Dżem cytrynowy: składniki, przepis. Dżem cytrynowy Jak zrobić domowy dżem cytrynowy

Absolutnie wszystkie przepisy, które publikujemy w tym artykule, zostały osobiście przetestowane. Gwarantujemy, że danie, niezależnie od wybranego przepisu, okaże się niezwykle smaczne i średnio pożywne. Jedz na zdrowie!

Jak w ogóle opisać dżem cytrynowy? To uniwersalny przysmak, który można śmiało stosować jako samodzielny deser, do herbaty, w formie pysznego nadzienia do ciasta, a także jako zwykłą pastę do pieczywa. Na pewno nie będziesz w stanie zrobić dżemu cytrynowego przez długi czas. Dżem jest tak smaczny, że prawie niemożliwe jest przygotowanie go do wykorzystania w przyszłości. Do jego przygotowania zalecamy wybierać świeże owoce.

Pierwszy standardowy przepis na robienie dżemu cytrynowego.

Zacznijmy od standardowych przepisów, a zakończmy przepisami na dżem „z niespodzianką”. Do pierwszego przepisu potrzebne będzie 10 średnich cytryn, 1,8 kg cukru, 30 gramów cukru waniliowego, 1,5 litra wody do gotowania i więcej wody na „napar”.

Na początek myjemy cytryny i zalewamy je wrzątkiem. Następnie odstaw na pięć minut, odcedź wodę i pokrój owoce w plasterki. Bardzo wskazane jest wybranie nasion i pozostawienie niczego po sobie.

Następnie włóż plasterki cytryny do rondla, zalej 1,5 litra wody i gotuj na średnim ogniu. Po 45-50 minutach można dodać cukier (zarówno zwykły, jak i waniliowy). Zmniejsz ogień i pozostaw dżem na wolnym ogniu przez około godzinę.

Do następnego kroku będziesz potrzebować łyżki cedzakowej. Dzięki niemu ostrożnie wyłapiesz wszystkie skórki z dżemu. Ale nie spiesz się, aby je wyrzucić, ale raczej daj je swoim dzieciom. Z wielką przyjemnością zajadają się nimi zamiast słodyczy - wychodzą przepyszne! W tym czasie przełóż dżem do słoików i zwiń go lub włóż do lodówki.

W tym właśnie tkwi cała mądrość robienia dżemu cytrynowego. Jak widać, wszystko jest bardzo szybkie i nie ma nic skomplikowanego. Nawiasem mówiąc, możesz zastosować tę samą zasadę do zrobienia dżemu z pomarańczy lub grejpfruta. Radzimy jedynie używać mniej cukru – w końcu pomarańcza i grejpfrut nie są tak kwaśne jak cytryny.

Drugi standardowy przepis na robienie dżemu cytrynowego.

Zasadniczo nie różni się zbytnio od pierwszego, ale ma swoje własne cechy kulinarne. Po pierwsze nieco inny stosunek proporcji - na 1 kg cytryn należy wziąć dwa litry wody i 3 kg cukru. Cytrynę dokładnie myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Można oczywiście pokroić na mniejsze kawałki, ale same plasterki można wtedy wykorzystać jako kandyzowane owoce i dodać do dowolnych wypieków czy serników. Pamiętaj, aby usunąć nasiona, w przeciwnym razie dżem będzie miał nieprzyjemny gorzki smak.

Następnie włóż wszystkie pokrojone plasterki cytryny do emaliowanej miski i zalej ją wodą na jeden dzień. Po 24 godzinach cytryny gotuje się pod przykryciem, aż będzie można rozdrobnić skórkę palcami. Dodaj do nich cukier i gotuj przez kolejne 20 minut.

Ostatnim akcentem jest wlanie dżemu do czystego, suchego słoika i umieszczenie go w gorącej wodzie, aż ostygnie.

Stary portugalski przepis na dżem cytrynowy.

