Vafe în fier de vafe cu lapte. Rețete de vafe pentru fierul de vafe sovietic

Vafe- o delicatesă de familie preferată care se prepară destul de repede. Primele mențiuni ale acestui delicios desert au fost în Grecia Antică, apoi sursele au indicat existența lor în secolul al XIII-lea, iar în vremurile mai moderne au fost menționate în America. În 1869, pe 24 august, Cornelius Swarthout le-a prezentat oamenilor invenția sa, care semăna cu o tigaie cu faguri. Și după cum probabil ați ghicit, astăzi vom vorbi despre cum să faceți vafe delicioase și care sunt trucurile și secretele de a le face.

Principalul lucru din articol

Cum să faci vafe acasă?

  • Odată cu apariția producției de masă, unii oameni au uitat cum să facă delicii delicioase acasă. Poate că acest lucru se datorează faptului că acum totul este disponibil și poți cumpăra orice dorește inima ta. Sau poate pentru că nu știu rețete delicioase.
  • A face faguri din aluat este foarte simplu; tot ce ai nevoie este puțin timp, aluat de vafe și o tigaie specială sau un fier de vafe. Ei bine, cel mai important lucru este dragostea cu care vei face un produs delicios.

De ce aveți nevoie pentru a face vafe de casă într-un fier de vafe?

Lista componentelor care intră în aluatul de vafe nu este prea lungă. Pentru a framanta veti avea nevoie de:

  • făină;
  • ouă;
  • vanilie;
  • lactate;
  • zahăr;
  • ulei;
  • praf de copt;
  • sare.

Vafe de casă: rețetă în fier de vafe pas cu pas

Pentru a ne asigura că obțineți vafe fragede, care se topesc în gură, vom schița planul de acțiune pas cu pas. În primul rând, pregătește-te Ingrediente:Procesul de preparare al aluatului:

  1. Topiți untul la foc mic sau la cuptorul cu microunde.
  2. În timp ce untul se încălzește, spargeți ouăle, bateți și adăugați zahărul. Amesteca totul.
  3. Se toarnă uleiul, se adaugă vanilia, praful de copt, sarea, se amestecă.
  4. Adaugati faina in amestec si amestecati bine.

Procesul de creare a vafelor:

  1. Ungeți suprafața cu ulei și încălziți-o.
  2. Se toarnă puțin amestec și se închide fierul de vafe.
  3. După 1-2 minute, deschideți și scoateți vafa.
  4. Turnați din nou aluatul și continuați până când aluatul dispare.

Cel mai bun aluat pentru vafe de casă

Vafe- un preparat delicios care amintește de fursecuri. Dar există o oarecare diferență - aluatul pentru ei este făcut ca pentru clătite. Astăzi, cărțile de bucate sunt pline cu numeroase rețete pentru acest fel de mâncare delicios. Să ne uităm la cele mai bune dintre ele.

Vafe de casa cu margarina

Componente:

  • ouă - 5 buc;
  • zahăr - 1 pahar;
  • margarină - 250 g;
  • vanilină - 3 g;
  • făină - 250 g.

Descrierea procesului:

  1. Spargem ouale, le batem si le combinam cu zaharul, agitam totul bine.
  2. Intre timp se topeste margarina si se lasa sa se raceasca.
  3. Turnați margarina în amestecul de ou și zahăr, apoi adăugați vanilie și făină.
  4. Se amestecă bine toate ingredientele.
  5. Ștergeți fierul de vafe cu o cârpă înmuiată în ulei și încălziți-l.
  6. Așezați o cantitate mică de aluat pe suprafață și acoperiți.

Nu turnați prea mult deoarece se va revărsa și va unge întregul fier de vafe. Țintește-te pentru 1-2 linguri.

Vafe de casă cu lapte într-un fier de vafe

Vei avea nevoie:

  • lapte - 200 ml;
  • ouă - 5 buc;
  • zahăr - 1 pahar;
  • vanilie - 1 plic;
  • praf de copt - 1/2 linguriță;
  • cardamom - 1 linguriță;
  • unt - 40 g;
  • făină - 250 g;
  • sare - un praf.

Proces:

  1. Topiți untul și lăsați să se răcească.
  2. Bateți ouăle, zahărul și laptele.
  3. Combinați componentele de mai sus.
  4. Adăugați cardamom, vanilie, praf de copt și sare în amestec.
  5. Adaugam faina si amestecam totul bine.
  6. Pune o cantitate mică din amestec pe suprafața preîncălzită și pre-unsă a fierului de vafe.
  7. După 1-2 minute, scoateți vafa finită.

Vafe de casa cu smantana

Necesar:

  • ouă - 3 buc;
  • zahăr - sticlă;
  • vanilină - plic;
  • smântână - 250 g;
  • sos de soia dulce - 1 linguriță;
  • praf de copt - 1/2 linguriță;
  • suc de lamaie - 1 lingura;
  • făină - 250 g.

Coacerea:

  1. Încălziți și lubrifiați dispozitivul.
  2. Bate ouăle și zahărul.
  3. Adăugați la ele vanilie, sos dulce, praf de copt, smântână și suc de lămâie.
  4. Apoi adăugați cu grijă făina și amestecați până nu rămân cocoloașe.
  5. Turnați aluatul în fierul de vafe, câte 1-2 linguri și coaceți.

Vafe de casă fără ouă

A pregati:

Procesul de coacere:

  1. Topiți untul și răciți.
  2. Se amestecă untul, vanilina, zahărul și făina.
  3. Se toarnă laptele în amestec până se formează o masă cremoasă.
  4. Puneți câteva linguri de aluat pe tava de vafe și îndepărtați după câteva minute.

Vafe de casa de post: o reteta simpla

A pregati:

Creare:

  1. Bateți ouăle și combinați cu zahărul.
  2. Adăugați vanilie și făină la amestec.
  3. Apoi, amestecând, combinați cu chefir.
  4. Se unge o tavă de vafe cu ulei și se încălzește.
  5. Asezati cateva linguri de aluat la suprafata.
  6. După câteva minute, scoateți vafa finită.

Pentru fagurii de test delicioși de casă veți avea nevoie de:

Pentru a face vafe de casă, veți avea nevoie de un fier sovietic de vafe cu gaz, care seamănă cu o tigaie cu celule și un capac similar.

Vafe de casă într-un fier de călcat electric pentru vafe

O tigaie cu celule este doar începutul; inventatorii au mers mai departe - au creat un fier de călcat electric pentru vafe. A fost suficient să îl pornești, să turnăm aluatul și să închidem capacul. Dacă ai așa ceva întins, scoate-l repede, hai să coacem vafe.

Pentru test veți avea nevoie de:

  • unt - 200 g;
  • ouă - 5 buc;
  • zahăr - 200 g;
  • făină - 180 g.

Cum să gătească:

  1. Scoateți untul în avans și lăsați-l să se topească singur.
  2. Puneți untul topit într-un recipient, combinați cu zahărul și bateți cu un mixer.
  3. Rupeți ouăle și bateți din nou.
  4. Adăugați făină și amestecați.
  5. Ungeți și încălziți fierul de vafe.
  6. Puneți 1-2 linguri pe suprafață, cantitatea depinde de dimensiunea necesară a vafei finite.
  7. Închideți capacul și așteptați câteva minute.
  8. Apoi scoateți-l și adăugați o nouă porție de amestec.
  9. Dacă se dorește, vafa poate fi rulată, dar numai când este fierbinte.

Reteta de vafe vieneze in fier de calcat electric acasa

Pregătiți alimente:

Procesul de creare:

Vafe acasă fără fier de vafe


Dacă nu ai un fier de călcat pentru vafe, acesta nu este un motiv să fii supărat și să îți refuzi plăcerea de a te bucura de un răsfăț. Desigur, aspectul va fi diferit, dar gustul nu va fi inferior.

