Jak gotować gulasz wieprzowy z sosem. Gulasz wieprzowy: przepisy kulinarne. Pyszny gulasz wieprzowy - przepis ze zdjęciem

Gulasz to jedno z najpopularniejszych dań na codziennym stole. Pojęcie przyszło do nas z języka węgierskiego i oznacza gęsty gulasz mięsny. Nawet niedoświadczona gospodyni domowa poradzi sobie z przygotowaniem: bardzo łatwo jest przygotować smaczne danie.

Gulasz można przygotować na każdy gust, korzystając z produktów, które każda gospodyni domowa zawsze ma w domu. Na przykład z grzybami i kwaśną śmietaną stanie się smaczny i delikatny. Nawet najbardziej wybredni smakosze nie oprą się bogatemu smakowi.

Aby przygotować prosty gulasz mięsny, będziesz potrzebować:

  • pulpa wieprzowa – 500 g;
  • duża główka cebuli – 1 szt.;
  • olej roślinny;
  • sól;
  • pieprz.

Metoda gotowania:

  1. Mięso dobrze opłucz i osusz na papierowym ręczniku. Kroimy w kostkę (około 1,5 na 1,5 cm).
  2. Do holenderskiego piekarnika wlej tyle oleju, aby przykrył dno i rozgrzej.
  3. Pokrojone na kawałki mięso wrzucamy na rozgrzany olej i smażymy, aż powstanie jasna skórka.
  4. Podczas gdy mięso się smaży, przygotuj cebulę i marchewkę. Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na średniej tarce.
  5. Do mięsa dodaj marchewkę i cebulę. Mieszaj i smaż przez kolejne 3-5 minut.
  6. Dodaj ulubione przyprawy i sól. Mięso zalać przegotowaną wodą. Zmniejsz ogień do niskiego i szczelnie przykryj.
  7. Czas gotowania zależy od jakości i świeżości wieprzowiny. Na małym ogniu gulasz wieprzowy z sosem ugotuje się za półtorej godziny.

Ten przepis może wydawać się pracochłonny. Przygotowanie sosu jest w rzeczywistości bardzo łatwe.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

  • polędwiczka wieprzowa – 400 g;
  • pieczarki – 300 gr;
  • duża cebula - 1 sztuka;
  • – 3 goździki;
  • pomidory – 3 sztuki;
  • śmietana 20% tłuszczu – 100 g;
  • mąka – 1 łyżka stołowa;
  • sól;
  • zmielony czarny pieprz;
  • olej słonecznikowy.

Metoda gotowania:

  1. Mięso opłukać i osuszyć na papierowym ręczniku. Jeśli to konieczne, usuń żyły i filmy. Wieprzowinę pokroić w drobną kostkę lub słupki.
  2. Na głęboką patelnię wlać olej słonecznikowy, tak aby pokrył dno. Podgrzej olej.
  3. Pokrojone mięso wrzucamy na rozgrzany olej i smażymy na dużym ogniu na złoty kolor. Usmażone mięso wyjąć na talerz.
  4. Pieczarki obrać i pokroić na kawałki. Podsmaż je na patelni, na której smażyłeś mięso i wyjmij.
  5. Na końcu podsmaż cebulę. Dodać posiekany czosnek i łyżkę mąki. Dobrze wymieszaj i smaż na złoty kolor.
  6. Pomidory włóż do wrzącej wody i usuń skórkę. Pokrój w kostkę lub zmiel blenderem i dodaj na patelnię z mąką i cebulą.
  7. Do pomidorów wlać pół szklanki przegotowanej wody i gotować przez siedem do dziesięciu minut.
  8. Do pomidorów dodać ugotowane mięso i smażone grzyby.
  9. Dodać sól i mielony pieprz. Gdy sos się zagotuje, dodaj śmietanę i gotuj przez kolejne trzydzieści do czterdziestu minut.

Będziesz potrzebować:

  • wieprzowina – 500 gr;
  • średnie pikle - 2 sztuki;
  • duża cebula - 1 sztuka;
  • czosnek – 2 ząbki;
  • pasta pomidorowa – 1 łyżka;
  • mąka – 1 łyżka stołowa;
  • pikantna adjika – 2 łyżeczki;
  • sól;
  • mieszanka pieprzu;
  • olej roślinny.

Metoda gotowania:

  1. Mięso opłukać i osuszyć na papierowym ręczniku. Jeśli to konieczne, usuń żyły i filmy. Pokroić na dowolne kawałki.
  2. Na głęboką patelnię wlać olej, tak aby pokrył dno. Podgrzej olej.
  3. Mięso smażymy aż sok odparuje i będzie rumiane.
  4. Do mięsa dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i smażymy, aż stanie się przezroczysta.
  5. Ogórki pokroić na małe kawałki i dodać do mięsa. Dodaj tam koncentrat pomidorowy, adjika i posiekany czosnek.
  6. Mięso posypać równomiernie łyżką mąki i wymieszać. Wlać przegotowaną wodę i ponownie wymieszać, dokładnie mieszając mąkę, aby nie powstały grudki.
  7. Dodaj sól i czarny pieprz. Przykryj pokrywką i trzymaj na ogniu, aż mięso będzie ugotowane.

Powyższe przepisy na gulasz dobrze komponują się z dowolnymi dodatkami. Jeśli jednak nie chcesz zastanawiać się, z czym podać gulasz, proponujemy przepis „dwa w jednym” – zarówno mięso, jak i dodatek na raz.

Przepis na gulasz wieprzowy z ziemniakami

Ziemniaki przygotowane według tego przepisu na gulasz są bardzo miękkie. Gulasz z ziemniakami wieprzowymi uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci.

  • pasta pomidorowa – 2 łyżki;
  • czosnek – 5 ząbków;
  • cebula – 2 sztuki;
  • marchewki średniej wielkości - 1 szt.;
  • sól;
  • papryka;
  • mieszanka suszonych warzyw;
  • olej słonecznikowy.

