Torta “Woodpile” vyrobená z choux cesta. Woodpile torta: recept krok za krokom s fotografiami Woodpile torta s kyslou smotanou
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené
Z choux pečiva môžete piecť nielen koláče alebo koláče, ale aj veľmi roztomilé koláče. Ako dieťa sme my deti veľmi milovali, keď moja mama piekla tieto pudingové koláčiky k hlavnému koláču k sviatku. Pretože keď hostia sedeli pri stole s teplým jedlom, a my sme boli naozaj netrpezliví, keď sme jedli sladkosti, no stále sa nedalo krájať veľkú tortu, dostali sme tanier s takouto tortou a pochutnávali sme si na sladkých a chutných koláčoch počas prestávky medzi hrami. Okrem toho sa koláč nemusí krájať, je veľmi vhodné ho rozdeliť na kúsky aj pre deti a odlamovať jeden koláč. No páčili sa mu aj dospelí, ak niečo dostali, samozrejme.
- 375 ml vody;
- 240 g pšeničnej múky;
- 150 g masla;
- 6 vajec.
Na krém:
- 350 g tukovej kyslej smotany;
- 150 g cukru;
- kokos a čokoláda na ozdobu.
Ako variť s fotografiami krok za krokom
Na cesto dáme do hrnca olej a pridáme vodu. Položte panvicu na oheň. 
Pripravte požadované množstvo múky vopred, pretože potom bude potrebné všetko urobiť veľmi rýchlo; 
Rýchlo pridajte múku do vriacej vody a ihneď začnite miešať drevenou vareškou. 
Miešame, pričom panvicu udržiavame na ohni, aby sa všetka múka uvarila. V hotovom ceste na tortu Woodpile by nemali zostať žiadne biele škvrny múky. 
Cesto je hotové, keď v strede vytvorí veľkú guľu. Na stenách a dne panvice sa môže vytvoriť povlak; Teraz, keď je cesto pripravené, môžete oheň vypnúť. Cesto ochlaďte 10 minút. 
Pridajte vajíčko a dobre ho vmiešajte do cesta, kým nebude opäť hladké. Po jednom zašľaháme do cesta aj všetky ostatné vajcia. 
Cesto by malo byť hladké a homogénne. 
Cesto vložte do vrecka s okrúhlou špičkou s priemerom asi jeden centimeter. 
Na plech vystlaný papierom alebo silikónovou podložkou vytlačíme rovnako dlhé tyčinky. Približne 15-20 centimetrov, podľa veľkosti misky, na ktorej budete tortu Woodpile robiť. 
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Tyčinky pečieme 30-35 minút do hneda. Upečené tyčinky vychladíme. 
Dobre šľahajte kyslú smotanu a cukor, kým sa všetky kryštály cukru nerozpustia a krém sa nestane homogénnym. 
Namočte každú tyčinku do kyslej smotany a položte na rovnú dosku vo forme drevenej kôpky. Z výsledného cesta mi vznikli dve takéto hromádky dreva. Nalejte zvyšný krém na vrch drevenej hromady. 
Choux pečivo posypeme strúhanou čokoládou a kokosovými lupienkami a necháme niekoľko hodín na chladnom mieste. 
Vložte margarín do smaltovanej panvice, pridajte 1 pohár vody, priveďte do varu a premiešajte.
Po zovretí do nej pridáme múku, osolíme a dôkladne premiešame do hladka. Varte na miernom ohni 5 minút za stáleho miešania drevenou vareškou.
Odstráňte panvicu z ohňa a ochlaďte jej obsah. Cesto na tortu Woodpile by malo byť teplé. Potom pridajte jedno vajce po druhom a každé zvlášť šľahajte mixérom spolu s cestom do hladka. Je potrebné zabezpečiť, aby cesto nebolo tekuté.
Plech na pečenie dobre navlhčite vodou a prikryte ho pergamenom. Vezmeme cukrárske vrecko s priemerom dýzy asi 1,5 cm, vložíme doň cesto a cez dýzu ho vytlačíme na malé „klobásy“ dlhé asi 15-20 centimetrov.
