas.
• 50 grami augu eļļas.
• Vanilīns vai vaniļas cukurs - pēc jūsu gaumes.
• Sāls uz naža malas.
• 50 grami viskija.
• Glāzi ūdens.
• 30 grami citronu sulas.
• Tējkarote jebkuras šķīstošās kafijas.
• Tumšās šokolādes smērviela 50 gr.
• 40 grami tumšās šokolādes.

Deserta gatavošanas princips

Un tagad instrukcijas, kā soli pa solim pagatavot mitru šokolādes kūku:

1. Šī saldā ēdiena gatavošanas procesu mājās var raksturot trīs vienkāršos vārdos - “jaukts, cepts, gatavs”. Sāciet ar miltu izsijāšanu, izsijātos miltus ielejiet dziļā bļodā, pievienojiet sodu, sāli, kakao, granulētu cukuru, vaniļu, kafiju un samaisiet lielākās sastāvdaļas.
2. Tagad ir pienācis laiks sausajam sastāvdaļu maisījumam pievienot šādas sastāvdaļas: citronu sulu, ūdeni, viskiju, eļļu. Ieslēdziet mikseri vai paņemiet lāpstiņu un sāciet to visu kārtīgi maisīt, līdz masa kļūst brūna.
3. Ņemiet cepamtrauku un izklājiet to ar cepampapīru cepšanai, un, ja jums tā nav, tad vecā veidā apsmērējiet malas ar sviestu un pārkaisiet ar mannu.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un, kamēr cepeškrāsns uzsilst, veidnē lej savu topošo mitro šokolādes kūku.
5. Liek kūku cept, trauks cepsies apmēram 30 minūtes, bet tuvāk cepšanas laika beigām pārbaudi trauka gatavību ar koka iesmu palīdzību. Ja kūku caurdur ar iesmiņu un tā ir sausa, tad gatavošana ir beigusies un var droši izslēgt cepeškrāsni. Un, ja iesms ir slapjš un masa uz tā ir lipīga, tad cepšana turpinās.
6. Izcepto pīrāgu atstājam vienu, lai tas atdziest, un tikai tad sākam izņemt no veidnes.
7. Ir pienācis laiks dekorēt desertu, lai to izdarītu, paņemiet šokolādes pastu un nazi, novietojiet pastu mitrās šokolādes kūkas centrā un pēc tam uzmanīgi izlīdziniet to virs cepamās virsmas.
8. Tagad ņem rīvi un sagatavotu šokolādes gabaliņu, sarīvē tāfelīti rupjās drumstalās. Pīrāgu pārkaisa ar skaidiņām.

Nu, tas arī viss, jūsu gardā šokolādes kūka ir gatava, novietojiet to uz skaista trauka un pasniedziet. Visu šī deserta skaistumu un garšīgumu parādīs mūsu raksta top fotogrāfija, pēc tā apskatīšanas jūs noteikti nevarēsit pretoties un ātri sākt apgūt recepti.

Deserts ar šokolādes un kafijas garšu, ar maigu kārtu un sulīgu skābā krējuma virsu, dekorēts ar šokolādes skaidiņām un košām granātābolu sēklām. Saldummīļa un kulinārijas estēta sapnis! Gardas šokolādes kūkas recepte ar fotoattēlu, kuras fotogrāfija tiek prezentēta šodien, papildus tās ārējai pievilcībai un bagātīgajam iekšējam saturam ir viegli un vienkārši pagatavojama mājās. Recepte nesagādā tādas grūtības kā olu atdalīšana baltumos un dzeltenumos, katru komponentu atsevišķi ilgu laiku putojot līdz duļķainam utt. Viss ir ārkārtīgi vienkārši. Vienīgais punkts: kūkas garozu vēlams izcept iepriekšējā vakarā, lai tā pilnībā atdziest, un no rīta atdzisušo mīklas izstrādājumu sagriezt, apvilkt, izrotāt un pasniegt tējas galdam.
Novēlam veiksmi cepšanā ar mūsu recepti!

Šokolādes kūkas recepte ar fotogrāfijām vienam - diviem - trim

Gatavošanas laiks:
— sagatavošana (mīklas sakulšana un mīcīšana + krējums) – 30 min.
- cepšana cepeškrāsnī - 20-25 minūtes.
- atdzesē istabas temperatūrā no 1 stundas līdz 12 stundām
- kūkas salikšana - 10 min.

Lai pagatavotu, jums būs nepieciešams: atsperu formas cepšanas trauks, mikseris, lāpstiņa, bļodas mīklai un krējumam, cepamais papīrs.

soli pa solim recepte šokolādes kūkai ar skābo krējumu

Proporcijas dotas 1 kg kūkai (20 cm forma)

• sviests - 125 g,
• granulēts baltais smalki kristāliskais cukurs - 125 g,
• vistas ola - 2 gab. liels/3 mazs,
• parastie milti - 130-150 g + cepamais pulveris - 1 tējk,
• "nešķīstošais" kakao - 2 tējk.,
• šķīstošā kafija - 2 tējk.

Krēmam un dekorēšanai:

• skābā krējuma tauku saturs 25-30% - 500 g,
• pūdercukurs - 200 g,
• biezinātājs krējumam – 1 paciņa = 10-12 g,
• tumšā šokolāde bez piedevām – ½ tāfelītes.

Uzkarsē cepeškrāsni. Temperatūra - 180C.
Ievietojiet miksera traukā sviestu, kas mīkstināts istabas temperatūrā, un balto granulēto cukuru. Sakuļ ar lielu ātrumu līdz gludai (apmēram 5-8 minūtes).

Nepārtraucot mikseri, pa vienai pievienojiet vistas olas. Sablenderē līdz gludai. Masas apjoms nedaudz palielināsies.

