Palacinky plnené tvarohom. Recepty: palacinky s tvarohom, v rúre a čokoláde

Mám rada palacinky s tvarohom a celkovo všetky cukrovinky a zákusky, ktoré obsahujú tvaroh ako ingredienciu, sú veľmi chutné! V tomto článku budeme hovoriť iba s tvarohom!

Recept na palacinky s mliekom s tvarohom

Ingrediencie:
  • - múka 250 g,
  • - mlieko 300 ml,
  • - 1 vajce,
  • - tvaroh 200 g,
  • - cukor 50 g,
  • - vanilkový cukor 5 g,
  • - rastlinný olej 2 polievkové lyžice.

Cesto na palacinky s tvarohom pripravíme z múky, mlieka, vajec, pol lyžičky soli a 2 lyžíc cukru. Všetky ingrediencie dôkladne prešľaháme, aby nezostali žiadne hrudky, na konci pridajte rastlinný olej a znova prešľahajte. Cesto necháme na teplom mieste 20 minút.

Tvarohová náplň na palacinky sa vyrába s prídavkom cukru, vanilínu, citrónovej kôry alebo škorice. Ak je tvaroh suchý, musíte do náplne pridať kyslú smotanu. Niekto pridáva do tvarohovej plnky 1 vajce, ak je trochu suchá. Potom, keď je náplň zabalená do palacinky, nie je podrobená žiadnemu tepelnému spracovaniu. Myslím, že je lepšie takéto palacinky následne upiecť v rúre alebo vyprážať na panvici, aby sme si boli istí, že nechytili salmonelu.

Keď cesto na palacinky sedí 20 minút a napučiava, musíte z neho upiecť palacinky na oboch stranách. Je vhodné ich upiecť na tenko. A ak máte panvicu s rebrovaným dnom, potom budú mať palacinky kučeravý vzor. Tvarohovú plnku položíme na okraj palacinky a zabalíme do obálky. Palacinky plnené tvarohom môžete podávať s kyslou smotanou, džemom alebo medom.

Ako pripraviť palacinky s tvarohom, aby neboli také kalorické? Veľmi jednoduché. Musíme robiť palacinky na vode! Recept na palacinky plnené tvarohom na vode sa až tak nelíši. Alebo skôr sa líši len v jednej zložke - namiesto mlieka sa berie čistá teplá voda. Jedine, že palacinky vo vode s tvarohom môžete obaliť rôznymi spôsobmi. Tvarohovú plnku môžete urobiť hustú a zabaliť do tvaru trojuholníkov. Za týmto účelom rozložte náplň pozdĺž jedného okraja palacinky, zložte ju na polovicu a potom znova na polovicu. Tenké palacinky s tvarohovou náplňou vo vnútri môžete zabaliť vo forme rúrok. Potom narežte v strede a podávajte ako také. Môžete podávať palacinky na vode s tvarohom a kondenzovaným mliekom.

Nalistniki robia aj z tvarohu. Nalystniki je jedlo ukrajinskej kuchyne. Môžete variť nalistniki s tvarohom alebo palacinky s tvarohom - ale toto je rovnaké jedlo! Rozdiel je v tom, že samotné cesto na palacinky sa pripravuje nekvasené, palacinky sú pružnejšie, tenšie a bez chuti. Deje sa to tak, aby sa prejavila chuť náplne a odovzdala všetku jej vôňu.

Keď sú palacinky s tvarohom zabalené, je potrebné ich vyprážať v rastlinnom oleji na panvici. To treba urobiť ešte viac, ak ste do tvarohovej plnky na palacinky pridali vajíčko, aby bola mäkká. Vyprážať treba tak, že zabalenú placku s plnkou najprv z oboch strán namáčame do rozšľahaného vajíčka a vyvaľkáme v strúhanke. Tieto tvarohové koláče s tvarohom budú chutné a budú mať chrumkavú červenú kôrku. Mali by sa podávať s kyslou smotanou.

