Pięciominutowy dżem jabłkowy w plasterkach. Pięciominutowy dżem jabłkowy. Wideo: Suchy dżem jabłkowy. Przygotowania do zimy
Dlaczego dżem jabłkowy Pyatiminutka jest tak popularny? Pewnie dlatego, że w stosunkowo krótkim czasie można przygotować ogromną ilość pysznych słodkości na zimę. Gotowy dżem można wykorzystać na wiele sposobów – do deserów i lodów, jako nadzienie do ciast i pasztetów, czy też po prostu posmarować go kawałkiem pszennego chleba do podwieczorku. Smak i aromat pięciominutowego dżemu jabłkowego przygotowanego na zimę zależy bezpośrednio od odmiany i jakości jabłek. Oczywiście lepiej wybierać dojrzałe, soczyste i aromatyczne owoce.
Aby zrobić pięciominutowy dżem z jabłek na zimę, będziesz potrzebować jabłek i cukru. Można dodać także przyprawy - mielony cynamon, wanilinę.
Wszystkie jabłka należy umyć, nie ma potrzeby przycinania skórki, ale jeśli są na niej jakiekolwiek uszkodzenia, miejsca te należy odciąć. Następnie pokrój jabłka według uznania w plasterki lub kostkę. Najważniejsze, żeby nie był za duży.
Do jabłek dodać cukier, wymieszać i przełożyć do dużego rondla. Włóż tę patelnię do lodówki i pozwól jabłkom parzyć przez kilka godzin.
Po kilku godzinach z jabłek wypuści się sok i uzyskamy całkiem sporą ilość syropu. Jeśli syropu nie wystarczy, trzeba będzie dodać trochę wody.
Postaw patelnię z jabłkami na ogniu. Mieszając, poczekaj, aż syrop zacznie się gotować. Poczekaj 5-7 minut, po czym patelnię można zdjąć z ognia. Słoiki należy przygotować wcześniej do konserw. Umyj je sodą oczyszczoną, dokładnie spłucz i wysterylizuj w dowolny dogodny sposób. Można to zrobić nad garnkiem z wrzącą wodą, w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Jabłka w syropie układamy w słoikach na samą górę.
Ostrożnie zamknij słoiki z pięciominutowym dżemem jabłkowym. Odwróć się i przykryj kocem, pozwól przedmiotom ostygnąć przez 1-2 dni, a następnie przenieś do chłodnego i ciemnego miejsca. Idealna jest spiżarnia lub piwnica.
Pyszny aromatyczny pięciominutowy dżem jabłkowy jest gotowy na zimę. Wygląda bardzo apetycznie, więc nie trzeba zastanawiać się, jak go użyć – wystarczy wziąć łyżkę i cieszyć się wspaniałym smakiem.
Jeśli zostaną zachowane wszystkie zasady konserwacji (sterylność), przedmiot obrabiany będzie doskonale przechowywany przez kilka lat. Ale jeśli nie ma odpowiedniego chłodnego i ciemnego pomieszczenia do przechowywania, możesz włożyć przynajmniej część słoików do lodówki, aby dżem jabłkowy był zawsze pod ręką.
Poniżej opowiem szczegółowo, jak gotować dżem jabłkowy, a krótko mówiąc, gotuj go w kilku partiach po 5 minut każda i po prostu ostudź między nimi. Dlatego nie będziesz musiał długo stać przy kuchence i mieszać. Ten sposób gotowania szczególnie docenią gospodynie domowe, które nie mają zbyt wiele wolnego czasu, a chcą poczynić przygotowania na zimę. Kolejną zaletą tej metody jest to, że jabłka poddawane są obróbce cieplnej przez krótki czas, dzięki czemu zachowują możliwie najzdrowsze właściwości, w przeciwieństwie do długiego gotowania.
Jeśli chcesz i chcesz urozmaicić smaki, dodaj odrobinę cynamonu, imbiru lub soku z cytrusów, na przykład cytryny lub pomarańczy. Tym razem chcę zrobić bardziej klasyczną wersję.
Dżem jabłkowy to nie tylko smaczny przysmak na chłodne pory roku, ale także nadzienie do ciast, bajgli, bułek, a nawet ciasteczek. Można go również podawać z naleśnikami, naleśnikami lub dodawać do różnych deserów. Dlatego zawsze trzeba zrobić go dużo, żeby starczyło na długo, tym bardziej, że piekę go niemal codziennie.
