Cum să gătești gulaș de porc cu sos. Gulas de porc: retete. Gulash de porc delicios - rețetă cu fotografie

Gulasul este unul dintre cele mai comune feluri de mâncare de pe masa zilnică. Conceptul ne-a venit din limba maghiară și înseamnă tocană groasă de carne. Chiar și o gospodină fără experiență se poate descurca cu pregătirea: este foarte ușor să faci un fel de mâncare gustos.

Gulasul poate fi preparat pentru fiecare gust, folosind produse pe care fiecare gospodină le are mereu acasă. De exemplu, cu ciuperci și smântână va deveni gustos și fraged. Nici cei mai pretențioși gurmanzi nu vor rezista gustului bogat.

Pentru a pregăti un gulaș simplu de carne veți avea nevoie:

  • pulpă de porc – 500 g;
  • cap mare de ceapă – 1 bucată;
  • ulei vegetal;
  • sare;
  • piper.

Metoda de gatire:

  1. Clătiți bine carnea și uscați-o pe un prosop de hârtie. Tăiați în cuburi (aproximativ 1,5 pe 1,5 cm).
  2. Adăugați suficient ulei într-un cuptor olandez pentru a acoperi fundul și încălziți.
  3. Puneți carnea tăiată bucăți în ulei încins și prăjiți până se formează o crustă ușoară.
  4. În timp ce carnea se prăjește, pregătiți ceapa și morcovii. Tăiați ceapa cubulețe, dați morcovii pe răzătoare medie.
  5. Adăugați morcovii și ceapa la carne. Se amestecă și se prăjește încă 3-5 minute.
  6. Adăugați condimentele preferate și sare. Se toarnă apă fiartă peste carne. Reduceți căldura la minim și acoperiți bine.
  7. Timpul de gătire depinde de calitatea și prospețimea cărnii de porc. La foc mic, gulașul de porc cu sos se va găti într-o oră și jumătate.

Această rețetă poate părea intensivă în muncă. A face sos este de fapt foarte ușor.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

  • muschiu de porc – 400 g;
  • ciupițe – 300 gr;
  • ceapa mare - 1 bucata;
  • – 3 cuișoare;
  • roșii - 3 bucăți;
  • smântână 20% grăsime – 100 g;
  • făină - 1 lingură;
  • sare;
  • piper negru;
  • ulei de floarea soarelui.

Metoda de gatire:

  1. Clătiți carnea și uscați-o pe un prosop de hârtie. Dacă este necesar, îndepărtați venele și peliculele. Tăiați carnea de porc în cuburi mici sau bețișoare.
  2. Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie adâncă până acoperă fundul. Incalzeste uleiul.
  3. Se pune carnea tocata in uleiul incins si se caleste la foc mare pana se rumeneste. Scoateți carnea prăjită pe o farfurie.
  4. Curățați șampioanele și tăiați-le în bucăți. Prăjiți-le în tigaia în care ați gătit carnea și scoateți.
  5. Prăjiți ceapa ultima. Se adauga usturoiul tocat si o lingura de faina. Se amestecă bine și se gătește până se rumenește.
  6. Puneți roșiile în apă clocotită și îndepărtați coaja. Taiati cubulete sau macinati cu un blender si adaugati in tava cu faina si ceapa.
  7. Turnați o jumătate de pahar de apă fiartă în roșii și gătiți timp de șapte până la zece minute.
  8. Adăugați carnea fiartă și ciupercile prăjite la roșii.
  9. Adăugați sare și piper măcinat. Pe măsură ce sosul fierbe, adăugați smântână și gătiți încă treizeci până la patruzeci de minute.

Vei avea nevoie:

  • carne de porc - 500 gr;
  • muraturi de marime medie - 2 bucati;
  • ceapa mare - 1 bucata;
  • usturoi – 2 catei;
  • pasta de tomate - 1 lingura;
  • făină - 1 lingură;
  • adjika picant – 2 lingurițe;
  • sare;
  • amestec de ardei;
  • ulei vegetal.

Metoda de gatire:

  1. Clătiți carnea și uscați-o pe un prosop de hârtie. Dacă este necesar, îndepărtați venele și peliculele. Tăiați în orice bucăți.
  2. Se toarnă ulei într-o tigaie adâncă până acoperă fundul. Incalzeste uleiul.
  3. Prăjiți carnea până se evaporă sucurile și se rumenește.
  4. Adăugați ceapa tăiată cubulețe în carne și prăjiți până devine translucidă.
  5. Tăiați castraveții în bucăți mici și adăugați la carne. Adăugați acolo pasta de roșii, adjika și usturoiul tocat.
  6. Presărați o lingură de făină uniform peste carne și amestecați. Se toarnă apă fiartă și se amestecă din nou, amestecând bine făina, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
  7. Adăugați sare și piper negru. Se acopera cu un capac si se tine pe foc pana cand carnea este fiarta.

Rețetele de gulaș de mai sus sunt bune cu orice garnitură. Dar dacă nu doriți să vă dați seama cu ce să serviți gulașul, vă oferim o rețetă „două într-unul” - atât carne, cât și garnitură deodată.

Reteta de gulas de porc cu cartofi

Cartofii pregătiți după această rețetă de gulaș sunt foarte moi. Atât adulții, cât și copiii iubesc gulașul cu cartofi de porc.

  • pasta de tomate - 2 linguri;
  • usturoi – 5 catei;
  • ceapa - 2 bucati;
  • morcovi de mărime medie - 1 bucată;
  • sare;
  • paprika;
  • amestec de legume uscate;
  • ulei de floarea soarelui.

