Grieķu salāti. Klasiska recepte ar sieru. Grieķu salāti ar fetas sieru - klasiska recepte Grieķu salātu ar fetas sieru recepte soli pa solim

Grieķu salātus ir ļoti viegli pagatavot ar fetas sieru - garša būs ļoti pikanta! Pamēģini labākās receptes: ar kāpostiem, olīvām, melnajām olīvām.

Salāti jāgatavo īpašā veidā. Dārzeņus nepieciešams sagriezt lielos gabalos. Turklāt sasmalcinātās sastāvdaļas nav nekavējoties jāsajauc. Vēlams to darīt tieši pirms pasniegšanas.

• svaigs gurķis - 1 gab
• paprikas- 1 dators
• svaigi tomāti - 1 gab.
• fetas siers - 200 gr
• olīvas - 150 gr
• olīveļļa - 1 ēdamkarote.

Pirmais solis ir tomātu sagatavošana. Lai to izdarītu, tie rūpīgi jānoskalo zem ūdens, jāsagriež lielos gabalos un jānovieto uz šķīvja.

Tad jums vajadzētu ņemt sieru un sagriezt to lielos kubiņos. Pēc tam sieru arī nepieciešams likt uz šķīvja.

Nākamais solis grieķu salātu gatavošanā ir gurķu sagatavošana. Lai to izdarītu, tie labi jānomazgā zem ūdens, jānomizo un jāsagriež lielos gabalos. Ja gatavojat vasarā, no plkst svaigi gurķi, tad nav nepieciešams noņemt mizu (protams, ja izmanto jaunos gurķus). Pēc tam sasmalcinātie gurķi jāielej kopējā šķīvī.

Tad jums vajadzētu sagatavot saldos piparus. Tas rūpīgi jāizskalo zem ūdens, jāizņem visas sēklas un jānogriež sabiezējumi. Pēc tam piparus var sagriezt lielos kubiņos un iebērt šķīvī ar sagatavotajām sastāvdaļām.

Pēc tam salātiem jābūt garšvielām. Olīveļļa lieliski darbojas kā mērce. Pietiks ar vienu ēdamkaroti.

IN pēdējais līdzeklis Salātiem jāpievieno olīvas. Tos nepieciešams pārgriezt uz pusēm un pievienot kopējai masai. Ar olīvu palīdzību salāti iegūst neparastu, unikālu garšu.

Atliek tikai pievienot traukam sāli un visu kārtīgi samaisīt.

Katra mājsaimniece spēj pagatavot šo ēdienu un gatavošanas procesu, pateicoties vienkārša recepte, sagādās tikai prieku. Labu apetīti! Palīdzi sev un palutini savus viesus!

2. recepte: salāti ar sieru un grieķu olīvām

• Tomāti - 6 gab.
• Gurķi - 1 gab.
• Sarkanais sīpols - 1 gab.
• Olīvas - 100 g
• Siera siers - 100 g
• Salātu lapas
• Mērcei:
• augu eļļa - 3 ēdamk. karotes
• Citronu sula - 1 ēd.k. karote
• Žāvēti garšaugi (baziliks, rozmarīns) - 1 tējkarote
• Sāls, pipari - pēc garšas

Nomazgājiet tomātus, sagrieziet lielos kubiņos.

Nomazgājiet gurķus un rupji sasmalciniet.

Sieru sagriež kubiņos.

Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.

Sajauc visus dārzeņus, pievieno olīvas.

Mērcei sajauc augu eļļu ar citronu sulu, sāli, sausiem zaļumiem un pipariem.

Garšojiet salātus ar mērci.

Nomazgājiet salātu lapas un saplēšiet tās ar rokām.

Uz šķīvja liek salātu lapas, bet uz salātu lapām – dārzeņus. Labu apetīti.

3. recepte: grieķu salāti ar fetas sieru un ķiršu tomātiem

• bulgāru pipari 1 gab.
• gurķi 1-2 gab.
• sīpoli 1 gab.
• ķiršu tomāti 100 g
• fetas siers 50 g
• olīvas bez kauliņiem 8-10 gab.
• citronu sula 1-2 tējk.
• olīveļļas 1 ēd.k. l

Vienu lielu vai pāris mazus gurķus sagriežam lielos kubiņos (grieķu salātiem raksturīga rupja griešana). Ja gurķi ir rūgti, neaizmirstiet vispirms noņemt mizu, pretējā gadījumā ēdiena garša būs bezcerīgi sabojāta.

No paprikas noņemiet sēklas un baltās iekšējās dzīslas, kas ir rūgtas, un pēc tam sagrieziet mīkstumu lielos kubiņos.

Sīpolu nomizo un sagriež plānos gredzenos vai pusgredzenos.

