Domov→Liečba→ Podrobný recept na polievku kharcho. Kharcho polievka, krok za krokom recept. Lahodná kharcho polievka so sušenými slivkami

Podrobný recept na polievku kharcho. Kharcho polievka, krok za krokom recept. Lahodná kharcho polievka so sušenými slivkami

Každý pozná také jedlo, ako je polievka Kharcho. A s najväčšou pravdepodobnosťou bude veľa obdivovateľov a milovníkov tohto jedla. V našej rodine sú dvaja - moja vnučka a môj manžel.

Sú pripravení jesť ho aspoň každý deň. A ak ešte dokážem pochopiť svojho manžela, je to stále muž, potom v tejto veci nemôžem pochopiť moju vnučku.

Koniec koncov, hotová polievka sa ukáže byť dosť horká a pikantná. Obsahuje veľa cibule, cesnaku a byliniek. Spravidla deti takéto komponenty veľmi nemilujú. Ale napriek tomu pre naše dieťa toto všetko zrejme nehrá žiadnu rolu. Má rada chuť vo všeobecnosti a to hovorí za všetko.

Chcel by som pripomenúť tým, ktorí to varia len zriedka, že toto jedlo je gruzínske. A jeden z najzákladnejších. A pripravuje sa z hovädzieho mäsa, ryže a vlašských orechov. A ďalšou z hlavných zložiek je sušené pyré z dužiny sliviek tkemali, nazývané tklapi. Ale ak je ťažké ho získať, môžete použiť omáčku tkemali.

Existujú aj recepty, ktoré používajú šťavu z granátového jablka, čerstvú višňovú slivku a paradajkový pretlak.

A ďalšou charakteristickou črtou je, že do jedla nemusíte pridávať žiadnu zeleninu.

Toto je polievka, ktorú si dnes pripravíme.

Kharcho polievka podľa domácej klasickej receptúry

Budeme potrebovať:

400 gr. hovädzie mäso
2 cibule
hlava cesnaku
100 g vlašských orechov
3-4 lyžice. lyžice ryže
rajčinová pasta
zelenina (kôpor, petržlen, koriander)
2 lyžice tkemali omáčky
chmeľ-suneli, soľ, červená Paprika, čierna mleté čierne korenie.

Aby ste si mohli pripraviť polievku Kharcho, musíte sa v prvom rade zásobiť časom a trpezlivosťou. Na východe sa jedlo nikdy nepripravuje narýchlo. Do prípravy každého jedla vkladajú vždy celú svoju dušu. Preto je všetko, čo majú, vždy veľmi chutné.

Jedného dňa sa ma moja vnučka spýtala: "Babka, prečo ti všetko chutí?" A ja som jej odpovedal: "Takže do toho, čo varíš, musíš dať dušu!" A teraz, keď príde na návštevu a sadne si za stôl, vždy sa pýta: „Babka, dala si do toho dušu?“ a vždy hovorí, že sa chce stať kuchárkou. A toto ma veľmi teší!

Príprava:

Do hrnca nalejte 2,5 litra studenej vody a pridajte celé mäso. Je lepšie vziať mäso na kosti a mať trochu tuku. Hovorí sa, že ak si vezmete rebrá, bude to chutné. Neviem, možno je to možné, ale aký druh tuku v nich je. Najchutnejšia polievka sa získa, ak vezmete mäso na kostnú dreň. V podstate ako každé iné, ak chceme, aby to bolo sýte a chutné.
Nechajte vodu zovrieť, ale nenechajte ju rýchlo zovrieť. Mäso varte do mäkka, snažte sa získať svetlý vývar. Môžete vidieť, ako variť, kliknutím na odkaz. Varte aspoň dve hodiny, kým sa mäso neoddelí od kosti.
pripravený? Potom mäso vyberte, odstráňte kosti a nakrájajte na kúsky. Potom ho vložte späť do panvice. Necháme znova prevrieť.
Pridajte tkemali (alebo tklapi) a trochu paradajkovej pasty, aby bola farba Kharcho bohatá. Aj keď podľa pravidiel sa nepridáva.
Niekedy sa pýtajú, čo robiť, ak neexistuje tkemali. Nahradiť môžete (no dobre, samozrejme nenahradiť, ale predsa) paradajky, z ktorých treba ošúpať, nadrobno nakrájať a podusiť na pastu, príp. rajčinová pasta. Aby ste uľahčili odstránenie šupky z paradajky, obarte ju vriacou vodou.
Cibuľu nakrájame pozdĺžne na malé tenké plátky. Je lepšie brať cibuľu, ktorá nie je príliš veľká, aby vlákna neboli hrubé. Aby vývaru dal svoju chuť a sám z neho nabral chuť. Vložte ju do hrnca a varte ďalších 30-40 minút.
Potom pridajte ryžu. Kým sa varí a varenie bude trvať asi 10 minút do polovice, začnime s orechmi.
Orechy pomelieme na pastu. Pokračujte v mletí a pridajte strúčiky cesnaku. Mali by ste získať homogénnu hmotu.
Túto zmes vložte do hrnca a varte, kým sa ryža úplne neuvarí. Asi ďalších 10-15 minút. Vyskúšajte ryžu - je pripravená alebo nie.
Pridajte 1 čajovú lyžičku khmeli-suneli, soľ, mleté čierne korenie a drvenú červenú papriku do nášho aromatického, lahodne voňajúceho vývaru. Všetko je podľa chuti, nepreháňajte to, pred pridaním je lepšie ochutnať.
Zeleninu nasekajte nadrobno a ihneď pridajte do polievky. Pridajte bobkový list. Necháme ešte 2-3 minúty podusiť.
Vypnite plyn a dajte polievke Kharcho prestávku. Necháme podusiť 10-15 minút. A nech nás vypotí, aby sa mu chuť do jedla posilnila.

Medzitým prestríme stôl. Nakrájame čerstvé bylinky, na stôl dáme soľ a korenie, keby niekto chcel niečo pikantnejšie. Na stôl dávame čerstvý chlieb, prípadne placky, ak sa nám ich podarilo kúpiť vopred.

Teraz zavoláme všetkých k stolu, sú tam – čakali už dosť dlho. Vyskúšajte, zjedzte! Kharcho sa ukázalo ako bohaté a husté. Tak, ako to malo dopadnúť. Mala by v ňom byť doslova lyžica.

