Kaša z pšeničného mlieka na porciu. Recept na pšeničnú kašu s mliekom. Ako variť pšeničnú kašu: najchutnejšie recepty

Pšeničná kaša je nielen zdravými raňajkami, ale aj vhodnou prílohou k mäsu či rybe. A môžete ho variť nielen najbežnejším spôsobom, ale aj pridaním ďalších prísad.

Recept, ktorý málokoho prekvapí, no zároveň sa používa dosť zriedkavo, no márne!

  • soľ, cukor a maslo - podľa vášho vkusu;
  • 50 gramov suchých pšeničných obilnín;
  • asi 250 mililitrov mlieka.

Proces varenia:

  1. Najskôr cereálie dobre opláchnite a odstráňte z nich všetok prebytok.
  2. Nalejte mlieko do panvice a priveďte do varu, potom dochuťte korením, teda cukrom a soľou, podľa chuti a pridajte cereálie.
  3. Znížte teplo takmer na minimum a pripravte na 20 minút. Podávame s trochou masla.

Varenie pšeničnej kaše vo vode je veľmi jednoduché. Tento recept je vhodný pre tých, ktorí sa postia, dbajú na správnu výživu, alebo ak doma nie je mlieko.

Požadované produkty:

  • pohár pšeničných obilnín;
  • korenie podľa želania;
  • dva poháre filtrovanej vody.

Proces varenia:

  1. Predtým, ako začnete variť, nezabudnite cereálie dobre umyť.
  2. Do nádoby na varenie pridajte potrebné množstvo vody. Zvyčajne by to malo byť dvakrát toľko ako suchý produkt. To znamená, že na pohár cereálií - dva poháre vody. Priveďte do varu.
  3. Po tomto dochutíme koreninami, niekto používa soľ a trochu cukru, iný má rád pikantnú verziu s mletým čiernym korením.
  4. Znížte teplotu na strednú a varte 15 minút, kým sa všetka tekutina neodparí a zmes nezmäkne.

Pšeničná kaša v pomalom hrnci je ešte chutnejšia a jemnejšia, než pri varení na sporáku. Navyše nemusíte kontrolovať proces, aby sa miska nepripálila.

Požadované produkty:

  • 30 gramov masla;
  • jeden multivarkový pohár cereálií;
  • korenie podľa vášho vkusu;
  • štyri multivarkové poháre vody.

Lahodný recept: pšeničná kaša v pomalom hrnci

Proces varenia:

  1. Obilniny sa zbavia nečistôt, všetok prebytok sa odstráni a dobre sa premyje, kým sa voda nestane relatívne čírou.
  2. Naleje sa do multivarky, naplní sa určeným množstvom tekutiny a dochutí sa vybranými koreninami podľa vašej chuti.
  3. Zariadenie sa zapne v režime „Mliečna kaša“ alebo „Pečenie“ na 40 minút, potom sa hotové jedlo spojí s maslom a môže sa podávať. Ak náhle po 40 minútach v nádobe stále zostane tekutina, môžete kašu nechať 20 minút v režime „Zahrievanie“.

S pridanou tekvicou

Pšeničná kaša s prídavkom tekvice je veľmi zaujímavou kombináciou. Môže sa pripraviť s mliekom alebo vodou.

Požadované produkty:

  • pohár prosa;
  • asi 300 gramov tekvice;
  • 500 mililitrov mlieka;
  • korenie podľa želania.

Proces varenia:

  1. Tekvicu zbavíme šupky a semien, opláchneme a nakrájame na malé kúsky.
  2. Vložte ich do hrnca, zalejte vodou tak, aby pokryla celý obsah a po uvarení udržiavajte na miernom ohni asi 7 minút.
  3. Po uplynutí tejto doby musíte do nádoby naliať suché obilniny a všetko spolu variť, kým sa voda úplne neodparí.
  4. K tejto hmote, keď už nezostane žiadna tekutina, pridajte polovicu určeného množstva mlieka a ľubovoľné korenie podľa chuti, povarte 20 minút a pred podávaním nechajte lúhovať rovnako dlho.

Varenie kaše v rúre z pšeničných obilnín

Na prípravu zdravého a chutného jedla podľa tohto receptu budete potrebovať hrniec alebo inú žiaruvzdornú nádobu.

Požadované produkty:

  • 500 mililitrov mlieka;
  • 50 gramov masla;
  • soľ podľa chuti;
  • dve veľké lyžice vody;
  • 150 gramov pšeničných obilnín.

Proces varenia:

  1. Ako vždy cereálie najskôr prepláchneme, kým nie je voda dostatočne číra, potom ich zalejeme teplou tekutinou a necháme 25 minút odležať.
  2. Po uplynutí určeného času kašu preložíme do hrnca, zalejeme polovicou určeného objemu mlieka, pridáme vodu a vložíme na hodinu do rúry predhriatej na 150 stupňov.
  3. Počas tohto procesu by mala hmota napučať. Prilejte zvyšné mlieko, pridajte maslo, korenie a vráťte do rúry na ďalších 20 minút.

Výdatná pšeničná kaša s mäsom

Kaša sa dá pripraviť nielen na raňajky, ale ak k tomu pridáte mäso, môžete z nej urobiť aj kompletný, výdatný obed.

Potrebné ingrediencie pre jedlo:

  • korenie podľa chuti;
  • pohár pšeničných obilnín;
  • mrkva;
  • 2 cibule;
  • približne 500 gramov akéhokoľvek mäsa;
  • 600 mililitrov vody.

Proces varenia:

  1. Začnime s prípravou mäsa, treba ho umyť, olúpať a nakrájať na stredne veľké kocky.
  2. Vložíme ich na panvicu a zľahka opečieme, kým nie sú boky upečené do zlatista, pridáme nastrúhanú mrkvu, nakrájanú cibuľu, dochutíme soľou a restujeme, kým zelenina nezmäkne.
  3. Potom do výpeku pridajte umyté obilniny, pridajte vodu tak, aby pokryla celý obsah aspoň o centimeter. V tejto fáze použite všetky vybrané koreniny, premiešajte a varte na miernom ohni asi 20 minút. Cereálie by mali absorbovať všetku tekutinu, mali by byť mäkké a aromatické.

So zeleninou

Ďalšou možnosťou, ako pripraviť výdatný, chutný a ešte zdravší pokrm, je kombinovať cereálie so zeleninou.

Požadované produkty:

  • 150 gramov pšeničných obilnín;
  • cibuľa a mrkva;
  • jedna paprika a cuketa;
  • dve paradajky;
  • korenie, bylinky podľa želania.

Proces varenia:

  1. Cereálie pripravíme, prepláchneme, naplníme vodou a dáme variť. To bude trvať asi 20 minút na strednom ohni, keď sa obsah dostane do varu.
  2. Kým dosiahne požadovaný stav, nakrájajte všetku zeleninu akýmkoľvek vhodným spôsobom a začnite smažiť na panvici: najprv cibuľu, potom mrkvu, cuketu, papriku a paradajky, aby dali šťavu. V tejto fáze znížime oheň, aby už nedochádzalo k vyprážaniu, ale k duseniu, dochutíme korením a bylinkami.
  3. Pripravenú kašu pridáme k zelenine, premiešame, vypneme sporák a necháme lúhovať, kým cereálie nenasiaknu.

Rád sa podelím o osvedčený recept krok za krokom, v ktorom popíšem a predvediem prípravu pšeničnej kaše s mliekom. Ak budete postupovať podľa jednoduchých a jednoduchých odporúčaní, dodržiavať pomery zložiek podľa receptu, zdravá a chutná kaša z pšeničného mlieka bude stredne hrubá, bohatá a chutná. A čo je najdôležitejšie, mlieko nemá vôbec žiadny zápach, čo je hlavný faktor, ktorý konzumentov od mliečnych kaší odrádza.

