Kārtainās mīklas pīrāgs ar vistu. Kārtainās mīklas pīrāgs ar vistas recepti ar fotoattēlu. Vistas pīrādziņi no kārtainās mīklas – “Regbijs”

Plāns, viegls kā mākonis, koši zeltaina mīkla un daudz, daudz sulīga, sātīga pildījuma - tieši šādu pīrāgu vēlos šodien vērst jūsu uzmanībai. Šis ir no kārtainās mīklas gatavots pīrāgs ar vistu un sēnēm, recepte ar fotogrāfiju, lai viss būtu skaidrs pat iesācējiem, kuri ir gana spējīgi apgūt cepšanu no kārtainās mīklas. Pildījumā ir daudz siera, bet mēs līdzsvarojam kalorijas, izmantojot liesu vistas krūtiņu. Tika ņemtas visparastākās sēnes - veikalā nopērkamie šampinjoni, bet pildījumā, protams, var likt meža sēnes, ja tādas ir noliktavā. Pīrāgam neparastu sulīgumu piešķir olu pildījums un krējums (skābs krējums), ko parasti izmanto kišam, bet klasiskā slēgtā pīrāgā tas pārvērš pildījumu par īstu gardumu.

Mums būs nepieciešams:

• gatava kārtainā mīkla - 2 loksnes,
• vistas krūtiņas - 2 gab.,
• svaigas sēnes - 400 grami,
• puravi - 1 gabals,
• rīvēts siers - 1 glāze,
• olas - 2 gab.,
• krējums vai skābs krējums - ½ tase,
• pētersīļi,
• sāls,
• muskatrieksts,
• saulespuķu eļļa cepšanai.

Vistas un sēņu kārtainās mīklas pagatavošanas metode

Nemazgājiet svaigus šampinjonus no vāciņa un noņemiet gružus no kāta, ja tādi ir. Nogriežam kātu un sagriežam gabalos, cepurīti sagriežam 4 daļās. Pannā uzkarsē eļļu un apcep sēnes.

Jau sagatavotajām sēnēm pievieno plānos gredzenos sagrieztus puravus un apcep 5 minūtes.

Tajā pašā laikā novietojiet kastroli ar vistu. Vāra vistas krūtiņas 5-7 minūtes pēc vārīšanas, ļauj tām nedaudz atdzist un sagriež mazos kvadrātiņos. Pievienojiet vistas gabaliņus sēnēm un samaisiet.

Sakuļ divas olas ar sāli un muskatriekstu, pievieno krējumu (es izmantoju 15%), smalki sakapātus pētersīļus un sieru. Esiet uzmanīgi ar sāli, nepārsālējiet. Tā kā pats siers jau ir sāļš. Iegūto maisījumu ielej vistas gaļā un sēnēs un samaisa. Pīrāga pildījums ir gatavs.

Pannu viegli ieziež ar eļļu un izklāj vienu sagatavotās kārtainās mīklas loksni. Lieko mīklu nogriežam ar nazi pa veidnes kontūru.

Ielejiet pildījumu veidnē. Virsū liek otru mīklas loksni. Stingri piespiediet to pie pildījuma un pie pirmās mīklas loksnes malām. Nogrieziet atlikušo mīklu. Mīklas augšējo kārtu nogriežam kā fotoattēlā, lai gaiss nāk ārā.

Cep pīrāgu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 40-45 minūtes.

Izņemiet pīrāgu un ļaujiet tam atdzist. Neizņemiet kūkas gabaliņus no pannas, kamēr tā ir karsta, pretējā gadījumā tie sadalīsies.

Siers un vista ir žanra klasika un ļoti garšīga klasika.

Šodien pagatavoju pīrāgu no savas mīļākās kārtainās mīklas ar šo brīnišķīgo pildījumu. Pievienots cepts sīpols un daži svaigi garšaugi.

Izcils rezultāts! Kārtainās mīklas pīrāgs ar vistu un sieru - sulīgs un maigs.

Jūs varat to pagatavot jebkurā diennakts laikā, tas izrādās barojošs un garšīgs.