Dobrú chuť všetkým!

Jednoduché a chutné recepty polievky na každý deň

Ak radi experimentujete s prvými chodmi a máte radi gruzínsku kuchyňu, recept na prípravu polievky kharcho doma sa stane stálicou v rodinnom menu.

2 hodiny

75 kcal

4.9/5 (10)

Keď potrebujete uvariť bohatú, korenistú jahňaciu polievku vlastnými rukami, mnohým ľuďom ako prvé napadne khash. Existuje však možnosť, ktorá nie je podľa chuti nižšia ako tie prvé najlepšie jedlá- Toto je kharcho polievka. Aby ste ho pripravili rýchlo, nemusíte chodiť na YouTube a hľadať tam inštruktážne video. Náš článok s podrobnými receptami vám pomôže pripraviť lahodné kharcho.

Skutoční gurmáni by určite mali ochutnať gruzínske mäsové jedlo - polievku kharcho. Je hustá ako guláš. Pripravuje sa s ryža a vlašské orechy. Všetky produkty sú jednoduché a cenovo dostupné. Rovnako ako u mnohých gruzínskych jedál, aj tu je vrchol v koreninách a nálade, v ktorej varíte. Sú známe desiatky variantov kharcho. Zvláštnosti ich prípravy závisia od lokality Gruzínska, do ktorej recept patrí.

Ak sú vo vašom domácom menu pravidelne prítomné polievky, kharcho to spestrí. To sa bude páčiť najmä mužom. Gruzínske jedlo musí byť mäsité a pikantné. A správne jedlo musí obsahovať ryžu.

Ingrediencie pre kharcho polievku s ryžou

Tradičná gruzínska polievka sa pripravuje z hovädzieho mäsa. Tento zvyk budeme dodržiavať aj my. Oblečte si teda zásteru a z chladničky, skriniek, pohárov vyberte tieto ingrediencie:

Ako variť hovädziu polievku kharcho krok za krokom - klasický recept s fotografiami

Začíname kúzliť náš gastronomický set.

Varenie mäsa

Umyte hovädzie mäso, odstráňte film, nakrájajte na malé kúsky.
Do hrnca nalejte 2 litre vody a ponorte do nej mäso, bobkový list a nové korenie.
Príprava vývaru na kharcho 1,5 hodiny. Nezabudnite to pravidelne kontrolovať, odoberajte penu a nenechajte ju príliš vrieť.
Vôňa mäsového vývaru sa šíri celou kuchyňou a panvicu odstavíme zo sporáka. Mäso vyberieme a vývar precedíme.

Varenie ryže

Ryžu dôkladne umyte a vložte do hrnca s vývarom. Uvarené mäso vráťte do nádoby.
Kým sa ryža varí a nasýti mäsový vývar , príprava dresingu.

Príprava dresingu

Kombinovanie ingrediencií

Najpozornejšie gazdinky už spočítali, že to trvá približne dve hodiny. Hovädzie sa totiž rádo varí dlho. Aby ste nestrácali čas, odporúčame vám ihneď pripraviť dresing hneď, ako pošlete mäso na varenie.
Všetky produkty je možné zakúpiť na trhu alebo v supermarkete. Ak nie sú žiadne komponenty zo zelených, je to v poriadku. Môžete sa zaobísť aj bez orech.

Pravé kharcho sa pripravuje s tklapi omáčka. Dodá jedlu pikantnú chuť. Zohnať ho v našich predajniach je takmer nemožné. Dá sa primerane nahradiť omáčkou tkemali alebo šťavou z granátového jablka. Namiesto tkemali niekedy používajú paradajkovú pastu - je to tiež chutné.
Vhodné na výrobu kharcho okrúhla alebo dlhozrnná ryža, ale nie v pare.
Z paradajok je lepšie odstrániť šupku. Vo varení je to tzv blanšírovanie. Na paradajke sa urobí rez v tvare kríža. Potom vriaca voda urobí svoje. Šupka sa ľahko odstráni a nebude vám v polievke prekážať a kaziť jej konzistenciu.
Množstvo korenia je možné upraviť. Ak nemáte radi príliš pikantné, znížte množstvo korenia a cesnaku.
Môže sa použiť namiesto hovädzieho mäsa akékoľvek iné mäso. Bude to však variácia na tému a nie skutočne gruzínske jedlo.

Názov tohto jedla pozná asi každý. Do polievky sa pridáva ryža a hovädzie mäso, ochutené koriandrom a vlašskými orechmi - to je nevyhnutnosť. Môžete experimentovať s mäsom a nahradiť hovädzie mäso iným druhom. Výsledkom je, že zakaždým získate novú chuť známeho jedla.

Autor: klasický recept Kharcho sa pripravuje bez zemiakov a mrkvy, ale vždy s hovädzím mäsom.

Ingrediencie:

hovädzie mäso - 750 g;
paprika - 1 lyžička;
cibuľa - 3 hlavy;
horúca červená paprika;
ryža - 7 lyžíc. lyžica;
čierne korenie - 15 hrách;
vlašské orechy - 130 g;
bazalka - 20 g;
cesnak - 7 strúčikov;
koriander - 20 g;
chmeľ-suneli - 3 čajové lyžičky;
tkemali omáčka - 8 lyžičiek;
paradajková pasta - 3 čajové lyžičky;
petržlen - 20 g;
bobkový list - 3 listy;
soľ.

Príprava:

Aby bol vývar taký, aký má byť: bohatý a hustý, na to je dobré použiť mäso s kosťami;
Opláchnite. Dužinu nakrájajte na kúsky.
Vezmite panvicu s objemom najmenej štyri litre, položte mäso, pridajte vodu. Malo by sa naliať až na samotný vrchol. Vývar sa varí dlho a počas tejto doby sa prebytočná tekutina odparí.
Penu, ktorá sa objaví počas varu, pravidelne odstraňujte.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky.
Po dvoch hodinách mäso vyberte. Vezmite gázu a zložte ju do troch vrstiev. Vývar precedíme. Toto sa musí urobiť; počas varenia sa môžu oddeliť malé kosti. Vďaka gáze získate číry vývar.
Cibuľu položte bez vyprážania.
Keď mäso vychladne, vyberieme kosti, dužinu nasekáme a pridáme do vývaru.
Varte asi hodinu.
Ryžu niekoľkokrát premyjeme a namočíme do vody. Vďaka tejto obilnine má polievka bohatú konzistenciu.
Nalejte omáčku, paradajkovú pastu, feferónku. Varte päť minút.
Pridajte feferónky opatrne;
Z orechov odstránime priečky a nasekáme ich.
Odstráňte kôru z cesnaku a rozdrvte ho valčekom.
Zmiešame s orechmi a pomelieme.
Vezmite mažiar a rozdrvte korenie.
Do polievky pridáme ryžu.
Varte osem minút.
Pridajte zmes orechov, papriky a suneli. Pridajte trochu soli.
Nakrájajte zeleninu a vložte ju do tekutiny.
Pridajte bobkový list. Miešajte.
Varte niekoľko minút. Odstráňte zo sporáka. Nechajte vylúhovať.