– pšeničná obilnina – 200 g;

mlieko - 1200 ml;

maslo - 70 g;

Ako uvariť lahodnú pšeničnú kašu s mliekom

Varenie začínam výberom obilnín. Na takúto mliečnu kašu väčšinou volím stredné alebo hrubé mletie. Takéto zrná sa na rozdiel od malých zrniek pri varení nezhlukujú do jednej veľkej hrudky a kaša je drobivá. Aby sa obilniny pred varením nevytriedili, je lepšie najprv kúpiť produkt dobrej kvality, kde je menej odpadu.

Video recept krok za krokom

A ešte jedna „organizačná“ otázka: pri príprave pšeničnej kaše s mliekom je lepšie umiestniť pod panvicu lámač plameňa.

Teraz začneme variť. Najprv musíme pšeničné zrná dôkladne umyť: dvakrát až trikrát. Keď voda zostane po umytí čistá, môžete určiť, že pšenica už bola dostatočne umytá.

Kým umývame cereálie, mlieko môžete dať zovrieť do hrubostennej nerezovej panvice. Aby mlieko „neodtieklo“, odporúčame panvicu najskôr opláchnuť studenou vodou.

Do prevareného mlieka pridáme soľ, cukor a premiešame.

Ak mlieko ochutnáte, pravdepodobne sa vám bude zdať málo sladké, ale majte na pamäti, že počas varenia mlieko vykypí a ak nepridáte cukor podľa receptu, hotová kaša bude až chorobne sladká.

V ďalšej fáze pridajte do mlieka umyté pšeničné cereálie, znížte teplotu na minimum a panvicu prikryte pokrievkou.

Kašu povaríme pol hodiny. Pšeničná kaša s mliekom by sa mala miešať počas varenia v intervaloch každých päť až sedem minút.

Do panvice s pripravenou kašou pridáme 2/3 masla, panvicu prikryjeme pokrievkou a kašu necháme pätnásť minút lúhovať.

Pšeničná kaša - zdravotné prínosy a škody, ako variť kašu z pšeničných krúp, jej prospešné vlastnosti, nízky obsah kalórií z nej robí produkt voľby pri chudnutí, v diétnej výžive, o tom budeme hovoriť na novej stránke alter stránky -zdrav.ru.

O pšeničných výrobkoch

Pšenica Ako obilnú rastlinu ju poznali staroveké národy už 4 tisíc rokov pred naším letopočtom. a v mnohých náboženstvách bola považovaná za posvätnú rastlinu.

Pšenica sa objavila na území našej krajiny asi pred 5 000 rokmi. Spočiatku sa rozšíril divoký druh pšenice, z ktorej sa získavala špalda, neskôr sa objavili produktívnejšie a mäkšie odrody pšenice. Pšenica bola pre Rusov vždy symbolom bohatstva a hojnosti.

Moderná pšenica má viac ako 4 000 druhov a je rozšírená po celom svete a ako v staroveku je najdôležitejšou plodinou, bez ktorej si nemožno predstaviť existenciu ľudstva.

Teraz sa z pšenice v Rusku vyrába pšenica a krupica, pšeničné vločky a múka. Po spracovaní zostanú otruby, ktoré sa pre zdravotné benefity využívajú aj v ľudovom liečiteľstve.

Krupicová kaša získané jemným mletím pšeničných zŕn na určitú veľkosť.

Pšeničné krúpy získané spracovaním najmä odrôd tvrdej pšenice (menej často mäkkých odrôd) neúplným mletím a drvením. V závislosti od veľkosti zŕn sa získajú dva typy zŕn: „Poltavskaya“ a „Artek“.

  • Poltavské obilniny sa delia na obilniny č.1, č.2, č.3, č.4. Počet závisí od veľkosti zŕn, č.1 sú najväčšie zrná, č.4 sú najmenšie zrná.
  • Cereálie Artek sú leštené jemne drvené pšeničné zrná.
  • Pšeničné vločky sa získavajú sploštením mletých a varených pšeničných zŕn.

Pšeničná kaša - čo to je

Pšeničná kaša je jedlo ruskej kuchyne, ktoré je v Rusku známe už dlho. Pšeničná kaša, dusená v ruskej peci, bola na stole ako vo všedné dni, tak aj počas sviatkov.

V súčasnosti už kaša nie je taká populárna ako predtým, ale stále má svoje právoplatné miesto v strave.

Pšeničná kaša sa pripravuje z pšeničných krúp alebo pšeničných vločiek. Na prípravu drobivej kaše použite hrubú alebo stredne drvenú obilninu, na viskóznejšiu kašu použite jemne drvenú obilninu alebo vločky.

Zloženie, obsah kalórií v pšeničnej kaši

Spracovanie obilia (neúplné mletie, drvenie) umožňuje zachovať v zrne množstvo užitočných látok, ktoré sú potrebné pre fungovanie všetkých orgánov a systémov v ľudskom tele.

Zloženie pšeničných obilnín:

  • vitamíny: C, E, A, PP, F, vitamíny B;
  • celulóza;
  • mikroelementy: vápnik, fosfor, železo, horčík, zinok, draslík;
  • aminokyseliny;
  • tuky;
  • proteíny;
  • uhľohydráty;
  • Sahara;
  • škrob.

Obsah kalórií suchých pšeničných obilnín je 316 kcal na 100 g a obsah kalórií obilnín varených vo vode je 90 kcal na 100 g.

Priaznivé vlastnosti pšeničnej kaše

Priaznivé vlastnosti kaše sú spôsobené látkami obsiahnutými v pšeničných obilninách:

  • vitamín B4 sa podieľa na fungovaní pečene, pomáha udržiavať normálnu hladinu cholesterolu (ak je cholesterol vysoký, znížte ho);
  • vitamín B2 je potrebný pre sietnicu oka, pomáha udržiavať normálne videnie;
  • vitamín B5 sa podieľa na fungovaní nervového systému, zlepšuje mozgovú aktivitu;
  • vitamíny E a A pomáhajú zlepšovať fungovanie imunitného systému, udržiavajú tón pleti, chránia pred tvorbou krvných zrazenín;
  • má všeobecný posilňujúci účinok na celé telo;
  • podieľa sa na regulácii metabolických procesov;
  • pomáha udržiavať normálnu hladinu cukru alebo ju znižovať, ak je zvýšená;
  • vďaka vláknine zlepšuje činnosť čriev a pomáha regulovať stolicu;
  • pomáha udržiavať normálny krvný tlak;
  • zlepšuje stav vlasov a nechtov;
  • má pozitívny vplyv na metabolizmus tukov v bunkách.

Všetky tieto prospešné vlastnosti umožňujú zahrnúť kašu do stravy chorých a zdravých ľudí, ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl a jedia správne, do rôznych diét a liečebných tabuliek.

Pšeničná kaša pre dojčiace matky a tehotné ženy

Zavedenie akéhokoľvek jedla do stravy tehotných a dojčiacich matiek musí byť odôvodnené: neznalosť vlastností produktu môže viesť k nežiaducim stavom.

Pšeničná kaša, ak neexistuje individuálna intolerancia v dôsledku prítomnosti lepku a chorôb gastrointestinálneho traktu (vredy, gastritída), musí byť prítomná v strave tehotných žien, pretože:

  • vitamíny B sú potrebné pre metabolické procesy;
  • vláknina pomáha pri zápche, na ktorú sú často náchylné tehotné ženy;
  • pomáha nervovému systému vyrovnať sa s podráždením a únavou;
  • nasýti telo živinami.

Pri konzumácii kaše by ste ju nemali prijímať vo veľkom množstve alebo často, aby nedošlo k poruche tráviaceho systému. Kašu je dobré kombinovať s varenou a surovou zeleninou, snažte sa ju nejesť s mastnými jedlami. Je lepšie variť kašu, ktorá je viskózna a nie príliš hustá.

Prvý mesiac po pôrode mamičky väčšinou držia prísnu diétu, aby bábätku neublížili, potom postupne začínajú do jedálnička zavádzať rôzne potraviny.