Ako variť palacinky s tvarohom v rúre pravdepodobne nie je pre nikoho tajomstvom. Ponúkam vlastný spôsob pečenia, či skôr varenia palaciniek s tvarohom v rúre. Kalorický obsah palaciniek s tvarohom nebude taký vysoký, ak palacinky varíte vo vode, pretože... zalejeme smotanou a stanú sa ešte viac kalorickými. Hlboký pekáč vymastíme olejom, uložíme všetky palacinky do jednej vrstvy a polejeme pripravenou omáčkou. Omáčka na plnenie týchto palaciniek sladkou tvarohovou náplňou môže byť vyrobená zo smotany, vanilkového cukru a škorice. Ak bola do tvarohovej plnky pridaná citrónová kôra, potom by sa mala do omáčky pridať citrónová kôra, nie škorica. Podávajte horúce palacinky s tvarohom v rúre!

Recept na kefírové palacinky s tvarohom

Recept na plnené palacinky s tvarohom a kefírom je najjednoduchší. Na prípravu cesta na takéto palacinky si musíte vziať:

  • - akýkoľvek kefír 1 pohár,
  • - 1 vajce,
  • - 2 lyžice cukru,
  • - 1,5 šálky múky,
  • - 2 lyžice rastlinného oleja
  • - pol pohára vriacej vody.

Všetko premiešame a vyšľaháme metličkou. Na konci šľahania, ak je to žiaduce, môžete pridať 1 polievkovú lyžicu vodky. Palacinky z tvarohu a kefíru sú nadýchanejšie a pórovitejšie. Pečú sa ako obvykle z oboch strán.

Tvarohová plnka na palacinky je vyrobená z jemného tvarohu a cukru. Najlepšie je zabaliť ich do obálky a potom tesne pred podávaním vyprážať na masle.

Diskusia: 10 komentárov

    Wow, toľko možností. Veľmi milujem aj palacinky s tvarohom a hrozienkami. Aj keď môžu existovať aj iné variácie.

    Odpoveď

    1. Ďakujem ti Alah. 🙂 Milujem aj palacinky s tvarohom.

      Odpoveď

    Palacinky v akejkoľvek forme sú veľmi chutné jedlo a s náplňou - je to ešte chutnejšie, ale nikdy som neskúšala palacinky.

    Odpoveď

    1. A palacinky s korením sú tiež veľmi chutné!!! A podľa toho, aké je teplo.

      Odpoveď

    Palacinky na vode dopadli tak krásne! Som si istý, že to bude rovnako chutné ako krásne!

Palacinky plnené tvarohom pozná takmer každý už od detstva. Pokvapkané jemnou kyslou smotanou alebo sladkým sirupom spôsobili v mnohých deťoch skutočnú radosť. A v niektorých rodinách sa toto jedlo časom stalo tradičnými raňajkami, bez ktorých je ťažké si predstaviť začiatok dňa. V závislosti od zloženia plnky existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť chutné a veľmi chutné palacinky.

Zvyčajne sa používa na vypchávanie tenké palacinky. Sú elastickejšie a po zabalení pevne držia výplň vo vnútri.

Na prípravu palaciniek plnených tvarohom podľa klasického receptu budete potrebovať nasledujúce požadované produkty:

  • 250 gramov pšeničnej múky;
  • 3 vajcia;
  • 45 mililitrov rastlinného oleja;
  • 2-3 gramy soli;
  • 0,5 litra mlieka;
  • 60 gramov cukru.

Na plnenie:

  • 400 gramov tvarohu;
  • 3 vaječné žĺtky;
  • 60 gramov masla.

Celý proces možno rozdeliť do štyroch etáp:

  1. Vajcia dôkladne rozdrvte so soľou a cukrom. Pridajte trochu mlieka, múku a dobre premiešajte. Potom pridajte maslo a zvyšné mlieko. Cesto by malo byť homogénne a mierne tekuté.
  2. Palacinky pečieme na suchej, dobre rozohriatej panvici len z jednej strany. Položte ich na seba na tanier, kôrkou nahor.
  3. Tvaroh spojíme s maslom a žĺtkami a pripravíme plnku.
  4. Položte časť (1 polievkovú lyžicu) náplne na každú palacinku na vyprážanú stranu a zabaľte výrobok akýmkoľvek vhodným spôsobom (rolka alebo obálka).

Pred použitím musia byť obrobky vyprážané na oboch stranách pod vekom vo vriacom masle doslova 5 minút. Ak dostanete príliš veľa plnených palaciniek, môžete ich vložiť do vrecka a hodiť do mrazničky.