Rúru predhrejeme na 190 stupňov a naše „klobásy“ pečieme 15 minút. Potom rúru vypnite a na 5-7 minút pootvorte dvierka bez toho, aby ste vybrali plech na pečenie. Potom panvicu vyberte a nechajte obsah vychladnúť.
Vezmite sušené slivky a sušené marhule a nalejte vriacu vodu na 15 minút. Potom umyte a nakrájajte na dlhé plátky. Orechy by mali byť nahrubo nalámané.
Teraz pripravujeme krém. Za týmto účelom zmiešajte v miske kyslú smotanu a práškový cukor.
Z cesta vyberieme naše „klobásy“, dôkladne ich namočíme do smotany a poukladáme na kôpku do misky, pričom každú „klobásu“ posypeme nasekanými sušenými slivkami, sušenými marhuľami a orechmi.
Umiestnite takmer hotový drevený koláč do chladničky a nechajte ho nakysnúť 3-4 hodiny.
Tajomstvo šéfkuchára
Aby sa do krému nenamáčala každá klobása zvlášť, môžete ich týmto krémom naplniť zvnútra pomocou cukrárskeho vrecka, po zmiešaní krému so sušenými marhuľami, sušenými slivkami a orechmi potom „klobásy“ poukladať na seba a na vrch nalejeme zvyšný krém.
Kyslú smotanu je možné diverzifikovať pridaním všetkých druhov „lahôdok“. Do kyslej smotany s práškovým cukrom teda môžete pridať napríklad čerstvé čučoriedky alebo nastrúhané maliny. Inveterní sladké zuby budú milovať kyslú smotanu s vareným kondenzovaným mliekom. No ak k tomu pridáte rakytníkový džem, vaša rodina a hostia na tento dezert určite nikdy nezabudnú.
Dobrý deň, moji milí čitatelia! Dnes som natrafil na môj starý zápisník s kulinárskymi receptami. Dnes si pripravíme tortu Woodpile. Súhlaste s tým, že domáce pochúťky nielen posilňujú rodinné vzťahy, ale prispievajú aj k produkcii hormónu potešenia - endorfínu. To znamená, že napriek obsahu kalórií v konečnom produkte je nepriamo aj zdraviu prospešný.
Receptov na takýto jednoduchý, no veľmi chutný koláč je veľa, no ja sa s vami podelím len o tri. Jeden z nich som dnes pripravil špeciálne pre vás a na zvyšok vám už napíšem len recepty. Myslím, že s jeho prípravou si hravo poradia aj začínajúce gazdinky.
Drevený koláč: ako vyrobiť z krehkého cesta
Najprv si pripravte kyslú smotanu na koláč.
Vezmite 1 pohár kryštálového cukru a 1 pohár kyslej smotany do jedného pohára a všetko rozšľahajte pomocou mixéra.
A v inej šálke vyšľaháme bielky z 1 vajca a 2 polievkových lyžíc cukru.
Kyslú smotanu a kryštálový cukor vyšľahám mixérom, ale lepšie je šľahať metličkou z bielkov. Potom, čo sa proteín stane nadýchaným a neusadí sa, skombinujte ho so sladkou kyslou smotanou v prvej šálke. Všetko opäť premiešame metličkou. Krém je pripravený. Pre lepšie zahustenie dáme krém do chladničky.
Teraz si pripravíme cesto na polená. Vyžaduje to:
- 1 šálka kryštálového cukru
- 2 vajcia
- 1 balenie margarínu, alebo ešte lepšie maslo
- prášok do pečiva
- soľ - štipka
- vanilín
Príprava polená na tortu. Zmiešajte 1 tyčinku margarínu s 1 šálkou kryštálového cukru, pridajte vajcia, prášok do pečiva, soľ a múku. Cesto vypracujeme redšie ako na halušky.
Ako prídavok môžete pridať mak, hrozienka, sušené slivky, brusnice a orechy. Ale polená som urobil len tak bez všetkého, ale neskôr som pri formovaní hromádky pridal arašidy.
