Ciasto francuskie z kurczakiem. Ciasto francuskie z kurczakiem Przepis ze zdjęciem. Paszteciki z kurczaka z ciasta francuskiego – „Rugby”

Cienkie, lekkie jak chmurka, jasnozłote ciasto i mnóstwo soczystego, sycącego nadzienia – na takie ciasto chcę dzisiaj zwrócić Waszą uwagę. To ciasto z kurczakiem i grzybami z ciasta francuskiego, przepis ze zdjęciem, dzięki czemu wszystko jest jasne nawet dla początkujących, którzy są w stanie opanować pieczenie z ciasta francuskiego. W nadzieniu jest dużo sera, ale kalorie równoważymy chudą piersią z kurczaka. Zabrano najczęściej spotykane grzyby - pieczarki kupowane w sklepie, ale można oczywiście dodać do nadzienia grzyby leśne, jeśli masz je na stanie. Ciasto niezwykłej soczystości nadaje nadzienie z jajek i śmietany (kwaśnej śmietany), którą zwykle wykorzystuje się do quiche, ale w klasycznym cieście zamkniętym sprawia, że ​​nadzienie staje się prawdziwym przysmakiem.

Będziemy potrzebować:

• gotowe ciasto francuskie - 2 arkusze,
• piersi z kurczaka – 2 sztuki,
• świeże grzyby - 400 gramów,
• por - 1 sztuka,
• tarty ser - 1 szklanka,
• jajko - 2 sztuki,
• śmietana lub śmietana - ½ szklanki,
• pietruszka,
• sól,
• gałka muszkatołowa,
• olej słonecznikowy do smażenia.

Sposób przygotowania ciasta francuskiego z kurczakiem i grzybami

Nie myj świeżych pieczarek; usuń skórkę z kapelusza i usuń pozostałości z łodygi, jeśli występują. Odcinamy łodygę i kroimy ją na kawałki, kapelusz przecinamy na 4 części. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy grzyby.

Do przygotowanych już grzybów dodać pokrojony w cienkie pierścienie por i smażyć przez 5 minut.

W tym samym czasie postaw rondelek z kurczakiem. Gotuj piersi z kurczaka przez 5-7 minut po ugotowaniu, pozwól im lekko ostygnąć i pokrój je w małe kwadraty. Do pieczarek dodać kawałki kurczaka i wymieszać.

Dwa jajka ubić z solą i gałką muszkatołową, dodać śmietanę (użyłam 15%), drobno posiekaną natkę pietruszki i ser. Uważaj z solą, nie przesolaj. Ponieważ sam ser jest już słony. Powstałą mieszaninę wlać do kurczaka i grzybów, wymieszać. Nadzienie do ciasta jest gotowe.

Blachę lekko nasmaruj olejem i wyłóż jeden arkusz przygotowanego ciasta francuskiego. Nadmiar ciasta odcinamy nożem wzdłuż konturu formy.

Nadzienie przełożyć do formy. Na wierzchu połóż drugi arkusz ciasta. Dociśnij mocno do nadzienia i brzegów pierwszego płata ciasta. Odetnij pozostałe ciasto. Odcinamy górną warstwę ciasta jak na zdjęciu tak, żeby wyszło powietrze.

Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40-45 minut.

Wyjmij ciasto i pozwól mu ostygnąć. Nie wyjmuj kawałków ciasta z formy, gdy są gorące, w przeciwnym razie rozpadną się.

Ser i kurczak to klasyka gatunku i to bardzo smaczna klasyka.

Dziś zrobiłam placek z mojego ulubionego ciasta francuskiego z tym cudownym nadzieniem. Dodano smażoną cebulę i trochę świeżych ziół.

Doskonały wynik! Ciasto francuskie z kurczakiem i serem - soczyste i delikatne.

Możesz go ugotować o każdej porze dnia, okazuje się pożywny i smaczny.