Pentru test:

  • unt - 60 g;
  • gălbenuș - 2 buc;
  • zahăr pudră - 60 g;
  • vanilie - plic;
  • coaja de lamaie - dupa gust;
  • făină - 50 g.

Preparare:

  1. Bateți untul la temperatura camerei cu un mixer, zahărul pudră și vanilia.
  2. Adaugă coaja de lămâie pentru aromă.
  3. În timp ce bateți amestecul, amestecați-l cu grijă cu gălbenușurile și apoi cu făina.
  4. Luați o tavă mare sau tavă de copt și tapetați-o cu hârtie de copt.
  5. Pune o lingura de aluat la o distanta egala.
  6. Apăsați până când vafele sunt subțiri.
  7. Se coace 5 minute la 200°C.
  8. Puneți fagurii de testare finiți pe grătarul cuptorului.

Vafe de casă pe gaz într-o tigaie

Nu orice gospodină are un fier de vafe, dar fiecare gospodină are o tigaie în casă. Și dacă ai o tigaie pentru grătar, asta e și mai bine. Apoi vafele vor avea dungi în relief, care le vor distinge de varianta obișnuită.

  1. Trebuie să pregătiți aluatul așa cum ați face pentru vafe, care se prepară fără un dispozitiv special (vezi punctul de mai sus).
  2. Apoi, ungeți și încălziți o grătar sau o tigaie pentru grătar.
  3. Se pune o lingura de aluat si se rastoarna imediat ce fundul este rumenit.
  4. Puneți vafa finită pe o farfurie și turnați o nouă porție în tigaie.

Vafe de casă în fier de vafe: rețetă foto

Secretul vafelor moi constă în numărul de ingrediente de care aveți nevoie. a pregati:

  • ouă - 5 buc;
  • unt - pachet standard;
  • făină - un pahar;
  • zahăr pudră - un pahar;
  • smântână - 150 g;
  • sifon - 1/4 linguriță;
  • sare - un praf.

Să creăm o capodopera culinară:


Rulouri într-un fier de vafe cu lapte condensat acasă

Vafele sunt de două ori mai gustoase dacă au lapte condensat. Dedicat celor cu un dinte special de dulce:

  • Pregătiți aluatul de vafe.
  • Coaceți și rulați într-un tub.
  • Puneți laptele condensat fiert într-un cornet de patiserie sau într-o seringă.
  • Strângeți conținutul în tubul de napolitană până când se umple complet.
  • Turnați o băutură fierbinte și mâncați cu plăcere.

Vafe crocante de casă într-un fier de vafe

Unora le plac vafele pufoase, altora pe cele moi și există fani ai deliciului crocant. Pentru astfel de dulciuri ai nevoie:

  • Se prepara aluatul pe baza de smantana.
  • Ungeți și încălziți fierul de vafe electric.
  • Umpleți fierul de vafe cu o cantitate mică din amestecul pregătit și scoateți vafa când ați terminat.
  • Serviți mâncare caldă la masă.

Vafe de casă din Hong Kong

Această curiozitate de peste mări ne-a venit din Hong Kong, așa cum o demonstrează numele. Al doilea nume - "vafe cu ouă"— dulceața vine din forma aluatului, care seamănă cu ouăle mici de prepeliță. Un astfel de con delicios poate fi achiziționat pe străzile capitalei culturii asiatice. Iar pentru cei care nu intenționează să călătorească în viitorul apropiat, am pregătit o rețetă pentru un preparat original.

Pentru test:

  • făină - 140 g;
  • ouă - 2 buc;
  • praf de copt - 2 linguri;
  • amidon de porumb (sau tapioca) - 28 g;
  • zahăr - 140 g;
  • apă caldă - 140 ml;
  • ulei vegetal - 28 g;
  • pudră de cremă - 1 lingură;
  • vanilie - 1-2 picături;
  • umplutură - ciocolată, brânză, fructe de pădure sau orice alt produs.

Preparare:

Pentru a face vafe, puteți folosi fie un fier de călcat special pentru vafe, fie oricare altul.

  1. Amestecați ingredientele pudrate, sfărâmicioase.
  2. Folosind o furculiță sau un tel, bateți ouăle și zahărul într-un castron separat.
  3. Adăugați lapte și apă.
  4. Se amestecă toate amestecurile, se amestecă și se dă la frigider pentru o oră.
  5. Scoateți după o oră și așteptați ca aluatul să ajungă la temperatura camerei.
  6. Ungeți și încălziți fierul de vafe.
  7. Asezati o cantitate mica de aluat, apoi puneti deasupra umplutura tocata marunt si turnati deasupra aluatul.
  8. Închideți capacul și așteptați să se gătească.

Vafa finită poate fi înfășurată într-un tub și se poate adăuga o altă umplutură după gust. Poate fi vegetal, carne sau dulce.

Prajitura cu vafe de casa: reteta pas cu pas

Ingrediente:

  • vafe;
  • căpșună;
  • coacăze;
  • smântână 20% sau mai mult;
  • nuci;
  • mentă.
  1. Tăiați căpșunile în jumătate, tocați nucile și tocați menta.
  2. Amestecați smântâna cu nucile și menta.
  3. Asezam vafa, intindem deasupra smantana si asezam capsunile.
  4. Deasupra puneți încă o vafe și repetați umplutura până când credeți că aveți suficientă.
  5. Acoperiți cu căpșuni, frunze de mentă și afine.

Raffaello cu vafe acasă

Componente:

  • 1 cană de zahăr;
  • 200 g unt;
  • 2 pahare de lapte praf;
  • 1,5 cani de fulgi de cocos;
  • 1 cană de napolitane măcinate;
  • 0,5 cani de migdale albite prajite;
  • 0,5 căni de așchii de pâslă.
  1. Se amestecă untul topit și zahărul.
  2. Adăugați laptele și amestecați.
  3. Zdrobiți vafele și combinați cu fulgi de cocos.
  4. Combinați amestecurile de unt și vafe.
  5. Rulați în bile și puneți câte o nucă în centrul fiecăreia.
  6. Rulați în fulgi de nucă de cocos.

Rețete video pentru vafe delicioase de casă într-un fier de vafe

În cultura americană, există o sărbătoare dedicată vafelor - 24 august- ziua în care s-a inventat un dispozitiv pentru a face mâncare delicioasă. În tradițiile culturii ruse, există o alternativă - Maslenitsa, dar se coace clătite. Vafele au venit la noi dintr-o altă cultură și au fost îndrăgite de un număr mare de populație. Creați capodopere cu noi și adăugați ingrediente interesante, poftă bună!

A face un desert de casă interesant și gustos este destul de simplu. Tot ce trebuie să faceți este să alegeți o rețetă de vafe vieneze într-un fier de călcat electric și să pregătiți ingredientele necesare.

Cu siguranta vei reusi sa faci vafe daca vei invata cateva dintre secretele prepararii lor.

  • Utilizați numai unt proaspăt și de înaltă calitate. Fără înlocuitori sau spread-uri. Cu o oră înainte de gătit, scoateți-l din frigider; ar trebui să ajungă la temperatura camerei;
  • Cel mai bine este să folosiți un mixer pentru a amesteca toate ingredientele rețetei. Dar nu încerca să o faci imediat. Adăugați alimente treptat. Se macină untul și zahărul, se adaugă ouăle, zahărul vanilat și scorțișoara și se bate. Masa trebuie să fie aerisită;
  • Folosiți numai lapte cald. Faina trebuie cernuta. Chiar și lucruri mici ca acesta pot avea un impact asupra rezultatului;
  • Aluatul trebuie să fie gros. Se amestecă bine înainte de a coace;
  • Daca ai uitat sa pui scortisoara o poti adauga in pudra pentru stropire.
  • Pentru a obține produse de copt crocante, asigurați-vă că utilizați amidon. Ar trebui să fie la fel de mult ca făină. Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei.
  • Înainte de a începe coacerea, fierul electric de vafe trebuie încălzit timp de zece minute.
  • Aluatul lichid nu trebuie întins peste matriță, iar aluatul gros trebuie tăiat doar înainte de închiderea formei.
  • Înlocuind zahărul cu pudră, veți preveni lipirea produselor de copt de fierul de vafe.

