Kasza z mleka pszennego na porcję. Przepis na owsiankę pszenną z mlekiem. Jak gotować owsiankę pszenną: najsmaczniejsze przepisy

Kasza pszenna to nie tylko zdrowe śniadanie, ale także dobry dodatek do mięs czy ryb. I można go ugotować nie tylko w najbardziej typowy sposób, ale także z dodatkiem innych składników.

Przepis, który zaskoczy niewiele osób, a jednocześnie jest stosowany dość rzadko, ale na próżno!

  • sól, cukier i masło - według własnego uznania;
  • 50 gramów suchych płatków pszennych;
  • około 250 mililitrów mleka.

Proces gotowania:

  1. Najpierw dobrze spłucz płatki i usuń z nich cały nadmiar.
  2. Do rondelka wlewamy mleko i doprowadzamy do wrzenia, po czym doprawiamy przyprawami czyli cukrem i solą według własnego uznania i dodajemy płatki.
  3. Zmniejsz ogień do prawie minimum i gotuj przez 20 minut. Podawać z odrobiną masła.

Gotowanie owsianki pszennej na wodzie jest bardzo proste. Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy poszczą, dbają o prawidłowe odżywianie lub nie mają w domu mleka.

Wymagane produkty:

  • szklanka płatków pszennych;
  • przyprawy według uznania;
  • dwie szklanki przefiltrowanej wody.

Proces gotowania:

  1. Zanim zaczniesz gotować, pamiętaj o dobrym umyciu płatków.
  2. Dodaj wymaganą ilość wody do pojemnika do gotowania. Zwykle powinno być dwa razy więcej niż suchego produktu. Oznacza to, że na szklankę płatków - dwie szklanki wody. Doprowadź do wrzenia.
  3. Następnie doprawiamy przyprawami, niektórzy solą i odrobiną cukru, inni wolą wersję pikantną z mielonym czarnym pieprzem.
  4. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 15 minut, aż cały płyn odparuje i masa będzie miękka.

Owsianka pszenna w powolnej kuchence okazuje się jeszcze smaczniejsza i delikatniejsza, niż podczas gotowania na kuchence. Ponadto nie trzeba kontrolować procesu, aby naczynie się nie przypaliło.

Wymagane produkty:

  • 30 gramów masła;
  • jedna szklanka płatków zbożowych w multicookerze;
  • przyprawy według własnego gustu;
  • cztery szklanki wody w urządzeniu wielofunkcyjnym.

Pyszny przepis: owsianka pszenna w powolnej kuchence

Proces gotowania:

  1. Zboże jest oczyszczane z zanieczyszczeń, usuwany jest cały ich nadmiar i dobrze myty, aż woda stanie się w miarę przejrzysta.
  2. Wlewa się go do multicookera, zalewa określoną ilością płynu i doprawia wybranymi przyprawami według własnego gustu.
  3. Urządzenie włącza się w trybie „Owsianka mleczna” lub „Pieczenie” na 40 minut, po czym gotowe danie łączy się z masłem i można je podawać. Jeśli nagle po 40 minutach w pojemniku pozostanie płyn, możesz pozostawić owsiankę na 20 minut w trybie „Rozgrzewanie”.

Z dodatkiem dyni

Kasza pszenna z dodatkiem dyni to bardzo ciekawe połączenie. Można go przygotować na mleku lub wodzie.

Wymagane produkty:

  • szklanka prosa;
  • około 300 gramów dyni;
  • 500 mililitrów mleka;
  • przyprawy według uznania.

Proces gotowania:

  1. Z dyni usuń skórę i nasiona, opłucz i pokrój na małe kawałki.
  2. Umieścić je w rondlu, zalać wodą tak, aby zakryła całą zawartość i po zagotowaniu trzymać na średnim ogniu przez około 7 minut.
  3. Po tym czasie należy wsypać do pojemnika suche płatki i całość gotować do całkowitego odparowania wody.
  4. Do tej masy, gdy nie pozostanie już płyn, dodać połowę podanej ilości mleka i ewentualnie przyprawy według własnego uznania, gotować 20 minut i tyle samo odstawić przed podaniem.

Gotowanie owsianki w piekarniku ze zbóż pszennych

Do przygotowania zdrowego i aromatycznego dania według tego przepisu potrzebny będzie garnek lub inne żaroodporne naczynie.

Wymagane produkty:

  • 500 mililitrów mleka;
  • 50 gramów masła;
  • sól dla smaku;
  • dwie duże łyżki wody;
  • 150 gramów płatków pszennych.

Proces gotowania:

  1. Jak zawsze, najpierw płuczemy płatki, aż woda będzie wystarczająco przejrzysta, następnie zalewamy je ciepłym płynem i odstawiamy na 25 minut.
  2. Po upływie wyznaczonego czasu przekładamy owsiankę do garnka, zalewamy połową podanej objętości mleka, zalewamy wodą i wstawiamy na godzinę do piekarnika nagrzanego do 150 stopni.
  3. Podczas tego procesu masa powinna puchnąć. Wlać resztę mleka, dodać masło, przyprawy i wstawić do piekarnika na kolejne 20 minut.

Pożywna owsianka pszenna z mięsem

Owsiankę można przygotować nie tylko na śniadanie, ale po dodaniu mięsa można ją także przerobić na pełnowartościowy, pożywny lunch.

Wymagane składniki na danie:

  • przyprawy do smaku;
  • szklanka płatków pszennych;
  • marchewka;
  • 2 cebule;
  • około 500 gramów dowolnego mięsa;
  • 600 mililitrów wody.

Proces gotowania:

  1. Zacznijmy od przygotowania mięsa, należy je umyć, obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę.
  2. Umieścić je na patelni i lekko smażyć, aż boki staną się złotobrązowe, dodać startą marchewkę, posiekaną cebulę, doprawić solą i smażyć, aż warzywa będą miękkie.
  3. Następnie do pieczeni dodajemy umyte płatki, dolewamy wodę tak, aby zakryła całą zawartość przynajmniej na centymetr. Na tym etapie należy użyć wszystkich wybranych przypraw, wymieszać i gotować na małym ogniu przez około 20 minut. Płatki powinny wchłonąć cały płyn, stać się miękkie i aromatyczne.

Z warzywami

Inną możliwością przygotowania pożywnego, aromatycznego i jeszcze zdrowszego dania jest połączenie płatków zbożowych z warzywami.

Wymagane produkty:

  • 150 gramów płatków pszennych;
  • cebula i marchewka;
  • jedna papryka i cukinia;
  • dwa pomidory;
  • przyprawy, zioła według uznania.

Proces gotowania:

  1. Przygotowujemy płatki, płuczemy je, napełniamy wodą i gotujemy. Zajmie to około 20 minut na średnim ogniu, gdy zawartość się zagotuje.
  2. Gdy osiągnie pożądany stan, posiekaj wszystkie warzywa w dowolny dogodny sposób i zacznij smażyć na patelni: najpierw cebulę, potem marchewkę, cukinię, paprykę i pomidory, aby dały sok. Na tym etapie zmniejszamy ogień tak, aby nie było już procesu smażenia, tylko duszenia, doprawiamy przyprawami i ziołami.
  3. Do warzyw dodać przygotowaną owsiankę, wymieszać, wyłączyć kuchenkę i pozostawić do namoczenia płatków.

Mam przyjemność podzielić się sprawdzonym przepisem krok po kroku, w którym opiszę i zademonstruję przygotowanie owsianki pszennej na mleku. Jeśli zastosujesz się do prostych i prostych zaleceń, zachowasz proporcje składników zgodnie z przepisem, wtedy zdrowa i smaczna owsianka na mleku pszennym okaże się średniej grubości, treściwa i apetyczna. A co najważniejsze, mleko w ogóle nie ma zapachu, co jest głównym czynnikiem zniechęcającym konsumentów do kaszek mlecznych.

– płatki pszenne – 200 g;

— mleko – 1200 ml;

— masło – 70 g;

Jak ugotować pyszną owsiankę pszenną z mlekiem

Gotowanie zaczynam od wyboru zbóż. Do takiej owsianki mlecznej zazwyczaj wybieram mielenie średnie lub grube. Takie ziarna, w przeciwieństwie do drobnych ziaren, po ugotowaniu nie zbijają się w jedną dużą bryłę, a owsianka okazuje się krucha. Ponadto, aby nie sortować płatków przed gotowaniem, lepiej początkowo kupić produkt dobrej jakości, w którym jest mniej śmieci.

