Белковая диета похудения таблица продуктов. Какие продукты питания ферментов к белковой пище? Рецепты блюд для белковой диеты

Основу меню составляют мясо, рыба и бобовые - главные источники белка. Он помогает строить мышцы, при этом не откладывается на боках, как жиры и углеводы. Сидеть на такой диете можно до 10 дней, но нужно ежедневно выпивать до 2 литров воды или травяного чая.

Что можно есть во время белковой диеты?

Горох

В нем содержится 44% белков (или протеинов). В сочетании с балластными веществами это делает горох идеальным продуктом для похудения. Кроме того, горох весьма сытный и не повышает сахар в крови.

Сыр Тофу

Мясо и рыба

Животный белок тоже необходим в период диеты. Он сытнее растительного, поэтому, употребив его, у нас дольше не возникает чувство голода. Только если хотите похудеть, надо употреблять нежирные сорта рыбы и постного мяса (минтай, треска, говядина, курица, индейка).

Фрукты

Яблоки, груши, киви богаты витаминами и являются идеальным перекусом во время диеты. Ведь благодаря находящимся в них балластным веществам они насыщают организм, не отягощая его лишними калориями. Кушайте фрукты дважды в день, но особое внимание уделите грейпфруту. Сахар из фруктов усваивается медленно, а сам грейпфрут содержит минимум калорий. В грейпфруте содержится много клетчатки и благодаря этому он хорошо насыщает. И наконец, он помогает организму усваивать белок и сжигать жиры.

Овощи

Такие овощи, как брокколи и огурцы, во время диеты вы можете есть без ограничений. Из-за большого количества воды они содержат минимум калорий, но обеспечат вас необходимыми витаминами и минералами.

Что нельзя есть при белковой диете?

Фруктовые соки и сладкая газировка

Если вы не хотите отказаться от соков, пейте свежевыжатые. Ведь в готовых содержится большое количество сахара. От него уровень глюкозы в крови быстро повышается, а потом резко снижается. В результате мы очень быстро снова хотим есть. В сладкой газировке сахара еще больше, так что этот напиток не для вас.

Десерты и выпечка

Калорий в них уйма, а питательных веществ ноль. Во время диеты их есть нельзя, а после нее приучите себя есть сладкое и выпечку только по утрам, но не чаще, чем 1 раз в неделю.

Белый хлеб

Он богат калориями, но при этом не содержит ни витаминов, ни минералов. Замените его черным или цельнозерновым хлебом.

Примерное меню белковой диеты на 2 дня

1 ДЕНЬ

Завтрак: 1 вареное яйцо, кусочек нежирного сыра или тофу.

Белковая диета сегодня является одной из самых популярных как среди девушек, желающих сбросить лишний вес, так и среди профессиональных спортсменов, которые готовятся к соревнованиям. Диета, основанная на употреблении белка в больших количествах, может принести пользу только при правильном ее соблюдении. К сожалению, многие слишком кардинально подходят к следуя белковой диете, что приводит к нарушениям работы почек, интоксикации, запорам. Используя советы диетологов, можно обезопасить себя от вышеперечисленных проблем и очень быстро похудеть, при этом вообще не испытывая чувства голода.

Кому подойдет белковая диета для похудения? Она подойдет всем, кому чрезвычайно сложно обуздать собственный аппетит. Сильный голод и белковая диета – несовместимые понятия, так как мясо, рыба, молочные продукты, а также продукты, содержащие растительный белок дарят долгое чувство насыщения и долго перевариваются.

В отличие от углеводов, белок, при попадании в организм в излишке, не откладывается в виде лишнего веса, поэтому переедая нежирные белковые блюда поправиться просто не получится. Есть у диеты и недостатки, например, переусердствуя с количеством белковой пищи и избегая любых источников углеводов очень просто затормозить работу кишечника, что грозит худеющему запорами и отравлением.

