Jedlé huby rodu Russula: opis druhov. Popis a fotografia jedlých a nejedlých húb čeľade Russula Výňatok charakterizujúci Russula dievčenskú

Russula dievčenská je huba z čeľade Russula. Toto je jedlý russula.

Latinský názov huby je Russula puellaris.

Jej klobúk je tenký a mäsitý. Tvar čiapky je najskôr konvexný, potom sa mení na sploštený alebo sploštený-depresívny. Jeho priemer je 5-11 centimetrov. Okraje čiapky sú ryhované. Koža sa dá ľahko odstrániť takmer z celého povrchu čiapky. Vo vlhkom počasí je čiapka lepkavá. Jeho farba je tehlovočervená alebo tmavofialová, vekom bledne.

Pod uzáverom sú taniere. Nachádzajú sa pomerne často. V blízkosti stonky sa dosky rozvetvujú a rastú na jej povrch. Farba tanierov je biela a potom svetlo krémová. Výtrusy sú vajcovité, so slabo vyvinutou sieťkou, bradavičnaté. Farba spórového prášku je krémová.

Noha má najčastejšie cylindrický alebo vretenovitý tvar. Vnútro sa rýchlo stáva hubovitým a dutým. Farba nohy je biela, ale ak je poškodená, rýchlo sa zmení na špinavo žltú.

Dužina russula je veľmi krehká. Farba dužiny je biela, na vzduchu zožltne. Dužina nemá špeciálnu vôňu, ale chutí sladko.

Miesta, kde rastie russula.

Russulas sú rozšírené v Eurázii. S listnatými a ihličnatými druhmi vytvárajú vzájomne prospešné spojenectvá nazývané mykorízy. Najčastejšie sa tieto rusuly nachádzajú pod smrekmi, jedľami, borovicami, dubmi a bukmi.

Hodnotenie jedlosti rusienka dievčenského.

Russula je jedlá a má príjemnú sladkastú chuť. Pokiaľ ide o recepty na varenie, môžu byť pripravené absolútne akýmkoľvek spôsobom. Russula môže byť varená, dusená, vyprážaná, nakladaná, sušená a solená. Keď je nasolená, russula je nielen chutná, ale aj najzdravšia.

Výhody panenskej rusuly.

Pokiaľ ide o obsah kalórií, russula sa blíži k hríbom - asi 19 kalórií. S nízkym obsahom kalórií sú to výživné huby bohaté na vitamíny, mikroelementy a vlákninu.

Bohužiaľ, mnohí zberači húb nemajú veľmi radi russula, je to spôsobené tým, že tieto huby majú veľmi krehké mäso. Nie je ľahké priviesť si rusulu a iné rusuly domov neporušené.

Russula obsahuje lecitín, ktorý je pre zdravie veľmi dôležitý, pretože zabraňuje znižovaniu cholesterolu. Okrem toho môže russula zlepšiť videnie, očistiť telo od toxínov, nasýtiť ho vitamínmi a zlepšiť imunitu.

Harm dievčenského russula.

Russula by sa mala zbierať opatrne, pretože má vonkajšiu podobnosť s jedovatými hubami. Za zmienku tiež stojí, že russula je ťažko stráviteľný produkt. Preto by ich nemali konzumovať ľudia s chorobami žalúdka. Nemali by ste zjesť viac ako 150 gramov russula naraz. A pre deti do 7 rokov je všeobecne vhodné vyhnúť sa tomuto jedlu.

Príbuzné druhy russula.

Russula zlatočervená, podobne ako ruja dievčenská, je jedlý druh. Jej čiapka sa postupom času mení zo zvončekového na úplne plochú. Na povrchu nie je žiadny hlien, pokožka sa dobre telia. Farba čiapky je tehlová alebo červená s fialovým nádychom. Stehno s početnými šupinami, krémovej alebo hnedej farby. Dužina je hustá, sladkej chuti, bez zápachu.

Pestovateľská oblasť zlato-červenej russula je veľmi veľká. Tento druh sa vyskytuje takmer na všetkých kontinentoch. Zlato-červené russulas sa usadzujú vo veľkých skupinách.

Russula mandľová je tiež jedlá. Jeho čiapočka sa mení z konvexnej na konkávnu. Farba čiapky je okrovožltá, časom tmavne do medovohnedej. Noha je svetlá, ale zospodu má hnedý odtieň. Dužina chutí horko a má charakteristickú mandľovú vôňu.