    • Metoda gotowania:

    1. Posiekaj cebulę i marchewkę. Rozgrzej olej na patelni o grubym dnie, dodaj warzywa i łyżeczkę suszonej mieszanki warzywnej.
    2. Mięso opłukać i osuszyć na papierowym ręczniku. W razie potrzeby usuń żyły, błony lub nasiona. Pociąć na małe kawałki. Wlać do rondla.
    3. Zalać przegotowaną wodą, dodać łyżkę papryki, dobrze wymieszać. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez dwadzieścia do trzydziestu minut.
    4. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę lub batony. Ziemniaki wymieszać z koncentratem pomidorowym, solą i dodać do mięsa.
    5. Ziemniaki całkowicie zalać wodą i dodać ząbki czosnku. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż ugotujesz.
    6. Wymieszaj naczynie i pozwól mu parzyć pod zamkniętą pokrywką przez kolejne dziesięć minut, aby uzyskać bogaty smak.

    Dzień dobry. Prawdopodobnie większość naszego kraju nie wyobraża sobie życia bez jedzenia i przygotowywania dań mięsnych. Fanami takiego jedzenia nie są jedynie wegetarianie i osoby, które mają przeciwwskazania. Większość ludzi z pewnością uwielbia tego rodzaju jedzenie.

    Najprostsze rodzaje gotowania to aromatyczny i prosty gulasz z sosem. Przecież przepis tutaj jest bardzo prosty, a wszystkie produkty są zawsze w magazynie. A taki przysmak może zaspokoić Twój głód w ciągu kilku sekund i wygląda reprezentacyjnie. Dlatego można go podawać nie tylko w dni powszednie, ale także w święta.

    Chcę od razu powiedzieć, że nie ma żadnych trudności w metodach gotowania. I nie ma też żadnych specjalnych tajemnic. Najważniejsze jest oczywiście świeże mięso i nastrój.

    Zaczniemy od klasycznego przepisu, który nie zawiera niczego zbędnego. W związku z tym danie okazuje się nie tylko smaczne, ale także zdrowe.

    Składniki:

    • Wieprzowina - 500 gr .;
    • Cebula - 2-3 szt .;
    • Mąka - 1 łyżka. łyżka;
    • Sól, pieprz - do smaku;
    • Olej roślinny.

    Metoda gotowania:

    1. Opłucz mięso i lekko osusz. Pokrój na średnie kawałki. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.


    2. Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać. Połóż kawałki mięsa i smaż przez 5-7 minut na dużym ogniu, ciągle mieszając.


    Wstępne smażenie umożliwia osadzenie się białka w mięsie na wierzchu i zapobiega późniejszemu wyciekaniu soku.

    3. Teraz dodaj cebulę i przykryj patelnię pokrywką. Dusić przez 10-15 minut. Dodaj trochę soli.


    4. Gdy kawałki będą gotowe, zalej 50-70 ml przegotowanej wody. Po ugotowaniu stopniowo dodawaj mąkę, mieszając mieszaninę.


    5. Gotuj naczynie przez kolejne 5 minut. Następnie, jeśli chcesz, możesz dodać liść laurowy, zioła i przyprawy. Wyłącz ogień i pozwól mu parzyć przez chwilę.


    Aby dodać bogatego koloru, można również dodać koncentrat pomidorowy lub świeży miąższ pomidorowy.

    Przepis na gulasz krok po kroku w powolnej kuchence

    Wiele osób przygotowuje tę opcję, dodając nie tylko cebulę, ale także marchewkę. Co więcej, nie trzeba trzeć marchewek, można je również pokroić w drobną kostkę.

    Składniki:

    • Wieprzowina - 800 gr .;
    • Cebula - 1 szt .;
    • Marchew - 1 szt .;
    • Śmietana - 100 ml;
    • Przecier pomidorowy - 2 łyżki. łyżki;
    • Mąka - 1,5 łyżki. łyżki;
    • Olej roślinny- do smażenia;
    • Pieprz do smaku;
    • Sól dla smaku.

    Metoda gotowania:

    1. Obierz i umyj marchewkę i cebulę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, a cebulę posiekaj. Włóż do miski multicooker, wlej olej roślinny i smaż cebulę na złoty kolor.


    Smażyć można także w zwykły sposób, na patelni.

    2. Mięso najpierw opłucz i pokrój na kawałki. Następnie obtaczamy każdy kawałek w mące i układamy na warzywach. Smaż wszystko przez 5 minut, ustawiając tryb „pieczenia” lub „smażenia”.


    3. W osobnej misce wymieszaj śmietanę z koncentratem pomidorowym, dodaj kilka łyżek wody. Całość wylać na mięso. Sól i pieprz, dodaj przyprawy.


    4. Dusić mięso przez 1 godzinę wybierając program „Gulasz”.


    Danie to można posypać świeżymi i posiekanymi ziołami.

    Gotowanie gulaszu jak w przedszkolu

    Składniki:

    • Polędwica - 500 gr .;
    • Przecier pomidorowy - 2 łyżki. łyżki;
    • Cebula - 2 szt .;
    • Marchew - 1 szt .;
    • Masło - 2 łyżki. łyżki;
    • Liść laurowy - 1 liść;
    • Czosnek - 1 ząbek;
    • Sól, pieprz - do smaku.

    Metoda gotowania:

    1. Weź głęboką patelnię i wlej olej. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a marchewkę zetrzeć na średniej tarce. Włącz ogień. Gdy masło się rozpuści, dodaj posiekane warzywa. Smaż wszystko przez kilka minut.


    2. W międzyczasie pokrój polędwicę na małe kawałki. Dodajemy do smażenia i smażymy ze wszystkich stron jeszcze kilka minut.