Przepis wideo krok po kroku

I jeszcze jedno pytanie „organizacyjne”: przygotowując owsiankę pszenną na mleku, lepiej pod patelnię umieścić łamacz płomieni.

Teraz zacznijmy gotować. Najpierw musimy dokładnie umyć ziarna pszenicy: dwa do trzech razy. Gdy woda po umyciu pozostaje czysta, można stwierdzić, że pszenica została już dostatecznie umyta.

Podczas gdy myjemy płatki, możesz zagotować mleko w grubościennej patelni ze stali nierdzewnej. Aby mleko nie „wyciekało”, zaleca się najpierw przepłukać patelnię zimną wodą.

Do gotowanego mleka dodać sól, cukier i wymieszać.

Jeśli spróbujesz mleka, prawdopodobnie uznasz, że nie jest ono wystarczająco słodkie, ale pamiętaj, że w trakcie gotowania mleko się wygotuje i jeśli nie dodasz cukru zgodnie z przepisem, gotowa owsianka będzie mdląca.

W kolejnym etapie do mleka dodajemy umyte płatki pszenne, zmniejszamy ogień do małego i przykrywamy patelnię pokrywką.

Owsiankę będziemy gotować przez pół godziny. Kaszę pszenną z mlekiem należy mieszać przez cały czas gotowania w odstępach co pięć do siedmiu minut.

Na patelnię z przygotowaną owsianką dodaj 2/3 masła, przykryj patelnię pokrywką i odstaw owsiankę na piętnaście minut.

Kasza pszenna - korzyści i szkody dla zdrowia, jak gotować owsiankę z kaszy pszennej, jej korzystne właściwości, niskokaloryczna zawartość sprawia, że ​​jest to produkt z wyboru podczas odchudzania, w żywieniu dietetycznym, porozmawiamy o tym na nowej stronie serwisu alter -zdrav.ru.

O produktach pszennych

Pszenica Jako roślina zbożowa znana była starożytnym ludom już 4 tysiące lat przed naszą erą. a w wielu religiach uważana była za świętą roślinę.

Pszenica pojawiła się na terenie naszego kraju około 5 tysięcy lat temu. Początkowo rozpowszechniła się pszenica dzika, z której pozyskiwano orkisz, później pojawiły się bardziej produktywne i miękkie odmiany pszenicy. Pszenica zawsze była dla Rosjan symbolem bogactwa i obfitości.

Współczesna pszenica liczy ponad 4 tysiące gatunków i jest rozpowszechniona na całym świecie i podobnie jak w starożytności jest najważniejszą uprawą, bez której nie można sobie wyobrazić istnienia ludzkości.

Obecnie w Rosji z pszenicy produkuje się pszenicę i kaszę mannę, płatki pszenne i mąkę. Po przetworzeniu pozostają otręby, które w medycynie ludowej wykorzystywane są także ze względów zdrowotnych.

Kasza manna otrzymywany przez drobne zmielenie ziaren pszenicy do określonej wielkości.

Kasza pszenna otrzymywany w wyniku przetwarzania głównie odmian pszenicy durum (rzadziej odmian miękkich) poprzez niepełne zmielenie i rozdrobnienie. W zależności od wielkości ziaren otrzymuje się dwa rodzaje ziaren: „Połtawska” i „Artek”.

  • Zboża Połtawy dzielą się na zboża nr 1, nr 2, nr 3, nr 4. Liczba zależy od wielkości ziaren, nr 1 to największe ziarna, nr 4 to najmniejsze ziarna.
  • Płatki Artek to polerowane, drobno rozdrobnione ziarna pszenicy.
  • Płatki pszenne otrzymuje się przez spłaszczenie zmielonych i ugotowanych ziaren pszenicy.

Owsianka pszenna - co to jest

Kasza pszenna to danie kuchni rosyjskiej, znane w Rosji od dawna. Owsianka pszenna gotowana na parze w rosyjskim piekarniku gościła na stole zarówno w dni powszednie, jak i w święta.

Obecnie owsianka nie jest już tak popularna jak wcześniej, ale nadal zajmuje należne jej miejsce w diecie.

Kasza pszenna przygotowywana jest z kaszy pszennej lub płatków pszennych. Aby przygotować kruchą owsiankę, użyj grubo lub średnio rozdrobnionych płatków zbożowych, aby uzyskać bardziej lepką owsiankę, użyj drobno pokruszonych płatków zbożowych lub płatków.

Skład, kaloryczność owsianki pszennej

Przetwarzanie ziarna (niepełne mielenie, kruszenie) pozwala zachować w ziarnie wiele przydatnych substancji niezbędnych do funkcjonowania wszystkich narządów i układów w organizmie człowieka.

Skład płatków pszennych:

  • witaminy: C, E, A, PP, F, witaminy z grupy B;
  • celuloza;
  • mikroelementy: wapń, fosfor, żelazo, magnez, cynk, potas;
  • aminokwasy;
  • tłuszcze;
  • białka;
  • węglowodany;
  • Sahara;
  • skrobia.

Kaloryczność płatków pszennych suszonych wynosi 316 kcal na 100 g, a płatków gotowanych w wodzie 90 kcal na 100 g.

Dobroczynne właściwości owsianki pszennej

Dobroczynne właściwości owsianki zawdzięczają substancjom zawartym w zbożach pszennych:

  • witamina B4 bierze udział w funkcjonowaniu wątroby, pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu (jeśli cholesterol jest podwyższony, obniż go);
  • witamina B2 jest potrzebna siatkówce oka, pomaga w utrzymaniu prawidłowego widzenia;
  • witamina B5 bierze udział w funkcjonowaniu układu nerwowego, poprawia pracę mózgu;
  • witaminy E i A pomagają poprawić funkcjonowanie układu odpornościowego, utrzymać koloryt skóry, chronić przed powstawaniem zakrzepów;
  • działa ogólnie wzmacniająco na cały organizm;
  • uczestniczy w regulacji procesów metabolicznych;
  • pomaga utrzymać prawidłowy poziom cukru lub obniżyć go, jeśli jest podwyższony;
  • dzięki błonnikowi poprawia pracę jelit i pomaga regulować stolec;
  • pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi;
  • poprawia kondycję włosów i paznokci;
  • korzystnie wpływa na metabolizm tłuszczów w komórkach.

Wszystkie te korzystne właściwości umożliwiają włączenie owsianki do diety osób chorych i zdrowych, osób prowadzących zdrowy tryb życia i odżywiających się prawidłowo, w różnych dietach i tabelach zabiegowych.

Kasza pszenna dla mam karmiących i kobiet w ciąży

Wprowadzenie jakiejkolwiek potrawy do diety matek w ciąży i karmiących piersią musi być uzasadnione: nieznajomość właściwości produktu może prowadzić do niepożądanych stanów.

Kasza pszenna, jeśli nie występuje indywidualna nietolerancja spowodowana obecnością glutenu i chorobami przewodu pokarmowego (wrzody, zapalenie żołądka), musi być obecna w diecie kobiet w ciąży, ponieważ:

  • Witaminy z grupy B są niezbędne w procesach metabolicznych;
  • błonnik pomaga przy zaparciach, na które często podatne są kobiety w ciąży;
  • pomaga układowi nerwowemu radzić sobie z podrażnieniami i zmęczeniem;
  • nasyca organizm substancjami odżywczymi.

Jedząc owsiankę, nie należy przyjmować jej w dużych ilościach i często, aby nie doprowadzić do nieprawidłowego funkcjonowania układu trawiennego. Owsiankę dobrze jest łączyć z gotowanymi i surowymi warzywami, staraj się nie łączyć jej z tłustymi potrawami. Lepiej jest gotować owsiankę, która jest lepka i niezbyt gęsta.

W pierwszym miesiącu po porodzie matki zwykle przestrzegają ścisłej diety, aby nie zaszkodzić dziecku, następnie stopniowo zaczynają wprowadzać do swojej diety różne pokarmy.