Rozsah mandľového russula je rozptýlený. Tieto huby rastú hlavne v lete a na jeseň. Ich biotopmi sú zmiešané a listnaté lesy, v ojedinelých prípadoch ihličnaté lesy. Často sa nachádzajú pod bukami a dubmi. Russula mandľové zvyčajne prinášajú ovocie jednotlivo.

Klobúk má priemer 3-6 cm, tenko mäsitý, polkruhový, plocho rozprestretý, konkávne roztiahnutý, s tupým rebrovaným okrajom. Pokožka je polomerne alebo úplne oddelená, hlienovitá, v suchých vzorkách je matná, hnedofialová, fialovoružová, často fialovofialová v strede, fialovoružová pozdĺž okraja, niekedy s olivovým odtieňom. Doštičky sú pripevnené, takmer voľné, strednej frekvencie, úzke, tenké, od stonky rozvetvené, so zriedkavými anastomózami, biele, krémové, žltnúce. Noha je 5-7 x 0,8-1,5 cm, valcovitá alebo kyjovitá, spočiatku tvrdá, potom krehká, dutá alebo s dutinami, múčnatá, biela, žltnúca. Dužina je krehká, biela, v noci žltne, najmä na báze stonky, chutí svieža, bez výraznejšej vône. Spórový prášok je krémový.

Hríb russula tvorí asociáciu s borovicou (Pinus L.). Rastie v ihličnatých a zmiešaných lesoch, jednotlivo av malých skupinách, zriedka v júli - septembri. Nejedlé.

Russula dievčenská

Klobúk má priemer 2 až 6 cm, tenko mäsitý, polkruhový alebo konkávne ležiaci, s ovisnutým, rebrovaným okrajom. Pokožka sa oddeľuje o 3/4 polomeru alebo úplne, vo vlhkom počasí je klzká, lesklá, keď zaschne bez lesku, fialovočervená, vekom bledne, svetlá farba zostáva pozdĺž okraja čiapky, v priehlbinách a na rebrách žltne alebo sa stáva okrovožltým. Doštičky sú priliehavé, niekedy vidlicovité, spočiatku biele, potom krémové alebo slamovožlté, s okrovými škvrnami. Noha je 2-5 x 0,8-1 cm, zúžená smerom nadol, často ohnutá, stále žltá, najmä na báze, dutá, mäkká. Buničina je tenká, biela, s jemnou chuťou, prakticky bez zápachu. Spórový prášok je ľahký krém.

Existuje mnoho druhov russula a môže byť ťažké ich od seba odlíšiť. Všetky russulas, ktoré majú jemnú chuť, sa zvyčajne používajú na jedlo, ale ich príbuzní s ostrou chuťou sa pri varení nepoužívajú.

Všeobecné informácie o hube

Russulas patrí do rodu lamelárnych húb čeľade Russulaceae. Z latinčiny sa slovo „russulus“ prekladá ako červenkasté. Jedna z teórií pôvodu ruského názvu huby súvisí so skutočnosťou, že po solení sa rýchlo stáva vhodnou na jedlo, na rozdiel od iných druhov húb, to znamená, že sa používa prakticky „surová“.

Charakteristika huby Russula

klobúk

Klobúk mladých húb je guľovitý, pologuľovitý alebo zvonovitý, neskôr sa stáva roztiahnutým, plochým alebo lievikovitým, niekedy vypuklý, okraj je vtiahnutý alebo rovný. Farba je pestrá, povrch je suchý, lesklý alebo matný, niekedy praská, šupka sa ľahko oddeľuje od dužiny alebo k nej priľne.

Buničina

Dužina je hustá, krehká alebo hubovitá v štruktúre, bielej farby; ako huba dozrieva a keď sa zlomí, môže zmeniť farbu na hnedú, šedú, čiernu, červenú alebo zostať nezmenená. Chuť je jemná alebo štipľavá.

Leg

Noha je valcovitá, hladká, niekedy špicatá alebo zhrubnutá smerom k základni, vo vnútri biela, hustá alebo dutá.

Russula rastie v listnatých, ihličnatých a zmiešaných lesoch, niekedy v močiaroch. Tieto huby sú veľmi krehké. Preto sa odporúča zbierať ich oddelene od ostatných húb.