Z tej ilości produktów otrzymaliśmy dwuwarstwowe placki z kurczakiem i serem. W przypadku kurczaka wziąłem nogę i ugotowałem ją wcześniej.

Pokrój dużą cebulę w ćwiartki pierścieni.

Zetrzyj ser na grubej tarce. Smaż cebulę na oleju roślinnym, aż będzie miękka.

Podczas smażenia cebuli rozerwij lub posiekaj kurczaka.

Dodać cebulę (wraz z oliwą).

Dodaj ser.

I posiekane warzywa, dodaj sól.

Wymieszaj nadzienie.

Ciasto rozwałkować na prostokąt. Połóż połowę nadzienia na środku.

Brzegi pokroić w ukośne paski.

Zaczynając od góry, owijamy paski farszem, na przemian z prawej, potem z lewej strony, itd. - można powiedzieć, warkocz warkocz.

Z drugiej warstwy i pozostałego nadzienia zrobić drugie ciasto.

Upiecz ciasto warstwowe z kurczakiem i serem w temperaturze 180 stopni na złoty kolor.

Pozwól, aby ciasto trochę ostygło i możesz się nim delektować.

Smacznego.

Moje ulubione ciasto francuskie z kurczakiem, bo jest bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu, a smakuje bogato i tak pysznie, że nie można się od niego oderwać. Niektóre gospodynie domowe wolą samodzielnie upiec ciasto francuskie, ale te, które nie mają zbyt wiele czasu, korzystają z ciasta kupionego w sklepie. Ja też to robię. Najważniejsze jest, aby wybrać produkt wysokiej jakości i rozmrozić go do właściwej konsystencji. Z reguły takie ciasta przygotowywane są z warzywami, mięsem, a nawet rybami. Najczęściej wybieram mięso z kurczaka, bo na pewno będzie miękkie i delikatne, a jeśli dodam do tego warzywa i twardy ser, ciasto wyjdzie soczyste i pożywne. Aby nadzienie było soczyste, należy dodać kilka łyżek bogatej śmietany.

Istnieje wiele przepisów na ciasta francuskie, ponieważ takie danie jest smaczne, sycące i całkiem sporo, dlatego nadaje się zarówno na rodzinny obiad, jak i świąteczny stół.

A ten zaskoczy Cię swoim smakiem, a także prostym przygotowaniem.

Składniki

• Ciasto francuskie kupowane w sklepie – 500 gr.
• Filet z kurczaka – 1 szt. (300 gr.)
• Marchew – 1 szt.
• Cebula – 1 szt.
• Pieczarki – 120 gr.
• Jajko – 1 szt. gotowane i 1 szt. surowy do smarowania
• Ser twardy – 150 gr.
• Śmietana – 2 łyżki. łyżki
• Olej słonecznikowy – do wysmarowania formy i smażenia
• Sól – 1 łyżeczka
• Pieprz czarny mielony – 1/3 łyżeczki

Jak gotować ciasto warstwowe z kurczakiem i grzybami

Aby przygotować zamknięty placek, należy najpierw rozmrozić ciasto kupione w sklepie (około 1 godziny), dzieląc je na dwie części: pierwsza to większa część, którą wyłożymy na dolną warstwę, druga to mniejsza część przykryć górę ciasta. Pamiętaj, aby posypać powierzchnię stołu mąką, a następnie pozostawić ciasto do rozmrożenia, wtedy nie będzie się kleić.

Filet z kurczaka myjemy i kroimy na małe kawałki.

Cebulę obierz i pokrój w średniej wielkości kostkę.

Obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce.

Teraz musisz trochę usmażyć mięso na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, przez kilka minut z każdej strony.

Następnie do mięsa dodaj przygotowaną cebulę i marchewkę. Dodaj trochę soli i pieprzu. Gotuj przez 10 minut, ciągle mieszając.

Pieczarki myjemy niezbyt cienko, w równych plasterkach.