Vafe vieneze pentru un fier de vafe electric - o reteta clasica

Produsele de copt de casă au întotdeauna un gust mai bun decât cele cumpărate din magazin. Și pentru a încerca vafe adevărate, nu trebuie să mergi în patria desertului, pentru că poți folosi rețeta clasică.

Ingrediente:

  • zahăr - aproximativ 150 g
  • făină cernută – 400 g
  • 200 ml lapte caldut
  • 200 g unt
  • Trei ouă medii
  • O bucată de lămâie
  • Praf de copt - 8 g

Pregătirea

  1. Topiți untul la temperatura camerei, tăiați-l în bucăți mici.
  2. Combinați untul și zahărul și amestecați bine.
  3. Bateți ouăle și turnați-le împreună cu laptele în amestecul de zahăr. Se amestecă toate ingredientele.
  4. Luați un alt bol și adăugați în el făină și praful de copt.
  5. Stoarceți zeama de lămâie și adăugați puțină sare.
  6. Amestecați amestecurile din ambele boluri și bateți cu un mixer.
  7. Turnați aluatul de vafe vieneze rezultat în fierul de vafe și coaceți aproximativ cinci minute.

Pregătirea sosului

  1. Bateți un ou, adăugând aproximativ 100 de grame de zahăr și un pahar de lapte.
  2. Puteți adăuga arome după gust: vanilie, cacao, scorțișoară.
  3. Se toarnă puțin lapte condensat și aproximativ o sută de grame de unt.
  4. Aduceți amestecul la foc mic până se formează bule.
  5. Răciți sosul și acoperiți cu el vafele terminate.

Vafe vieneze crocante

Dacă doriți ca produsele de copt să fie crocante, procesul de gătire va trebui să fie ușor modificat. Orice rețetă de vafe vieneze pentru un fier de vafe va funcționa, dar Când frământați aluatul, nu bateți ouăle întregi, ci separați-le. Gălbenușurile se combină cu masa principală, iar albușurile se bat separat și abia apoi se toarnă în aluat.

Vafe moi pentru fierul electric de vafe

Ingrediente:

  • Smântână grasă - 300 g
  • Un baton de unt
  • Trei ouă
  • Pahar de zahăr
  • Amidon de cartofi - două linguri
  • Un pahar de faina
  • 0,5 linguriță de sifon
  • Sarat la gust

Pregătirea

  1. Cu ajutorul unui mixer, aduceți ouăle și zahărul la o spumă pufoasă.
  2. Se amestecă smântâna și untul ușor înmuiat.
  3. Adăugați amidon și o lingură de făină la amestecul rezultat.
  4. Framantam aluatul astfel incat sa nu fie cocoloase. Se toarnă în forma pentru vafe și se gătește până când este gata.

Reteta de kefir

Ingrediente:

  • 150 g faina
  • Un pahar de chefir
  • Un ou
  • Un sfert de baton de unt
  • Două linguri de zahăr
  • Zahăr vanilat după gust
  • Drojdie - lingură mică
  • sifon - 2 g
  • Puțină sare

Pregătirea

  1. Trebuie să începeți prin a amesteca făina cu alte produse vrac: sare, sifon și praf de copt.
  2. Cu ajutorul unui mixer, bate bine ouăle cu chefir și zahăr. Adăugați amestecul în făină și amestecați bine amestecul.
  3. Se toarnă untul deja încălzit. Aduceți totul până la omogenizare.
  4. Puneți aluatul pentru vafe vieneze în forme și coaceți până se rumenesc. Acest lucru durează de obicei aproximativ 4-5 minute, în funcție de funcționarea dispozitivului.

Vafe cu caș

Rețeta de vafe vieneze pentru o fier de călcat electric de vafe cu brânză de vaci diferă destul de mult de cea standard.

Ingrediente:

  • Brânză de vaci – aproximativ 250 de grame
  • Două ouă mari
  • Două linguri de zahăr
  • Făină - trei linguri pline
  • Lingură de praf de copt
  • Puțină sare și vanilie

Pregătirea

  1. Se sfărâmă brânza de vaci într-un castron. Adăugați ouăle, zahărul, vanilina și sare. Se macină totul bine până se omogenizează.
  2. Adăugați acolo făina și praful de copt. Se amestecă.
  3. Ungeți fierul de vafe cu ulei vegetal și distribuiți cu grijă aluatul în tavă.
  4. Coaceți aproximativ 8 minute.

Reteta de vafe groase pentru un fier de vafe electric

Pentru această variantă de desert veți avea nevoie de un fier de călcat special pentru vafe groase și un set de produse aproape standard.

Ingrediente:

  • Câteva ouă
  • Aproximativ 70 de grame de zahăr
  • 200 ml lapte caldut
  • O cană și jumătate de făină
  • Praf de copt
  • O jumătate de baton de unt

Pregătirea

  1. Bateți ouăle împreună cu zahărul până devine spumos.
  2. Se toarnă laptele, se adaugă făină, o lingură mică de praf de copt și unt.
  3. Bateți totul cu un mixer, puneți-l în formă și aduceți-l la gata.

Puteti servi vafe cu smantana, dulceata, sos, miere sau topping.

Vafe vieneze dietetice

În timpul unei diete, nu este deloc necesar să îți refuzi plăcerea. Folosind o rețetă dietetică, puteți pregăti vafe delicioase și cu conținut scăzut de calorii. Se dovedesc moi și satisfăcătoare. Ideal pentru micul dejun.

Ingrediente:

  • Două banane
  • Un praf de scortisoara macinata
  • 10 grame făină din semințe de in
  • făină de speltă – 75 g
  • Cam o lingurita de ghimbir uscat
  • O jumătate de pahar de lapte
  • făină de ovăz - 75 g
  • O pereche de ouă medii

Pregătirea

  1. Faceți piure bananele. Adăugați ouă la ele și bateți amestecul.
  2. Se toarnă laptele în amestec și se amestecă.
  3. Se amestecă toate cele trei tipuri de făină împreună cu condimentele. Adăugați-l în aluat și lăsați-l să se odihnească timp de zece minute.
  4. Pregătiți un fier de vafe și turnați aluatul în tigaie. Coaceți până se rumenesc.

Aceste vafe sunt cel mai bine servite cu iaurt sau miere.

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

  • Cam un pahar de făină de secară
  • Un pahar cu lapte, de preferat cald
  • Două linguri de ulei de măsline
  • Scorțișoară, vanilină, orice alte arome
  • Putina sare
  • Lingură mică de praf de copt
  • Puțină sare
  • Stevia sau zahăr pentru dulceață.

Etape de pregătire pas cu pas:

Mai întâi trebuie să amestecați toate produsele în vrac într-un singur bol. Într-un alt recipient, pregătiți o altă masă: amestecați laptele cu ulei de măsline.

Apoi, cu grijă, în porții mici, turnați produsele lichide în cele vrac, amestecând simultan totul cu un tel.

Consistența aluatului trebuie să fie asemănătoare cu smântâna groasă. Dacă se dovedește prea dens, poate fi diluat cu o cantitate mică de apă. Umpleți tava de vafe și coaceți până se rumenesc.

Cel mai adesea, acest desert este servit cu aditivi dulci și cu conținut ridicat de calorii: gem, lapte condensat, miere, dar deoarece această rețetă este dietetică, cel mai bine este să faceți fără aditivi.

Alternativ, puteți tăia kiwi sau alte fructe într-un sos. O vafa preparata in acest fel contine 220 de calorii.

Există o mulțime de rețete diferite de aluat de vafe aici. Dacă ești interesat de acest subiect, atunci probabil că ai un fier de călcat electric pentru vafe. Prin urmare, mai devreme sau mai târziu vei încerca toate aceste rețete și vei alege câteva preferate pe care le vei folosi constant. Cu atâtea rețete de fier de vafe electrice, nu ar trebui să te plictisești.