Pszenicę wprowadza się do diety matki karmiącej 2-3 miesiące po porodzie: najpierw owsiankę gotuje się w wodzie, test przeprowadza się w małych porcjach, a jeśli dziecko nie ma negatywnych reakcji, porcje można zwiększyć do 100-200 gramów. Po kilku miesiącach owsiankę można ugotować w mleku rozcieńczonym wodą.

Przeciwwskazaniem do spożycia przez mamę owsianki jest sytuacja, gdy dziecko ma alergię i nietolerancję glutenu.

Szkoda owsianki pszennej

Oprócz dobroczynnych właściwości kasza pszenna posiada również wskazania, kiedy nie należy jej spożywać:

  • niska kwasowość żołądka;
  • bębnica;
  • okres po operacji.

Owsianka pszenna - jak gotować, przepisy kulinarne

Owsiankę pszenną można przygotować na wodzie, mleku lub bulionie. Klasyczny przepis to przepis sporządzony na wodzie.
Do gotowania lepiej używać naczyń z grubym dnem.

  • Przepis na owsiankę pszenną z wodą.

1 część płatków opłucz pod bieżącą wodą, dodaj 2,5 części wody i zagotuj, dodaj sól, zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut. Następnie zawiń owsiankę i pozwól jej parzyć przez kolejne 15-20 minut. Gęsta owsianka jest gotowana w tych proporcjach. W przypadku płynnej owsianki proporcja wynosi 1:4.

  • Przepis na owsiankę pszenną do wolnowaru.

Do miski włóż umyte i osuszone płatki (1 łyżka stołowa), dodaj 2 miarki (naczynie wielofunkcyjne) wody, sól i gotuj w trybie „Zboża”. Następnie dodaj masło lub olej roślinny i utrzymuj owsiankę w trybie „Rozgrzewanie” przez kolejne 10 minut.

  • Owsiankę z mlekiem gotuje się w ten sam sposób, dopiero po wchłonięciu wody do płatków dodaje się mleko (w zależności od pożądanej konsystencji) i gotuje do miękkości.

Owsianka pszenna - w jakim wieku mogą dzieci

Płatki pszenne zawierają gluten, dlatego owsiankę z tego zboża należy wprowadzać do żywności uzupełniającej po wprowadzeniu do żywności uzupełniającej innych kaszek (ryżowa, gryczana).

Pediatrzy zalecają rozpoczęcie karmienia owsianką pszenną w wieku 8-9 miesięcy, jeśli dziecko nie ma alergii. Jeśli masz alergię, nie zaleca się spożywania owsianki przez okres do roku.

  • owsianka (płynna konsystencja) gotowana jest w wodzie;
  • nie dodaje się przypraw;
  • pierwsza porcja – 0,5-1 łyżeczki;
  • jeśli wystąpią negatywne reakcje, przestań brać owsiankę;
  • w przypadku braku reakcji negatywnych podwoić porcję w każdej dawce;
  • Nowy produkt lepiej wprowadzić w pierwszej połowie dnia.
  • Owsianka pszenna powinna znaleźć się w jadłospisie dziecka 1-2 razy w tygodniu.

Owsianka pszenna, korzyści i szkody dla utraty wagi

Wybierając produkt wspomagający odchudzanie, zwróć uwagę na zawartość kalorii w tym produkcie, zapoznaj się z jego dobroczynnymi właściwościami i przeciwwskazaniami, porównując to wszystko z cechami swojego organizmu.

Kasza pszenna została zatwierdzona przez dietetyków do stosowania w żywieniu dietetycznym oraz w żywieniu na odchudzanie, ponieważ posiada właściwości niezbędne w zdrowej diecie oraz w procesie odchudzania:

  • gotowane w wodzie ma niską zawartość kalorii (90 kalorii na 100 g);
  • szybko nasyca i długo utrzymuje uczucie sytości;
  • uczestniczy w procesie metabolizmu tłuszczów w komórkach, co jest istotne przy odchudzaniu i utrzymaniu wagi;
  • uczestniczy w normalizacji procesów metabolicznych w organizmie;
  • pomaga ustalić rytm trawienia;
  • reguluje pracę jelit, sprzyjając szybkiemu opróżnianiu i usuwaniu toksyn i odpadów z organizmu.
  • Lepiej włączyć do porannej diety;
  • możesz spędzić dzień postu na owsiance pszennej gotowanej w wodzie (200 g dziennie);
  • stosuj specjalną dietę zawierającą owsiankę pszenną;
  • łączyć z niskokalorycznymi warzywami, olejami roślinnymi, przyprawami, niskotłuszczowym twarogiem;
    Używaj wyłącznie świeżo przygotowanej owsianki (nie przechowuj w lodówce).

Przy diecie opartej na tygodniowym spożywaniu kaszy pszennej w diecie dopuszczalne są dodatkowo wyłącznie warzywa, owoce i fermentowane produkty mleczne.

W artykule Bulgur - jaki to rodzaj płatków, zdjęcia, korzyści i szkody, jak gotować owsiankę, możesz przeczytać o innym rodzaju owsianki wykonanej z pszenicy.

Kasza pszenna i jaglana – różnica

Kasza pszenna i kasza jaglana to dwa zupełnie różne zboża, ponieważ są produkowane z różnych ziaren: kasza pszenna jest wytwarzana z pszenicy, a kasza jaglana jest wytwarzana z prosa.

Ziarna pszenicy są częściowo mielone i rozdrabniane, ziarna prosa są polerowane. Wygląd kaszy jest inny: proso to małe, okrągłe ziarna o żółtej barwie, kasza pszenna składa się z ziaren o różnych kształtach i szarobrązowej barwie.

Kasza jaglana ceniona jest także ze względu na swoje walory w dietetyce, zdrowym odżywianiu i żywieniu medycznym.

Jak wybrać płatki pszenne

  • Produkt nie powinien zawierać żadnych zanieczyszczeń w postaci ściółki ani lepkich grudek (wskazujących na pleśń lub obecność moli spożywczych);
  • Lepiej jest, jeśli zboże ma jednolity kolor;
  • produkowany z pszenicy durum;
  • Zwróć uwagę na datę ważności – im świeższa, tym więcej substancji korzystnych dla zdrowia zostaje zachowanych.

Zboża należy przechowywać w suchych warunkach, nie dłużej niż rok od daty produkcji, w nienaruszonych opakowaniach lub hermetycznych pojemnikach.

Kasza pszenna i chleb to produkty z tego samego ziarna, ale radykalnie od siebie różne. I wcale nie jest to kwestia gustu czy wyglądu. Podczas przetwarzania i mielenia ziarna na mąkę produkt traci swoją podstawową wartość. Ale wszystkie korzyści pozostają w owsiance. W produkcji zbóż zastosowano sprawdzoną przez lata leniwą technologię – rozdrabnianie. Pozwala zachować wszystko co cenne dała natura i wykorzystać to dla dobra ludzkiego organizmu.

  • Główne korzystne właściwości
  • Przeciwwskazania i szkody
  • Cechy wyboru płatków na owsiankę
  • Sekrety gotowania
  • Owsianka pszenna na odchudzanie
  • Używaj w żywności dla dzieci
  • Owsianka pszenna w czasie ciąży

Główne korzystne właściwości

Wartością zbóż pszennych jest bogactwo błonnika. Danie jest przydatne dla osób, które chcą normalizować przewód pokarmowy, pozbyć się zaparć i poprawić trawienie. Grube włókna pomagają oczyścić organizm z toksyn i toksyn, obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi, a także zapobiegają zwężeniu światła naczyń krwionośnych i zaburzeniom krążenia krwi. Odpowiednio przygotowane posiłki będą doskonałą profilaktyką chorób układu krążenia.

Jakie jeszcze zalety ma owsianka pszenna:

  1. Produkt posiada niski indeks glikemiczny, dlatego nie powoduje gwałtownych wahań poziomu cukru we krwi, może być stosowany w odchudzaniu, długo nasyca i dobrze tłumi uczucie głodu.
  2. Danie zawiera dużo choliny. Substancja ta pomaga w ustaleniu metabolizmu tłuszczów, co jest również ważne przy odchudzaniu i utrzymaniu wagi.
  3. Normalizuje równowagę kwasowo-zasadową.
  4. Danie dodaje energii i siły, zwiększa wytrzymałość organizmu.
  5. Kasza pszenna przyspiesza krzepnięcie krwi i wspomaga szybkie gojenie się ran.
  6. Danie jest przydatne dla osób, które przeszły poważne choroby, leczyły się antybiotykami i innymi chemikaliami. Owsianka przywróci organizm, zwiększy odporność i usunie z organizmu resztki leków.
  7. Owsianka pszenna pomoże poradzić sobie z zaparciami, a także złagodzi nieprzyjemne skutki dysbakteriozy i przywróci mikroflorę.

