Recept na vlhký čokoládový koláč. Ako pripraviť rýchle čokoládové koláče bez vajec. Ingrediencie na výrobu koláča

Recept vlhký koláč:

Pomocou mixéra alebo ručného šľahača rozšľaháme vajcia a 4-5 polievkových lyžíc. l. kryštálový cukor, na zvýraznenie chuti môžete hneď pridať trochu soli a/alebo vanilkového cukru. Zmes priveďte do svetlej peny.


Pridajte časť pšeničnej múky a premiešajte.


Potom pridajte ďalšiu suchú prísadu - krupicu, znova dôkladne premiešajte. Vlhký koláč podľa tohto receptu získa jemnozrnnú, pórovitú štruktúru vďaka krupici.


Ako „arómu“ je najlepšie zvoliť citrón. Kôru z jedného ovocia nastrúhame na malé hoblinky, vytlačíme aj šťavu z polovice citrusov, pridáme do cesta, necháme 5 minút pôsobiť a zrnká krupice necháme napučať. Okrem citrusov poslúži vanilka a rumová esencia.


Tepelne odolnú nádobu s priemerom 20 cm vymastíme maslom, „poprášime“ krupicou, naplníme hustým viskóznym cestom a vložíme do vyhriatej rúry. Vlhký koláč pečieme pri teplote 180-190 stupňov asi 25-30 minút.


Medzitým mierne zohrejeme mlieko, pridáme cukor, miešame, kým sa úplne nespojí/rozpustí.


Nalejte mlieko a cukrovú „omáčku“ na čerstvo upečený červený koláč bez toho, aby ste ho vybrali z misky.


Hotové pečivo môžete ozdobiť kokosovými hoblinkami alebo čímkoľvek chcete.


Nádherný „vlhký“ koláč je pripravený!


Ak neviete, čo pripraviť na čaj, odporúčame vám zoznámiť sa s receptom na vlhký čokoládový koláč. Cukrársky výrobok nevyžaduje dodatočnú impregnáciu. Na konci varenia dostanete bohatý a neuveriteľne chutný dezert, ktorý vás ohromí vynikajúcou vôňou a vlhkou textúrou.

Aké ingrediencie budete potrebovať na prípravu koláča?

Super vlhký čokoládový koláč bez vajec , Bude to vyžadovať minimum času, úsilia a prísad. Toto je možno jeden z mála receptov na koláče, ktoré možno klasifikovať ako možnosť „rýchleho varenia“.

Na prípravu domáceho koláča by ste mali pripraviť nasledujúce zložky:

  • 320 gramov múky;
  • 3 polievkové lyžice (kopcového) kakaa;
  • lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy;
  • pohár (alebo menej) cukru;
  • lyžička sódy;
  • 50 ml rastlinného alebo rozpusteného masla;
  • vanilka a soľ podľa vlastného uváženia;
  • pohár vody;
  • 1 gram instantnej kávy.


Odborný názor

Anastasia Titová

Cukrár

Tip: Kvalita kakaového prášku určí chuť pečiva. Kvalitné kakao by nemalo mať hrudky. Navyše, suchá prísada by mala dobre prejsť cez jemné sito.

Prezentované pečivo bude pre čokoholika skutočným pokušením. Zaujímavosťou je, že dezert sa pripravuje bez pridania vajec. Z vonkajšej strany výpeku sa vytvorí chrumkavá kôrka, no vo vnútri na vás čaká super vlhká piškóta. Mimochodom, pečivo môže byť dodatočne potiahnuté. Povlak pomôže ďalej nasýtiť koláč čokoládovou príchuťou.

Proces varenia

Pred začatím varenia vyberte z chladničky všetky potraviny. Faktom je, že výrobky pri izbovej teplote sa lepšie miesia a vytvárajú homogénnu konzistenciu bez hrudiek.

Príprava cesta krok za krokom:

  1. Nalejte do suchej hlbokej misky: pšeničnú múku, kakao a sódu. Suroviny prepasírujte cez jemné sitko. To pomôže načechrať objemové produkty a nasýti ich kyslíkom.
  2. Roztopené maslo prelejeme do inej misky. Tu uvádzame aj potrebné množstvo citrónovej šťavy, kávy, cukru a vody. Pomocou mixéra šľahajte tekutinu, kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí.
  3. Keď kvapalina dosiahne homogénnu konzistenciu a cukor sa rozpustí, pridajte zmes k suchým prísadám. Pomocou mixéra začneme miesiť hmotu a postupne zvyšujeme výkon.
  4. Cesto odstavíme a necháme trochu odpočívať.
  5. Medzitým si predhrejeme rúru.
  6. Plech vystelieme papierom na pečenie potiahnutým maslom.
  7. Nalejte čokoládovú zmes do formy a pomocou metly ju rozdeľte po celej forme.
  8. Koláč by sa mal piecť pri teplote 180 stupňov asi 40 minút.