Pšenica sa zavádza do stravy dojčiacej matky 2-3 mesiace po pôrode: najskôr sa kaša uvarí vo vode, vykoná sa test v malých porciách a ak dieťa nemá negatívne reakcie, môžu sa porcie zvýšiť. na 100-200 gramov. Po niekoľkých mesiacoch môžete kašu uvariť v mlieku zriedenom vodou.

Kontraindikáciou matiek na kašu je, ak má dieťa alergiu a neznáša lepok.

Škodlivosť pšeničnej kaše

Spolu so svojimi prospešnými vlastnosťami má pšeničná kaša aj indikácie, kedy by sa nemala konzumovať:

  • nízka kyslosť žalúdka;
  • plynatosť;
  • obdobie po operácii.

Pšeničná kaša - ako variť, recepty

Pšeničná kaša sa môže pripraviť s vodou, mliekom alebo vývarom. Klasický recept je recept vyrobený s vodou.
Na varenie je lepšie používať riad s hrubým dnom.

  • Recept na pšeničnú kašu s vodou.

1 diel cereálií prepláchneme pod tečúcou vodou, pridáme 2,5 dielu vody a privedieme do varu, osolíme, znížime teplotu a varíme 15 minút. Potom kašu zabaľte a nechajte lúhovať ďalších 15-20 minút. V týchto pomeroch sa varí hustá kaša. Pre tekutú kašu je pomer 1:4.

  • Recept na pšeničnú kašu pre pomalý sporák.

Umyté a osušené cereálie (1 polievková lyžica) vložte do misky, pridajte 2 odmerky (multivarič) vody, soľ a varte v režime „Cereálie“. Potom pridajte maslo alebo rastlinný olej a nechajte kašu v režime „Zahrievanie“ ďalších 10 minút.

  • Kaša s mliekom sa varí rovnakým spôsobom, až po vstrebaní vody sa k cereáliám pridá mlieko (v závislosti od požadovanej konzistencie) a varí sa do mäkka.

Pšeničná kaša - v akom veku môžu deti

Pšeničná obilnina obsahuje lepok, takže kaša z tejto obilniny by sa mala zaviesť do doplnkových potravín po zavedení iných kaší (ryža, pohánka) do doplnkových potravín.

Pediatri odporúčajú začať kŕmiť pšeničnou kašou vo veku 8-9 mesiacov, ak dieťa nemá alergie. Ak máte alergiu, nie je vhodné kašu konzumovať až rok.

  • kaša (tekutá konzistencia) sa varí vo vode;
  • nie sú pridané žiadne korenie;
  • prvá časť - 0,5 - 1 čajová lyžička;
  • ak sú negatívne reakcie, prestaňte užívať kašu;
  • ak nie sú pozorované žiadne negatívne reakcie, zdvojnásobte dávku pri každej dávke;
  • Je lepšie predstaviť nový produkt v prvej polovici dňa.
  • Pšeničná kaša by mala byť súčasťou detského menu 1-2 krát týždenne.

Pšeničná kaša, výhody a škody na chudnutie

Pri výbere produktu, ktorý podporuje chudnutie, venujte pozornosť obsahu kalórií v tomto produkte, zoznámte sa s jeho prospešnými vlastnosťami a kontraindikáciami a porovnajte to všetko s vlastnosťami vášho tela.

Pšeničná kaša je odborníkmi na výživu schválená na použitie v diétnej výžive a vo výžive na chudnutie, pretože má vlastnosti potrebné pre zdravú výživu a v procese chudnutia:

  • varené vo vode má nízky obsah kalórií (90 cal na 100 g);
  • rýchlo nasýti a dlhodobo udržuje pocit plnosti;
  • podieľa sa na procese metabolizmu tukov v bunkách, čo je dôležité pri chudnutí a udržiavaní hmotnosti;
  • podieľa sa na normalizácii metabolických procesov v tele;
  • pomáha vytvoriť rytmus trávenia;
  • reguluje činnosť čriev, podporuje rýchle vyprázdňovanie a odstraňuje toxíny a odpad z tela.
  • Je lepšie zahrnúť do rannej stravy;
  • môžete stráviť pôstny deň na pšeničnej kaši varenej vo vode (200 g denne);
  • používajte špeciálnu diétu obsahujúcu pšeničnú kašu;
  • kombinovať s nízkokalorickou zeleninou, rastlinnými olejmi, korením, nízkotučným tvarohom;
    Používajte iba čerstvo pripravenú kašu (neskladujte v chladničke).

Pri diéte založenej na týždennej konzumácii pšeničnej kaše je v strave navyše povolená iba zelenina, ovocie a fermentované mliečne výrobky.

V článku Bulgur - čo je to za obilninu, fotografie, výhody a škody, ako variť kašu, si môžete prečítať o ďalšom druhu kaše z pšenice.

Pšeničná a prosová kaša - rozdiel

Pšeničné krúpy a prosové krúpy sú dve úplne odlišné obilniny, pretože sú vyrobené z rôznych zŕn: pšeničné krúpy sú vyrobené z pšenice a prosové krúpy sú vyrobené z prosa.

Zrná pšenice sú čiastočne mleté ​​a drvené, zrná prosa sú leštené. Vzhľad krúp je rôzny: proso sú malé okrúhle zrná žltej farby, pšeničné krúpy pozostávajú zo zŕn rôznych tvarov sivohnedej farby.

Prosová kaša je cenená aj pre svoje kvality v dietetike, zdravej výžive a liečebnej výžive.

Ako si vybrať pšeničné obilniny

  • Výrobok by nemal obsahovať žiadne nečistoty ako stelivo alebo lepkavé hrudky (svedčiace o plesni alebo o prítomnosti potravinových molí);
  • Je lepšie, ak má obilnina jednotnú farbu;
  • vyrobené z tvrdej pšenice;
  • Pozor na dátum spotreby, čím čerstvejšie, tým viac látok prospešných pre vaše zdravie sa zachová.

Obilniny by sa mali skladovať v suchom prostredí, nie viac ako rok od dátumu výroby, v neporušených obaloch alebo vzduchotesných nádobách.

Pšeničná kaša a chlieb sú výrobky z rovnakého zrna, ale radikálne odlišné od seba. A vôbec nejde o vkus či vzhľad. Pri spracovaní a mletí obilia na múku stráca výrobok svoju základnú hodnotu. Ale všetky výhody zostávajú v kaši. Pri výrobe obilnín bola použitá rokmi overená lenivá technológia - drvenie. Umožňuje zachovať všetko cenné, čo príroda dala a využiť to v prospech ľudského tela.

  • Hlavné prospešné vlastnosti
  • Kontraindikácie a poškodenie
  • Vlastnosti výberu obilnín na kašu
  • Tajomstvo varenia
  • Pšeničná kaša na chudnutie
  • Použitie v detskej výžive
  • Pšeničná kaša počas tehotenstva

Hlavné prospešné vlastnosti

Hodnota pšeničnej obilniny je jej množstvo vlákniny. Jedlo je užitočné pre ľudí, ktorí chcú normalizovať gastrointestinálny trakt, zbaviť sa zápchy a zlepšiť trávenie. Hrubé vlákna pomáhajú čistiť telo od odpadových látok a toxínov, znižujú hladinu zlého cholesterolu v krvi, zabraňujú zužovaniu priesvitov v cievach a zhoršenému krvnému obehu. Správne pripravené jedlá budú výbornou prevenciou kardiovaskulárnych ochorení.

Aká je ešte výhoda pšeničnej kaše:

  1. Produkt má nízky glykemický index, preto nespôsobuje prudké výkyvy hladiny cukru v krvi, je použiteľný pri chudnutí, zasýti na dlhú dobu a dobre potláča hlad.
  2. Miska obsahuje veľa cholínu. Táto látka pomáha nastoliť metabolizmus tukov, čo je dôležité aj pri chudnutí a udržiavaní hmotnosti.
  3. Normalizuje acidobázickú rovnováhu.
  4. Miska dodáva energiu a silu, zvyšuje vytrvalosť tela.
  5. Pšeničná kaša urýchľuje zrážanie krvi a podporuje rýchle hojenie rán.
  6. Miska je užitočná pre ľudí, ktorí utrpeli vážne choroby, liečbu antibiotikami a inými chemikáliami. Kaša obnoví telo, zvýši imunitu a odstráni zvyšky liekov z tela.
  7. Pšeničná kaša pomôže vyrovnať sa so zápchou, ako aj zmierniť nepríjemné následky dysbakteriózy a obnoviť mikroflóru.