Plodová sezóna rusienka začína v máji a trvá do konca októbra. Russuly rastú hojne po dažďoch.

Väčšina russula patrí medzi jedlé huby, niektoré majú horkú chuť, ale po namáčaní a varení táto horkosť zmizne. Druhy Russula so štipľavou a štipľavou dužinou sú nejedlé, pretože dráždia sliznice, čo vedie k zvracaniu.

Jedlá russula sa konzumuje vyprážaná, varená, solená a nakladaná po varení počas 5-7 minút. Solená russula sa považuje za najchutnejšiu.

Druhy húb Russula

Jedlá huba.

Priemer čiapky je 4-14 cm, tvar je konvexný a vekom sa splošťuje a pretláča. Farba je trávovo zelená, zriedkavo žltohnedá. Koža je lesklá, slizká a dá sa odstrániť. Stonka je valcovitá, biela, u starých húb s hnedastými škvrnami. Buničina je pevná, biela a časom zožltne. Vôňa je slabá, chuť sladká.

Nachádza sa v listnatých a zmiešaných lesoch Európy pod brezami.

Jedlá huba.

Klobúk má priemer 5-20 cm, mladé huby sú polguľovité, neskôr ploché, mäsité, okraj hladký, farba fialovočervená alebo červenohnedá. Noha je 5-10 cm dlhá, 1,3-3 cm hrubá, valcového tvaru, biela s ružovým alebo žltým odtieňom, hladká. Dužina je biela, chuť a vôňa nie sú výrazné.

Rastie jednotlivo alebo v malých skupinách v listnatých lesoch Eurázie a Severnej Ameriky.

Jedlá huba.

Klobúk je tenký, u mladých húb polguľovitý, vekom sa splošťuje, priemer 4-7 cm.Okraj je rebrovaný. Povrch je suchý, šupka lúpateľná, farba vínovohnedá a fialová. Stonka je 4-8 cm vysoká, 1-2 cm hrubá, smerom nadol sa zužujúca, krehká, u dospelých húb biela, žltá alebo hnedá. Buničina je krehká, biela, chuť nie je výrazná, vôňa je podobná jodoformu.

Rastie pod dubmi a smrekmi, od konca leta, v miernom pásme severnej pologule.

Jedlá, vzácna huba.

Klobúk má priemer 4-9 cm, u mladých húb polguľovitý, neskôr sploštený alebo vtlačený, okraj hladký. Farba sa pohybuje od tehlovo červenej, červeno-oranžovej a medenej červenej až po jasne žltú v strede. Šupka sa odstráni. Noha je hladká, biela, vekom mení farbu. Buničina je silná, biela, bez zvláštneho zápachu, so sladkastou chuťou.

Druh rastie v listnatých lesoch Eurázie a Severnej Ameriky.

Jedlá huba.

Priemer čiapky je 3-10 cm, tvar je vypuklý, neskôr plochý. Farba je ametystovo modrá alebo tmavofialová. Koža je odstránená a pokrytá plakom. Noha sa zužuje nahor, je vyrobená, biela, dospievajúca. Buničina je biela, chuť je sladká, vôňa nie je výrazná.

Distribuované v ihličnatých lesoch Eurázie, pod smrekmi.

Jedlá huba.

Klobúk má priemer 3 až 12 cm, u mladých húb konvexne kužeľovitý tvar, neskôr sploštený a prehĺbený, s hrbolčekom v strede. Farba čiapky je fialová alebo vínovo červená. Šupka sa odstráni. Noha sa smerom nahor zužuje a je vyrobená z bielej farby so sivou základňou. Dužina je biela, po rozbití zošedne alebo hnedne. Má ovocnú vôňu a sladkú chuť.

Rastie pod borovicami, v ihličnatých lesoch Eurázie a Severnej Ameriky.

Jedlá huba.

Klobúk má priemer 3-12 cm, u mladých húb je polguľovitý, neskôr vypuklý alebo plochý, okraj u zrelých húb je rozbrázdený. Farba je žltá alebo zelenožltá. Koža je lesklá, lepkavá a odstrániteľná. Noha je valcovitá, smerom nadol sa zužujúca, mäkká, biela so žltým odtieňom. Dužina je biela, na reze zošedne, vôňa je kvetinová, chuť sladká alebo štipľavá.

Mykorízotvorná rastlina s brezou, rastie v močiaroch.