Polená tvoríme tak, ako je znázornené na tejto fotografii. Pokrájame na malé kúsky dlhé 5-6 cm a uložíme na plech vymastený alebo vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 stupňov asi 15-20 minút.
Hotové polená ochlaďte a potom namočte každú tyčinku do krému a položte ju na misku vo forme hromádky dreva (hromady).
Pri ukladaní polienok ich môžete posypať malým množstvom orechov, hrozienok alebo sušených sliviek. Na vrch nasypeme mak.
Hotovú tortu nechajte niekoľko hodín v chladničke, aby bola dobre namočená v kréme.
Variácia koláča z choux pečiva
Koláč Polennitsa si môžete pripraviť z chouxového cesta. Najprv uvarte 1 pohár vody so 100 gramami masla (margarínu), pridajte štipku soli.
Do vriacej vody naraz nalejte 1 šálku múky, veľmi rýchlo premiešajte a pridajte teplo. Za stáleho miešania držte cesto na ohni o niečo dlhšie, aby sa vysušilo.
Odstráňte cesto zo sporáka a mierne vychladnite. Potom do cesta zašľaháme po jednom 4 vajcia, t.j. Najprv veľmi opatrne votrieme jedno vajce, kým sa cesto nestane homogénnym, až potom potrieme ďalšie vajíčko atď.
Pripravené cesto vložte do plastového vrecka a najskôr odrežte malý okraj. Môžete použiť striekačku na pečivo.
Na studenom plechu, vymastenom olejom alebo vystlanom papierom na pečenie, vytlačte polená z vrecka alebo striekačky na plech. Polenko by nemalo byť dlhšie ako 6 cm. Plech vložte do predhriatej rúry a pečte asi 40 minút Cez okno rúry ešte nemôžete otvoriť polená. Hneď ako polená zhnednú, pridajte teplo a dopečte na strednom ohni.
Hotové polená nechajte vychladnúť, potom ich namočte do krému a krásne poukladajte na misku. Nechajte v chladničke niekoľko hodín nakysnúť.
Rýchla verzia koláča z lístkového cesta
Toto je najjednoduchšia možnosť, ak máte hotové lístkové cesto. Lístkové cesto si samozrejme môžete vyrobiť sami. Ale je rýchlejšie a jednoduchšie použiť hotové cesto z obchodu. Ak používate hotovú verziu z obchodu, potom si kúpte 1 balenie lístkového cesta bez droždia.
Ako variť:
Rozmrazte balík s cestom a potom rozvaľkajte vrstvu tak, aby ste získali veľký štvorec. Najprv nakrájajte veľký štvorec na 7 alebo 8 pásikov, potom každý z nich nakrájajte na rovnaký počet, aby ste vytvorili malé štvorce.
Na každý štvorec položte niekoľko kúskov ovocnej marmelády, môžete dať orechy, sušené bobule, sušené marhule, hrozienka atď. Každý štvorec omotajte rúrkou, aby vyzeral ako malé poleno. 
Poukladáme polená na vymastený alebo papierom na pečenie vystlaný plech a pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút. Upečené polená ochlaďte a potom každé poleno namočte do kyslej smotany.
Alebo môžete polená krásne položiť na misku a každú vrstvu natrieť krémom. Na jeho prípravu si vezmite 1 tyčinku masla a 1 plechovku kondenzovaného mlieka, môžete si dokonca vziať varené kondenzované mlieko. Pre chuť pridajte do krému vanilín. Šľahajte smotanu mixérom, kým sa neobjavia stabilné vrcholy.
Vrch hotového koláča ozdobíme strúhanou čokoládou.
A v tomto videu je ďalšia verzia koláča Polennitsa.
Milí čitatelia, som si istý, že akýkoľvek koláč Woodpile, ktorý urobíte, určite poteší vašu rodinu. Urobte im radosť upečením takéhoto koláča. Budem rád, ak sa o tieto recepty podelíte so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach. siete. A nezabudnite sa prihlásiť na odber noviniek na blogu - bude tu oveľa viac zaujímavých vecí a budete o tom vedieť ako prví.