Kasza pszenna zawiera wiele witamin, różnych minerałów i białek. Jest przydatny dla mężczyzn i kobiet w każdym wieku i może być stosowany w celu ogólnej poprawy stanu zdrowia i zapobiegania różnym chorobom.

Wideo: Zdrowa owsianka pszenna z warzywami

Przeciwwskazania i szkody

Każdy produkt straci swoją wartość w przypadku naruszenia technologii przygotowania lub warunków użytkowania. Tylko świeża owsianka jest uważana za smaczną i zdrową. Nawet w lodówce nie należy przechowywać go dłużej niż 12 godzin. Ale nawet jeśli zostaną spełnione warunki, nie każdy może wprowadzić go do diety.

Główne przeciwwskazania:

  • nietolerancja glutenu;
  • zaburzenia trawienne;
  • zapalenie żołądka o niskiej kwasowości;
  • bębnica;
  • okres pooperacyjny.

Szkoda owsianki pszennej jest koncepcją względną i indywidualną. W dużej mierze zależy to od ilości potrawy, częstotliwości jej używania i sposobu przygotowania. Jeśli doprawiasz jedzenie masłem, dodajesz cukier lub dżem, to będzie to przeciwwskazane w przypadku nadwagi lub otyłości, nie ma mowy o jakichkolwiek właściwościach dietetycznych. Potrawy gotowane na mleku nie powinny być spożywane w przypadku nietolerancji laktozy.

Cechy wyboru płatków na owsiankę

Największą wartość dla człowieka mają zboża wyprodukowane z pszenicy jarej. Ale nie zawsze jest dostępny w sprzedaży, zwłaszcza jesienią. W tym czasie nowa uprawa nie została jeszcze zebrana ani przetworzona, a stary produkt utracił swoją dawną jakość. W tym momencie rozsądniej jest kupować ziarno pszenicy ozimej niż te wyprodukowane w zeszłym roku.

Na co zwrócić uwagę:

  1. Data produkcji. Może różnić się od czasu pakowania. Czasami pakowane są stare płatki zbożowe.
  2. Najlepiej spożyć przed datą. Nie powinien przekraczać 12-14 miesięcy, ale w przypadku owsianki zaleca się wybór płatków pszennych nie starszych niż 8 miesięcy.
  3. Płynność. Ziarna nie sklejają się w grudki.

W sklepach zboża prezentowane są w kilku postaciach. Najpopularniejsze to „Artek”, „Połtawska”, „Bulgur”, „Arnautka”. Produkt polerowany wyróżnia stopień zmielenia od 1 do 4. Im wyższa liczba, tym drobniejsze ziarna. W sprzedaży znajdziesz także płatki zbożowe instant. Nie trzeba pamiętać wszystkich cech, nazw i cech. Wystarczy wiedzieć, że duże rozdrobnione ziarno ma ogromną wartość. Najbardziej bezużyteczne kaszki (płatki) to te, które nie wymagają gotowania.

Przy okazji! Z pszenicy wytwarza się również dobrze znaną semolinę. Jednak wysoki stopień oczyszczenia, zmieniony wygląd, smak i zupełnie inny skład substancji nie pozwalają na zaliczenie go do tej kategorii.

Sekrety gotowania

Smak i zalety owsianki w dużej mierze zależą od dodatkowych składników, a także odpowiedniego gotowania. Ilość wody może się różnić w zależności od stopnia zmielenia. Średnio 1 część płatków zawiera 3 części płynu. Potrawy nigdy nie przygotowuje się z czystego mleka, zawsze jest ono rozcieńczone.

Kilka sekretów gotowania:

  1. Zboża należy myć niezależnie od rozdrobnienia. Pył mączny sprawia, że ​​owsianka pszenna jest śluzowata i pozbawiona smaku.
  2. Jeśli podczas gotowania dodasz 3-4 łyżki mleka, danie będzie smaczniejsze.
  3. Podczas gotowania nie ma potrzeby mieszania owsianki.
  4. Gdy tylko na wierzchu naczynia pojawią się „lejki”, piec można wyłączyć.

Kaszki słodkie doprawia się owocami, cukrem, dżemem, syropami, mlekiem skondensowanym i śmietaną. Do słonych potraw dodaje się gotowane i smażone warzywa, przetwory mięsne i rybne, grzyby, stosuje się wszelkiego rodzaju sosy, oleje i przyprawy.

Wideo: Sztuczki przygotowania owsianki pszennej Artek

Owsianka pszenna na odchudzanie

Suche płatki pszenne zawierają 340 kcal. Jeśli potrawę gotujemy na mleku, doprawiamy masłem i cukrem, to jej wartość energetyczna będzie wynosić od 200 do 250 kcal na 100 g. Lepka owsianka gotowana na wodzie zawiera tylko 65 kcal, a krucha 100. To właśnie te ostatnie rodzaje można stosować do utraty wagi. W połączeniu z gotowanymi i surowymi warzywami danie pomoże schudnąć, oczyścić jelita, a jednocześnie zapewni uczucie sytości i zachwyci smakiem.

Jak stosować owsiankę do odchudzania:

  1. Zjedz na śniadanie. Ta metoda jest odpowiednia do utraty wagi przy właściwym odżywianiu i liczeniu kalorii.
  2. Spędź dzień postu. Dzień wcześniej spożyć potrawę przygotowaną na wodzie z 200 g płatków śniadaniowych.
  3. Stosować w połączeniu z innymi zbożami, czyli przestrzegać specjalnej diety zbożowej.

Niezależnie od wybranej metody wykluczone są wszelkie tłuste lub słodkie dodatki, nie zaleca się przygotowywania skomplikowanych dań z dużej liczby składników na bazie zbóż pszennych.

Używaj w żywności dla dzieci

Kasza pszenna będzie dobrym źródłem białka i błonnika, doda dziecku energii, będzie sycącym i zdrowym posiłkiem, usprawni perystaltykę jelit, jednak nie jest odpowiednia dla każdego. W niektórych przypadkach danie wyrządzi wielką szkodę ciału dziecka. Zboża mają wiele cech i wymagają ostrożności, w żadnym wypadku nie należy używać pszenicy do pierwszego karmienia.

Główne przeciwwskazania:

  • nietolerancja glutenu, tendencja lub obecność celiakii;
  • choroby żołądka;
  • dysfunkcja jelit, wzdęcia i inne problemy jelitowe.

Nie zaleca się wprowadzania owsianki pszennej do diety dzieci poniżej 12 miesiąca życia. Jeśli masz alergię pokarmową, okres ten przesuwa się do 1,5-2 lat. Nie można podawać potrawy w dużych ilościach i często, należy uważnie monitorować reakcję organizmu, ponieważ nietolerancja produktu może nie pojawić się natychmiast.

Owsianka pszenna w czasie ciąży

Nie powinieneś dać się ponieść naczyniu w czasie ciąży, jeśli kobieta cierpi na zwiększone tworzenie się gazów, problemy ze stolcem lub problemy z trawieniem. W takim przypadku owsianka tylko pogorszy sytuację. Zwiększona aktywność jelit może powodować napięcie macicy, powodując przedwczesny poród lub zagrożenie poronieniem.

Jeśli ciąża przebiega spokojnie i wszystkie wskaźniki są w normie, owsiankę pszenną można wprowadzić do diety, ale nie częściej niż 2-3 razy w tygodniu. Aby uniknąć nieprzyjemnych objawów ze strony przewodu pokarmowego, zaleca się gotowanie potrawy w wodzie i unikanie skomplikowanych połączeń z mięsem, masłem i pełnotłustym mlekiem.