Sagrieziet ķiršu tomātus divās vienādās daļās. Ja tomāti ir mazi, dažus var atstāt veselus, lai salāti būtu iespaidīgāki.

Dziļā bļodā apvienojiet visus dārzeņus. Garšojiet salātus ar svaigi spiestu citronu sulu un olīveļļu. Sāli pievienot nevajag, jo pats siers ir diezgan sāļš.

Viegli samaisiet un novietojiet dārzeņus uz liela plakana trauka.

Sieru sagriež kubiņos un haotiski liek virsū salātiem. Pievienojiet dažas olīvas bez kauliņiem.

Pasniedziet grieķu salātus ar fetas sieru uzreiz pēc pagatavošanas. Pirms pasniegšanas var rūpīgi apmaisīt vai nodrošināt šo iespēju viesiem - papildus var pasniegt kannu ar olīveļļu, pusi citrona, sāli un pipariem.

4. recepte: grieķu salāti ar citronu sulu (ar fotoattēlu)

• Siera siers 250 grami
• Ķirsis 250 grami
• Šalotes 2 gab
• Gurķi 2 gab
• Sarkanie saldie pipari 1 gab
• Saldie apelsīnu pipari 1 gab.
• Olīvas 10 gab
• Olīvas 10 gab
• Piparu maisījums 2 ēd.k
• Svaiga citrona sula 2 ēd.k
• Olīveļļa 40 ml
• Sāls pēc garšas
• Cukurs šķipsniņu
• Zaļumi pasniegšanai

Nomazgājiet gurķus, nosusiniet un rupji sasmalciniet.

Nomazgājiet tomātus, nosusiniet, sagrieziet pēc vēlēšanās: ja augļi ir lieli, sagrieziet tos kubiņos. Svarīgi: nesasmalciniet tomātus!

Nomazgājiet divu krāsu papriku, nosusiniet, noņemiet apvalkus un sēklas, sagrieziet lielos gabaliņos.

Atveriet olīvu un olīvu burkas, noteciniet marinādi.

Sieru izņem no sālījuma, samīca ar dakšiņu vai uzmanīgi sagriež kubiņos. Šajā receptē jūs izmantojat serbu sieru, kas pēc struktūras ir mīkstāks nekā klasiskais, tāpēc tas prasa īpašu piesardzību.

Pagatavo grieķu mērci: sajauc garšvielu maisījumu (var iegādāties gatavu maisījumu speciāli grieķu salātiem) ar olīveļļu, sāli, cukuru un citronu sulu - atstāj mērci siltā vietā atpūsties, līdz cukurs un sāls kristāli pilnībā izšķīdis.

Gatavos grieķu salātus liek servēšanas traukā, nejauši sadalot dārzeņus, sakapātus šalotes, fetas sieru, olīvas un olīvas – pārlej ar mērci, izrotā ar zaļumiem un pasniedz uzreiz. SVARĪGI: nemaisiet grieķu salātus!

5. recepte: Grieķu salāti ar fetas sieru un Ķīnas kāpostiem

Selerijas, zaļumi un sarkanais sīpols piešķirs šiem salātiem īpašu pikanci. Ķīnas kāpostus parasti pievieno grieķu salātiem, ja tos gatavo veģetāriešiem vai gavēņa laikā. Tas ir piemērots arī tiem, kas rūpīgi vēro savu figūru.

• 2 gab. vidēji lieli gurķi;
• 400 g Ķīnas kāpostu;
• ķekars dilles;
• 110-120 g olīvu vai melno olīvu;
• 1 saldā paprika;
• ducis ķiršu tomātu;
• citronu sula;
• olīvju eļļa;
• 200 g fetas siera.

Gatavojot grieķu salātus, jāsāk ar Ķīnas kāpostu sagatavošanu. Ir nepieciešams atdalīt lapas no kāpostu galvas un nomazgāt. Pēc tam tos nosusina ar papīra dvieli, pēc kura produkts ir jāsaplēš ar rokām vai jāsagriež mazos kvadrātiņos.

Nākamais posms ir dārzeņu sagatavošana. Iepriekš mazgāti tomāti un gurķi jāsagriež kubiņos. Dilles un citus zaļumus sasmalcina nejauši. Pipari, kas atbrīvoti no sēklām un kātiem, jāsagriež sloksnēs.

Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, tās jāieliek salātu bļodā. Sastāvdaļas vajadzēs sajaukt ar divām lielām karotēm, lai nesajauktu sastāvdaļas.

Tagad jums ir nepieciešams atsevišķi sagriezt sieru mazos glītos kvadrātos.

Atliek tikai savākt visas sastāvdaļas un pagatavot ēstgribu. Trauku ieteicams apliet ar eļļas un citronu sulas kombināciju. Ja nepieciešams, kārumam var pievienot nedaudz sāls. Sastāvdaļas jāsajauc tā, lai Pekinas kāpostu lapas joprojām paliktu apakšā. Pa virsu izklāj sieru un olīvas.

