Koláč z lístkového cesta s kuracím mäsom. Koláč z lístkového cesta s kuracím receptom s fotografiou. Kuracie koláče z lístkového cesta – „Rugby“
Tenké, ľahké ako obláčik, žiarivo zlaté cesto a veľa, veľa šťavnatej, plniacej plnky – to je druh koláča, na ktorý by som vás dnes chcel upozorniť. Toto je koláč s kuracím mäsom a šampiňónmi z lístkového cesta, recept s fotografiou, aby bolo všetko jasné aj začiatočníkom, ktorí sú celkom schopní zvládnuť pečenie z lístkového cesta. V plnke je veľa syra, ale kalórie vyvažujeme použitím chudých kuracích pŕs. Najbežnejšie boli huby - šampiňóny z obchodu, ale do plnky môžete samozrejme dať lesné huby, ak ich máte v zásobe. Mimoriadnu šťavnatosť koláču dodáva plnka z vajec a smotany (kyslá smotana), ktorá sa zvyčajne používa na quiche, no v klasickom uzavretom koláči urobí z plnky skutočnú delikatesu.
Budeme potrebovať:
- hotové lístkové cesto - 2 listy,
- kuracie prsia - 2 kusy,
- čerstvé huby - 400 gramov,
- pór - 1 kus,
- strúhaný syr - 1 šálka,
- vajcia - 2 kusy,
- smotana alebo kyslá smotana - ½ šálky,
- petržlen,
- soľ,
- muškátový oriešok,
- slnečnicový olej na vyprážanie.
Spôsob prípravy lístkového cesta z kuracieho a hubového cesta
Neumývajte čerstvé šampiňóny, odstráňte kožu z uzáveru a odstráňte zvyšky zo stonky, ak nejaké existujú. Stonku odrežeme a nakrájame na kúsky, čiapku rozrežeme na 4 časti. Na panvici rozohrejeme olej a opražíme šampiňóny.
K už pripraveným hubám pridáme pór nakrájaný na tenké kolieska a 5 minút opekáme.
Súčasne položte panvicu s kuracím mäsom. Kuracie prsia po uvarení varte 5-7 minút, nechajte ich mierne vychladnúť a nakrájajte na malé štvorčeky. Pridajte kuracie kúsky k hubám a premiešajte.
Dve vajcia rozšľaháme so soľou a muškátovým orieškom, pridáme smotanu (ja som použila 15%), nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a syr. So soľou opatrne, nepresoľte. Keďže samotný syr je už slaný. Výslednú zmes nalejte do kuracieho mäsa a húb a premiešajte. Plnka na koláč je pripravená.
Panvicu zľahka vymastíme olejom a vyložíme jedným plátom pripraveného lístkového cesta. Prebytočné cesto odrežeme nožom po obryse formy.
Preneste náplň do formy. Na vrch položte druhý plát cesta. Pevne ho pritlačte k plnke a k okrajom prvého plátu cesta. Zvyšné cesto odrežte. Vrchnú vrstvu cesta odrežeme ako na fotke, aby vyšiel vzduch.
Koláč pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov 40-45 minút.
Koláč vyberieme a necháme vychladnúť. Kúsky koláča z formy nevyberajte, kým je horúca, inak sa rozpadnú.
Syr a kuracie mäso sú klasikou žánru a veľmi chutnou klasikou.
Dnes som urobila koláč z môjho obľúbeného lístkového cesta s touto úžasnou plnkou. Pridáme smaženú cibuľku a nejaké čerstvé bylinky.
Vynikajúci výsledok! Koláč z lístkového cesta s kuracím mäsom a syrom - šťavnatý a jemný.
Môžete to variť kedykoľvek počas dňa, ukáže sa to výživné a chutné.
Z tohto množstva ingrediencií vznikli dvojvrstvové koláče s kuracím mäsom a syrom. Na kuracie mäso som si vzal stehno a vopred som ho uvaril.
Veľkú cibuľu nakrájame na štvrť krúžky.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Na rastlinnom oleji opečte cibuľu do mäkka.
Kým sa cibuľa smaží, kura natrháme alebo nakrájame.
Pridajte cibuľu (spolu s olejom).
Pridajte syr.
A nakrájané zelené, pridajte soľ.
Zmiešajte náplň.
Cesto rozvaľkáme na obdĺžnik. Do stredu dáme polovicu plnky.
Okraje narežte na šikmé pásiky.
Začnite zhora a pásiky omotajte cez náplň, striedavo sprava, potom zľava atď. - dalo by sa povedať, zapletať si vrkoč.
