Ciasto „Woodpile” z ciasta parzonego. Ciasto Woodpile: przepis krok po kroku ze zdjęciami Ciasto kruche Woodpile z kwaśną śmietaną


Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Z ciasta choux można upiec nie tylko ciasta czy ciasta, ale także zrobić bardzo urocze ciasta. Jako dziecko my, dzieci, bardzo lubiliśmy, gdy moja mama piekła te ciasta z kremem jako główne ciasto na święta. Bo kiedy goście siedzieli przy stole z gorącym jedzeniem, a my bardzo nie mogliśmy się doczekać słodyczy, a dużego ciasta nadal nie udało się ukroić, dostaliśmy talerz z takim ciastem i podczas posiłku delektowaliśmy się słodkimi i smacznymi ciastami przerwy pomiędzy meczami. Co więcej, ciasta nie trzeba kroić, bardzo wygodnie jest podzielić je na kawałki nawet dla dzieci, odrywając jedno ciasto na raz. Cóż, dorośli też go lubili, jeśli oczywiście coś mieli.

- 375 ml wody;
- 240 g mąki pszennej;
- 150 g masła;
- 6 jaj.

Do kremu:

- 350 g tłustej śmietany;
- 150 g) cukier;
- kokos i czekolada do dekoracji.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku




Aby przygotować ciasto, do rondla wlej olej i dodaj wodę. Postaw rondelek na ogniu.




Przygotuj wymaganą ilość mąki z wyprzedzeniem, ponieważ wtedy wszystko będzie musiało zostać zrobione bardzo szybko, nie będzie czasu na odmierzenie mąki.










Do wrzącej wody szybko wsypujemy mąkę i od razu zaczynamy mieszać drewnianą łyżką.




Mieszaj, trzymając patelnię na ogniu, aby cała mąka mogła się zagotować. W gotowym cieście na ciasto Woodpile nie powinny pozostać białe plamki mąki.




Ciasto jest gotowe, gdy na środku uformuje się duża kula. Na ściankach i dnie patelni może tworzyć się powłoka; jest to normalne. Teraz, gdy ciasto jest już gotowe, możesz wyłączyć ogrzewanie. Schłodzić ciasto przez 10 minut.






Dodaj jajko i dobrze wymieszaj z ciastem, aż znów stanie się gładkie. Wbijaj także po jednym jajku do ciasta.




Ciasto powinno stać się gładkie i jednolite.




Ciasto włóż do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką o średnicy około jednego centymetra.




Na blaszkę wyłożoną papierem lub matą silikonową wyciskaj patyczki jednakowej długości. Około 15-20 centymetrów, w zależności od wielkości naczynia, na którym będziesz robić ciasto Woodpile.






Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Piecz paluszki przez 30-35 minut, aż będą rumiane. Ochłodzić upieczone paluszki.




Dokładnie ubij śmietanę z cukrem, aż wszystkie kryształki cukru się rozpuszczą, a śmietana stanie się jednorodna.




Zanurz każdy kij w śmietanie i połóż na płaskim talerzu w formie stosu drewna. Z powstałego ciasta otrzymałem dwa takie stosy drewna. Pozostałą śmietanę wylej na wierzch stosu drewna.



Ciasto ptysiowe posypać startą czekoladą i płatkami kokosowymi i odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce.






Do emaliowanego garnka włóż margarynę, dodaj 1 szklankę wody, zagotuj i wymieszaj.

Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj do niej mąkę, dodaj sól i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, ciągle mieszając drewnianą szpatułką.

Zdejmij rondelek z ognia i ostudź jego zawartość. Ciasto na ciasto Woodpile powinno się rozgrzać. Następnie dodajemy po jednym jajku, każde z osobna ubijając blenderem razem z ciastem na gładką masę. Należy upewnić się, że ciasto nie jest płynne.

Blachę do pieczenia dobrze zwilż wodą i przykryj pergaminem. Bierzemy rękaw cukierniczy z końcówką o średnicy około 1,5 cm, wkładamy do niego ciasto i przez końcówkę wyciskamy na małe „kiełbaski” o długości około 15-20 centymetrów.

Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i piecz nasze „kiełbaski” przez 15 minut. Następnie wyłącz piekarnik i uchyl lekko drzwiczki na 5-7 minut bez wyjmowania blachy. Następnie wyjmij patelnię i poczekaj, aż zawartość ostygnie.

Weź śliwki i suszone morele i zalej wrzącą wodą przez 15 minut. Następnie umyć i pokroić w długie plasterki. Orzechy należy z grubsza połamać.

Teraz przygotowujemy krem. Aby to zrobić, wymieszaj w misce śmietanę i cukier puder.

Wyjmujemy z ciasta nasze „kiełbasy”, zanurzamy je dokładnie w śmietanie i układamy kupą w naczyniu, posypując każdą „kiełbasę” posiekanymi śliwkami, suszonymi morelami i orzechami.

Prawie gotowe ciasto z stosem drewna włóż do lodówki i pozostaw do namoczenia na 3-4 godziny.

Sekret szefa kuchni

Aby nie zanurzać każdej kiełbasy z osobna w śmietanie, można napełnić je tym kremem od środka za pomocą rękawa cukierniczego, po wymieszaniu śmietany z suszonymi morelami, suszonymi śliwkami i orzechami, a następnie układać „kiełbaski” jedna na drugiej i wylać na wierzch pozostałą śmietanę.

Śmietanę można urozmaicać dodając najróżniejsze „przysmaki”. Można więc na przykład dodać świeże jagody lub starte maliny do śmietany z cukrem pudrem. Wielbiciele słodyczy pokochają kwaśną śmietanę z gotowanym skondensowanym mlekiem. Cóż, jeśli dodasz dżem z rokitnika, Twoja rodzina i goście z pewnością nigdy nie zapomną tego deseru.

Witajcie moi drodzy czytelnicy! Dzisiaj natknęłam się na mój stary notes z przepisami kulinarnymi. Zróbmy dzisiaj ciasto Woodpile. Zgadzam się, że domowe przysmaki nie tylko wzmacniają relacje rodzinne, ale także przyczyniają się do produkcji hormonu przyjemności – endorfin. Oznacza to, że pomimo kaloryczności finalnego produktu, ma on także pośrednio korzystny wpływ na zdrowie.

Przepisów na takie proste, ale bardzo smaczne ciasto jest wiele, ale ja podzielę się z Wami tylko trzema. Z nich dzisiaj specjalnie dla Was przygotowałam jeden, a na resztę napiszę dla Was jedynie przepisy. Myślę, że nawet początkujące gospodynie domowe bez problemu poradzą sobie z jego przygotowaniem.

Ciasto Woodpile: jak zrobić z ciasta kruchego

Najpierw przygotuj śmietanę na ciasto.

Weź 1 szklankę granulowanego cukru i 1 szklankę kwaśnej śmietany do jednej filiżanki i ubij wszystko za pomocą miksera.

W drugiej filiżance ubić białka z 1 jajka i 2 łyżek cukru.

Ubijam śmietanę i cukier granulowany mikserem, ale lepiej jest ubijać białka trzepaczką. Gdy białko stanie się puszyste i nie opadnie, połącz je ze słodką śmietaną w pierwszej szklance. Wszystko ponownie wymieszaj trzepaczką. Krem jest gotowy. Dla lepszego zagęszczenia krem ​​należy wstawić do lodówki.

Teraz przygotujmy ciasto na kłody. To wymaga:

  • 1 szklanka granulowanego cukru
  • 2 jajka
  • 1 opakowanie margaryny, albo jeszcze lepiej masła
  • proszek do pieczenia
  • sól - szczypta
  • wanilina

Przygotowanie bali na ciasto. Wymieszaj 1 kostkę margaryny z 1 szklanką granulowanego cukru, dodaj jajka, proszek do pieczenia, sól i mąkę. Ciasto wyrobić cieńsze niż na pierogi.

Jako dodatek można dodać mak, rodzynki, suszone śliwki, żurawinę i orzechy. Ale właśnie zrobiłem kłody bez wszystkiego, ale później dodałem orzeszki ziemne podczas formowania stosu drewna.