Vafele sunt considerate unul dintre cele mai preferate deserturi din întreaga lume. Delicatesa culinara a castigat fani de toate varstele, iar retetele pentru delicatesa au fost transmise din generatie in generatie de sute de ani la rand. Numele produselor de copt provine de la cuvântul german „Waffel”, care înseamnă literal „fagure, celulă”. Dacă te uiți cu atenție la produsul finit, mai ales atunci când este copt într-un fier special pentru vafe, atunci într-adevăr configurația sa seamănă cu un fagure de albine.

Primul dispozitiv de coacere a vafelor cunoscut în lume a fost inventat de americanul Cornelius Swarthout în urmă cu aproximativ 150 de ani. Era o tigaie din două bucăți care se încingea peste cărbuni încinși și se răsturna din când în când. Următoarea etapă a erei vafelor a fost marcată de mijlocul secolului al XX-lea, când au apărut unitățile de bucătărie industriale pentru coacerea vafelor pe o sobă cu gaz. Acum delicatesa se prepară în fiare de călcat electrice pentru vafe, care au un strat antiaderent și diferă ca formă, design și sunt disponibile pentru vafe subțiri și groase.

Există zeci de sortimente de desert. Ele diferă prin caracteristicile pregătirii aluatului, formă, gust (dulce, neutru, sărat). Aluatul de vafe poate varia ca grad de moliciune-duritate și grosime, precum și prezența sau absența unei structuri poroase în interior. În plus, unele tipuri de vafe se servesc singure, iar unele sunt umplute cu o mare varietate de umpluturi.

Există multe rețete, iar fiecare dintre ele este concepută pentru a rezolva o anumită problemă culinară. Să colectăm rețete de bază de aluat pentru fiecare caz.

  • Ingredientele pentru toate rețetele de vafe trebuie să fie la aceeași temperatură a camerei.
  • Untul sau margarina trebuie să fie înmuiate. Trebuie să înțelegeți că margarina în copt a fost folosită din sărăcie, ca un produs ieftin și accesibil. Vă recomandăm insistent să alegeți untul în toate rețetele.
  • Ouăle, laptele, chefirul, smântâna, iaurtul trebuie mai întâi scoase din frigider.
  • Înainte de coacere, fierul de vafe va trebui cel mai probabil să fie uns cu ulei vegetal (consultați instrucțiunile aparatului).
  • În unele rețete există o asemenea măsură de volum ca un pahar. Intr-un pahar de 250 ml.

Rețete pentru a face vafe subțiri

Este foarte usor sa pregatesti aluatul pentru un fier de vafe electric; poate fi folosit si pentru un fier de vafe pe gaz. De obicei are o consistență lichidă sau semi-lichidă și se frământă din produsele disponibile pe care le are de obicei fiecare gospodină.

Vafe obișnuite neîndulcite

Ingrediente:

  • făină de grâu - 200 g
  • ou de pui – 1 buc.
  • bicarbonat de sodiu sau praf de copt - ½ linguriță.
  • oțet sau suc de lămâie - ½ linguriță.
  • lapte - 1 lingura.
  • sare - un praf
  • margarina (unt) - 3 linguri. l.
  • și, de asemenea, pentru ungerea formei - 1 linguriță. ulei vegetal sau 10 g untura (nesarata).

Pregătirea aluatul pentru vafe subțiri într-un fier de călcat electric pentru vafe

  1. Pune faina intr-un bol si amesteca-o cu praful de copt. Separat amestecați laptele cu gălbenușul de ou. Turnați acest amestec în făină, amestecați totul.
  2. Topiți untul într-o baie de apă. Se toarnă cu grijă în aluat într-un jet subțire, amestecând continuu.
  3. Bateți bine aluatul până capătă o consistență uniformă. Lăsați-l să se „odihnească” timp de 1 oră. Dupa acest timp, batem albusul spuma cu un praf de sare, adaugam in aluat si amestecam.
    Fierul de vafe electric trebuie introdus în priză cu 5-10 minute înainte ca aluatul să înceapă să se coacă, astfel încât să se încălzească. Este indicat sa il asezi pe o tava metalica. Nu uitați să ungeți ambele suprafețe interioare ale aparatului cu ulei vegetal, untură sau untură nesărată.
  4. Pune o cantitate mică de aluat (aproximativ o lingură) pe fundul fierului de vafe. Dacă aluatul se dovedește a fi lichid, se va întinde ascultător pe părțile laterale; dacă este gros, netezește-l puțin cu o lingură. Închideți fierul de vafe.
  5. Durata coacerii este în medie de 2 minute (+ - 0,5 minute). Dacă aburul nu mai iese prin gol, înseamnă că această porțiune de aluat este prăjită. Prajitura de vafe terminata ar trebui sa aiba o culoare aurie frumoasa.
  6. Este indicat să puneți fiecare porție de vafe pe un grătar pentru a se usuca și a se răci. Nu le stivuiți sau nu vor fi crocante mai târziu.
  7. Astfel de vafe subțiri se dovedesc crocante și au un gust neutru, așa că pot fi acoperite atât cu umpluturi dulci, cât și sărate. Rețineți că, dacă umplutura este prea umedă, straturile de vafe vor deveni umede.

Rulouri de napolitană

Acesta este unul dintre cele mai bune prăjituri care pot fi preparate destul de ușor acasă folosind un fier de călcat electric pentru vafe.

Ingrediente:

  • ouă – 5 buc.
  • unt (margarină bogată în grăsimi) – 200 g
  • zahăr – 1 cană (puțin mai puțin, după gust)
  • făină de grâu – 180 g (1 pahar întreg + 1/3 linguriță)
  • ulei de floarea soarelui pentru lubrifierea suprafeței de lucru a dispozitivului - 1 lingură. l.

Pregătirea aluatului pentru rulouri de vafe

  1. Topiți untul și bateți-l cu zahărul folosind un mixer (alternativ, puteți adăuga unt înmuiat în bucăți). Acum adăugați ouăle și bateți totul din nou.
  2. Adăugați treptat făina și amestecați. Aluatul finit are consistența de smântână groasă (ca pentru prăjirea clătitelor).
  3. Ungeți suprafața de lucru a fierului de vafe electric cu ulei vegetal și conectați-o. Trebuie să ungeți o singură dată, înainte de a coace primul tort. Apoi, în timpul procesului de coacere, uleiul adăugat în interior se va elibera din aluat și va lubrifia dispozitivul.
  4. Nivelul de încălzire al dispozitivului nu trebuie verificat cu degetul pentru a evita arderea. Este mai bine să puneți o picătură de aluat la suprafață cu o lingură și să vedeți dacă începe să se prăjească. De obicei, aceste tipuri de unități se încălzesc timp de 5 minute.
  5. Puneți 2 linguri pe suprafața inferioară a dispozitivului (în centru). linguri de aluat și închideți bine aparatul, apăsând-l cu 2 mânere. Nu turnați prea mult aluat, altfel va curge peste marginile fierului de vafe. Daca pui mai putin aluat, vei obtine o prajitura mica din care va iesi un tub mic.
  6. Coaceți fiecare prăjitură timp de 2-3 minute. Deschideti putin aparatul si vedeti daca vafa este palida la culoare, lasati-o la cuptor inca 1-2 minute.
  7. Folosind o spatulă, scoateți prăjitura terminată, scoateți-o din fierul de vafe electric, așezați-o pe o farfurie plată sau tavă și rulați-o foarte repede într-un tub. Țineți câteva secunde până când forma este fixată. Este important să faceți acest lucru înainte ca napolitana să fie rece și susceptibilă la expunere. După răcire, nu se ondulează, ci se rupe. Pentru a evita arderea degetelor, folosiți mănuși de pânză.
  8. În funcție de preferință, prăjiturile pot fi rulate în tuburi de diferite grosimi sau într-un con triunghiular. Orice design este convenabil pentru umplere cu cremă.
  9. Acum incepem sa coacem a doua prajitura si tot asa pana se termina aluatul. Din această cantitate de ingrediente veți obține aproximativ 15 vafe. Le puteti umple cu lapte condensat fiert cu nuci, crema, proteine, crema de unt, dulceata groasa, pralina. Prezentat aici.