    • Metoda de gatire:

    1. Tăiați ceapa și morcovii. Se încălzește uleiul într-o tigaie cu fundul greu și se adaugă legumele și o linguriță din amestecul de legume uscate.
    2. Clătiți carnea și uscați-o pe un prosop de hârtie. Dacă este necesar, îndepărtați venele, peliculele sau semințele. Tăiate în bucăți mici. Se toarnă într-o cratiță.
    3. Se toarnă apă fiartă și se adaugă o lingură de boia de ardei, se amestecă bine. Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic timp de douăzeci până la treizeci de minute.
    4. Curățați, spălați și tăiați cartofii în cuburi sau batoane. Amestecați cartofii cu pasta de tomate, sare și adăugați în carne.
    5. Acoperiți complet cartofii cu apă și adăugați cățeii de usturoi. Acoperiți cu un capac și fierbeți până se fierbe.
    6. Amestecați vasul și lăsați-l să se infuzeze sub un capac închis timp de încă zece minute pentru un gust bogat.

    Bună ziua. Probabil că cea mai mare parte a țării noastre nu își poate imagina viața fără să mănânce și să pregătească mâncăruri din carne. Doar vegetarienii și persoanele care au contraindicații nu sunt fani ai unor astfel de alimente. Majoritatea oamenilor iubesc cu siguranță acest tip de mâncare.

    Cele mai simple tipuri de gătit sunt gulașul aromat și simplu cu sos. La urma urmei, rețeta de aici este foarte simplă și toate produsele sunt mereu pe stoc. Și un astfel de răsfăț îți poate satisface foamea în câteva secunde și arată prezentabil. Prin urmare, poate fi servit nu numai în zilele lucrătoare, ci și de sărbători.

    Vreau să spun imediat că nu există dificultăți în metodele de gătit. Și nici nu există secrete speciale. Principalul lucru, desigur, este carnea proaspătă și starea ta de spirit.

    Vom începe cu o rețetă clasică care nu conține nimic de prisos. În consecință, felul de mâncare se dovedește nu numai gustos, ci și sănătos.

    Ingrediente:

    • Carne de porc - 500 gr.;
    • Ceapa - 2-3 buc.;
    • Făină - 1 lingură. linguriţă;
    • Sare, piper - dupa gust;
    • Ulei vegetal.

    Metoda de gatire:

    1. Clătiți carnea și uscați-o puțin. Tăiați în bucăți medii. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.


    2. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și încălziți-l. Se aseaza bucatile de carne si se prajesc 5-7 minute la foc mare, amestecand continuu.


    Prăjirea în prealabil permite ca proteinele cărnii să se așeze deasupra și, ulterior, împiedică scurgerea sucului.

    3. Acum adăugați ceapa și acoperiți tigaia cu un capac. Se fierbe timp de 10-15 minute. Adăugați puțină sare.


    4. Cand bucatile sunt gata se toarna 50-70 ml apa fiarta. După fierbere, adăugați treptat făina, amestecând amestecul.


    5. Lăsați vasul să fiarbă încă 5 minute, apoi, dacă doriți, puteți adăuga foi de dafin, ierburi și condimente. Opriți focul și lăsați-l să fiarbă puțin.


    Pentru a adăuga o culoare bogată, puteți adăuga și pastă de roșii sau pulpă proaspătă de roșii.

    Rețetă pas cu pas pentru prepararea gulașului într-un aragaz lent

    Mulți oameni pregătesc această opțiune adăugând nu numai ceapă, ci și morcovi. În plus, nu este necesar să se radă morcovii; îi poți tăia și în cuburi mici.

    Ingrediente:

    • Carne de porc - 800 gr.;
    • Ceapa - 1 buc.;
    • Morcovi - 1 buc.;
    • smântână - 100 ml;
    • Pastă de roșii - 2 linguri. linguri;
    • Făină - 1,5 linguri. linguri;
    • Ulei vegetal- pentru prajit;
    • Piper - după gust;
    • Sarat la gust.

    Metoda de gatire:

    1. Curățați și spălați morcovii și ceapa. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și se toacă ceapa. Puneți într-un bol cu ​​mai multe gătite, turnați ulei vegetal și prăjiți ceapa până se rumenește.


    Prăjirea se poate face și în mod obișnuit, într-o tigaie.

    2. Clătiți mai întâi carnea și tăiați-o în bucăți. Rulați apoi fiecare bucată în făină și puneți deasupra legumelor. Prăjiți totul timp de 5 minute, setând modul „coacere” sau „prăjire”.


    3. Într-un castron separat, amestecați smântâna cu pasta de roșii, adăugați câteva linguri de apă. Se toarnă totul peste carne. Sare si piper, adauga condimente.


    4. Tocăniți carnea timp de 1 oră selectând programul „Tocană”.


    Acest fel de mâncare poate fi acoperit cu ierburi proaspete și tocate.

    Gătirea gulașului ca la grădiniță

    Ingrediente:

    • muschiu - 500 gr.;
    • Pastă de roșii - 2 linguri. linguri;
    • Ceapa - 2 buc.;
    • Morcovi - 1 buc.;
    • Unt - 2 linguri. linguri;
    • Foaie de dafin - 1 frunză;
    • Usturoi - 1 catel;
    • Sare, piper - după gust.

    Metoda de gatire:

    1. Luați o tigaie adâncă și adăugați ulei. Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovii pe răzătoare medie. Aprinde focul. Cand untul se topeste adaugam legumele tocate. Prăjiți totul pentru câteva minute.


    2. Între timp, tăiați muschiul în bucăți mici. Se adaugă la prăjit și se prăjește pe toate părțile pentru încă câteva minute.