Tradičný spôsob po gruzínsky

Skutoční Gruzínci pristupujú k procesu zodpovedne. Príprava kharcho polievky bude trvať najmenej dve hodiny.

Ingrediencie:

hovädzia hruď – 450 g;
tkemali - 0,5 lyžice;
zmes papriky;
dlhozrnná ryža - 60 g;
koriander;
mrkva - 100 g;
chmeľ - suneli;
cibuľa - 2 ks;
kôpor – 10 g;
vlašské orechy - 90 g;
petržlen - 10 g;
feferónka - struk;
cesnak - 5 strúčikov;
koriander - 10 g.

Príprava:

Tradičná metóda využíva hruď. Môžete ho nahradiť dreňovým mäsom, vďaka ktorému bude vývar jemnejší.
Mäso vložte do nádoby, pridajte vodu, priveďte do varu a varte dve hodiny.
Hovädzie mäso vyberieme, mäso zbavíme kosti, nasekáme a pridáme do vývaru.
Mrkvu ošúpeme a nakrájame na pásiky.
Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké plátky.
Keď vývar vrie, nalejte omáčku a premiešajte.
Po uvarení pridáme zeleninu.
Rozohrejte panvicu a opečte orechy bez pridania oleja.
Ochlaďte a nasekajte jadrá.
Cesnak nastrúhame najemno.
Vmiešame orechy.
Potom, čo sa vývar varí pol hodiny, pridajte ryžové obilniny.
Po ôsmich minútach pridajte cesnakovú zmes.
Varte štvrť hodiny.
Pridajte zvyšné korenie.
Po piatich minútach pridajte nakrájanú zeleninu.
Necháme zovrieť, odstavíme z ohňa. Nechajte štvrť hodiny.

S jahňacím vývarom

Mastný hovädzí vývar možno nahradiť jahňacím. Výsledkom je bohatá, jemná chuť jedla.

Ingrediencie:

jahňacia hruď – 550 g;
chilli paprička - struk;
cibuľa - 1 ks;
khmeli-suneli;
ryža - 0,5 šálky;
paradajková pasta - 1 lyžička;
tkemali - 2 čajové lyžičky;
cesnak - 5 strúčikov;
petržlen;
adjika - 1 čajová lyžička;
koriandr;
korenie;
soľ.

Príprava:

Mäso narežeme pozdĺž rebra a opečieme.
Vložte do hrnca, zalejte vodou.
Nakrájajte cibuľu, korenie, vložte do misky, rozdrvte rukami.
Jahňacie mäso varte hodinu.
Opláchnite ryžu, pridajte do vývaru, pridajte paradajkovú pastu. Pridajte cibuľu.
Varte pol hodiny.
Nakrájajte cesnak.
Pridajte adjika, tkemali, cesnak, koriandr, chmeľ-suneli, petržlen.
Po piatich minútach odstavte z ohňa a pridajte feferónku. Po štvrťhodine podávame.

Domáca hovädzia polievka kharcho

Recept na výrobu polievky kharcho doma vám umožňuje urobiť skutočnú vec. bohaté jedlo, nie je chuťovo horší ako jedlo v reštaurácii.

Ingrediencie:

hovädzie mäso - 480 g;
ryža - 180 g;
cibuľa - 170 g;
satsebeli omáčka – 140 g;
orechy - 120 g;
cesnak - 4 strúčiky;
korenie - 5 hrách;
petržlen;
koriandr;
kôpor;
červená paprika - struk.

Príprava:

Mäso nakrájame na stredne veľké kúsky.
Vložte mäso do trojlitrového hrnca a pridajte vodu. Varte jeden a pol hodiny.
Penovú hmotu pravidelne odstraňujte, inak sa objavia vločky a pokazia chuť misky.
Cibuľu nakrájame nadrobno.
Nasekajte orechy.
Na panvici opražíme cibuľu.
Opláchnite obilniny. Nalejte do vývaru.
Po ôsmich minútach pridajte cibuľu, orechy, korenie, omáčku a soľ. Miešajte.
Do polievky pridáme prelisovaný cesnak. Vypnite sporák.
Nechajte panvicu so zatvoreným vekom pol hodiny a namočte.

Recept na kuracie mäso

Ak chcete naozaj pikantnú polievku, ale čas varenia je obmedzený, nahraďte hovädzie mäso kuracím. Toto diétne mäso spôsobí, že polievka bude menej mastná.

Ingrediencie:

kuracie stehná - 350 g;
vlašské orechy - 120 g;
koriander - 20 g;
koriander;
paradajky - 6 ks;
ryža - 100 g;
khmeli-suneli;
cibuľa - 1 ks. ;
feferónka - struk;
cesnak - 5 strúčikov;
petržlen - 20 g.
bobkový list - 3 listy;
korenie;
soľ.

Príprava:

Hlavným tajomstvom úspešného kharcho s ryžou je správny vývar, ktorý musí byť sýty. Je ťažké ho získať z kuracieho mäsa. Takže najprv musíte smažiť stehná, kým nezískajú zlatú farbu. To zvýrazní chuť. Vložte ich do hrnca, pridajte vodu a varte.
Po hodine vyberte nohy a ochlaďte. Mäso vyberieme, nakrájame a vložíme späť.
Ryžu prepláchneme a pridáme do vývaru.
Nakrájajte cibuľu.
Cesnak ošúpeme a roztlačíme valčekom.
Opečte dve zeleniny.
Paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky. Nasekané kúsky vložte do panvice.
Nasekajte orechy a pridajte do panvice.
O osem minút neskôr - bobkový list.
Pridajte trochu soli. Pridajte korenie, nasekané bylinky.