Z druhej vrstvy a zvyšnej plnky urobte druhý koláč.
Vrstvený koláč s kuracím mäsom a syrom pečieme pri 180 stupňoch do zlatista.
Nechajte koláč trochu vychladnúť a môžete si pochutnať.
Dobrú chuť.
Môj obľúbený koláč z lístkového cesta s kuracím mäsom, pretože je veľmi rýchly a jednoduchý na prípravu a chutí bohato a tak lahodne, že sa od neho neviete odtrhnúť. Niektoré ženy v domácnosti radšej vyrábajú lístkové cesto samy, ale tie, ktoré nemajú veľa času, používajú cesto z obchodu. Tak to robím aj ja. Hlavná vec je vybrať si kvalitný produkt a rozmraziť ho na správnu konzistenciu. Takéto koláče sa spravidla pripravujú so zeleninou, mäsom alebo dokonca rybami. Najčastejšie si vyberám kuracie mäso, pretože bude určite mäkké a jemné a ak pridáte zeleninu a tvrdý syr, koláč bude šťavnatý a výživný. Aby bola náplň šťavnatá, musíte pridať pár polievkových lyžíc bohatej kyslej smotany.
Existuje veľa receptov na koláče z lístkového cesta, pretože takéto jedlo je chutné, uspokojujúce a dosť veľa, takže je vhodné ako na rodinnú večeru, tak na sviatočný stôl.
A tento vás prekvapí svojou chuťou, ale aj jednoduchou prípravou.
Ingrediencie
- Lístkové cesto z obchodu – 500 g.
- Kuracie filé - 1 ks. (300 gr.)
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Šampiňónové huby - 120 g.
- Vajcia - 1 ks. varené a 1 ks. surové na mazanie
- Tvrdý syr - 150 g.
- Kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice
- Slnečnicový olej – na vymastenie formy a vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička
- Mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky
Ako variť vrstvený koláč s kuracím mäsom a hubami
Na prípravu uzavretého koláča musíte cesto z obchodu najprv rozmraziť (asi 1 hodinu), rozdeliť ho na dve časti: prvá je väčšia časť, použijeme ju na spodnú vrstvu, druhá je menší kúsok na prikryjeme vrch koláča. Nezabudnite posypať povrch stola múkou a potom nechať cesto rozmraziť, potom sa nebude lepiť.
Kuracie filé umyte a nakrájajte na malé kúsky.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kocky.
Ošúpanú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Teraz musíte mäso trochu smažiť na vyhrievanej panvici s rastlinným olejom na niekoľko minút na každej strane.
Ďalej k mäsu pridajte pripravenú cibuľu a mrkvu. Pridajte trochu soli a korenia. Za stáleho miešania dusíme 10 minút.
Šampiňóny očistíme nie príliš natenko, na rovnaké plátky.
Pridajte ich k zvyšku zeleniny a kuracieho mäsa, pridajte ešte trochu soli a korenia. Po 5 minútach pridajte kyslú smotanu a pokračujte vo varení 15 minút so zatvoreným vekom. Potom odstráňte z tepla a ochlaďte.
Kým sa zelenina a mäso dusia, vypracujeme už rozmrazené cesto. Najprv rozvaľkajte veľký kus cesta s hrúbkou 0,5 cm tak, aby sa stal štvorcom, ale veľkosťou vhodný pre pekáč, položte ho na dno panvice namazanej rastlinným olejom. A urobíme druhý kus trochu tenší, ale rovnako veľký, potrebujeme, aby pokryl vrch koláča.
Hotovú vychladnutú plnku položíme na cesto.
Navrch potrieme jedno uvarené vajíčko. Vajíčko si uvarte vopred, aby ste ho mali po ruke.
Ďalej veľkoryso pridajte strúhaný tvrdý syr.
Koláč prikryjeme druhým kúskom vyvaľkaného cesta, na ktorý som dala krížik. Okraje cesta opatrne utesnite. Vrch potrieme jedným surovým vajcom. Vložte zakrytý koláč do rúry predhriatej na 200 stupňov na 40-50 minút, kým nebude úplne uvarený.
Hotový koláč ochlaďte a nakrájajte na kúsky. Teraz sa môže podávať. Myslím, že svojou chuťou poteší vašich hostí a blízkych!
Tipy ako pripraviť kurací koláč z hotového lístkového cesta
1. Existujú dva druhy lístkového cesta: kváskové a obyčajné lístkové cesto. Vždy si kúpim kvások, potom je pečivo veľmi vzdušné a chutné.