W dawnych czasach owsiankę pszenną uważano za bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie, zwłaszcza jeśli przygotowywano ją z mlekiem lub mięsem. Jedli go nawet w święta, nie mówiąc już o dniach powszednich. W dzisiejszych czasach niewiele osób wie o zaletach tego dania, chociaż nadaje się ono do stosowania w dietach i odżywkach dla dzieci, może poprawić pracę układu trawiennego i oczyścić zatkany organizm. Delikatna owsianka pszenna ma wiele korzystnych właściwości, ale praktycznie nie szkodzi.

Skład i zawartość kalorii

Zalety owsianki pszennej są niezaprzeczalne, ponieważ jej skład jest bogaty w naturalny błonnik, mikroelementy i witaminy. Zawiera następujące korzystne substancje i składniki:

  • błonnik;
  • potas, fosfor, wapń, cynk, magnez;
  • witaminy z grup A, PP, C, B, E, bardzo przydatne B6 i B12;
  • kwasy nukleinowe.

Zawartość kalorii w tym daniu jest niska:

  • 100 gramów owsianki z wodą zawiera tylko 87 kalorii;
  • 100 gramów owsianki mlecznej zawiera około 200 kalorii.

Pozwala to wykorzystać owsiankę jako danie dietetyczne, spożywać ją w okresie odchudzania lub w okresie utrzymywania stabilnej wagi. Aby przygotować obfite danie, możesz dodać masło, rodzynki, cukier granulowany, mięso lub ugotować na gotowanym mleku.

Z czego oni są zrobieni?

Pytanie, z jakiej kaszy pszennej robi się zboże, wprawia w zakłopotanie nie tylko dzieci, ale także wielu dorosłych. Tak naprawdę odpowiedź jest oczywista - gotuje się go z rozdrobnionej pszenicy, uzyskując zboża poprzez kruszenie i mielenie. Do produkcji wykorzystuje się 2 odmiany:

  1. Pszenica jara jest drobno lub grubo mielona, ​​co nadaje gotowej owsiance żółty kolor.
  2. Pszenica ozima jest bardzo drobno zmielona, ​​w tym przypadku kolor owsianki jest szary.

Takie zboża przechowuje się przez około 9-10 miesięcy, zachowując wszystkie witaminy, składniki odżywcze, białko i błonnik.

Jakie są zalety owsianki pszennej?

Można by długo opowiadać o zaletach owsianki pszennej – ma ona mnóstwo właściwości leczniczych. Oto najbardziej podstawowe:

  • poprawia pracę żołądka i całego układu trawiennego;
  • oczyszcza zażużlowany organizm ze szkodliwych substancji;
  • dostarcza organizmowi białka przydatnego do produkcji energii;
  • jako maseczka do twarzy zwęża pory i oczyszcza skórę;
  • przydatny po chorobie, podczas diety, ciąży i laktacji, w dzieciństwie;
  • pomaga przywrócić metabolizm, schudnąć i utrzymać niezbędną energię;
  • odmładza skórę, wygładza zmarszczki;
  • wspomaga odporność, łagodzi zmęczenie.

Podobny efekt dają płatki owsiane i gryczane, dlatego zdecydowanie warto spożywać wszystkie te zboża przynajmniej 2-3 razy w tygodniu, jeśli nie można tego robić częściej. Korzyści ze spożycia płatków owsianych rano, kaszy gryczanej na lunch i owsianki pszennej na obiad będą zauważalne już po kilku dniach, zapewniając zdrowy wygląd, promienną skórę i mnóstwo energii.

Korzyści z owsianki pszennej podczas karmienia piersią

W okresie karmienia piersią kobieta powinna otrzymywać wszystkie witaminy, składniki odżywcze i makroelementy, których potrzebuje ona i dziecko. Naczynia nie powinny szkodzić ciału, zwłaszcza dzieciom, aby nie powodować alergii ani rozstroju żołądka. Na pytanie, czy karmiąca mama może jeść owsiankę pszenną, wszyscy lekarze zawsze odpowiadają twierdząco, ponieważ owsianka pszenna zawiera całą gamę niezbędnych składników odżywczych.

Oto kilka wskazówek podczas laktacji:

  • Możesz ugotować tę owsiankę podczas karmienia piersią, używając wody lub mleka, ale lepiej nie dodawać masła.
  • Zaleca się przyrządzanie go z owocami, jagodami i gotowanie w bulionie wołowym, aby uzyskać większą wartość odżywczą.
  • Potrawę należy spożywać co drugi dzień, rano lub na kolację.

Nie zidentyfikowano żadnych szczególnych przeciwwskazań, z wyjątkiem indywidualnej nietolerancji.

Przepis na odchudzanie

Wiele osób wie, jak owsianka gryczana jest przydatna do utraty wagi i jak jeść na diecie gryczanej. Jednak niewiele osób wie, że owsianka pszenna pozwala również schudnąć, intensywnie schudnąć lub zachować łagodną dietę. Normalizuje powolny metabolizm tłuszczów, łagodzi zaparcia, poprawia pracę żołądka i jelit.

Przepis na odchudzanie jest następujący:

  • weź szklankę płatków i 3 szklanki wrzącej wody;
  • zalać płatki gorącą wodą w termosie;
  • pozostawić na 3 godziny.

Do rondelka można dodać wodę, a następnie zrobić to wieczorem, aby rano owsianka była miękka. Nie należy dodawać soli, cukru, ostrych przypraw i oleju. Możesz urozmaicać swoją dietę ziołami, warzywami, owocami, z wyjątkiem bananów i winogron. Należy go spożywać stopniowo, 4-5 razy dziennie, zaleca się pić więcej wody i niesłodzonej herbaty niż zwykle.

Szkody i możliwe przeciwwskazania

Chociaż owsianka pszenna ma wiele korzystnych właściwości, czasami może zaszkodzić organizmowi. Zdarza się to dość rzadko, ale jednak się zdarza. Przeciwwskazania występują w następujących przypadkach:

  • z nietolerancją białka pszenicy zawartego w zbożach;
  • jeśli jesteś uczulony na niektóre składniki płatków;
  • z silnym zakwaszeniem organizmu;
  • podczas zaostrzenia chorób żołądka, zapalenia żołądka, wrzodów;
  • po niekontrolowanym przejadaniu się.

We wszystkich tych przypadkach konieczne jest ograniczenie spożycia potrawy i całkowite wyeliminowanie jej ze swojej diety.

Jak gotować owsiankę pszenną: najsmaczniejsze przepisy

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie tego pysznego dania. Owsiankę można przygotować w formie kruchej lub płynnej, ugotować ją w wodzie lub mleku, dodać sól, cukier, kawałki owoców, mięso, masło. Sposób gotowania może być również inny - danie przygotowuje się na gazie, w piekarniku lub w powolnej kuchence, w zależności od preferencji gospodyni domowej i życzeń członków jej rodziny. Wszystkie przepisy są bardzo zdrowe, odpowiednie dla dzieci, dorosłych i osób starszych.

Na wodzie

Aby przygotować kruchą owsiankę z wodą, będziesz potrzebować:

  • szklanka płatków;
  • 2 szklanki wody;
  • trochę soli;
  • kawałek masła.

Czekamy, aż woda się zagotuje, dodajemy trochę soli i powoli wsypujemy płatki. Gotuj około 15-20 minut na małym ogniu bez przykrycia, pamiętając o zamieszaniu. Podawać z odrobiną masła.

Z mlekiem

Pożywne danie na bazie mleka jest łatwe w przygotowaniu. Do przygotowania będziesz potrzebować:

  • jedna trzecia szklanki umytych płatków zbożowych;
  • cała szklanka mleka;
  • sól, cukier;
  • olej.

Mleko zagotuj, dodaj cukier i sól do smaku, cienkim strumieniem wsyp płatki. Gotuj przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając łyżką. Podczas serwowania można dodać umyte rodzynki, suszone morele, suszone śliwki, plasterki banana lub gruszki.

W piecu

Aby przygotować delikatną kruchą owsiankę w piekarniku, musisz wziąć:

  • szklanka umytych płatków pszennych, najlepiej grubo zmielonych;
  • szklanka bulionu mięsnego lub zwykłej wody;
  • trochę soli;
  • 30 gramów masła.