S ryžou v pomalom hrnci

Multivarič pomôže zjednodušiť prípravu polievky. S týmto zariadením nemusíte prísne kontrolovať proces varenia, hlavnou vecou je vybrať správny režim.

Ingrediencie:

údená šunka - 500 g;
ryža - 1 viac pohárov;
slnečnicový olej;
chmeľ-suneli - 1 lyžička;
paradajková pasta - 4 čajové lyžičky;
cesnak - 5 strúčikov;
soľ;
korenie.

Príprava:

Šunku nakrájame na malé kúsky.
Ošúpte a nakrájajte cibuľu.
Do misky nalejeme olej a pridáme pripravené suroviny.
Nastavte pol hodiny na režim „Pečenie“.
Nalejte paradajkovú pastu. Pridajte nasekaný cesnak, soľ, slnečnicový chmeľ, korenie.
Umytú ryžu vložte do misky. Nastavte ho do režimu „Hasenie“ na jednu hodinu.

S bravčovými rebrami

Zaujímavý recept na bravčové mäso.

Ingrediencie:

bravčové rebrá - 750 g;
bobkový list - 2 ks;
tkemali omáčka;
cibuľa - 5 hláv;
cesnak;
khmeli-suneli;
ryža - 0,5 šálky;
vlašský orech - 0,5 šálky;
koriander;
petržlenová vňať;
koreň petržlenu;
koriandr.

Príprava:

Bravčové mäso nakrájame pozdĺž rebier. Vložte do hrnca, naplňte vodou.
Po hodine a pol mäso vyberte, ochlaďte a oddeľte od kosti. Plátok.
Umyté cereálie vložte do vývaru spolu s mäsom.
Korene nastrúhame a pridáme do polievky.
Umiestnite nakrájanú cibuľu so zvyšnými prísadami.
Nasekajte orechy a pridajte do jedla.
Pridajte zvyšné ingrediencie.
Varte pol hodiny. Posypeme nasekanými bylinkami.

Ako uvariť kharcho polievku v kotlíku na ohni?

Keď pôjdete na piknik, prekvapte svojich priateľov varením úžasnej polievky kaukazskej kuchyne na ohni.

Ingrediencie:

jahňacie rebrá – 1000 g;
leštená ryža - 170 g;
horúca paprika - 1 lyžička;
chmeľ-suneli - 2 čajové lyžičky;
koriander - 50 g;
sladká paprika - 2 čajové lyžičky;
vlašské orechy - 120 g;
paradajky - 550 g;
petržlen - 50 g;
cesnak - 5 strúčikov;
cibuľa - 420 g;
paradajková pasta - 120 g;
bobkový list - 5 ks;
citrón - 1 ks;
utskho-suneli – 2 čajové lyžičky;
soľ.

Príprava:

Pripravte uhlie.
Nakrájajte pozdĺž rebra. Vložte do kotla.
Nalejte štyri litre vody.
Varte hodinu.
Ryžu ihneď umyte a namočte, kým sa mäso uvarí.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska, dáme na panvicu. Zalejeme vývarom. Pridajte bobkový list a pastu. Dusíme, kým zelenina nezmäkne.
Nalejte cereálie do hrnca.
Paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky a nakrájame. Vložte do misky.
Cesnak ošúpeme a pridáme k paradajkám.
Nakrájajte zeleninu a pošlite ju na paradajky.
Nasekané orechy vložte do misky.
Pridajte korenie do paradajok.
Do jedla vytlačte citrusovú šťavu. Hniesť rukami. Zakryte, odstráňte zo slnka.
Dve hodiny po začiatku varenia nalejte vodu na počiatočnú úroveň. Pridajte trochu soli. Vložte cibuľu.
Po pár minútach pridajte paradajky a korenie. Varte. Odstráňte z ohňa.

Polievka Kharcho je považovaná za tradičné gruzínske jedlo. Veľkorysé gazdinky ho podávajú na stôl a chcú potešiť svojich hostí. Recept na prvý chod sa rozšíril do mnohých krajín a je pevne zakorenený v kuchynských knihách mnohých rodín. Tradične sa kharcho pripravuje s hovädzím mäsom a chilli papričkou. Kto však neobľubuje ostré jedlá, môže horkú zložku vynechať. Ženy v domácnosti používajú bravčové, kuracie a jahňacie mäso ako mäso, všetko závisí od osobných preferencií. Pozrime sa na populárne technológie varenia v poradí.