Dodaj je do reszty warzyw i kurczaka, dodaj jeszcze trochę soli i pieprzu. Po 5 minutach dodaj śmietanę i kontynuuj gotowanie przez 15 minut pod zamkniętą pokrywką. Następnie zdjąć z ognia i ostudzić.

Podczas duszenia warzyw i mięsa zajmijmy się już rozmrożonym ciastem. Najpierw rozwałkuj duży kawałek ciasta o grubości 0,5 cm, tak aby stał się kwadratem, ale odpowiednim rozmiarem do formy do pieczenia, połóż go na dnie formy nasmarowanej olejem roślinnym. I robimy drugi kawałek nieco cieńszy, ale tego samego rozmiaru, potrzebujemy go, aby przykryć górę ciasta.

Gotowe ostudzone nadzienie wyłożyć na ciasto.

Na wierzch nacieramy jedno ugotowane jajko. Jajko ugotuj wcześniej, żeby mieć je pod ręką.

Następnie obficie dodaj starty twardy ser.

Ciasto przykrywamy drugą częścią rozwałkowanego ciasta, na krzyżu stawiamy krzyż. Ostrożnie sklej krawędzie ciasta. Posmaruj wierzch jednym surowym jajkiem. Włóż przykryte ciasto do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40-50 minut, aż będzie całkowicie ugotowane.

Gotowe ciasto ostudź i pokrój na kawałki. Teraz można go podać. Myślę, że swoim smakiem zachwyci Twoich gości i bliskich!

Wskazówki jak zrobić placek z kurczakiem z gotowego ciasta francuskiego

1. Istnieją dwa rodzaje ciasta francuskiego: drożdżowe i zwykłe ciasto francuskie. Zawsze kupuję drożdże, wtedy wypieki wychodzą bardzo zwiewne i smaczne.

2. Do nadzienia można dodać następujące warzywa: pomidory, paprykę, brokuły, bakłażan.

3. Aby uzyskać złotą skórkę, ciasto można posmarować: mlekiem, śmietaną, roztopionym masłem.

4. Nie musisz piec ciasta przez długi czas, najważniejsze jest to, że twoje ciasto ma czas na przygotowanie. Zwykle na opakowaniu jest napisane, jak długo należy je piec. Zależy to również od tego, jak cienko go rozwałkujesz.

Ciasto francuskie z kurczakiem to najlepsza przekąska lub przekąska piknikowa.

Ciasto francuskie z kurczakiem, cebulą i ziemniakami to bardzo sycące i smaczne ciasto, które można podać na lunch lub kolację. Proces gotowania jest bardzo prosty dzięki gotowemu cieście francuskiemu, ale nadzienie trzeba jeszcze trochę przygotować, ale poza tym wszystko jest tak proste, jak obieranie gruszek, nawet dziecko może upiec takie ciasto. Ciasto możesz podać jako drugie danie, możesz dodać zioła i świeże warzywa, jeśli chcesz. Ciasto świetnie komponuje się także ze szklanką zimnego mleka lub herbatą. Zdecydowanie spróbuj upiec takie ciasto dla swojej rodziny, jeśli wynik ci się podoba, w przyszłości możesz trochę poeksperymentować z nadzieniem - grzybami, kiełbaskami, rybami i ryżem, warzywami itp. Zapraszam Cię również do gotowania.

- ciasto francuskie – 300 gr.,
- ziemniaki – 3 szt.,
- filet z kurczaka – 230 gr.,
- cebula – 1 szt.,
- sól, pieprz - do smaku,
- zielenie - opcjonalnie
- olej roślinny – 3 łyżki,
- czosnek – 1-3 ząbki,
- żółtko kurczaka – 1 szt.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Przygotuj naczynie do pieczenia – możesz zastosować dowolny kształt, to samo dotyczy rozmiaru. Odetnij większą połowę ciasta i rozwałkuj na cienką warstwę. Formę lekko natłuszczamy olejem i rozprowadzamy ciasto tak, aby całkowicie przykryło całe dno. Odstaw blachę z ciastem na chwilę, możesz też włączyć i rozgrzać piekarnik – ustaw temperaturę na 180 stopni.