Меню

Как уже было сказано выше, радикальный подход к диете способен нарушить работу почек. Важно употреблять мясо, творог, рыбу, яйца в умеренном количестве, в процентном соотношении употребляя в пищу больше продуктов растительного происхождения, например, фасоль, горох, сою, грибы. Однако мнения диетологов часто расходятся – многие напротив, советуют не кушать бобовые, а уравновешивать диету большим количеством клетчатки из свежих овощей и фруктов.

Меню и таблица 7-ми дневной белковой диеты:

Понедельник:

• Завтрак – обезжиренный творог с рубленой зеленью, солью, сметаной;
• Обед – стейк из говядины, салат из болгарского перца, лука, помидор;
• Ужин – йогурт без сахара с орехами, ягодами.

Вторник:

• Завтрак – вареные яйца, четверть грейпфрута;
• Обед – запеченная рыба, овощной салат;
• Ужин – салат из яблок, сельдерея, моркови.

Среда:

• Завтрак – омлет;
• Обед – котлеты из индюшатины;
• Ужин – чечевичный суп.

Четверг:

• Завтрак – кинва с жареными грибами;
• Обед – отрубной хлеб, отварная постная свинина;
• Ужин – тофу с овощами.

Пятница:

• Завтрак – кефир с медом, отрубями;
• Обед – фалафель с салатом айсберг;
• Ужин – куриное филе с креветками, запеченное под брынзой.

Суббота:

• Завтрак – жареное яйцо с отварной куриной грудкой;
• Обед – морепродукты, жаренные на гриле;
• Ужин – коровья брынза и овощи.

Воскресенье:

• Завтрак – творог с чайной ложкой меда, отрубями;
• Обед – уха и цельнозерновые хлебцы;
• Ужин – яблоки, салат из овощей и сыра.

Калорийность продуктов, перечисленных выше, невысока, однако они имеют очень высокий показатель насыщения. Съев 300 грамм мяса человек будет долго чувствовать сытость, в то время как употребив 300 грамм сладких фруктов, голод придет уже спустя полчаса.

Продукты, которые нужно кушать на белковой диете:

• любое нежирное мясо – говядина, баранина, свинина;
• птица – индейка и курица;
• бобовые – чечевица, нут, горох, фасоль, соя;
• грибы – шампиньоны, вёшенка, белый гриб, лисички, опята, грузди, шиитаке;
• овощи – болгарский перец, огурец, помидор, сельдерей, петрушка;
• зелень – салат, кинза, петрушка, укоп, руккола, базилик, мята;
• фрукты и ягоды – клубника, малина, яблоко, вишня, черешня.

Из углеводосодержащих продуктов нужно выбирать те, чей гликемический индекс не превышает отметку в 40 баллов, исключением может считать мед – его можно употреблять, но в ограниченных количествах (не более 1 столовой ложки в день). Белковая диета подразумевает употребление нежирных продуктов без сахара.

Что есть нельзя

Мы уже разобрались с тем, что нужно есть, чтобы похудеть, а теперь перечислим список продуктов, употребление которых нужно свести к минимуму при белковой диете.

Итак, лучше ограничить употребление:

• любых сладостей;
• мучных изделий;
• масла и маргарина;
• жирного мяса, рыбы;
• сладких фруктов;
• сладких и алкогольных напитков.

Также категорически нельзя употреблять фастфуд – в подавляющем большинстве случаев блюда быстрого приготовления содержат в зашкаливающих количествах быстрые углеводы и жиры. Правильное питание на диете также полностью исключает употребление алкогольных напитков, пива, кваса, лимонадов, сладких газировок.

Запрещены к употреблению любые продукты с высоким гликемическим индексом – это сладости, еда, содержащая крахмал, макароны, хлеб, дыня, арбуз, тыква, свекла. Также на белковой диете нельзя есть жирное мясо и любые жиры животного происхождения, следует ограничить в рационе количество растительных жиров, полностью отказаться от маргарина, пальмового масла.