Rețete pentru vafe groase

Pentru a coace vafe groase, moi, se folosește un alt tip de aparat electric, ale cărui celule interne permit produsului să i se dea o anumită formă, de exemplu, sub formă de pătrat sau de inimă. Există și fiare de călcat de vafe universale cu panouri înlocuibile pentru prepararea diferitelor tipuri de astfel de produse de copt.

vienez

Ingrediente:

  • unt sau margarină – 100 g
  • făină premium – 180 g (1 pahar întreg + 1/3 linguriță)
  • lapte – 230 ml
  • ouă – 2 buc.
  • zahăr granulat - 100 g
  • sare - ¼ linguriță.
  • vanilina - 1,5 g
  • praf de copt - 1 linguriță.

Pregătirea

  1. Se sparg ouale, separand albusurile si galbenusurile. Gălbenușurile trebuie măcinate cu zahăr.
  2. Adăugați lapte la acest amestec și amestecați.
  3. Adăugați treptat toată făina și celelalte ingrediente, cu excepția proteinelor și a sării. Untul trebuie topit. Amesteca. Aluatul iese semigros, ca clătitele.
  4. Acum ar trebui să bateți albușurile cu sare într-o spumă. Adaugati albusurile in aluat si amestecati totul.
  5. Coaceți aluatul finit pentru vafe vieneze în porții într-un fier de vafe timp de câteva minute, până se rumenește.
  6. Puteți servi această delicatesă cu gem de fructe, înghețată, lapte condensat și frișcă. Băuturile potrivite includ ceai, cafea sau doar lapte.

Belgian

Ingrediente:

  • unt – 270 g
  • făină – 1 cană + ¾ cană
  • zahăr - 100 g
  • sare - un praf
  • ouă – 4 buc.
  • ulei vegetal pentru ungerea matriței - 2 lingurițe.


Metoda de preparare a aluatului pentru vafe belgiene este similară cu metoda de mai sus pentru prepararea aluatului pentru vafele din Viena. Aici .

Vafe de Bruxelles crocante

Ingrediente:

  • bere ușoară - 1 lingură.
  • făină - 1 lingură.
  • ulei vegetal - 2 linguri. l.
  • zahăr vanilat - 1 linguriță.
  • suc de lamaie - ½ lingurita.
  • ou – 1 buc.
  • sare - un praf
  • coajă de lămâie rasă - 2 lingurițe.

Pregătirea

  1. Se amestecă făina cu vanilia și sarea. Adăugați coaja de lămâie.
  2. Într-un alt castron, amestecați sucul de lămâie cu berea, oul și uleiul.
  3. Adăugați amestecul uscat dintr-un alt bol la ingredientele lichide. Frământați aluatul cu o lingură sau folosind accesorii pentru mixer.
  4. Lăsați aluatul să se „cocească” timp de două ore.
  5. Apoi coaceți vafele în loturi, fiecare timp de 3 minute.

Reteta de aluat de faina de porumb

Ingrediente:

  • ouă – 2 buc.
  • unt (margarina) – 50 g
  • făină de porumb - 150 g
  • lapte – 200 ml
  • miere lichidă - 4 linguri. l.
  • praf de copt - 1 linguriță.
  • coniac sau rom - 1 lingură.
  • migdale tocate - 2 linguri.

Pregătirea

Topiți untul, combinați cu restul ingredientelor, frământați aluatul și lăsați-l să stea 15 minute. Apoi ne coacem desertul.

Vafe cu iaurt

Ingrediente:

  • ouă - 3 bucăți
  • iaurt dulce (vanilie sau fructe) - 1,5 căni (375 g)
  • făină de grâu - 1,25 căni (150 g)
  • praf de copt - 1 lingurita sau bicarbonat de sodiu - 1/2 lingurita
  • sare - 1/4 linguriță
  • unt - 100 g.

Pregătirea

  • Bateți ouăle într-un castron mare, apoi adăugați iaurtul, făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și untul topit, amestecând până la omogenizare.
  • Turnați o cantitate mică de aluat pe fierul de vafe fierbinte. Aluatul se va întinde puțin sub capac.
  • Coaceți aproximativ 5 minute.

Aluat pentru fierul de vafe pe gaz

Dacă mai ai o matriță pentru coacerea biscuiților de vafe pe gaz pe raftul tău din vremea sovietică, atunci această rețetă este pentru tine. Suprafața interioară a unui astfel de fier de vafe poate avea forma unui disc solid pentru prăjirea vafelor rotunde late. Și unele dispozitive în interior au diviziuni sub formă de celule pentru coacerea vafelor mici triunghiulare sau în formă. Dezavantajul fiarelor de călcat de vafe în stil vechi este că, spre deosebire de unitățile moderne, acestea nu au un strat antiaderent. Din aceasta cauza, primele portii de aluat se lipesc adesea, asa ca este foarte important sa ungem in prealabil matrita cu ulei vegetal.

Ingrediente:

  • smântână – 1 pahar
  • zahăr – 1 pahar
  • ouă – 2 buc.
  • unt, înmuiat – 200 g
  • praf de copt sau bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.
  • făină - 2 căni.

Pregătirea

  1. Combinați toate ingredientele și frământați aluatul (de grosime ca clătitele).
  2. Ungeți suprafața interioară a formei cu ulei vegetal folosind o perie. Așezați matrița pe aragaz, porniți gazul și încălziți matrița pentru câteva minute.
  3. Deschideți jumătatea superioară a formei, turnați o porție de aluat pe jumătatea inferioară și închideți bine forma. Coaceți pe o parte pentru câteva minute. Apoi întoarceți tava și coaceți vafele pe cealaltă parte până se rumenesc. Focul ar trebui să fie puțin mai mic decât mediu.
  4. După ce deschideți ușor forma și vă asigurați că fursecurile de vafe sunt rumenite, deschideți complet fierul de vafe, scoateți vafele cu un cuțit și turnați-le din formă pe o foaie de copt.

Pe o notă

În unele rețete de aluat de vafe, o parte din făina de grâu este înlocuită cu amidon de cartofi.

Pentru a pregăti cupe de vafe pentru înghețată, precum și prăjituri subțiri crocante de vafe, folosiți o rețetă pentru aluat nedospit. Contine 1 lingura. făină, 1 lingură. apa, un praf de sifon si 1 ou.

Uneori se adaugă chefir în aluatul de vafe.

Vafele de post se prepară fără ouă; în loc de unt se folosește ulei vegetal sau margarina slabă.

Pentru a îmbunătăți gustul, scorțișoara măcinată, cuișoarele și fulgii de nucă de cocos sunt adesea adăugate în aluat.

Din aluat foietaj se pot face vafe foarte gustoase.

Poate că nimic nu ar putea fi mai aromat, mai gustos, mai dulce și mai apetisant decât produsele și deserturile de casă. Napolitanele de zahăr preferate dintr-un fier de călcat electric de acasă, pur și simplu imbatabile. Se pot consuma fie fara umplutura, fie cu smantana, inghetata sau dulceata, lapte condensat sau bezea proteica. Acesta este un produs universal, un preparat delicios la buget care se prepară rapid și ușor. Și rețetele de vafe de casă îmbracă în mod regulat modurile culinare în schimbare.

  • ouă- 5 articole
  • Zahăr– 0,5 – 1 pahar
  • Făină- 1,5 cani
  • Unt sau margarina— 180 gr

    • Cum să faci vafe într-un fier de vafe

    1 . Se spală ouăle de găină cu săpun și se sparg într-o ceașcă. Adăugați zahăr.