Moim zdaniem nawet każdy początkujący w tej kwestii może powtórzyć ten prosty przepis na dżem jabłkowy na zimę. Dlatego jeśli masz teraz dużo jabłek i nie wiesz, co z nimi zrobić, to ten przepis jest zdecydowanie dla Ciebie. Jeśli chodzi o owoce, możesz wziąć zarówno odmiany słodkie, jak i kwaśne, ale pamiętaj, że jeśli są kwaśne, musisz dodać trochę więcej cukru. Polecam również obejrzeć, który również okazuje się bardzo smaczny.
Składniki:
Jabłka – 1 kg (10 szt.)
Cukier – 600 g
Przepis na robienie dżemu jabłkowego w domu
Przede wszystkim wybieram jabłka piękne, niepomarszczone i uszkodzone. Jest to ważne, aby można je było pokroić na piękne kawałki. Resztę owoców zostaw na dżem lub dżem. Następnie dokładnie myję je pod bieżącą wodą i obieram. Teraz pokażę Ci, jak przygotować dżem jabłkowy, aby było to szybkie i łatwe.
Następnie przecinam je na pół i usuwam rdzeń z nasionami. Pozostałe części pokroiłam na duże kawałki i włożyłam do rondla z grubym dnem. Podaję wagę jabłek już obranych i pokrojonych, a jedno średnie jabłko waży około 100 g.
Następnie napełniam je cukrem i potrząsam patelnią, aby lekko się w nich rozłożyła. Teraz zostawiam je tak na co najmniej 3 godziny, ale może to zająć więcej.
Czas zależy od odmiany i soczystości owoców. W tym czasie cukier powinien całkowicie się rozpuścić, a jabłka puszczą sok, co oznacza, że można rozpocząć proces gotowania.
Jak już wspomniałam przepis na konfiturę jabłkową gotuję 5 minut, czyli stawiam na małym ogniu, a gdy zaczną się gotować, odmierzam czas 5 minut. Po upływie czasu zdejmuję je z ognia i zostawiam do całkowitego wystygnięcia, ale najlepiej na 6 godzin. Po 6 godzinach powtarzam wszystko jeszcze raz, ale dopiero teraz zostawiam je do ostygnięcia, na całą noc lub na 12 godzin. W tym czasie dobrze się dostosuje, dzięki czemu będziesz mógł dokończyć proces. Aby to zrobić, ustawiłem je na ciągłe gotowanie przez 5 minut.
W trakcie gotowania sterylizuję słoiki parą. Możesz to zrobić w dowolny dogodny dla Ciebie sposób. Do małego rondla wlewam trochę wody, dosłownie 1 cm, i kładę na wierzchu ruszt. Kiedy woda zacznie się gotować, postaw słoik do góry dnem i przykryj go pokrywką. Wystarczy, że stoją tak 2 minuty i można je usunąć.
W tym czasie dżem dokończył gotowanie i nabrał pięknego koloru. Jeśli chcesz zagęścić syrop, usuń wszystkie jabłka z rondla, łatwiej jest to zrobić łyżką cedzakową i gotuj syrop, aż zacznie lekko gęstnieć. Ja tego nie robię, bo w tym przypadku podoba mi się uzyskana konsystencja.
Dlatego od razu przekładam go do słoiczka i mocno zakręcam. Jeśli masz zwykłe pokrywki, użyj do tego klucza do szwów. Następnie zostawiam do całkowitego wystygnięcia i dopiero potem zabieram do chłodnej piwnicy, piwnicy lub spiżarni.
Oto prosty, szybki i smaczny dżem jabłkowy „Five Minute”, który przygotowałam na zimę. Jeśli nie uwzględnić czasu chłodzenia i oczekiwania, to przygotowanie jest szybkie, bo ustawiamy gotowanie na zaledwie 5 minut, a przez resztę czasu można o nim „zapomnieć”. Bardzo podoba mi się ta metoda gotowania, mam nadzieję, że i Wy ją docenicie. Wyszło pyszne, więc następnym razem na pewno zrobię podwójną porcję. Gotuj z przyjemnością i zdrowiem!
Ważny!
Podaję produkty na 1 kg, ale tym razem robię z połowy porcji, więc nie zdziw się, jeśli wyda Ci się, że w rondelku jest mniej. Z 1 kg jabłek i 600 g cukru otrzymasz 1 litr dżemu, a odpowiednio z 0,5 kg otrzymasz jeden 0,5-litrowy słoik. Można go przygotować z dowolnej ilości, biorąc pod uwagę te liczby.
Sezon na jabłka dobiega końca, a my nadal robimy zapasy witamin na zimę.