Jedlá huba.

Klobúk má v priemere 5-10 cm, polguľovitý tvar, neskôr rozprestretý, sivoolivovej farby. Koža je hrubá a dá sa odstrániť. Noha je 5-8 cm vysoká, 2-2,5 cm hrubá, valcovitého tvaru, biela. Dužina je biela, so slabou ovocnou vôňou a štipľavou chuťou.

Vyskytuje sa v ihličnatých a zmiešaných lesoch

Jedlá huba.

Priemer čiapky je 5-15 cm, tvar je polguľovitý, neskôr vypuklý rozprestretý, povrch suchý alebo lepkavý, zvrásnený, okraj rebrovaný, v strede zelený alebo hnedý, po okraji fialovosivý. Šupka sa odstráni. Stonka je 5-12 cm vysoká, 1,5-3 cm v priemere, dutá a biela u zrelých húb. Dužina je biela, pod šupkou fialovo-červenkastej farby, nie štipľavá.

Rastie v listnatých lesoch.

Jedlá, vzácna huba.

Klobúk má priemer 4-11 cm, polguľovitý tvar, vekom sa splošťuje, okraj je spočiatku hladký, neskôr brázdený. Farba sa pohybuje od hnedo-červenej a hnedo-oranžovej až po hnedastú. Kôra sa ťažko odstraňuje. Noha sa smerom hore stenčuje, má bielu farbu a vekom sa stáva sivou a vráskavou. Dužina je biela, na zlome sivá. Má slabý zápach a sladkastú chuť.

Distribuované v smrekových lesoch Eurázie a Severnej Ameriky.

Jedlá huba.

Klobúk má priemer 5-12 cm, je pologuľovitý, neskôr sa stáva vtlačeným. Sfarbené do zelena, hnedasté, zriedkavo žlté. Pokožka je suchá, zamatová, po okraji sa olupuje. Noha je valcovitá, biela. Buničina je biela a na vzduchu zožltne. Chuť je sladká, vôňa nie je výrazná.

Vyskytuje sa v listnatých lesoch Európy.

Jedlá huba.

Klobúk je mäsitý, u mladých húb má pologuľovitý tvar, potom vyklenutý, priemer 4-12 cm, červenej farby so žltým stredom. Povrch je zvlnený. Koža je lepkavá, lesklá a ľahko sa odstraňuje. Noha je valcovitá, hrubá, silná. Povrch je zvrásnený. Biela s ružovým odtieňom a žltými škvrnami na základni. Buničina je biela, hustá, chuť je sladká, vôňa nie je výrazná.

Rastie v ihličnatých lesoch, na vápenatých pôdach.

Jedlá huba.

Priemer klobúka je 2-8,5 cm, štruktúra je tenko mäsitá, tvar vypuklý, neskôr sploštený a vtlačený. Farba sa pohybuje od žltej s červeno-ružovým odtieňom po tmavo červenú alebo bielu. Šupka sa odstráni. Stonka je tenká, valcovitá alebo kyjovitá, biela, u zrelých húb žltosivá. Buničina je krehká, biela, chuť sladká, vôňa ružová.

Vyskytuje sa v celej Eurázii, v listnatých a ihličnatých lesoch.

Jedlá huba.

Klobúk má v priemere 5-14 cm, silný, u mladých húb polguľovitý, neskôr vypuklý alebo plochý. Farba je okrovo-hnedá, v strede tmavšia. Koža je hrubá a dá sa odstrániť. Noha je valcová, pevná, vyrobená, biela. Dužina je silná, biela, u starších húb je žltá alebo hnedá. Chuť je sladká, vôňa syrová.

Rastie v horských ihličnatých a zmiešaných lesoch Eurázie a Severnej Ameriky.

Jedlá huba.

Priemer čiapky je 4-10 cm, tvar je polguľovitý, neskôr sa splošťuje, okraj je ryhovaný. Farba je žltá alebo okrová, ojedinele zelenožltá. Koža je lesklá, slizká a dá sa odstrániť. Noha je valcovitá, biela. Dužina je biela, bez zápachu, chutí horkastá alebo nevýrazná.

Vyskytuje sa v borovicových, zmiešaných a listnatých lesoch Európy.

Jedlá huba.