Dobrú chuť! Taisiya Filippova bola s vami.
„Kláštorná chata“, „Palivové drevo pod snehom“, „Kôpka dreva s čerešňami“, „Šalaš“, „Čerešňa v plástve“, „Voština“, „Čerešňový kopec“, „Kláštor mníšok“ - a ako sa to volá koláč známy vo vašej rodine? Množstvo názvov naznačuje mimoriadnu obľubu dezertu – pripravuje sa v domácich kuchyniach, podáva sa v kaviarňach a reštauráciách, recepty si vymieňajú priatelia a kolegovia a v rodinách sa dedia z generácie na generáciu.
Samozrejme, na prípravu Woodpile budete musieť drotiť. Vymiesime cesto, rozvaľkáme na tenko. Podarí sa utesniť čerešne tak, aby všetky bobule zostali vo vnútri a dokonca ležali v párnych radoch. A potom sú tu tieto hry so smotanou - musia nielen rozmazávať skúmavky, ale aj pravidelne sa ukláňať, „dvíhať“ tú, ktorá tiekla nahor. Stále je tu veľa byrokracie, áno. Ale! V dôsledku toho dostanete lahodný koláč, mimoriadny, úžasný.
„Polennica“ má dokonalú chuť – kyslá plnka, sladká smotana, zdržanlivé – neutrálne cesto. Toto je úplná harmónia. Torta má veľkolepý vzhľad - na prvý pohľad sa naozaj zdá, že nerovná hora palivového dreva, ktorá bola naskladaná u babičky na dedine za kurníkom, kde vždy fúka prievan a pobehujú poľné myši, bola posypaná štedrým decembrom. sneh. Všade naokolo je nezvyčajné ticho a pokoj a len v diaľke sa občas ozvú niekoho psy... a tu, vedľa vás, už vrie voda v kanvici, varíte čaj a odkrajujete mäkký šťavnatý kúsok koláča, ste pripravení vychutnať si dokonalú chuť „Woodpile“, dostali veľa potešenia, znova sa zamilovali do svojho darčeka, znova a znova sa rozhodli, že budete žiť, piecť domáce koláče, snívať, piť čaj, pozývať priateľov na návšteva, potešovanie detí pečením, skúšanie manžela, zaobchádzanie s kolegami - to je také úžasné!
Ingrediencie
Pre rúrky na cesto
- 300 g masla
- 300 g kyslej smotany
- 5-5,5 plných pohárov múky
- 1/2 lyžičky. soľ
- približne 1,5 litra čerešní zaváraných vo vlastnej šťave (2-3 balenia mrazených bobúľ)
Na smotanu
- 800 ml tukovej kyslej smotany
- 1 šálka cukru (množstvo upravte podľa chuti)
- vanilín podľa chuti
Čas prípravy: 50-60 minút na prípravu plus 8-10 hodín na namáčanie
Výťažok: veľký koláč s dĺžkou štandardného plechu na pečenie, 15-20 porcií
Príprava
Najprv si pripravíme náplň – otvoríme pohár s čerešňami vo vlastnej šťave, bobule vyhodíme do cedníka a počkáme, kým nevytečie všetka šťava. Ak máte mrazené čerešne, nemusíte ich rozmrazovať, použite ich ihneď zmrazené.
Cesto si môžete pripraviť sami, alebo môžete túto úlohu zveriť kuchynskému robotovi a nestrácať čas ručným miesením. Zmrazené maslo nakrájané na kúsky vložte do misky kuchynského robota.
Pridajte kyslú smotanu. V závislosti od obsahu tuku a hrúbky múky budete potrebovať o niečo menej alebo o niečo viac z množstva múky uvedenej v zozname prísad. V tomto prípade hovoríme o bežnej priemyselnej kyslej smotane s obsahom tuku 15%.
Zmiešať. Ak maslo práve vyšlo z mrazničky, nezískate homogénnu hmotu (aspoň rýchlo a okamžite), ale v tejto fáze to nie je potrebné.
