Reteta de prajitura umeda de ciocolata. Cum să faci prăjituri rapide de ciocolată fără ouă. Ingrediente pentru prepararea plăcintei

Reţetă tort umed:

Folosind un mixer sau un tel de mână, bate ouăle și 4-5 linguri. l. zahăr granulat, puteți adăuga imediat puțină sare și/sau zahăr vanilat pentru a spori gustul. Aduceți amestecul la o spumă ușoară.

Adăugați o porție de făină de grâu și amestecați.

Apoi adăugați următorul ingredient uscat - gris, amestecați din nou bine. Plăcinta umedă conform acestei rețete capătă o structură cu granulație fină, poroasă, datorită grisului.

Cel mai bine este să alegeți lămâia ca „aromatizare”. Radeți coaja unui fruct în așchii mici, stoarceți și sucul jumătății de citrice, adăugați în aluat, lăsați timp de 5 minute și lăsați boabele de gris să se umfle. Pe langa citrice, vor fi potrivite esenta de vanilie si rom.

Ungeți un recipient termorezistent cu diametrul de 20 cm cu unt, „pudrați” cu gris, umpleți-l cu aluat gros vâscos și puneți-l în cuptorul încins. Coaceți prăjitura umedă la 180-190 de grade timp de aproximativ 25-30 de minute.

Intre timp, incalzim putin laptele, adaugam zaharul, amestecam pana se omogenizeaza/se dizolva complet.

Turnați lapte și „sos” de zahăr peste plăcinta roșie proaspăt coaptă, fără a o scoate din farfurie.

Puteți decora produsele de copt finite cu așchii de nucă de cocos sau orice doriți.

Magnificul tort „umed” este gata!

Dacă nu știi ce să faci pentru ceai, atunci îți sugerăm să te familiarizezi cu rețeta de prăjitură umedă de ciocolată. Produsul de cofetărie nu necesită impregnare suplimentară. La sfârșitul gătitului, veți primi un desert bogat și incredibil de gustos, care vă va uimi prin aroma sa rafinată și textura umedă.

De ce ingrediente veți avea nevoie pentru a face plăcinta?

Prajitura de ciocolata fara oua super umeda , Va dura un minim de timp, efort și ingrediente. Aceasta este probabil una dintre puținele rețete de plăcinte care pot fi clasificate ca opțiune de „gătire rapidă”.

Pentru a pregăti o plăcintă de casă, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• 320 de grame de făină;
• 3 linguri (grămădite) cacao;
• o lingură de suc de lămâie proaspăt stors;
• un pahar (sau mai puțin) de zahăr;
• o lingurita de sifon;
• 50 ml unt vegetal sau topit;
• vanilie și sare la discreția ta;
• pahar cu apa;
• 1 gram de cafea instant.

Opinia expertului

Anastasia Titova

Cofetar

Sfat: calitatea pudrei de cacao va determina gustul produselor de copt. Cacao de înaltă calitate nu trebuie să aibă cocoloașe. În plus, ingredientul uscat trebuie să treacă bine printr-o sită fină.

Produsele de copt prezentate vor fi o adevărată ispită pentru un ciocolatic. Interesant este că desertul se prepară fără a adăuga ouă. Se va forma o crustă crocantă pe exteriorul produselor de copt, dar în interior vă așteaptă un pandișpan super umed. Apropo, produsele de copt pot fi acoperite suplimentar. Acoperirea va ajuta la saturarea în continuare a prăjiturii cu aromă de ciocolată.

Procesul de gatire

Înainte de a începe gătitul, scoateți toate alimentele din frigider. Cert este că produsele la temperatura camerei se frământă mai bine, formând o consistență omogenă fără includerea de cocoloașe.

Prepararea pas cu pas al aluatului:

1. Se toarnă într-un bol uscat și adânc: făină de grâu, cacao și sifon. Treceți ingredientele printr-o sită fină. Acest lucru va ajuta la împușcarea produselor în vrac și la saturarea lor cu oxigen.
2. Turnați untul topit într-un alt bol. Aici introducem si cantitatea necesara de suc de lamaie, cafea, zahar si apa. Cu ajutorul unui mixer, bateți lichidul până când zahărul granulat este complet dizolvat.
3. Când lichidul a ajuns la o consistență omogenă și zahărul s-a dizolvat, adăugați amestecul la ingredientele uscate. Folosind un mixer, începem să frământăm masa, crescând treptat puterea.
4. Dați aluatul deoparte și lăsați-l să se odihnească puțin.
5. Între timp, preîncălziți cuptorul.
6. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt acoperită cu unt.
7. Se toarnă amestecul de ciocolată în formă și, cu ajutorul unei mături, se distribuie în formă.
8. Placinta trebuie copta la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute.