Ja lubię dżem jabłkowy w plasterkach, bo można go zjeść nie tylko samodzielnie, ale też wykorzystać te same plasterki w innych potrawach. Na przykład dla .
Istnieje wiele opcji robienia dżemu jabłkowego; w tym artykule starałem się wybrać te, które maksymalnie uprościłyby proces gotowania, ale bez utraty smaku.
Plasterki dżemu jabłkowego „bursztynowe”: przepis ze zdjęciem
Na początek proponuję klasyczny przepis na dżem bursztynowy, w którym wykorzystuje się wyłącznie jabłka i cukier.
Składniki:
- Jabłka – 1 kg
- Cukier – 1kg
Oznacza to, że na każdy kilogram jabłek należy wziąć 1 kilogram cukru. Zdecyduj sam, ile dżemu chcesz zrobić.
Przygotowanie:
Jabłka dobrze myjemy i dokładnie wycieramy – nie potrzebujemy dodatkowego płynu.
Usuń rdzeń z jabłek i pokrój je w plasterki.
Jeśli jabłka są świeże z cienką skórką, obieranie nie jest konieczne. Jeśli jest gęsty i twardy, lepiej obrać jabłka
W tym wielowarstwowym projekcie ostatnią rzeczą, którą należy dodać, jest cukier.
Przykryj miskę pokrywką lub ręcznikiem i odstaw, aż jabłka puszczą sok. Zwykle zajmuje to od 12 do 20 godzin.
O tym, że jabłka są gotowe, świadczy fakt, że górne warstwy cukru całkowicie się rozpuszczą, a w misce pojawi się duża ilość płynu.
Jabłka przełożyć z miski do głębokiego rondla. Dodaj sok i cukier z dna miski. Postaw patelnię na średnim ogniu i zagotuj przyszły dżem. Po ugotowaniu gotuj przez kolejne 5 minut, następnie wyłącz i poczekaj, aż patelnia całkowicie ostygnie.
Następnie ponownie zagotuj dżem i gotuj przez 10 minut. Wyłącz ponownie i poczekaj, aż patelnia ostygnie.
Trzecie gotowanie będzie ostatnim. Gdy dżem się zagotuje, gotuj go przez 5 do 30 minut, w zależności od tego, jaki kolor chcesz. Im dłużej gotujesz, tym ciemniejszy kolor dżemu.
Konieczne jest kilka rund gotowania i gotowania, aby jabłka miały czas się zagotować, ale zachowały swój kształt, a cukier nie ciemniał i nie zamieniał się w karmel. Jeśli chcesz zagotować wszystko za jednym razem przez 40-50 minut, otrzymasz nieatrakcyjną ciemną zawiesinę
Teraz dżem jest gotowy i można go rozsmarować. Napełnij słoiki po brzegi, dociskając je wystarczająco mocno, ale nie uszkadzając plasterków.
Następnie zamykamy słoiki pokrywkami i pozostawiamy do ostygnięcia do góry nogami. Nie ma potrzeby zakrywania słoików, w przeciwnym razie plasterki jabłka zagotują się i rozpadną.
Po ostygnięciu przechowuj słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu.
Szybki pięciominutowy dżem jabłkowy
Osobliwością tego przepisu jest to, że nie czekamy, aż jabłka „wypuszczą sok”, a powstały syrop nadaje się do zrobienia dżemu. Syrop przygotujemy sami, co pozwoli zaoszczędzić co najmniej 12 godzin.
Ale tę prędkość trzeba będzie opłacić skrupulatnym przygotowaniem owoców.
Nie jest tajemnicą, że prędkość moczenia jabłek zależy bezpośrednio od wielkości plasterków, na które pokroić jabłka. Klasyczny przepis „pięciominutowy” zazwyczaj polega na tarciu jabłek na grubej tarce.
Ale potrzebujemy plasterków. Więc to właśnie zrobimy.
Składniki:
- Jabłka – 1 kg
- Cukier – 1kg
- Woda - 1 szklanka (250 ml)
- Kwas cytrynowy - 1 szczypta
Przygotowanie:
Im lepiej przygotujemy jabłka, tym lepiej będą namoczone w syropie. Dlatego nie tylko usuwamy rdzenie z jabłek, ale także je obieramy. Następnie pokrój je w plasterki tak cienkie, jak pozwala na to ostrość noża.
Teraz zacznijmy przygotowywać syrop. To niezwykle proste – do jednej szklanki wody wsyp kilogram cukru, postaw na małym ogniu i gotuj syrop, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Nie zapomnij okresowo mieszać.