Šis sastāvdaļu daudzums deva divslāņu pīrāgus ar vistu un sieru. Vistai paņēmu kāju un iepriekš izvārīju.

Sagrieziet lielu sīpolu ceturtdaļas gredzenos.

Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu apcep augu eļļā līdz mīkstam.

Kamēr sīpoli cepas, saplēš vai sakapā vistu.

Pievieno sīpolu (kopā ar eļļu).

Pievieno sieru.

Un sasmalcinātus zaļumus, pievieno sāli.

Sajauc pildījumu.

Mīklu izrullē taisnstūrī. Vidū liek pusi pildījuma.

Sagrieziet malas slīpās sloksnēs.

Sākot no augšas, sloksnes aptin pāri pildījumam, pārmaiņus no labās, tad no kreisās utt. - varētu teikt, pīt bizi.

No otrās kārtas un atlikušā pildījuma veido otru pīrāgu.

Cep kārtiņu pīrāgu ar vistu un sieru 180 grādos līdz zeltaini brūnai.

Ļaujiet pīrāgam nedaudz atdzist un esat gatavs baudīt.

Labu apetīti.

Mans mīļākais kārtainās mīklas pīrāgs ar vistu, jo tas ir ļoti ātri un vienkārši pagatavojams, turklāt garšo bagātīgi un tik garšīgi, ka no tā nav iespējams atrauties. Dažas mājsaimnieces kārtaino mīklu gatavo pašas, bet tās, kurām nav daudz laika, izmanto veikalā nopērkamo mīklu. Tā es arī daru. Galvenais ir izvēlēties kvalitatīvu produktu un atkausēt to līdz pareizai konsistencei. Parasti šādus pīrāgus gatavo ar dārzeņiem, gaļu vai pat zivīm. Visbiežāk izvēlos vistas gaļu, jo tā noteikti būs mīksta un maiga, un, pievienojot dārzeņus un cieto sieru, pīrāgs sanāks sulīgs un barojošs. Lai pildījums būtu sulīgs, jāpievieno pāris ēdamkarotes bagātīga skābā krējuma.

Kārtainās mīklas pīrāgu recepšu ir daudz, jo šāds ēdiens ir garšīgs, sātīgs un diezgan daudz, tāpēc piemērots gan ģimenes vakariņām, gan svētku galdam.

Un šis jūs pārsteigs ar savu garšu, kā arī vienkāršo pagatavošanu.

Sastāvdaļas

• Veikalā nopērkamā kārtainā mīkla – 500 gr.
• Vistas fileja – 1 gab. (300 gr.)
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpoli - 1 gab.
• Šampinjonu sēnes - 120 gr.
• Ola - 1 gab. vārīti un 1 gab. neapstrādāts eļļošanai
• Cietais siers - 150 gr.
• Skābais krējums - 2 ēd.k. karotes
• Saulespuķu eļļa – veidņu ietaukošanai un cepšanai
• Sāls - 1 tējkarote
• Malti melnie pipari - 1/3 tējkarotes

Kā pagatavot kārtiņu pīrāgu ar vistu un sēnēm

Lai pagatavotu slēgtu pīrāgu, vispirms ir jāatkausē veikalā nopērkamā mīkla (apmēram 1 stunda), sadalot to divās daļās: pirmā ir lielāka gabala, mēs to izmantosim apakšējai kārtai, otrā ir mazāks gabals, lai. pārklāj pīrāga augšdaļu. Noteikti apkaisa galda virsmu ar miltiem, un tad atstāj mīklu atkausēt, tad tā nelīp.

Vistas fileju nomazgā un sagriež mazos gabaliņos.

Sīpolu nomizo un sagriež vidēja izmēra kubiņos.

Nomizotus burkānus sarīvē uz rupjās rīves.

Tagad gaļu nedaudz apcep sakarsētā pannā ar augu eļļu, dažas minūtes no katras puses.

Tālāk gaļai pievieno sagatavotos sīpolus un burkānus. Pievieno nedaudz sāli un piparus. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, nepārtraukti maisot.

Šampinjonus notīram ne pārāk plāni, vienādās šķēlēs.