    3. Dodaj 1-1,5 szklanki przegotowanej wody, dodaj koncentrat pomidorowy. Doprawić solą i pieprzem, dodać ząbek posiekanego czosnku.


    4. Przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz ogień na mały. Gotuj mieszaninę przez godzinę, od czasu do czasu mieszając. 5 minut przed gotowaniem dodać liść laurowy.


    Prosty przepis ze śmietaną

    Lubię też przygotowywać ten sos mięsny, dodając kremowe potrawy, takie jak kwaśna śmietana lub śmietana. Bardzo ją lubię, bo daje delikatną konsystencję i soczyste mięso.

    Składniki:

    • Pulpa wieprzowa - 500 gr .;
    • Cebula - 2 szt .;
    • Przecier pomidorowy - 2 łyżki. łyżki;
    • Olej roślinny - 5 łyżek. łyżka;
    • Mąka - 1 łyżka. łyżka;
    • Śmietana - 3 łyżki. łyżki;
    • Liść laurowy - 1-2 szt .;
    • Sól - 1 łyżeczka;
    • Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.


    Metoda gotowania:

    1. Miąższ pokroić w kostkę i posypać odrobiną soli.


    2. Podgrzej patelnię, wlewając olej roślinny. Smażyć posiekane mięso na złoty kolor, najpierw 7 minut na średnim ogniu, następnie 7 minut na dużym ogniu. Umieść przedmiot obrabiany na osobnej płycie.


    3. Na tej samej patelni wymieszaj koncentrat pomidorowy z 1 łyżką. łyżka oleju roślinnego i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut na małym ogniu.


    4. Teraz przełóż smażone mięso i przecier pomidorowy do głębokiego rondla lub kociołka.


    5. Napełnij wszystko wodą i gotuj na małym ogniu przez 40-45 minut.


    6. W tym czasie obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie.


    7. Na czystej patelni podsmaż cebulę na oleju roślinnym.


    8. Ale smaż mąkę na suchej patelni przez 10 minut na średnim ogniu.


    9. Gdy mięso będzie gotowe, odcedź z niego bulion. Rozcieńczyć smażoną mąkę tym bulionem i doprowadzić do wrzenia.


    10. Dodać podsmażoną cebulę, dusić około 5 minut.


    11. Tym sosem polej kawałki wieprzowiny, dodaj śmietanę, sól i pieprz. Wszystko wymieszaj i dodaj liść laurowy. Gotuj mieszaninę przez 5 minut na małym ogniu.


    12. To wszystko! Jedz na zdrowie!


    Opcja przygotowania gulaszu bez koncentratu pomidorowego

    Oto kolejny popularny przepis fotograficzny. Jak zawsze wszystko odbywa się bardzo prosto i nie zajmuje dużo czasu.

    Składniki:

    • Polędwica - 500 gr .;
    • Marchew - 1 szt .;
    • Cebula - 1 szt .;
    • Mąka - 2 łyżki. łyżki;
    • Olej roślinny;
    • Koperek - do smaku;
    • Mielony czarny pieprz, sól, przyprawy - do smaku.

    Metoda gotowania:

    1. Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać na dużym ogniu.


    2. Pokrój mięso na średnie kawałki.


    3. Przenieś kawałki na rozgrzaną patelnię.


    4. Smażyć na złoty kolor.


    5. Na czystej patelni podsmaż mąkę, aż będzie brązowa. Następnie polej nim mięso.


    Zamiast mąki można użyć zagęszczacza, aby zagęścić sos.

    6. Cebulę drobno posiekać, a marchewkę zetrzeć na tarce. Smażyć je na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.


    7. Gdy smażenie będzie już gotowe, przełóż je również na mięso.


    8. Teraz napełnij wszystko wodą, dodaj przyprawy i zioła. Zamieszać.


    9. Ustaw ogień na średni. Przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy wszystko około godziny.


    10. 5 minut przed gotowością spróbuj potrawy, jeśli to konieczne, dodaj więcej przypraw lub soli.


    Pyszny przepis na gulasz z sosem w piekarniku

    Cóż, jeśli naprawdę chcesz zaoszczędzić czas i jednocześnie ugotować nie tylko nasze danie, ale także coś innego, ugotuj wszystko w piekarniku. Przecież tutaj wystarczy tylko przygotować produkty, włożyć je do pojemnika i włożyć do piekarnika. A ty możesz zająć się resztą swoich spraw.

    Nie zapominajcie, że niezależnie od tego, jak przygotujecie gulasz wieprzowy z sosem, pamiętajcie, że świetnie komponuje się z puree ziemniaczanym, makaronem, kaszą gryczaną czy ryżem. Można też podać jako osobne danie wraz z sałatką warzywną. Życzę wszystkim smacznego i do zobaczenia wkrótce!

    Ćwierkać

    Powiedz VK

    Gulasz to danie mięsne, które wielu z nas zna od wczesnego dzieciństwa. W przedszkolach najczęściej podawano sos mięsny, a jako dodatek do dań puree ziemniaczane. Ale w przedszkolu dzieci gotowały wołowinę, podczas gdy gospodynie domowe preferowały tłustsze mięso - wieprzowinę.

    Dzisiaj porozmawiamy o różnych sposobach gotowania z sosem. W Internecie istnieje wiele przepisów krok po kroku ze zdjęciami dotyczącymi przygotowania tego dania, a my wybraliśmy najlepsze.

    Gulasz wieprzowy jak w przedszkolu

    Jak wspomniano powyżej, w przedszkolach dla dzieci danie przygotowywane jest najczęściej z wołowiny, ale w naszym przepisie zastąpimy je bardziej tłustą i soczystą wieprzowiną. Rezultatem jest równie smaczne i aromatyczne danie mięsne.