Przygotowując syrop, plasterki jabłek zalewamy osoloną wodą, aby zapobiec ich brązowieniu.
Gdy woda się zagotuje, a cukier się rozpuści, na patelnię wrzucamy jabłka i gotujemy je tylko przez dwie minuty. Następnie wyłącz kuchenkę i pozostaw dżem do ostygnięcia.
Po ostygnięciu pobrać próbkę – jeśli konfitura jest zbyt mdła i słodka, dodać do niej szczyptę kwasku cytrynowego.
Po pierwszym ostudzeniu zmniejsz ogień na mały i ponownie zagotuj dżem. Po czym można od razu włożyć go do wysterylizowanych słoików.
Plasterki dżemu jabłkowego „bursztyn z pomarańczą”
Zacznijmy dodawać kolejne składniki do dżemu jabłkowego, aby zachwycać się różnorodnością smaków.
Najpierw dodaj pomarańczę do dżemu jabłkowego.
Składniki:
- Jabłka – 1 kg
- Pomarańcze – 1 kg
- Cukier - 0,5 kg
Z tej ilości wyjdzie litrowy słoik dżemu jabłkowego.
Przygotowanie:
Jabłka obierz, odetnij rdzeń i pokrój w plasterki.
I kroimy pomarańcze, usuwamy nasiona i przepuszczamy je przez maszynę do mięsa wraz ze skórką.
Następnie łączymy wszystkie składniki na jednej patelni, podpalamy i gotujemy na małym ogniu przez 50 minut, od czasu do czasu mieszając.
Do przygotowania dżemu najlepszym wyborem będą naczynia emaliowane (rondel lub miska)
Po ugotowaniu dżemu plasterki jabłka powinny stać się przezroczyste, a syrop powinien gęsto wypływać z łyżki (jak miód).
Po osiągnięciu tej konsystencji gotowy dżem można przełożyć do wysterylizowanych słoików.
Schłodzone słoiki przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Przezroczysty dżem jabłkowy „bursztynowy z cytryną”
Teoretycznie dżem jabłkowy z cytryną można przygotować według tej samej zasady, co z pomarańczami. Ale starałem się wybrać przepisy, z których każdy ma swoją charakterystyczną cechę. W tej opcji obejdziemy się bez maszynki do mięsa.
Składniki:
- 1,5 kg jabłek
- 1 cytryna
- 1 kg cukru
- 1 szklanka wody
Przygotowanie:
Pierwszym krokiem jest przygotowanie syropu. Dodaj 1 kg cukru do 1 szklanki wody (250 ml) i gotuj syrop na małym ogniu, aż się zagotuje, a cukier całkowicie się rozpuści.
Podczas gdy syrop się gotuje, przygotuj owoce.
Cytrynę pokroić w małe plasterki razem ze skórką.
Nie zapomnij usunąć pestek z cytryny, w przeciwnym razie dżem będzie gorzki.
Do wrzącego syropu włóż cytrynę i gotuj przez 5-7 minut.
Jabłka umyj, usuń rdzeń i pokrój w małe półcentymetrowe plasterki.
Z półtora kilograma jabłek powinno uzyskać się około 1 kilograma plasterków jabłek
Dodaj jabłka do syropu i gotuj przez kolejne 5 minut.
Następnie wyłącz ogrzewanie i poczekaj, aż dżem całkowicie ostygnie. Następnie zmniejsz ogień na mały, zagotuj i gotuj dżem przez kolejne 30 minut, aż zgęstnieje.
Następnie można go ostudzić i przełożyć do czystych słoików (bez sterylizacji) i przechowywać w lodówce (przez 3-4 miesiące) lub przełożyć jeszcze gorący dżem do wysterylizowanych słoików i bezpiecznie przechowywać w piwnicy przez dłuższy czas. cały rok.
Długotrwałe przechowywanie zapewnia zawarty w dżemie kwas cytrynowy, który pełni funkcję konserwantu.
Plasterki dżemu jabłkowego z ranetki: przepis wideo
A oto bardzo ciekawy przepis na dżem ranetki. Proces jest pokazany bardzo szczegółowo, dlatego polecam go obejrzeć. Co więcej, wideo trwa tylko 6 minut.
Dżem jabłkowy z cynamonem
Cóż, ostatnim przepisem, który uzupełnia znane sposoby robienia dżemu jabłkowego w plasterkach, jest przepis z dodatkiem cynamonu. Cynamon doskonale uzupełnia smak jabłek, nadając im wyjątkowego aromatu.