Kým sa koláč pripravuje, začnime pripravovať ten „jednoduchý“. Za týmto účelom roztopte čokoládovú tyčinku vo vodnom kúpeli. Do zmesi pridajte 50 gramov smotany, masla a cukru. Priveďte zálievku do homogénnej konzistencie a vyberte ju z vodného kúpeľa.

Pripravený vlhký čokoládový koláč vyberte z rúry. Formu položte na studený, mokrý uterák na 15 minút. Potom koláč vyberte z formy a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Upečené položte na panvicu. Začnite od stredu tortu polievať čokoládovou polevou. Pomocou cukrárskeho štetca alebo špachtle natrieme povlak na dezert. Umiestnite na pár hodín na chladné miesto. Tento recept na vlhkú čokoládovú tortu zaujme svoje právoplatné miesto vo vašej knihe receptov. Dobrú chuť!

Tipy a triky, ktoré vám pomôžu pripraviť dokonalé pečivo

Hlavnou zložkou je kakao. V niektorých receptoch autori odporúčajú namiesto kakaa pridať tabuľku rozpustenej tmavej čokolády. Hovorí sa, že chuť je jednoducho „wow“. Upozorňujeme, že čokoládová hmota by mala byť pridaná do cesta až po úplnom vychladnutí. To znamená, že prevádzková teplota hmoty je 20-22 stupňov Celzia.

  1. Ak chcete získať cesto jednotnej konzistencie, je dôležité dodržiavať tieto pravidlá: suché prísady preosejte cez sito, pridávajte ich postupne a zabudnite na použitie mixéra. Vďaka práci tohto kuchynského pomocníka nebudú v ceste žiadne hrudky.
  2. Ak chcete získať porézny čokoládový koláč, namiesto hasenej sódy s citrónovou šťavou si môžete vziať lyžičku prášku do pečiva.
  3. Aby ste udržali domáce pečivo vlhké, prikryte panvicu alobalom a na dno rúry vložte misku s vodou.
  4. Počas pečenia rúru neotvárajte. V opačnom prípade sa koláč usadí.
  5. Čokoládovú polevu môžete použiť ako ozdobu na pečivo. Na vrchole dezertu môžete ozdobiť kúskami čokolády a čerstvými bobuľami, ako sú maliny a jahody.

Nebojte sa experimentovať. Vlhká čokoládová torta sa hodí k čerstvým vykôstkovaným čerešniam, orechom, čokoládovým lupienkom a sušenému ovociu. Po dokončení cesta pridajte prísady.

Vlhký čokoládový koláč je bohatý na chuť. Dezert by nebolo hanbou predstaviť ani na sviatočnom stole a zanietený čokoholik si recept určite pridá do svojej kuchárskej knihy.

Ľudia s chuťou na sladké a milovníci čokolády to počas pôstu nemajú ľahké: svojich obľúbených pochúťok sa musia na dlhý čas vzdať. Ukazuje sa však, že všetko nie je také zlé, pretože si môžete dopriať úžasný, neuveriteľne lahodný čokoládový koláč bez vajec!

Kedy robiť koláče bez vajec

Pečenie bez použitia vajec je známe už od staroveku. Tradične bol žiadaný v dňoch pôstu, keď sa nejedli živočíšne produkty. Každý chce sladkosti, najmä deti, a ženy v domácnosti našli východisko zo situácie. Ukazuje sa, že môžete dosiahnuť skvelý výsledok bez pridania vajec, masla alebo dokonca mlieka do cesta!

Čas sa nezastaví a teraz čelíme takému fenoménu, akým je potravinová móda. Zdravý životný štýl si získava veľkú obľubu a vegetariánska výživa je jednou z jeho doktrín. Vegetariáni a najmä vegáni zásadne nejedia potraviny živočíšneho pôvodu, takže koláče bez vajec sú pre nich skutočným darom z nebies, najmä ak chýbajú mliečne výrobky.