Pšeničná kaša obsahuje veľa vitamínov, rôznych minerálov a bielkovín. Je užitočný pre mužov a ženy v akomkoľvek veku a môže byť použitý na všeobecné zlepšenie zdravia a prevenciu rôznych chorôb.

Video: Zdravá pšeničná kaša so zeleninou

Kontraindikácie a poškodenie

Akýkoľvek produkt stratí svoju hodnotu, ak dôjde k porušeniu technológie prípravy alebo podmienok používania. Za chutnú a zdravú sa považuje iba čerstvá kaša. Ani v chladničke by ste ho nemali uchovávať dlhšie ako 12 hodín. Ale aj keď sú splnené podmienky, nie každý ho môže zaviesť do stravy.

Hlavné kontraindikácie:

  • celiakia;
  • poruchy trávenia;
  • gastritída s nízkou kyslosťou;
  • plynatosť;
  • pooperačné obdobie.

Poškodenie pšeničnej kaše je relatívny a individuálny koncept. Vo veľkej miere závisí od množstva jedla, frekvencie používania a spôsobu prípravy. Ak ochutíte jedlo maslom, pridáte cukor alebo džem, bude to kontraindikované, ak máte nadváhu alebo obezitu, o žiadnych diétnych vlastnostiach nemôže byť reč. Jedlo varené s mliekom by sa nemalo konzumovať, ak trpíte neznášanlivosťou laktózy.

Vlastnosti výberu obilnín na kašu

Najvyššiu hodnotu pre človeka majú obilniny vyrobené z jarnej pšenice. Ale nie vždy je k dispozícii na predaj, najmä na jeseň. V tomto čase ešte nebola zozbieraná ani spracovaná nová plodina a starý produkt stratil svoju bývalú kvalitu. V tomto období je rozumnejšie nakupovať zrná ozimnej pšenice ako tie, ktoré sa vyprodukovali minulý rok.

Na čo si dať pozor:

  1. Dátum výroby. Môže sa líšiť od času balenia. Niekedy sa balia staré obilniny.
  2. Dátum minimálnej trvanlivosti. Nemala by presiahnuť 12-14 mesiacov, ale na kašu je vhodné zvoliť pšeničné obilniny nie staršie ako 8 mesiacov.
  3. Tekutosť. Zrná sa nezlepia do hrudiek.

V obchodoch sú obilniny prezentované v niekoľkých formách. Najpopulárnejšie sú „Artek“, „Poltavskaya“, „Bulgur“, „Arnautka“. Leštený výrobok sa vyznačuje veľkosťou mletia od 1 do 4. Čím vyššie číslo, tým jemnejšie zrná. V predaji nájdete aj instantné cereálie. Nie je potrebné pamätať si všetky vlastnosti, mená a vlastnosti. Stačí vedieť, že veľké drvené zrno má veľkú hodnotu. Najneužitočnejšie kaše (vločky) sú tie, ktoré nevyžadujú varenie.

Mimochodom! Z pšenice sa vyrába aj známa krupica. Ale vysoký stupeň čistenia, zmenený vzhľad, chuť a úplne iné zloženie látok neumožňujú zaradiť ho do tejto kategórie.

Tajomstvo varenia

Chuť a výhody kaše do značnej miery závisia od ďalších prísad, ako aj od správneho varenia. Množstvo vody sa môže líšiť v závislosti od mletia. V priemere 1 diel obilnín obsahuje 3 diely tekutiny. Pokrm sa nikdy nepripravuje s čistým mliekom, vždy sa riedi.

Niekoľko tajomstiev varenia:

  1. Obilniny sa musia umývať bez ohľadu na mletie. Múkový prach spôsobuje, že pšeničná kaša je slizká a bez chuti.
  2. Ak počas varenia pridáte 3-4 lyžice mlieka, jedlo bude chutnejšie.
  3. Počas varenia nie je potrebné kašu miešať.
  4. Akonáhle sa na vrchu riadu objavia „lieviky“, sporák je možné vypnúť.

Sladké kaše dochucujeme ovocím, cukrom, džemom, sirupmi, kondenzovaným mliekom a smotanou. Do slaných jedál sa pridáva varená a vyprážaná zelenina, mäso a rybie výrobky, huby, používajú sa všetky druhy omáčok, olejov a korenín.

Video: Triky na prípravu pšeničnej kaše Artek

Pšeničná kaša na chudnutie

Suchá pšeničná obilnina obsahuje 340 kcal. Ak sa jedlo varí v mlieku, ochutí maslom a cukrom, jeho energetická hodnota sa bude pohybovať od 200 do 250 kcal na 100 g. Viskózna kaša uvarená vo vode obsahuje len 65 kcal a drobivá kaša 100. Práve tieto druhy možno použiť na chudnutie. V kombinácii s varenou a surovou zeleninou vám pokrm pomôže schudnúť, prečistí črevá a zároveň vás zasýti a poteší chuťou.

Ako používať kašu na chudnutie:

  1. Jedzte na raňajky. Táto metóda je vhodná na chudnutie so správnou výživou a počítaním kalórií.
  2. Strávte deň pôstu. Deň vopred skonzumujte pokrm pripravený vo vode z 200 g cereálií.
  3. Používajte v kombinácii s inými obilninami, to znamená, že dodržiavajte špeciálnu diétu obilnín.

Bez ohľadu na zvolenú metódu sú vylúčené akékoľvek mastné alebo sladké prísady, neodporúča sa pripravovať zložité jedlá z veľkého množstva prísad na báze pšeničných obilnín.

Použitie v detskej výžive

Pšeničná kaša bude dobrým zdrojom bielkovín a vlákniny, dodá dieťaťu energiu, bude sýtym a zdravým jedlom a zlepší vyprázdňovanie, no nie je vhodná pre každého. V niektorých prípadoch jedlo spôsobí veľké škody na tele dieťaťa. Obilniny majú mnoho charakteristík a vyžadujú si opatrnosť, za žiadnych okolností nepoužívajte na prvé kŕmenie pšenicu.

Hlavné kontraindikácie:

  • neznášanlivosť lepku, sklon alebo prítomnosť celiakie;
  • ochorenia žalúdka;
  • dysfunkcia čriev, nadúvanie a iné črevné problémy.

Neodporúča sa zavádzať pšeničnú kašu do stravy detí mladších ako 12 mesiacov. Ak máte nejaké potravinové alergie, obdobie sa posúva na 1,5-2 roky. Jedlo nemôžete podávať vo veľkých množstvách a často, musíte starostlivo sledovať reakciu tela, pretože neznášanlivosť produktu sa nemusí objaviť okamžite.

Pšeničná kaša počas tehotenstva

S pokrmom by ste sa v tehotenstve nemali nechať unášať, ak žena trpí zvýšenou tvorbou plynov, problémami so stolicou alebo má problémy s trávením. V tomto prípade kaša len zhorší situáciu. Zvýšená črevná aktivita môže vyvolať tón maternice a spôsobiť predčasný pôrod alebo hrozbu potratu.

Ak tehotenstvo prebieha pokojne a všetky ukazovatele sú normálne, pšeničná kaša sa môže zaviesť do stravy, ale nie viac ako 2-3 krát týždenne. Aby sa predišlo nepríjemným prejavom z gastrointestinálneho traktu, odporúča sa variť jedlo vo vode a vyhnúť sa zložitým kombináciám s mäsom, maslom a plnotučným mliekom.