    2 . Bate ouăle cu zahărul până se omogenizează.

    3 . Topiți margarina sau untul. Se răcește ușor.

    4 . Amestecați amestecul de ouă cu margarina (untul).


    5     . Treptat, în porții mici, turnați făină în aluat.


    6     . Amesteca. Consistența aluatului va fi ca smântâna.


    7     . Preîncălziți fierul de vafe. Se toarnă o linguriță și se închide. Se coace 2-3 minute.


    8     . Rulați vafa într-un tub cât este încă caldă. Dacă doriți, umpleți cu smântână sau lapte condensat fiert folosind o seringă de patiserie.

    Vafele delicioase de casă sunt gata

    Poftă bună!

    Rețete de vafe într-un fier de vafe

    Vafe delicioase la fier de vafe, a caror reteta se pastreaza mereu in noptiera cu alte note culinare, pot fi preparate oricand. Scoateți fierul de vafe și să ne amintim cum să pregătim acest desert uimitor.

    Vafe subțiri într-un fier de vafe

    Margarina – 1 pachet (200 g).
    Făină – 1 cană (200 g).
    Zahăr - 1 cană (200 g).
    Ouă - 4-5 bucăți.

    Astfel de vafe sunt coapte într-un fier de vafe din epoca sovietică, iar această rețetă are cel puțin 25 de ani, a fost deja testată și retestată, așa că nu ezitați, ci mai degrabă încercați-o. Deci, să începem prin a măcina margarina și zahărul într-un amestec omogen. De ce margarina? Da, pentru că cu unt vafele nu sunt suficient de crocante, deși asta e o chestiune de gust. Dar de data asta luăm totuși margarina de masă pentru brutărie.
    Când amestecul este gata, adăugați ouăle, de preferință unul câte unul, pentru a ușura amestecarea. Incet, dupa oua, adaugam faina in jet subtire si amestecam bine. Aluatul pe care îl obținem este lichid, dar nu atât de mult încât să curgă pe margini atunci când fierul de vafe este strâns comprimat (apăsăm partea de sus și de jos a aripilor de fier de vafe). Trebuie să turnați puțin aluatul, astfel încât să nu se reverse peste margini pe suprafața de lucru.
    Și așa, vafele subțiri sunt gata, cât sunt fierbinți, rulați-le în tuburi și le puteți umple cu unt, cremă, cremă proteică sau doar înghețată. Serviți cu cafea.

    Vafe de casa cu apa minerala si lapte

    Lapte – 1 pahar (200 grame).

    Unt - 100 de grame.
    apă minerală - 100 de grame.
    Zahăr - după gust, de la 50 la 100 de grame.
    Ouă - 2 bucăți.
    Praf de copt - 0,5 linguriță.
    Sarea este pe vârful cuțitului.
    Zahăr vanilat - după gust (1 plic conform rețetei).

    Separam albusurile de galbenusuri, intr-un castron mare separat amestecam galbenusurile cu zaharul, untul si sarea, zaharul vanilat. Zahărul ar trebui să se topească, așa că luați un mixer sau amestecați totul cu mâna până la omogenizare.
    Într-un alt recipient, amestecați laptele cu praful de copt și făina până se omogenizează. Se amestecă conținutul a două farfurii, se amestecă cu o lingură, apoi se toarnă apă minerală și se amestecă din nou.
    Albusurile se bat bine până se transformă într-o spumă groasă, se adaugă în aluat și se amestecă până când amestecul devine omogen. Coacem vafe groase și pufoase și servim cu miere și ceai.

    Prajituri de vafe de casa intr-un fier de vafe

    Margarina – 1 pachet (200 g).
    Smântână plină de grăsimi - 1,5 linguri.
    zahăr - 100-150 gr.

    Ouă - 3-4 bucăți.

    Sifon - 1 lingurita.
    Oțet - stinge sifon.
    Sare - 0,5 linguriță.
    Suc de lamaie - 1 lingura.
    Zahăr pudră - 2 linguri.
    Scorțișoară - pe vârful unui cuțit, dacă se dorește.
    Și astfel, vafele noastre de casă pot fi făcute sub formă de fursecuri. Este destul de gustos, relativ simplu, satisfăcător, aromat și oricum, cine poate spune nu napolitanelor cu zahăr? Totul incepe ca de obicei: batem galbenusurile intr-un castron cu zahar si vanilie pana cand zaharul se dizolva complet. Masa va deveni în cele din urmă pufoasă. Margarina trebuie topită și răcită puțin, astfel încât, atunci când o adăugați în masa de gălbenuș-zahăr, ouăle să nu se gătească. Amesteca totul la viteza medie, sau cu mana pana se omogenizeaza, la final adauga smantana si amesteca din nou cateva minute.
    Stingem sifonul cu otet, adaugam putina zeama de lamaie, o turnam in vasul cu aluatul si amestecam. Cerneți făina și adăugați-o în porții mici la amestec, amestecând cu o lingură. Aluatul pentru fursecuri cu vafe nu va fi la fel de lichid ca pentru clătite, va fi puțin mai gros.
    Ungeți fierul de vafe cu ulei de floarea soarelui și coaceți prăjiturile timp de 2 minute pe fiecare parte. Cand vafele sunt inca fierbinti, se presara cu scortisoara si zahar pudra si se servesc cu ceai si dulceata de zmeura.

    Vafe vieneze de casă

    Făină – 1,5 căni (300 g).
    unt - 200 gr.
    Smântână plină de grăsimi – 4 linguri.
    Zahăr – puțin mai puțin de 1 cană, 120-150 g.
    Oțet - pentru a stinge sifonul.
    Sifon - 0,5 linguriță.
    Ouă - 2-3 bucăți.
    Crema – 1 pahar (20 g).
    Coaja de lamaie - daca va place, dupa gust.
    Amidon de cartofi - 1 linguriță.
    Zahăr vanilat – 0,5 plicuri.
    Sare - pe vârful unui cuțit (ciupă).
    Bate ouăle cu zahărul până când se dizolvă complet în masă și încetează să se mai cronească sub lingură. Untul topit, nu fierbinte, trebuie turnat în ouă și zahăr, amestecați. Adaugam smantana si smantana, sarea si zaharul vanilat, coaja de lamaie, amestecam totul bine.
    Cerneți făina, adăugați amidon, amestecați cu aluatul. Când masa devine omogenă, adăugați sifon stins cu oțet și amestecați. Aluatul este gata, trebuie să-l turnați în formă și să dați puțin timp vafelor să se rumenească și să dobândească o crustă apetisantă. Serviți cu lapte condensat sau smântână pe bază de acesta.

    Rulouri de vafe de casă cu cremă de unt

    unt - 400 gr.
    făină - 200 gr.
    Crema – 1 pahar (200 gr.)
    Amidon - 1 lingură.
    Ouă - 5 bucăți.
    zahăr - 100 gr.
    Sare – un praf.
    Lapte condensat – 1 pahar (200 gr.)
    Scoatem ouale din frigider si le lasam sa ajunga putin la temperatura camerei. Apoi, puneți albusurile și gălbenușurile într-un castron separat. Se bat galbenusurile cu sare si zahar pana se dizolva complet. Topiți untul, adăugați-l ușor răcit în amestecul de ouă, amestecați până se omogenizează.
    Cerneți făina, adăugați amidon și sifon, stins cu oțet. Albusurile se bat spuma pana devin pufoase si se bate smantana separat. Se amestecă smântâna și spuma proteică, se adaugă la unt și gălbenușuri, se amestecă. Apoi adaugam incet si treptat faina si amestecam astfel incat aluatul sa nu prezinte cocoloase. După 20-30 de minute, puteți turna aluatul în fierul de vafe și faceți vafe delicioase. Rulați-le imediat cât sunt fierbinți.
    Pentru cremă, trebuie doar să bateți laptele condensat și untul până se omogenizează, crema va spuma puțin și va deveni aerisită și umple tuburile cu ea, care sunt grozave pentru cafea.