2. Do plnky môžete pridať nasledujúcu zeleninu: paradajky, papriku, brokolicu, baklažán.
3. Pre zlatú kôrku môžete koláč namazať: mliekom, kyslou smotanou, rozpusteným maslom.
4. Koláč nemusíte piecť dlho, hlavná vec je, že vaše cesto má čas na prípravu. Zvyčajne je na obale uvedené, ako dlho sa má piecť. A záleží aj na tom, ako tenko ho vyvaľkáte.
Koláč z kuracieho lístkového cesta je najlepším občerstvením alebo piknikovým občerstvením.
Koláč z lístkového cesta s kuracím mäsom, cibuľou a zemiakmi je veľmi sýty a chutný koláč, ktorý možno podávať na obed alebo večeru. Proces varenia je veľmi jednoduchý, vďaka hotovému lístkovému cestu, ale plnku je potrebné najskôr trochu pripraviť, ale inak je všetko také jednoduché ako lúskanie hrušiek, taký koláč zvládne upiecť aj dieťa. Koláč môžete podávať ako druhý chod, ak chcete, môžete pridať bylinky a čerstvú zeleninu. Koláč sa hodí aj s pohárom studeného mlieka alebo čaju. Určite skúste upiecť takýto koláč pre svoju rodinu, ak vás výsledok poteší, v budúcnosti môžete trochu experimentovať s náplňou - huby, klobásy, ryby a ryža, zelenina atď. Chcem vás tiež pozvať na varenie. 
- lístkové cesto - 300 gr.,
- zemiaky - 3 ks.,
- kuracie filety - 230 gr.,
- cibuľa - 1 ks,
- soľ, korenie - podľa chuti,
- zelené - voliteľné
- rastlinný olej - 3 lyžice,
- cesnak - 1-3 strúčiky,
- kurací žĺtok - 1 ks.
Ako variť s fotografiami krok za krokom
Pripravte si zapekaciu misu - môžete použiť absolútny tvar, to isté platí pre veľkosť. Odrežte veľkú polovicu cesta a rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Formu zľahka naolejujte a cesto rozložte tak, aby úplne pokrývalo celé dno. Pekáč s cestom odložte na chvíľu bokom, môžete zapnúť a rozohriať aj rúru - nastavte teplotu na 180 stupňov. 
Zemiakové hľuzy ošúpeme, umyjeme a osušíme. Zemiaky nakrájajte na malé kocky, plátky, pásiky – čo máte radi. 
Kuracie filé opláchneme a osušíme, nasekáme nadrobno. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na polovičné kolieska. 
Na panvici zohrejte rastlinný olej, pridajte cibuľu, zemiaky a kuracie mäso. Panvicu stiahneme z ohňa, všetky ingrediencie opekáme 10-12 minút, pridáme soľ, korenie a na konci vyprážania pretlačíme pár strúčikov cesnaku. 
Ak milujete slané koláče, určite musíte vyskúšať tie, ktoré vám dnes ponúkame. Budú pripravené s kuracím mäsom a rôznymi prísadami: huby, zemiaky, kapusta, syr atď.
Všeobecné zásady varenia
Na dnešnú prípravu koláča budeme určite potrebovať lístkové cesto. Použijeme ho v hotovej forme (kúpený v obchode) vo všetkých receptoch. Ale ak chcete tú najdomácejšiu verziu, uvarte si ju sami. Bude to trvať dlhšie, ale chutí lepšie!
Ak používate cesto z obchodu, nezabudnite ho najskôr vybrať, aby ste ho mali čas rozmraziť. Aby ste to urobili, nezabudnite ho vybrať z obalu a položiť na pracovnú plochu posypanú múkou. Vrch prikryte čistou suchou utierkou alebo posypte múkou.
Jednoduchý koláč z kuracieho lístkového cesta
Čas varenia
obsah kalórií na 100 gramov
Klasická verzia slaného koláča. Ako náplň bude len šťavnaté kurča, ale bude to tiež veľmi chutné!
Ako variť:
Tip: Pred vložením koláča do rúry ho musíte na niekoľkých miestach popichať vidličkou.
Koláč z lístkového cesta so zemiakmi a kuracím mäsom
Ak chcete niečo uspokojivejšie a koláč nepovažujete za občerstvenie, pripravte ho podľa tohto receptu. Nie je to len mäso, ale aj zemiaky!
Ako dlho to je - 1 hodina a 20 minút.
Aký je obsah kalórií - 245 kalórií.
Ako variť:
- Kuracie stehná umyte tečúcou vodou a osušte suchou utierkou.