    3. Adăugați 1-1,5 căni de apă fiartă, adăugați pastă de roșii. Se condimenteaza cu sare si piper, se adauga un catel de usturoi tocat.


    4. Acoperiți tigaia cu un capac și dați focul la mic. Se fierbe amestecul timp de o oră, amestecând din când în când. Cu 5 minute înainte de gătit, adăugați frunza de dafin.


    Reteta simpla cu smantana

    De asemenea, îmi place să fac acest sos de carne adăugând alimente cremoase precum smântână sau smântână. Imi place foarte mult pentru ca produce o consistenta delicata si carne suculenta.

    Ingrediente:

    • Pulpa de porc - 500 gr.;
    • Ceapa - 2 buc.;
    • Pastă de roșii - 2 linguri. linguri;
    • Ulei vegetal - 5 linguri. linguriţă;
    • Făină - 1 lingură. linguriţă;
    • Smântână - 3 linguri. linguri;
    • Frunza de dafin - 1-2 buc.;
    • sare - 1 linguriță;
    • Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.


    Metoda de gatire:

    1. Tăiați pulpa cubulețe și stropiți cu puțină sare.


    2. Încinge tigaia turnând ulei vegetal. Prăjiți carnea tocată până se rumenește, primele 7 minute la foc mediu, apoi 7 minute la foc mare. Așezați piesa de prelucrat într-o placă separată.


    3. Și în aceeași tigaie, amestecați pasta de roșii cu 1 lingură. lingura de ulei vegetal si se fierbe 5 minute la foc mic.


    4. Acum transferați carnea prăjită și piureul de roșii într-o cratiță adâncă sau la ceaun.


    5. Umpleți totul cu apă și fierbeți la foc mic timp de 40-45 de minute.


    6. În acest moment, curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.


    7. Într-o tigaie curată, prăjiți ceapa cu ulei vegetal.


    8. Dar făina se prăjește într-o tigaie uscată timp de 10 minute la foc mediu.


    9. Când carnea este gata, scurgeți bulionul din ea. Se diluează făina prăjită cu acest bulion și se aduce la fierbere.


    10. Adaugati ceapa calita, fierbeti aproximativ 5 minute.


    11. Turnați acest sos peste bucățile de porc, adăugați smântână, sare și piper. Amesteca totul si adauga frunza de dafin. Se fierbe amestecul timp de 5 minute la foc mic.


    12. Asta e! Mananca pentru sanatatea ta!


    Opțiune pentru prepararea gulașului fără pastă de roșii

    Iată o altă rețetă foto populară. Ca întotdeauna, totul se face foarte simplu și nu necesită mult timp.

    Ingrediente:

    • muschiu - 500 gr.;
    • Morcovi - 1 buc.;
    • Ceapa - 1 buc.;
    • Făină - 2 linguri. linguri;
    • Ulei vegetal;
    • Verdeturi de marar - dupa gust;
    • Piper negru măcinat, sare, condimente - după gust.

    Metoda de gatire:

    1. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și încălziți la foc mare.


    2. Tăiați carnea în bucăți medii.


    3. Transferați bucățile într-o tigaie încălzită.


    4. Se prăjește până se rumenește.


    5. Într-o tigaie curată, prăjiți făina până se rumenește. Apoi se toarnă peste carne.


    În loc de făină, puteți folosi un agent de îngroșare pentru a îngroșa sosul.

    6. Tocați mărunt ceapa și dați morcovii prin răzătoare. Prăjiți-le într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.


    7. Cand prajeala este gata se transfera si pe carne.


    8. Acum umpleți totul cu apă, adăugați condimente și ierburi. Se amestecă.


    9. Setați căldura la mediu. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți totul timp de aproximativ o oră.


    10. Cu 5 minute înainte de a fi gata, gustați preparatul, dacă este necesar, adăugați mai multe condimente sau sare.


    Reteta delicioasa de gulas cu sos la cuptor

    Ei bine, dacă cu siguranță trebuie să economisiți timp și, în același timp, să gătiți nu numai felul nostru de mâncare, ci și altceva, atunci gătiți totul în cuptor. La urma urmei, aici trebuie doar să pregătiți produsele, să le puneți într-un recipient și să le puneți la cuptor. Și poți să-ți faci restul treburilor.

    Nu uitați că indiferent de modul în care ați pregăti gulaș de porc cu sos, amintiți-vă că se potrivește de minune cu piure de cartofi, paste, hrișcă sau orez. Sau o poți servi chiar ca fel de mâncare separată împreună cu o salată de legume. Le doresc tuturor pofta buna si ne vedem curand!

    Tweet

    Spune-i lui VK

    Gulasul este un fel de mâncare din carne care este familiar pentru mulți dintre noi încă din copilărie. Sosul de carne era servit de obicei în grădinițe, iar piureul de cartofi era folosit ca garnitură. Dar la grădiniță, copiilor li s-a gătit carne de vită, în timp ce gospodinele preferă carnea mai grasă - carnea de porc.

    Astăzi vom vorbi despre diferitele moduri în care îl puteți găti cu sos. Există o mulțime de rețete pas cu pas cu fotografii pe Internet pentru prepararea acestui fel de mâncare, iar noi le-am selectat pe cele mai bune.

    Gulas de porc ca la grădiniță

    După cum am menționat mai sus, în grădinițele pentru copii, mâncarea este de obicei preparată din carne de vită, dar în rețeta noastră o vom înlocui cu carne de porc mai grasă și mai suculentă. Rezultatul este un preparat din carne la fel de gustos și aromat.