În timp ce se pregătește plăcinta, să începem pregătirea celei „simple”. Pentru a face acest lucru, topește un baton de ciocolată într-o baie de apă. Adăugați 50 de grame de smântână, unt și zahăr la amestec. Aduceți udarea la o consistență omogenă și scoateți din baie de apă.

Scoateți prăjitura de ciocolată umedă pregătită din cuptor. Așezați forma pe un prosop rece și umed timp de 15 minute. Apoi scoateți tortul din formă și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.

Așezați produsele de copt pe tavă. Începând din centru, începeți să turnați glazură de ciocolată peste tort. Folosind o pensulă de patiserie sau o spatulă, întindeți stratul peste desert. Puneți într-un loc răcoros pentru câteva ore. Această rețetă de prăjitură umedă de ciocolată își va ocupa locul cuvenit în cartea ta de rețete. Poftă bună!

Sfaturi și trucuri pentru a vă ajuta să faceți produsele de patiserie perfecte

Ingredientul principal este cacao. În unele rețete, în loc de cacao, autorii recomandă adăugarea unui baton de ciocolată neagră topită. Ei spun că gustul este doar „wow”. Vă rugăm să rețineți că masa de ciocolată trebuie adăugată în aluat când este complet răcită. Adică, temperatura de funcționare a masei este de 20-22 de grade Celsius.

1. Pentru a obține un aluat de consistență uniformă, este important să respectați aceste reguli: asigurați-vă că cerneți ingredientele uscate printr-o sită, adăugați-le treptat și neglijați să folosiți mixerul. Datorită muncii acestui asistent de bucătărie, nu vor fi cocoloașe în aluat.
2. Dacă doriți să obțineți o plăcintă poroasă de ciocolată, atunci în loc de sifon stins cu suc de lămâie, puteți lua o linguriță de praf de copt.
3. Pentru a menține umede produsele de copt de casă, acoperiți tava cu folie și puneți un vas cu apă în fundul cuptorului.
4. Nu deschideți cuptorul în timpul coacerii. În caz contrar, tortul se va așeza.
5. Puteți folosi glazura de ciocolată ca decor pentru produse de copt. Deasupra desertului poti decora cu bucatele de ciocolata si fructe de padure proaspete, precum zmeura si capsuni.

Nu vă fie frică să experimentați. Prajitura umeda de ciocolata se potriveste bine cu cirese proaspete fara samburi, nuci, chipsuri de ciocolata si fructe uscate. Adăugați ingredientele după ce ați terminat aluatul.

Prajitura umeda de ciocolata este bogata in aroma. Desertul nu ar fi păcat de prezentat nici măcar pe o masă de sărbători, iar un pasionat de ciocolată va adăuga cu siguranță rețeta în cartea sa de bucate.

Nu este ușor pentru cei cu dinte de dulce și iubitori de ciocolată în Postul Mare: trebuie să renunțe mult timp la mâncărurile lor preferate. Dar se dovedește că totul nu este atât de rău, pentru că te poți răsfăța cu o prăjitură de ciocolată fără ouă minunată, incredibil de delicioasă!

Când să faci plăcinte fără ouă

Coacerea fără a folosi ouă este cunoscută din cele mai vechi timpuri. În mod tradițional, era solicitat în zilele de post, când nu se consumau produse de origine animală. Toată lumea vrea dulciuri, în special copii, iar gospodinele au găsit o cale de ieșire din situație. Se dovedește că poți obține un rezultat grozav fără a adăuga ouă, unt sau chiar lapte în aluat!

Timpul nu stă pe loc, iar acum ne confruntăm cu un astfel de fenomen precum moda alimentară. Un stil de viață sănătos câștigă o mare popularitate, iar alimentația vegetariană este una dintre doctrinele sale. Vegetarienii și mai ales veganii, în principiu, nu mănâncă alimente de origine animală, așa că plăcintele fără ouă sunt o adevărată mană cerească pentru ei, mai ales dacă nu există produse lactate.