Na dżem wybierz 10 cytryn o łącznej wadze 1,5 kg. Lepiej brać żółte, pachnące i soczyste. Aby skorupa była cienka. Niedojrzałe cytryny mają mniej soku i są nieco suche w środku. W ogóle nie nadają się do robienia dżemu cytrynowego. Jeśli robisz dżem pomarańczowy, zachowaj te same proporcje, ale dla smaku lepiej dodać sok z dwóch cytryn i 1 laskę cynamonu. Jeśli jednak przygotowujesz dżem pomarańczowy wyłącznie do bułki, dodanie cynamonu nie jest wcale konieczne.

Umyj i osusz cytryny. Skórkę z cytryny usuwa się początkowo ostrym nożem. Trzeba będzie pokroić go w cienkie paski i wycisnąć sok z połowy cytryny. Połącz go z dwoma litrami wody i skórką w rondlu. Po wyciśnięciu soku zostają jeszcze pestki, błony i skórka z cytryny. Umieść go w specjalnej torbie z gazy lub nylonu i ostrożnie opuść na patelnię. Dlaczego jest to konieczne?

Zdradźmy Wam mały sekret: sok z cytryny jest doskonałym źródłem pektyny, dzięki której konsystencja dżemu przypomina galaretkę.

Ile czasu zajmuje gotowanie dżemu cytrynowego według portugalskiego przepisu? Różnie, średnio od 1 do 3 godzin. Zawartość powinna odparować do około połowy objętości.

Po zakończeniu gotowania ostrożnie wyjmij torebkę z bulionu, połóż ją na nylonowym sicie i poczekaj, aż cały płyn spłynie bezpośrednio nad patelnię. Gdy zawartość torebki z cytryną trochę ostygnie, dokładnie ściśnij torebkę, zbierz łyżką całą uwolnioną pektynę, a wyciśnięty wytłok wyrzuć. Nie można ich pozostawić w dżemie, gdyż później nabierze gorzkiego smaku.

Bulion postaw ponownie na bardzo małym ogniu, dodaj cały cukier i zagotuj, delikatnie mieszając. Jak sprawdzić, czy dżem jest już gotowy? Aby to zrobić, musisz sprawdzić płynność naczynia. Kropla dżemu, którą umieścisz na talerzu lub na wierzchu dłoni, nie powinna spływać.

Wyłącz ogień, poczekaj, aż dżem lekko ostygnie i rozlej do słoików. Gorący dżem będzie wyglądał na płynny, ale w rzeczywistości krople będą bardzo lepkie w dotyku.

Dla podkreślenia smaku do konfitury można dodać 2 liście geranium (w torebce z wytłokami przed gotowaniem). Ile dżemu przygotujesz z powyższych składników? Średnio około trzech litrów.

Dżem cytrynowy „Witaminka”

I ten rodzaj dżemu nazywa się tak ze względu na specyfikę jego przygotowania. Tego magicznego przysmaku dla miłośników słodyczy nie trzeba gotować na ogniu. Pozwala to zachować w jak największym stopniu wszystkie witaminy i mikroelementy zawarte w owocach. Sam produkt jest słodki z pikantną kwaskowatością.

Weź dwie cytryny, dwie średnie pomarańcze i dwa kiwi. Jeśli chcesz, możesz również dodać jednego banana i dwie mandarynki. Bierzemy cukier w ilości jednego kilograma na kilogram masy owocowej. Wszystkie produkty przechodzą przez maszynę do mięsa, obrane są tylko kiwi, banany i mandarynki. Wszystko dobrze wymieszane, cukier dodaje się w odpowiedniej proporcji. Następnie ponownie wymieszaj dżem, przełóż go do suchych i sterylnych słoików. Dla wygody możesz wziąć 200-gramowe słoiki z jedzeniem dla niemowląt. Dżem cytrynowy z maksymalną ilością witamin można przechowywać w lodówce dość długo.

Dżem cytrynowy z imbirem

Dżem cytrynowy przygotowany z imbirem z pewnością zachwyci upodobania smakowe Twoich bliskich. Najlepiej smakuje podany z naleśnikami i naleśnikami.