Vlastnosti prípravy polievky kharcho

S gruzínsky jazyk Kharcho sa prekladá ako „hovädzie“. Je ľahké uhádnuť, že polievka sa pripravuje z kravského mäsa. Neexistuje však kánon ako taký. Pri zmienke o polievke kharcho sa často vysvetľuje, z akého mäsa je jedlo založené. Mnohé gazdinky variujú recept podľa uváženia rodiny, čím sa polievka nerobí o nič menej chutnou.
Spravidla sa prvé jedlo vyznačuje kyslosťou a pikantnosťou, čo sa dosiahne pridaním čili papričky. Ako kyslá zložka sa používa takzvané „tklapi“. Pripravuje sa z nezrelých čerešňových sliviek, často rastúcich v južných oblastiach. Vďaka jedinečnej technológii výroby tklapi sa kompozícia nazýva aj lavash na báze čerešňových sliviek. Slivky a drieň sa premyjú a potom sa položia v tenkej vrstve na plech vyložený pergamenom. Potom sa kompozícia suší v peci alebo na slnku.
Alternatívnou možnosťou na pridanie kyslosti do jedla kharcho je pridanie tkemali, čerešňovej slivkovej omáčky. Vo všeobecnosti je ťažké získať základné komponenty v iných krajinách. Vo väčšine prípadov sa ingrediencie dajú kúpiť v tradičných gruzínskych obchodoch alebo si ich miesiť sami. Ak nie je možné použiť kyslú zložku, nahraďte ju paradajkovým pretlakom, dužinou čerešňových sliviek, citrónom (pri podávaní vložte do polievky), šťavou z granátového jablka, adjikou alebo tkemali z obchodu.
Chilli papričky pomôžu dať polievke pikantný šmrnc a poslúži aj sušená, drvená zmes aj čerstvá kópia. V druhom prípade by ste mali byť opatrní. V momente, keď začnete krájať zeleninu, môže sa na vašich rukách objaviť zápal. Z tohto dôvodu sa odporúča vykonávať manipuláciu v rukaviciach.
Ak sa kharcho pripravuje na báze ryže, je vhodnejšie použiť kompozíciu vyrobenú z dlhých zŕn namiesto okrúhlych (nie je zakázané). Je dôležité, aby ryža nebola dusená. Pred varením cereálie zalejeme studená voda, necháme lúhovať asi 3 hodiny. Počas tohto obdobia tekutina odsaje škrob. Ak nemáte čas namočiť, opláchnite prípravok 10-krát. Tento ťah zabezpečí, že polievka nebude mať zakalenú, ale priesvitnú konzistenciu bez belavého nádychu.
Gruzínski kuchári sú veľmi štedrí; V polievke kharcho nemôžete šetriť mäsom a bylinkami, iné správanie naznačuje chamtivosť hostesky. Je lepšie použiť čerstvé zväzky kôpru, petržlenu a zeleru. Niektorí kuchári dávajú prednosť opatreniu jedla lístkami mäty (s mierou).
Ak hovoríme o koreninách, pridávajú sa s prihliadnutím na osobné želania. Povinným korením je slnečnicový chmeľ. Objemové zloženie zahŕňa sušený vavrínový list, červenú papriku (chili), citrónový balzam, senovku grécku atď. Niektoré recepty zahŕňajú pridanie suneli-utskho. Po pridaní korenia do teplých jedál sa objaví charakteristická vôňa muškátového orieška.
Ak hovoríme o konzistencii polievky kharcho, je taká hustá, že výrobok bude skôr klasifikovaný ako omáčky alebo iné hlavné jedlá. Podľa tradície sa pita chlieb namáča do kompozície. Ak hovoríme o paradajkách pridávaných do kharcho, tie sa najskôr ošúpu (postup sa nazýva blanšírovanie). Za týmto účelom urobte na povrchu paradajky priečny rez a potom zeleninu obarte vriacou vodou.
Ako už bolo spomenuté, kharcho sa pripravuje z hovädzieho mäsa. Skúsené gazdinky ho však radšej nahradia bravčovým, kuracím a jahňacím. Vyberte mäso s vrstvami tuku, aby bolo jedlo bohaté. Cesnak sa tradične pridáva do kharcho. Môže prejsť lisom alebo použiť celý, všetko závisí od individuálnych preferencií.

Kharcho polievka: klasika žánru

cibuľa - 3 ks.
ryža (najlepšie dlhozrnná) - 60 gr.
hovädzie mäso - 550 - 600 g.
mrkva - 1,5 ks.
vlašské orechy - 45 gr.
čerstvý kôpor - 40 gr.
čerstvá petržlenová vňať - 20 gr.
tkemali - 40 gr.
cesnak - 5 strúčikov
koreniny
čili paprička - 1/3 struku
čerstvá mäta - 1 vetvička

Najprv musíte pripraviť vývar. Aby ste postup vykonali správne, hrudník umyte, osušte a nakrájajte na kocky (veľkosť približne 3 x 3 cm). Uistite sa, že v polievke nie sú žiadne jednotlivé mastné kúsky.
Produkt vložte do nádoby, naplňte ju filtrovanou studenou (!) vodou a priveďte zmes do varu pri nízkom výkone. Polievku varíme asi dve hodiny.
V tomto čase začnite spracovávať zeleninu. Nakrájajte cibuľu na tenké pol krúžky a potom nakrájajte na malé plátky. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky.
Neponáhľajte sa s pridaním cibule a mrkvy do vývaru, najskôr sa naleje tkemali. Odoberte 40 gramov. omáčka, miešajte, počkajte 10 minút. Nakrájanú zeleninu vložte do panvice, prikryte pokrievkou a varte pol hodiny.
Vezmite vlašské orechy a smažte ich na horúcej panvici bez pridania rastlinného oleja. Trvanie tepelného spracovania je zvyčajne 5-7 minút. Potom je potrebné zrná prejsť cez mixér a pripraviť z nich múku.
Strúčiky cesnaku pretlačte lisom, spojte s orechmi a pridajte do polievky. Pošlite sem umytú alebo namočenú ryžu a varte, kým zrná nenapučia. Hneď ako sa to stane, pridajte svoje obľúbené korenie.
Posúďte chuť polievky, v prípade potreby pridajte soľ a korenie, pridajte viac slnečnicového chmeľu. Do vnútra pridajte tretinu čili a 5 minút dusíme. Ak kharcho nie je dostatočne kyslé, pridajte šťavu z granátového jablka alebo paradajkovú pastu.
Zeleninu umyte a nasekajte, ochuťte ňou polievku. Neponáhľajte sa vypnúť horák, inak kharcho rýchlo skysne, ak sú čerstvé bylinky. Pokračujte v tepelnom spracovaní 5 minút. Po dátume spotreby pridajte vetvičku čerstvej mäty, prikryte pokrievkou a nechajte pol hodiny odležať.

Kharcho polievka s rybami

korenie - 5 ks.
vavrínový list - 6 ks.
cibuľa - 1 ks. (veľký)
soľ - podľa chuti
petržlenová vňať - 1 cm.
koreň zeleru - 1 cm.
Dlhozrnná ryža - 160 g.
morské ryby (akékoľvek) - 350 gr.
cesnak - 3 strúčiky
tkemali - 45 gr.

Ryba na polievku kharcho sa varí v zeleninovom vývare, vyberte si morských tvorov s maximálnym obsahom tuku. Do panvice nalejte 1,5-2 litra. filtrovaná voda, pridajte korenie, soľ. Zelerový koreň a petržlen nastrúhame, vmiešame do celkovej hmoty.
Vložte bobkový list a cesnak cez drvič do panvice. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na 2 alebo 4 časti a pridáme do vývaru. Zmes varte na strednom výkone asi 25 minút.
Kým je vývar hotový, rybu vypitváme, odrežeme plutvy a odstránime šupiny. Umyte, nakrájajte na veľké plátky, vložte do vývaru. V závislosti od veľkosti musia byť ryby varené 20-30 minút.
10 minút po tom, ako začnete rybu spracovávať, pridajte do panvice umytú alebo namočenú ryžu. Varte polievku kharcho, kým nie sú pripravené zrnká ryže. Dokončite postup pridaním tkemali (5 minút pred vypnutím horáka).
Skúsené ženy v domácnosti radšej zdobia ryby kharcho listami mäty a čerstvými bylinkami. Postačí úplne čokoľvek: koriandr, kôpor, petržlen, zeler.

vykostené kuracie mäso - 350 gr.
cibuľa - 2 ks.
cesnak - 4 strúčiky
vlašské orechy (ošúpané jadrá) - 120 gr.
paradajky - 6 ks. stredná veľkosť
soľ - podľa chuti
korenie - podľa vlastného uváženia
čerstvá petržlenová vňať - 30 gr.
čerstvý kôpor - 40 gr.