6. recepte: vienkārši grieķu salāti ar olīvām un fetas sieru

• Siera siers - 100 g.
• Tomāti - 250 g.
• Saldie pipari - 200 g.
• Gurķi - 200 g.
• Pārlikts sīpols - 75 g.
• Citrons - 0,5 gab.
• Olīvas - 75 g.
• Olīveļļa - 2-3 ēdamk.

Gurķus sagriež pusgredzenos.

Sagrieziet tomātus ceturtdaļās.

Arī papriku sagriež ceturtdaļās.

Tālāk izklājiet siera un olīvu kubiņus. Pievieno piparus, pievieno citrona sulu un olīveļļu. Labu apetīti!

7. recepte, soli pa solim: salāti ar paipalu olām

• gurķi – 2 – 3 gab.
• tomāti - 2 gab.;
• saldie pipari (gogoshary) - 1 gab .;
• olīvas bez kauliņiem – 10 – 15 gab.;
• paipalu olas – 7-10 gab.;
• fetas siers (vai feta) - 100 g;
• majonēze vai augu eļļa mērcei.

Vāra paipalu olas, nomazgā dārzeņus un sagriež lielos kubiņos. Trauks izskatās skaistāk, ja dārzeņi ir dažādās krāsās.

Sagatavojiet olīvas bez kauliņiem un fetas sieru.

Visus produktus sasmalciniet rupji, bet olas vienkārši sagrieziet divās daļās.

Olīvas un paipalu olas pārgriež uz pusēm, sieru ar rokām salauž mazos gabaliņos. Sāls šajā receptē netiek izmantota, tāpēc nedaudz siera jāsasmalcina smalkās drumstalās. Brynza var aizstāt ar Fetas sieru vai jebkuru cieto sieru.

Sajauc visas sastāvdaļas un pievieno majonēzi vai jebkuru augu eļļu pēc izvēles.

8. recepte: grieķu salāti ar fetas sieru (ar fotogrāfijām soli pa solim)

• Olīvas 100 gr.
• Gurķis 1 gab.
• Tomāts 1 gab.
• Branza 150 gr.
• Dilles 1 ķekars
• Olīveļļa mērcei
• Sāls pēc garšas

Sieru salātiem vajadzētu sālīt. Sagrieziet to vienmērīgos kubiņos un ievietojiet bļodā.

Sieram pievienosim veselas olīvas, tās jāizvēlas bez sēklām. Pietiks ar 12-14 gabaliņiem.

Arī nomazgāto tomātu sagriežam kubiņos.

Pievienojiet sasmalcinātu tomātu bļodā ar sieru un olīvām.

Tādos pašos kubiņos sagriež svaigu nomazgātu gurķi.

Gurķi sajauciet ar citiem produktiem.

Svaigas dilles nomazgā ar ūdeni un smalki sakapā. Pievienojiet to salātiem.

Bļodā ieber nedaudz sāls un pārlej ar karoti olīveļļas. Sajauc trauku.

Labu apetīti!

9. recepte: salāti ar fetas sieru un grieķu olīvām

Šī ir klasiska recepte grieķu salātiem ar fetas sieru un olīvām, kas pagatavoti bez majonēzes. Grieķu salāti ar fetas sieru iegūst jaunas notis, kas patīk daudziem.

• Siera siers 80 g
• Sīpols 1 gab.
• Olīvas bez kauliņiem 50 g
• Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa 3 ēd.k. l.
• Gurķi 1 gab.
• Sausais oregano 1 g
• Saldie pipari 0,5 gab.
• Tomāti 1 gab.
• Zaļie salāti 50 g
• Citronu sula 1 tējk.
• Sāls 1 g

Ar rokām saplēš 50 g salātu un liek uz šķīvja.

grieķu salāti– ziņā ļoti garšīgi un veselīgi salāti veselīga ēšana, un arī diezgan sātīgi. Sagatavoties grieķu salāti Obligāti Ar fetas siers vai fetas siers. Šo salātu sastāvdaļām jābūt svaigām, atkal mūsu veselības labā!

Mēs jau apspriedām, kā pagatavot grieķu salātus, šī recepte būs zemāk. Šim ierakstam ir pievienota vēl viena Svetlanas Burovas grieķu salātu recepte:

grieķu salāti

Grieķu salātu receptei jums būs nepieciešams:

• Paprika - 1 gab. (oranža vai dzeltena)
• Paprika - 1 gab. (sarkans)
• Svaigi tomāti - 2 gab.
• Svaigs gurķis - 2 gab.
• Melnās olīvas bez kauliņiem – 1 burka
• Fetaki siers - 1 iepakojums. (500g.) – var izmantot arī fetas sieru vai zilo sieru (tādiem salātiem arī ļoti der, maigs, nedaudz sāļš un garšīgs).
• Apstādījumi - dekorēšanai.
• Olīveļļa vai augu eļļa - mērcei vai skābam krējumam
• Sāls - pēc garšas.
• Pipari - pēc garšas.