Na 400 gramów cytryn zwykle bierze się 200 gramów cukru i mały kawałek imbiru - około 5 centymetrów. Cytryny myje się, z jednej cytryny wyciska sok, drugą blanszuje we wrzącej wodzie przez 10 minut, aż będzie miękka. Cytrynę kroi się i usuwa nasiona. Razem z obranym korzeniem imbiru, za pomocą maszynki do mięsa zmiel cytrynę na puree.

Następnie puree umieszcza się w naczyniu do gotowania i dodaje sok z cytryny. Wszystko to gotuje się na małym ogniu przez około 20 minut, aż dżem stanie się gęsty. Ostudzić, przełożyć do słoika i wstawić do lodówki. Konfitura cytrynowa z korzeniem imbiru gotowa, smacznego!

Dżem cytrynowy w powolnej kuchence

Ponieważ wiele osób ma dziś powolną kuchenkę, oferujemy przepis na doskonały dżem cytrynowy przy użyciu tego cudu. Wszystko zajmie maksymalnie 1,5 godziny, a wszystkie składniki do zrobienia dżemu cytrynowego są więcej niż przystępne.

Będziesz potrzebować: 2 średnich cytryn, 2 szklanek wody, 100 gramów cukru. Cytryny dokładnie myjemy i ścieramy skórkę z 1,5 cytryny. Część cytryny, którą zostawiłeś wraz ze skórką, wystarczy pokroić na małe plasterki. Nie musisz usuwać kości.

Aby usunąć gorycz z cytryn, zalej posiekane cytrusy pół szklanki wody i gotuj w trybie gotowania przez około 7-10 minut. Czas powinien się różnić w zależności od tego, jak miękka jest skórka.

Spuścić wodę. Następnie do wolnowaru dodajemy cukier, kilka łyżek soku z cytryny i szklankę wody. Wszystko to gotujesz w multicookerze w trybie „Pieczenie” przez 60 minut. Po ostygnięciu przysmak będzie gotowy. Baw się dobrze!

Absolutnie wszystkie przepisy, które publikujemy w tym artykule, zostały osobiście przetestowane. Gwarantujemy, że danie, niezależnie od wybranego przepisu, okaże się niezwykle smaczne i średnio pożywne. Jedz na zdrowie!

Jak w ogóle opisać dżem cytrynowy? To uniwersalny przysmak, który można śmiało stosować jako samodzielny deser, do herbaty, w formie pysznego nadzienia do ciasta, a także jako zwykłą pastę do pieczywa. Na pewno nie będziesz w stanie zrobić dżemu cytrynowego przez długi czas. Dżem jest tak smaczny, że prawie niemożliwe jest przygotowanie go do wykorzystania w przyszłości. Do jego przygotowania zalecamy wybierać świeże owoce.

Pierwszy standardowy przepis na robienie dżemu cytrynowego.

Zacznijmy od standardowych przepisów, a zakończmy przepisami na dżem „z niespodzianką”. Do pierwszego przepisu potrzebne będzie 10 średnich cytryn, 1,8 kg cukru, 30 gramów cukru waniliowego, 1,5 litra wody do gotowania i więcej wody na „napar”.

Na początek myjemy cytryny i zalewamy je wrzątkiem. Następnie odstaw na pięć minut, odcedź wodę i pokrój owoce w plasterki. Bardzo wskazane jest wybranie nasion i pozostawienie niczego po sobie.

Następnie włóż plasterki cytryny do rondla, zalej 1,5 litra wody i gotuj na średnim ogniu. Po 45-50 minutach można dodać cukier (zarówno zwykły, jak i waniliowy). Zmniejsz ogień i pozostaw dżem na wolnym ogniu przez około godzinę.

Do następnego kroku będziesz potrzebować łyżki cedzakowej. Dzięki niemu ostrożnie wyłapiesz wszystkie skórki z dżemu. Ale nie spiesz się, aby je wyrzucić, ale raczej daj je swoim dzieciom. Z wielką przyjemnością zajadają się nimi zamiast słodyczy - wychodzą przepyszne! W tym czasie przełóż dżem do słoików i zwiń go lub włóż do lodówki.