Obierz bulwy ziemniaka, umyj je i osusz. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, plasterki, paski – jak kto lubi.




Filet z kurczaka opłukać i osuszyć, drobno posiekać. Obierz cebulę, opłucz i pokrój w półpierścienie.






Rozgrzej olej roślinny na patelni, dodaj cebulę, ziemniaki i kurczaka na patelnię. Zdejmij patelnię z ognia, smaż wszystkie składniki przez 10-12 minut, dodaj sól i pieprz, a pod koniec smażenia wyciśnij kilka ząbków czosnku.

Jeśli lubisz kruche, pikantne ciasta, zdecydowanie musisz spróbować tych, które Ci dzisiaj oferujemy. Przygotowane zostaną z kurczakiem i różnymi dodatkami: pieczarkami, ziemniakami, kapustą, serem itp.

Ogólne zasady gotowania

Do dzisiejszego ciasta na pewno potrzebne nam będzie ciasto francuskie. Wykorzystamy go w postaci gotowej (kupnej) we wszystkich przepisach. Ale jeśli chcesz najbardziej domową wersję, ugotuj ją sam. Zajmie to dłużej, ale smakuje lepiej!

Jeśli używasz ciasta kupionego w sklepie, pamiętaj, aby je najpierw wyjąć, aby mieć czas na rozmrożenie. Aby to zrobić, należy wyjąć go z opakowania i położyć na powierzchni roboczej posypanej mąką. Wierzch przykryj czystą, suchą ściereczką lub posyp mąką.

Proste ciasto francuskie z kurczakiem

Czas gotowania

zawartość kalorii na 100 gramów

Jak gotować:

Rada: przed włożeniem ciasta do piekarnika należy je nakłuć widelcem w kilku miejscach.

Ciasto francuskie z ziemniakami i kurczakiem

Jeśli masz ochotę na coś bardziej satysfakcjonującego, a nie traktujesz ciasta jako przekąski, przygotuj je według tego przepisu. To nie tylko mięso, to także ziemniaki!

Ile to trwa - 1 godzina i 20 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 245 kalorii.

Jak gotować:

1. Umyj udka kurczaka pod bieżącą wodą i osusz suchą szmatką.
2. Za pomocą ostrego noża oddziel mięso od kości i pokrój je na małe kawałki.
3. Usuń skórkę z cebuli, opłucz warzywa korzeniowe i posiekaj je.
4. Obierz ziemniaki, umyj bulwy i zetrzyj je na grubej tarce.
5. Ziemniaki włóż do miski, dodaj mięso i cebulę.
6. Dodać wszystkie przyprawy do smaku, wodę i wymieszać.
7. Roztopione ciasto posypać mąką i podzielić na dwie części.
8. Każdą z nich cienko rozwałkuj.
9. Formę do pieczenia lub blachę do pieczenia wysmaruj masłem i połóż jeden arkusz ciasta.
10. Na wierzchu ułóż nadzienie i równomiernie je rozprowadź.
11. Pozostałe masło pokroić na małe kawałki i ułożyć na wierzchu nadzienia.
12. Całość przykryj drugą warstwą ciasta, sklej brzegi.
13. Ubić żółtko i posmarować pędzelkiem powierzchnię ciasta.
14. Nakłuj powierzchnię ciasta widelcem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
15. Piecz ciasto na złoty kolor, około 35-40 minut.

Wskazówka: Jako mięsa możesz użyć innych części kurczaka.

Ciasto warstwowe z serem i kurczakiem

Ser bardzo dobrze komponuje się z filetem z kurczaka. Mięso okazuje się delikatne i soczyste, a ser dodaje pikanterii i niezapomnianego aromatu. Spróbuj!