Из углеводной пищи необходимо оставить в меню овощи и фрукты без крахмала и с минимальным содержанием фруктозы, любые ягоды, можно употреблять цельнозерновой хлеб в небольших количествах. Питание обязательно должно включать жиры, лучше всего на белковой диете получать их из орехов или красной рыбы. Не запрещается потреблять оливковое, гречневое, льняное, конопляное масла.

Почему белковая диета считается одной из лучших?

Часто белковая диета позиционируется спортсменами как самая лучшая диета из всех существующих, и на то есть ряд причин:

1. Ограничивает употребление вредных жиров. Жиры животного происхождения, маргарин, а также любое растительное масло в излишке чрезвычайно вредны для здоровья организма. Даже среди натуральных растительных масел есть крайне вредные, например, пальмовое, рапсовое. Дешевые жиры добавляют в максимально допустимой законом дозе в выпечку, торты, сладости, вермишели и супы быстрого приготовления, блюда из сетей быстрого питания, не заботясь о здоровье потребителя.
2. Ограничивает употребление сладкого. Сладкое – продукты с высоким гликемическим индексом, всем нам известные сдобные булки, конфеты, шоколад, которые способствуют отложению жировых запасов. Следуя белковой диете нельзя кушать никаких сладостей, а также картошку фри, дыню, финики, продукты из кукурузы, белый хлеб, любые сухие завтраки, рис, прочее.
3. Стимулирует употреблять больше клетчатки. Клетчатка является очень важной составляющей правильного питания, она не имеет никакой питательной ценности, но запускает процесс пищеварения. Чем больше в продукте клетчатки и чем меньше углеводов, тем ниже гликемический индекс продуктов. Уменьшенное потребление углеводсодержащих продуктов, большое количество мяса в рационе замедляет работу кишечника, поэтому при белковой диете необходимо съедать достаточное количество клетчатки, покрывая суточную потребность организма (около 1 столовой ложки отрубей).
4. Помогает понять разницу между вредными и полезными белковыми продуктами. Диета запрещает кушать сало, бекон, жирные мясо, творог, сметану, сливки, молоко, употреблять в большом количестве яичный желток. Разумное питание позволяет не только похудеть, но и постепенно снизить количество холестерина.
5. Позволяет быстро наращивать мышечную массу без приобретения лишних килограммов. Большое количество легкоусваиваемого животного белка позволяет с большой скоростью набирать массу. Питание, богатое белком и бедное углеводами, помогает быстро похудеть именно за счет потери жировых отложений. Обычная диета, которая направлена на снижение калорийности ежедневного меню, приводит и к потере мышечной ткани.

Правильное питание для снижения веса обязательно должно быть сбалансированным, это значит, что в рационе при диете обязательно должны присутствовать углеводы, жиры, витамины, клетчатка.

Белковая диета и спорт – более чем совместимые понятия. Во время следования предписаниям диеты нет потребности ограничивать физическую нагрузку и даже наоборот, нужно ежедневно делать упражнения для похудения, чтобы вес не просто не прибавлялся, а активно убывал. Кроме того физкультура поможет предупредить такую неприятность как запор, который может возникнуть если употреблять недостаточное количество клетчатки.

В зависимости от желаемых результатов необходимо подбирать соответствующую программу. Если основной целью является похудение, то необходимо делать упор на аэробику, а если наращивание мышц – на силовые нагрузки.

Тем, кто хочет похудеть, необходимо ежедневно или через день делать кардио нагрузки. Продолжительность тренировки должна составлять не менее получаса, оптимально – 1-2 часа. Это может быть бег трусцой, велосипед, ролики, занятие по степ аэробике, плавание или просто активная прогулка пешком. Время подбирается исходя из подготовленности и интенсивности тренировки. Например, для людей с высоким уровнем физической подготовленности оптимальной нагрузкой будет 3 часа велопрогулки или 1,5 часа бега. Новички могут занять себя пешеходными прогулками на длинные дистанции в активном темпе, когда скорость ходьбы составляет 6-7 километров в час. Здоровый человек в день может без вреда для здоровья проходить 15 и более километров, на диете при таком уровне активности похудеть будет не трудно. Эффективность упражнений напрямую зависит от четкого следования белковой диете.