Pievienojiet tos pārējiem dārzeņiem un vistas gaļai, pievienojiet vēl nedaudz sāli un piparus. Pēc 5 minūtēm pievieno saldo krējumu un turpina vārīt 15 minūtes, aizverot vāku. Pēc tam noņemiet no karstuma un atdzesējiet.

Kamēr dārzeņi un gaļa sautēs, strādāsim ar jau atkausētu mīklu. Vispirms izrullē lielu, 0,5 cm biezu mīklas gabalu, lai tas kļūtu kvadrātveida, bet izmēram piemērots cepešpannai, liekam uz pannas dibena, iesmērētas ar augu eļļu. Un otro gabalu veidojam nedaudz plānāku, bet tāda paša izmēra, lai nosegtu pīrāga augšdaļu.

Gatavo atdzesētu pildījumu liek uz mīklas.

Virsū ierīvē vienu vārītu olu. Izvāriet olu pirms laika, lai tā būtu pa rokai.

Tālāk bagātīgi apkaisa rīvētu cieto sieru.

Pārklājiet pīrāgu ar otro izrullētās mīklas gabalu Es uzlieku krustiņu. Uzmanīgi noslēdz mīklas malas. Pārsmērējiet pīrāgu ar vienu jēlu olu uz 40-50 minūtēm līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz tas ir pilnībā gatavs.

Gatavo pīrāgu atdzesē un sagriež gabaliņos. Tagad to var pasniegt. Domāju, ka ar savu garšu priecēs Jūsu viesus un mīļos!

Padomi, kā pagatavot vistas pīrāgu no gatavas kārtainās mīklas

1. Ir divu veidu kārtainās mīklas: rauga un parastās kārtainās mīklas. Vienmēr pērku raugu, tad cepumi sanāk ļoti gaisīgi un garšīgi.

2. Pildījumam varat pievienot šādus dārzeņus: tomātus, papriku, brokoļus, baklažānus.

3. Lai iegūtu zeltainu garoziņu, pīrāgu var ieziest ar: pienu, krējumu, kausētu sviestu.

4. Pīrāgs nav jācep ilgi, galvenais, lai jūsu mīklai ir laiks sagatavoties. Parasti uz iepakojuma ir norādīts, cik ilgi jācep. Un tas ir atkarīgs arī no tā, cik plāni jūs to izrullējat.

Vistas kārtainās mīklas pīrāgs ir labākā uzkoda vai piknika uzkoda.

Kārtainās mīklas pīrāgs ar vistu, sīpoliem un kartupeļiem ir ļoti sātīgs un garšīgs pīrāgs, ko var pasniegt pusdienās vai vakariņās. Gatavošanas process ir ļoti vienkāršs, pateicoties gatavai kārtainajai mīklai, bet pildījumu vispirms vēl nedaudz jāpagatavo, bet citādi viss ir tikpat vienkārši kā bumbieru lobīšana, šādu pīrāgu var izcept pat bērns. Pīrāgu var pasniegt kā otro ēdienu, ja vēlaties, varat pievienot zaļumus un svaigus dārzeņus. Pīrāgs labi sader arī ar glāzi auksta piena vai tējas. Noteikti pamēģiniet izcept šādu pīrāgu savai ģimenei, ja rezultāts iepriecinās, turpmāk varēsiet nedaudz paeksperimentēt ar pildījumu - sēnēm, desiņām, zivīm un rīsiem, dārzeņiem utt. Es arī gribu jūs uzaicināt gatavot.

- kārtainās mīklas izstrādājumi - 300 gr.,
- kartupeļi - 3 gab.,
- vistas fileja - 230 gr.,
- sīpols - 1 gab.,
- sāls, pipari - pēc garšas,
- zaļumi - pēc izvēles
- augu eļļa - 3 ēdamk.,
- ķiploki - 1-3 daiviņas,
- vistas dzeltenums - 1 gab.

Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām

Sagatavo cepamtrauku – var izmantot absolūtu formu, tas pats attiecas uz izmēru. Nogrieziet lielu mīklas pusi un izrullējiet plānā kārtā. Viegli eļļojiet veidni un izklājiet mīklu tā, lai tā pilnībā pārklātu visu apakšu. Pannu ar mīklu uz brīdi noliek malā, var arī ieslēgt un uzsildīt cepeškrāsni - iestati temperatūru uz 180 grādiem.