Klobúk je mäsitý, konvexný, okraj je tupý, priemer je 7-12 cm.Povrch je suchý, v strede tmavočervený, pozdĺž okraja jasne ružový. Noha je 5-10 cm vysoká a 1-2 cm hrubá, kyjovitá alebo vretenovitá, tvrdá, pevná, plstená, ružová alebo biela. Buničina je biela, hustá, vekom sa uvoľňuje. Vôňa slabá, ovocná, chuť nevýrazná.

Rastie v skupinách v zmiešaných a ihličnatých lesoch Eurázie a Severnej Ameriky.

Jedlá huba.

Klobúk má priemer 5-11 cm, tenko mäsitý, vypuklý, pri dozrievaní huby sa splošťuje, okraj je brázdený. Šupka je olupovateľná, lepkavá, tmavofialovej až tehlovočervenej farby. Noha je valcovitá alebo vretenovitá, biela. Dužina je krehká, biela, pri lámaní žltne, vôňa nie je výrazná, chuť sladkastá.

Distribuované v Eurázii, v ihličnatých a listnatých lesoch.

Jedlá huba.

Klobúk má v priemere 3,5-11 cm, u mladých húb je polguľovitý, neskôr vypuklý alebo sploštený. Farba je červená, v strede svetlá. Koža praská a je ťažké ju odstrániť. Noha je kyjovitá, neskôr valcovitá, hore biela, zospodu ružovkastá. Dužina je pevná, biela, na vzduchu šedne. Ovocno-mätová vôňa, mätová chuť.

Rastie v Eurázii a Severnej Amerike, v listnatých lesoch.

Jedlá huba.

Priemer čiapky je 3-10 cm, tvar je vypuklý, vekom sa splošťuje. Farba je fialová, tmavofialová, šedofialová alebo fialovohnedá. Koža je lesklá, slizká a dá sa odstrániť. Noha je valcovitá alebo kyjovitá, biela. Dužina je silná, biela, vekom žltne. Chuť je sladká, vôňa je jodoformná.

Rastie v borovicových lesoch Európy.

Jedlá huba.

Klobúk má v priemere 4-9 cm, polguľovitý, neskôr vypuklý, mäsitý. Šupka je hladká, sfarbená do červenofialových a hnedých tónov. Noha je krátka, silná, valcovitá, biela. Dužina je silná, biela, pod šupkou klobúka červenkastá, chuť je svieža alebo mierne štipľavá, vôňa jablková, kyslá.

Rastie v listnatých a ihličnatých lesoch Európy.

Jedlá huba.

Priemer čiapky je 5-11 cm, tvar je polguľovitý, vekom sa splošťuje. Farba sa pohybuje od vínovo červenej, svetloružovej, fialovo-hnedej až po béžovú, zeleno-hnedú, svetlosivú, zriedkavo bielu. Šupka sa odstráni. Noha je valcovitá, silná, biela. Dužina je biela, vôňa nie je výrazná, chuť oriešková.

Široko sa vyskytuje v Eurázii, v listnatých lesoch.

Jedlá huba.

Klobúk má v priemere 5-15 cm, polguľovitý, neskôr plochý. Maľované šedozelené alebo tmavozelené. Koža praskne a odstráni sa. Noha je valcovitá, silná, biela. Buničina je biela, vôňa je slabá, chuť je orechová, sladká.

Rastie v listnatých lesoch Eurázie.

Jedlá huba.

Klobúk má priemer 3,5-10,5 cm, u mladých húb je konvexný a vekom sa splošťuje. Farba je fialovo-červená okolo okraja, fialovo-čierna v strede. Pleť je matná a zamatová. Noha je valcovitá alebo kyjovitá, červená. Buničina je biela a na vzduchu sa zmení na žltú alebo hnedú. Vôňa čerstvých húb je slabá, zatiaľ čo suché huby majú silnú vôňu podobnú krevetám.

Rastie v horských a nížinných ihličnatých lesoch Eurázie.

Jedovaté a nejedlé druhy russula

Nejedlé, vzácne huby.

Klobúk mladých húb je polguľovitý, neskôr sploštený, s priemerom 4-5 cm. Koža je hlienovitá, fialovo-červenej farby a dá sa odstrániť. Stehno je 4-6 cm vysoké, 0,5-1 cm hrubé, smerom dnu hrubne, krehké, vodnaté, biele. Dužina je vodnatá, krehká, chuť štipľavá, vôňa zriedkavá.