Спортивная диета при наборе массы может включать в виде исключения более жирные сорта мяса. Если основной целью является набор веса, то можно на диете не ограничивать себя в углеводах, но главное употреблять в день нужное количество белка. Норма белковой пищи в день для людей, набирающих массу, определяется из расчета 2-3 грамма белка на килограмм веса. Таким образом, для спортсмена весом 80 килограмм дневная норма будет составлять 240 грамм чистого белка. Для того чтобы получить из пищи такое количество питательных веществ, необходимо съесть 1300 грамм нежирного творога или 800 грамм нежирной телятины. Употреблять белковую еду в таких объемах сложно, особенно, если предварительно организм получил порцию углеводов, поэтому белковая диета даже для спортсменов «на массе» должна содержать минимум жиров и быстрых углеводов.

Люди на белковой диете могут с высокой эффективностью проводить тренировки с силовыми нагрузками. Покрывать норму белка можно с помощью протеиновых коктейлей, однако они не должны содержать сахара.

Еще одна причина, по которой необходимо активно двигаться на белковой диете – высокая вероятность запора. Если вы не до конца поняли, как правильно питаться на белковой диете и сколько клетчатки необходимо именно вам, рекомендуется выполнять упражнения, разгоняющие кровь в тазу, а также проводить тренировки, задействующие мышцы пресса.

Лечебная гимнастика на белковой диете обязательно должна включать следующие упражнения:

1. Лежа на спине поднять и присогнуть ноги в коленях, имитируя вращение педалей велосипеда.
2. Лежа на спине поднять выпрямленные ноги перпендикулярно полу, сводить и разводить ноги в стороны.
3. Лежа на спине подходами притягивать ноги максимально близко к телу.
4. Стоя с выпрямленной спиной медленно втягивать и расслаблять живот.
5. Ходить на месте, высоко поднимая колени.

Эти упражнения не сложны, выполнять их достаточно по 15 минут в день, тогда трудностей со стулом не возникнет.

Противопоказания

Белковая диета при правильном ее соблюдении совершенно безопасна для среднестатистического здорового человека.

Тем не менее, есть ряд недугов, при которых следует внести корректировки в меню белковой диеты:

• заболевания почек;
• заболевания ЖКТ;
• проблемы с печенью, желчным пузырем и желчевыводящими путями;
• онкологические заболевания.

Кроме того, есть противопоказания по возрасту. После 50 лет у человека постепенно снижается потребность организма в белковой пище, снижается также и возможность ее усвоения. Избыток в рационе мяса, рыбы, творога, яичного желтка у людей, приближающихся к пожилому возрасту, может поспособствовать развитию почечной недостаточности. Пожилым людям также нельзя кушать много белковой пищи из-за высокой вероятности тромбоза.

Людям с онкологическими заболеваниями следует снизать количество белка в рационе, поскольку его избыток способствует росту новообразований.

Белковая диета при холецистите должна также иметь поправки. Категорически нельзя употреблять жирное мясо и птицу, сало, бобовые, грибы, сладости, жирные пирожные.

Плюсы и минусы диеты

Достоинства и недостатки белковой диеты позволяют определить, подходит ли эта диета именно вам. При сбалансированном питании и хорошем здоровье никаких проблем возникать не должно.