Kartupeļu bumbuļus nomizo, nomazgā un nosusina. Kartupeļus sagriež nelielos kubiņos, ripiņās, strēmelēs – kā vien garšo.




Vistas fileju noskalo un nosusina, smalki sagriež. Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež pusgredzenos.






Pannā uzkarsē augu eļļu, pannā pievieno sīpolus, kartupeļus un vistu. Pannu noņem no uguns, visas sastāvdaļas apcep 10-12 minūtes, pievieno sāli, piparus un cepšanas beigās izspiež dažas ķiploka daiviņas.

Ja jums patīk pārslveida sāļi pīrāgi, jums noteikti ir jāizmēģina tie, kurus mēs jums šodien piedāvājam. Tie tiks pagatavoti ar vistu un dažādām piedevām: sēnēm, kartupeļiem, kāpostiem, sieru u.c.

Vispārīgi gatavošanas principi

Lai šodien pagatavotu pīrāgu, mums noteikti vajadzēs kārtaino mīklu. Visās receptēs to izmantosim gatavā veidā (nopirktu veikalā). Bet, ja vēlaties visvairāk mājās gatavotu versiju, pagatavojiet to pats. Tas prasīs ilgāku laiku, bet garšos labāk!

Ja izmantojat veikalā iegādāto mīklu, vispirms noteikti izņemiet to, lai jums būtu laiks to atkausēt. Lai to izdarītu, noteikti izņemiet to no iepakojuma un novietojiet uz darba virsmas, kas nokaisīta ar miltiem. Virsu pārklāj ar tīru, sausu dvieli vai apkaisa ar miltiem.

Vienkāršs vistas kārtainās mīklas pīrāgs

Gatavošanas laiks

kaloriju saturs uz 100 gramiem

Kā gatavot:

Padoms: pirms kūkas ievietošanas cepeškrāsnī, to ar dakšiņu vairākās vietās jāiedur.

Kārtainās mīklas pīrāgs ar kartupeļiem un vistu

Ja vēlaties kaut ko apmierinošāku un neuzskatāt pīrāgu par uzkodu, pagatavojiet to saskaņā ar šo recepti. Tā nav tikai gaļa, bet arī kartupeļi!

Cik tas ir - 1 stunda un 20 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 245 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet vistas kājas ar tekošu ūdeni un nosusiniet ar sausām drānām.
2. Ar asu nazi atdaliet gaļu no kauliem un sagrieziet mazos gabaliņos.
3. Sīpolam noņemiet mizu, sakņu dārzeņu noskalojiet un sasmalciniet.
4. Kartupeļus nomizo, bumbuļus nomazgā un sarīvē uz rupjās rīves.
5. Ielieciet kartupeļus bļodā, pievienojiet gaļu un sīpolus.
6. Pievienojiet visas garšvielas pēc garšas, ūdeni un samaisiet.
7. Izkausēto mīklu pārkaisa ar miltiem un sadala divās daļās.
8. Katru no tiem plāni izrullējiet.
9. Cepamo pannu vai cepešpannu ieziež ar sviestu un liek vienu mīklas loksni.
10. Virsū liek pildījumu un vienmērīgi sadala.
11. Atlikušo sviestu sagriež mazos gabaliņos un liek virsū pildījumam.
12. Visu pārklāj ar otro mīklas kārtu, aiztaisa malas.
13. Sakuļ dzeltenumu un ar otu nosmērē pīrāga virsmu.
14. Pīrāga virsmu sadursta ar dakšiņu un liek cepeškrāsnī 180 grādos.
15. Cepiet pīrāgu līdz zeltaini brūnai, apmēram 35-40 minūtes.

Padoms: kā gaļu varat izmantot citas vistas daļas.

Kārtains pīrāgs ar sieru un vistu

Siers ļoti labi sader ar vistas fileju. Gaļa izrādās maiga un sulīga, un siers piešķir pikantumu un neaizmirstamu aromātu. Pamēģini!