Ten przepis nie wymaga długotrwałego przechowywania i można go przechowywać w lodówce przez 1 miesiąc.
Składniki:
- Jabłka – 1,5 kg
- Cukier - 800 g
- Woda 50 ml
- Cynamon 1 laska
Przygotowanie:
Jabłka obierz, usuń rdzeń i pokrój w małe plasterki.
Jabłka włożyć do głębokiego rondla, zalać 50 ml zimnej wody i dodać połowę przygotowanego cukru. Wszystko dobrze wymieszaj i połóż na wierzchu laskę cynamonu.
Postaw patelnię na dużym ogniu i zagotuj syrop, ciągle mieszając. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień do małego i gotować, mieszając, przez kolejne 10 minut.
Następnie wyłącz ogrzewanie i pozostaw dżem do ostygnięcia na godzinę.
Następnie ponownie postaw patelnię na ogniu, dodaj pozostały cukier i gotuj na średnim ogniu przez kolejną godzinę, od czasu do czasu mieszając.
W tym czasie jabłka stają się przezroczyste, a syrop gęstnieje.
Po upływie określonego czasu zdejmij patelnię z ognia i pozostaw dżem do ostygnięcia. Po ostygnięciu konfitura jabłkowa jest gotowa do użycia.
Czegokolwiek nie jesteś jeszcze gotowy do spożycia, włóż do słoików z pokrywkami i włóż do lodówki. Nie wkładaj lasek cynamonu do słoików.
Jak widać, klarowny dżem jabłkowy w plasterkach można przygotować na zupełnie inne sposoby: z cukrem wstępnym lub bez. Możesz gotować przez 5 minut, aby nie stracić witamin, lub możesz gotować przez godzinę, aby uzyskać gęsty dżem.
Mam nadzieję, że pomogłem Ci zdecydować, czego potrzebujesz.
Dziękuję za uwagę.
Przygotowanie lub konserwowanie owoców na zimę to ból głowy każdej gospodyni domowej. Te nieprzespane noce w „korku” i całodniowe leżakowanie dżemu według klasycznych przepisów pochłaniają mnóstwo czasu i wysiłku.
Istnieje alternatywny i szybki sposób na zrobienie dżemu o nazwie „Pięć minut”. Przygotowanie dżemu nie zajmuje dosłownie pięciu minut, jednak jego przygotowanie zajmuje znacznie mniej czasu niż przygotowanie dżemu według klasycznych receptur z wielokrotnym gotowaniem do pożądanej konsystencji. Oprócz szybkości przygotowania takiego dżemu istnieje jeszcze jedna ważna zaleta - jest to minimalna obróbka cieplna owocu, co przyczynia się do maksymalnego zachowania korzystnych składników owocu, a jest ich wiele.
Najpopularniejszym rodzajem dżemu jest dżem jabłkowy, czy to dżem, czy dżem w plasterkach. W dżem jabłkowy można dodać imbir i cynamon, które dodadzą pikantnego aromatu i smaku, skórkę waniliową i cytrynową, które sprawią, że dżem będzie pikantny, lub jagody, aby uzyskać piękny i bogaty kolor domowego dżemu. Zimą pięciominutowy dżem jabłkowy będzie wspaniałym deserem na podwieczorek lub doskonałym nadzieniem do ciasta, a naleśniki lub naleśniki z pięciominutowym dżemem jabłkowym w formie dżemu staną się godnym daniem na Twoim stole podczas Maslenicy .
Domowy dżem jabłkowy „pięć minut” ma ogromną liczbę przepisów, zarówno w postaci dżemu, który jest dość łatwy w przygotowaniu, jak i w postaci dżemu w plasterkach, konfitury lub dżemu.
Pięciominutowy dżem jabłkowy (przepis na dżem):
Składniki:
- - jabłka - 2 kg
- - cukier - 0,4 kg
Metoda gotowania:
Umyj jabłka, usuń gniazda nasienne i nasiona. Aby dżem był delikatniejszy, możesz obrać jabłko, ale zawiera ono dużo witamin i zdrowego błonnika, więc pozostaje to według własnego uznania.
Zmiel plasterki jabłka w blenderze na puree.
Przelać do szerokiego rondla lub miski z niskimi bokami. Takie naczynia są ważne i potrzebne, aby szybko odparować wilgoć z konsystencji dżemu.
Do ubitej masy dodać cukier i dokładnie wymieszać (w razie potrzeby można dodać szczyptę cynamonu lub wanilii).
Postawić na małym ogniu i ciągle mieszając doprowadzić dżem do wrzenia.