    Składniki:

    • świeże marchewki - 1 sztuka;
    • Mąka pierwszego gatunku - 1 łyżka;
    • wieprzowina bez kości - 620 gramów;
    • tłusta śmietana - 1 łyżka;
    • cebula - 1 sztuka;
    • pasta pomidorowa - 1 łyżka;
    • sól dla smaku;
    • woda oczyszczona - 320 ml;
    • ziarna pieprzu - 4 sztuki;
    • liść laurowy - 2 sztuki.

    Proces gotowania:


    Na początek są myte i suszone, a następnie krojone na małe kawałki i umieszczane na patelni z rozgrzanym olejem. Smażyć mięso ze wszystkich stron na złoty kolor.

    Gdy tylko mięso stanie się złociste, dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż dalej, aż cebula będzie gotowa.

    W międzyczasie jedną marchewkę zetrzeć na tarce i przełożyć na wieprzowinę, dalej smażyć mięso i warzywa.

    Gdy marchewka będzie miękka, wlej na patelnię około szklanki czystej wody i wszystko wymieszaj, a następnie zamknij pokrywkę i zmniejsz ogień do małego. W tej formie danie jest duszone przez co najmniej 40 minut.

    Do szklanki wlewa się około stu mililitrów wody, dodaje się śmietanę i koncentrat pomidorowy, składniki dobrze miesza się, a na końcu dodaje się mąkę. Konieczne jest wymieszanie wszystkiego, aby nie pozostały grudki mąki.

    Teraz przygotowaną mieszaninę wlewa się do gulaszu, dodaje się trochę ziaren pieprzu i kilka liści laurowych, danie soli się do smaku i miesza. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około dziesięć minut.

    Następnie można podać gulasz wieprzowy z sosem; jako dodatek stosuje się ziemniaki, ryż lub makaron. Przepis krok po kroku ze zdjęciami w tym przypadku sugeruje użycie koncentratu pomidorowego, ale możesz użyć zwykłych pomidorów.

    Gulasz z adjika

    To danie będzie zawierało , ten sos sprawi, że danie mięsne będzie bardziej pikantne i aromatyczne. Najlepiej użyć domowej adjiki, ale można też użyć sosu kupionego w sklepie.

    Składniki:

    • cebula - 1 sztuka;
    • adjika (może być sucha) - 1 łyżka;
    • miąższ wieprzowy - 460 gramów;
    • sól dla smaku;
    • pasta pomidorowa - 1 łyżka;
    • mielona czerwona papryka - 4 gramy;
    • cukier granulowany - 1 łyżka;
    • tłuszcz roślinny - 2 łyżki;
    • liść laurowy - 2 sztuki;
    • Mąka pierwszego gatunku - 1 łyżka.

    Proces gotowania:

    Aby przygotować gulasz wieprzowy z sosem, gospodyni musi ściśle przestrzegać kroków przepisu ze zdjęciami krok po kroku. Pierwszym krokiem jest przygotowanie wieprzowiny, pokrojenie jej na kawałki i smażenie na gorącym oleju przez kilka minut.

    Gdy wieprzowina nabierze złotego koloru, dodaje się do niej posiekaną cebulę, a następnie gulasz soli się i pieprzy. Smaż wszystko, aż cebula będzie miękka.

    Po 6-10 minutach do mięsa dodać łyżkę mąki i dokładnie wymieszać, kontynuując smażenie mięsa.

    Następnie do naczynia dodaje się granulowany cukier i pastę pomidorową, składniki ponownie miesza się i smaży przez około cztery minuty.

    Ostatnim krokiem jest dodanie oczyszczonej wody, tak aby płyn całkowicie pokrył całe mięso. Do gulaszu umieszcza się liść laurowy i wszystko gotuje na małym ogniu pod przykryciem przez 25 do 35 minut. Mięso powinno stać się miękkie, a sos dobrze zgęstnieć.

      Czy wiesz jak ugotować gulasz wieprzowy z sosem?
      Głosować

    Naczynie piekarnikowe z białym sosem

    To dość nietypowa opcja przygotowania gulaszu wieprzowego z sosem; jeśli postępujesz zgodnie z przepisem krok po kroku ze zdjęciami, otrzymasz taki, który całkowicie pokryje delikatne kawałki wieprzowiny.

    Składniki:

    • cebula - 1 głowa;
    • wieprzowina bez kości - 920 gramów;
    • majonez - 2 łyżki;
    • Mąka pierwszej klasy - 2 łyżki;
    • woda oczyszczona - 12 szklanek;
    • suszony liść laurowy - 1 szt.;
    • sos sojowy - 1 łyżka;
    • tłuszcz roślinny - 2 łyżki;
    • tłusta śmietana - 210 gramów;
    • cytryna - 12 sztuk;
    • gruba sól - do smaku;
    • młody czosnek - 1 ząbek;
    • suszona bazylia - do smaku;
    • mielony czarny pieprz - 5 gramów.

    Proces gotowania:

    Aby przygotować gulasz wieprzowy z sosem według przepisu krok po kroku ze zdjęciami, należy rozpocząć od przygotowania mięsa, do dania wykorzystuje się część szyjną wieprzowiny, która jest bardziej soczysta i pozbawiona kości.

    Mięso kroi się na kawałki i suszy, a cebulę również obiera się i drobno sieka.

    Mięso wieprzowe wysyła się na patelnię z rozgrzanym tłuszczem roślinnym i smaży przez kilka minut na złoty kolor. Natychmiast dodaj cebulę do mięsa i smaż dalej, aż cebula będzie wystarczająco miękka.

    Przygotowane mięso przenosi się do naczynia do pieczenia z wysokimi bokami. Posyp wieprzowinę niewielką ilością mąki i posiekanym ząbkiem czosnku.

    Teraz przygotuj specjalny sos do gulaszu. W głębokiej misce wymieszaj bazylię ze śmietaną, dodaj mielony pieprz, majonez i odrobinę soli. Składniki dokładnie miesza się aż do uzyskania jednorodnej kompozycji.