Kā pagatavot grieķu salātus

Lai pagatavotu grieķu salātus, izvēlieties skaistu lielu trauku un sāciet kārtot mūsu salātus.

Gatavojot šos salātus, es vienkārši kārtoju dārzeņus un sieru bez mērces. Tad, pa daļām liekot šķīvjos, katrs samaisa un pievienos mērci pēc savas garšas (skābo krējumu vai sviestu).

Grieķu salātus var arī salikt kaudzēm uz liela trauka, mērci (skābo krējumu vai sviestu) salikt mērces laiviņās pie salātu bļodas, tad samaisīt un ēst (pieliekot mērci pēc saviem ieskatiem).

Manā ēdienā es iegūstu šos kārtaino grieķu salātus:

1.kārta: dzeltenos piparus sagriež strēmelītēs un skaisti liek uz trauka.

2. kārta: arī sarkanos piparus sagriež plānās strēmelītēs un liek uz dzeltenās.

3.kārta: sagriež gurķi plānās strēmelītēs, liek uz sarkanajiem pipariem.

4.kārta: tomātu sagriež strēmelītēs un liek uz gurķa.

5. slānis: sagrieziet Fetaki sieru (Fetax vai fetas sieru) lielos kubiņos, vienmērīgi sadaliet pa salātu bļodas virsmu.

6.kārta: sieru dekorē ar olīvām – tās var atstāt veselas vai sagriezt aprindās.

7. slānis: grieķu salātus bagātīgi apkaisa ar zaļumiem.

Uz galda jābūt: sāls, pipari, mērce, kas pagatavota no skābā krējuma un eļļas (olīvu vai dārzeņu).

Grieķu salāti izrādās ļoti viegli, maigi, garšīgi un estētiski ļoti skaisti. Turklāt tas apvieno daudzus vitamīnus un ir ļoti noderīgs.

Man šķiet, ka tas neapšaubāmi rotās jebkuru svētku galdu un to novērtēs jūsu mīļie un viesi.

Svetlana novēl labu apetīti!!!

Šodien atjaunināsim šo ziņu ar Olgas Pirogovas grieķu salātu versiju:

Grieķu salāti ar fetas sieru un Ķīnas kāpostiem

Grieķu salāti ir ļoti populāri jebkurā gadalaikā, tie tiek gatavoti gan svētku galdam, gan iekļauti ikdienas ēdienkartē. Salāti izrādās viegli, bet apmierinoši. Piedāvāju savu variantu par grieķu salātiem ar mērci un Ķīnas kāpostiem.
Sastāvdaļas grieķu salātiem:

• svaigi tomāti- 400 g,
• svaigi gurķi - 350 g,
• fetas siers - 200 g (vai Fetas siers, Fetax),
• olīvas - 150 g (bez kauliņiem),
• - kāpostu galva,
• pētersīļi - ķekars,
• zaļie sīpoli - 2 galvas ar spalvām,
• saulespuķu eļļa - 5 ēdamk. karotes,
• citronu sula - 2 ēdamk. karotes,
• sāls,
• pipari,
• sezama sēklas.

  Kā pagatavot grieķu salātus ar Ķīnas kāpostiem

Grieķu salātus vispirms gatavojam lielā bļodā, tajā ir ērtāk sajaukt sastāvdaļas. Nomazgājam visus dārzeņus un garšaugus, īpaši rūpīgi Ķīnas kāpostu galvu un nosusinām. Sasmalciniet dārzeņus uz griešanas dēļa. Svaigi gurķi - kubiņos, tomātus sagriež lielās šķēlēs vai kubiņos, liek bļodā.

Sasmalciniet pētersīļus, sadrupiniet zaļie sīpoli un pievieno dārzeņiem.

Tagad grieķu salātiem sagrieziet fetas sieru vai jebkuru mīksto sieru sālījumā kubiņos un arī pievienojiet to bļodiņai ar dārzeņiem. Tālāk pievieno veselas olīvas, ar rokām saplēš salātos vai ar nazi rupji sakapā Ķīnas kāpostus, pievieno sāli un piparus. Ielejiet mērci ar augu eļļu, kas sajaukta ar citronu sulu. Grieķu salātiem pievieno sezama sēklas, kārto uz šķīvjiem.

Labu apetīti!