Jak długo to trwa - 1 godzina i 35 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 250 kalorii.

Jak gotować:

1. Mięso z kurczaka opłucz, usuń tłuszcz i włóż filet do rondla.
2. Napełnij go wymaganą ilością wody (do samej góry).
3. Postaw na kuchence, włącz ogień, zagotuj i dodaj sól.
4. Łyżką cedzakową usuń pianę z powierzchni wody, przykryj mięso pokrywką i gotuj, aż będzie gotowe.
5. Gotowego kurczaka schłódź w bulionie, aby pozostał soczysty.
6. Gdy mięso ostygnie, wyjmij ciasto i pozwól mu się rozmrozić.
7. Marchewkę obierz, umyj i zetrzyj, a cebulę pokrój w kostkę.
8. Usuń suche końcówki i skórki z czosnku i przeciśnij przez praskę.
9. Na patelnię włóż masło i pozwól mu się roztopić.
10. Dodać cebulę i dusić do miękkości.
11. Przenieś do miski, a na jej miejsce wyślij marchewkę i czosnek.
12. Gotuj, mieszając, aż będzie miękka, a następnie zdejmij z patelni.
13. Mięso wyjąć z bulionu, pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię.
14. Smażyć na złoty kolor, pamiętając o mieszaniu.
15. Pod koniec gotowania dodać dwie łyżki bulionu.
16. We wspólnej misce wymieszaj kurczaka, marchewkę z czosnkiem i cebulą.
17. Ser zetrzeć na tarce i dodać do pozostałych składników wraz z solą i czarnym pieprzem.
18. Ciasto podzielić na dwie części, obie rozwałkować.
19. Posyp blachę do pieczenia mąką i ułóż jeden kawałek ciasta.
20. Rozsmaruj nadzienie i przykryj drugim arkuszem ciasta.
21. Ubij jajko i posmaruj powierzchnię ciasta.
22. Wstawić do piekarnika na złoty kolor w temperaturze 185 stopni.

Wskazówka: aby nadzienie było bardziej soczyste, można dodać kilka plasterków zimnego masła.

Wersja soczysta z kapustą

Koniecznie przygotuj ciasto, które mamy Ci do zaoferowania. Jako nadzienie posłuży filet z kurczaka i soczysta kapusta, jest bardzo smaczny!

Która jest godzina – 2 godziny.

Jaka jest zawartość kalorii - 140 kalorii.

Jak gotować:

1. Mięso z kurczaka myjemy, obieramy i kroimy w paski.
2. Na patelnię wlać olej, rozgrzać i dodać kurczaka.
3. Smażyć na apetyczny złoty kolor, pamiętając o mieszaniu.
4. Z kapusty usuń górne liście, umyj główkę kapusty i posiekaj ją na specjalnej tarce lub ostrym nożem.
5. Posolić kapustę i rozgnieść ją tak, aby puścił sok, a wióry stały się bardziej miękkie.
6. Do gotowego kurczaka dodać kapustę, czarny pieprz i posiekaną cebulę.
7. Wlać odrobinę wody, wymieszać, zamknąć pokrywkę i dusić na małym ogniu przez kwadrans.
8. Połącz śmietanę z sokiem pomidorowym i śmietaną.
9. Powstałą mieszaninę wlać do kapusty i mięsa, wymieszać i lekko zagotować.
10. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i połóż na wierzchu roztopiony arkusz ciasta francuskiego (przy okazji, możesz też użyć wersji drożdżowej).
11. Do wszystkich składników dodać starty ser i wymieszać.
12. Na połowę ciasta wyłóż masę z patelni, przykryj drugą, pustą połówką.
13. Zlep brzegi, przekłuj ciasto i posmaruj jajkiem.
14. Piec 45-50 minut w temperaturze 190 stopni. Piecz placek z kurczakiem pod folią przez połowę tego czasu.
15. Natkę pietruszki opłucz, posiekaj i posyp nią gotowe ciasto.