    Następnie do sosu wlać pół łyżki soku z cytryny i łyżkę sosu sojowego. Wszystko ponownie wymieszaj do uzyskania jednolitego sosu.

    Powstałą mieszaniną polej mięso, wszystko dobrze wymieszaj i przykryj patelnię folią, aby sos nie odparował zbyt szybko podczas pieczenia. Proces pieczenia odbywa się w temperaturze 190 stopni.

    Mięso trzymamy w piekarniku przez co najmniej godzinę, po czym można wyjąć patelnię i zdjąć z niej folię, dodać do naczynia liść laurowy i wszystko dokładnie wymieszać.

    Temperaturę obniża się do 150 stopni, po czym gulasz przechowuje się w piekarniku nie dłużej niż piętnaście minut. Gotowe danie wyjmuje się z piekarnika i podaje z warzywami lub puree ziemniaczanym.

    Gulasz z grzybami i kwaśną śmietaną

    Ten gulasz zostanie ugotowany w rondlu, tutaj jako dodatkowe składniki stosuje się śmietanę i borowiki. Dzięki drugiemu składnikowi danie okazuje się bardzo aromatyczne i smaczne.

    Składniki:

    • śmietana wysokotłuszczowa - 1 łyżka;
    • miąższ wieprzowy - 740 gramów;
    • cebula - 1 sztuka;
    • sól dla smaku;
    • groszek słodki - 5 sztuk;
    • gorąca woda - 1,5 szklanki;
    • pasta pomidorowa - 1 łyżka;
    • liść laurowy - 1 sztuka;
    • suszone borowiki - 12 sztuk;
    • mielony pieprz - do smaku;
    • papryka - 3 gramy;
    • gorący czosnek - 2 ząbki.

    Proces gotowania:

    1. Aby przygotować gulasz wieprzowy z sosem według przepisu krok po kroku ze zdjęciami, należy rozpocząć przygotowywanie wieprzowiny. Mięso myjemy i kroimy na kawałki, a następnie smażymy na złoty kolor.
    2. Warto zauważyć, że przepis nie wskazuje oleju, ponieważ w ogóle go nie użyjemy; mięso smażone jest na dnie patelni bez tłuszczu roślinnego.
    3. Następnie do wieprzowiny dodaje się trochę cebuli, która została dobrze posiekana. Borowiki warto także namoczyć godzinę wcześniej w wodzie, a następnie dodać do mięsa.
    4. Natychmiast po tym do wieprzowiny dodaje się wszystkie niezbędne przyprawy wskazane w przepisie. Aby uzyskać mocniejszy smak, dodaj koncentrat pomidorowy i odrobinę posiekanego czosnku. Ostatnim krokiem jest dodanie kwaśnej śmietany i zalanie naczynia gorącą wodą.
    5. Przed zamknięciem patelni pokrywką do gulaszu dodaj liść laurowy i gotuj całość przez pół godziny. Gotowe danie można podawać z dowolnymi dodatkami, a dla podkreślenia smaku mięsa warto posypać gulasz świeżymi ziołami.

    Z sosem pomidorowym

    To właśnie sos pomidorowy okazuje się bardzo aromatyczny i gęsty, dzięki czemu do przystawki można zrezygnować z dodatkowych sosów.

    Składniki:

    • cukier granulowany - 6 gramów;
    • karkówka - 540 gramów;
    • liść laurowy - 1 sztuka;
    • cebula - 1 sztuka;
    • gruba sól - do smaku;
    • Mąka pierwszego gatunku - 1 łyżka;
    • tłuszcz roślinny - 2 łyżki;
    • pasta pomidorowa - 45 gramów;
    • woda - w razie potrzeby;
    • mielona czerwona papryka - 3 gramy.

    Proces gotowania:

    Mięso myjemy i suszymy, po czym kroimy na małe kawałki.

    Cebulę obieramy i kroimy w bardzo małą kostkę.

    Na patelni podgrzewa się tłuszcz roślinny, po czym dodaje się cebulę wraz z kawałkami mięsa. Smażyć jedzenie na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor.

    Wieprzowinę solimy i dodajemy trochę mielonego pieprzu, mięso posypujemy mąką i dobrze mieszamy. Smaż składniki przez około pięć minut.

    Następnie do naczynia dodaje się granulowany cukier i koncentrat pomidorowy, wszystko ponownie miesza się i gotuje na wolnym ogniu przez co najmniej 12 minut na małym ogniu.

    Mięso zalewamy czystą wodą tak, aby płyn całkowicie zakrył wieprzowinę. Dodać liść laurowy i w razie potrzeby doprawić solą.

    Gotuj przez 40 minut na małym ogniu pod przykryciem, podawaj z dodatkiem i świeżymi ziołami.

    Aby przygotować naprawdę pyszny gulasz wieprzowy z sosem według przepisu krok po kroku ze zdjęciami, warto znać kilka podstawowych zasad jego przygotowania. Przykładowo, aby urozmaicić smak potrawy, do gulaszu można dodać słodką paprykę, fasolę lub grzyby, jako dodatek można także dodać ziemniaki i marchewkę.

    Różnorodne przyprawy i zioła wzbogacają smak i aromat potrawy, dlatego do gulaszu warto dodać kolendrę, świeżą pietruszkę, a także koperek i bazylię. Grubość gotowego sosu zależy wyłącznie od ilości mąki użytej do przygotowania potrawy.

    Aby sos był gęstszy, dodaj więcej mąki. Do gulaszu nie jest konieczne dodawanie granulowanego cukru; ten produkt jest niezbędny, aby danie było słodko-kwaśne.

    Witam Was moi drodzy czytelnicy! Chcesz zaskoczyć domowników pysznym obiadem? Polecam zrobić gulasz wieprzowy z sosem. Przygotowuje się go szybko i po prostu. Zestaw produktów możesz różnicować według własnego gustu.