A pridajte múku – najskôr dve tretiny, potom po lyžičkách – a všetko ostatné. Sledujeme konzistenciu cesta - akonáhle sa prestane lepiť na ruky a steny misy, môžete považovať proces miesenia za ukončený. Riaďte sa svojimi pocitmi – je dosť ťažké presne povedať, koľko múky budete potrebovať na vymiesenie cesta (maslo je pre každého iné, pre niekoho kyslá smotana vodnatejšia, pre iného mastnejšia), takže je ľahšie pochopiť, čo krehké pečivo by malo byť ako cesto, aby ste ho v budúcnosti mohli pripravovať automaticky a bez odmerných nádob.
Hotové cesto zaokrúhlite a položte na pracovnú dosku. Bude elastický, trochu „gumený“, no zároveň mäkký a príjemný, poddajný a elastický.
Rozdeľte na 15 rovnakých častí. „Rovnaké“ v tomto prípade neznamená, že by ste mali určite vybrať váhy, ale stojí za to pochopiť, že „rovnosť“ budúcej hromady dreva závisí okrem iných faktorov od toho, ako dobre rozdelíte cesto na „palivové drevo“ .
Každú časť zaokrúhlite.
A vyvaľkáme na obdĺžnik. Väčšia strana by mala byť o 2-3 cm dlhšia ako plech na pečenie, menšia strana by mala byť široká 5-7 cm - to je záruka, že trubičky budú vrstvené a príjemné na chuť.
Po dlhšej strane rozložíme čerešne v jednom rade.
Urobte jednu otočku cesta a potom zatvorte strany dovnútra.
A dokončíme rolku, po ktorej opatrne pripevníme okraj a vytvoríme úhľadné malé záhyby.
Hotové rúrky položte na plech na pečenie (nie je potrebné mazať, pre pohodlie ich môžete prikryť listom pergamenu).
A vložte do rúry. Pečieme pri 180 stupňoch, kým nie sú hotové - cesto by malo byť ružovkasté a zlaté. V priemere to bude trvať 30 minút.
Aby sa rúrky rýchlejšie ochladili, je lepšie ich vybrať z plechu na pečenie - veľmi opatrne, aby ste ich neporušili. Nemali by ste to robiť hneď, ako ich vyberiete z rúry - s najväčšou pravdepodobnosťou sa jednoducho zlomia. Počkajte 7-8 minút, kým cesto mierne vychladne, a potom pomocou dvoch špachtlí oddeľte rúrky od seba (je vhodnejšie to urobiť v blokoch naraz - päť kusov, štyri, tri, dva, jeden) a preniesť na drôtený stojan alebo drevenú dosku.
Príprava krému. Všetko je tu jednoduché: porazte kyslou smotanou s cukrom, podľa potreby pridajte vanilín.
Začneme zostavovať tortu. Položte päť skúmaviek na tanier.
Prilejeme smotanu.
Umiestnite 4 tuby, potom znova krém. Rovnakým princípom zostavíme celú tortu - tri trubičky, krém, dva, krém, jeden. Na samom konci potrieme strany a konce Woodpile krémom.
Pri výbere kyslej smotany na smotanu majte na pamäti nasledujúci bod. Cesto na „Woodpile“ sa pripravuje s veľkým množstvom masla - ukazuje sa celkom pevné a uspokojivé. Ak si kúpite plnotučnú farmársku smotanu, dobre sa našľaha a hneď krásne poleží na torte, no zároveň jej „dodá“ kalórie navyše. Výberom „prázdnejšej“ kyslej smotany z obchodu získate tekutú smotanu, s ktorou sa budete musieť pohrať, ale „Polennitsa“ bude chutiť ľahšie.
Počas prvých niekoľkých hodín namáčania by sa mal krém pravidelne zbierať lyžičkou zospodu a zdvihnúť nahor. Malo by tam byť veľa smotany, takže sa nesnažte zjednodušiť si život jednoduchým znížením množstva kyslej smotany – ak nemáte náladu tancovať okolo „Kôpky dreva“ s tamburínou, vezmite si bohatú, rustikálnu kyslou smotanou, ktorá bude hneď fungovať ako má.