W tym właśnie tkwi cała mądrość robienia dżemu cytrynowego. Jak widać, wszystko jest bardzo szybkie i nie ma nic skomplikowanego. Nawiasem mówiąc, możesz zastosować tę samą zasadę do zrobienia dżemu z pomarańczy lub grejpfruta. Radzimy jedynie używać mniej cukru – w końcu pomarańcza i grejpfrut nie są tak kwaśne jak cytryny.

Drugi standardowy przepis na robienie dżemu cytrynowego.

Zasadniczo nie różni się zbytnio od pierwszego, ale ma swoje własne cechy kulinarne. Po pierwsze nieco inny stosunek proporcji - na 1 kg cytryn należy wziąć dwa litry wody i 3 kg cukru. Cytrynę dokładnie myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Można oczywiście pokroić na mniejsze kawałki, ale same plasterki można wtedy wykorzystać jako kandyzowane owoce i dodać do dowolnych wypieków czy serników. Pamiętaj, aby usunąć nasiona, w przeciwnym razie dżem będzie miał nieprzyjemny gorzki smak.

Następnie włóż wszystkie pokrojone plasterki cytryny do emaliowanej miski i zalej ją wodą na jeden dzień. Po 24 godzinach cytryny gotuje się pod przykryciem, aż będzie można rozdrobnić skórkę palcami. Dodaj do nich cukier i gotuj przez kolejne 20 minut.

Ostatnim akcentem jest wlanie dżemu do czystego, suchego słoika i umieszczenie go w gorącej wodzie, aż ostygnie.

Stary portugalski przepis na dżem cytrynowy.

Na dżem wybierz 10 cytryn o łącznej wadze 1,5 kg. Lepiej brać żółte, pachnące i soczyste. Aby skorupa była cienka. Niedojrzałe cytryny mają mniej soku i są nieco suche w środku. W ogóle nie nadają się do robienia dżemu cytrynowego. Jeśli robisz dżem pomarańczowy, zachowaj te same proporcje, ale dla smaku lepiej dodać sok z dwóch cytryn i 1 laskę cynamonu. Jeśli jednak przygotowujesz dżem pomarańczowy wyłącznie do bułki, dodanie cynamonu nie jest wcale konieczne.

Umyj i osusz cytryny. Skórkę z cytryny usuwa się początkowo ostrym nożem. Trzeba będzie pokroić go w cienkie paski i wycisnąć sok z połowy cytryny. Połącz go z dwoma litrami wody i skórką w rondlu. Po wyciśnięciu soku zostają jeszcze pestki, błony i skórka z cytryny. Umieść go w specjalnej torbie z gazy lub nylonu i ostrożnie opuść na patelnię. Dlaczego jest to konieczne?

Zdradźmy Wam mały sekret: sok z cytryny jest doskonałym źródłem pektyny, dzięki której konsystencja dżemu przypomina galaretkę.

Ile czasu zajmuje gotowanie dżemu cytrynowego według portugalskiego przepisu? Różnie, średnio od 1 do 3 godzin. Zawartość powinna odparować do około połowy objętości.

Po zakończeniu gotowania ostrożnie wyjmij torebkę z bulionu, połóż ją na nylonowym sicie i poczekaj, aż cały płyn spłynie bezpośrednio nad patelnię. Gdy zawartość torebki z cytryną trochę ostygnie, dokładnie ściśnij torebkę, zbierz łyżką całą uwolnioną pektynę, a wyciśnięty wytłok wyrzuć. Nie można ich pozostawić w dżemie, gdyż później nabierze gorzkiego smaku.

Bulion postaw ponownie na bardzo małym ogniu, dodaj cały cukier i zagotuj, delikatnie mieszając. Jak sprawdzić, czy dżem jest już gotowy? Aby to zrobić, musisz sprawdzić płynność naczynia. Kropla dżemu, którą umieścisz na talerzu lub na wierzchu dłoni, nie powinna spływać.