Nu, tagad mūsu klasiskā grieķu salātu receptes versija.

grieķu salāti

sastāvdaļas 2-3 porcijām:

• Tomāts - 1 gab.,
• gurķis - 1 gab.,
• saldie paprika - 1 gab.,
• Fetas siers vai fetas siers - 150 g,
• sarkanais sīpols - 1 mazs sīpols vai puse liela,
• olīvas bez kauliņiem - 150 g

Grieķu salātu mērce :

• 2 ēdamkarotes augu eļļas (priekšroka tiek dota olīveļļai),
• 1 ēdamkarote citrona sulas,
• sāls,
• 1 ķiploka daiviņa (pēc izvēles)
• sausie Provansas garšaugi,
• baziliks (pēc garšas),
• zaļumi dekorēšanai.

Grieķu salātu gatavošana:

Tomātus, gurķus un papriku sagriež lielos kubiņos. Sīpolu sagriež pusgredzenos, ierīvē ar sāli un pārlej ar citrona sulu. Fetas sieru jeb fetas sieru sagriež kubiņos, kas ir aptuveni vienādi ar sasmalcinātiem dārzeņiem. Griežot sieru vai fetas sieru, nazi ieteicams samitrināt ar ūdeni, lai gabaliņi būtu vienmērīgi. No konservētām olīvām notecina šķidrumu. Pēc saviem ieskatiem varat tos sagriezt vai pievienot salātiem veselus.

Grieķu salātus parasti nejauc, tāpēc grieķu salātu sastāvdaļas labāk sadalīt porciju šķīvjos.

Pasniedzot grieķu salātus var likt uz salātu lapām. Ja degvielas uzpildes stacijā Grieķu salāti ar fetas sieru Ja pievienojat ķiplokus, tos nepieciešams sarīvēt vai sasmalcināt ar ķiploku spiedi, apkaisīt ar kaltētiem garšaugiem (piemēram, oregano vai Provansas garšaugu maisījumu) un pievienot olīveļļu. Šo mērci pārlej grieķu salātiem un pa virsu uzkaisa marinētus sīpolus.

Kiprā grieķu salātus pasniedz ar grauzdiņiem vai maizes gabaliņiem, kurus sadrupina šķīvja apakšā. Tādā veidā to mērcē dārzeņu sulā un mērcē. Un man ļoti patīk plēst plānu armēņu lavašu līdz šķīvja apakšai. Papildinājumi klasiskajai grieķu salātu receptei var būt dažādi, piemēram, garneles, siļķes vai vistas gaļa. Tie padara to apmierinošāku. Un citronu sulu var aizstāt ar vīnogu etiķi.

Eksperimentējiet arī jūs, mainot tradicionālo grieķu salātu garšu pret pikantu!

Grieķu salāti ir garšas, ieguvuma un skaistuma centrs. Jebkurā kafejnīcā vai restorānā to noteikti var atrast ēdienkartē. Šī ēdiena pārsteidzoša iezīme ir tā, ka visas sastāvdaļas nav sasmalcinātas, bet gan diezgan rupji sagrieztas. Šī funkcija piešķir receptei noteiktu šiku.

Grieķu salāti savu nosaukumu ieguvuši tāpēc, ka tajos ir dārzeņi, kas sākotnēji audzēti tikai Grieķijā (tomāti un sīpoli). Ir vērts atzīmēt, ka pašā Grieķijā, šo pasaulslaveno salātu dzimtenē, tos sauc par “Horiatic”, kas krievu valodā nozīmē “Lauku salāti”. Tas ir saistīts ar to, ka visas ēdiena sastāvdaļas aug katrā pagalmā un ir pieejamas katrai mājsaimniecei. “Grieķu” salāti un to klasiskā recepte ar fetas sieru ir zināmi katrai mājsaimniecei. Ir vērts pieminēt, ka oriģinālajā grieķu salāti tiek gatavoti ar tradicionālo grieķu Fetas sieru. Bet šodien šo sieru var veiksmīgi aizstāt ar fetas sieru, nekaitējot šī apbrīnojamā ēdiena garšai un priekšrocībām. Turklāt fetas siers ir mazāk kaloriju, kas ir ļoti svarīgs fakts tiem, kas vēro savu figūru un pusotru reizi lētāk nekā Feta, kas arī ir svarīgi.

Klasisko grieķu salātu receptes pamats

Grieķu salāti ar fetas sieru ir neticami vienkārši pagatavojami. Un, ja rodas jautājums par to, ko pagatavot vieglāk un ātrāk, jums vajadzētu pievērst uzmanību šim ēdienam. Neskatoties uz to, ka šim ēdienam ir daudz dažādu recepšu, tā galvenās sastāvdaļas vienmēr būs sarkanie tomāti, rāceņu sīpoli vai šalotes, svaigi gurķi, olīvas (obligāti bez kauliņiem) un saldie pipari. Visi šie dārzeņi vienkārši jāsagriež lielās šķēlēs un jāpievieno grieķu salātiem. Noteikti pievienojiet fetas sieru un oriģinālu mērci, kuras pamatā ir augu eļļa un garšvielas.