Преимущества белковой диеты:

1. Постоянное ощущение сытости. Употребляя белковую пищу в большом количестве очень сложно проголодаться, это идеальная диета для тех, кто испытывает сильное чувство голода в течение дня.
2. Эффективная как быстрые диеты. С помощью белковой диеты можно очень быстро сбросить вес. В первые дни будет активно выходить лишняя вода, затем при правильной программе физических нагрузок и ограничении в углеводах и жирах будет сжигаться лишний жир. В первую неделю потеря в весе может составлять до 5 килограмм, в дальнейшем этот показатель снизится до 1-2 килограмм в неделю.
3. Идеальна для тех, кто не знает, как похудеть и перепробовал остальные диеты. Белковая диета имеет нестандартное меню и прекрасно подходит для мясоедов.
4. Позволяет набрать мышечную массу. Обильное питание и силовые нагрузки позволяют быстро и безопасно наращивать массу естественным путем без применения «химии».
5. На белковой диете можно «подсушиться». Особенно актуально среди спортсменов перед соревнованиями и девушек перед началом пляжного сезона. Диета эффективно сожжет лишний жир, при этом организм не будет брать в расход мышечную массу.

А теперь рассмотрим недостатки:

1. Противопоказания. Многие люди имеют проблемы с печенью, почками, желудочно-кишечным трактом, для них диета не подойдет.
2. Запоры. Белковая еда не раздражает стенки кишечника, его работа не стимулируется, а значит, пища задерживается в ЖКТ. Если отходы вовремя не выводятся из организма, начинается процесс гниения с выделением токсинов и интоксикацией. Следуя диете необходимо обращать внимание на регулярность и качество стула.
3. Желание съесть сладкое. Люди на белковой диете не испытывают чувства голода, их желудок всегда полон, но они могут испытывать острое желание съесть что-то сладкое, либо жаренную картошку, кусочек белого хлеба, сахарную кукурузу. Тяга к сладкому зачастую вызывает гораздо более сильные муки, чем обычное чувство голода. Велика вероятность срывов, особенно в ночное время.
4. Дорогая диета. Качественное мясо, птица, рыба и морепродукты не только стоят дороже, чем овощи, фрукты и крупы, но и отнимают много времени на приготовление. Питание спортсменов должно включать повышенные ежедневные нормы белка.

Вывод

Сравнив преимущества и недостатки белковой диеты, каждый сможет определить, подходит ли ему такой рацион. На этой диете можно получать сбалансированное питание, которое не навредит организму, и не будет истощать почки, печень, ЖКТ. При малейших подозрениях на хронические болезни следует обратиться к врачу, который назначит анализы.

Распространенный минус прочих диет – вместе с жиром уходят мышцы, тело становится дряблым. Правильное следование белковой диете позволяет быстро избавиться от лишнего жира, не потеряв ни грамма мышц. Питание должно включать большое количество легкоусваиваемых белков, но минимум жиров животного происхождения.

Белковая диета (могут встречаться названия – диета Аткинса, кремлевская диета) – одна из самых распространенных диет, при которой наблюдается снижение веса от 4 до 8 килограмм в течение 14 дней.

Принцип работы белковой диеты

Основной принцип белковой диеты — увеличение в рационе продуктов, содержащих большое количество белка за счет снижения углеводов.

Как это работает?

Организм, лишенный притока углеводов, начинает страдать от голода (несмотря на белковую пищу). Чтобы исправить ситуацию, организм начинает активно опустошать скрытые запасы углеводов, затем он синтезирует запасы белка, после чего происходит расщепление жира.

На первый взгляд все достаточно просто. Однако белковая диета не так уж и безопасна, если не учитывать всех правил и рекомендаций по ее использованию.

Перед тем, как приступить к белковой диете, взвесь все ее плюсы и минусы и посмотри – подходит ли эта диета конкретно тебе и не навредит ли она здоровью.

Плюсы белковой диеты

• быстрая потеря веса;
• разнообразное питание (тебе не успеют надоесть одни и те же продукты!);
• лишние килограммы возвратятся нескоро.

Кстати говоря, белковая диета пользуется популярностью среди спортсменов, так как помогает наращивать мышечную массу за счет чрезмерного потребления белка.

Минусы белковой диеты

1.Несбалансированность питания.

Из-за нехватки углеводов и жиров организм лишается многих ценных минералов, витаминов и микроэлементов. Как результат – сильная утомляемость, бессонница, сухая кожа, ломкие волосы и ногти.