    Ingrediente:

    • morcovi proaspeți - 1 bucată;
    • făină de clasa I - 1 lingură;
    • carne de porc dezosată - 620 de grame;
    • smântână grasă - 1 lingură;
    • ceapa - 1 bucata;
    • pasta de tomate - 1 lingura;
    • Sarat la gust;
    • apă purificată - 320 ml;
    • boabe de piper - 4 bucăți;
    • frunză de dafin - 2 bucăți.

    Procesul de gatire:


    Pentru început, se spală și se usucă, apoi se taie în bucăți mici și se pun într-o tigaie cu ulei încins. Prăjiți carnea pe toate părțile până se rumenește.

    De îndată ce carnea devine aurie, adăugați ceapa tocată mărunt și continuați să prăjiți până ce ceapa este gata.

    Între timp, tăiați un morcov pe răzătoare și transferați-l în carnea de porc, continuați să prăjiți carnea și legumele.

    Când morcovii devin moale, turnați aproximativ un pahar de apă curată în tigaie și amestecați totul, apoi închideți capacul și reduceți focul la mic. În această formă, vasul este fiert timp de cel puțin 40 de minute.

    Într-un pahar se toarnă aproximativ o sută de mililitri de apă, acolo se adaugă smântână și pasta de roșii, ingredientele se amestecă bine, iar ultima se adaugă făina. Este necesar să amestecați totul, astfel încât să nu rămână bulgări de făină.

    Acum amestecul pregătit se toarnă în gulaș, se adaugă acolo puțin boabe de piper și câteva foi de dafin, felul de mâncare se sare după gust și se amestecă. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de aproximativ zece minute.

    După aceasta, puteți servi gulaș de porc cu sos; cartofii, orezul sau pastele sunt folosite ca garnitură. Reteta pas cu pas cu fotografii in acest caz sugereaza folosirea pasta de rosii, dar puteti folosi rosii obisnuite.

    Gulas cu adjika

    Acest fel de mâncare va conține , acest sos face posibil ca felul de mâncare din carne să fie mai picant și mai aromat. Cel mai bine este să folosiți adjika de casă, dar puteți folosi și sos cumpărat din magazin.

    Ingrediente:

    • ceapa - 1 bucata;
    • adjika (poate fi uscată) - 1 lingură;
    • pulpă de porc - 460 de grame;
    • Sarat la gust;
    • pasta de tomate - 1 lingura;
    • ardei roșu măcinat - 4 grame;
    • zahăr granulat - 1 lingură;
    • grăsime vegetală - 2 linguri;
    • frunză de dafin - 2 bucăți;
    • făină de clasa I - 1 lingură.

    Procesul de gatire:

    Pentru a prepara gulaș de porc cu sos, gospodina trebuie să urmeze cu strictețe pașii rețetei cu fotografii pas cu pas. Primul pas este să pregătiți carnea de porc, să o tăiați bucăți și să o prăjiți în ulei încins câteva minute.

    Când carnea de porc capătă o nuanță aurie, se adaugă ceapă tocată, iar apoi gulașul este sărat și piperat. Prăjiți totul până când ceapa devine moale.

    După 6-10 minute, adăugați o lingură de făină în carne și amestecați bine, continuând să prăjiți carnea.

    După aceasta, în vas se adaugă zahăr granulat și se adaugă pasta de roșii, ingredientele se amestecă din nou și se prăjesc aproximativ patru minute.

    Ultimul pas este să adăugați apă purificată, astfel încât lichidul să acopere complet toată carnea. În gulaș se pune o frunză de dafin și totul se fierbe la foc mic sub capac timp de 25 până la 35 de minute. Carnea trebuie să devină moale, iar sosul trebuie să se îngroașe bine.

      Știi să gătești gulaș de porc cu sos?
      Vot

    Vas de cuptor cu sos alb

    Aceasta este o variantă destul de neobișnuită pentru prepararea gulașului de porc cu sos; dacă urmați rețeta pas cu pas cu fotografii, veți ajunge cu una care acoperă complet bucățile fragede de carne de porc.

    Ingrediente:

    • ceapa - 1 cap;
    • carne de porc dezosată - 920 de grame;
    • maioneză - 2 linguri;
    • faina de clasa I - 2 linguri;
    • apă purificată - 12 pahare;
    • frunză de dafin uscată - 1 bucată;
    • sos de soia - 1 lingura;
    • grăsime vegetală - 2 linguri;
    • smântână grasă - 210 grame;
    • lămâie - 12 bucăți;
    • sare grunjoasă - după gust;
    • usturoi tânăr - 1 cățel;
    • busuioc uscat - după gust;
    • piper negru măcinat - 5 grame.

    Procesul de gatire:

    Pentru a pregăti gulaș de porc cu sos conform unei rețete pas cu pas cu fotografii, ar trebui să începeți procesul prin pregătirea cărnii; partea de gât a cărnii de porc este folosită pentru fel de mâncare, deoarece este mai suculentă și dezosată.

    Carnea se taie bucatele si se usuca, iar ceapa se curata si ea si se toaca marunt.

    Carnea de porc se trimite într-o tigaie cu grăsime vegetală încălzită și se prăjește câteva minute până se rumenește. Adăugați imediat ceapa în carne și continuați să prăjiți până când ceapa este suficient de moale.

    Carnea preparată este transferată într-un vas de copt cu laturile înalte. Presărați carnea de porc cu o cantitate mică de făină și deasupra un cățel de usturoi tocat.

    Acum pregătiți un sos special pentru gulaș. Într-un castron adânc, amestecați busuiocul cu smântână, adăugați piper măcinat, maioneza și puțină sare. Componentele se amestecă bine până se obține o compoziție omogenă.

    După aceasta, turnați în sos o jumătate de lingură de suc de lămâie și o lingură de sos de soia. Amestecă totul din nou pentru a obține un sos omogen.