Wskazówka: Zamiast soku pomidorowego możesz użyć koncentratu pomidorowego.

Jak gotować placek z kurczaka z grzybami

Jeśli lubisz grzyby, zapisz przepis. Oferujemy Państwu przygotowanie pysznej wersji z klasycznym zestawem składników – kurczakiem i grzybami. Nie można tu przejść obojętnie, lepiej od razu przygotować podwójną porcję.

Ile to trwa - 1 godzina i 15 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 273 kalorie.

Jak gotować:

1. Obierz grzyby i pokrój je w plasterki.
2. Usuń skórkę z cebuli, umyj ją i pokrój w półpierścienie.
3. Na patelnię wlać olej i rozgrzać.
4. Dodać cebulę wraz z grzybami i dusić, aż się zeszkli.
5. Filet z kurczaka oczyść, umyj pod bieżącą wodą i zmiel na drobno.
6. Mieszamy z przygotowanymi grzybami i cebulą.
7. Zetrzyj ser na tarce dowolnej wielkości.
8. Ciasto rozmrozić, rozwałkować i położyć na blasze do pieczenia.
9. Przygotowane nadzienie ułożyć na środku, rozprowadzić i posypać serem.
10. Zawiń puste krawędzie nad nadzieniem.
11. Powierzchnię ciasta posmaruj olejem, posyp sezamem i włóż do piekarnika.
12. Piec 35-40 minut w temperaturze 210 stopni.

Wskazówka: Jeśli chcesz, możesz posypać ciasto kminkiem lub kolendrą.

Włoski kurnik z ciasta francuskiego z kremowym nadzieniem

Ten przepis jest inspirowany kuchnią włoską i musisz go spróbować. Nadzienie to jak zawsze kurczak, a także trochę ziemniaków, zioła i pyszny sos.

Ile to trwa - 1 godzina i 40 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 276 kalorii.

Jak gotować:

1. Wyjmij ciasto francuskie, żeby miało czas się ogrzać i zmięknąć.
2. Rozwałkować na prostokąt, pokroić w kwadraty.
3. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i ułóż na niej kwadraty ciasta.
4. Oczyść i umyj mięso z kurczaka, posiekaj ostrym nożem.
5. Na patelnię wlać olej i dodać kurczaka.
6. Cebulę siekamy, dodajemy do oliwy i mieszamy.
7. Gotuj składniki, mieszając, aż będą całkowicie ugotowane.
8. Następnie dodać curry, wymieszać i przełożyć nadzienie do miski, aby szybciej ostygło.
9. Dodać koncentrat pomidorowy, surowe jajko i wymieszać.
10. Opłucz zieloną cebulę i posiekaj ją drobno i cienko.
11. Do mięsa dodać sól, czarny pieprz i starte surowe ziemniaki.
12. Na ciasto nałóż farsz i równomiernie go rozprowadź.
13. Ser pokroić w plasterki i ułożyć na nadzieniu z kurczaka.
14. Pozostałe kawałki ciasta połóż na serze i posmaruj żółtkiem.
15. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz przez 35-40 minut.

Wskazówka: Zamiast curry możesz użyć kurkumy.

Aby nadzienie było soczyste, użyj masła. Należy go pokroić w małe plasterki i ułożyć na wierzchu nadzienia. Przykryć drugim arkuszem ciasta i piec w nagrzanym piekarniku.

Aby uzyskać wędzony smak i aromat, można użyć wędzonego smalcu. W ten sam sposób pokroić w kostkę i dodać do farszu. Podczas pieczenia usmaży się, uwolni swój aromatyczny i bogaty tłuszcz, a ciasto będzie tylko lepsze!

Ciasto z kurczakiem to pyszny pomysł, który pokocha każdy. Nadzienie okazuje się soczyste, aromatyczne i satysfakcjonujące. To ciasto jest nie tylko możliwe, ale także powinno być podawane na święta!