Nezabudnite, že vajcia sú na zozname alergénnych potravín. Nie je žiadnym tajomstvom, že alergie sa v dnešnej dobe stali veľmi rozšíreným ochorením. Takže ľudia s týmto problémom budú veľmi spokojní s receptami na koláče bez vajec. Hlavnou vecou je uistiť sa, že v pečive nie sú žiadne iné alergénne produkty.

Základy prípravy čokoládovej torty bez vajec

Každá žena v domácnosti vie, že vzhľad a chuť pečiva závisí od jej skúseností, fantázie a jej vlastných kulinárskych tajomstiev. To isté platí pre bezvaječnú čokoládovú tortu, ktorej sa pre jej šťavnatosť, jemnosť a vzdušnosť hovorí aj vlhká torta. Ale každé jedlo má základný recept a základné pravidlá varenia.

Na čokoládový koláč bez vajec sa používajú tieto produkty:

  • voda;
  • múka;
  • kakaový prášok;
  • zeleninový olej;
  • cukor;
  • soľ;
  • instantná káva;

Môžete pridať aj škoricu, vanilku, kyselinu citrónovú alebo citrónovú šťavu.

Poznámka! Namiesto kakaového prášku môžete použiť horkú čokoládu. Dlaždice je potrebné rozbiť na malé kúsky a roztaviť vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.

Prejdime k pravidlám varenia.

Niekedy si môžete dovoliť porušiť niektoré pravidlá. Napríklad niektoré ženy v domácnosti zmiešajú všetky produkty naraz v jednej miske bez toho, aby oddeľovali objemové a tekuté časti.

Recepty na vlhký čokoládový koláč

Ponúkame vám niekoľko receptov - jednoduchých a mierne komplikovaných, s ďalšími prísadami.

Super mokré

Zvláštnosťou tohto dezertu je, že na cesto nepoužíva instantnú kávu, ale prírodnú kávu varenú v Turku alebo kávovare.

Budete potrebovať nasledujúce produkty.

Ingrediencie v suchom stave:

  • 200 g múky;
  • 3 polievkové lyžice. kakaový prášok;
  • ¼ lyžičky. soľ;
  • 15 g prášku do pečiva;
  • 165 g hnedého cukru;
  • 10 g vanilkového cukru;
  • 1 lyžička škorica;
  • 20 g strúhanej čokolády alebo čokoládových lupienkov.

Tekuté ingrediencie:

  • 250 ml prírodnej kávy;
  • 60 ml rafinovaného rastlinného oleja;
  • 2 polievkové lyžice. citrónová šťava.

Množstvo hnedého cukru je možné úmerne zvýšiť, ak neplánujete použiť strúhanú čokoládu.

  1. Panvicu vysteľte pergamenovým papierom. Zapnite rúru – mala by sa zohriať na 180°C, kým do nej vložíte panvicu s cestom.
  2. Do misky nalejte hnedý cukor a vanilku, nalejte rafinovaný olej, pridajte citrónovú šťavu. Premiešame a potom pridáme kávu.
  3. V inej miske zmiešame kakaový prášok, pšeničnú múku, škoricu, soľ a prášok do pečiva. Zmes dvakrát preosejeme cez sitko.
  4. Suchú zmes postupne pridávajte do tekutej zmesi za stáleho miešania, kým nedosiahnete jednotnú konzistenciu.
  5. Pridáme nastrúhanú čokoládu a opäť premiešame.
  6. Cesto nalejte do formy a vložte do rúry na asi 40 minút.

Keď je koláč hotový, vyberte ho z rúry a odložte na 15 minút, aby mierne vychladol. Aj bez smotany bude chutný, šťavnatý a vzdušný.

Vlhký čokoládový koláč s kefírom

Mliečne výrobky nie sú počas pôstu vždy zakázané, takže si môžete pripraviť kefírový koláč. Na to budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • 1 šálka múky;
  • 1 pohár kefíru;
  • 1 šálka cukru;
  • ½ lyžičky. sóda;
  • 2 polievkové lyžice. kakao.

Pustíme sa do varenia.