Koláč potrebuje na nakysnutie aspoň 8 hodín. Po uplynutí tejto doby môžete rezať a ošetrovať. Dobrú chuť!
9 tajomstiev lahodnej Woodpile:
- „Kôpka dreva“ môže byť ozdobená naliatím rozpustenej čokolády na vrch alebo posypaním strúhanými čokoládovými lupienkami.
- Kyslú smotanu je možné nahradiť smotanou na šľahanie alebo jogurtom zmiešaným s malým množstvom želatíny.
- Ak chcete, môžete vyskúšať iný typ zostavy koláča: položte päť rúrok na štvorcovú misku, potom ďalších päť naprieč, potom opäť päť naprieč a tak ďalej, kým nebudete mať polotovary. V tomto prípade by ste si pri vyvaľkaní cesta a formovaní valčekov mali zvoliť takú dĺžku „palivového dreva“, aby nakoniec päť rúr ležiacich spolu vytvorilo štvorec.
- Ak chcete experimentovať, skúste urobiť Woodpile so sušenými slivkami alebo čučoriedkami, ríbezľami alebo sušenými marhuľami. Do plnky do trubičiek môžete pridať hrozienka, orechy, mak.
- Tajomstvo chutnej „Polennice“ je v kombinácii kyslej, sladkej a neutrálnej. Z tohto dôvodu by ste do cesta nemali pridávať cukor – malo by zostať diskrétnou, nenápadnou, matnou vrstvou medzi čerešňami a kyslou smotanou.
- Pre tých, ktorí majú radi náhrady a maslový krém, môžeme odporučiť kyslú smotanu ňou nenahradiť úplne, ale kombinovať jednu a druhú: medzi vrstvy môžete napríklad natrieť smotanu z masla a kondenzovaného mlieka a zaliať kyslou smotanou vyšľahaný s cukrom na vrch „Kôpky dreva“.
- Keď vás premôže lenivosť, no chcete niečo sladké, vezmite si hotové lístkové cesto a zrolujte ho do roliek. Samozrejme, nie je to až tak veľa, ale aj tak je to chutné.
- Ak budete plytvať prírodnou vanilkou, váš Woodpile získa špeciálnu príchuť elegancie a luxusu.
- No a nakoniec, nesnažte sa o dokonale lesklé výsledky. „Woodpile“ je druh koláča, ktorý by mal byť neopatrne posypaný snehovými vločkami a môžu z neho trčať zvedavé vetvičky, ktoré môžu odfúknuť sneh a odhaliť holé palivové drevo. Ak sa zrazu nejaký druh trubice zlomil alebo ste sa nemohli uistiť, že všetky „rolky“ zostali svetlé bez toho, aby ste uvoľnili trochu šťavy, nie je to vôbec dôvod na rozrušenie. To je dôvod na radosť – dostanete výborný domáci koláč, v ktorom je najdôležitejšia chuť a oduševnenosť.
Tento pôsobivo vyzerajúci a chutný koláč je veľmi jednoduchý na prípravu. A jeho hlavnou výhodou je, že na varenie môžete použiť akékoľvek cesto podľa vášho vkusu. Dá sa pripraviť aj s ovocnou plnkou alebo jednoducho so smotanou. Preto zakaždým, keď varíte novým spôsobom, získate úplne iné koláče, ktoré nie sú chuťovo horšie.
Torta "Woodpile" z choux cesta
Ingrediencie:
- voda - 1,5 lyžice;
- múka - 1,5 lyžice;
- margarín - 200 g;
- vajcia - 6 ks;
- kyslá smotana - 500 g;
- cukor - 1,5 lyžice;
- čokoláda - 200 g.