Gotuj przez 5-7 minut, ciągle mieszając.
Wlać do wysterylizowanych słoików i zakręcić.
Pięciominutowy dżem jabłkowy z Antonówki
Antonówka to najodpowiedniejsza odmiana na pięciominutowy konfitur jabłkowy na zimę: owoce nie są luźne, dzięki czemu plastry w konfiturach będą wyraźnie ukształtowane, a sam konfitura będzie gęsty ze względu na minimalną ilość płynu. Dżem Antonówka, dzięki kwaskowatości właściwej tej odmianie jabłek, uważany jest za idealne nadzienie do słodkich wypieków.
Składniki:
- - Antonówka - 2 kg
- - cukier granulowany - 500 gramów
- - aronia - 10-15 jagód dla intensywnego koloru dżemu
- - woda - 1 szklanka
Sposób przygotowania pięciominutowego dżemu jabłkowego z Antonówki:
Umyj i obierz jabłka z rdzenia i nasion.
Jabłka pokroić w cienkie plasterki lub małą kostkę.
Umieść wszystko w rondlu lub misce o niskich ściankach i zasyp cukrem. Odstawić na godzinę, aby puścił sok jabłkowy.
Dodaj szklankę wody i postaw na małym ogniu.
Rozgnieć jagody czarnej porzeczki i dodaj do dżemu.
Pozostawić do zagotowania, a po zagotowaniu gotować 5-7 minut, ciągle mieszając.
Gorący dżem włóż do słoików i zamknij
Wskazane jest owinięcie słoików szmatami, aby utrzymać ciepło, aż do całkowitego ostygnięcia. Pięciominutowy dżem jabłkowy według tego przepisu uzyska bursztynowy kolor z pięknymi plasterkami, które ozdobią każde otwarte ciasto.
Szybki przepis na dżem jabłkowy, pięć minut w piekarniku
Ta metoda robienia dżemu w piekarniku będzie odpowiednia nawet dla najbardziej leniwych, ponieważ jest bardzo prosta i szybka.
Składniki:
- - Cukier granulowany - 1 kg
- - Jabłka - 2 kg
- - woda - 250 ml
Metoda gotowania:
Umyj jabłka, usuń gniazda nasienne, nasiona i skórkę. Aby łatwo usunąć skórkę, możesz użyć specjalnego noża do obierania warzyw i owoców.
Owoce pokroić na małe kawałki, najlepiej przejść przez grubą tarkę.
Pokrojone jabłka włóż do żaroodpornej miski, dodaj cukier i wodę. Całkowita objętość dżemów powinna znajdować się 5 cm poniżej krawędzi naczynia, aby uniknąć wykipienia.
Dokładnie wymieszaj i włóż do piekarnika, który należy wcześniej nagrzać do 250°C.
Po 25 minutach wyjmij dżem z piekarnika, dokładnie wymieszaj i włóż z powrotem do piekarnika. Musisz upiec dżem do pożądanej konsystencji, najważniejsze jest, aby nie dopuścić do karmelizacji cukru, aby dżem był gęsty i bardzo ciemny.
Wyjmij dżem, przelej go do słoików i zwiń. Zamknięte słoiki odwrócić do góry nogami i przykryć szmatką, aż dżem całkowicie ostygnie.
Pięciominutowy dżem jabłkowy w powolnej kuchence
Jeśli masz multicooker, cudownego pomocnika, zrobienie dżemu jabłkowego nie będzie trudne. Wszystko, co musisz zrobić, to wyczyścić, napełnić, wymieszać i zwinąć!
Składniki:
- - jabłka - 2 kg
- - cukier granulowany - 0,5 kg
Metoda gotowania:
Umyj i wydrąż jabłka.
Kroimy w plastry o dowolnym kształcie. Im cieńsze plasterki, tym szybciej i bardziej równomiernie ugotuje się dżem.
Dodać cukier i odstawić na pół godziny, aby wytworzył się sok.
Włącz multicooker w tryb „pieczenia”, dokładnie wymieszaj zawartość i zamknij pokrywkę. Całkowity czas gotowania w multicookerze od momentu zagotowania wynosi około godziny. Konieczne jest mieszanie dżemu co 10 minut.
Gotowy dżem włóż do wysterylizowanych słoików i zwiń.
Pięciominutowy dżem jabłkowy
Miłośnicy tostów pokochają dżem jabłkowy, którego przygotowanie jest bardzo szybkie. Co więcej, można go przygotować dietetycznie, bez dodatku cukru, wystarczy naturalny cukier z owoców, ale można dodać cukier do smaku.