S pridanými hrozienkami

Pre tých, ktorí majú radi zmiešané náplne, môžete navrhnúť palacinky s tvarohom a hrozienkami. Vďaka sušenému ovociu získajú hotové výrobky ďalšiu príjemnú chuť. Sú jednoduché na prípravu, ak máte nasledujúce ingrediencie.

Na palacinky:

  • 35 gramov cukru;
  • 1 pohár mlieka;
  • 3 vajcia;
  • 30 mililitrov slnečnicového oleja;
  • 100 gramov múky.

Na plnenie:

  • 250 gramov tučného tvarohu;
  • 35 gramov cukru;
  • 50 gramov hrozienok.

Spôsob varenia zostáva v podstate rovnaký:

  1. Vajcia dobre pomelieme s cukrom. Potom nalejte mlieko a dôkladne premiešajte. Ďalej musíte opatrne zaviesť múku. Nakoniec sa pridá olej.
  2. Palacinky musíte smažiť na oboch stranách, kým každá z nich nezhnedne.
  3. Na náplň dáme všetky ingrediencie do misky a dôkladne premiešame. Hrozienka je vhodné najskôr namočiť na cca 10 minút do vriacej vody, aby zmäkli.
  4. Časť hotovej plnky rozotrieme po povrchu palacinky a potom zrolujeme do tuby. Opakujte, kým nezmiznú všetky produkty.

Tieto palacinky sa dajú jesť aj bez predpraženia.

S tvarohovou a jablkovou náplňou

Na jeseň, keď ovocné stromy začnú prinášať ovocie v záhradách, je možné vyrábať plnené palacinky so zložitými náplňami, napríklad z tvarohu a jabĺk. Aj tu je veľa rôznych možností.

Na jednu z nich na 10 čerstvo upečených palaciniek budete potrebovať:

  • 3 jablká;
  • 75 gramov cukru;
  • 0,4 kilogramu tvarohu;
  • 4 gramy škorice;
  • 70 gramov tekutého medu.

V tomto prípade sa musíte pripraviť v nasledujúcom poradí:

  1. Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov a semien. Zvyšnú dužinu nakrájajte na malé kocky.
  2. Uložíme ich na panvicu a posypeme škoricovým cukrom. Smažte, kým kúsky nezmäknú.
  3. Tvaroh dáme do taniera, polejeme medom a ingrediencie dôkladne premiešame.
  4. Na jednu stranu každej palacinky položte lyžicu tvarohu a rovnaké množstvo jabĺk. Úhľadne ho zrolujte do tuby.

Je lepšie podávať tieto palacinky s horúcim aromatickým čajom. A môžete ich jesť kedykoľvek počas dňa.

Palacinky plnené tvarohom a jahodami

Na prípravu komplexnej náplne môžete použiť nielen ovocie, ale aj bobule. Napríklad dobre Plňte palacinky s tvarohom a jahodami. Mimochodom, bobule si môžete vziať nielen čerstvé, ale aj mrazené. V oboch prípadoch budú výsledky vynikajúce.

Ak máme k dispozícii 10 tenkých palaciniek, na náplň budete potrebovať:

  • 300 gramov tvarohu;
  • 150 gramov jahôd;
  • 25 gramov cukru;
  • 1 vajce.

Predložiť:

  • sirup (alebo džem);
  • 2 plátky pomaranča.

Príprava náplne zaberie len pár minút:

  1. Po prvé, bobule musia byť starostlivo nakrájané na kúsky. Ak sa použije mrazené ovocie, nie je potrebné čakať, kým sa rozmrazí. Vychladené jahody sa krájajú ešte jednoduchšie.
  2. Do tvarohu zašľaháme vajíčko, pridáme cukor a premiešame. Bobule by sa mali pridať ako posledné.
  3. Palacinky pomastíme pripravenou plnkou a zvinieme do tenkej trubičky.
  4. Prípravky je možné vyprážať na panvici alebo ohrievať v mikrovlnnej rúre.

Pred podávaním položte výrobok na tanier, potom posypte pomarančovým džúsom a prelejte sirupom. Kombinácia jemného tvarohu s vôňou bobúľ a citrusov robí jedlo obzvlášť chutné.