Tworzymy kłody, jak pokazano na tym zdjęciu. Pokroić na małe kawałki o długości 5-6 cm, ułożyć na blasze do pieczenia, natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia i piec w temperaturze 180 stopni przez około 15-20 minut.

Gotowe polana ostudź, a następnie zanurz każdy kij w śmietanie i ułóż na naczyniu w formie stosu drewna.

Podczas układania bali można posypać je niewielką ilością orzechów, rodzynek lub suszonych śliwek. Na wierzchu posypujemy makiem.

Gotowe ciasto zostawiamy w lodówce na kilka godzin, aby dobrze nasiąkło kremem.

Odmiana ciasta parzonego

Z ciasta parzonego można zrobić ciasto Polennitsa. Najpierw zagotuj 1 szklankę wody ze 100 gramami masła (margaryny), dodaj szczyptę soli.

Do wrzącej wody od razu wsypać 1 szklankę mąki, bardzo szybko wymieszać, dodając ogień. Mieszając masę, trzymaj ciasto jeszcze trochę na ogniu, aby je wysuszyć.

Wyjmij ciasto z pieca i lekko ostudź. Następnie wbijaj do ciasta po 4 jajka, tj. Najpierw bardzo ostrożnie wcieraj jedno jajko, aż ciasto stanie się jednolite, dopiero potem wcieraj kolejne jajko, itd.

Przygotowane ciasto włóż do plastikowej torby i najpierw odetnij małą krawędź. Możesz użyć strzykawki do ciasta.

Na zimnej blasze do pieczenia, natłuszczonej olejem lub wyłożonej papierem do pieczenia, wyciśnij na blachę kłody z torebki lub strzykawki. Długość ciasta nie powinna przekraczać 6 cm. Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40 minut. Obserwuj pieczenie przez okienko piekarnika; Gdy tylko polana się zarumienią, dodaj ogień i dokończ pieczenie na średnim ogniu.

Gotowe polana ostudzić, następnie zanurzyć je w śmietanie i pięknie ułożyć na talerzu. Pozostawić w lodówce na kilka godzin do namoczenia.

Szybka wersja ciasta francuskiego

Jest to najłatwiejsza opcja, jeśli masz gotowe ciasto francuskie. Oczywiście ciasto francuskie można przygotować samodzielnie. Ale szybciej i łatwiej jest użyć gotowego ciasta ze sklepu. Jeśli korzystasz z gotowej wersji kupowanej w sklepie, to kup 1 opakowanie ciasta francuskiego bez drożdży.

Jak gotować:

Rozmroź opakowanie z ciastem, a następnie rozwałkuj warstwę, aby uzyskać duży kwadrat. Najpierw pokrój duży kwadrat na 7 lub 8 pasków, a następnie pokrój każdy z nich na tę samą liczbę, aby utworzyć małe kwadraty.

Na każdym kwadracie umieść kilka kawałków marmolady owocowej; zamiast tego możesz położyć orzechy, suszone jagody, suszone morele, rodzynki itp. Owiń każdy kwadrat rurką, aby wyglądał jak mały kłoda.

Ułożyć bułki na natłuszczonej lub wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia i piec w temperaturze 180 stopni przez 20 minut. Ochłodzić upieczone polana, a następnie zanurzyć każdy klocek w kwaśnej śmietanie.

Możesz też pięknie ułożyć polana na naczyniu i posmarować każdą warstwę kremem. Aby go przygotować, weź 1 kostkę masła i 1 puszkę mleka skondensowanego, możesz nawet wziąć przegotowane mleko skondensowane. Dodaj wanilinę do śmietanki dla smaku. Ubij śmietanę mikserem, aż pojawią się stabilne szczyty.

Wierzch gotowego ciasta dekorujemy startą czekoladą.

A w tym filmie jest inna wersja ciasta Polennitsa.


Drodzy czytelnicy, jestem pewna, że ​​każdy tort Woodpile, który przygotujecie, z pewnością zachwyci Waszą rodzinę. Spraw im radość piecząc takie ciasto. Będzie mi miło, jeśli udostępnisz te przepisy znajomym w mediach społecznościowych. sieci. I nie zapomnij zasubskrybować aktualności na blogu - będzie o wiele więcej ciekawych rzeczy, o których dowiesz się jako pierwszy.