Nu uitați că ouăle sunt pe lista alimentelor alergene. Nu este un secret pentru nimeni că alergiile au devenit o boală foarte frecventă în zilele noastre. Așa că oamenii cu această problemă vor fi foarte mulțumiți de rețetele de plăcinte fără ouă. Principalul lucru este să vă asigurați că nu există alte produse alergene în produsele de panificație.

Elementele de bază ale preparării prăjiturii de ciocolată fără ou

Orice gospodină știe că aspectul și gustul produselor de panificație depind de experiența, imaginația și propriile secrete culinare. Același lucru este valabil și pentru prăjitura de ciocolată fără ouă, care este numită și tort umedă datorită suculenității, moliciunii și aerului său. Dar orice fel de mâncare are o rețetă de bază și reguli de bază de gătit.

Pentru prăjitura de ciocolată fără ouă se folosesc următoarele produse:

• apă;
• făină;
• pudră de cacao;
• ulei vegetal;
• zahăr;
• sare;
• cafea instant;

De asemenea, puteți adăuga scorțișoară, vanilie, acid citric sau suc de lămâie.

Notă! În loc de pudră de cacao, poți folosi ciocolată neagră. Placile trebuie sparte în bucăți mici și topite într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde.

Să trecem la regulile de gătit.

Uneori îți poți permite să încalci anumite reguli. De exemplu, unele gospodine amestecă toate produsele deodată într-un singur bol, fără a separa părțile vrac și lichide.

Retete umede de placinta cu ciocolata

Vă oferim mai multe rețete – simple și ușor complicate, cu ingrediente suplimentare.

Super umed

Particularitatea acestui desert este că nu folosește cafea instant pentru aluat, ci cafea naturală, preparată într-o cafetieră turcească sau.

Veți avea nevoie de următoarele produse.

Ingrediente uscate vrac:

• 200 g faina;
• 3 linguri. pudră de cacao;
• ¼ linguriță. sare;
• 15 g praf de copt;
• 165 g zahăr brun;
• 10 g zahăr vanilat;
• 1 lingura scorţişoară;
• 20 g ciocolată rasă sau fulgi de ciocolată.

Ingrediente lichide:

• 250 ml cafea naturala;
• 60 ml ulei vegetal rafinat;
• 2 linguri. suc de lămâie.

Cantitatea de zahăr brun poate fi mărită proporțional dacă nu intenționați să folosiți ciocolată rasă.

1. Tapetați tava cu hârtie de copt. Porniți cuptorul - ar trebui să se încălzească la 180°C până când puneți tava cu aluatul în ea.
2. Se toarnă zahăr brun și vanilia într-un castron, se toarnă ulei rafinat, se adaugă suc de lămâie. Se amestecă și apoi se adaugă cafeaua.
3. Într-un alt castron, amestecați pudra de cacao, făina de grâu, scorțișoara, sarea și praful de copt. Cerneți amestecul printr-o strecurătoare de două ori.
4. Adăugați treptat amestecul uscat la amestecul lichid, amestecând constant până se obține o consistență uniformă.
5. Se adauga ciocolata rasa si se framanta din nou.
6. Se toarnă aluatul în formă și se dă la cuptor pentru aproximativ 40 de minute.

Cand prajitura este gata, scoate-l din cuptor si lasa-l deoparte 15 minute sa se raceasca putin. Chiar și fără cremă va fi gustoasă, suculentă și aerisită.

Prajitura umeda de ciocolata cu chefir

Produsele lactate nu sunt întotdeauna interzise în timpul postului, așa că puteți face o plăcintă cu chefir. Pentru aceasta veți avea nevoie de următoarele produse:

• 1 cană de făină;
• 1 pahar de chefir;
• 1 cană de zahăr;
• ½ linguriță sifon;
• 2 linguri. cacao.

Să începem să gătim.