Zagotuj bulion lub wodę, dodaj sól i dodaj płatki. Gotuj przez 10 minut na kuchence, przenieś z patelni do garnka. Wstawić do piekarnika i piec kolejne 20 minut. Dodaj masło, aby zmiękło.

W powolnej kuchence

Robię owsiankę na wodzie przygotowane z następujących składników:

  • 3 szklanki wody;
  • 1 szklanka płatków;
  • szczypta soli;
  • łyżeczka cukru;
  • 50 gramów masła.

Do miski wlać wodę, wsypać płatki, dodać sól, cukier, masło. Włącz tryb „Owsianka” lub „Kasza gryczana” w multicookerze i poczekaj na sygnał gotowości. Jeśli chcesz, podczas gotowania możesz dodać rodzynki, kawałki owoców i warzyw, aby uzyskać bogatszy smak.

Owsianka pszenna mleczna w powolnej kuchence Okazuje się również pyszne, do tego będziesz potrzebować:

  • szklanka płatków;
  • szklanka wody;
  • szklanka mleka o dowolnej zawartości tłuszczu, można użyć mleka pasteryzowanego;
  • sól;
  • 30 gramów masła.

Myjemy płatki, aby owsianka była krucha. Zalać wodą z mlekiem, solą, wsypać płatki. Gotuj w trybie „Owsianka” przez 1 godzinę, otwórz pokrywkę. Dodaj olej i włącz ogień na 20 minut, aby danie było puszyste i kruche.

Owsianka mięsna gotowana w powolnej kuchence, jest sycące, pożywne i okazuje się bardzo smaczne. Aby go przygotować, potrzebujesz:

  • 400 gramów pulpy wołowej;
  • 1 cebula;
  • 1 marchewka;
  • łyżka roztopionego masła;
  • sól;
  • 1,5 szklanki płatków zbożowych;
  • 0,5 szklanki bulionu mięsnego.

Przygotowanie dania nie zajmuje dużo czasu:

  1. Najpierw przy otwartej pokrywie w trybie „Smażenie” rozpuść masło, a następnie podsmaż na nim pokrojoną w kawałki wołowinę.
  2. Marchewkę pokroić w plasterki, cebulę w półpierścienie, dodać do mięsa i doprawić solą. Smaż ponownie przez około 5 minut.
  3. Wsyp płatki, zalej wszystko bulionem i zamknij pokrywkę. Dusić w trybie „Pilaw” lub „Kasza gryczana” przez 20 minut.
  4. W razie potrzeby posyp świeżymi ziołami i polej sosem.

Większość ludzi zna owsiankę pszenną od dzieciństwa, jej zalety i szkody zostaną omówione w tym materiale. Kasza pszenna otrzymywana jest poprzez obróbkę pszenicy durum. Każde ziarno jest czyszczone, a zarodek usuwany. Oczyszczone ziarno to jedno ziarno.

Zboża dzieli się na odmiany w zależności od średnicy ziaren. Oznaczone numerami. Co więcej, im niższa liczba, tym większe ziarno.

Witaminy

Zawartość kalorii 335 kcal. Jednocześnie w składzie dominują węglowodany - 83%. Korzyści ze zbóż dla organizmu człowieka tłumaczy się wysoką zawartością w nich witamin.

  1. cholina (90 mg) bierze udział w metabolizmie tłuszczów, pomaga oczyścić wątrobę z tłuszczów i pośrednio reguluje poziom cholesterolu (wspomaga produkcję lecytyny, która może normalizować cholesterol);
  2. witamina E (6) bierze udział w utrzymaniu integralności błon komórkowych w organizmie człowieka, zapobiegając wnikaniu wolnych rodników do wnętrza komórek;
  3. witamina PP (5) bierze udział w procesach wytwarzania energii w organizmie, dlatego witamina ta jest niezbędna dla dziecka czy nastolatka, gdyż łagodzi uczucie zmęczenia i przepracowania;
  4. witamina B5 (1) jest potrzebna do prawidłowego funkcjonowania mózgu, przy jej niedoborze pamięć ulega pogorszeniu, pojawia się apatia i możliwe są zaburzenia psychiczne;
  5. witamina B6 (0,5) bierze udział w metabolizmie tłuszczów, węglowodanów i białek, w wyniku czego organizm nasyca się energią;
  6. witamina B2 (0,5) bierze udział w produkcji czerwonych krwinek i hormonów, chroni siatkówkę przed promieniami ultrafioletowymi, zwiększa ostrość wzroku;
  7. witamina B1 (0,2) chroni błony komórkowe przed wnikaniem wolnych rodników, bierze udział w procesach metabolicznych nasycających organizm energią;
  8. Witamina A (0,01) normalizuje procesy metaboliczne w skórze.

Witaminy B9 40 mcg i H 10 mcg występują w znacznie mniejszych ilościach. Zaletą B9 jest to, że aktywnie uczestniczy w produkcji czerwonych krwinek. Wraz z jego niedoborem rozwija się anemia. Zaletą N jest jego udział w metabolizmie węglowodanów. Rozkłada węglowodany i zamienia je w energię.

Minerały

Nie tylko witaminy, ale także minerały zawarte w zbożach i mące wyjaśniają ich dobroczynne właściwości dla organizmu.

  • Miedź (500 mg) bierze udział w przemianie żelaza w hemoglobinę. Te właściwości sprawiają, że jest cenny dla osób cierpiących na niski poziom hemoglobiny;
  • Potas (300) reguluje pracę mięśni. W związku z tym jest niezbędny w dużych ilościach do arytmii, ponieważ jest w stanie wyrównać rytm serca. Sporo go jest w mące pszennej (122 mg);
  • Wapń (250) bierze udział w budowie zębów i utrzymaniu twardości kości. Wskazany przy złamaniach, łamliwych kościach;
  • Fosfor (250) wraz z wapniem pomaga kościom pozostać mocnymi, rosnąć i zapobiegać deformacjom;
  • Siarka (100) bierze udział w syntezie tkanki łącznej;
  • Magnez (50) wspomaga wchłanianie wapnia;
  • Krzem (50) bierze udział w procesach wchłaniania wapnia. Chroni przed miażdżycą;
  • Chlor (30) pobudza produkcję soku żołądkowego i zwiększa apetyt. Wskazany w okresach rekonwalescencji po chorobie;
  • Sód (25) rozszerza naczynia krwionośne i bierze udział w metabolizmie komórkowym. Odpowiedzialny za dostarczanie składników odżywczych do komórek;
  • Mangan (3.8) bierze udział w tworzeniu i odbudowie tkanki chrzęstnej. Bierze także udział w procesach hematopoezy;
  • Cynk (2,8) bierze udział w tworzeniu kości. Dlatego szczególnie ważne jest, aby był obecny w diecie dzieci i młodzieży;
  • Żelazo (2) bierze udział w tworzeniu hemoglobiny. Razem z miedzią jest niezastąpiona dla osób cierpiących na anemię, gdyż może zwiększać poziom hemoglobiny.

W składzie znajduje się także glin (1500 mcg), stront (200), bor (200), wanad (170), tytan (45), nikiel (40), cyna (35), cyrkon (25), molibden (25). Jeszcze niższa jest zawartość selenu (19 mcg), jodu (10) i kobaltu (5).

Wskazania

Zboża (podobnie jak mąka) są bogate w błonnik. Dzięki temu jest to dobra opcja dietetyczna dla każdego, kto chce oczyścić przewód pokarmowy z toksyn i normalizować trawienie. Właściwości błonnika polegające na mechanicznym działaniu, przyłączaniu toksyn do ich cząsteczek i usuwaniu ich przez jelita, stają się niezastąpione.

Wysoka wartość odżywcza zarówno zbóż, jak i mąki pszennej powoduje, że taka owsianka często włączana jest do diety podczas pobytu w szpitalu lub szpitalu. Pomaga organizmowi człowieka szybciej regenerować się po chorobie i przybierać na wadze. Dodatkowo wzbogaca w witaminy i minerały.

Jego korzyści dla osób narażonych na duży wysiłek fizyczny są niewątpliwe. Zawiera biotynę. Łagodzi zmęczenie mięśni po wysiłku fizycznym.