Składniki:
- - jabłka 1,5 kg
- - woda - 250 ml
- - cukier opcjonalnie
- - żelatyna - 5 gr.
Metoda gotowania:
Namoczyć żelatynę w 250 ml. ciepłą wodą przez 20 minut
Jabłka umyj, usuń nasiona, obierz i usuń rdzeń.
Jabłka pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na dnie patelni, zalewając przegotowaną wodą tak, aby wszystkie jabłka były całkowicie przykryte.
Jabłka zagotować i gotować do miękkości, następnie odcedzić je na durszlaku. Jeśli dżem zawiera cukier, to wodę, w której gotowano jabłka, można dodać do cukru w ilości kilku łyżek, aby lepiej się rozpuścił.
Do rondelka włóż jabłka i wodę z namoczonym dżemem i ubijaj blenderem na gładką masę.
Postaw patelnię na ogniu i gotuj przez kolejne 1-2 minuty.
Ułożyć w słoikach i zwinąć. Przechowuj dżem w chłodnym miejscu.
Jabłko to jeden z najzdrowszych owoców dla człowieka. Jabłko zawiera wiele witamin: A, G, B2, C, potas, żelazo, fosfor, cynk, pektyny, garbniki, kwas foliowy i kwasy organiczne. Wszystkie te substancje są ważne dla organizmu człowieka i są ważnym składnikiem dobrej i silnej odporności.
Jedz jabłka i bądź zdrowy!
Trudno znaleźć w naszym kraju ogród, w którym nie byłoby jabłoni. Są bezpretensjonalne i prawie zawsze przynoszą bogate zbiory. Ich owoce są przygotowywane na zimę na różne sposoby. Popularne są różne rodzaje dżemu jabłkowego. Przygotowany tradycyjną technologią okazuje się gęsty i słodki, ale mało korzystny dla organizmu. Coraz więcej gospodyń domowych woli dżem jabłkowy Pyatiminutka. Technologia przygotowania tego przysmaku nie wymaga długiego gotowania. Pozwala to nie tylko zachować maksimum witamin i mikroelementów zawartych w owocach, ale także poświęcić mniej czasu i wysiłku na gotowanie.
Funkcje gotowania
Zrobienie dżemu „Pyatiminutka” z jabłek jest jeszcze łatwiejsze niż tradycyjnego dżemu. Aby uzyskać oczekiwany efekt, początkująca gospodyni domowa musi wiedzieć jedynie kilka rzeczy.
- Najsmaczniejszy dżem jabłkowy robi się ze słodko-kwaśnych jabłek. Jeśli używasz owoców słodkich lub kwaśnych, ilość cukru podaną w przepisie należy odpowiednio zmniejszyć lub zwiększyć.
- Przed gotowaniem należy posortować jabłka, pozbywając się tych mocno uszkodzonych. Jeśli uszkodzenie jest niewielkie (na przykład bok jabłka jest lekko pęknięty), owoc można przyciąć. Do przygotowania deserów nie zaleca się używania niedojrzałych owoców z lekkimi nasionami, ponieważ powstały z nich dżem jest prawie bez smaku.
- Aby dżem był smaczny i dobrze stał, umyte jabłka są suszone przed dalszym użyciem.
- Każda gospodyni domowa sama decyduje, czy obrać jabłka przed gotowaniem. Obrane jabłka lepiej się gotują, a powstały z nich dżem ma delikatną konsystencję. Nieobrane owoce sprawiają, że dżem jest gęstszy i bardziej aromatyczny, ale skórka sprawia, że konsystencja delikatesu staje się grubsza.
- Dżemu pięciominutowego nie można zrobić z całych jabłek ani owoców pokrojonych na duże kawałki. Owoce pokroić w cienkie plasterki (nie grubsze niż 5 mm) lub rozdrobnić na grubej tarce.
- Aby jabłka nie przypaliły się podczas robienia dżemu, najpierw zasypuje się je cukrem i pozostawia na kilka godzin, aby puściły sok. Im większe kawałki, tym dłuższy będzie ten okres.
- Jabłka „pięciominutowe” wytrzymają długo tylko wtedy, gdy zostaną umieszczone nie tylko w czystych, ale także w wysterylizowanych słoikach. Zwiń dżem metalowymi pokrywkami, aby zapewnić szczelność. Przed użyciem należy je również wysterylizować. Zwykle odbywa się to poprzez gotowanie.