Smacznego! Taisiya Filippova była z tobą.

„Chata klasztorna”, „Drewno opałowe pod śniegiem”, „Stos drewna z wiśniami”, „Shalash”, „Wiśnia w plastrze miodu”, „Plaster miodu”, „Wiśniowe wzgórze”, „Klasztor zakonnic” - i pod jaką nazwą to się nazywa ciasto znane w Twojej rodzinie? Liczne nazwy wskazują na niezwykłą popularność deseru – przygotowywany jest on w domowych kuchniach, podawany w kawiarniach i restauracjach, przepisy wymieniane są między przyjaciółmi i współpracownikami, a także przekazywane w rodzinach z pokolenia na pokolenie.

Oczywiście, aby przygotować stos drewna, będziesz musiał majstrować. Zagnieść ciasto, cienko rozwałkować. Udało ci się zapieczętować wiśnie, aby wszystkie jagody pozostały w środku, a nawet leżały w równych rzędach. A potem są te gry ze śmietaną - muszą nie tylko posmarować rurki, ale także okresowo dygnąć, „podnosząc” tę, która spłynęła do góry. Tak, nadal jest dużo biurokracji. Ale! W rezultacie otrzymasz pyszne ciasto, niezwykłe, niesamowite.

„Polennica” ma doskonały smak – kwaśne nadzienie, słodka śmietanka, powściągliwe – neutralne ciasto. To jest pełna harmonia. Ciasto ma wspaniały wygląd - na pierwszy rzut oka naprawdę wydaje się, że nierówna góra drewna opałowego, która była ułożona u mojej babci we wsi, za kurnikiem, gdzie zawsze wieją przeciągi i biegają polne myszy, została posypana hojnym grudniem śnieg. Dookoła panuje niezwykła cisza i spokój, a tylko w oddali od czasu do czasu odzywają się czyjeś psy... a tu obok ciebie woda w czajniku już się gotuje, parzysz herbatę i odkrawasz miękki, soczysty kawałek ciasta, są gotowi cieszyć się doskonałym smakiem „Woodpile”, doznawszy wielu przyjemności, po raz kolejny zakochując się w swoim prezencie, raz po raz decydując, że żyje, piecze domowe ciasta, marzą, piją herbatę, zapraszają znajomych do odwiedzać, zachwycać dzieci pieczeniem, starać się o męża, leczyć kolegów - to jest cudowne!

Składniki

Do rurek ciasta

  • 300 g masła
  • 300 g kwaśnej śmietany
  • 5-5,5 pełnych szklanek mąki
  • 1/2 łyżeczki sól
  • około 1,5 litra wiśni z puszki we własnym soku (2-3 opakowania mrożonych jagód)

Do kremu

  • 800 ml tłustej śmietany
  • 1 szklanka cukru (ilość dostosuj do smaku)
  • wanilina do smaku

Czas przygotowania: 50-60 minut na przygotowanie plus 8-10 godzin na moczenie
Wydajność: duże ciasto o długości standardowej blachy do pieczenia, 15-20 porcji

Przygotowanie

    Najpierw robimy nadzienie - otwieramy słoik wiśni we własnym soku, wyrzucamy jagody na durszlak i czekamy, aż cały sok spłynie. Jeśli masz mrożone wiśnie, nie musisz ich rozmrażać, użyj ich natychmiast zamrożonych.

    Ciasto możesz przygotować samodzielnie lub zlecić to zadanie robotowi kuchennemu i nie tracić czasu na ręczne wyrabianie. Włóż zamrożone masło pokrojone na kawałki do miski robota kuchennego.

    Dodaj śmietanę. W zależności od zawartości tłuszczu i grubości mąki będziesz potrzebować trochę mniej lub trochę więcej mąki wskazanej na liście składników. W tym przypadku mówimy o zwykłej przemysłowej śmietanie o zawartości tłuszczu 15%.

    Mieszać. Jeśli masło właśnie wyszło z zamrażarki, nie uzyskamy jednolitej masy (przynajmniej szybko i od razu), ale na tym etapie nie jest to konieczne.