    Turnam amestecul rezultat peste carne, amestecam totul bine si acoperim tava cu folie pentru ca sosul sa nu se evapore prea repede in timpul coacerii. Procesul de coacere se realizează la o temperatură de 190 de grade.

    Carnea se ține la cuptor cel puțin o oră, după care puteți scoate tava și scoateți folia de pe ea, adăugați o foaie de dafin în vas și amestecați totul bine.

    Temperatura se reduce la 150 de grade, după care gulașul se ține la cuptor nu mai mult de cincisprezece minute. Vasul finit se scoate din cuptor și se servește cu legume sau piure de cartofi.

    Gulas cu ciuperci si smantana

    Acest gulaș va fi gătit într-o cratiță, aici se folosesc ca ingrediente suplimentare smântâna și ciupercile porcini. Datorită celui de-al doilea ingredient, felul de mâncare se dovedește foarte aromat și gustos.

    Ingrediente:

    • smântână bogată în grăsimi - 1 lingură;
    • pulpă de porc - 740 de grame;
    • ceapa - 1 bucata;
    • Sarat la gust;
    • mazăre dulce - 5 bucăți;
    • apă fierbinte - 1,5 căni;
    • pasta de tomate - 1 lingura;
    • frunză de dafin - 1 bucată;
    • ciuperci porcini uscate - 12 bucăți;
    • piper măcinat - după gust;
    • boia - 3 grame;
    • usturoi fierbinte - 2 catei.

    Procesul de gatire:

    1. Pentru a pregăti gulaș de porc cu sos după o rețetă pas cu pas cu fotografii, ar trebui să începeți să pregătiți carnea de porc. Carnea se spală și se taie bucăți, apoi se prăjește până se rumenește.
    2. Este de remarcat faptul că rețeta nu indică ulei, deoarece nu îl vom folosi deloc; carnea este prăjită în fundul tigaii fără grăsime vegetală.
    3. Dupa aceasta se adauga putina ceapa, care a fost tocata bine, la carnea de porc. De asemenea, ar trebui să înmuiați ciupercile porcini în apă cu o oră înainte și apoi să le adăugați în carne.
    4. Imediat după aceasta, la carnea de porc se adaugă toate condimentele necesare, care sunt indicate în rețetă. Adauga pasta de rosii si putin usturoi tocat pentru a obtine o aroma mai puternica. Ultimul pas este să adăugați smântână și să umpleți vasul cu apă fierbinte.
    5. Înainte de a închide tigaia cu un capac, adăugați o frunză de dafin în gulaș și fierbeți totul timp de o jumătate de oră. Preparatul finit poate fi servit cu orice garnitură, iar pentru a evidenția gustul cărnii, trebuie să stropiți gulașul cu ierburi proaspete.

    Cu sos de rosii

    Este sosul de roșii care se dovedește a fi foarte aromat și gros; sosul face posibil să nu se mai folosească sosuri suplimentare pentru garnitură.

    Ingrediente:

    • zahăr granulat - 6 grame;
    • ceafă de porc - 540 de grame;
    • frunză de dafin - 1 bucată;
    • ceapa - 1 bucata;
    • sare grunjoasă - după gust;
    • făină de clasa I - 1 lingură;
    • grăsime vegetală - 2 linguri;
    • pasta de tomate - 45 de grame;
    • apă - la nevoie;
    • ardei roșu măcinat - 3 grame.

    Procesul de gatire:

    Carnea se spală și se usucă, după care se taie în bucăți mici.

    Ceapa se curata de coaja si se taie cubulete foarte mici.

    Grăsimea vegetală se încălzește într-o tigaie, apoi se adaugă acolo ceapa împreună cu bucățile de carne. Prăjiți mâncarea la foc mediu până se rumenește.

    Carnea de porc se sare si se adauga putin piper macinat, carnea se presara cu faina si se amesteca bine. Prăjiți ingredientele timp de aproximativ cinci minute.

    După aceasta, în vas se adaugă zahăr granulat și pasta de roșii, totul se amestecă din nou și se fierbe cel puțin 12 minute la foc mic.

    Se toarnă apă curată peste carne, astfel încât lichidul să acopere complet carnea de porc. Adăugați frunza de dafin și adăugați sare dacă este necesar.

    Gatiti 40 de minute la foc mic, acoperit si serviti cu o garnitura si ierburi proaspete.

    Pentru a pregăti un gulaș de porc cu sos cu adevărat delicios după o rețetă pas cu pas cu fotografii, ar trebui să cunoașteți câteva reguli de bază pentru prepararea lui. De exemplu, pentru a face gustul felului de mâncare mai vibrant, ardei dulci, în gulaș trebuie adăugate câteva fasole sau ciuperci; cartofii și morcovii pot fi, de asemenea, folosiți ca aditiv.

    Diverse condimente și ierburi fac gustul și aroma felului de mâncare mai bogate, așa că ar trebui să adăugați la gulaș coriandru, pătrunjel proaspăt, precum și mărar și busuioc. Grosimea sosului finit depinde doar de cantitatea de făină care a fost folosită pentru prepararea preparatului.

    Pentru a face sosul mai gros, adăugați mai multă făină. Nu este necesar să adăugați zahăr granulat la gulaș; acest produs este necesar pentru a face felul de mâncare dulce și acru.

    Salutări, dragii mei cititori! Vrei să-ți surprinzi gospodăria cu o cină delicioasă? Vă recomand să faceți gulaș de porc cu sos. Se prepară rapid și destul de simplu. Puteți varia setul de produse în funcție de gustul dvs.