Za starých čias bola pšeničná kaša považovaná za veľmi chutné a uspokojivé jedlo, najmä ak bola pripravená s mliekom alebo mäsom. Jedli ho aj cez sviatky, o všedných dňoch ani nehovoriac. V dnešnej dobe málokto vie o výhodách tohto jedla, hoci je vhodný do diétnej a detskej výživy, dokáže zlepšiť činnosť tráviaceho systému a prečistiť zanesený organizmus. Jemná pšeničná kaša má veľa prospešných vlastností, ale prakticky nič nepoškodí.

Zloženie a obsah kalórií

Výhody pšeničnej kaše sú nepopierateľné, pretože jej zloženie je bohaté na prírodnú vlákninu, mikroelementy a vitamíny. Obsahuje nasledujúce prospešné látky a zložky:

  • vlákno;
  • draslík, fosfor, vápnik, zinok, horčík;
  • vitamíny skupín A, PP, C, B, E, veľmi užitočné B6 a B12;
  • nukleových kyselín.

Obsah kalórií v tomto jedle je nízky:

  • 100 gramov kaše s vodou obsahuje iba 87 kalórií;
  • 100 gramov mliečnej kaše obsahuje asi 200 kalórií.

To vám umožňuje používať kašu ako diétne jedlo, jesť ju počas chudnutia alebo v období udržiavania stabilnej hmotnosti. Na prípravu výdatného jedla môžete pridať maslo, hrozienka, kryštálový cukor, mäso, alebo uvariť vo varenom mlieku.

Z čoho sú vyrobené?

Otázka, aká obilná pšeničná kaša sa vyrába z ozvučníc nielen deti, ale aj mnohí dospelí. V skutočnosti je odpoveď zrejmá - varí sa z drvenej pšenice, pričom obilniny sa získavajú drvením a mletím. Na výrobu sa používajú 2 odrody:

  1. Jarná pšenica sa melie najemno alebo nahrubo, čím získa hotová kaša žltú farbu.
  2. Pšenica ozimná je pomletá veľmi jemne, v tomto prípade je farba kaše sivá.

Takéto obilniny sa skladujú približne 9-10 mesiacov, pričom si zachovajú všetky vitamíny, živiny, bielkoviny a vlákninu.

Aké sú výhody pšeničnej kaše?

Dalo by sa pokračovať ďalej a ďalej o výhodách pšeničnej kaše - má veľa liečivých vlastností. Tu sú tie najzákladnejšie:

  • zlepšuje činnosť žalúdka a celého tráviaceho systému;
  • čistí troskové telo od škodlivých látok;
  • dodáva telu bielkoviny užitočné na výrobu energie;
  • ako pleťová maska ​​sťahuje póry a čistí pleť;
  • užitočné po chorobe, počas diéty, tehotenstva a laktácie, v detstve;
  • pomáha obnoviť metabolizmus, schudnúť a udržiavať potrebnú energiu;
  • omladzuje pokožku, vyhladzuje vrásky;
  • podporuje imunitu, zmierňuje únavu.

Ovsené vločky a pohánka majú podobný účinok, takže by ste určite mali konzumovať všetky tieto obilniny aspoň 2-3 krát týždenne, ak to nemôžete robiť častejšie. Výhody ovsených vločiek ráno, pohánky na obed a pšeničnej kaše na večeru sa prejavia v priebehu niekoľkých dní a dodajú vám zdravý vzhľad, žiarivú pleť a veľa energie.

Výhody pšeničnej kaše počas dojčenia

Počas dojčenia by žena mala dostávať všetky vitamíny, živiny a makroelementy, ktoré ona a dieťa potrebujú. Pokrmy by nemali poškodiť telo, najmä deti, aby nespôsobili alergie alebo žalúdočnú nevoľnosť. Na otázku, či dojčiaca matka môže mať pšeničnú kašu, všetci lekári vždy odpovedajú kladne, pretože pšeničná kaša obsahuje celý rad základných živín.

Tu je niekoľko tipov počas laktácie:

  • Túto kašu môžete variť počas dojčenia pomocou vody alebo mlieka, ale je lepšie nepridávať maslo.
  • Pre väčšiu nutričnú hodnotu sa odporúča robiť to s ovocím, bobuľami a variť v hovädzom vývare.
  • Miska by sa mala konzumovať každý druhý deň, ráno alebo na večeru.

Neboli identifikované žiadne špeciálne kontraindikácie, s výnimkou individuálnej neznášanlivosti.

Recept na chudnutie

Mnoho ľudí vie, ako je pohánková kaša užitočná pri chudnutí a ako jesť na pohánkovej diéte. Málokto však vie, že pšeničná kaša umožňuje aj chudnutie, intenzívne chudnutie, či dodržiavanie šetrného stravovania. Normalizuje pomalý metabolizmus tukov, zmierňuje zápchu, zlepšuje činnosť žalúdka a čriev.

Recept na chudnutie je nasledovný:

  • vezmite pohár obilnín a 3 poháre vriacej vody;
  • nalejte cereálie horúcou vodou v termose;
  • nechajte 3 hodiny.

Môžete pridať vodu do hrnca, potom to urobte večer, aby bola kaša ráno mäkká. Soľ, cukor, ostré korenie a olej by sa nemali pridávať. Stravu si môžete spestriť bylinkami, zeleninou, ovocím, okrem banánov a hrozna. Je potrebné ho jesť po troškách, 4-5 krát denne, odporúča sa piť viac vody a nesladeného čaju ako zvyčajne.

Škody a možné kontraindikácie

Hoci pšeničná kaša má veľa prospešných vlastností, niekedy môže poškodiť telo. Stáva sa to pomerne zriedkavo, ale stáva sa to. Kontraindikácie sa vyskytujú v nasledujúcich prípadoch:

  • s neznášanlivosťou na pšeničný proteín obsiahnutý v obilninách;
  • ak ste alergický na niektoré zložky obilnín;
  • so silným prekyslením organizmu;
  • počas exacerbácie žalúdočných ochorení, gastritídy, vredov;
  • po nekontrolovanom prejedaní.

Vo všetkých týchto prípadoch je potrebné obmedziť konzumáciu pokrmu a úplne ho vylúčiť zo stravy.

Ako variť pšeničnú kašu: najchutnejšie recepty

Existuje mnoho receptov, ako pripraviť toto chutné jedlo. Kašu si môžete urobiť drobivú alebo tekutú, uvarte ju vo vode alebo mlieku, pridajte soľ, cukor, kúsky ovocia, mäso, maslo. Spôsob varenia môže byť tiež odlišný - jedlo sa pripravuje na plyne, v rúre alebo v pomalom sporáku, v závislosti od preferencií ženy v domácnosti a želaní jej rodinných príslušníkov. Všetky recepty sú veľmi zdravé, vhodné pre deti, dospelých aj starších ľudí.

Na vode

Na prípravu drobivej kaše s vodou budete potrebovať:

  • pohár cereálií;
  • 2 poháre vody;
  • trochu soli;
  • kúsok masla.

Počkáme, kým voda zovrie, osolíme a pomaly vsypeme cereálie. Varte asi 15-20 minút na miernom ohni bez pokrievky, nezabudnite miešať. Podávame s trochou masla.

S mliekom

Výdatné jedlo s mliekom sa pripravuje jednoducho. Na prípravu budete potrebovať:

  • tretina pohára umytých obilnín;
  • celý pohár mlieka;
  • soľ, cukor;
  • oleja.

Mlieko prevarte, pridajte cukor a soľ podľa chuti, tenkým prúdom nalejte cereálie. Varte 15 minút, občas premiešajte lyžičkou. Pri podávaní môžete pridať umyté hrozienka, sušené marhule, sušené slivky, plátky banánu alebo hrušiek.

V rúre

Ak chcete pripraviť jemnú drobivú kašu v rúre, musíte si vziať:

  • pohár umytých pšeničných obilnín, najlepšie nahrubo mletých;
  • pohár mäsového vývaru alebo čistej vody;
  • trochu soli;
  • 30 gramov masla.

Vývar alebo vodu priveďte do varu, osoľte a pridajte cereálie. Varíme 10 minút na sporáku, preložíme z panvice do hrnca. Vložte do rúry a pečte ďalších 20 minút. Na zjemnenie pridáme maslo.