    I dodaj mąkę - najpierw dwie trzecie, potem łyżkę na raz - i wszystko inne. Monitorujemy konsystencję ciasta – gdy tylko przestanie kleić się do dłoni i ścianek miski, można uznać, że proces wyrabiania dobiegł końca. Kieruj się swoimi uczuciami - dość trudno powiedzieć dokładnie, ile mąki będziesz potrzebować do zagięcia ciasta (dla każdego masło jest inne, dla niektórych kwaśna śmietana jest bardziej wodnista, dla innych tłusta), więc łatwiej jest zrozumieć, co Ciasto kruche powinno przypominać ciasto, aby w przyszłości można je było przygotować automatycznie i bez odmierzania pojemników.

    Zaokrąglij gotowe ciasto i połóż je na powierzchni roboczej. Będzie elastyczna, nieco „gumowata”, ale jednocześnie miękka i przyjemna, giętka i elastyczna.

    Podziel na 15 równych części. „Równe” w tym przypadku nie oznacza, że ​​​​zdecydowanie należy wyjąć łuski, jednak warto zrozumieć, że „równość” przyszłego stosu drewna zależy między innymi od tego, jak dobrze podzielisz ciasto na „drewno opałowe” .

    Zaokrąglij każdą część.

    I zwiń go w prostokąt. Większy bok powinien być o 2-3 cm dłuższy od blachy do pieczenia, mniejszy powinien mieć szerokość 5-7 cm. Rozwałkować cienko – to gwarancja, że ​​rurki będą warstwowe i przyjemne w smaku.

    Wiśnie układamy w jednym rzędzie wzdłuż dłuższego boku.

    Wykonaj jeden obrót ciasta, a następnie zamknij boki do wewnątrz.

    I kończymy rolkę, po czym ostrożnie mocujemy krawędź, wykonując zgrabne małe zakładki.

    Gotowe rurki układamy na blasze do pieczenia (nie trzeba ich natłuszczać, dla wygody można je przykryć arkuszem pergaminu).

    I włóż do piekarnika. Piec w temperaturze 180 stopni do momentu, aż ciasto będzie rumiane i złociste. Średnio zajmie to 30 minut.

    Aby rurki szybciej ostygły, lepiej je zdjąć z blachy do pieczenia – bardzo ostrożnie, aby ich nie połamać. Nie należy tego robić od razu po wyjęciu ich z piekarnika – najprawdopodobniej po prostu się stłuką. Odczekaj 7-8 minut, aż ciasto lekko ostygnie, a następnie za pomocą dwóch szpatułek oddziel rurki od siebie (wygodniej jest to zrobić w blokach na raz - pięć kawałków, cztery, trzy, dwa, jeden) i przenieś na ruszt lub drewnianą deskę.

    Przygotowanie kremu. Tutaj wszystko jest proste: ubij śmietanę z cukrem, w razie potrzeby dodaj wanilinę.

    Zacznijmy składać ciasto. Połóż pięć probówek na talerzu.

    Wlać śmietanę.

    Umieścić 4 rurki i ponownie kremować. Na tej samej zasadzie składamy całe ciasto – trzy rurki, krem, dwie, krem, jedna. Na sam koniec posmaruj boki i końce Woodpile kremem.
    Wybierając śmietanę do śmietany, należy pamiętać o następującym punkcie. Ciasto na „Woodpile” przygotowywane jest z dużą ilością masła – okazuje się dość solidne i satysfakcjonujące. Jeśli kupimy pełnotłustą śmietanę zagrodową, dobrze się ubije i od razu pięknie będzie układać się na torcie, ale jednocześnie „doda” jej dodatkowych kalorii. Wybierając kupioną w sklepie, „pustą” śmietanę, otrzymasz płynną śmietanę, z którą będziesz musiał nadrabiać zaległości, ale „Polennica” będzie miała lżejszy smak.