Przygotowanie

Gotowanie tej owsianki jest łatwe. Konieczne jest przygotowanie wody i płatków w stosunku 2 do 1. Szklankę płatków zalej dwiema szklankami zimnej, osolonej wody i podpal. Gdy tylko mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Jeśli woda się zagotuje, dodawaj jej więcej, aż płatki zmiękną.

Ważny! Zawartość kalorii w tej owsiance wynosi 105 kcal. Zawartość kalorii w daniu gotowanym na mleku i słodzonym jest nieco wyższa i wynosi 136 kcal.

Jest również łatwe w przygotowaniu. Zagotuj 1 litr mleka i wlej do niego pół szklanki płatków. Dodać pół łyżeczki soli i łyżkę cukru. Gdy zacznie się ponownie gotować, zmniejsz ogień tak bardzo, jak to możliwe i pozostaw owsiankę do gotowania na wolnym ogniu przez 40 minut pod pokrywką. Tak niskokaloryczna zawartość przypadnie do gustu osobom chcącym schudnąć, a danie może służyć jako pyszny deser. Aby poprawić smak, do owsianki często dodaje się jabłka, dynię i miód.

Przeciwwskazania

Pomimo wszystkich zalet owsianki pszennej, może ona również wyrządzić znaczne szkody. W szczególności dla pacjentów chorych na cukrzycę. Zboża składają się w 80% ze skrobi, która w organizmie przekształca się w glukozę, co powoduje wzrost poziomu cukru.

W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka podczas zaostrzenia szkoda wynikająca z takiego naczynia będzie większa niż korzyść. Wynika to z faktu, że błonnik zawarty w kompozycji ma tendencję do mechanicznego podrażnienia błony śluzowej żołądka. Jednak to również sprawia, że ​​owsianka pszenna gotowana na mleku lub wodzie jest dobrym rozwiązaniem dla osób pragnących oczyścić przewód pokarmowy z toksyn.

Zawartość kalorii w płatkach zbożowych, podobnie jak w mące, nie jest zbyt wysoka w porównaniu do innych zbóż (kasza gryczana – 313 kcal, płatki owsiane – 366 kcal). Jednak wysoka zawartość węglowodanów (83%, w kaszy gryczanej – 74, a w płatkach owsianych – 70) może być szkodliwa dla odchudzających się, jeśli zjesz ich kilogramy. Jeśli gotujesz owsiankę w wodzie zamiast w mleku, zawartość kalorii można nieznacznie zmniejszyć.

Celiakia to choroba, w przypadku której zboża, takie jak mąka pszenna, wyrządzają jedynie szkody. W przypadku tej choroby dochodzi do uszkodzenia kosmków jelitowych. Nie zaleca się spożywania jakichkolwiek białek zbożowych. W takim przypadku nie zaszkodzi dieta bezglutenowa, w której należy wykluczyć z diety produkty zawierające gluten (gluten).

Niektóre objawy wyglądu:

  • zwiększone pocenie się;
  • osłabiona odporność, częste przeziębienia;
  • osłabienie, zmęczenie;
  • stan nerwowy, depresja;
  • bóle głowy i migreny;
  • naprzemienna biegunka i zaparcie;
  • Chcę słodko-kwaśnego;
  • zły oddech;
  • częste uczucie głodu;
  • problemy z utratą wagi;
  • zmniejszony apetyt;
  • nocne zgrzytanie zębami, ślinienie się;
  • ból brzucha, stawów, mięśni;
  • kaszel nie ustępuje;
  • trądzik na skórze.

Jeśli masz któryś z objawów lub masz wątpliwości co do przyczyn swoich dolegliwości, musisz jak najszybciej oczyścić swój organizm. Przeczytaj, jak to zrobić tutaj.

Jeśli znajdziesz błąd, wybierz fragment tekstu i naciśnij Ctrl+Enter.

Pochodzi oczywiście ze zbóż pszennych. Jednocześnie owsiankę pszenną można ugotować na mleku, aby przygotować pożywne i smaczne śniadanie. A ze względu na rzadkie zastosowanie tego zboża we współczesnej kuchni, danie okaże się zupełnie nowe i nieznane niewielu osobom. Z reguły wypróbowanie czegoś nowego wymaga czasu. Tak nie jest, bo pszenicę znamy od dzieciństwa, choć w innej postaci.

Składniki na owsiankę pszenną z mlekiem:

mleko 250ml.

płatki pszenne 50 gr.

masło

sól dla smaku

Przygotowanie owsianki pszennej na mleku:

Umieścić . Oczywiście trzeba na to uważać, ale w tym czasie można mieć czas na umycie płatków pszennych. Przypomnę, że płatki myję najpierw w ciepłej wodzie (25-30 stopni Celsjusza), a następnie w zimnej wodzie z zimnego kranu.
Gdy mleko się zagotuje, dodaj sól i cukier do smaku. Jeśli coś się stanie, możesz później dodać więcej soli i cukru. Umyte płatki włóż do wrzącego mleka. I gotuj na małym ogniu, regularnie mieszając, przez około 20-25 minut. Gotowość owsianki możesz sprawdzić smakiem.

Przygotowaną kaszę pszenną doprawiamy kawałkiem masła. Smacznego!!!

Kasza pszenna to starożytny towarzysz człowieka – wspomina się o niej nawet w Starym Testamencie. Do żywienia człowieka weszła wraz z pojawieniem się pszenicy, którą ludzie spożywali w postaci całych ziaren gotowanych na parze, mielonych na mąkę – w plackach i rozgniatanych na kamiennych kamieniach młyńskich – w postaci owsianki. Z całych ziaren pszenicy nasi dziejowi przodkowie gotowali, a współcześni chrześcijanie nadal przygotowują kutyę (kolivo, kanun, sochivo), którą polewa się miodem, syropem miodowym lub posypuje cukrem, doprawia kruszonymi orzechami, konfiturą owocową lub jagodową, a nawet mleko.

Sposoby jego przygotowania niewiele się zmieniły: ogień, pojemnik, woda i rozdrobniona pszenica w postaci płatków pszennych. Być może zmieniła się jego rola - stał się nie głównym, ale dodatkowym pożywieniem. Ostatnio nie cieszy się zbyt dużą popularnością w rodzinnej diecie.

Ale nadchodzą dobre czasy dla owsianki pszennej: coraz więcej światłych ludzi zwraca na nią uwagę gastronomiczną, ponieważ jest to dość wysokokaloryczny produkt naturalny - źródło węglowodanów i witamin z grupy B. Ponadto jest przystępna cenowo i nie zawiera przeciwwskazania, z wyjątkiem osób, które boleśnie reagują specyficznie na witaminy z grupy B, ale one o tym wiedzą i ostrożnie podchodzą do wszystkich produktów z taką zawartością witamin.

Kasza pszenna spożywana jest jako uniwersalny dodatek do wszelkich dań mięsnych, rybnych lub jako samodzielny deser z dodatkiem owoców kandyzowanych i świeżych, słodzona naturalnym miodem, posypana obranymi i kruszonymi orzechami oraz polewana konfiturą lub syropem owocowym. Gotowali i teraz gotują na mleku, bulionie i samej wodzie. O zaletach jakichkolwiek zbóż, a zwłaszcza pszennych, nie trzeba wiele mówić – każdy o tym wiedział od dzieciństwa.

Owsianka ta jest objęta programem zdrowego odżywiania i różnymi dietami. W zależności od przepisu i dodatków może to być zarówno danie codzienne, jak i świąteczne. Na skalę przemysłową przygotowuje się z niego suche koncentraty, dzięki czemu łatwo i szybko przygotujesz gorącą owsiankę pszenną zarówno w podróży, jak i na daczy, a na szybko – nawet w domu.

Z produktu początkowego - wymłóconej pszenicy - produkowane są dwa rodzaje płatków pszennych: „Artek” i „Połtawska”. Pierwszą z nich są drobno rozdrobnione płatki zbożowe, dlatego stosuje się je do gęstego mleka i owsianki wodnej. Ponadto dodaje się je do zapiekanek i klopsików. Produkt pszenny odmiany „Połtawa” to oczyszczone całe lub grubo rozdrobnione ziarno, nadające się zarówno do przygotowania kruszonki pszennej, jak i jako dodatek do zup zbożowych.