V pomalom hrnci

Ja kašu na vode pripravené z nasledujúcich zložiek:

  • 3 poháre vody;
  • 1 šálka obilnín;
  • štipka soli;
  • lyžička cukru;
  • 50 gramov masla.

Do misky nalejte vodu, nalejte cereálie, pridajte soľ, cukor, maslo. Zapnite režim „Kaša“ alebo „Pohánka“ v multivarke a počkajte na signál pripravenosti. Ak chcete, môžete počas varenia pridať hrozienka, kúsky ovocia a zeleniny pre bohatšiu chuť.

Mliečna pšeničná kaša v pomalom hrnci Ukazuje sa tiež, že je chutné, na to budete potrebovať:

  • pohár cereálií;
  • pohár vody;
  • pohár mlieka s akýmkoľvek obsahom tuku, môžete použiť pasterizované mlieko;
  • soľ;
  • 30 gramov masla.

Cereálie umyjeme tak, aby bola kaša drobivá. Nalejte vodu s mliekom, soľ, nalejte cereálie. Varte v režime „Kaša“ 1 hodinu, otvorte veko. Pridajte olej a zapnite oheň na 20 minút, aby bolo jedlo nadýchanejšie a drobivé.

Mäsová kaša varená v pomalom hrnci, je sýty, výživný a ukáže sa veľmi chutný. Na jeho prípravu potrebujete:

  • 400 gramov hovädzej buničiny;
  • 1 cibuľa;
  • 1 mrkva;
  • lyžica rozpusteného masla;
  • soľ;
  • 1,5 šálky obilnín;
  • 0,5 šálky mäsového vývaru.

Príprava jedla netrvá dlho:

  1. Najprv s otvoreným vekom v režime „Frying“ rozpustite maslo a potom na ňom opečte hovädzie mäso nakrájané na kúsky.
  2. Mrkvu nakrájame na plátky, cibuľu na polkolieska, pridáme k mäsu a osolíme. Znova smažte asi 5 minút.
  3. Nalejte cereálie, naplňte všetko vývarom a zatvorte veko. Varte v režime „Pilaf“ alebo „Pohánka“ 20 minút.
  4. Ak chcete, posypte čerstvými bylinkami a prelejte omáčkou.

Väčšina ľudí pozná pšeničnú kašu od detstva, o jej výhodách a škodách sa bude diskutovať v tomto materiáli. Pšeničné krúpy sa získavajú spracovaním tvrdej pšenice. Každé zrnko sa vyčistí a odstráni sa klíčok. Vyčistené zrno je jedno zrno.

Obilniny sa delia na odrody v závislosti od priemeru zŕn. Označené číslami. Navyše, čím nižšie číslo, tým väčšie zrno.

Vitamíny

Obsah kalórií 335 kcal. Zároveň v zložení dominujú sacharidy - 83%. Výhody obilnín pre ľudské telo sa vysvetľujú vysokým obsahom vitamínov v nich.

  1. cholín (90 mg) sa podieľa na metabolizme tukov, pomáha čistiť pečeň od tukov a nepriamo reguluje hladinu cholesterolu (podporuje tvorbu lecitínu, ktorý dokáže normalizovať cholesterol);
  2. vitamín E (6) sa podieľa na udržiavaní integrity bunkových membrán v ľudskom tele, čím zabraňuje prenikaniu voľných radikálov do buniek;
  3. vitamín PP (5) sa podieľa na procesoch výroby energie v tele, preto je tento vitamín pre dieťa alebo tínedžera nevyhnutný, pretože zmierňuje pocit únavy a prepracovanosti;
  4. vitamín B5 (1) je potrebný pre normálnu činnosť mozgu, pri jeho nedostatku sa zhoršuje pamäť, nastupuje apatia, sú možné psychické poruchy;
  5. vitamín B6 (0,5) sa podieľa na metabolizme tukov, uhľohydrátov a bielkovín, v dôsledku čoho je telo nasýtené energiou;
  6. vitamín B2 (0,5) sa podieľa na tvorbe červených krviniek a hormónov, chráni sietnicu pred ultrafialovými lúčmi, zvyšuje ostrosť zraku;
  7. vitamín B1 (0,2) chráni bunkové membrány pred prenikaním voľných radikálov, podieľa sa na metabolických procesoch, ktoré nasýtia telo energiou;
  8. Vitamín A (0,01) normalizuje metabolické procesy v pokožke.

Vitamíny B9 40 mcg a H 10 mcg sú zastúpené vo výrazne menšom množstve. Výhodou B9 je, že sa aktívne podieľa na tvorbe červených krviniek. Pri jeho nedostatku vzniká anémia. Výhodou N je jeho účasť na metabolizme uhľohydrátov. Rozkladá sacharidy a mení ich na energiu.

Minerály

Nielen vitamíny, ale aj minerály v obilninách a múke vysvetľujú ich prospešné vlastnosti pre telo.

  • Meď (500 mg) sa podieľa na premene železa na hemoglobín. Tieto vlastnosti ho robia cenným pre ľudí trpiacich nízkym hemoglobínom;
  • Draslík (300) reguluje funkciu svalov. Vzhľadom na to je pri arytmii potrebné vo veľkých množstvách, pretože dokáže vyrovnať srdcový rytmus. V pšeničnej múke je ho pomerne veľa (122 mg);
  • Vápnik (250) sa podieľa na stavbe zubov a udržiavaní tvrdosti kostí. Určené na zlomeniny, krehké kosti;
  • Fosfor (250) spolu s vápnikom pomáha kostiam zostať pevné, rásť a nedeformovať sa;
  • Síra (100) sa podieľa na syntéze spojivového tkaniva;
  • Horčík (50) podporuje vstrebávanie vápnika;
  • Kremík (50) sa podieľa na procesoch vstrebávania vápnika. Chráni pred aterosklerózou;
  • Chlór (30) stimuluje tvorbu žalúdočnej šťavy a zvyšuje chuť do jedla. Indikované počas obdobia zotavenia po chorobe;
  • Sodík (25) rozširuje cievy a podieľa sa na bunkovom metabolizme. Zodpovedný za dodávanie živín do buniek;
  • Mangán (3,8) sa podieľa na tvorbe a obnove chrupavkového tkaniva. Tiež sa podieľa na procesoch hematopoézy;
  • Zinok (2,8) sa podieľa na tvorbe kostí. Preto je obzvlášť dôležité, aby bol prítomný v strave detí a dospievajúcich;
  • Železo (2) sa podieľa na tvorbe hemoglobínu. Spolu s meďou je nepostrádateľný pre tých, ktorí trpia anémiou, pretože môže zvýšiť hladinu hemoglobínu.

Kompozícia tiež obsahuje hliník (1500 mcg), stroncium (200), bór (200), vanád (170), titán (45), nikel (40), cín (35), zirkónium (25), molybdén (25). Obsah selénu (19 mcg), jódu (10) a kobaltu (5) je ešte nižší.

Indikácie

Obilniny (ako múka) sú bohaté na vlákninu. To z neho robí dobrú diétu pre každého, kto chce vyčistiť gastrointestinálny trakt od toxínov a normalizovať trávenie. Vlastnosti vlákniny pôsobiť mechanicky, viazať toxíny na ich častice a odstraňovať ich cez črevá, sa stávajú nenahraditeľnými.

Vysoká nutričná hodnota obilnín a pšeničnej múky vedie k tomu, že takáto kaša je často zahrnutá do stravy v nemocnici alebo na lôžkovom zariadení. Pomáha ľudskému telu rýchlejšie sa zotaviť z choroby a priberať na váhe. Navyše obohacuje o vitamíny a minerály.

Jeho prínos pre ľudí vystavených ťažkej fyzickej aktivite je nepochybný. Obsahuje biotín. Zmierňuje svalovú únavu po cvičení.