  1. Nalejte kefír do hlbokej misky a pridajte cukor. Dôkladne prešľaháme mixérom alebo metličkou.
  2. Pridajte sódu (nie je potrebné ju uhasiť, reakcia nastane kvôli kyseline kefíru), preosejte múku a kakaový prášok cez sitko. Produkty dôkladne a rovnomerne premiešajte, aby ste sa vyhli tvorbe hrudiek.
  3. Cesto by malo byť tekuté. Nalejte do pekáča alebo vhodnej misky vopred vymastenej olejom (najlepšie maslom, ale poslúži aj rafinovaný rastlinný olej).
  4. Pekáč s cestom vložíme do rúry predhriatej na 200 ⁰C a pečieme 30 minút. Pripravenosť koláča môžete skontrolovať tak, že ho prepichnete suchou zápalkou. Ak na ňom nezostali žiadne kúsky cesta, koláč je hotový.
  5. Hotovú kôru vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Ak sa ukáže, že je vysoký, môžete ho rozrezať na 2-3 časti.

Teraz môžete výsledné koláče namazať akýmkoľvek krémom, džemom, konzervami alebo glazúrou.

Videorecept: čokoládový koláč bez vajec s kyslou smotanou a maslom

Koláč v nemčine

V Nemecku milujú pečenie s použitím rôznych mliečnych výrobkov a ďalších prísad. Pozývame vás použiť tento recept na bezvaječný koláč „Čokoládová kuchyňa“, na ktorý budete potrebovať:

  • 200 g pšeničnej múky;
  • 200 ml jogurtu bez plnív;
  • 50 ml rastlinného oleja;
  • 2 polievkové lyžice. čokoládová pasta;
  • 50 g nasekaných mandlí alebo vlašských orechov;
  • 170 g práškového cukru;
  • 100 g čokoládových sušienok;
  • 2 polievkové lyžice. kakaový prášok;
  • 2 polievkové lyžice. krém;
  • 15 g prášku do pečiva.

Pre slávnostnú verziu koláča potrebujete krém. Vezmite tieto produkty:


Koláč je chutný aj bez smotany, ale niekedy si chcete dopriať, však?

  1. Sušienky pomelieme v mixéri.
  2. Vložte všetky suché prísady do hlbokej misky. Postupne pridávajte tekuté produkty, zmes miešajte metličkou. Môžete použiť mixér, v tomto prípade bude zmes hustejšia.
  3. Do formy dáme špeciálny papier na pečenie alebo dno a boky vymastíme olejom a nalejeme do nej cesto. Na tenký koláč použite širokú panvicu, na vysoký koláč menšiu. Vložíme do rúry vyhriatej na 180°C na 30 minút.
  4. Kým sa koláč pečie, pripravíme si krém. V jednej miske zmiešame maslo (možno nahradiť dobrým margarínom), smotanu a čokoládu, vložíme na 5 minút do mikrovlnky, kým sa úplne nerozpustí. Tento krém si môžete pripraviť aj vo vodnom kúpeli.
  5. Keď je koláč úplne hotový, vyberte ho z rúry a na niekoľkých miestach prepichnite špáradlom. Čím viac vpichov, tým lepšie. Celý povrch koláča polejeme mliekom.
  6. Teplý krém nalejeme na kôrku a pomocou stierky uhladíme. Ak chcete, aby bol krém tekutý a vsiakol cez tortu, použite namiesto smotany 250 g mlieka.
  7. Počkajte, kým koláč úplne nevychladne.

Ak chcete, môžete čokoládovú tortu ozdobiť maslovým krémom alebo pudingom.

Čokoládový koláč bez vajec a mlieka, varený v pomalom hrnci

Nevadí, ak doma nemáte žiadne mliečne výrobky. Vlhký čokoládový koláč môžete upiecť aj bez nich. A multivarič vám s tým pomôže.

Budete potrebovať:

  • 1,5 šálky múky (300 g);
  • 200 ml vody;
  • 50 ml rafinovaného rastlinného oleja;
  • 3 polievkové lyžice. kakaový prášok;
  • 1 pohár cukru (200 g);
  • 1 štipka soli;
  • 0,45 lyžičky prášok do pečiva;
  • 0,5 lyžičky sóda;
  • 1 polievková lyžica. ocot 9%;
  • 1 g vanilínu;
  • 1 lyžička instantná káva.

Na ozdobu si môžete vziať polevu, marshmallows a strúhanú čokoládu.