S banánmi

Aby bolo jedlo nielen chutné, ale aj zdravé, plnené palacinky môžu byť vyrobené z tvarohu a banánovej dužiny. Hmota je jemná, šťavnatá a veľmi aromatická.

Ak chcete pracovať, musíte si vziať:

  • 2 zrelé banány;
  • 50 gramov kyslej smotany;
  • 250 gramov tvarohu;
  • 75 gramov cukru.

Najprv musíte upiecť tenké prelamované palacinky alebo kúpiť hotový polotovar v kuchyni.

Potom musíte začať vyplňovať:

  1. Tvaroh posypeme cukrom, zalejeme kyslou smotanou a dobre premiešame. Na to budete potrebovať bežný posúvač. Ak chcete ušetriť čas, môžete použiť mixér alebo mixér.
  2. Ošúpaný banán jemne nastrúhajte pomocou strúhadla s veľkými okami.
  3. Výslednú hmotu pridajte do sladkého tvarohu a všetko znova premiešajte.
  4. Palacinky naplňte touto náplňou ktorýmkoľvek zo známych spôsobov.

Hotové výrobky je možné ihneď podávať. Nevyžadujú predbežnú úpravu.

Nesladené palacinky s tvarohom a bylinkami

Ale čo tí, ktorí nemajú radi alebo nemôžu na radu lekárov jesť sladkosti? Takíto ľudia by mali mať radi plnené palacinky plnené jemným tvarohom a čerstvými bylinkami.

Prípadne na základe 6 palaciniek môžete ponúknuť nasledovné zloženie:

  • 200 gramov (1 balenie) tvarohu;
  • trochu soli;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 45-50 gramov olivového oleja;
  • zelenina (kôpor, rukola, bazalka, petržlen).

Ako správne variť palacinky s originálnou náplňou:

  1. Zeleninu nasekáme nadrobno.
  2. Dobre to premiešame s tvarohom.
  3. Pridáme nastrúhaný cesnak.
  4. Jedlo zalejeme olejom a znova premiešame.
  5. Na palacinky položte náplň a zrolujte ich do obálky.

Pred jedlom sa musí výrobok vyprážať a potom ho na tanieri naliať horúcou omáčkou.

Ako krásne zabaliť palacinky

Aby palacinky vyzerali chutne a plnka sa neroztiekla po plechu, treba ich správne poskladať. Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako to urobiť.

Palacinky plnené tvarohom je najlepšie zabaliť:

  1. Trojuholníková obálka. Aby ste to dosiahli, náplň by mala byť umiestnená v strede. Potom ho z troch strán zabaľte do trojuholníka. Potom konce znova položte.
  2. Obdĺžniková obálka. Položte náplň bližšie k jednému okraju. Zakryte ho na rovnakej strane a po stranách. Zvyšnú dlhú časť placky dvakrát omotajte okolo plnky.
  3. So slamkou. Toto je najjednoduchšia možnosť. Náplň by mala byť najskôr umiestnená bližšie k jednému okraju. Boky zabaľte, aby neskôr nevytieklo. A nakoniec palacinku s plnkou zrolujeme do trubičky.
  4. Candy. Táto metóda nie je bez originality. Je veľmi podobná predchádzajúcej verzii. Musíte umiestniť náplň z okraja a potom ju pevne zrolovať do trubice. Chvosty, ktoré zostanú po stranách, musia byť zviazané. Ako uzáver možno použiť napríklad mrazený karamelizovaný cukor.
  5. S taškou. V tomto prípade je náplň umiestnená v strede. Okraje palacinky treba navrchu nazberať do drdola a pevne zviazať, napríklad mašľou z peria. Okamžite je jasné, že táto možnosť je vhodná len pre slané náplne.

Každá z týchto metód je dobrá svojím vlastným spôsobom. Hosteska si môže vybrať iba možnosť, ktorá sa jej najviac páči.

Vynikajúce výdatné občerstvenie - palacinky s tvarohom. Plnku môžeme vylepšiť rôznymi spôsobmi, napríklad pridaním hrozienok alebo nasolenej ryby.