Príprava

Je ľahké uvariť túto kašu. Je potrebné pripraviť vodu a obilniny v pomere 2 ku 1. Pohár obilnín nalejte dvoma pohármi studenej nasolenej vody a zapálte. Hneď ako zmes vrie, znížime teplotu a za občasného miešania varíme ďalších 20 minút. Ak sa voda vyvarí, pridajte ďalšiu, kým cereálie nezmäknú.

Dôležité! Obsah kalórií v tejto kaši je 105 kcal. Obsah kalórií v miske varenej s mliekom a sladenej je o niečo vyšší - 136 kcal.

Je tiež jednoduchý na prípravu. 1 liter mlieka priveďte do varu a nalejte doň pol pohára cereálií. Pridajte pol lyžičky soli a lyžicu cukru. Keď opäť začne vrieť, znížime oheň čo najviac a kašu necháme 40 minút dusiť pod pokrievkou. Takýto nízky obsah kalórií bude prínosom pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, a jedlo môže slúžiť ako lahodný dezert. Na zlepšenie chuti sa do kaše často pridávajú jablká, tekvica a med.

Kontraindikácie

Napriek všetkým výhodám pšeničnej kaše môže spôsobiť aj značné škody. Najmä pre pacientov s cukrovkou. Obilniny sú z 80% škrob, ktorý sa v tele premieňa na glukózu, čo má za následok zvýšenie hladiny cukru.

Pri gastritíde počas exacerbácie bude škoda z takéhoto jedla väčšia ako úžitok. Je to spôsobené tým, že vláknina v kompozícii má tendenciu mechanicky dráždiť žalúdočnú sliznicu. To však tiež robí z pšeničnej kaše varenej v mlieku alebo vode dobré riešenie pre tých, ktorí chcú očistiť gastrointestinálny trakt od toxínov.

Obsah kalórií v obilninách, podobne ako v múke, nie je príliš vysoký v porovnaní s inými obilninami (pohánka - 313 kcal, ovsené vločky - 366 kcal). Ale vysoký obsah uhľohydrátov (83%, zatiaľ čo v pohánke - 74 a v ovsených vločkách - 70) môže byť škodlivý pre tých, ktorí schudnú, ak ich zjedia kilogramy. Ak varíte kašu vo vode a nie v mlieku, obsah kalórií sa môže mierne znížiť.

Celiakia je ochorenie, pri ktorom obilniny, podobne ako pšeničná múka, len ublížia. Pri tejto chorobe dochádza k poškodeniu črevných klkov. Neodporúčajú sa konzumovať žiadne cereálne bielkoviny. V tomto prípade neškodí bezlepková diéta, pri ktorej treba z jedálnička vylúčiť potraviny obsahujúce lepok (lepok).

Niektoré príznaky vzhľadu:

  • zvýšené potenie;
  • oslabená imunita, časté prechladnutie;
  • slabosť, únava;
  • nervový stav, depresia;
  • bolesti hlavy a migrény;
  • striedanie hnačky a zápchy;
  • Chcem sladké a kyslé;
  • zápach z úst;
  • častý pocit hladu;
  • problémy s chudnutím;
  • znížená chuť do jedla;
  • nočné škrípanie zubov, slintanie;
  • bolesť brucha, kĺbov, svalov;
  • kašeľ nezmizne;
  • akné na koži.

Ak máte niektorý z príznakov alebo máte pochybnosti o príčinách svojich neduhov, musíte si čo najrýchlejšie prečistiť telo. Prečítajte si, ako to urobiť tu.

Ak nájdete chybu, vyberte časť textu a stlačte Ctrl+Enter.

Samozrejme, pochádza z pšeničnej obilniny. Súčasne sa pšeničná kaša môže variť v mlieku, aby sa vytvorili výživné a chutné raňajky. A vzhľadom na zriedkavé použitie tejto obilniny v modernej kuchyni sa jedlo ukáže ako úplne nové a neznáme pre málo ľudí. Skúšanie niečoho nového si spravidla vyžaduje čas. Nie je to tak, pretože pšenicu poznáme už od detstva, aj keď v inej podobe.

Ingrediencie na pšeničnú kašu s mliekom:

mlieko 250 ml.

pšeničné obilniny 50 gr.

maslo

soľ podľa chuti

Príprava pšeničnej kaše s mliekom:

Dajte . Samozrejme, musíte to sledovať, ale počas tejto doby môžete mať čas umyť pšeničné obilniny. Pripomínam, že cereálie najskôr umývam v teplej vode (25-30 stupňov Celzia), a potom v studenej vode zo studeného kohútika.
Keď mlieko vrie, pridáme soľ a cukor podľa chuti. Ak sa niečo stane, neskôr môžete pridať viac soli a cukru. Umyté cereálie vložte do vriaceho mlieka. A varte na miernom ohni za pravidelného miešania asi 20-25 minút. Podľa chuti môžete skontrolovať pripravenosť kaše.

Pripravenú pšenovú kašu dochutíme kúskom masla. Dobrú chuť!!!

Pšeničná kaša je pradávna ľudská spoločníčka – spomína sa dokonca aj v Starom zákone. Do výživy ľudí sa dostala s príchodom pšenice, ktorú ľudia konzumovali ako celé dusené zrná, pomleté ​​na múku – v plackách a rozdrvené na kamenných mlynských kameňoch – vo forme kaše. Z celých zŕn pšenice varili naši historickí predkovia a moderní kresťania naďalej pripravujú kutyu (kolivo, kanun, sochivo), ktorá sa polia medom, medovým sirupom, prípadne posype cukrom, dochutí drvenými orechmi, ovocím alebo bobuľovým džemom a dokonca mlieko.

Spôsoby jeho prípravy sa veľmi nezmenili: oheň, nádoba, voda a drvená pšenica vo forme pšeničnej obilniny. Možno sa jeho úloha zmenila - nestala sa hlavným, ale doplnkovým jedlom. V poslednej dobe nie je v rodinnej strave veľmi naklonená.

Na pšeničnú kašu však prichádzajú dobré časy: gastronomickú pozornosť jej venuje čoraz viac osvietencov, pretože ide o dosť kalorický prírodný produkt – zdroj sacharidov a vitamínov skupiny B. Navyše je cenovo dostupný a nemá žiadne kontraindikácie, okrem ľudí, ktorí bolestivo reagujú špecificky pre skupinu vitamínov B, ale o tom vedia a dávajú si pozor na všetky produkty s takýmto obsahom vitamínov.

Pšeničná kaša sa konzumuje ako univerzálna príloha k akémukoľvek mäsu alebo rybe alebo ako samostatný dezert s prídavkom kandizovaného ovocia a čerstvého ovocia, sladená prírodným medom, posypaná lúpanými a drvenými orechmi a poliata ovocným džemom alebo sirupom. Varili a teraz varia s mliekom, vývarom a len vodou. O prospešnosti akejkoľvek obilniny, najmä pšeničnej, nie je potrebné veľa rozprávať – každý to vie už od detstva.

Táto kaša je zaradená do programu zdravého stravovania a do rôznych diét. V závislosti od receptúry a prísad to môže byť každodenné aj slávnostné jedlo. V priemyselnom meradle sa z neho pripravujú suché koncentráty, aby ste si mohli ľahko a rýchlo pripraviť horúcu pšeničnú kašu ako na cestách, tak na vašej chate a rýchlo - dokonca aj doma.

Z pôvodného produktu - vymlátenej pšenice - sa vyrábajú dva druhy pšeničných obilnín: „Artek“ a „Poltavskaya“. Prvou je jemne drvená obilnina, preto sa používa na viskózne mlieko a vodnú kašu. Okrem toho sa pridávajú do kastrólov a mäsových guľôčok. Odroda pšeničného produktu „Poltava“ sú čistené celé alebo hrubo drvené zrná, vhodné ako na prípravu drobivej pšeničnej kaše, tak aj na pridanie obilnín do polievky.