1. Klasyczny przepis na owsiankę pszenną z wodą

Owsiankę można spożywać jako danie główne, deser lub dodatek do mięs, smażonych ryb, stroganoffów z wątróbki wołowej, z mięsem, grzybami lub kremowym sosem. Jeśli wolisz kruchą owsiankę, przepłucz kaszę pszenną pod ciepłą wodą w durszlaku z siateczką - będzie w niej mniej skrobi, a owsianka okaże się krucha! Jeśli wolisz lepką owsiankę, przepłucz ją zimną wodą lub po uporządkowaniu ugotuj w stanie niemytym.

Składniki:

  • płatki pszenne - 1 szklanka;
  • woda pitna - 2 szklanki;
  • masło lub oliwa z oliwek – według upodobań;
  • sól i cukier - do smaku.

Według klasycznej receptury owsiankę pszenną na wodzie przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Posortuj ziarna i wsyp je do garnka o odpowiedniej objętości, dodaj wymaganą ilość wody, zagotuj, dodaj sól, zmniejsz ogień na mały i gotuj przez 15-20 minut od czasu do czasu mieszając.
  2. Kaszę zalewamy oliwą, przykrywamy ręcznikiem i gotujemy na wolnym ogniu przez 10-15 minut.
  3. Jeżeli woda odparowała bardziej niż to konieczne, a płatki nie są jeszcze gotowe, dolewamy w małych porcjach gorącej wrzątku, aby nie przepełnić i gotujemy do całkowitego ugotowania płatków.

Podawać na gorąco. Jeżeli owsianka się opóźnia, można położyć ją na pszennych kotletach, do których dodajemy odrobinę kaszy manny, wbijamy surowe jajo kurze, panierujemy w bułce tartej i smażymy na roztopionym maśle. Podawać na gorąco z mieszanką kwaśnej śmietany i skondensowanego mleka. Dzieci szczególnie docenią ten deser.

2. Domowy przepis na słodką owsiankę pszenną z mlekiem

Miłośników tej owsianki jest wielu – jest pyszna! A na śniadanie dla całej rodziny – najlepsza opcja: smaczna, wysokokaloryczna i zdrowa. Jest łatwe w przygotowaniu, ale wymaga około 40 minut w piekarniku - poranek będziesz musiał zacząć od przygotowania owsianki mlecznej.

Składniki:

  • płatki pszenne - 0,5 szklanki;
  • naturalne świeże mleko - 1 litr;
  • cukier - 1 łyżka stołowa;
  • masło - do smaku;
  • sól kuchenna - 0,5 łyżeczki.

Według domowej receptury słodką owsiankę pszenną z mlekiem przygotowuje się w następujący sposób:

  1. W rondlu o dość grubym dnie zagotuj określoną ilość świeżego mleka, sprawdzając najpierw, czy się nie zsiadło.
  2. Do gotującego się mleka wsypujemy kaszę pszenną cały czas mieszając i przy kolejnym zagotowaniu zmniejszamy ogień na minimalny i gotujemy na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 40 minut, po czym wyłączamy ogień, zdejmujemy pokrywkę, dodajemy olej, mieszamy kaszę i odstawiamy pod ręcznik na około 10 minut.

Podawaj na gorąco - cukier i inne słodycze na stole. Komu brakuje słodyczy, niech doda ją do swego talerza. Jeśli owsianka okaże się grubsza lub cieńsza niż byśmy sobie tego życzyli, następnym razem zwiększ lub zmniejsz ilość płatków.

3. Kasza pszenna z grzybami według wiejskiego przepisu

Sekret oryginalności tej owsianki polega na tym, że gotuje się ją w bulionie grzybowym, który natychmiast zmieni jej zwykły smak. Najsmaczniejszy wywar pochodzi z borowików, dlatego warto ugotować tę rustykalną owsiankę.

Składniki:

  • płatki pszenne - 2 szklanki;
  • bulion grzybowy - 6 szklanek;
  • dowolne świeże grzyby - 400 gramów;
  • cebula - 4 małe cebule;
  • masło - 80 gramów;
  • olej roślinny - 2-4 łyżki;
  • sól kuchenna - do smaku.

Kasza pszenna z grzybami według wiejskiego przepisu przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Pieczarki ugotować, odcedzić na durszlaku, a odcedzony bulion w wymaganej objętości wlać do rondla, w którym będzie się na nim gotowana rustykalna owsianka pszenna.
  2. Po lekkim ostygnięciu grzybów pokrój je na kawałki o dowolnym kształcie.
  3. Rozpuść masło na patelni i wlej do niego niewielką ilość oleju roślinnego. W tej wrzącej mieszance podsmaż posiekane grzyby, posiekane nożem. Pod koniec smażenia wlać i zagotować z nimi 1 szklankę bulionu grzybowego.
  4. W rondelku zagotuj bulion, mieszając dodaj kaszę pszenną, roztopione masło, sól i gotuj owsiankę na małym ogniu, aż będzie w połowie ugotowana. Następnie cały czas mieszając dodajemy przygotowane grzyby i wstawiamy blaszkę do piekarnika nagrzanego do +180°C i pieczemy około 40 minut.

Wyjmij patelnię z gotową owsianką, dodaj trochę więcej rozpuszczonego masła, a serwując na gorąco, udekoruj świeżymi ziołami. Dobrze komponują się z posiekanymi świeżymi lub konserwowymi warzywami lub sałatką warzywną.

4. Oryginalny przepis na owsiankę pszenną z mięsem

Dodatek czosnku do tej owsianki w połączeniu z mięsem sprawia, że ​​staje się ona pożywnym obiadem po męczącym dniu w pracy, po którym można wybrać się na spacer na świeżym powietrzu przed snem.

Składniki:

  • płatki pszenne - 1 szklanka;
  • miąższ wieprzowy lub filet z kurczaka - 300-400 gramów;
  • świeży czosnek - 2 ząbki;
  • świeża marchewka - 1 korzeń;
  • cebula - 2 sztuki;
  • olej roślinny - 2-3 łyżki;
  • ziele angielskie i czarny pieprz, liść laurowy - do smaku;
  • sól kuchenna - do smaku;
  • woda pitna - 3 szklanki.

Według oryginalnej receptury owsiankę pszenną z mięsem przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Posortuj ziarna i spłucz.
  2. Mięso umyte i osuszone ręcznikiem papierowym pokroić w drobną kostkę.
  3. Warzywa obierz, umyj i posiekaj: marchewkę zetrzyj na tarce, czosnek spłaszcz na desce do krojenia, naciskając nożem.
  4. W kotle lub woku podsmaż posiekaną cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor, następnie startą marchewkę, dodaj spłaszczony czosnek i pokrojone w kostkę mięso.
  5. Zalać całą ilością wody i dusić z przyprawami na umiarkowanym ogniu lub trybie, od czasu do czasu mieszając przez 25 minut.
  6. Do tego czasu wyjąć i wyrzucić czosnek oraz liść laurowy, a do mięsa cały czas mieszając dodać płatki pszenne, doprowadzić całą masę do wrzenia, zmniejszyć ogień i mieszając od czasu do czasu szpatułką, gotować płatki do miękkości. .

Gotuj owsiankę z mięsem zaraz po zdjęciu z ognia przez kolejne 10-15 minut pod ręcznikiem i podawaj na gorąco do obiadu z warzywami.

Aby przygotować jakąkolwiek owsiankę ze zbóż i pszenicy, potrzebne jest również grubościenne naczynie do gotowania z grubym dnem, aby nie doszło do przypalenia, do którego mogłaby wprowadzić się kropla „smoły”. W takich naczyniach obróbka cieplna przebiega równomiernie i z lepszą jakością.

Lepiej przesiać dowolne płatki, a nawet „Artka”, aby odróżnić małe kamyki, plamki i niechcianych „sąsiadów” od pełzających i latających, chociaż ostatnio konkurencja między producentami i dostawcami doprowadziła do zbóż dość wysokiej jakości.

Nawet dobrą kaszę pszenną lepiej przepłukać z ewentualnych zmiażdżeń przed dodaniem jej do płynu z gotowania. To mycie poprawia smak gotowej owsianki.

Gdy woda z wsypanymi do niej płatkami się zagotuje, pojawia się piana, którą najlepiej usunąć łyżką cedzakową.