Kuracie filé je možné nahradiť nohami, aby ste nakoniec získali bohatý vývar. Niektoré ženy v domácnosti radšej varia kharcho na základe domácej kačice alebo brojlerov. Vyberte si časti, ktoré majú maximálne množstvo tukových pruhov.
Mäso umyjeme, nakrájame na malé kocky, marinujeme v soli a korení. Nalejte rastlinný olej do panvice a smažte kurča do zlatista. Potom nalejte do panvice trochu filtrovanej vody a varte produkt ďalších 10 minút.
Vývar je možné pripraviť po predsmažení. Za týmto účelom presuňte celý obsah panvice do hrnca s hrubým dnom, pridajte vodu a varte 35-60 minút. Dĺžka varenia závisí od tvaru mäsa, varenie „domácich“ vzoriek trvá dlhšie.
Nakrájajte cibuľu na pol krúžky alebo malé štvorce. Cesnak pretlačíme lisom a pridáme k cibuli. Smažte na miernom ohni do hneda. Uistite sa, že kompozícia nehorí.
Na paradajkách urobte rez v tvare X, vložte ich do vriacej vody a nechajte 40 sekúnd. Po uplynutí tejto doby odstráňte šupku, paradajky nakrájajte na kocky a pridajte do vývaru.
Jadrá vlašských orechov smažte na suchej panvici 7 minút. Potom zmes rozdrvte na prach pomocou mixéra alebo drviča cesnaku. Po 10 minútach pridajte orech do polievky, pridajte soľ a korenie do prvého jedla.
Nasekajte čerstvé bylinky, nie je potrebné použiť petržlen a kôpor. Vhodné je aj koriandr, zeler atď. Po pridaní zeleniny povarte polievku ešte 3 minúty, vypnite sporák a nechajte kharcho lúhovať pol hodiny. Podávame s lístkom mäty.

Kharcho polievka s jahňacinou

jahňacie (hrudník) - 550 gr.
petržlenová vňať - 20 gr.
cibuľa - 1 ks.
mleté čierne korenie - podľa chuti
soľ - podľa chuti
ryža - 145 g.
tkemali - 35 gr.
kvapalina adjika - 30 gr.
paradajková pasta - 20 gr.
cesnak - 4 hlavy
čerstvá petržlenová vňať - tretina zväzku
čerstvý kôpor - 1 zväzok
suchá čili paprička - na špičke noža
olivy alebo čierne olivy (na ozdobu)

Polievka kharcho na báze jahňacieho mäsa sa pripravuje z chudej panenky. Výrobok opláchnite tečúcou studenou vodou, osušte obrúskami alebo uterákmi, nakrájajte na malé kúsky (veľkosť 3*3 cm).
Aby mäso počas pečenia nestratilo šťavu, opečte kúsky na panvici s pridaním zeleniny alebo masla. Postačí 5 minút tepelnej úpravy (v tomto období sa jahňacina opečie).
2 minúty pred pripravenosťou pridajte petržlenovú vňať po strúhaní na jemnom strúhadle. Vložte mäso do hrnca, pridajte teplú pitnú vodu a položte na sporák. Nakrájajte cibuľu a pridajte ju k mäsu.
Jedlo osolíme, okoreníme, pridáme suchú čili papričku, premiešame. Vývar varíme 1 hodinu, potom pridáme umytú alebo namočenú ryžu. Nalejte tekutú adjiku, tkemali a paradajkovú pastu.
Cesnak pretlačíme, zmiešame s nasekaným kôprom, petržlenovou vňaťou a koriandrom (voliteľné). Varte, kým nie je ryža pripravená, potom nechajte polievku prikrytú dusiť ďalšiu pol hodinu. Podávame s plátkom citróna a olivami.

ryža (akýkoľvek druh, ale nie dusená) - 140 gr.
bravčová buničina - 550 gr.
vlašské orechy (ošúpané jadrá) - 80 gr.
cibuľa - 3-4 ks.
tkemali - 50 gr.
cesnak - 4 strúčiky
kôpor (čerstvý) - polovica zväzku
petržlen (koreň) - 10 gr.
korenie - podľa chuti

Umyte bravčové mäso, osušte ho papierovými utierkami a nakrájajte na kocky. Vyberte smaltovanú panvicu, vložte mäso do dutiny a nalejte 2 litre. voda. Panenku dusíme na miernom ohni 2 hodiny. Počas celého dusenia odoberáme dierovanou lyžicou penu.
Po uplynutí stanovenej doby mäso vyberte, vývar prelejte cez 2 vrstvy gázy a znova prevarte. Vložte bravčové mäso dovnútra a pridajte vopred namočenú alebo umytú ryžu. Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte petržlenovú vňať a pridajte zeleninu do vývaru.
Po 10 minútach pridajte korenie. Jadrá vlašských orechov opražíme na suchej rozpálenej panvici a roztlačíme v mažiari. Zmes zmiešame s tkemali omáčkou a pridáme do polievky. Varte štvrť hodiny, potom pridajte prelisovaný cesnak.
Kharcho bude pripravený za 10 minút. Nakrájajte zeleninu, posypte ňou hotové jedlo a nechajte ho pol hodiny odležať. Niektoré gazdinky uprednostňujú do bravčovej polievky pridávať lístky mäty a plátok čili papričky.