    Vafe de casă cu lămâie

    Făină - 1 cană (200 grame).
    Unt - 70 de grame.
    Ouă - 4-5 bucăți.

    Smântână - 1 cană (200 grame).
    Suc de lamaie – concentrat 1 lingurita.
    Coaja de lămâie - jumătate de linguriță.
    Ar trebui să începeți să pregătiți vafe de casă bătând zahărul și ouăle până la omogenizare. In continuare adaugam smantana, coaja si zeama de lamaie, incepem sa adaugam faina cate putin si amestecam sa nu fie cocoloasa. Masa devine luxuriantă și aromată. Trebuie să se răcească puțin și să stea, apoi puteți coace vafele. Și serviți-le cu ceai și bezea.

    Vafe de post de casă într-un fier de vafe

    Miere - 2 linguri
    Făină - 1 cană (200 gr.)
    Sirop de fructe - 6 linguri
    ceai - 200 gr.
    Ulei de floarea soarelui - 50 gr.
    Siropul de fructe și mierea lichidă trebuie dizolvate în ceai fierbinte. Adăugați ulei de floarea soarelui acolo. Cerne făina și adaugă-o puțin câte puțin în ceai, amestecă bine, bine. Aluatul este gata, puteți coace vafe slabe delicioase, servindu-le cu fructe și ceai.

    Vafe cu iaurt

    Făină – 1,5 căni (300 grame).
    Iaurt cu fructe, fructe de pădure sau fără umplutură - 1,5 căni (300 grame).
    Unt - 140 de grame.
    Ouă - 2 bucăți.
    Zahăr – jumătate de pahar (100 de grame).

    Cu ajutorul unui mixer sau un tel, batem untul putin inmuiat si zaharul; cand masa este aproape omogena, adaugam ouale cate o bucata. Continuați să bateți, transformând amestecul în aluat, adăugați iaurt. Se cerne făina printr-o sită și se amestecă cu praful de copt, apoi se adaugă în aluat puțin câte una, amestecând constant ingredientele. Ca urmare, vom ajunge la un aluat care are o consistență asemănătoare cu smântâna bogată. Trebuie să coaceți desertul într-un fier de vafe timp de 3-4 minute, până când devine auriu. Se serveste cu fructe de padure si suc proaspat stors.

    Vafe de ovăz de casă într-un fier de vafe

    Fulgi de ovăz - 150 de grame.

    Apă – 200 mililitri (1 pahar).
    Apă minerală - 100 mililitri (0,5 căni).

    zahăr brun - 50 de grame.
    Ulei de floarea soarelui - 0,5 căni.
    Cacao – 2 lingurițe.
    În primul rând, fierbeți fulgii de ovăz la abur într-un pahar cu apă fierbinte și lăsați până se umflă până se fierbe pe jumătate. Între timp, se cerne făina și cacao printr-o sită, se adaugă praful de copt și zahărul, se amestecă. Apoi, fulgii de ovaz deja raciti trebuie amestecati cu faina si cacao, urmate de cantitatea specificata de ulei de floarea soarelui. Se amestecă până când amestecul devine omogen. Turnați apă minerală în amestec și amestecați bine aluatul; când iese va arăta ca o smântână bogată. Coaceți vafele într-un fier de vafe și serviți-le cu miere și cafea.

    Măr - scorțișoară vafe de casă

    Mere – 1 bucată, dimensiune mare.
    Făină – 400 de grame (2 căni).
    Ouă - 3 bucăți.
    Lapte - 0,5 căni.
    zahăr - 4 linguri.
    Praf de copt - 2 lingurițe.
    Sare – un praf.
    Scorțișoară – 2 lingurițe.
    Ulei de floarea soarelui - un sfert de cană.
    În primul rând, trebuie să separați gălbenușurile și albușurile, să bateți gălbenușurile, să adăugați lapte cald, zahăr, sare, făină cernută cu praf de copt și scorțișoară. Se amestecă totul bine și se bate. Apoi turnați uleiul, amestecați din nou și lăsați.
    Bate albusurile spuma pana se denseaza, apoi adauga-le in aluat si amesteca. Marele se curata de coaja, se toaca si se face piure. Adăugați în aluat, amestecați. Apoi turnam aluatul intr-un vafel si pregatim un desert minunat, sanatos si gustos, servit cu lapte caldut sau cacao.

    Vafe de casă cu brânză cu smântână, nu dulci

    Griș - 100 de grame.
    Făină – 1,5 căni (300 de grame, poate puțin mai puțin).
    Ouă - 3 bucăți.
    Smântână cu grăsime medie – 1,5 căni (300 mililitri).
    Sare – un praf.
    Ulei de floarea soarelui - 80 de grame.
    Praf de copt - 1,5 lingurițe.
    Brânză tare - 100 de grame.
    În primul rând, trebuie să turnați smântână peste gris, astfel încât să se umfle și să devină mai moale. Într-un castron separat, puneți grisul în smântână, amestecați și lăsați timp de 1 oră. Apoi bateți ouăle, adăugați ulei de floarea soarelui, amestecați totul bine și bateți.
    Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, adăugați-o în masa pregătită și frământați aluatul gros. Trebuie să puneți cel puțin 2 linguri de aluat în fierul de vafe, astfel încât produsul rezultat să fie pufos și gustos. Serviți la micul dejun cu șuncă și verdeață.

    Vafe în fier de vafe cu fructe confiate

    Făină – 0,5 căni (100 grame).

    zahăr - 150 de grame.
    Sare - 1 praf.
    Zahăr pudră - 1 linguriță.
    Fulgi de cereale - 50 de grame.
    Fructe confiate - dupa gust si dorinta.
    Zahăr vanilat – 0,5 plicuri.
    Praf de copt - 2 lingurițe.
    Ouă - 3 bucăți.

    Conform acestei rețete, vafele sunt crocante, iar datorită unei varietăți de fructe confiate, sunt dulci și aromate. Bateți ouăle cu zahărul, zahărul vanilat și sarea până când ingredientele uscate sunt complet dizolvate. Se adauga apoi untul putin inmuiat si se amesteca.
    Cerneți făina și amidonul, adăugați praful de copt, adăugați amestecul în ouăle bătute, amestecați bine, adăugați fulgii, amestecați din nou. Apoi tăiați mărunt fructele confiate și adăugați-le în aluat.Dacă credeți că nu ați prins consistența corectă, găsiți rețete similare cu fotografii pe internet. Coaceți vafele într-un fier de vafe preîncălzit. Serviți cu cafea sau suc.

    Napolitane cu ciocolată și nucă de cocos - Cești cu înghețată

    Făină – 0,5 căni (100 grame).
    Praf de copt - 1,5 lingurițe.
    Cereale - 50 de grame.
    Zahăr vanilat – 0,5 plicuri.
    zahăr - 150 de grame.
    Amidon - 0,5 căni (100 grame).
    Sare - 1 praf.
    Fulgi de cocos - 1,5 linguri.
    Pudră de cacao - 1,5 linguri.
    Ouă - 3 bucăți.
    Unt - 1 pachet (200 grame).
    Se amestecă vanilia și zahărul obișnuit, se adaugă în unt, înmuiat puțin în prealabil și împărțit în bucăți. Se amestecă, amestecând bine până se topește zahărul. Apoi adăugați câte 1 ou și amestecați din nou.
    Cerneți făina, adăugați sarea și praful de copt, amestecați cu amestecul de unt și ouă, amestecând bine. Apoi măcinați fulgii într-un blender sau râșnița de cafea până devin aproape ca făina, turnați-i în masa gata preparată și amestecați. Aluatul se dovedește a fi gros, așa că dacă nu cade deloc de pe lingură, puteți turna puțin lapte sau apă, doar puțină, astfel încât să puteți pune confortabil aluatul în fierul de vafe.
    La sfârșit trebuie să adăugați așchii și cacao, să amestecați din nou și să coaceți vafele, învelindu-le într-un pahar. Puteți adăuga linguri de înghețată la produsul finit.