Dažādās klasiskās receptes variācijās var būt noteiktas papildu sastāvdaļas, piemēram, zaļās salātu lapas, ķiploki, citrons, vīna etiķis un pat bietes. Dosimies atpakaļ uz degvielas uzpildes staciju. Šis ir vēl viens grieķu salātu akcents. Mērces sagatavošanas noslēpums ir pavisam vienkāršs. Par pamatu parasti izmanto olīveļļu, bet var izmantot jebkuru augu eļļu (piemēram, saulespuķu). Eļļai pievieno garšvielas: oregano, timiānu, dilles, melnos piparus, var pat citronu sulu. Ir svarīgi nepārspīlēt, garšvielām vajadzētu izcelt ēdiena garšu, nevis to pārņemt.

Pavāri var eksperimentēt pēc klasiskās receptes un salātiem pievienot diezgan dažādas sastāvdaļas, piemēram: vārītus kartupeļus, baklažānus, dažādas jūras veltes, vārītu vai grilētu gaļu vai vistas gabaliņus. Šajā izpildījumā ēdiens iegūs jaunu nozīmi un ieguvumu, taču tas pārstās būt klasisks “grieķis”.

Leģendas par grieķu salātu izcelsmi

Par šī unikālā ēdiena izskatu klīst trīs leģendas.

Pirmajā no tiem teikts, ka grieķu salāti parādījās senos laikos, hellēnistiskajā Grieķijā, taču tā ir pavisam pasakaina leģenda, jo zināms, ka tomāti Grieķijā nonāca tikai 19. gadsimtā un grieķi tos iemīlēja ne uzreiz. eksotisks dārzenis, sākumā uzskatot to par indīgu.

Otrā leģenda vēsta, ka šos salātus izgudrojis grieķu emigrants, kurš ilgu laiku dzīvoja Amerikā. Atgriezies dzimtenē, pietrūkstot dzimto un iecienītāko produktu, viņš ātrs labojums Visus dārzeņus, kas man bija, sagriezu palielos gabalos, iemetu bļodā sauju olīvu un uzliku virsū gabaliņu Fetas, visu pārlēju ar olīveļļu un izbaudīju garšu. Viņa māsa, izmēģinājusi ēdienu, to novērtēja un dēla kāzās visus viesus cienāja ar jauniem salātiem.

Saskaņā ar trešo leģendu, grieķu salāti parādījās pasaulē ne tik sen, 60.-70. 20. gadsimtā Atēnu krodziņu īpašnieki, tik tikko izturējušies ar trakulīgo tūristu pieplūdumu, centās tos pabarot pēc iespējas labāk un sajauca steigā sagrieztus dārzeņus, lai paspētu visus apkalpot. Kā mērci izmantojām tos dārzeņus, kuru vienmēr ir pārpilnībā, un tradicionālo olīveļļu.

Klasiska recepte grieķu salātiem ar fetas sieru

Tātad, Viņa Majestātes grieķu salāti, klasiska recepte ar fotogrāfijām:

Sastāvdaļas:

• sarkanie tomāti (ir iespējama ķiršu šķirne) - 500 grami,
• svaigi gurķi - 400 grami,
• saldie pipari (var būt dzelteni, lai ēdiens būtu skaistāks) - 350 grami,
• sīpoli - 150 grami,
• olīvas (obligāti bez kauliņiem) - 150 grami,
• fetas siers - 200 grami.

Mērces sastāvdaļas:

• olīveļļa (var izmantot saulespuķu) - 5 ēdamkarotes,
• sāls pēc garšas,
• oregano un melnie pipari pēc garšas.

Ēdienu dekorēšanai jums vajadzēs dažas mazgātas un žāvētas kraukšķīgu zaļo salātu lapas.

Sagatavošana:

1. Visi dārzeņi rūpīgi jānomazgā siltā ūdenī un jānosusina ar papīra dvieli.
2. Tomātus rupji sakapā (parastos tomātus var sadalīt 4 daļās, ķiršu tomātus uz pusēm). Gurķus rupji sakapā. Visu liek bļodā.
3. Papriku nomizo un pārgriež uz pusēm, sagriež šķēlēs un pievieno tomātiem un gurķiem.
4. Sīpola galvu pārgriež uz pusēm un sasmalcina, vai arī visu galvu sagriež gredzenos, izķidā atsevišķos gredzenos un liek bļodā.
5. Sagriež olīvas gredzenos vai vienkārši divās daļās un pievieno ēdienam.

Visu samaisa, tagad sagatavo mērci. Olīveļļai (vai saulespuķu) pēc garšas pievienojiet sāli, melnos piparus un oregano, samaisiet un bļodā pievienojiet salātus.