    Przez pierwsze godziny moczenia krem ​​należy okresowo zbierać łyżką od dołu i podnosić do góry. Śmietanki powinno być dużo, więc nie próbuj upraszczać sobie życia, ograniczając po prostu ilość kwaśnej śmietany - jeśli nie masz ochoty tańczyć z tamburynem po „Stosie drewna”, po prostu weź bogatą, rustykalną kwaśną śmietaną, która od razu zadziała tak, jak powinna.

    Ciasto potrzebuje co najmniej 8 godzin do namoczenia. Po tym czasie można ciąć i leczyć. Smacznego!

9 sekretów pysznego Woodpile:

  1. Drewniany stos można ozdobić polewając go roztopioną czekoladą lub posypując startymi kawałkami czekolady.
  1. Śmietanę można zastąpić śmietaną do ubijania lub jogurtem zmieszanym z niewielką ilością żelatyny.
  1. Jeśli chcesz, możesz wypróbować inny rodzaj montażu ciasta: połóż pięć rurek na kwadratowym naczyniu, następnie pięć kolejnych w poprzek, potem znowu pięć w poprzek i tak dalej, aż będziesz mieć puste miejsca. W tym wypadku rozwałkowując ciasto i formując bułeczki należy dobrać taką długość „drewna opałowego”, aby ostatecznie pięć ułożonych razem rurek utworzyło kwadrat.
  1. Jeśli chcesz poeksperymentować, spróbuj zrobić Woodpile ze śliwkami lub jagodami, porzeczkami lub suszonymi morelami. Do farszu na rurki można dodać rodzynki, orzechy i mak.
  1. Sekret smacznej „Polennicy” tkwi w połączeniu smaku kwaśnego, słodkiego i neutralnego. Z tego powodu do ciasta nie należy dodawać cukru – powinna pozostać dyskretną, niepozorną, przyćmioną warstwą pomiędzy wiśniami a śmietaną.
  1. Tym, którzy lubią zamienniki i śmietanę maślaną, polecamy nie zastępować nią całkowicie kwaśnej śmietany, ale połączyć jedno z drugim: można np. posmarować między warstwami śmietanę z masła i mleka skondensowanego, a zalać śmietaną ubite z cukrem na wierzch „Woodpile”.
  1. Kiedy dopada Cię lenistwo, ale masz ochotę na coś słodkiego, weź gotowe ciasto francuskie i zwiń je w bułeczki. Oczywiście nie jest to dużo, ale i tak jest pyszne.
  1. Jeśli postawisz na naturalną wanilię, Twój Woodpile nabierze szczególnego smaku elegancji i luksusu.
  1. No i wreszcie, nie staraj się uzyskać idealnie błyszczących rezultatów. „Stos drewna” to rodzaj ciasta, które należy niedbale posypać płatkami śniegu, z niego mogą wystawać uparte gałązki i ciekawe gałązki; wiatr może rozwiać śnieg, odsłaniając gołe drewno opałowe. Jeśli nagle pękła jakaś rurka lub nie można było upewnić się, że wszystkie „bułki” pozostały lekkie i nie wypuściły odrobiny soku, nie jest to wcale powód do zmartwienia. To powód do radości – otrzymujesz doskonałe, domowe ciasto, w którym najważniejszy jest smak i duszność.

To efektownie wyglądające i pyszne ciasto jest bardzo łatwe w przygotowaniu. A jego główną zaletą jest to, że do gotowania można użyć dowolnego ciasta według własnego uznania. Można go przygotować także z nadzieniem owocowym lub po prostu z kremem. Dlatego za każdym razem, gdy gotujesz w nowy sposób, otrzymasz zupełnie inne ciasta, które nie są gorsze od siebie w smaku.

Tort „Woodpile” z ciasta parzonego

Składniki:

  • woda – 1,5 łyżki;
  • mąka – 1,5 łyżki;
  • margaryna – 200 g;
  • jajka – 6 szt.;
  • śmietana – 500 g;
  • cukier – 1,5 łyżki;
  • czekolada – 200 g.