    Oprócz mięsa do potrawy dodaje się cebulę, marchewkę, koncentrat pomidorowy lub świeże pomidory. Czasami urozmaicają przepisy papryką lub piklami. Na przykład ogólnie wygląda bardziej jak zupa niż danie główne.

    Smakosze docenią połączenie wieprzowiny i owoców. Dodaj kilka plasterków jabłka, marynowanych śliwek lub kilka plasterków pomarańczy. Rezultatem jest prawdziwe arcydzieło o niesamowitej gamie smakowej i wyrafinowanym aromacie.

    Dzisiaj podzielę się z Wami kilkoma wersjami tego pysznego dania z sosem. Można go gotować w szybkowarze, na patelni z grubym dnem na kuchence lub w piekarniku. Każda z tych opcji charakteryzuje się dostępnością, prostotą i innymi zaletami. Zaintrygowany? W takim razie łapcie przepis na gulasz wieprzowy z sosem.

    Zawartość kalorii w tym daniu jest znaczna. To 148,2 kcal na 100 g. Generalnie, jeśli dbasz o swoją sylwetkę, nie przejmuj się tym. Jednak wszędzie ważny jest umiar, dzięki któremu nie będziesz musiała męczyć się z utratą zbędnych kilogramów. Ale nie mówimy teraz o walce z nadwagą.

    Przepis krok po kroku na gulasz wieprzowy z sosem na patelni

    To klasyczna wersja dania. Okazuje się, że jest bardzo aromatycznie i apetycznie, zupełnie jak w stołówkach, a nawet lepiej, bo przygotowywane jest w domu i z miłością. W skrócie jest to soczyste, delikatne mięso w sosie pomidorowym. Można smażyć na patelni z grubym dnem lub w kotle.

    To danie dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym. Może również harmonijnie uzupełniać gotowany ryż. A taki jasny i smaczny sos jest odpowiedni do makaronu.

    Proces przygotowania jest dość prosty, opisano go poniżej. I możesz dostosować produkty do swojego gustu. Jeśli lubisz dania z marchewką, to też je dodaj. Chociaż klasyczny przepis tego nie przewiduje.

    To samo z sosem pomidorowym. Jeśli uznasz, że jest za dużo, możesz zmniejszyć ilość w naczyniu. Można go zastąpić świeżymi pomidorami.

    Przygotowanie:

    1. Umyj wieprzowinę. Jeśli są jakieś żyły i filmy, lepiej je usunąć. Następnie wytrzyj mięso ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę o długości 4-5 cm.

    2. Rozgrzej patelnię na kuchence, aż olej zacznie wrzeć. Następnie ostrożnie dodaj tam kawałki mięsa. I smaż najpierw na dużym ogniu, a następnie zredukuj do średniego.

    Nie zapominaj, że mięso jako pierwsze puści soki. Musisz poczekać, aż odparuje, a następnie po prostu mieszać, aż zmieni kolor na złotobrązowy.

    4. Dodać sos pomidorowy (można go zastąpić koncentratem pomidorowym). Używam domowego preparatu. Następnie wzbogacamy danie przyprawami i dorzucamy liście laurowe. Teraz czas dodać sól i wodę. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj.

    Myjemy warzywa pod zimną bieżącą wodą, a następnie drobno siekamy nożem. I wysyłamy go na patelnię z mięsem. Danie jest gotowe. Podawaj z ulubioną przystawką.

    Jak ugotować gulasz wieprzowy, aby mięso było miękkie i soczyste?

    To stary, dobry przepis, który znały nasze mamy i babcie. Jak delikatne i soczyste mięso okazuje się. Po prostu rozpływa się w ustach.

    Jeśli gotujesz to danie latem, możesz zrobić je bez koncentratu pomidorowego. Na przykład z pomidorami. Do sosu dodaj kilka świeżych owoców, zalej je najpierw wrzącą wodą, usuń skórkę, a następnie pokrój w kostkę.

    Sos będzie jeszcze delikatniejszy, jeśli ugotujesz go ze śmietaną. W każdym razie mięso będzie delikatne i miękkie. Ten gulasz wieprzowy z sosem ugotujemy na dwóch patelniach. Smażyć na jednym, dusić na drugim, aż będzie gotowe.

    Przygotowanie:

    1. Zacznijmy od krojenia mięsa. Filety dokładnie opłucz w zimnej wodzie i osusz papierowym ręcznikiem kuchennym. Następnie pokroić mięso na małe kawałki, około 3-4 cm. Obraną cebulę umyć i pokroić w niezbyt małą kostkę.

    2. Do dużego rondla wlać olej i dokładnie podgrzać.

    Smażyć wieprzowinę na złoty kolor, około 15 minut.

    Mięso wrzucamy na rozgrzany olej i szybko smażymy przez kilka minut na dużym ogniu. Sól, pieprz, dodaj przyprawy.

    3. W międzyczasie na mniejszej patelni podsmaż cebulę. Dodaj do niego koncentrat pomidorowy lub pokrojone w kostkę świeże pomidory.

    4. Dodajemy mąkę szczyptą i wszystko dokładnie mieszamy. Po kilku minutach narybek jest gotowy. Wysyłamy na dużą patelnię, na której smażone jest mięso i mieszamy drewnianą szpatułką.

    5. Mój czajnik już się zagotował. Mięso i warzywa zalewam wrzątkiem.

    Uwaga: wody powinno być tyle, aby całkowicie zakryła mięso.

    6. Gdy sos się zagotuje, możesz zmniejszyć ogień do małego i dusić mięso i warzywa przez 30 minut pod zamkniętą pokrywką. Od czasu do czasu mieszaj naczynie, aby sos z mąki nie przykleił się do dna.