1. Uz šķīvja kārto zaļās salātu lapas un virsū liek jauktos dārzeņus.
2. Sieru sagriež vienādos kubiņos. Lai siers nepieliptu pie naža un lai kubi izskatās skaisti un vienmērīgi, naža asmens vispirms jāsamitrina siltā ūdenī.
3. Pa virsu dārzeņiem skaisti izkaisa siera kubiņus.

Klasiskie "grieķu" salāti ir gatavi! Jūtieties brīvi apkalpot, pacienāt savus viesus un izbaudiet šī gardā ēdiena lielisko garšu un priekšrocības.

Klasiskā salātu recepte ir pavisam vienkārša un apliecina grieķu kultūras pamatnoteikumu kopumā – visu ar mēru un neko pāri. Kas pamatoti padara šo ēdienu par grieķu virtuves pazīmi.

Apspriedīsim

• Man ļoti patīk sūkalu pankūkas - gan gatavot, gan ēst! Recepte plānai, vienmērīgai...

  
  

• Vai jūs kādreiz esat gatavojis chakhokhbili? Ja nē, noteikti sagatavojiet...

  
  

• — Auzu putra, kungs! - spriežot pēc galvenā varoņa sejas izteiksmes...

  
  

• Kartupeļu gatavošana ar vistu cepeškrāsnī ar krējumu ir ļoti...

  
  

Vieglie, garšīgie un neticami veselīgie grieķu salāti, iespējams, ir vieni no slavenākajiem salātiem Vidusjūras virtuvē, kuru galvenā sastāvdaļa ir fetas siers. Šie salāti savu nosaukumu ieguva nejauši, jo tie nāk no leģendārās Grieķijas, taču savā dzimtenē tos sauc par "koriātiem".
Grieķu salātiem vienkārši nav vienas stingras, galvenās receptes, tie var sastāvēt no dažādiem dārzeņiem un izskatīties pavisam citādi. Bet ar šādu “bezmaksas” recepti joprojām ir svarīgi ievērot šo salātu galvenās iezīmes. Pirmkārt, horiātika obligāti ietver kazas siers fetas vai sālīta siera. Grieķu salāti ar fetas sieru ir, tā teikt, mūsu ekonomiskā iespēja. Un otrais svarīgs punkts: salāti jāgatavo no svaigi dārzeņi, zaļie salāti un, protams, olīvas.

Sastāvdaļas:

(4 porcijas)

• 150 gr. fetas siers vai siers
• 2 gatavi gaļīgi tomāti
• 1 gurķis
• 1/2 sarkano salātu piparu
• 1/2 dzelteno salātu piparu
• 200 gr. Zaļie salāti
• 1/2gab. sīpoli
• 80 gr. maslin
• olīvju eļļa
• 1/4 citrona
• sāls pipari

• Tātad, sāksim gatavot grieķu salātus. Sagrieziet zaļos salātus diezgan lielos gabaliņos. Ļoti labi der sulīgās aisberga salātu lapas. Starp citu, jo vairāk šķirņu salātus sagriezīsi, jo skaistāki un apetītlīgāki būs grieķu salāti. Sasmalcinātos salātus liek uz liela šķīvja.
• Gurķi nomizo un sagriež plānās šķēlītēs.
• Svaigus tomātus sagriež kubiņos vai šķēlēs. Protams, jaukāk būtu nopirkt mazus ķiršu tomātiņus, sagriezt tos uz pusēm un ielikt salātos, nevis parasto tomātu, taču tas nav gluži lēts prieks, un garšu tas īsti neietekmē.
• Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, salātu piparus sagriež strēmelītēs.
• Pa virsu zaļajiem salātiem liekam gatavus dārzeņus, kubiņos sagrieztu grieķu fetas sieru vai sāļo sieru.
• Virsū mest olīvas. Starp citu, var ņemt olīvas bez kauliņiem, bet man personīgi labāk patīk olīvas ar kauliņiem, jo ​​tās ir sulīgākas un garšīgākas. Jūs izlemjat, kuras olīvas pirkt. Protams, viesiem vēlams bez sēklām, bet sev tikai ar sēklām.
• Mūsu grieķu salāti ir gandrīz gatavi. Atliek vai nu ieliet speciālu pildījumu, vai vienkārši apkaisīt ar citronu un pārliet ar olīveļļu. Ja siers vai feta ir sāļš, tad salātus pat nevajag sālīt.
• Ja vēlies pagatavot pildījumu, to dara šādi: blenderī sajauc olīveļļu un citronu sulu. Pievieno nedaudz sāli un piparus. Ar iegūto maisījumu pārlej salātus. Citronu sulas vietā var izmantot ābolu sidra etiķi, bet no balzamiko etiķi labāk izvairīties, jo tā diezgan spēcīgā specifiskā garša traucē siera garšu un svaigu dārzeņu aromātu.
• Un vēl viens svarīgs moments - grieķu salāti nav sajaukti!!! Jā, ir grūti atteikties no stingri iedibinātā ieraduma visu rūpīgi sajaukt, taču nekādā gadījumā to nevajadzētu darīt. Šo salātu skaistums ir tāds, ka jūs varat izbaudīt dažādas garšas atsevišķi un visas kopā.
• Kā redzat, grieķu salātu pagatavošana ir ļoti, ļoti vienkārša, un, pats galvenais, jūs nenovērsiet acis no tāda skaistuma. Starp citu, šeit ir vēl viens ļoti garšīga recepte plaušu