Однако не стоит заранее пугаться. При правильном подборе продуктов для ежедневного рациона и соблюдении всех правил, таких проявлений можно избежать.

В процессе похудания организм активно избавляется от жидкости, что существенно увеличивает нагрузку на почки. Поэтому во время диеты рекомендуется употреблять как можно больше жидкости (лучше минеральную или очищенную воду).

Но если проблемы с почками существуют изначально, от применения белковой диеты лучше отказаться.

3. Противопоказания при белковой диете.

• пожилым людям (из-за рисков появления тромбов в кровеносных сосудах);
• при болезнях желудочно-кишечного тракта;
• при подагре.

Чтобы не допустить возникновения проблем со здоровьем и добиться желаемого результата, необходимо правильно составить меню.

Перед диетой необходимо проконсультироваться у врача! Белковая диета может нанести урон твоему здоровью!

Меню белковой диеты

Что нужно, чтобы составить меню:

Это делается с учетом личных особенностей организма и образа жизни. Помочь рассчитать необходимый лично для тебя ежедневный уровень калорий поможет врач-диетолог.

2.Правильно подобрать продукты для ежедневного рациона.

Для этого необходимо воспользоваться специальными таблицами по содержанию жиров, белков и углеводов в различных продуктах.

3.Для составления правильного меню необходимо изучить список продуктов, рекомендованных при белковой диете, и тех, от которых надо отказаться.

Продукты, запрещенные при белковой диете:

• сладкие фрукты (цитрусовые, персики, бананы, др.);
• овощи с повышенным содержанием крахмала (кукуруза, картофель);
• овощи с большим содержанием сахара (свекла, морковь, др.);
• говядина (или любое другое красное мясо);
• газированные напитки;
• алкоголь;
• сладости и кондитерскую выпечку;
• жирные молочные продукты.

Вариант меню при белковой диете

Завтрак.

1. За 10-15 минут до еды – стакан воды.
2. Кофе с молоком (или стакан чая).
3. 1 творожок или низкокалорийный йогурт.
4. Перебить голод до обеда помогут фрукты – груши, яблоки, сливы.

Обед.

1. За 10 минут до еды – стакан воды.
2. Уха из нежирной рыбы, два ломтика черного хлеба.
3. 100 грамм запеченной телятины или рыбы, салат из 2-х помидоров, чай с 3 сухофруктами.

Еду стараться не солить!

До ужина можно утолить чувство голода с помощью овощей или фруктов или выпить стакан кефира.

Ужин.

1. За 10 минут – стакан воды.
2. 250 грамм куриного мяса без кожицы, запеченного в духовке, салат из овощей.
3. Два кусочка черного хлеба.

Если в перерывах между основными приемами пищи возникает чувство голода, можно выпить зеленый чай с мятой.

План и правила белковой диеты

1.Проведи «ревизию» на кухне.

Безжалостно избавься от продуктов, не рекомендованных при белковой диете, чтобы избежать соблазнов.

2.Заранее составь индивидуальное меню с учетом вышеуказанных рекомендаций.

Старайся не отходить от меню и строго придерживаться его. Каждый прием пищи должен включать в себя порцию белка и дополнительных продуктов.

Меню не должно быть полностью безуглеводным, иначе это может повредить здоровью!

3.Составь график питания.

Приемы пищи должны происходить 4-6 раза в день. Первый прием – через полчаса после подъема. Последний – за 3-4 часа до сна.

Один раз в неделю можно «отдохнуть» от диеты и съесть небольшую порцию любимого продукта, не входящего в списки. Это поможет избежать срывов.

4.Пей много жидкости.

Это позволит избежать обезвоживания организма, запоров и метаболизма.

Пить жидкость необходимо небольшими порциями через равные промежутки времени (в сутки – около 1,5-2 литров).

5.Принимай витамины.