Príprava
Choux pečivo na koláč je veľmi jednoduché na prípravu. V hrnci prevarte vodu s margarínom, potom pridajte múku bez odstránenia z tepla. Dobre vymiešame do hladka. Odstráňte panvicu zo sporáka a nechajte mierne vychladnúť. Pridáme vajíčka a vyšľaháme. Pomocou špeciálnej striekačky alebo tesného vrecka položte pásiky cesta na plech na pečenie pokrytý pergamenom. Tyčinky pečieme, kým jemne nezhnednú. Na krém dobre vyšľaháme kyslú smotanu a cukor mixérom. Tyčinky jednu po druhej namáčajte do smotany a položte ich na štvorcovú misku ako skutočnú hromádku dreva. Ak vám ostane nejaký krém, nalejte ho na tortu a posypte strúhanou čokoládou.
Ďalší recept na tortu Woodpile
Ingrediencie:
Na test:
- kyslá smotana - 200 g;
- vajcia - 2 ks;
- margarín - 200 g;
- múka - 3,5 lyžice;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- prášok do pečiva - 2 lyžice. lyžice.
Na plnenie a krém:
- kyslá smotana 30% - 600 g;
- cukor - 8 lyžíc. lyžica;
- zavárané vykôstkované čerešne.
Príprava
Margarín nakrájame na malé kocky a pomelieme s múkou, práškom do pečiva a soľou. Potom pridáme vajcia s kyslou smotanou a vymiesime cesto. Malo by to byť mäkké. Vložte ho do chladničky na 2 hodiny. Vyberte čerešne z pohára a vložte ich do cedníka, aby ste vypustili šťavu. Keď sa cesto usadí, rozdelíme ho na 15 rovnakých častí. Každú časť vyvaľkáme na obdĺžnik, na širší okraj poukladáme čerešne, zvinieme do trubičky a okraje zalepíme. Plech na pečenie prikryte špeciálnym papierom a položte naň rúrky švom nadol. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme asi 20 minút, kým trubičky nie sú zlatohnedé. Keď sú slamky hotové, položte ich na papierovú utierku a nechajte vychladnúť.
Pomocou mixéra vyšľaháme kyslú smotanu s cukrom do hustej peny. Na rovnú dosku umiestnite rúrky do pyramídy v radoch 5-4-3-2-1. Každú vrstvu dobre namažte krémom. Tortu necháme niekoľko hodín odležať v chladničke, aby nakysla.
Recept na tortu Woodpile z choux cesta so sušenými slivkami a sušenými marhuľami
Ingrediencie:
- voda - 1 polievková lyžica;
- múka - 1 polievková lyžica;
- vajcia - 5 ks;
- margarín - 250 g;
- kyslá smotana - 450 g;
- práškový cukor - 1 polievková lyžica;
- soľ;
- sušené slivky - 100 g;
- sušené marhule - 100 g;
- vlašské orechy - 100 g.
Príprava
V malom hrnci prevarte vodu, pridajte margarín a premiešajte. Keď zmes začne vrieť, pridáme štipku soli, múku a vyšľaháme dohladka. Potom varíme na miernom ohni za stáleho miešania vareškou asi 5 minút. Odstráňte panvicu z ohňa a ochlaďte. Do teplého cesta po jednom za stáleho šľahania mixérom pridajte vajcia. Cesto by nemalo byť príliš tekuté. Plech postriekame vodou a vystelieme špeciálnym papierom na pečenie. 
Hotové cesto vložte do cukrárskeho vrecka. Na plech vytlačte aj tyčinky dlhé 15 cm. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a tyčinky pečieme 15 minút. Hotové polená ochlaďte. Nasekajte vlašské orechy, pridajte horúcu vodu do sušených marhúľ a sliviek a nechajte chvíľu pôsobiť. Postarajte sa o krém. V hlbokej miske dobre vyšľaháme kyslú smotanu a práškový cukor. Vylúhované sušené marhule a sušené slivky trochu osušíme a nakrájame na pásiky. Jeden po druhom namáčajte „polená“ do krému a ukladajte ich na rovnú misku na seba vo forme hromádky dreva. Každú vrstvu posypeme sušenými marhuľami, sušenými slivkami a orechmi. Hotový koláč z choux cesta vložte do chladničky na 3-4 hodiny.