1. Klasický recept na pšenovú kašu s vodou

Túto kašu môžeme jesť ako hlavné jedlo, ako dezert alebo ako prílohu k mäsu, vyprážaným rybám, pečeňovému hovädziemu stroganovu, s mäsovou, hubovou alebo smotanovou omáčkou. Ak máte radšej drobivú kašu, prepláchnite pšeničnú krupicu pod teplou vodou v sieťovom cedníku – bude v nej menej škrobu a kaša bude drobivá! Ak máte radšej viskóznu kašu, tak ju prepláchnite studenou vodou alebo po vytriedení uvarte neumytú.

Ingrediencie:

  • pšeničná obilnina - 1 šálka;
  • pitná voda - 2 poháre;
  • maslo alebo olivový olej - podľa preferencie;
  • soľ a cukor - podľa chuti.

Podľa klasického receptu sa pšeničná kaša vo vode pripravuje takto:

  1. Obilniny roztriedime a nasypeme do hrnca vhodného objemu, pridáme potrebné množstvo vody, privedieme do varu, osolíme, stiahneme oheň na minimum a za občasného miešania varíme 15-20 minút.
  2. Kašu podlejeme olejom, prikryjeme utierkou a necháme 10-15 minút podusiť.
  3. Ak sa voda vyparila viac, ako je potrebné, a cereálie nie sú hotové, po malých častiach pridajte horúcu vriacu vodu, aby sa nepreplnila, a varte, kým sa cereálie úplne neuvaria.

Podávajte horúce. Ak sa kaša oneskorí, môžete ju dať na pšeničné kotlety, do ktorých pridáte trochu krupice, zašľaháte surové kuracie vajce, rozvaľkáte v strúhanke a opečiete na rozpustenom masle. Podávajte horúce so zmesou kyslej smotany a kondenzovaného mlieka. Tento dezert ocenia najmä deti.

2. Domáci recept na sladkú pšeničnú kašu s mliekom

Existuje veľa milovníkov tejto kaše - je to tak chutné! A na raňajky pre celú rodinu - najlepšia možnosť: chutné, vysokokalorické a zdravé. Je jednoduchá na prípravu, ale vyžaduje si asi 40 minút v rúre – ráno budete musieť začať prípravou mliečnej kaše.

Ingrediencie:

  • pšeničné obilniny - 0,5 šálky;
  • prírodné čerstvé mlieko - 1 liter;
  • cukor - 1 polievková lyžica;
  • maslo - podľa chuti;
  • stolová soľ - 0,5 lyžičky.

Podľa domáceho receptu sa sladká pšeničná kaša s mliekom pripravuje takto:

  1. V hrnci s dosť hrubým dnom uvarte určené množstvo čerstvého mlieka, najskôr skontrolujte, či sa nezráža.
  2. Do vriaceho mlieka za stáleho miešania nasypte pšeničné krúpy a pri ďalšom vare stiahnite oheň na minimum, aby sa panvica so zatvorenou pokrievkou varila 40 minút, potom oheň vypnite, odstráňte pokrievku, pridajte olej, premiešajte kašu a necháme asi 10 minút odležať pod utierkou.

Podávajte horúce - cukor a iné sladkosti na stôl. Komu chýba sladkosť, nech si ju pridá na tanier. Ak je kaša hustejšia alebo redšia, ako by ste chceli, nabudúce zvýšte alebo znížte množstvo obilnín.

3. Pšeničná kaša s hubami podľa dedinského receptu

Tajomstvom originality tejto kaše je, že sa varí v hubovom vývare, ktorý okamžite zmení jej obvyklú chuť. Najchutnejší odvar pochádza z ošípaných húb, a preto musíte túto rustikálnu kašu uvariť.

Ingrediencie:

  • pšeničné obilniny - 2 šálky;
  • hubový vývar - 6 pohárov;
  • akékoľvek čerstvé huby - 400 gramov;
  • cibuľa - 4 malé cibule;
  • maslo - 80 gramov;
  • rastlinný olej - 2-4 polievkové lyžice;
  • stolová soľ - podľa chuti.

Pšeničná kaša s hubami podľa dedinského receptu sa pripravuje takto:

  1. Huby uvaríme, scedíme v cedníku a scedený vývar v požadovanom objeme nalejeme do hrnca, kde sa na ňom uvarí rustikálna pšeničná kaša.
  2. Po miernom vychladnutí huby nakrájame na kúsky ľubovoľného tvaru.
  3. Na panvici roztopte maslo a nalejte do neho malé množstvo rastlinného oleja. V tejto vriacej zmesi opečieme nasekané huby nasekané nožom. Ku koncu vyprážania ich zlejeme a povaríme s nimi 1 šálku hubového vývaru.
  4. Vývar v hrnci privedieme do varu a za stáleho miešania pridáme pšeničnú krupicu, rozpustené maslo, soľ a kašu dusíme na miernom ohni, kým nie je kaša do polovice uvarená. Potom za stáleho miešania pridáme pripravené huby a panvicu vložíme do rúry vyhriatej na +180°C, kde je potrebné piecť asi 40 minút.

Vezmite panvicu s hotovou kašou, pridajte ešte trochu rozpusteného masla a pri podávaní horúce ozdobte čerstvými bylinkami. Hodí sa k nemu práve nakrájaná čerstvá alebo zaváraná zelenina, prípadne zeleninový šalát.

4. Originálny recept na pšenovú kašu s mäsom

Pridanie cesnaku do tejto kaše v kombinácii s mäsom ju po náročnom pracovnom dni premení na výdatnú večeru, po ktorej sa môžete pred spaním prejsť na čerstvom vzduchu.

Ingrediencie:

  • pšeničná obilnina - 1 šálka;
  • bravčová buničina alebo kuracie filé - 300 - 400 gramov;
  • čerstvý cesnak - 2 strúčiky;
  • čerstvá mrkva - 1 koreň;
  • cibuľa - 2 kusy;
  • rastlinný olej - 2-3 polievkové lyžice;
  • nové korenie a čierne korenie, bobkový list - podľa chuti;
  • stolová soľ - podľa chuti;
  • pitná voda - 3 poháre.

Podľa pôvodnej receptúry sa pšeničná kaša s mäsom pripravuje takto:

  1. Roztrieďte zrná a opláchnite.
  2. Mäso umyté a osušené papierovou utierkou nakrájajte na malé kocky.
  3. Zeleninu ošúpeme, umyjeme a nakrájame: mrkvu nastrúhame, cesnak stlačením noža vyrovnáme na doske.
  4. V kotlíku alebo woku orestujeme na rastlinnom oleji do zlatista nakrájanú cibuľu, potom nastrúhanú mrkvu, pridáme roztlačený cesnak a na kocky nakrájané mäso.
  5. Zalejeme celým množstvom vody a dusíme s korením na miernom ohni alebo režime za občasného miešania 25 minút.
  6. Do tejto doby odstráňte a zlikvidujte cesnak a bobkový list a za stáleho miešania pridajte k mäsu pšeničné obilniny, celú hmotu priveďte do varu, znížte teplotu a za občasného miešania vareškou varte obilniny do mäkka. .

Kašu s mäsom podusíme hneď po odstavení z ohňa ešte 10-15 minút pod utierkou a podávame teplú na večeru so zeleninou.

Na prípravu akejkoľvek kaše z obilnín a pšenice potrebujete aj hrubostennú nádobu na varenie s hrubým dnom, aby nedošlo k pripáleniu, pri ktorom by sa mohla dostať kvapka „dechtu“. V takýchto pokrmoch dochádza k tepelnému spracovaniu rovnomerne a kvalitnejšie.

Je lepšie preosiať akúkoľvek obilninu a dokonca aj „Artek“, aby ste identifikovali malé kamienky, škvrny a nechcených „susedov“ od plazivých a lietajúcich, hoci nedávno konkurencia medzi výrobcami a dodávateľmi viedla k pomerne kvalitným obilninám.

Je lepšie opláchnuť aj dobré pšeničné krúpy z akéhokoľvek drvenia pred ich pridaním do varnej kvapaliny. Toto umývanie zlepšuje chuť hotovej kaše.

Keď sa voda s cereáliami naleje do varu, objaví sa pena, ktorá sa najlepšie odstraňuje štrbinovou lyžicou.