Tam ir ne tikai izsmalcināta garša, bet arī, pareizi pagatavota, ir ļoti skaista izskats. Mēģiniet pārsteigt savus viesus, aicinot nogaršot grieķu salātus ar fetas sieru, kas pagatavoti pēc mūsu receptes.

Recepte

Pagatavot grieķu salātus ar fetas sieru nepavisam nav grūti. Jums ir jābūt tikai galvenajām sastāvdaļām. No tiem svarīgākais ir no kazas vai aitas piena gatavots siers – feta. Siera siers būtu labs aizstājējs. Papildus jums būs nepieciešams: svaigi gurķi, tomāti, paprika, sīpoli (sarkanie), citrons, olīvas bez kauliņiem, olīveļļa, zaļumi, salāti, sāls un pipari. Dārzeņus vajag skaisti un prasmīgi sagriezt, jo tieši tas nosaka, kā izskatīsies grieķu salāti ar fetas sieru. Novietojiet salātu lapas uz pasniegšanas šķīvja (vai salātu bļodas apakšā). Rupji, vēlams kubiņos, sagriež tomātus, papriku, gurķus. Sīpolu sagriež plānos gredzenos un liek uz salātu lapām. Tā kā grieķu salāti šajā receptē nav mētāti, mēģiniet dārzeņus kārtot vienmērīgi, lai tie nenonāktu atsevišķās kaudzēs uz šķīvja. Pievieno olīvas un kubiņos sagrieztu fetas sieru. Apkaisiet salātus ar zaļumiem, piemēram, pētersīļiem, baziliku vai cilantro. Tā kā fetas sieram vai fetas sieram ir sāļa garša, ēdienam nav nepieciešams pievienot papildu sāli. Vienkārši pārlejiet grieķu salātus ar fetas sieru ar olīveļļu un izspiediet no citrona sulu. Var pasniegt.

Grieķu salāti ar sieru un vistu

Papildus tradicionālajam salātu pagatavošanas veidam ir arī citi. Piemēram, mēģiniet pagatavot šo ēdienu ar vistu. Šim nolūkam jums būs nepieciešams: galda etiķis, zaļie sīpoli, olīvas, ķiršu tomāti, vistas fileja, salāti, siers (feta), zaļumi, olīveļļa, priežu rieksti, pipari un sāls. Vāra vistas fileju. Vienkārši dariet to šādi: aplejiet vistu ar verdošu ūdeni. Tas ir nepieciešams, lai olbaltumvielas, kas uzpeld putu veidā, tiktu pagatavotas gaļas iekšpusē. Lai vista būtu pilnībā izcepta, pietiks ar 15 minūtēm. Izņem gabaliņus no buljona un ļauj atdzist. Fileju sagriež mazos gabaliņos. Ievietojiet tos salātu bļodā. Pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus, fetas sieru un priežu riekstus. Atsevišķā traukā sajauc salātu mērci: sāli, etiķi (2 ēdamkarotes), piparus un eļļu. Lai atvieglotu procesu, varat izmantot mikseri vai putotāju. Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm. Salātu lapas ar rokām saplēš gabalos un pievieno bļodiņai ar galvenajām sastāvdaļām. Sūti tur arī olīvas. Tos var sagriezt gredzenos. Šajā receptē visas sastāvdaļas ir jāsajauc, tāpēc pievienojiet etiķa mērci un rūpīgi samaisiet. Salātiem virsū uzkaisa sasmalcinātas dilles un sīpolu.

Recepte ar fetas sieru vai fetas sieru – būtiskas atšķirības nav. Bet jebkurā gadījumā siers ir pareizi jāsagriež. Sadaliet gabalu divās daļās. Sasmalciniet pirmo un nekavējoties pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Visu kārtīgi samaisa, lai siers sāktu apņemt pārējos dārzeņus. Nogriež otru pusi un liek virsū kā dekoru. Turklāt salātu mērci vajadzētu pievienot tikai pirms ēdiena pasniegšanas. Mūsdienās veikalos ir jau gatavas mērces grieķu salātiem. Ar viņu palīdzību jūs varēsiet panākt ēdiena “restorāna” garšu.