    Pe lângă carne, în farfurie se adaugă ceapă, morcovi, pastă de tomate sau roșii proaspete. Uneori diversifică rețetele cu ardei gras sau murături. De exemplu, în general arată mai mult ca o supă decât cu un fel principal.

    Gurmanzii vor aprecia combinația de carne de porc și fructe. Adăugați câteva felii de mere, prune murate sau câteva felii de portocale. Rezultatul este o adevărată capodopera cu o gamă uimitoare de gust și o aromă rafinată.

    Astăzi voi împărtăși cu voi mai multe variante ale acestui preparat delicios cu sos. Îl poți găti într-o oală sub presiune, într-o tigaie cu fundul greu pe aragaz sau la cuptor. Fiecare dintre aceste opțiuni se caracterizează prin accesibilitate, simplitate și alte avantaje. Intrigat? Apoi luați rețeta de gulaș de porc cu sos.

    Conținutul de calorii al acestui fel de mâncare este considerabil. Este de 148,2 kcal la 100 g. În general, dacă îți urmărești silueta, nu te lăsa prea luat de ea. Cu toate acestea, moderația este importantă peste tot, atunci nu va trebui să pierzi obositor acele kilograme în plus. Dar nu vorbim acum despre lupta împotriva excesului de greutate.

    Reteta pas cu pas de gulas de porc cu sos intr-o tigaie

    Aceasta este o versiune clasică a preparatului. Iese foarte aromat si apetisant, la fel ca in cantine, sau chiar mai bine, pentru ca se prepara acasa si cu drag. În esență, este carne suculentă și fragedă în sos de roșii. Puteți găti fie într-o tigaie cu fund gros, fie într-un ceaun.

    Acest fel de mâncare merge bine cu piure de cartofi. De asemenea, poate completa armonios orezul fiert. Și un sos atât de strălucitor și gustos este destul de potrivit pentru paste.

    Procesul de pregătire este destul de simplu, este descris mai jos. Și puteți ajusta produsele după gustul dvs. Dacă vă plac mâncărurile cu morcovi, adăugați-le și pe ele. Deși rețeta clasică nu prevede acest lucru.

    La fel si cu sosul de rosii. Puteți reduce cantitatea din vas dacă vi se pare prea mult. Îl poți înlocui cu roșii proaspete.

    Preparare:

    1. Spală carnea de porc. Dacă există vene și pelicule, este mai bine să le îndepărtați. Apoi ștergeți carnea cu un prosop de hârtie și tăiați-o în cuburi de 4-5 cm lungime.

    2. Încinge o tigaie pe aragaz până când uleiul începe să fiarbă. Apoi adăugați cu grijă bucățile de carne acolo. Și prăjiți mai întâi la foc mare, apoi reduceți la mediu.

    Nu uitați că carnea își va elibera mai întâi sucul. Trebuie să așteptați să se evapore și apoi să amestecați până când devine maro auriu.

    4. Adaugati sos de rosii (se poate inlocui cu pasta de rosii). Folosesc preparate de casă. Apoi îmbogățim preparatul cu condimente și aruncăm frunzele de dafin. Acum este timpul să adăugați sare și apă. Apoi amestecați totul bine.

    Spalam verdeturile sub jet de apa rece, apoi le tocam marunt cu un cutit. Și o trimitem la tigaie cu carnea. Vasul este gata. Servește-l cu garnitura ta preferată.

    Cum să gătești gulaș de porc, astfel încât carnea să fie moale și suculentă?

    Aceasta este o rețetă veche bună, care era cunoscută de mamele și bunicile noastre. Cât de fragedă și suculentă este carnea. Pur și simplu se topește în gură.

    Dacă gătiți acest fel de mâncare vara, îl puteți face fără pastă de roșii. De exemplu, cu roșii. Adăugați câteva fructe proaspete în sos, turnați mai întâi apă clocotită peste ele, îndepărtați coaja și apoi tăiați cubulețe.

    Sosul va fi si mai fraged daca il gatesti cu smantana. În orice caz, carnea va fi fragedă și moale. Vom găti acest gulaș de porc cu sos în două tigăi. Se prăjește pe unul și se fierbe pe celălalt până când este gata.

    Preparare:

    1. Să începem cu tăierea cărnii. Clătiți bine fileurile în apă rece și uscați cu un prosop de hârtie de bucătărie. Tăiați apoi carnea în bucăți mici, aproximativ 3-4 cm.Spălați ceapa curățată de coajă și tăiați-o în cuburi nu foarte mici.

    2. Turnați ulei într-o cratiță mare și încălziți bine.

    Prăjiți carnea de porc până se rumenește, aproximativ 15 minute.

    Puneți carnea în ulei încins și prăjiți repede câteva minute la foc mare. Sare, piper, adăugați condimente.

    3. Între timp, prăjiți ceapa într-o tigaie mai mică. Adăugați la ea pastă de roșii sau roșii proaspete tăiate cubulețe.

    4. Adăugați făină în vârfuri și amestecați totul bine. După câteva minute, prăjitul este gata. O trimitem intr-o tigaie mare unde se prajeste carnea si amestecam cu o spatula de lemn.

    5. Fierbătorul meu a fiert deja. Turnam apa clocotita peste carne si legume.

    Vă rugăm să rețineți: ar trebui să existe suficientă apă pentru a acoperi complet carnea.

    6. Când sosul fierbe, puteți reduce focul la mic și fierbeți carnea și legumele timp de 30 de minute cu capacul închis. Amestecați vasul din când în când pentru a preveni lipirea sosului de făină de fund.