1. Turnați chefir într-un bol adânc și adăugați zahăr. Bateți bine folosind un mixer sau un tel.
2. Adăugați sifon (nu este nevoie să-l stingeți, reacția va avea loc datorită acidului chefirului), cerneți făina și pudra de cacao printr-o strecurătoare. Amestecați bine și uniform produsele, evitând formarea de cocoloașe.
3. Aluatul trebuie să curgă. Se toarnă într-o tavă de copt sau într-un vas potrivit, uns în prealabil cu ulei (de preferință unt, dar va funcționa și uleiul vegetal rafinat).
4. Pune tava cu aluatul la cuptor, preincalzit la 200 ⁰C si coace 30 de minute. Puteți verifica starea de pregătire a prăjiturii străpungându-l cu un chibrit uscat. Dacă nu au rămas bucăți de aluat pe el, plăcinta este gata.
5. Scoateți crusta finită din cuptor și lăsați-o să se răcească. Dacă se dovedește a fi înalt, îl puteți tăia în 2-3 părți.

Acum puteți unge prăjiturile rezultate cu orice cremă, dulceață, conserve sau glazură.

Reteta video: placinta de ciocolata fara ou cu smantana si unt

Plăcintă în germană

În Germania le place să coace folosind diferite produse lactate și ingrediente suplimentare. Vă invităm să folosiți această rețetă de plăcintă fără ouă „Bucătărie cu ciocolată”, pentru care veți avea nevoie de:

• 200 g faina de grau;
• 200 ml iaurt fără umplutură;
• 50 ml ulei vegetal;
• 2 linguri. pasta de ciocolata;
• 50 g migdale sau nuci tocate;
• 170 g zahăr pudră;
• 100 g fursecuri de ciocolata;
• 2 linguri. pudră de cacao;
• 2 linguri. cremă;
• 15 g praf de copt.

Pentru o versiune festivă a plăcintei ai nevoie de smântână. Luați aceste produse:

Plăcinta iese delicioasă chiar și fără smântână, dar uneori vrei să te răsfeți, nu?

1. Se macină fursecurile într-un blender.
2. Pune toate ingredientele uscate într-un bol adânc. Adăugând treptat produse lichide, amestecați amestecul cu un tel. Puteți folosi un mixer, în acest caz, amestecul va fi mai gros.
3. Puneți hârtie specială de copt în formă sau ungeți fundul și părțile laterale cu ulei și turnați aluatul în ea. Pentru o prăjitură subțire, folosiți o tavă largă, pentru un tort înalt, folosiți o tavă mai mică. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 30 de minute.
4. In timp ce prajitura se coace, facem crema. Într-un bol, amestecați untul (poate fi înlocuit cu margarină bună), smântâna și ciocolata, puneți la cuptorul cu microunde timp de 5 minute până se dizolvă complet. Puteți prepara această cremă și pe baie de apă.
5. Cand prajitura este complet gata, scoate-l din cuptor si strapungi-l in mai multe locuri cu o scobitoarea. Cu cât sunt mai multe perforații, cu atât mai bine. Se toarnă lapte pe toată suprafața prăjiturii.
6. Se toarnă crema caldă pe crustă și se netezește cu o spatulă. Dacă vrei ca smântâna să fie lichidă și să se înmoaie prin tort, folosește 250 g lapte în loc de smântână.
7. Așteptați ca tortul să se răcească complet.

Dacă doriți, puteți decora tortul de ciocolată cu cremă de unt sau modele de budincă.

Prajitura de ciocolata fara oua si lapte, gatita in slow cooker

Nu contează dacă nu aveți produse lactate acasă. Puteți coace o prăjitură umedă de ciocolată fără ele. Iar multicooker-ul te va ajuta cu asta.

Vei avea nevoie:

• 1,5 cani de faina (300 g);
• 200 ml apă;
• 50 ml ulei vegetal rafinat;
• 3 linguri. pudră de cacao;
• 1 pahar de zahăr (200 g);
• 1 praf de sare;
• 0,45 linguriță praf de copt;
• 0,5 linguriță sifon;
• 1 lingura. oțet 9%;
• 1 g vanilină;
• 1 lingura cafea instant.

Pentru decor, puteți lua glazură, bezele și ciocolată rasă.