  1. Vezmite veľkú misku a zmiešajte v nej kakao, múku, sódu bikarbónu, soľ a prášok do pečiva.
  2. Do druhej misky nalejte tekutiny – vodu, ocot a rastlinný olej. Pridajte cukor a instantnú kávu. Dôkladne premiešajte, kým sa kryštálový cukor úplne neroztopí.
  3. Spojte tekuté a sypké zmesi v jednej miske, miešajte metličkou, až kým nebude úplne homogénna.
  4. Namažte misku multivarky malým množstvom rastlinného oleja. Nalejte do nej cesto.
  5. Spotrebič nastavte do režimu „Pečenie“ a nastavte čas na 45–50 minút. V závislosti od výkonu vášho multivarku to môže trvať trochu dlhšie, takže pripravenosť skontrolujte zápalkou prepichnutím povrchu koláča. Ak zostane suchý, koláč je hotový.
  6. Nechajte koláč vychladnúť a vyberte ho z misy. Ak chcete, môžete ho pokryť polevou, ozdobiť marshmallows a strúhanou čokoládou - je to chutné a krásne zároveň!

Videorecept: čokoládová torta bez vajec a mliečnych výrobkov

Čokoládový koláč bez vajec sa určite stane jedným z obľúbených dezertov vašej rodiny, a to nielen v dňoch pôstu. Možno už máte skúsenosti s jeho prípravou? potom sa o svoje kulinárske tajomstvá podeľte s našimi čitateľmi v komentároch. Dobrú chuť!

Vlhká čokoládová torta bez vajec k nám prišla z Talianska, respektíve z malého talianskeho mestečka menom Ferrara. Tento dezert má príjemnú čokoládovú chuť a pri konzumácii sa len rozplýva v ústach. Tí ľudia, ktorí si nevedia predstaviť svoj život bez čokolády, budú z tohto dezertu jednoducho nadšení. No dosť o pôžitkoch, poďme sa naučiť recept na super vlhkú čokoládovú tortu.

Príprava mokrej čokoládovej torty

Povedzme, že táto super vlhká čokoládová torta je vyrobená bez vajec, práve absencia vajec zabraňuje tomu, aby bol tento dezert suchý. V dezerte okrem vajec chýba mlieko, kyslá smotana a ďalšie ingrediencie obvyklé na pečenie, no na chuti ani vzhľade táto skutočnosť nemá vplyv. Prejdime k zoznamu toho, čo je potrebné na prípravu tohto veľkolepého dezertu.

Ingrediencie na výrobu koláča

Nie je veľa komponentov, ktoré musíte pripraviť:

  • 300-350 gramov pšeničnej múky.
  • 100 gramov kakaového prášku.
  • Pohár kryštálového cukru.
  • Lyžička sódy bikarbóny.
  • 50 gramov rastlinného oleja.
  • Vanilínový alebo vanilkový cukor - podľa chuti.
  • Soľ na ostrie noža.
  • 50 gramov whisky.
  • Pohár vody.
  • 30 gramov citrónovej šťavy.
  • Lyžička akejkoľvek instantnej kávy.
  • Nátierka z horkej čokolády 50 g.
  • 40 gramov tmavej čokolády.

Princíp výroby dezertov

A teraz návod, ako pripraviť vlhkú čokoládovú tortu krok za krokom:

  1. Proces prípravy tohto sladkého jedla doma možno opísať tromi jednoduchými slovami - „zmiešať, upiecť, pripraviť“. Začnite preosiať múku, preosiatu múku nasypte do hlbokej misy, pridajte sódu, soľ, kakao, kryštálový cukor, vanilku, kávu a premiešajte sypké suroviny.
  2. Teraz je čas pridať do suchej zmesi prísad tieto prísady: citrónovú šťavu, vodu, whisky, olej. Zapnite mixér alebo zoberte stierku a začnite to všetko dôkladne miešať, kým hmota nezhnedne.
  3. Vezmite si zapekaciu misu a vyložte ju papierom na pečenie a ak ho nemáte, po starom natrite boky maslom a posypte krupicou.
  4. Predhrejte rúru na 180 stupňov a kým sa rúra zohrieva, nalejte do formy váš budúci vlhký čokoládový koláč.
  5. Vložte koláč na pečenie, miska sa bude piecť asi 30 minút, ale bližšie ku koncu pečenia skontrolujte pripravenosť misky pomocou drevenej špajle. Ak koláč prepichnete špajľou a je suchý, tak je varenie hotové a rúru môžete pokojne vypnúť. A ak je špíz mokrá a hmota na ňom lepkavá, tak pečenie pokračuje.
  6. Upečený koláč necháme tak, aby vychladol, a až potom ho začneme vyberať z formy.
  7. Je čas ozdobiť dezert sami, aby ste to urobili, vezmite čokoládovú pastu a nôž, vložte pastu do stredu mokrého čokoládového koláča a potom ju opatrne vyrovnajte na povrchu pečenia.
  8. Teraz vezmite strúhadlo a pripravený kúsok čokolády, nastrúhajte tyčinku na hrubú strúhanku. Koláč posypte omrvinkami.