- Ostrým nožom oddelíme mäso od kostí a nakrájame na malé kúsky.
- Cibuľu zbavíme šupky, koreňovú zeleninu opláchneme a nakrájame.
- Zemiaky ošúpeme, hľuzy umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Vložte zemiaky do misy, pridajte mäso a cibuľu.
- Pridáme všetky koreniny podľa chuti, zalejeme vodou a premiešame.
- Roztopené cesto posypeme múkou a rozdelíme na dve časti.
- Každý z nich rozvaľkáme na tenko.
- Pekáč alebo plech vymastíme maslom a položíme jeden plát cesta.
- Navrch položte náplň a rovnomerne ju rozložte.
- Zvyšné maslo nakrájajte na malé kúsky a položte na vrch plnky.
- Všetko prikryjeme druhou vrstvou cesta, okraje utesníme.
- Vyšľaháme žĺtka a štetcom potrieme povrch koláča.
- Povrch koláča popicháme vidličkou a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
- Koláč pečieme do zlatista, asi 35-40 minút.
Tip: Ako mäso môžete použiť iné časti kurčaťa.
Vrstvený koláč so syrom a kuracím mäsom
Syr sa veľmi dobre hodí ku kuraciemu filé. Mäso je jemné a šťavnaté a syr dodáva pikantnosť a nezabudnuteľnú vôňu. Skús to!
Ako dlho je to - 1 hodina a 35 minút.
Aký je obsah kalórií - 250 kalórií.
Ako variť:
- Kuracie mäso opláchneme, zbavíme tuku a filé vložíme do hrnca.
- Naplňte ju požadovaným množstvom vody (až po vrch).
- Položte na sporák, zapnite oheň, nechajte zovrieť a pridajte soľ.
- Dierovanou lyžicou odstráňte penu z povrchu vody, mäso prikryte pokrievkou a varte, kým nebude hotové.
- Hotové kura ochlaďte vo vývare, aby zostalo šťavnaté.
- Kým mäso chladne, cesto vyberieme a necháme rozmraziť.
- Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame a cibuľu nakrájame na kocky.
- Odstráňte suché konce a šupky z cesnaku a prejdite cez drvinu.
- Vložte maslo do panvice a nechajte ho rozpustiť.
- Pridáme cibuľu a dusíme do mäkka.
- Preneste do misy a na jej miesto pošlite mrkvu a cesnak.
- Varte za stáleho miešania do mäkka a potom vyberte z panvice.
- Mäso vyberieme z vývaru, nakrájame na kocky a dáme na panvicu.
- Smažte do zlatista, nezabudnite miešať.
- Ku koncu varenia pridáme dve polievkové lyžice vývaru.
- Kuracie mäso, mrkvu s cesnakom a cibuľou zmiešame v spoločnej miske.
- Syr nastrúhame a pridáme k ostatným surovinám spolu so soľou a čiernym korením.
- Cesto rozdelíme na dve časti, obe rozvaľkáme.
- Plech posypeme múkou a položíme jeden kúsok cesta.
- Natrieme naň plnku a prikryjeme druhým plátom cesta.
- Rozšľaháme vajíčko a potrieme povrch koláča.
- Vložíme do rúry vyhriatej na 185 stupňov do zlatista.
Tip: aby bola plnka šťavnatejšia, môžete pridať pár plátkov studeného masla.
Šťavnatá verzia s kapustou
Určite si pripravte koláč, ktorý vám ponúkneme. Ako náplň poslúži kuracie filé a šťavnatá kapusta, ktorá je veľmi chutná!
Koľko je hodín - 2 hodiny.
Aký je obsah kalórií - 140 kalórií.
Ako variť:
- Kuracie mäso umyjeme, ošúpeme a nakrájame na pásiky.
- Do panvice nalejeme olej, rozohrejeme ho a pridáme kuracie mäso.
- Smažte ho do chutne zlatohnedého, nezabudnite miešať.
- Odstráňte vrchné listy z kapusty, umyte hlávku kapusty a nasekajte ju na špeciálnom strúhadle alebo ostrým nožom.
- Kapustu osolíme a roztlačíme, aby sa uvoľnila šťava a hobliny zmäkli.
- K hotovému kurčaťu pridáme kapustu spolu s čiernym korením a nakrájanou cibuľou.
- Podlejeme trochou vody, premiešame, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme štvrť hodiny.
- Skombinujte kyslú smotanu s paradajkovou šťavou a smotanou.
- Vzniknutú zmes vlejeme do kapusty a mäsa, premiešame a necháme trochu prevrieť.