1. Luați un castron mare și amestecați în el cacao, făină, bicarbonat de sodiu, sare și praf de copt.
2. Turnați lichide în al doilea castron - apă, oțet și ulei vegetal. Adăugați zahăr și cafea instant. Se amestecă bine până când zahărul granulat se topește complet.
3. Combinați amestecurile lichide și vrac într-un bol, amestecați cu un tel până se omogenizează complet.
4. Ungeți vasul multicooker cu o cantitate mică de ulei vegetal. Turnați aluatul în el.
5. Setați aparatul în modul „Coacere” și timp pentru 45-50 de minute. În funcție de puterea multicooker-ului, poate dura puțin mai mult, așa că verificați pregătirea cu un chibrit străpungând suprafața plăcintei. Daca ramane uscat, prajitura este gata.
6. Lasam prajitura sa se raceasca si scoatem-o din bol. Dacă doriți, îl puteți acoperi cu glazură, îl puteți decora cu bezele și ciocolată rasă - este gustos și frumos în același timp!

Reteta video: prajitura de ciocolata fara oua si lactate

Cu siguranță, plăcinta cu ciocolată fără ouă va deveni unul dintre deserturile preferate ale familiei tale, și nu numai în zilele de post. Poate că ai deja experiență în pregătirea lui? apoi împărtășește-ți secretele culinare cititorilor noștri în comentarii. Poftă bună!

Prajitura umeda de ciocolata fara oua a venit la noi din Italia, sau mai bine zis dintr-un mic oras italian numit Ferrara. Acest desert are un gust plăcut de ciocolată și doar se topește în gură când îl mănânci. Acei oameni care nu-și pot imagina viața fără ciocolată vor fi pur și simplu încântați de acest desert. Ei bine, destule despre delicii, hai să învățăm rețeta de prăjitură de ciocolată super umedă.

Pregătirea unui tort de ciocolată umedă

Sa spunem doar ca aceasta prajitura de ciocolata super umeda este facuta fara oua, absenta oualor impiedica ca acest desert sa se usuce. Pe lângă ouă, desertului îi lipsesc laptele, smântâna și alte ingrediente obișnuite pentru coacere, dar acest fapt nu afectează gustul sau aspectul. Să trecem la lista cu ceea ce este necesar pentru a pregăti acest desert magnific.

Ingrediente pentru prepararea plăcintei

Nu sunt multe componente pe care trebuie să le pregătiți:

• 300-350 de grame de făină de grâu.
• 100 de grame de pudră de cacao.
• Un pahar de zahăr granulat.
• O lingurita de bicarbonat de sodiu.
• 50 de grame de ulei vegetal.
• Vanilină sau zahăr vanilat – în funcție de gust.
• Sare pe marginea unui cuțit.
• 50 de grame de whisky.
• Pahar cu apa.
• 30 de grame de suc de lamaie.
• O linguriță de orice cafea instant.
• Tartina de ciocolata neagra 50 gr.
• 40 de grame de ciocolată neagră.

Principiul preparării desertului

Și acum instrucțiuni despre cum să pregătiți o prăjitură umedă de ciocolată pas cu pas:

1. Procesul de preparare a acestui fel de mâncare dulce acasă poate fi descris în trei cuvinte simple - „amestecă, coace, gata”. Începeți prin a cerne făina, turnați făina cernută într-un castron adânc, adăugați sifon, sare, cacao, zahăr granulat, vanilie, cafea și amestecați ingredientele vrac.
2. Acum este timpul să adăugați următoarele ingrediente la amestecul uscat de ingrediente: suc de lămâie, apă, whisky, ulei. Porniți mixerul sau ridicați o spatulă și începeți să amestecați totul bine până când masa devine maro.
3. Luați o tavă de copt și tapetați-o cu hârtie de copt pentru copt, iar dacă nu aveți, ungeți părțile laterale cu unt în mod vechi și stropiți cu gris.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și, în timp ce cuptorul se încălzește, turnați viitoarea prăjitură umedă de ciocolată în formă.
5. Puneți tortul la copt, vasul se va coace aproximativ 30 de minute, dar mai aproape de sfârșitul timpului de coacere, verificați dacă vasul este pregătit folosind o frigărui de lemn. Dacă străpungeți tortul cu o frigărui și acesta este uscat, atunci gătirea este terminată și puteți opri cuptorul în siguranță. Și dacă frigăruia este umedă și masa de pe ea este lipicioasă, atunci coacerea continuă.
6. Lăsăm plăcinta coaptă în pace ca să se răcească și abia apoi începem să o scoatem din formă.
7. Este timpul să decorezi singur desertul, pentru a face acest lucru, luați pasta de ciocolată și un cuțit, puneți pasta în centrul prăjiturii de ciocolată umedă, apoi nivelați-o cu grijă pe suprafața de copt.
8. Acum luați o răzătoare și o bucată de ciocolată pregătită, radeți batonul în firimituri grosiere. Presaram firimituri peste placinta.