Cik tas ir - 1 stunda un 35 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 250 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Vistas gaļu noskalo, noņem taukus un fileju liek katliņā.
2. Piepildiet to ar nepieciešamo ūdens daudzumu (līdz pašai augšai).
3. Liek uz plīts, uzliek uguni, ļauj vārīties un pievieno sāli.
4. Ar rievkaroti noņemiet putas no ūdens virsmas, pārklājiet gaļu ar vāku un vāriet, līdz gatavs.
5. Gatavo vistu atdzesē buljonā, lai tā paliek sulīga.
6. Kamēr gaļa atdziest, izņemiet mīklu un ļaujiet tai atkausēt.
7. Burkānus nomizo, nomazgā un sarīvē, bet sīpolu sagriež kubiņos.
8. Noņemiet ķiploku sausos galus un mizas un izlaidiet tos.
9. Pannā liek sviestu un ļauj tam izkust.
10. Pievieno sīpolu un sautē līdz mīkstam.
11. Pārvietojiet bļodā un tā vietā nosūtiet burkānus un ķiplokus.
12. Vāra uz lēnas uguns, maisot, līdz mīksts, tad izņem no pannas.
13. Gaļu izņem no buljona, sagriež kubiņos un liek pannā.
14. Cepiet līdz zeltaini brūnai, atceroties maisīt.
15. Gatavošanas beigās pievieno divas ēdamkarotes buljona.
16. Sajauc vistu, burkānus ar ķiploku un sīpolu kopējā bļodā.
17. Sieru sarīvē un pievieno pārējām sastāvdaļām kopā ar sāli un melnajiem pipariem.
18. Mīklu sadaliet divās daļās, abas izrullējiet.
19. Cepešpannu pārkaisa ar miltiem un liek vienu mīklas gabalu.
20. Pārklājiet to ar pildījumu un pārklājiet ar otru mīklas loksni.
21. Sakuļ olu un nosmērē pīrāga virsmu.
22. Liek cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai 185 grādos.

Padoms: lai pildījums būtu sulīgāks, var pievienot dažas šķēles auksta sviesta.

Sulīgs variants ar kāpostiem

Noteikti sagatavojiet pīrāgu, ko mēs jums piedāvāsim. Kā pildījums tiks izmantota vistas fileja un sulīgie kāposti, un tas ir ļoti garšīgi!

Cik pulkstens - 2 stundas.

Kāds ir kaloriju saturs - 140 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet vistas gaļu, nomizojiet un sagrieziet sloksnēs.
2. Pannā ielej eļļu, uzkarsē un pievieno vistu.
3. Cepiet to, līdz tas kļūst apetīti zeltaini brūns, neaizmirstiet samaisīt.
4. Kāpostiem noņemiet augšējās lapas, nomazgājiet kāpostu galvu un sasmalciniet to uz speciālas rīves vai ar asu nazi.
5. Sāliet kāpostus un samaisiet to, lai izdalītos sula un skaidas kļūtu mīkstākas.
6. Gatavai vistas gaļai pievieno kāpostus kopā ar melnajiem pipariem un sasmalcinātu sīpolu.
7. Ielejiet nedaudz ūdens, samaisiet, aizveriet vāku un vāriet uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas.
8. Apvienojiet skābo krējumu ar tomātu sulu un krējumu.
9. Iegūto maisījumu lej kāpostos un gaļā, apmaisa un ļauj nedaudz uzvārīties.
10. Cepamo formu pārklāj ar pergamenta loksni un virsū liek izkausētu kārtainās mīklas loksni (starp citu, var izmantot arī rauga versiju).
11. Visām sastāvdaļām pievieno rīvētu sieru un samaisa.
12. Uzlieciet maisījumu no pannas uz pusi mīklas, pārklājiet to ar otro, tukšo pusi.
13. Aizveriet malas, caurduriet kūku un apsmērējiet to ar olu.
14. Cep 45-50 minūtes 190 grādos. Cepiet vistas pīrāgu zem folijas pusi šoreiz.
15. Noskalojiet pētersīļus, sasmalciniet tos un apkaisa ar to gatavo pīrāgu.

Padoms: tomātu sulas vietā varat izmantot tomātu pastu.