    7. Na koniec dodaj kilka liści laurowych. Następnie pobieramy próbkę: jeśli wydaje Ci się, że nie ma wystarczającej ilości soli lub pieprzu, dodaj trochę. Dodajemy także cukier i wszystko dokładnie mieszamy. Składnik ten delikatnie złagodzi kwaśny smak koncentratu pomidorowego. Następnie kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez kolejne 25-30 minut i zdejmij rondelek z ognia.

    Podawać gulasz z puree ziemniaczanym lub innym dodatkiem. Po prostu zjedz to gorące i świeże.

    Przepis na gulasz wieprzowy z sosem stołówkowym

    To chyba najbardziej minimalistyczna wersja dania. Nie oznacza to jednak, że jest nudno i bez smaku. Wcale nie, soczyste kawałki duszonego mięsa z gęstym sosem są pyszne. Gulasz ten będzie doskonałym dodatkiem do każdego dania głównego. Można podawać na przykład z ziemniakami, gotowanym makaronem lub owsianką.

    Do tego dania dodaje się również koncentrat pomidorowy lub świeże pomidory. Do sosu dodajemy również bulion. W wersji klasycznej gulasz wieprzowy duszony jest na patelni. Danie to można jednak przygotować w garnku lub w piekarniku.

    Przygotowanie:

    Mięso wieprzowe umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w kostkę lub kostkę. Tutaj forma nie ma znaczenia: posiekaj, jak wolisz. Na patelnię wlać olej i rozgrzać. Następnie wysyłamy tutaj wieprzowinę.

    Smażyć mięso na średnim ogniu. Na tym etapie gotowania intensywnie wydziela sok.

    Nie przejmuj się, że płynu jest tak dużo: mięso wchłonie następnie cały wylany sok.

    Posolić mięso i doprawić. Wymieszaj i smaż wieprzowinę przez około 15-20 minut na średnim ogniu. W tym czasie nadmiar płynu odparuje, a kawałki się zarumienią.

    Obraną i umytą cebulę umyj i pokrój w kostkę. Następnie wrzucamy na patelnię z mięsem.

    Smaż cebulę, aż będzie przezroczysta.

    Smaż mięso i cebulę przy otwartej pokrywie.

    Dodaj koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszaj. Następnie wlewamy bulion, zmniejszamy ogień do małego i gotujemy około 5-7 minut. Pomimo szybkości i prostoty tego przepisu, mięso okazuje się niesamowite.

    Gotowanie gulaszu wieprzowego w powolnej kuchence z cebulą i marchewką

    Jeśli masz w domu „Asystenta” „Redmonda”, „Polarisa” lub innej marki, to jesteś wielkim szczęściarzem. Dzięki tej nowatorskiej technice możesz stworzyć takie kulinarne arcydzieła, że ​​będziesz zaskoczony. A dania przygotowywane są w szybkowarze bardzo szybko. Czas potrzebny na to jest o połowę krótszy, niż w przypadku gotowania na patelni na kuchence.

    Pyszny przepis w powolnej kuchence przygotowuje się z cebulą i marchewką. Można jednak dodać inne warzywa. Dlaczego na przykład nie przygotować tego pysznego dania z grzybami lub papryką? Mięso będziemy dusić w sosie śmietanowym. Chcesz dodać potrawie kwaskowatości? Pomoże Ci w tym sos pomidorowo-śmietanowy. Ogólnie rzecz biorąc, pamiętaj o eksperymentowaniu.

    Przygotowanie:

    1. Wlej olej roślinny do miski multicooker. Ustawiamy urządzenie na tryb „Smażenie” i czas – 10 minut.

    2. Obierz i opłucz warzywa. Cebulę pokroić w drobną kostkę i włożyć do wolnowaru (oliwa powinna już być dobrze rozgrzana). Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

    3. Gdy tylko cebula się usmaży, włóż marchewki do wolnowaru. Wymieszaj warzywa i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Jeśli gotujesz z grzybami, dodaj je do miski i kontynuuj obróbkę cieplną.

    4. Umyj wieprzowinę, osusz ją i pokrój na małe kawałki. Następnie wkładamy mięso do wolnowaru. Wymieszaj z warzywami i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

    5. Po sygnale dodaj mąkę i dopraw potrawę. Wszystko dokładnie wymieszaj i smaż mięso z sosem przez 1-2 minuty.

    6. Dodaj śmietanę. Natychmiast dodaj sól i wszystko ponownie wymieszaj. Do miski multicookera wlej szklankę wody.

    7. Na urządzeniu wybierz tryb „Gaszenie”. Ustawiamy czas na 1 godzinę. Jeśli wieprzowina jest młoda i miękka, możesz skrócić czas gotowania.

    Czekamy na sygnał dźwiękowy i zaczynamy degustację potrawy. Podczas serwowania dodaj na talerz drobno posiekane warzywa. W ten sposób szybko i łatwo przygotowaliśmy pyszny obiad w powolnej kuchence.

    Film o gotowaniu gulaszu z wieprzowiną

    Proste i satysfakcjonujące danie z kanału wideo Mariny Petrushenko „Jedzenie i przepisy na powolną kuchenkę”. Ten przepis można dostosować do dowolnej marki.

    Ostateczny smak potrawy zależy od tego, jak prawidłowo dobierzesz składniki. Oznacza to, że musisz kupować świeżą żywność. Cóż, w przypadku warzyw wszystko wydaje się jasne. W przypadku mięsa sama „świeżość” nie wystarczy. Jeśli użyjesz chudej, twardej części (na przykład szynki lub mostka), mięso będzie nieco suche. Lepiej jest wziąć karkówkę lub polędwicę z lekką warstwą tłuszczu.

    Kilka słów o sosie, w którym dusimy mięso. Tradycyjnie jest to sos pomidorowy. Istnieją jednak inne opcje: śmietana, śmietana pomidorowa. Ponadto sos może być cienki lub gęsty. W pierwszym przypadku nadzienie dodaje się w dużych ilościach, na przykład 1-1,5 szklanki. Aby zagęścić sos należy zmniejszyć ilość płynu lub dodać zagęstnik. Może to być mąka pszenna lub skrobia ziemniaczana.