    7. La sfârșit, adăugați câteva foi de dafin. Apoi luăm o probă: dacă vi se pare că nu este suficientă sare sau piper, adăugați puțin. Adaugă și zahăr și amestecă totul bine. Acest ingredient va înmuia ușor gustul acru al pastei de tomate. După aceasta, continuați să fierbeți încă 25-30 de minute și scoateți cratita de pe foc.

    Serviți gulașul cu piure de cartofi sau orice altă garnitură. Mănâncă-l fierbinte și proaspăt.

    Rețetă de gulaș de porc cu sos în stil cantină

    Aceasta este poate cea mai minimalistă versiune a preparatului. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că este plictisitor și fără gust. Deloc, bucățile suculente de carne înăbușită cu sos gros sunt delicioase. Acest gulaș va fi un plus excelent pentru orice garnitură. Puteți servi, de exemplu, cu cartofi, paste fierte sau terci.

    La acest fel de mâncare se adaugă și pastă de roșii sau roșii proaspete. Vom adăuga și bulion în sos. În varianta clasică, gulașul de porc este fiert într-o tigaie. Cu toate acestea, acest fel de mâncare poate fi preparat într-o oală sau la cuptor.

    Preparare:

    Se spala carnea de porc, se usuca cu un prosop de hartie si se taie cubulete sau cuburi. Aici forma nu contează: tăiați-o așa cum doriți. Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește. Apoi trimitem carnea de porc aici.

    Prăjiți carnea la foc mediu. În această etapă a gătirii, eliberează intens suc.

    Nu vă alarmați că există atât de mult lichid: carnea va absorbi ulterior tot sucul secretat.

    Sărați carnea și asezonați-o. Amestecați și prăjiți carnea de porc aproximativ 15-20 de minute la foc mediu. In acest timp, excesul de lichid se va evapora si bucatile se vor rumeni.

    Se spală ceapa curățată și spălată și se taie cubulețe. Apoi il punem in tigaia cu carnea.

    Prăjiți ceapa până devine transparentă.

    Prăjiți atât carnea, cât și ceapa cu capacul deschis.

    Adauga pasta de rosii si amesteca bine. Apoi, turnați bulionul, reduceți focul la mic și fierbeți aproximativ 5-7 minute. În ciuda vitezei și simplității acestei rețete, carnea se dovedește uimitoare.

    Gătirea gulașului de porc într-un aragaz lent cu ceapă și morcovi

    Dacă ai acasă un „Redmond” sau „Polaris” sau un alt „asistent” de marcă, ești foarte norocos. Cu această tehnică nouă poți crea astfel de capodopere culinare, încât vei fi surprins. Și felurile de mâncare se prepară într-o oală sub presiune foarte repede. Din punct de vedere al timpului, durează jumătate din timp decât dacă l-ai fi fiert într-o tigaie pe aragaz.

    O rețetă delicioasă într-un aragaz lent este pregătită cu ceapă și morcovi. Cu toate acestea, puteți adăuga și alte legume. De exemplu, de ce să nu faci acest preparat delicios cu ciuperci sau ardei gras? Vom fierbe carnea în sos de smântână. Vrei să adaugi acru în preparat? Sosul de roșii-smântână vă va ajuta în acest sens. În general, asigurați-vă că experimentați.

    Preparare:

    1. Turnați ulei vegetal în vasul cu mai multe gătite. Am setat unitatea la modul „Prăjire” și timp – 10 minute.

    2. Curățați și clătiți legumele. Tăiați ceapa în cuburi mici și puneți-o într-un aragaz lent (până atunci uleiul ar trebui să fie deja bine încălzit). Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.

    3. Imediat ce ceapa este prăjită, pune morcovii în slow cooker. Se amestecă legumele și se fierbe încă 10 minute. Dacă gătiți cu ciuperci, adăugați-le în bol și continuați tratamentul termic.

    4. Se spală carnea de porc, se usucă și se taie în bucăți mici. Dupa aceea punem carnea in slow cooker. Se amestecă cu legume și se fierbe în continuare încă 10 minute.

    5. După bip, adăugați făină și condimentați vasul. Se amestecă totul bine și se prăjește carnea cu sosul timp de 1-2 minute.

    6. Adăugați smântână. Adăugați imediat sare și amestecați totul din nou. Turnați un pahar cu apă în vasul multicooker.

    7. Pe unitate, selectați modul „Stingere”. Setăm timpul la 1 oră. Dacă carnea de porc este tânără și moale, puteți reduce timpul de gătire.

    Așteptăm semnalul sonor și începem să gustăm preparatul. Când serviți, adăugați verdeață tocată mărunt în farfurie. Așa am pregătit rapid și ușor o cină delicioasă într-un slow cooker.

    Videoclip despre cum să gătești gulaș cu carne de porc

    Un fel de mâncare simplu și satisfăcător de pe canalul video al Marinei Petrushenko „Mâncare și rețete pentru o gătită lentă”. Această rețetă poate fi adaptată oricărei mărci.

    Gustul final al felului de mâncare depinde de cât de corect selectați ingredientele. Aceasta înseamnă că trebuie să cumpărați alimente proaspete. Ei bine, cu legumele totul pare să fie clar. În ceea ce privește carnea, „prospețimea” în sine nu este suficientă. Dacă folosiți o parte slabă, dură (de exemplu, șuncă sau piept), carnea va ieși puțin uscată. Este mai bine să luați ceafă de porc sau mușchiu cu un strat ușor de grăsime.

    Câteva cuvinte despre sosul în care tocăm carnea. În mod tradițional este sos de roșii. Cu toate acestea, există și alte variante: smântână, smântână de roșii. În plus, sosul poate fi subțire sau gros. În primul caz, umplutura se adaugă în cantități mari, de exemplu, 1-1,5 pahare. Pentru a îngroșa sosul, fie reduceți cantitatea de lichid, fie adăugați un agent de îngroșare. Ar putea fi făină de grâu sau amidon de cartofi.