Kharcho polievka: recept na pomalý sporák

cesnak - 7 strúčikov
mrkva - 1 ks.
rastlinný olej - na vyprážanie
červená paprika - 2 ks.
cibuľa - 1 ks.
kuracie filety - 0,5 kg.
dlhozrnná ryža (nie predvarená) - 150 gr.
zemiaky - 3 hľuzy
čerstvá petržlenová vňať - 1 zväzok
čerstvý kôpor - 1 zväzok
bobkový list - 5 ks.
mleté čierne korenie - na špičke noža
soľ - podľa chuti

Umyte kurča, osušte papierovými utierkami, odstráňte film. Nakrájajte filé na malé kocky, ošúpte a nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Nakrájajte mrkvu na prúžky, urobte to isté s paprika. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky s veľkosťou približne 1,5 x 1,5 cm.
Opláchnite ryžu 7-10 krát, kým nebude voda úplne čistá. Ak chcete, môžete zrná vopred namočiť tak, že ich necháte 4 hodiny v studenej vode. Do misky multivarkára nalejte rastlinný olej, do dutiny pridajte polovičné krúžky cibule, nakrájanú mrkvu a papriku.
Zapnite režim „Praženie“ a nastavte časovač na 10 minút. Zmes neustále miešame, aby sa nepripálila. Keď je zelenina osmažená, vyberte ju a urobte to isté s kúskami kurčaťa (doba spracovania je 25 minút).
Kuracie mäso zmiešame so zeleninou, pridáme nakrájané zemiaky a ryžu. Naplňte teplou filtrovanou vodou, nastavte funkciu „Stew“, polievku varte 1,5 hodiny. Hodinu po začiatku varenia pridajte nasekané bylinky a cesnak, soľ a korenie a pridajte korenie.

Polievka Kharcho je právom považovaná za tradičné gruzínske jedlo. Podáva sa na rodinných oslavách a pripravuje sa ako hlavné jedlo na obed alebo večeru. Zvážte recepty na bravčové, hovädzie, jahňacie, ryby, kuracie mäso. Pridajte chilli papričku podľa vlastného uváženia, nahraďte tkemali šťavou z granátového jablka, kyslou paradajkovou pastou alebo omáčkou z čerešňových sliviek. Pridajte svoje obľúbené korenie, šafran, slnečnicový chmeľ, bobkový list a mleté čierne korenie.

Video: princípy varenia kharcho

Ahoj drahá! Dnes vám poviem, ako uvariť polievku kharcho. Považuje sa za gruzínske národné jedlo. A v klasickej verzii sa pripravuje iba s hovädzím mäsom s povinným pridaním tkemali omáčky a korenia. Hoci u nás sa ľahko pripravuje s iným mäsom a pridávajú sa aj iné druhy omáčok. No čo narobíte, ľudia radi vo svojej kuchyni fantazírujú.

Môj manžel a syn milujú toto prvé jedlo, pretože je veľmi husté a má veľa mäsa a korenín. Je pravda, že pre mňa osobne je to trochu pikantné, čo mi nebráni v tom, aby som ho zjedol pri jedálenskom stole s mojou rodinou. A ako nemôžete potešiť svojich mužov, ak o to požiadajú.

Môj manžel rád zje dva hlboké taniere naraz, aj keď zvonku nepoznáte, že je maličký. Ale to je indikátor toho, že jedlo je naozaj chutné. Keď nežiada viac, stojí za to premýšľať o tom, čo som urobil zle. Preto s takýmito chuťami musím takmer každý deň variť prvé jedlá v päťlitrovej panvici (!).

Kharcho sa vždy pripravuje veľmi husté, takže potrebujete viac prísad ako na bežné jedlo. Mal by mať veľa mäsa. Skutočné mužské jedlo.

Aké mäso je pre toto jedlo najlepšie? Pokiaľ ide o hovädzie mäso, ideálna je hruď s kosťou.

Charakteristickým korením je preň gruzínske korenie utskho-suneli. Ale nájsť tu takéto korenie môže byť ťažké, snáď okrem trhov, kde obchodujú zástupcovia kaukazskej národnosti. Preto sa najčastejšie nahrádza slnečnicovým chmeľom, ktorý na pultoch našich obchodov nájdeme oveľa častejšie.

No, samozrejme, tkemali omáčka je omáčka z červených sliviek alebo čerešňových sliviek s kyslo-korenistou chuťou. Pridávajú sa tam aj korenie, cesnak a bylinky. Bez tejto omáčky nebude naše jedlo kompletné.

Keďže toto jedlo je stále gruzínske, začneme našu recenziu našimi pôvodnými koreňmi. Raz som si vyprosila tento recept od gruzínskeho kuchára, ktorý pracuje v kaviarni neďaleko môjho domova. Mal som 25 rokov a zdal sa mi ako milý dedko. Urobil to tak mäsité, pikantné a bohaté, jednoducho úžasné.

Všetky pomery sú tu uvedené pre trojlitrovú panvicu, takže počítajte podľa svojich jedál.

Ingrediencie na 3-litrovú panvicu:

Hovädzie mäso s kosťou - 1 kg
Ryža - 4-5 polievkových lyžíc
Mrkva - 0,5 ks.
Cibuľa - 2 ks.
Paradajky - 2 ks.
Pikantná adjika - 1 polievková lyžica
Tkemali omáčka - 4-5 polievkových lyžíc
Khmeli-suneli - 1 polievková lyžica
Cesnak - 4-5 strúčikov
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Cukor - štipka
Soľ - podľa chuti
Koriander, petržlen

Aby bol vývar ľahší, namočte hovädzie mäso na pár hodín do vody.

Spôsob varenia:

1. Nasekané kúsky mäsa, celú cibuľu a polovicu mrkvy vložte do hrnca, zalejte vodou a položte na sporák. Keď vývar vrie, stiahneme penu, osolíme, prikryjeme a vývar varíme, kým sa mäso neuvarí.

2. Medzitým začneme smažiť. Cibuľu nakrájame nadrobno. Paradajky navrchu narežeme krížikom a zalejeme vriacou vodou, potom zbavíme šupky, ľahko sa stiahne. Potom nasekajte nadrobno.

3. Zahrejte panvicu a nalejte do nej rastlinný olej. Opečte cibuľu do zlatista, potom pridajte paradajky. Posypeme slnečnicovým chmeľom a mletým čiernym korením. Všetko dobre premiešame a dusíme 2 minúty.

4. Po dvoch a pol hodinách by malo byť mäso dobre prepečené. Odstráňte cibuľu a mrkvu. Už ich tu nebude treba. Do vývaru pridajte dobre umytú ryžu.

6. Priveďte vývar do varu. Potom prikryjeme a dusíme asi 15 minút, kým nie je ryža uvarená.

7. Medzitým si môžete nasekať koriandr a petržlenovú vňať. Nakrájajte na malé kúsky. Tu stlačte cesnak spolu so zeleňou. Zmiešajte ich spolu.