    Sekrety pysznego gulaszu

    Myślę, że nie zaprzeczysz, że smak i aromat potrawy w dużej mierze zależy od użytych składników. Głównym jest mięso. Wybierając wieprzowinę, kupuj wybrane mięso. Upewnij się, że na kawałku nie ma filmów ani chrząstek.

    Nigdy nie kupuj czerstwego mięsa. To jest niebezpieczne: możesz się otruć.

    Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci mieć pewność, że otrzymujesz świeże mięso:

    • Powąchaj ten kawałek. Produkt wysokiej jakości, posiada neutralny, przyjemny zapach. Ale jeśli mięso ma wyraźny aromat wieprzowiny, próbują ci sprzedać dzika. Nie kupuj tego. A obecne tutaj obce zapachy powinny cię ostrzec.
    • Dotknij mięsa. Jeśli wgniecenie szybko się regeneruje, wieprzowina jest świeża. Nie wahaj się go kupić.
    • Przyjrzyj się bliżej kolorowi. Mięso starego zwierzęcia jest ciemne: twarde i niezbyt smaczne. Ale jeśli wieprzowina jest lekka, oznacza to, że zwierzę jest młode. I zwróć uwagę na kolor tłuszczu. Idealną opcją jest, gdy warstwa jest biała. Kremowy lub żółtawy odcień jest oznaką, że wieprzowina jest nieświeża.

    Jest tylko jedno „ale”. Smażenie zwiększa kaloryczność potrawy.

    A jednak zamiast mięsa można użyć podrobów. Na przykład wątroba wieprzowa lub serce. Okaże się nie gorzej niż z mięsem. Przed smażeniem wątróbkę namoczyć w mleku. Inaczej będzie gorzko.

    Mam nadzieję, że dzisiejszy artykuł pomoże Ci w przygotowaniu pysznego gulaszu wieprzowego z sosem i warzywami. Aby znaleźć swoje ulubione przepisy i dodatkowe rekomendacje, kliknij przyciski sieci społecznościowych. Żegnam Was do czasu nowych pysznych przepisów!

    Przepis na gulasz wieprzowy z sosem przyszedł do nas z Węgier, trafił na nasze stoły i do dziś go uwielbiamy. Wyjątkowy smak i pikantność to zasługa gęstego sosu. Nauczmy się, jak prawidłowo to gotować!

    Wieprzowina z klasycznym sosem pomidorowym

    Potrzebne produkty

    Mięso wieprzowe – 500 g
    Pomidor – 3 łyżki. l.
    Cebula – 2 szt.
    Mąka – 1 łyżka. l.
    Przyprawy, sól, liść laurowy
    Olej do smażenia
    Woda – 2-3 szklanki

    Gotowanie

    Najlepszym mięsem do tego klasycznego gulaszu jest polędwica wieprzowa, pokrojona na małe kawałki. Cebulę pokroić w kostkę.

    Do gotowania używaj patelni z wysokimi bokami lub kociołka. Na wybranej patelni rozgrzej olej, podsmaż wieprzowinę na dużym ogniu, następnie dodaj cebulę i smaż przez około 10 minut.

    Dodać sól, dodać przyprawy i posypać mąką składniki, smażyć kolejne 3-4 minuty, ciągle mieszając składniki.

    Podawaj na stole jako dodatek do spaghetti lub puree ziemniaczanego.

    Gulasz wieprzowy z sosem w powolnej kuchence

    Zestaw produktów

    Wieprzowina – 700 g
    Przecier pomidorowy – 1,5 łyżki. l.
    Cebula – 1 warzywo korzeniowe
    Marchew – 1 szt.
    olej rafinowany
    Przyprawy

    Przygotowanie

    W tym przepisie na pyszny gulasz nie używamy mąki, a sos zgęstnieje w wyniku długotrwałego duszenia wieprzowiny. Ta opcja nadaje się do podawania z daniami z makaronu lub kaszkami.

    Więc pokrój mięso na średnie porcje. Posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki. Ten ostatni można również pokroić, podczas długotrwałego duszenia nie stanie się zbyt wyraźny.

    Włącz multicooker, wlej olej, połóż warzywa, na wierzch połóż mięso, ustaw tryb „Smażenie” lub „Pieczenie” w zależności od modelu urządzenia. Obróbka cieplna produktów - pół godziny.

    Po 35 minutach wymieszaj składniki, dodaj sól i dodaj pomidora. Teraz wlej wodę tak, aby płyn lekko zakrył składniki. Zmień tryb „Gaszenie” i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny. Dzięki temu mięso będzie szczególnie miękkie i rozpływające się w ustach.

    Gulasz ze śmietaną

    Składniki

    Czosnek – 2 ząbki
    Mąka – 3 łyżki. l.
    Cebula – 1 szt.
    Mięso wieprzowe – 1 kg
    Śmietana i pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.
    Olej roślinny – 50 ml
    Przyprawy, liść laurowy
    Rosół lub woda – 2 szklanki

    Proces gotowania

    Mięso wieprzowe pokroić w plastry, posolić, posypać przyprawami i odstawić na 30 minut. Przygotuj warzywa: cebulę, marchewkę, czosnek.

    Wszystko pokroimy, mięso włożymy do kotła z olejem słonecznikowym i usmażymy. W kolejnym etapie dodawać po kolei warzywa.

    Na koniec posyp produkty mąką i smaż, aż powstanie skórka.

    Wskazówka: uważaj, aby woda nie odparowała bez śladu; w razie potrzeby możesz dodać płynu.

    Po upływie pół godziny na patelnię wlej śmietanę i pomidora, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej kolejną godzinę. Podawać na gorąco z kaszą ryżową lub dodatkiem z duszonych warzyw.