Дефицит полезных веществ, образуемый в организме в связи с ограниченным употреблением жиров и углеводов, необходимо компенсировать приемом специальных витаминных комплексов и минералов.

6.Не переусердствуй.

Белковую диету необходимо практиковать не более 2-3 раз в год. Причем перерыв должен составлять не менее 2-3 месяцев.

7. Подключи спортзал.

Доказано, что белковая диета наиболее эффективна в сочетании с тренировками и занятиями спортом.

Вы не хотите морить себя голодом, и при этом мечтайте похудеть? Превратите мечту в реальность, с помощью белковой диеты. Белковая диета для похудения признана одной из самых эффективных для снижения веса и сохранения здоровья. Вы будете чувствовать себя бодрыми и полными сил, при этом уйдут ненавистные сантиметры с живота, боков, бедёр.

В чем принцип действия диеты на белке?

Организму, как хорошему автомобилю в бензобак нужно топливо для нормальной жизнедеятельности, прилива сил и бодрости. Роль качественного бензина выполняют углеводы. Быстрые и медленные, они обладают высокой калорийностью. Если накопленные калории вы не расходуйте, то они располагаются в самых неожиданных местах в виде жировых отложений.

Организм поступает мудро – если наступит голод и нехватка энергии, запасы «с боков», помогут продержаться. Именно поэтому изнурительные диеты, после окончания, чаще приводят к противоположному результату.

Убираем из рациона углеводы – сжигаем жир. Здорово! Чтобы поддержать силы, и не запускать обратный процесс накопления жира, заменяем углеводы на белки. Белковая пища — это строительный кирпичик всего организма. С ним вы обретете красивое, рельефное тело и поддержите силы Углеводные запасы уходят, с ними исчезают ненавистные сантиметры. После окончания диеты достигнутый результат держится долго.

Заполняем холодильник

Что можно есть на белковой диете? Рацион на белковой диете достаточно однообразен, хотя список разрешенных продуктов немаленький. Самый важный критерий продукта – повышенное содержание белков. Белковая диета что можно есть, каждый день?

1. Мясо – говядина, телятина, мясо птицы, кролика, конина. Не покупайте мясо с высоким содержанием жира – баранину, свинину.
2. Субпродукты – почки, желудочки, язык.
3. Рыба – нежирная, морская или речная рыба.
4. Морепродукты - креветки.
5. Молочные продукты обезжиренные. Творог, молоко кефир, сыр тофу. Источники белка и кальция, которые необходим для костей.
6. Яйца. Невероятный источник чистого белка. Можно использовать и белки и желтки куриных или перепелиных яиц.
7. Чай в любом виде.
8. Отруби овса.

Это основной перечень продуктов для диеты, которые можно кушать. Но одним мясом и рыбой сыт не будешь. Что можно есть при белковой диете, кроме основных продуктов? Нужно дополнение из овощей, зелени, бобовых. Это может быть кабачок, капуста, томаты, свежие огурчики, листья салата и сельдерея. Фасоль, зеленый горох, чечевица, соя, перец сладкий, свекла и морковь. Сырые овощи и фрукты важная часть меню, они поддерживают баланс витаминов и питательных веществ. Томаты содержат ликопин, вещество которое помогает сжиганию жира. Кушать их очень желательно.

Овощи можно тушить, парить, запекать или есть сырыми. Если вы готовите салат, заправка из лимонного сока или масла оливок – идеальный вариант. Из фруктов можно кисло-сладкие: зеленые яблоки, апельсинки, грейпфрут, гранат. Их количество ограничивается, съесть один фрукт в день – допустимая норма. Не забываем и о крупах – гречневой, рисовой, овсяной. Каши варим только постные – на воде, без масла, сахара, соли. Есть не чаще 2 раз в неделю. Какие продукты, лучше ограничить до минимума? Можно есть сало в малом количестве, постную ветчину, сухую колбасу. Увеличьте количество жидкости – чистой питьевой воды, травяного чая.