No, to je všetko, váš lahodný čokoládový koláč je pripravený, položte ho na krásnu misku a podávajte. Celú krásu a lahodnosť tohto dezertu ukáže naša top fotografia v článku, po jej zhliadnutí určite neodoláte a rýchlo sa pustíte do majstrovského receptu.

Dezert s príchuťou čokolády a kávy, s jemnou vrstvou a sviežou kyslou smotanou, zdobený čokoládovými lupienkami a svetlými semienkami granátového jablka. Sen pre maškrtníkov a kulinárskeho estéta! Recept na lahodný čokoládový koláč s fotografiou, ktorá je dnes prezentovaná, sa okrem vonkajšej príťažlivosti a bohatého vnútorného obsahu ľahko a jednoducho pripravuje doma. Recept nemá také ťažkosti ako oddeľovanie vajíčok na bielka a žĺtka, šľahanie každej zložky zvlášť dlho do zakalenia a pod. Všetko je mimoriadne jednoduché. Jediný bod: koláčovú kôru je vhodné upiecť večer vopred, aby úplne vychladla, a ráno vychladnuté pečivo nakrájať, natrieť, ozdobiť a podávať na čajový stôl.
Prajeme vám veľa šťastia pri pečení s naším receptom!

Recept na čokoládovú tortu s fotkami pre jedného - dvoch - troch

Čas varenia:
— príprava (šľahanie a miesenie cesta + krém) – 30 min.
- pečenie v rúre - 20-25 minút.
- chladenie pri izbovej teplote od 1 hodiny do 12 hodín
- zostavenie torty - 10 min.

Na prípravu budete potrebovať: zapekaciu misu, mixér, stierku, misky na cesto a krém, papier na pečenie.

krok za krokom recept na čokoládový koláč s kyslou smotanou


Pomery sú uvedené na tortu s hmotnosťou 1 kg (20 cm forma)

  • maslo - 125 g,
  • kryštálový biely jemne kryštalický cukor – 125 g,
  • kuracie vajce - 2 ks. veľké/3 malé,
  • hladká múka – 130-150 g + prášok do pečiva – 1 ČL,
  • "nerozpustné" kakao - 2 lyžičky,
  • instantná káva - 2 lyžičky.

Na krém a ozdobu:

  • kyslá smotana s obsahom tuku 25-30% - 500 g,
  • práškový cukor - 200 g,
  • zahusťovadlo do smotany – 1 vrecúško = 10-12 g,
  • horká čokoláda bez prísad – ½ tyčinky.

Predhrejte rúru. Teplota - 180C.
Do misky mixéra vložte maslo zmäknuté pri izbovej teplote a biely kryštálový cukor. Šľaháme pri vysokej rýchlosti do hladka (asi 5-8 minút).


Bez zastavenia mixéra pridajte kuracie vajcia jedno po druhom. Miešajte do hladka. Hmota sa mierne zväčší na objeme.


Múku preosiatu dvakrát cez sitko zmiešame s práškom do pečiva a kakaovým práškom.


Nalejte suchú zmes do nádoby mixéra. Potom ručne miesime silikónovou stierkou. Pohyby jedným smerom zdola nahor. Krátko miešajte 1-2 minúty, kým hrudky nezmiznú a nezískate konzistenciu hustej, hustej kyslej smotany.
Dôležité: textúra cesta sa môže líšiť v závislosti od objemu vajec, množstva múky a kvality masla. V každom prípade, pokiaľ budú dodržané proporcie, torta bude úžasná.


Instantnú kávu rozrieďte s 2-3 polievkovými lyžicami horúcej vody a premiešajte.


Po častiach prilievame do cesta za stáleho miešania vareškou, stále jedným smerom. To je všetko, čokoládovo-kávové cesto je pripravené!


Pripravte si zapekaciu misu. Na dno čistej a suchej panvice položte pergamenový papier. Bočný vnútorný povrch formy vymastíme kúskom masla. Papier nemastite.