Rastie vo vlhkých lesoch a močiaroch v Európe.

Nejedlá huba.

Priemer klobúka je 2-5 cm, štruktúra je mäsitá, ale krehká, tvar je sploštený, okraj je zvlnený. Farba sa pohybuje od tmavo červenej po svetlo ružovkastú. Koža sa ľahko odstráni. Noha je vráskavá, biela alebo žltkastá, smerom k vrchu sa stenčuje. Buničina je krehká, biela. Chuť je štipľavá, vôňa nie je výrazná.

Rastie v brezových a smrekových lesoch severnej Európy.

Nejedlá huba.

Klobúk mladých húb je konvexný, neskôr plochý, 5-9 cm v priemere, červenej farby, šupka je odstránená. Okraj je rebrovaný. Noha je valcovitá, biela. Buničina je biela, pod kožou ružovkastá, krehká. Vôňa je ovocná. Chuť je horkastá.

Vyskytuje sa v ihličnatých a listnatých lesoch.

Nejedlá huba.

Priemer čiapky je 4-9 cm, tvar je konvexný, vekom sa splošťuje, s tuberkulom v strede, okraj je rebrovaný. Farba je slamovo žltá alebo svetlo okrová. Šupka je lepkavá a po okraji sa dá zlúpnuť. Noha je vretenovitá alebo kyjovitá, dutá, svetlohnedá. Dužina je biela, má vôňu pelargónie a silnú, horkú chuť.

Rastie v južnej Európe, tvorí mykorízu s bukom a dubom.

Nejedlá huba.

Klobúk má priemer 2-6,5 cm, u mladých húb vypuklý, vekom sa splošťuje a krehne. Farba sa pohybuje od svetlofialovej, červenofialovej, fialovofialovej až po olivovozelenú, sivú, žltú alebo bielu. Šupka sa odstráni. Noha je valcovitá alebo kyjovitá, biela. Buničina je krehká, biela so žltým odtieňom, vôňa je sladká, chuť je veľmi horká.

Vyskytuje sa v celej Európe, v ihličnatých a listnatých lesoch.

Nejedlá huba.

Priemer čiapky je 3-9 cm, tvar je polguľovitý, neskôr vypuklý, sploštený. Maľovaná krvavo červenou, ktorá vekom bledne. Šupka sa odstráni pozdĺž okraja. Noha je valcovitá, biela. Dužina je silná, biela, pod šupkou červenkastá, má ovocnú vôňu a štipľavú chuť.

Vyskytuje sa v južnej Európe, kde rastie v bukových lesoch.

Nejedlá huba.

Klobúk má priemer 10 – 30 cm, vypuklý alebo plochý, u mladých húb olivovozelený, vekom sčervená. Povrch je matný, suchý, hladký, koža je odstránená pozdĺž okraja. Noha je 7-18 cm dlhá, 2-6 cm hrubá, valcovitá až kyjovitá, biela.

Rastie jednotlivo v horských borovicových lesoch Severnej Ameriky a Európy.

Nejedlá huba.

Priemer čiapky je 3,5-10 cm, tvar je vypuklý, neskôr sa splošťuje. Farba je krvavo červená, vínovo červená alebo fialovo červená a vekom bledne. Stonka je valcovitá, v starých hubách dutá a má červenú farbu. Dužina je silná, biela, vôňa je ovocná, chuť horká, štipľavá.

Distribuované v Eurázii, Severnej a Južnej Amerike, Austrálii, v ihličnatých a zmiešaných lesoch.

Nejedlá huba.

Klobúk má priemer 3,5-10 cm, tvar je vypuklý, neskôr sploštený. Farba je fialovočervená alebo červenohnedá, ojedinele zelenkastá alebo zelenožltá. Koža sa nestrháva. Noha je vretenovitá, fialová, fialová alebo fialovo-ružová. Dužina je silná, žltkastej farby, ovocnej vône, štipľavej chuti.

Vyskytuje sa v Európe, v ihličnatých a zmiešaných lesoch, pod borovicami.

Ak chcete pestovať russula, vyberte pozemok na tmavom mieste s rozlohou 2,5-3 m2, v ktorom sú vytvorené priehlbiny (30 cm) a naplnené zmesou živín:

Dno je vystlané vrstvou opadaného lístia, trávy alebo drevenej kôry (10 cm).