Suroviny: 40 g tmavých alebo svetlých hrozienok, 320 g stredne tučného tvarohu, 610 ml mlieka, soľ, fazetový pohár múky 1. triedy, ½ lyžičky sódy, 2 veľké vajcia, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja a pol balenia masla, cukor podľa chuti.

  1. Vajcia šľaháme so štipkou soli, kým sa neobjaví pena.
  2. Tu sa naleje nie studené mlieko a naleje sa múka, ktorá bola predtým niekoľkokrát preosiata.
  3. Pridá sa rastlinný olej.
  4. Vymiesi sa cesto, z ktorého sa vyprážajú tenké placky.
  5. Kým sa ochladzujú, je potrebné tvaroh premiešať pieskom. Množstvo cukru sa upraví podľa chuti. Do náplne na tvarohové palacinky sa pridávajú vopred umyté hrozienka a oparené vriacou vodou.
  6. Zostáva už len obaliť trubičky sladkou plnkou, vložiť ich do formy, vrch husto vymastiť maslom a 10-12 minút zapiecť v rúre. Vďaka tomu bude pochúťka obzvlášť jemná a šťavnatá.

Namiesto rúry môžete hotové jedlo zohriať v mikrovlnnej rúre.

Z kefírového cesta

Suroviny: pohár hladkej múky, 210 g stredne tučného tvarohu, štipka soli, pol litra svetlého kefíru, cukor podľa chuti, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, vajce, 3 lyžice. lyžice kyslej smotany, ¼ lyžičky sódy bikarbóny.

  1. Sóda bikarbóna sa uhasí v teplom fermentovanom mliečnom výrobku. Pridáva sa sem aj jemná soľ, vajce, pohár múky a rastlinný olej. Všetky ingrediencie sa spoja šľahačom. Je dôležité starostlivo rozbiť všetky hrudky, ktoré sa vytvorili. Ak chcete získať sladké cesto, musíte doň pridať piesok podľa chuti.
  2. Ak sa ukáže, že hmota je hustá, môžete do nej pridať trochu prevarenej vody, čím dosiahnete požadovanú konzistenciu.
  3. Panvicu namažte minimálnym množstvom oleja pomocou silikónovej kefy. Pečú sa na ňom tenké, červenkasté palacinky.
  4. Tvaroh sa miesi maškrtou s kyslou smotanou a cukrom.
  5. Palacinky naplníme sladkou zmesou a pevne zabalíme.

Varenie v rúre

Suroviny: 380 g tvarohu, 4 veľké vajcia, pol litra čerstvého mlieka, 6 polievkových lyžíc. lyžice kryštálového cukru, vrecko vanilkového cukru, 70 g svetlých hrozienok, 320 - 340 g múky prvej triedy, pol tyčinky masla, štipka soli, 1,5 lyžice. filtrovaná voda.

  1. Musíte začať s palacinkami. Na ich prípravu sa kuracie vajcia (2 kusy) zľahka rozšľahajú metličkou s 1/3 celkového množstva kryštálového cukru a soľou. Na povrchu by sa mala objaviť minimálna pena.
  2. Všetky tekuté zložky sa tu okamžite nalejú a naleje sa sóda.
  3. Ďalej pridáme preosiatu múku. Hmota sa vyšľahá metličkou. Mala by sa stať homogénnou.
  4. Pečú sa tenké zlaté palacinky.
  5. Na plnenie sa tvaroh zmieša so zvyšnými vajíčkami a pieskom. Pridáva sa do nej aj vanilkový cukor. Výrobky sa šľahajú ponorným mixérom.
  6. Hrozienka sa naleje vriacou vodou na 8-9 minút, potom sa sušia na papierovej utierke. Suché ovocie sa zmieša so zmesou tvarohu.
  7. Palacinky sú plnené plnkou a veľmi pevne zvinuté do obálok.
  8. Potom sa položia na plech na pečenie, na vrchu sa veľmi bohato vymastia zmäknutým maslom a pečú sa v rúre asi pol hodiny pri 180 stupňoch.

Hotovú pochúťku podávame s kyslou smotanou a/alebo džemom.

Kváskové palacinky s kyslým mliekom

zloženie: pol litra kyslého mlieka, fazetový pohár múky prvej triedy, 230 g tvarohovej hmoty s hrozienkami alebo sušenými marhuľami, 3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 2 veľké vajcia, cukor a soľ podľa chuti.