Cesto vložte do formy a rovnomerne rozdeľte.


Formu s cestom vložíme do predhriatej rúry. Čokoládový základ pečieme asi 20-25 minút pri stálej teplote 180C. Prvých 15 minút rúru neotvárajte. V zásade nie je potrebné ísť ďalej. Ale ak máte pochybnosti, po 20 minútach otvorte rúru (v kuchyni sú okná zatvorené a nie je tam žiadny prievan!), prepichnite stred koláča dlhou drevenou špízou. Ak je suchý, pečenie je hotové.
Kým sa koláčový základ pečie, pripravte si čokoládové lupienky. Čokoládovú tyčinku položte okrajom do hlbokého taniera a ostrým nožom nakrájajte na hobliny. Len to urobte rýchlo, aby sa čokoláda nestihla roztopiť v teplých rukách.


Hotový koláč nechajte 5 minút v rúre s mierne otvorenými dvierkami. Potom vyberte z rúry a nechajte koláč zvyknúť si na nové podmienky ešte 5 minút. Pomocou širokého noža sa pohybujte po kruhu a oddeľte (ak sa neodlepil!) koláč od bočného povrchu formy. Panvicu rozbaľte, odstráňte papier z koláča a presuňte na mriežku alebo drevený povrch, aby vychladol.

Dôležité: čokoládová torta s kakaom a kávou musí poriadne vychladnúť, aby sa dala správne krájať a vrstviť s kyslou smotanou. V opačnom prípade sa hustý krém zmení na tekutý.


Pripravíme kyslú smotanu: kyslú smotanu a práškový cukor zmiešame v mixéri alebo ručným šľahačom. Na zahustenie krému a zvýraznenie celkového vzhľadu torty môžete do krému pridať zahusťovadlo smotany s obsahom škrobu.


Vychladnutý koláč rozrežeme na 2-3 časti, pokiaľ to dovolí výška základne koláča.


Prvú vrstvu ihneď položte na plochý stojan na tortu alebo papier. Je na vás, aby ste sa rozhodli, či dať krém pod prvú vrstvu koláča alebo nie. Ak sa ukáže, že je koláč príliš suchý, natrite prázdny tanier krémom a potom položte prvú časť koláča.


Potom pár veľkorysých lyžíc smotany.


Kyslú smotanu rozotrieme po celom povrchu torty.


Na vrch krásne a opatrne položíme druhú časť tortového základu. Kyslú smotanu a prášok umiestnite do vysokej vrstvy. Vďaka hrúbke kyslej smotany a zahusťovadla smotany krém netečie, ale krásne ozdobí dezert.


Rovnomerne posypte čokoládové lupienky.


Môžete sa tam zastaviť! Ale ak máte po ruke semienka z granátového jablka a pár lístkov čerstvej mäty, môžete svoje kulinárske majstrovské dielo ozdobiť takto:


Tento lahodný domáci koláč z kávy a čokolády s kyslou smotanou vložte aspoň na pol hodiny do chladničky. Dezert nakrájame na porcie, ozdobíme mätou a podávame na ochutnanie. Užite si svoj čaj!


Ako pripraviť jednoduchý čokoládový koláč pre čitateľov stránky Polina Kalinina povedala dobré recepty, recept a fotografiu autora.

Recept č.2

Čokoládový koláč vo vriacej vode


Toto je recept na super vlhkú čokoládovú tortu! Je taký mokrý, že ho netreba namáčať! Táto torta je ideálna na každý sviatok alebo narodeniny.

Videorecept z kanála Ellenas Kitchen

Ingrediencie:

Recept na sušienky:

  • Múka - 1 šálka
  • Cukor - 1 sklo
  • Mlieko - 0,5 šálky
  • Vajcia - 1 kus
  • Rastlinný olej - 1/4 šálky
  • Kakao - 3 polievkové lyžice
  • Soda - 1 lyžička
  • Prášok do pečiva - 1 lyžička
  • Vanilka - 1 lyžička
  • Soľ - 0,5 lyžičky
  • Vriaca voda - 0,5 šálky
Recept na maslový krém:
  • Krém - 1 pohár
  • Práškový cukor - 1 polievková lyžica
Recept na ganache krém:
  • Čokoláda - 60 g
  • Krém - 60 ml
Olejový krém:
  • Olej - 200 g
  • Kondenzované mlieko - 200 g (môžete použiť aj menej, potom bude krém hustejší)