- Pekáč prikryte plátom pergamenu a navrch položte roztopený plát lístkového cesta (mimochodom, môžete použiť aj kváskovú verziu).
- Ku všetkým ingredienciám pridáme strúhaný syr a premiešame.
- Zmes z panvice položíme na polovicu cesta, prikryjeme ho druhou, prázdnou polovicou.
- Okraje utesníme, tortu prepichneme a potrieme vajíčkom.
- Pečieme 45-50 minút pri 190 stupňoch. Polovicu tohto času pečieme kurací koláč pod alobalom.
- Petržlenovú vňať opláchneme, nasekáme a posypeme ňou hotový koláč.
Tip: Namiesto paradajkovej šťavy môžete použiť paradajkový pretlak.
Ako uvariť kurací koláč s hubami
Ak máte radi huby, recept si odložte. Ponúkame vám pripraviť lahodnú verziu s klasickou sadou ingrediencií - kuracím mäsom a hubami. Tu nemôžete prejsť, je lepšie pripraviť si hneď dvojitú porciu.
Ako dlho to je - 1 hodina a 15 minút.
Aký je obsah kalórií - 273 kalórií.
Ako variť:
- Huby ošúpeme a nakrájame na plátky.
- Odstráňte šupku z cibule, umyte ju a nakrájajte na pol krúžky.
- Nalejte olej do panvice a zohrejte ho.
- Pridajte cibuľu spolu so šampiňónmi a dusíme, kým nie sú hotové.
- Kuracie filé očistíme, umyjeme pod tečúcou vodou a pomelieme.
- Zmiešame s pripravenými hubami a cibuľou.
- Syr nastrúhajte na strúhadle ľubovoľnej veľkosti.
- Cesto rozmrazte, rozvaľkajte a položte na plech.
- Umiestnite pripravenú náplň na vrch do stredu, rozložte ju a posypte syrom.
- Prázdne okraje preložíme cez plnku.
- Povrch koláča potrieme olejom, posypeme sezamom a vložíme do rúry.
- Pečieme 35-40 minút pri 210 stupňoch.
Tip: Ak chcete, môžete koláč posypať rascou alebo koriandrom.
Taliansky kurnik vyrobený z lístkového cesta s krémovou náplňou
Tento recept je inšpirovaný Talianskom a musíte ho vyskúšať. Plnka je ako vždy kuracie mäso, tiež nejaké zemiaky, bylinky a lahodná omáčka.
Ako dlho to je - 1 hodina a 40 minút.
Aký je obsah kalórií - 276 kalórií.
Ako variť:
- Lístkové cesto vyberte, aby malo čas sa zahriať a zmäknúť.
- Vyvaľkáme ho na obdĺžnik, nakrájame na štvorce.
- Plech na pečenie vymastíme olejom a poukladáme naň štvorce cesta.
- Kuracie mäso očistíme a umyjeme, nasekáme ostrým nožom.
- Do panvice nalejeme olej a pridáme kuracie mäso.
- Nakrájajte cibuľu, pridajte ju do oleja a premiešajte.
- Suroviny za stáleho miešania dusíme, kým sa úplne neuvaria.
- Potom pridajte kari, premiešajte a vložte náplň do misy, aby rýchlejšie vychladla.
- Pridajte paradajkovú pastu, surové vajce a premiešajte.
- Opláchnite zelenú cibuľu a nakrájajte ju jemne a jemne.
- Pridajte k mäsu spolu so soľou, čiernym korením a nastrúhanými surovými zemiakmi.
- Na cesto položte náplň a rovnomerne ju rozdeľte.
- Syr nakrájajte na plátky a položte na kuraciu náplň.
- Zvyšné kúsky cesta poukladáme na syr a potrieme žĺtkom.
- Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 35-40 minút.
Tip: Namiesto kari môžete použiť kurkumu.
Aby bola plnka koláča šťavnatá, použite maslo. Je potrebné ho nakrájať na malé plátky a položiť na vrch náplne. Prikryjeme druhým plátom cesta a potom upečieme vo vyhriatej rúre.
Pre údenú chuť a vôňu môžete použiť údenú masť. Rovnakým spôsobom ho nakrájame na kocky a pridáme do plnky. Počas pečenia sa smaží, uvoľňuje aromatický a bohatý tuk a koláč bude len lepší!
Chicken pot pie je lahodný nápad, ktorý si zamiluje každý. Náplň je šťavnatá, aromatická a uspokojujúca. Tento koláč je nielen možný, ale mal by sa podávať aj na dovolenku!