  1. Vo veľkej miske rozšľaháme pár kuracích vajec s mliekom, soľou a pieskom. Množstvo cukru sa môže meniť od 2 do 4 veľkých lyžíc.
  2. Tu sa niekoľkokrát naleje preosiata múka. Olej sa vyleje ako posledný.
  3. Výsledná hmota sa dôkladne premieša. Mali by ste dostať homogénne cesto. Najpohodlnejší spôsob, ako to urobiť, je obyčajná metla alebo špeciálny mixér.
  4. Keď v zmesi nezostanú žiadne hrudky, necháme ju 20-25 minút pri izbovej teplote.
  5. Potom sa palacinky smažia na horúcej panvici niekoľko minút na každej strane.
  6. Výsledné ploché koláče sa plnia tvarohovou náplňou.

Hotové palacinky zdobíme práškovým cukrom.

Tenké palacinky s tvarohovou náplňou

Suroviny: 360-380 g tvarohu, pol litra plnotučného mlieka (môžete použiť domáce), 5-6 polievkových lyžíc. lyžice kryštálového cukru, fazetové sklo múky prvej triedy, 4-5 lyžíc. lyžice domácej kyslej smotany, 3 veľké vajcia, 90 ml rafinovaného oleja, štipka sódy a kuchynská soľ.

  1. Tvaroh je potrebné čo najviac rozdrviť. Ak má výrobok veľké kusy, je najlepšie použiť mixér.
  2. Do tvarohu sa vtlačí jedno vajce, všetka kyslá smotana a 4 lyžice piesku.
  3. Plnku môžeme podľa chuti ochutiť vanilkou alebo škoricou.
  4. Na prípravu cesta zmiešajte postupne všetky zvyšné ingrediencie v recepte. Ako posledný sa do zmesi naleje olej.
  5. Z výslednej homogénnej zmesi sa pečú najtenšie palacinky.
  6. Vo výsledných plochých koláčoch je náplň zabalená. Najpohodlnejší spôsob skladania palaciniek je v obálkach.

Pochúťka sa podáva s kyslou smotanou a / alebo akýmkoľvek bobuľovým džemom.

S prídavkom lososa

Suroviny: 8-9 tenkých hotových palaciniek, 230 g mäkkého tvarohu, zväzok čerstvých byliniek, 2 čerstvé uhorky, 190 g jemne osoleného lososa.

  1. Najprv sa pripravia veľké palacinky podľa akéhokoľvek receptu, ktorý sa vám páči. Hlavnou vecou je nepridávať do nich bežný a vanilkový cukor.
  2. Uhorky sú odstránené z hrubej kože a nakrájané na tenké dlhé prúžky.
  3. Ryba sa odstráni z kože a nakrája sa na malé kúsky.
  4. Čerstvé zelené sa umyjú, pretrepú prebytočnú vodu a nasekajú nožom.
  5. Palacinky sa omastia tvarohom zmiešaným s nasekanými bylinkami (v tenkej vrstve), na okraj sa poukladajú prúžky uhorky a kúsky rýb. Ploska je zrolovaná.

Pred podávaním sa palacinky nakrájajú na malé plátky a položia na krásny tanier.

Plnené tvarohom a bylinkami

Suroviny: 6-7 nesladených tenkých palaciniek, 170 g čerstvého tvarohu, strúčik cesnaku, soľ, zväzok čerstvých byliniek, 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja, zmes papriky.

  1. Zelení sa dôkladne umyjú, sušia a veľmi jemne nasekajú ostrým nožom.
  2. Do tejto hmoty sa pridá olivový olej, pretlačený cesnak, korenie a soľ podľa chuti.
  3. Aromatický dresing sa spája s tvarohom. Hmota sa šľaha špeciálnym nadstavcom mixéra do hladka.
  4. Palacinky sú zrolované do obálky. Na vrchu sú ozdobené zvyšnými vetvičkami zelene.

Pred podávaním palacinky plnené tvarohom zľahka opečieme na panvici na rozpálenom oleji. Výborné sú podávané s tatárskou omáčkou alebo akoukoľvek inou cesnakovou omáčkou.