    Secretele gulașului delicios

    Cred că nu veți nega că gustul și aroma unui fel de mâncare depind în mare măsură de ingredientele folosite. Principala este carnea. Când alegeți carne de porc, cumpărați carne aleasă. Asigurați-vă că nu există pelicule sau cartilaj pe piesă.

    Nu cumpărați niciodată carne veche. Acest lucru este periculos: poți fi otrăvit.

    Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să vă asigurați că obțineți carne proaspătă:

    • Miroși piesa. Un produs de înaltă calitate are un miros neutru, plăcut. Dar dacă carnea are o aromă pronunțată de porc, încearcă să-ți vândă un mistreț. Nu-l cumpăra. Și mirosurile străine prezente aici ar trebui să te alerteze.
    • Atingeți carnea. Dacă lovitura se recuperează rapid, carnea de porc este proaspătă. Nu ezita să-l cumperi.
    • Aruncă o privire mai atentă la culoare. Carnea unui animal bătrân este întunecată: este dură și nu foarte gustoasă. Dar dacă carnea de porc este ușoară, aceasta indică faptul că animalul este tânăr. Și fiți atenți la culoarea grăsimii. Opțiunea ideală este atunci când stratul este alb. Un ton cremos sau gălbui este un semn că carnea de porc este învechită.

    Există un singur „dar”. Prăjirea crește conținutul de calorii al preparatului.

    Și totuși, puteți folosi organe în loc de carne. De exemplu, ficat sau inimă de porc. Nu se va dovedi mai rău decât cu carnea. Înainte de a prăji ficatul, înmuiați-l în lapte. Altfel va fi amar.

    Sper că articolul de astăzi vă va ajuta să pregătiți delicios gulaș de porc cu sos și legume. Pentru a găsi rețetele preferate și recomandări suplimentare, faceți clic pe butoanele rețelei sociale. Îmi iau rămas bun de la tine până la noi rețete delicioase!

    Rețeta de gulaș de porc cu sos ne-a venit din Ungaria, și-a găsit drumul pe mesele noastre și ne place până astăzi. Gustul deosebit și picantența este meritul sosului gros. Să învățăm cum să o gătim corect!

    Carne de porc cu sos clasic de rosii

    Produsele necesare

    Carne de porc - 500 g
    roșii - 3 linguri. l.
    Ceapa – 2 buc.
    Făină - 1 lingură. l.
    Condimente, sare, dafin
    Ulei – pentru prajit
    Apa – 2-3 pahare

    Gătit

    Cea mai bună carne pentru acest gulaș clasic este muschiul de porc, tăiat în bucăți mici. Tăiați ceapa în cuburi.

    Folosiți o tigaie cu părțile înalte sau un ceaun pentru gătit. Se incinge uleiul in tigaia aleasa, se prajeste carnea de porc la foc mare, apoi se adauga ceapa si se caleste aproximativ 10 minute.

    Adăugați sare, adăugați condimente și făinând ingredientele, prăjiți încă 3-4 minute, amestecând constant ingredientele.

    Puneți pe masă ca adaos la spaghete sau piure de cartofi.

    Gulas de porc cu sos într-un aragaz lent

    Set de produse

    Carne de porc - 700 g
    Pastă de tomate - 1,5 linguri. l.
    Ceapa – 1 legumă rădăcină
    Morcovi – 1 buc.
    Ulei rafinat
    Condimente

    Pregătirea

    În această rețetă de gulaș delicios, nu folosim făină, iar sosul se va îngroșa din cauza tocănirii prelungite a cărnii de porc. Această opțiune este potrivită pentru servire cu preparate cu paste sau terci.

    Deci, tăiați carnea în porții medii. Se toaca ceapa si se rade morcovii. Acesta din urmă poate fi, de asemenea, tăiat; în timpul tocătării pe termen lung, nu va deveni prea pronunțat.

    Porniți multicookerul, turnați ulei, puneți legumele, puneți carnea deasupra, setați modul „Prăjire” sau „Coacere”, în funcție de modelul dispozitivului. Tratarea termică a produselor - o jumătate de oră.

    După 35 de minute, amestecați ingredientele, adăugați sare și adăugați roșia.Acum turnați apă, astfel încât lichidul să acopere ușor ingredientele. Schimbați modul „Stingere” și fierbeți timp de 2 ore. Astfel, carnea va fi deosebit de moale și se va topi în gură.

    Gulas cu smantana

    Ingrediente

    Usturoi - 2 catei
    Făină - 3 linguri. l.
    Ceapa - 1 buc.
    Carne de porc – 1 kg
    Smântână și pastă de roșii - 2 linguri. l.
    Ulei vegetal - 50 ml
    Condimente, frunze de dafin
    Bulion sau apă - 2 căni

    Procesul de gatire

    Tăiați carnea de porc în felii, adăugați sare, stropiți cu condimente și lăsați deoparte 30 de minute. Se prepară legumele: ceapă, morcovi, usturoi.

    Vom tăia totul, punem carnea într-un ceaun cu ulei de floarea soarelui și o prăjim. La următoarea etapă, adăugați legumele una câte una.

    La final se stropesc produsele cu faina si se prajesc pana se formeaza o crusta.

    Sfat: asigurați-vă că apa nu se evaporă fără urmă; puteți adăuga lichid dacă este necesar.

    Imediat ce a trecut o jumătate de oră, adăugați smântână și roșii în tigaie, amestecați și fierbeți cel puțin încă o oră. Serviți fierbinte cu terci de orez sau o garnitură de legume înăbușite.