Druhú vrstvu tvorí lesný humus alebo zemina spod stromov (10 cm).

Na vrch položte 3 cm rastlinných zvyškov, ako v prvej vrstve.

Štvrtú vrstvu tvorí záhradná zemina (3-5 cm).

Po zasiatí sa plocha zvlhčí metódou odkvapkávania. Prvý zber sa objaví po 1,5-2 mesiacoch a potom každých 1-1,5 týždňov.

Russulas sa pestuje v interiéri rovnakým spôsobom, len zasadené do debničiek.

Mycélium žije asi 5 rokov. Výsadba húb sa môže vykonávať kedykoľvek počas roka.

Kalorický obsah rusuly

100 g čerstvej rusuly obsahuje 15 kcal. Energetická hodnota je:

• Bielkoviny ………………….. 1,7 g
• Tuky ………………….. 0,7 g
• Sacharidy, ……………… 1,5 g

Russulas sú bohaté na vitamíny, ako je riboflavín (vitamín B2) a vitamín PP.

Čerstvá russula znižuje hladinu cholesterolu v krvi a je tiež nízkokalorickým produktom, ktorý sa často používa v diétnej výžive.

3-7 cm v priemere, spočiatku konvexné, neskôr konvexne ležiace a mierne vtlačené, s tenkým rebrovaným okrajom. Farba čiapky: hnedosivá, červenohnedá, tehlovočervená a žltosivá. Charakteristickým znakom druhu je tmavohnedá alebo neskôr takmer čierna farba v strede. Šupka je lesklá, mierne lepkavá. Čiapka sa vekom a pri stlačení stáva okrovožltá.

LEG

3-6 cm vysoký a 0,5-1,5 cm hrubý, hustý valcovitý, smerom k báze mierne rozšírený, najskôr plný s hubovitým stredom, neskôr dutý, krehký. Farba nôh mladých húb je takmer biela, neskôr žltkastá.

PULP

Tenké, drobivé, krehké, belavé, žltkasté, bez zvláštneho zápachu, na reze sa sfarbí do okrovožlta.

TANIERE:

Tenké, pripevnené alebo takmer voľné, najprv biele, potom žlté, okrovožlté, krémové. Spórový prášok je svetlookrový.

VARIABILITA.

Farby čiapky na okrajoch sa môžu líšiť od červenkasto-tehlovej po žltkastú a v strede - od hnedej po čiernu.

PODOBNOSŤ S INÝMI DRUHMI.

Russula dievčenská je trochu podobná jedlej ružičke krehkej (Russula fragilis), ktorá nemá až taký farebný kontrast v strede čiapky a na okrajoch, ale je tu plynulý prechod.

BÝVANIE:

Ihličnaté, menej často listnaté lesy rastú v skupinách a jednotlivo.

Materiál z Wikipédie – voľnej encyklopédie

Podobné druhy

• Russula elegansBres. , 1882 rastie pod topoľom, jemne žltne.
• Russula nitida(Pers.) Fr., 1838 rastie pod brezou, pri poškodení takmer nezožltne a dobre ho ohraničuje nápadne radiálne brázdený okraj.
• Russula odorataRomang. , 1950 rastie v dubových lesoch Stredomoria, viac mäsitý, s výraznou ovocnou vôňou.
• Russula puellulaEbbesen, F.H.Møller & Jul.Schäff. 1937 rastie pod bukom, nežltne.
• Russula versicolor Jul.Schäff., 1931 - najbližší druh, pri poškodení tiež žltne, rastie pod brezou a jelšou.

Ekológia

Druh je rozšírený v celej Eurázii, tvorí mykorízu s ihličnatými aj listnatými stromami, je bežný a najčastejšie sa vyskytuje pod smrekom, tiež pod borovicou, jedľou, bukom a dubom.

Taxonómia

Synonymá

• Russula abietina Peck, 1902
• Russula caucasica (spevák) spevák, 1951
• Russula minutalis Britzelm. , 1885

Napíšte recenziu na článok "Russula panna"

Poznámky

Literatúra

• Romagnesi, H. Les Russules d"Europe et d"Afrique du Nord. - Paríž: Bordas, 1967. - S. 591. - 998 s. - ISBN 0-934454-87-6.
• Seržanina G. I. Klobúkové huby Bieloruska. - Minsk: Veda a technika, 1984.

Úryvok charakterizujúci Russulu pannu