S tvarohom a hrozienkami

Zloženie: 280 g čerstvého tvarohu, 3 sladké jablká, štipka vanilkového cukru, pol pohára svetlých hrozienok, kryštálový cukor podľa chuti, 3 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany. Ako variť palacinky s tvarohom a hrozienkami je popísané nižšie.

  1. Najprv sa hrozienka dobre umyjú, nalejú sa vriacou vodou a odložia sa. Ďalej ho musíte vysušiť na papierovej utierke.
  2. Tvaroh sa roztlačí vidličkou alebo vhodným mixérom. Je kombinovaný s cukrom, kyslou smotanou a hrozienkami.
  3. Nasypú sa sem aj kúsky ošúpaného jablka.

Dobrá vec na palacinkách je, že môžu byť plnené sladkými aj slanými plnkami, výsledkom čoho je chutné občerstvenie. Môžete piecť s kefírom alebo mliekom. Palacinky plnené tvarohom môžeme urobiť so slanou plnkou z petržlenovej vňate, kôpru, bazalky alebo rukoly.

Palacinky s tvarohom a bylinkami sú skutočným letným maškrtníkom. Plnku je možné zmiešať alebo úplne nahradiť syrom Fetax, pridať kyslú smotanu alebo akékoľvek prísady podľa chuti.

Pridaním cesnaku získa jedlo zvláštnu pikantnú, korenistú chuť. Pikantná plnka do palaciniek postupne preniká a nasýti ich chuťou. Plnené palacinky s tvarohom je lepšie podávať hneď po uvarení, ale studená misa nestráca na chuti. Existujú aj rôzne spôsoby plnenia palaciniek. Najpopulárnejšie, chutné a ľahko pripraviteľné recepty sú popísané nižšie.

Recept so zeleňou

Na prípravu chutných palaciniek s náplňou a bylinkami budete potrebovať:

Na cesto:

  • 500 ml mlieka;
  • 2 vajcia;
  • pol pohára múky;
  • veľký stolový cukor;
  • 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
  • vanilka;
  • soľ podľa chuti.

Na krémovú náplň:

  • pol kilogramu tvarohu;
  • 120 g smotany s kyslou smotanou;
  • kôpor, zelená cibuľa;
  • soľ.

Pravidlá varenia:

  1. Plnka nebude sladká, napriek tomu, že ide o tvaroh. Tvarohová hmota sa rozomelie cez sito, zmieša sa so smotanou, kyslou smotanou a podľa chuti sa osolí.
  2. Zelení sú jemne nakrájané a rovnomerne zmiešané s pripravenou náplňou. Všetko je pripravené, teraz môžete začať piecť palacinky.
  3. Na jednoduché palacinky vezmite vajcia, cukor, soľ a dôkladne prešľahajte. Pomaly sa naleje mlieko a po častiach sa pridáva pšeničná múka. V ceste by nemali zostať žiadne hrudky.
  4. Po vymiesení pridajte do cesta slnečnicový olej, a môžete začať piecť.
  5. Pečieme až po rozohriatí panvice.
  6. Cesto sa naleje na panvicu, palacinka sa vypráža z oboch strán do zlatista.
  7. Na palacinku položte plnú polievkovú lyžicu tvarohovej zmesi a zabaľte ju.
  8. Palacinky sú rozložené na tanieri. Zabalené palacinky môžete dusiť na miernom ohni 5 minút.

Slaný recept

Na recept na palacinky so slaným tvarohom a kôprom potrebujete nasledujúce zložky:

  • 350 ml mlieka;
  • vajcia;
  • 2 polievkové lyžice granulovaného cukru;
  • pol pohára múky;
  • 4 polievkové lyžice rastlinného oleja;
  • 350 g tvarohu;
  • Niekoľko vetvičiek kôpru;
  • 2 – 3 strúčiky cesnaku;
  • 2 veľké lyžice kyslej smotany.

Pravidlá prípravy plnených palaciniek s tvarohom:


Video recept

Akékoľvek palacinky plnené tvarohom budú chutné teplé aj studené, budú originálnym jedlom a lahodnou dekoráciou stola.