8. Polievka je hotová, vypnite oheň, pridajte bylinky a prikryte pokrievkou na 10-15 minút. Musí trvať na tom. Potom môžete podávať.

Recept na polievku so zemiakmi a ryžou krok za krokom

Nejako sa ukazuje, že nám sú známe skôr zemiaky, aj keď toto bude mierna odchýlka od klasiky. Nuž, prečo neexperimentovať? V našej kuchyni sme králi. Vrátime, čo chceme.

Ingrediencie:

Hovädzie mäso s kosťou - 500 g
Ryža - 0,5 šálky
Zemiaky - 5 ks.
Khmeli-suneli - 1 lyžička
Cesnak - 3 strúčiky
Cibuľa - 1 kus
Mrkva - 2 ks.
Paradajky - 3 ks.
Mleté červené a nové korenie - podľa chuti
Zelení - banda
Soľ - podľa chuti
Bobkový list - 1 kus

Spôsob varenia:

1. Mäso nakrájajte na porcie a vložte do panvice. Bez prerezania kosti to tam pošli tiež. Zalejeme vodou a necháme uvariť. Keď vývar vrie, zbavte peny.

Mäso nie je potrebné krájať, môžete nechať celý kus uvariť a potom ho odstrániť z kosti a nakrájať na porcie.

2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Luru nasekáme nadrobno a vložíme na rozohriatu panvicu. Chvíľu opečte a potom pridajte mrkvu a opečte do zlatista.

3. Paradajky navrchu priečne narežeme, oparíme vriacou vodou a zbavíme šupky. Potom jemne nakrájajte a pridajte do panvice, mierne znížte teplotu a ďalej dusíme.

Ak nemáte po ruke paradajky, môžete použiť akékoľvek paradajková omáčka alebo adjika.

4. Pridáme korenie a slnečnicový chmeľ, omáčku tkemali, zalejeme trochou vývaru a premiešame. Panvicu prikryjeme pokrievkou a zeleninu dusíme 10 minút.

5. Medzitým sa postaráme o zemiaky. Ošúpeme a nakrájame tak, ako ste zvyknutí – plátky, kocky alebo pásiky. Nezáleží na tom.

6. Keď je mäso uvarené, vyberte veľký kus s kosťou z panvice a rozdeľte ho na kúsky. Pridajte zemiaky do vývaru. Umiestnite pečienku. Privedieme do varu a vsypeme premytú ryžu. Varte ďalších 20 minút.

7. Zostáva len jemne nasekať zeleninu (kôpor, petržlen alebo koriander - vaša voľba). Nakrájajte cesnak alebo ho pretlačte špeciálnym lisom. Potom všetko vložíme do takmer hotovej polievky, pridáme bobkový list a premiešame.

8. Po dvoch minútach odstavíme zo sporáka, prikryjeme pokrievkou a necháme 7-10 minút postáť. Potom môžete svojej rodine dopriať lahodný aromatický guláš.

Video o tom, ako variť skutočné gruzínske kharcho s tkemali

A pre tých, ktorí milujú videorecepty, som našiel úžasný, podrobný a zrozumiteľný materiál.

Dokonca aj tradičný recept na gruzínsku polievku sa môže líšiť od jednej ženy v domácnosti k druhej vo všeobecnom zložení zložiek. A každá bude tvrdiť, že ona má skutočný recept. No, len vám odporúčam vyskúšať rôzne možnosti a sami určiť, ktorá je lepšia.

Ingrediencie na trojlitrový hrniec:

Hovädzie mäso - 600 g
Cibuľa - 2 ks.
Paradajky - 4 ks.
Ryža - 6 polievkových lyžíc
Orech - 100 g
Horúca paprika - 1 ks.
Petržlen - 1 zväzok
Tkemali omáčka - 2 polievkové lyžice
Cesnak - 3 strúčiky
Nové korenie - 1 lyžička
Khmeli-suneli - 1 lyžička
Sušená bazalka - 1 lyžička
Sušený koriandr - 1 lyžička

Teraz sa pozrite na spôsob prípravy tohto gruzínskeho jedla.

Výsledkom bolo bohaté, pikantné a veľmi chutné kharcho. Pripravte to svojim mužom, myslím, že ich to poteší. Po takomto prvom kurze už nebudete potrebovať druhý. Je to také sýte.

Jednoduchý a rýchly recept na omáčku tkemali doma

Ako som už povedal, bez tejto omáčky nemožno kharcho považovať za úplné. Ale kde ho kúpiť? V skutočnosti nemusíte ísť do každého obchodu, aby ste našli túto omáčku. Celkom rýchlo si ho pripravíte aj sami doma. Ponúkam expresný recept na túto gruzínsku omáčku s použitím dostupných produktov.

Potrebujeme len:

Akákoľvek odroda kyslých sliviek - 750 g
Cesnak - 1 hlava
Cilantro - zväzok
Khmeli-suneli - 3 polievkové lyžice
Cukor - 1 polievková lyžica
Soľ - 1 lyžička

Príprava:

1. Slivky opláchneme a odstránime kôstky. Potom preložíme do hrnca, pridáme 50 ml vody a zapálime, kým nezovrie. Potom varte ďalších 10 minút.

2. Potom slivky pomelieme cez sitko, aby sa oddelili šupky a všetko premeníme na pastu.

3. Do vytlačenej hmoty pridajte soľ a cukor, varte do varu na miernom ohni. Keď zovrie, pridajte nasekaný koriandr, cesnak a slnečnicový chmeľ. Povaríme ešte 2 minúty a omáčka je hotová. Dá sa uložiť v sklenená nádoba v chladničke.

Takto získate skvelú domácu omáčku k mäsu, rybám a samozrejme k nášmu kharcho. Ako vidíte, varí sa rýchlo. Ak chcete, môžete pridať aj mleté červené, nové korenie alebo čierne korenie.

No stretli sme nádherného gruzínskeho kharcho. Ak to ešte niekto neskúšal variť, je čas začať. Dúfam, že sa mi podarilo presvedčiť vás, aká jednoduchá je príprava. Hlavná vec je uvariť mäso a zvyšok nebudete musieť dlho variť.

Prajem vám nové úspechy v kuchyni. Dobrú chuť.