Divreiz caur sietu izsijātus miltus sajauc ar cepamo pulveri un kakao pulveri.

Sauso maisījumu ielej miksera traukā. Tālāk mīciet ar rokām ar silikona lāpstiņu. Kustības vienā virzienā, no apakšas uz augšu. Īsi maisa 1-2 minūtes, līdz pazūd kunkuļi un iegūta bieza, bieza skābā krējuma konsistence.
Svarīgi: mīklas tekstūra var atšķirties olu tilpuma, miltu daudzuma un sviesta kvalitātes dēļ. Jebkurā gadījumā, ja vien tiks ievērotas proporcijas, kūka būs brīnišķīga.

Šķīstošo kafiju atšķaida ar 2-3 ēdamkarotēm karsta ūdens un samaisa.

Lej mīklā pa daļām, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu, joprojām vienā virzienā. Tas arī viss, šokolādes-kafijas garozas mīkla ir gatava!

Sagatavo cepamtrauku. Tīras, sausas pannas apakšā novietojiet pergamenta papīru. Ietauko veidnes sānu iekšējo virsmu ar sviesta gabaliņu. Neeļļojiet papīru.

Mīklu liek veidnē un vienmērīgi sadala.

Ievietojiet atsperes formu ar mīklu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Šokolādes kūkas pamatni cep apmēram 20-25 minūtes nemainīgā 180C temperatūrā. Pirmās 15 minūtes neatveriet cepeškrāsni. Principā tālāk nav jāiet. Bet, ja rodas šaubas, pēc 20 minūtēm atver cepeškrāsni (virtuvē logi ciet un caurvēja nav!), ar garu koka iesmu caurdur kūkas vidu. Ja tas ir sauss, cepšana ir gatava.
Kamēr kūkas pamatne cepas, sagatavo šokolādes skaidiņas. Šokolādes tāfelīti pa malām liek dziļā šķīvī un ar asu nazi sagriež skaidiņās. Vienkārši dariet to ātri, lai šokolādei nebūtu laika izkust siltās rokās.

Gatavo kūku atstāj cepeškrāsnī uz 5 minūtēm ar nedaudz atvērtām durvīm. Tad izņem no krāsns un ļauj kūkai vēl 5 minūtes pierast pie jaunajiem apstākļiem. Ar platu nazi pārvietojiet pa apli un atdaliet (ja tas nav atdalījies!) kūku no veidnes sānu virsmas. Atskrūvējiet pannu, noņemiet papīru no kūkas un nolieciet uz režģa vai koka virsmas, lai atdzesētu.

Svarīgi: šokolādes kūkai ar kakao un kafiju ir kārtīgi jāatdzesē, lai to varētu pareizi sagriezt un uzklāt ar skābo krējumu. Pretējā gadījumā biezais krējums pārvērtīsies šķidrumā.

Pagatavo skābo krējumu: mikserī vai ar rokas putojamo slotiņu sajauc saldo krējumu un pūdercukuru. Lai krēmu sabiezinātu un padarītu kūkas kopējo izskatu reprezentablāku, krēmam var pievienot cieti saturošu krēma biezinātāju.

Atdzisušo kūku sagriež 2-3 daļās, cik vien atļauj iegūtais kūkas pamatnes augstums.

Nekavējoties novietojiet pirmo kārtu uz plakana kūkas statīva vai papīra. Jūs izlemjat, vai zem pirmās kūkas kārtas likt krēmu vai nē. Ja kūka izrādās pārāk sausa, tukšu šķīvi pārziež ar krējumu un pēc tam uzliek kūkas pirmo daļu.

Tad pāris dāsnas karotes krējuma.

Ar skābo krējumu iesmērē visu kūkas virsmu.

Virsū skaisti un uzmanīgi liek otro kūkas pamatnes daļu. Augstā kārtā liek skābo krējumu un pulveri. Pateicoties saldā krējuma biezumam un krējuma biezinātājam, krēms neplūst, bet skaisti dekorē desertu.

Vienmērīgi apkaisa šokolādes skaidiņas.

Jūs varat apstāties tur! Bet, ja pa rokai ir granātābolu sēklas un dažas svaigas piparmētru lapiņas, savu kulinārijas šedevru varat izrotāt šādi:

Šo gardo mājas kafijas un šokolādes kūku ar skābo krējumu liec ledusskapī vismaz uz pusstundu. Desertu sagriež porcijās, dekorē ar piparmētrām un pasniedz degustācijai. Izbaudi savu tēju!

Kā pagatavot vienkāršu šokolādes kūku vietnes lasītājiem Poļina Kaļiņina pastāstīja labas receptes, recepti un autora fotoattēlu.

Recepte Nr.2

Šokolādes kūka verdošā ūdenī

Šī ir supermitrās šokolādes kūkas recepte! Tas ir tik slapjš, ka nav nepieciešams mērcēt! Šī kūka ir lieliski piemērota jebkurai dzimšanas dienai vai svētkiem.

Video recepte no Ellenas Kitchen kanāla

Sastāvdaļas:

Biskvīta recepte:

• Milti - 1 glāze
• Cukurs - 1 glāze
• Piens - 0,5 glāzes
• Ola - 1 gab
• Augu eļļa - 1/4 tase
• Kakao - 3 ēdamkarotes
• Soda - 1 tējkarote
• Cepamais pulveris - 1 tējkarote
• Vaniļa - 1 tējkarote
• Sāls - 0,5 tējkarotes
• Verdošs ūdens - 0,5 glāzes

• Krējums - 1 glāze
• Pūdercukurs - 1 ēdamkarote

• Šokolāde - 60 g
• Krējums - 60 ml

• Eļļa - 200 g
• Iebiezinātais piens - 200g (var izmantot mazāk, tad krēms būs biezāks)