Wyłącz ogień, poczekaj, aż dżem lekko ostygnie i rozlej do słoików. Gorący dżem będzie wyglądał na płynny, ale w rzeczywistości krople będą bardzo lepkie w dotyku.

Dla podkreślenia smaku do konfitury można dodać 2 liście geranium (w torebce z wytłokami przed gotowaniem). Ile dżemu przygotujesz z powyższych składników? Średnio około trzech litrów.

Dżem cytrynowy „Witaminka”

I ten rodzaj dżemu nazywa się tak ze względu na specyfikę jego przygotowania. Tego magicznego przysmaku dla miłośników słodyczy nie trzeba gotować na ogniu. Pozwala to zachować w jak największym stopniu wszystkie witaminy i mikroelementy zawarte w owocach. Sam produkt jest słodki z pikantną kwaskowatością.

Weź dwie cytryny, dwie średnie pomarańcze i dwa kiwi. Jeśli chcesz, możesz również dodać jednego banana i dwie mandarynki. Bierzemy cukier w ilości jednego kilograma na kilogram masy owocowej. Wszystkie produkty przechodzą przez maszynę do mięsa, obrane są tylko kiwi, banany i mandarynki. Wszystko dobrze wymieszane, cukier dodaje się w odpowiedniej proporcji. Następnie ponownie wymieszaj dżem, przełóż go do suchych i sterylnych słoików. Dla wygody możesz wziąć 200-gramowe słoiki z jedzeniem dla niemowląt. Dżem cytrynowy z maksymalną ilością witamin można przechowywać w lodówce dość długo.

Dżem cytrynowy z imbirem

Dżem cytrynowy przygotowany z imbirem z pewnością zachwyci upodobania smakowe Twoich bliskich. Najlepiej smakuje podany z naleśnikami i naleśnikami.

Na 400 gramów cytryn zwykle bierze się 200 gramów cukru i mały kawałek imbiru - około 5 centymetrów. Cytryny myje się, z jednej cytryny wyciska sok, drugą blanszuje we wrzącej wodzie przez 10 minut, aż będzie miękka. Cytrynę kroi się i usuwa nasiona. Razem z obranym korzeniem imbiru, za pomocą maszynki do mięsa zmiel cytrynę na puree.

Następnie puree umieszcza się w naczyniu do gotowania i dodaje sok z cytryny. Wszystko to gotuje się na małym ogniu przez około 20 minut, aż dżem stanie się gęsty. Ostudzić, przełożyć do słoika i wstawić do lodówki. Konfitura cytrynowa z korzeniem imbiru gotowa, smacznego!

Dżem cytrynowy w powolnej kuchence

Ponieważ wiele osób ma dziś powolną kuchenkę, oferujemy przepis na doskonały dżem cytrynowy przy użyciu tego cudu. Wszystko zajmie maksymalnie 1,5 godziny, a wszystkie składniki do zrobienia dżemu cytrynowego są więcej niż przystępne.

Będziesz potrzebować: 2 średnich cytryn, 2 szklanek wody, 100 gramów cukru. Cytryny dokładnie myjemy i ścieramy skórkę z 1,5 cytryny. Część cytryny, którą zostawiłeś wraz ze skórką, wystarczy pokroić na małe plasterki. Nie musisz usuwać kości.

Aby usunąć gorycz z cytryn, zalej posiekane cytrusy pół szklanki wody i gotuj w trybie gotowania przez około 7-10 minut. Czas powinien się różnić w zależności od tego, jak miękka jest skórka.

Spuścić wodę. Następnie do wolnowaru dodajemy cukier, kilka łyżek soku z cytryny i szklankę wody. Wszystko to gotujesz w multicookerze w trybie „Pieczenie” przez 60 minut. Po ostygnięciu przysmak będzie gotowy. Baw się dobrze!