Przygotowanie

Ciasto choux na ciasto jest bardzo łatwe w przygotowaniu. W rondlu zagotuj wodę z margaryną, następnie dodaj mąkę, nie zdejmując z ognia. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Zdejmij patelnię z pieca i pozwól jej lekko ostygnąć. Dodać jajka i ubić. Za pomocą specjalnej strzykawki lub szczelnej torebki ułóż paski ciasta na blasze wyłożonej pergaminem. Piec paluszki, aż lekko się zarumienią. Na śmietanę dobrze ubij śmietanę z cukrem mikserem. Zanurzaj patyczki jeden po drugim w śmietanie i układaj je na kwadratowym naczyniu, jak prawdziwy stos drewna. Jeśli zostało trochę kremu, wylej go na wierzch ciasta i posyp startą czekoladą.

Kolejny przepis na ciasto Woodpile

Składniki:

Dla testu:

  • śmietana – 200 g;
  • jajka – 2 szt.;
  • margaryna – 200 g;
  • mąka - 3,5 łyżki;
  • sól – 0,5 łyżeczki;
  • proszek do pieczenia - 2 łyżki. łyżki.

Do nadzienia i kremu:

  • śmietana 30% - 600 g;
  • cukier – 8 łyżek. łyżka;
  • wiśnie z puszki.

Przygotowanie

Margarynę pokroić w drobną kostkę i zmielić z mąką, proszkiem do pieczenia i solą. Następnie dodać jajka ze śmietaną i zagnieść ciasto. Powinno wyjść miękkie. Włóż do lodówki na 2 godziny. Wyjmij wiśnie ze słoika i umieść je na durszlaku, aby odsączyć sok. Gdy ciasto ostygnie, podziel je na 15 równych części. Każdą część rozwałkowujemy na prostokąt, na szerszym brzegu układamy wiśnie, zwijamy w rulon i sklejamy brzegi. Przykryj blachę do pieczenia specjalnym papierem i ułóż na niej rurki łączeniem do dołu. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz około 20 minut, aż rurki będą złocistobrązowe. Gdy słomki będą gotowe, połóż je na ręczniku papierowym i pozostaw do ostygnięcia.

Za pomocą miksera ubijaj śmietanę z cukrem, aż powstanie gęsta piana. Na płaskiej płycie ułóż probówki w piramidę w rzędach 5-4-3-2-1. Dobrze nasmaruj każdą warstwę kremem. Ciasto pozostawiamy w lodówce na kilka godzin do namoczenia.

Przepis na Ciasto Woodpile z ciasta parzonego z suszonymi śliwkami i suszonymi morelami

Składniki:

  • woda – 1 łyżka;
  • mąka – 1 łyżka;
  • jajka – 5 szt.;
  • margaryna – 250 g;
  • śmietana – 450 g;
  • cukier puder – 1 łyżka;
  • sól;
  • suszone śliwki – 100 g;
  • suszone morele – 100 g;
  • orzechy włoskie – 100 g.

Przygotowanie

W małym rondlu zagotować wodę, dodać margarynę i wymieszać. Gdy mieszanina zacznie się gotować, dodaj szczyptę soli, mąkę i wymieszaj, aż masa będzie gładka. Następnie smażymy na średnim ogniu, ciągle mieszając szpatułką przez około 5 minut. Zdejmij patelnię z ognia i ostudź. Do ciepłego ciasta dodawać po jednym jajku, cały czas ubijając mikserem. Ciasto nie powinno być zbyt płynne. Blachę do pieczenia zwilż wodą i wyłóż specjalnym papierem do pieczenia. Gotowe ciasto włóż do rękawa cukierniczego. Na blachę do pieczenia wyciskaj nawet patyczki o długości 15 cm. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz paluszki przez 15 minut. Ostudź gotowe kłody. Orzechy włoskie siekamy, suszone morele i śliwki zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na chwilę. Dbaj o krem. W głębokiej misce dobrze ubij śmietanę z cukrem pudrem. Naparzone suszone morele i śliwki lekko osuszyć i pokroić w paski. Zanurzaj „kłody” jedna po drugiej w śmietanie i układaj je na płaskim naczyniu, jedna na drugiej, tworząc stos drewna. Każdą warstwę posypać suszonymi morelami, suszonymi śliwkami i orzechami. Gotowe ciasto parzone wkładamy do lodówki na 3-4 godziny.