Nech to znie akokoľvek vtipne, palacinky nás sprevádzajú po celý život. Kto by si nerád pochutnal na nadýchaných čipkovaných palacinkách v nedeľu ráno, keď nemusíte ísť do práce a vy si môžete dosýta vychutnať rodinnú pohodu so šálkou aromatického čaju a palacinkou na zahryznutie? Napriek tomu, že toto jedlo je samo o sebe celkom chutné a obľúbené, môže sa podávať v rôznych variáciách, či už je to sladký tvaroh alebo s mäsom - existuje veľké množstvo možností plnenia a tu všetko závisí len od vašej fantázie. . Dnes sa pozrieme na niekoľko možností, najobľúbenejšie: s tvarohom, jablkami a banánmi. Tieto jedlá spríjemnia každé, aj to najpochmúrnejšie ráno.

Ale predtým, ako začnete pripravovať nadýchané palacinky, musíte poznať niekoľko užitočných bodov, ktoré pomôžu urobiť jedlo veľmi chutné. Pred pridaním zvyšku surovín musíte najskôr preosiať múku. Robí sa to preto, aby sa naplnil vzduchom, vďaka tomuto jednoduchému postupu budú vaše palacinky nadýchané a veľmi jemné. Soľ a cukor sa odporúča vopred zmiešať a rozpustiť v inej miske a potom precediť cez sitko, aby nerozpustené zrná nepokazili celú štruktúru cesta.

Ďalšie tajomstvo - na konci musíte do už pripraveného cesta pridať trochu rastlinného oleja, potom sa na panvici nepripália. Pred začatím vyprážania by ste mali panvicu dôkladne rozohriať (nádoba by mala mať tenké dno, alebo to môže byť bežná panvica s

Pre pohodlie pri vyprážaní vezmite stredne veľký zemiak, ošúpte, umyte a nakrájajte na polovicu. Do okrúhlej časti polovice vložte vidličku a namažte ňou panvicu a ponorte ju do rastlinného oleja. Samozrejme, najlepšie je vyprážať palacinky na masti, no ak ju doma nemáte, poslúži aj olej.

Palacinky plnené tvarohom

Na prípravu najobľúbenejšieho jedla - palacinky plnené tvarohom budeme potrebovať tieto suroviny: 2 vajcia, 400 ml mlieka, pohár múky, cukor, tvaroh, kyslá smotana. Pripravte cesto. Pamätáme si prvý tip a najprv preosejeme múku, potom pridáme vajcia, precedenú zmes cukru a soli, potom začneme veľmi pomaly prilievať čerstvé mlieko, pričom zmes miešame metličkou alebo bežnou vidličkou. Dbáme na to, aby vo výslednej hmote neboli hrudky – konzistencia cesta by mala byť podobná nízkotučnej kyslej smotane. Je tiež dobré zmes precediť cez sitko do inej misky, aby ste sa zbavili najmenších hrudiek až do úplného konca. Teraz robíme palacinky. Kým sa pečie prvá palacinka (neodchádzajte ďaleko od sporáka - čoskoro príde čas ju obrátiť), zmiešajte cukor s tvarohom, pridajte trochu kyslej smotany, aby bola viskózna. Keď sú všetky naše palacinky hotové, jednu vezmite a do stredu dajte asi lyžicu tvarohovej hmoty, zabaľte ju do obálky a znova ju položte na rozohriatu panvicu okrajmi nadol. Chvíľu smažíme, aby naša obálka držala pohromade a nerozpadla sa. Opatrne položte palacinky na spoločný tanier a nechajte chvíľu postáť. Náš tvaroh je pripravený! Môže sa podávať.

Palacinky plnené jablkami pripravujeme podobne ako v prvom recepte, len namiesto tvarohu dávame do obálok ovocie. Konečným výsledkom je veľkolepý dezert, ktorý poteší každého, dokonca aj toho najnáročnejšieho gurmána. Rovnaký príbeh sa stane, ak sa rozhodnete urobiť palacinky plnené banánmi.

Pozreli sme sa na niekoľko základných receptov na prípravu skvelých raňajok či dezertov. A nezáleží na tom, čo je vo vnútri, pretože palacinky plnené tvarohom, palacinky, jablká, džem a dusená kapusta budú vašou rodinou alebo hosťami vždy srdečne vítané.