Ei bine, asta e tot, prajitura ta delicioasa de ciocolata este gata, aseaza-l pe un vas frumos si serveste. Toată frumusețea și deliciul acestui desert vor fi demonstrate de fotografia noastră de top din articol, după ce îl priviți, cu siguranță nu veți putea rezista și începe rapid să stăpâniți rețeta.

Un desert cu aromă de ciocolată și cafea, cu un strat delicat și un blat luxuriant de smântână, decorat cu fulgi de ciocolată și semințe strălucitoare de rodie. Un vis pentru un dor de dulce și un estet culinar! O rețetă delicioasă de tort de ciocolată cu o fotografie a cărei fotografie este prezentată astăzi, pe lângă atractivitatea sa externă și conținutul intern bogat, este ușor și simplu de preparat acasă. Rețeta nu întâmpină astfel de dificultăți precum separarea ouălor în albușuri și gălbenușuri, baterea fiecărui component separat timp îndelungat până când este tulbure și așa mai departe. Totul este extrem de simplu. Singurul punct: este indicat să coaceți crusta de tort cu o seară înainte, astfel încât să se răcească complet, iar dimineața tăiați aluatul răcit, acoperiți-l, decorați-l și serviți-l pe masa de ceai.
Vă dorim mult succes la copt cu rețeta noastră!

Reteta de tort de ciocolata cu fotografii pentru unu - doi - trei

Timp de gătit:
— preparare (bătut și frământat aluat + smântână) – 30 min.
- coacere la cuptor - 20-25 minute.
- racire la temperatura camerei de la 1 ora pana la 12 ore
- asamblare tort - 10 min.

Pentru preparare veți avea nevoie de: un vas de copt arc, un mixer, o spatulă, boluri pentru aluat și smântână, hârtie de copt.

reteta pas cu pas de prajitura de ciocolata cu smantana

Se dau proportii pentru o prajitura de 1 kg (tava de 20 cm)

• unt - 125 g,
• zahăr alb granulat fin-cristalin – 125 g,
• ouă de pui – 2 buc. mare/3 mici,
• făină simplă – 130-150 g + praf de copt – 1 linguriță,
• cacao „insolubilă” - 2 lingurițe,
• cafea instant - 2 linguri.

Pentru cremă și decor:

• conținut de grăsime de smântână 25-30% - 500 g,
• zahăr pudră - 200 g,
• agent de ingrosare pentru crema – 1 plic = 10-12 g,
• ciocolata neagra fara aditivi – ½ bar.

Pre-încălzește cuptorul. Temperatura – 180C.
Puneți untul, înmuiat la temperatura camerei și zahărul granulat alb într-un bol de mixer. Bateți la viteză mare până se omogenizează (aproximativ 5-8 minute).

Fără a opri mixerul, adăugați pe rând ouăle de pui. Se amestecă până la omogenizare. Masa va crește ușor în volum.

Amestecam faina cernuta de doua ori printr-o sita cu praful de copt si pudra de cacao.

Turnați amestecul uscat într-o cană mixer. În continuare, frământați cu mâna cu o spatulă de silicon. Mișcări într-o singură direcție, de jos în sus. Se amestecă scurt timp de 1-2 minute până când cocoloașele dispar și se obține consistența de smântână groasă, groasă.
Important: textura aluatului poate diferi din cauza volumului ouălor, cantității de făină și a calității untului. In orice caz, atata timp cat se respecta proportiile, prajitura va fi minunata.

Se diluează cafeaua instant cu 2-3 linguri de apă fierbinte și se amestecă.

Se toarnă în aluat în porții, amestecând constant cu o spatulă, tot într-o singură direcție. Gata, aluatul din crusta de ciocolata-cafea este gata!

Pregătiți un vas de copt. Pune hârtie de pergament pe fundul unei tavi curate și uscate. Ungeți suprafața interioară laterală a formei cu o bucată de unt. Nu ungeți hârtia.

Se pune aluatul în formă și se distribuie uniform.