Kā pagatavot vistas pīrāgu ar sēnēm

Ja jums garšo sēnes, saglabājiet recepti. Piedāvājam Jums pagatavot gardu variantu ar klasisku sastāvdaļu komplektu – vistu un sēnēm. Šeit jūs nevarat iet garām, labāk uzreiz pagatavot dubultu porciju.

Cik tas ir - 1 stunda un 15 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 273 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Sēnes nomizo un sagriež šķēlēs.
2. Sīpolam noņem mizas, nomazgā un sagriež pusgredzenos.
3. Cepšanas pannā ielej eļļu un uzkarsē.
4. Pievienojiet sīpolus kopā ar sēnēm un sautējiet, līdz gatavs.
5. Vistas fileju notīra, nomazgā zem tekoša ūdens un sasmalcina līdz maltai.
6. Sajauciet to ar gatavām sēnēm un sīpoliem.
7. Sieru sarīvē uz jebkura izmēra rīves.
8. Mīklu atkausē, izrullē un liek uz cepešpannas.
9. Sagatavoto pildījumu liek virsū centrā, izdaliet un pārkaisa ar sieru.
10. Tukšās malas pārliec pāri pildījumam.
11. Pīrāga virsmu ieziež ar eļļu, pārkaisa ar sezama sēklām un liek cepeškrāsnī.
12. Cep to 35-40 minūtes 210 grādos.

Padoms: Ja vēlaties, kūku varat pārkaisīt ar ķimenēm vai koriandru.

Itāļu kurniks no kārtainās mīklas ar krēmīgu pildījumu

Šī recepte ir itāļu iedvesmota, un jums tā ir jāizmēģina. Pildījumam kā vienmēr ir vistas gaļa, kā arī daži kartupeļi, zaļumi un garšīga mērce.

Cik tas ir - 1 stunda un 40 minūtes.

Kāds ir kaloriju saturs - 276 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Izņemiet kārtaino mīklu, lai tai būtu laiks sasilt un kļūt mīksta.
2. Izrullējiet to taisnstūrī, sagrieziet kvadrātos.
3. Cepamo paplāti ieziež ar eļļu un uzliek mīklas kvadrātiņus.
4. Notīriet un nomazgājiet vistas gaļu, sasmalciniet ar asu nazi.
5. Pannā ielej eļļu un pievieno vistu.
6. Sasmalciniet sīpolu, pievienojiet to eļļai un samaisiet.
7. Sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns, maisot, līdz tās ir pilnībā gatavas.
8. Tālāk pievienojiet kariju, samaisiet un ielieciet pildījumu bļodā, lai tas ātrāk atdziest.
9. Pievienojiet tomātu pastu, jēlu olu un samaisiet.
10. Noskalojiet zaļos sīpolus un sasmalciniet tos smalki un plāni.
11. Pievienojiet gaļai kopā ar sāli, melnajiem pipariem un rīvētiem neapstrādātiem kartupeļiem.
12. Uzklājiet pildījumu uz mīklas un vienmērīgi sadaliet to.
13. Sieru sagriež ripiņās un liek virsū vistas pildījumam.
14. Pārējos mīklas gabaliņus liek uz siera un apsmērē ar dzeltenumu.
15. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep 35-40 minūtes.

Padoms: karija vietā varat izmantot kurkumu.

Lai pīrāga pildījums būtu sulīgs, izmantojiet sviestu. To nepieciešams sagriezt mazās šķēlēs un likt virsū pildījumam. Pārklāj ar otru mīklas loksni un tad cep uzkarsētā cepeškrāsnī.

Dūmu garšai un aromātam var izmantot kūpinātu speķi. Tādā pašā veidā sagriež kubiņos un pievieno pildījumam. Cepšanas procesā tas apcepsies, izdalīs aromātiskos un bagātīgos taukus, un pīrāgs kļūs tikai labāks!

Vistas pīrāgs ir garšīga ideja, kas patiks ikvienam. Pildījums izrādās sulīgs, aromātisks un apmierinošs. Šis pīrāgs ir ne tikai iespējams, bet arī jāpasniedz svētkos!