- Dżem jabłkowy często uzupełnia się przyprawami (wanilią, cynamonem, skórką pomarańczową), innymi jagodami i owocami.
Dżem jabłkowy „Pyatiminutka”, przygotowany bez naruszania technologii, można przechowywać w temperaturze pokojowej przez rok. Wiele gospodyń domowych ryzykuje przechowywanie go przez dwa lata, ale ten pomysł, biorąc pod uwagę krótki okres obróbki cieplnej jabłek, nie zawsze kończy się sukcesem. Deser wytrzyma tak długo bez zepsucia się, tylko w chłodnym pomieszczeniu.
Konfitura jabłkowa w plasterkach „Pyatiminutka”
Skład (na 1 l):
- jabłka (obrane) – 1 kg;
- cukier – 0,3 kg;
- kwas cytrynowy – 1 g.
Metoda gotowania:
- Posortuj, umyj i osusz jabłka.
- Obierz owoce i wytnij gniazda nasienne.
- Miąższ jabłkowy pokroić w plastry o grubości 3–5 mm.
- Umieść plasterki jabłka w emaliowanej misce lub podobnym pojemniku. Nie nadają się tylko naczynia wykonane z aluminium, ponieważ materiał ten w kontakcie z kwasami tworzy szkodliwe substancje.
- Posyp plasterki jabłka cukrem.
- Pojemnik z jabłkami odstawić w chłodne miejsce na 8 godzin (lub na noc).
- Po upływie określonego czasu postaw miskę z masą jabłkową na małym ogniu, dodając kwas cytrynowy. Doprowadzić do wrzenia.
- Zwiększ intensywność płomienia i gotuj jabłka przez 5 minut, usuwając pianę, która utworzyła się na powierzchni. Możesz ostrożnie wymieszać jabłka drewnianą szpatułką.
- Umyj sodą oczyszczoną i wysterylizuj słoiki.
- Napełnij je konfiturą jabłkową i szczelnie zamknij.
- Odwróć słoiki i przykryj kocem. Chłodząc w łaźni parowej, dżem poddaje się dodatkowej sterylizacji.
Po ostygnięciu słoiki z dżemem można umieścić w spiżarni lub innym miejscu, w którym zwykle przechowuje się zimowe zapasy. Dżem nie wymaga specjalnych warunków przechowywania.
Gęsty dżem jabłkowy „Pyatiminutka”
Skład (w 1,5 l):
- jabłka (bez rdzenia) – 1 kg;
- cukier – 1 kg.
Metoda gotowania:
- Umyj jabłka i wytnij nasiona. Bez obierania miąższu pokroić w plasterki i włożyć do miski.
- Dodać cukier i odstawić na 6 godzin.
- Postaw na małym ogniu, gotuj przez 5 minut. Nie zaleca się mieszania.
- Pozwól parzyć przez 2-3 godziny. Gotuj ponownie przez 5 minut. Przed tym etapem gotowania można do dżemu dodać 1–2 g kwasku cytrynowego (aby zapobiec cukrzeniu) lub 1 g waniliny (dla aromatu).
- Rozłóż deser pomiędzy przygotowanymi słoikami i zwiń je.
Gdy dżem ostygnie do temperatury pokojowej, odłóż go w miejsce, w którym planujesz go przechowywać na stałe. Ta wersja deseru jabłkowego dobrze wytrzymuje temperaturę pokojową.
Dżem jabłkowy „Pyatiminutka” z cynamonem
Skład (w 1,25 l):
- jabłka (obrane) – 1 kg;
- cukier – 0,5 kg;
- cynamon (proszek) – 5 g.
Metoda gotowania:
- Jabłka pokroić na grubej tarce, wymieszać z cukrem i odstawić na 1,5–2 godziny.
- Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj przez 5 minut, usuwając pianę.
- Dodać cynamon i wymieszać.
- Zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie przez kolejne 2-3 minuty.
- Umieść deser w wysterylizowanych słoikach i zamknij je.
- Odwróć, przykryj czymś ciepłym i pozostaw do ostygnięcia w łaźni parowej.
Po ostygnięciu dżem można przechowywać w temperaturze pokojowej. Przypomina dżem, ale ma rzadszą konsystencję. Cynamon doskonale podkreśla aromat jabłek, dzięki czemu konfitura jest wyjątkowo apetyczna.
Dżem jabłkowy „Pyatiminutka” przygotowuje się łatwo i szybko, okazuje się smaczny i aromatyczny, a do tego zawiera wiele dobroczynnych dla organizmu składników. Deser można długo przechowywać w temperaturze pokojowej.