Pune tava cu aluat în cuptorul preîncălzit. Coacem baza de tort de ciocolata aproximativ 20-25 de minute la o temperatura constanta de 180C. Nu deschideți cuptorul în primele 15 minute. În principiu, nu este nevoie să mergem mai departe. Dar dacă aveți dubii, după 20 de minute deschideți cuptorul (în bucătărie ferestrele sunt închise și nu sunt curenți de aer!), străpungeți mijlocul prăjiturii cu o frigărui lungă de lemn. Dacă este uscat, coacerea este gata.
În timp ce se coace baza de tort, pregătiți fulgii de ciocolată. Puneți batonul de ciocolată pe margine într-o farfurie adâncă și tăiați-l în așchii cu un cuțit ascuțit. Doar faceți acest lucru rapid pentru ca ciocolata să nu aibă timp să se topească în mâinile calde.

Lăsați tortul finit la cuptor timp de 5 minute cu ușa ușor deschisă. Apoi scoatem din cuptor si lasam prajitura sa se obisnuiasca cu noile conditii pentru inca 5 minute. Folosiți un cuțit larg pentru a vă deplasa în jurul cercului și separați (dacă nu s-a desprins!) tortul de suprafața laterală a formei. Desfaceți fermoarul tava, îndepărtați hârtia de pe tort și transferați-o pe un grătar sau pe o suprafață de lemn pentru a se răci.

Important: prajitura de ciocolata cu cacao si cafea trebuie sa se raceasca bine pentru a putea fi taiata corect si stratificata cu smantana. În caz contrar, crema groasă se va transforma în lichid.

Pregătiți smântâna: amestecați smântâna și zahărul pudră într-un mixer sau cu un tel de mână. Pentru a îngroșa crema și a face aspectul de ansamblu al prăjiturii mai prezentabil, puteți adăuga în cremă un agent de îngroșare pentru cremă care conține amidon.

Tăiați tortul răcit în 2-3 părți, atât cât permite înălțimea bazei prăjiturii.

Așezați imediat primul strat pe un suport plat pentru tort sau hârtie. Depinde de tine sa decizi daca pui sau nu crema sub primul strat de tort. Dacă tortul se dovedește a fi prea uscat, ungeți o farfurie goală cu smântână, apoi puneți prima parte a tortului.

Apoi câteva linguri generoase de smântână.

Se intinde smantana pe toata suprafata prajiturii.

Așezați a doua parte a bazei de tort frumos și cu grijă deasupra. Puneți smântâna și pudra într-un strat înalt. Datorită grosimii smântânii și a agentului de îngroșare a cremei, crema nu curge, dar decorează frumos desertul.

Presărați fulgi de ciocolată uniform.

Te poți opri acolo! Dar dacă aveți la îndemână semințe de rodie și câteva frunze de mentă proaspătă, vă puteți decora capodopera culinară astfel:

Puneți această delicioasă prăjitură de casă cu cafea și ciocolată cu smântână la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră. Se taie desertul in portii, se orneaza cu menta si se serveste la degustare. Bucurați-vă de ceai!

Cum se prepară un tort simplu de ciocolată pentru cititorii site-ului Polina Kalinina a povestit rețete bune, rețetă și fotografia autoarei.

Rețeta nr. 2

Prajitura de ciocolata in apa clocotita

Aceasta este o rețetă de prăjitură de ciocolată super umedă! Este atât de umed încât nu are nevoie de înmuiere! Acest tort este perfect pentru orice zi de nastere sau sarbatoare.

Rețetă video de pe canalul Ellenas Kitchen

Ingrediente:

Reteta de biscuiti:

• Făină - 1 cană
• Zahar - 1 pahar
• Lapte - 0,5 căni
• Ou - 1 bucată
• Ulei vegetal - 1/4 cană
• Cacao - 3 linguri
• Soda - 1 linguriță
• Praf de copt - 1 linguriță
• Vanilie - 1 lingurita
• Sare - 0,5 linguriță
• Apă clocotită - 0,5 căni

• Crema - 1 pahar
• Zahăr pudră - 1 lingură

• Ciocolata - 60 g
• Crema - 60 ml

• Ulei - 200 g
• Lapte condensat - 200g (se poate folosi mai puțin, apoi crema va fi mai groasă)