    Rețetă video „Vafe într-un fier de vafe”

    Vafele moi sunt un desert care poate fi preparat folosind un dispozitiv special - un fier de călcat electric pentru vafe. Este usor de folosit si tot ce iti trebuie pentru a prepara o astfel de delicatesa delicioasa este sa alegi o reteta si sa pregatesti setul corespunzator de produse.

    Vafe moi clasice

    Această rețetă este cea mai puțin costisitoare și mai ușor de urmat. Va necesita următoarele ingrediente:

    • zahăr granulat - 200 g;
    • vanilie - 1/2 linguriță;
    • ouă – 3 buc.;
    • sifon - 1/2 linguriță;
    • făină - 1-2 linguri. l.;
    • unt - 250 g;
    • amidon de cartofi - 2 linguri. l.;
    • smântână - 250 g.

    Etape de gătit:

    1. Spargeți ouăle într-un bol și adăugați zahăr granulat la ele. Bateți cu un mixer până se formează o spumă albă și zahărul granulat se dizolvă.
    2. Adăugați smântână și untul topit la masa rezultată, amestecați totul bine.
    3. Apoi, adăugați făina și amidonul, amestecați totul bine. Consistența aluatului trebuie să fie lichidă.
    4. Porniți fierul de vafe electric și turnați aluatul în el.
    5. Coaceți până când este complet fiert.

    Vafe fragede

    Acest tratament va atrage atât adulții, cât și copiii. Se dovedește luxuriant și fraged la gust.

    Ingrediente:

    • lapte – 250 ml;
    • ouă – 3 buc.;
    • vanilie - 1/2 linguriță;
    • făină - 250 g;
    • zahăr granulat – 75 g;
    • praf de copt - 1/4 linguriță;
    • unt – 125 g.

    Etape de gătit:


    1. Separam albusurile de galbenusuri si turnam in diferite recipiente. Albusurile se bat cu un mixer pana se transforma in spuma alba.
    2. Bateți gălbenușurile într-un recipient adânc. Apoi adăugați la ele untul, zahărul și vanilia. Folosind un mixer, bate bine ingredientele până se omogenizează.
    3. În continuare, cerneți făina și apoi turnați laptele preîncălzit. După aceasta, turnați alternativ amestecul de gălbenușuri, albușurile bătute și un pahar cu apă fiartă. Se amestecă bine tot conținutul până la omogenizare.
    4. Se toarnă aluatul în fierul de călcat electric de vafe, câte puțin și se coace până când este gata.

    Vafe moi din aluat de drojdie

    Această rețetă este mai puțin obișnuită, dar gustul ei nu este mai rău decât altele. Dar gătitul va dura mai mult decât atunci când se folosește sifon, deoarece drojdia trebuie să se infuzeze ceva timp la temperatura camerei.

    Ingrediente:

    • drojdie uscată - 2 lingurițe;
    • făină - 500 g;
    • zahăr - 100 g;
    • unt - 200 g;
    • ouă – 3 buc.;
    • vanilie - 1/2 linguriță;
    • lapte – 650 ml.

    Etape de gătit:


    1. Se încălzește 1/2 cană de lapte până se încălzește (nu se fierbe).
    2. Se dizolvă drojdia în laptele încălzit.
    3. Separați albușurile de gălbenușuri. Pune albusurile la frigider sa se raceasca.
    4. Combinați cealaltă jumătate de pahar de lapte cu untul și gălbenușurile. Se amestecă bine ingredientele până la omogenizare.
    5. Scoateți albusurile din frigider și bateți-le până se formează spumă albă.
    6. După ce drojdia din lapte începe să facă spumă, adăugați-o în amestecul de gălbenușuri, apoi turnați albusul. Se amestecă toate ingredientele până la omogenizare.
    7. Înfășurați recipientul cu aluatul într-o cârpă groasă și lăsați la loc cald timp de câteva ore.
    8. Încălziți un fier de călcat electric pentru vafe și apoi turnați aluatul peste el. Coaceți până se rumenesc.

    Rulouri de napolitană cu umplutură de cremă

    Aceste vafe pot fi atât un răsfăț de zi cu zi, cât și un decor pentru o masă de sărbători.

    Ingredientele necesare:

    Pentru crema:

    • zahăr - 1,5 căni;
    • ouă – 4 buc.;
    • făină - 2 linguri. l.;
    • cacao - 2 linguri. l.;
    • lapte – 500 ml;
    • unt - 200 g.

    Pentru test:

    • făină – 2 căni;
    • zahăr – 1 pahar;
    • coaja de lamaie - 1 lingura;
    • ouă – 3 buc.;
    • unt - 100 g.

    Etape de gătit:


    1. Sparge ouale intr-un bol, adauga vanilie si zahar. Bateți până când zahărul granulat este complet dizolvat. Apoi sfărâmă aici coaja de lămâie.
    2. Cerneți făina și amestecați cu untul topit, amestecați ingredientele și adăugați la amestecul de ouă.
    3. Se toarnă aluatul rezultat într-un fier de călcat electric de vafe preîncălzit în porții mici.
    4. Prăjiți fiecare vafe timp de 4-5 minute, apoi rulați-o și lăsați-o deoparte să se răcească.
    5. Pentru a pregăti crema, bate ouăle într-un bol, apoi adaugă la ele făină, zahăr și cacao. Bateți toate aceste produse cu un mixer.
    6. Încingeți puțin laptele la foc mic. După aceasta, trebuie turnat treptat în masa de ouă, amestecând constant crema.
    7. După aceasta, gătiți-l pentru o perioadă scurtă de timp, amintindu-vă să amestecați. Cand apar bule, scoatem amestecul de smantana de pe foc si lasam sa se ingroase putin.
    8. Tot ce rămâne este să adăugați unt topit la masa rezultată și să bateți totul cu un mixer.
    9. Pune crema la frigider pentru cateva ore.
    10. Folosind o seringă de patiserie (dacă nu aveți una la îndemână, puteți face singur o alternativă folosind hârtie de copt) umpleți rulourile de napolitană cu smântână.

    Vafe moi cu crema de fructe de padure

    Această rețetă nu îi va lăsa indiferenți pe iubitorii de deserturi cu fructe și fructe de pădure. Crema se poate face cu diverse fructe si fructe de padure, dar vafele cu crema delicata de zmeura vor fi deosebit de gustoase.

    Ingrediente:

    Pentru crema:

    • smântână - 250 g;
    • zahăr granulat - 50 g;
    • zmeură (proaspătă sau congelată) – 200 g;
    • sirop de zmeură - 1 lingură. l.

    Pentru test:

    • făină - 100 g;
    • smântână groasă – 100 ml;
    • unt - 50 g;
    • zahăr granulat - 100 g.

    Etape de gătit:


    1. Mai întâi, cerne făina. Se amesteca apoi cu smantana si zaharul intr-un bol. Se amestecă toate ingredientele enumerate până la omogenizare.
    2. Apoi, porniți fierul de vafe electric și turnați aluatul peste el în porții mici.
    3. Odată gata, rulați fiecare vafe într-un tub și lăsați să se răcească.
    4. Un blender este potrivit pentru prepararea cremei. Puneți smântâna, zahărul și siropul în ea. Se amestecă aceste ingrediente, apoi se adaugă fructe de pădure. Bate totul din nou cu un blender.
    5. Cand crema este gata, umplem rulourile de napolitana cu ea si o bagam putin la frigider.
    6. Savurați un desert fraged și aromat cu vafe.

    Vafe moi cu apă minerală și lapte

    Această rețetă este originală și neobișnuită. La urma urmei, nu orice gospodină știe că apa minerală poate fi folosită pentru a pregăti o astfel de delicatesă precum vafele.