Белковую диету держат как минимум 14 дней. Едят дробными порциями не менее пяти раз в день. За полчаса до еды, выпиваем 250 мл воды. Сочетаем диетический режим питания с силовыми тренировками. Белковый день немыслим без физической нагрузки.

Зачем? Цель диеты – сжечь жир, при этом сохраняя мышечный рельеф. Если организм голодает, он использует свои запасы не только жировую, но и мышечную ткань. Чтобы этого не произошло, необходимо мышцы качать, чтобы уходил только ненавистный жирок. Тело приобретет красивые и упругие формы. Кроме того, физические нагрузки, препятствуют переработке белка в жировую ткань. (если употреблять его много и не двигаться, он тоже начнет откладываться в проблемных местах).

Меню

Ниже представлены примерные таблицы двухнедельной белковой диеты.

Первая неделя:

Вторая неделя:

Во время белковой диеты, ежедневно, перед сном нужно выпивать 250 мл кефира или ряженки.

Диета на 4 недели

Что нельзя употреблять

Список продуктов, запрещенных к употреблению:

• хлебобулочные изделия;
• сладости;
• крупы, кроме разрешенных;
• картофель;
• острое, соусы, майонез;
• майонез;
• соленья и маринады;
• алкогольные и сладко газированные напитки;
• ограничить соль и сахар.

Противопоказания

Белковая пища, без углеводов — противопоказана в ряде случаев. Длительное углеводное голодание приводит к снижению иммунитета, авитаминозу, неправильной работе ЖКТ, повышению риска появления рака, входящему стрессу и нервному срыву. Даже у самой полезной диеты существуют противопоказания.

Их необходимо учитывать:

• пожилой или юный возраст;
• беременность и лактация;
• ожирение повышенной степени;
• сахарный диабет;
• язвенные заболевания ЖКТ;
• индивидуальная непереносимость белковой еды.
• при симптомах недомогания: тошноте, слабости, сонливости диету нужно отменить и обратиться к врачу.

Для сохранения полученных результатов, занимайтесь спортом, избавьтесь от неблагоприятных привычек. Не ешьте на ночь, пейте больше жидкости. Старайтесь больше гулять на свежем воздухе. Повторить диету имеет смысл не ранее, чем через шесть месяцев.

На что чаще всего жалуются люди, прибегающие к диете? Чаще всего приходится слышать следующее: "как только я сошла с диеты, все сброшенные килограммы вернулись".

Мы с легкостью можем составить список неудачных диет общещающих нам легкое похудение во время сна. Диеты с высоким содержанием белка, углеводов и безуглеводная диета. Вы хотите похудеть, а конечный результат все тот же. Лишний вес снова с вами и вы снова перед той же проблемой. Как мы можем избежать этого замкнутого круга? Если мы твердо решили контролировать свой вес, то как мы узнаем, что на этот раз мы добьемся успеха?

Решение проблемы - наличие белка в диете. Без него вы будете терять не жир, а мышечную массу. А сброшенный вес вернется по окончанию диеты.

Чтобы сбросить вес и поддерживать нормальную форму нам необходимо употреблять более сильные белковые структуры под названием аминокислоты. На самом деле белок представляет собой длинную цепочку аминокислот. Через систему пищеварения организм расщепляет эту цепочку на отдельные аминокислоты для всасывания их в кровь. Во время этого длительного процесса тело напряженно работает над перевариванием. Белок помогает утолить голод и придает мышцам силу. Таким образом обмен веществ не замедляется. Но большая часть белковой пищи содержит много жира. Разумным представляется найти продукты с высоким содержанием белка и низким содержанием насыщенных жиров, чтобы достичь эффекта стабильного снижения веса. Мы хотим обеспечить организм всеми необходимыми аминокислотами, не загружая при этом систему пищеварения и не причиняя дополнительный стресс организму.

Из всего разнообразия существующих ныне диет для похудения является наиболее эффективной. Результат не заставит себя ждать, тем более, если сочетать диету с силовыми упражнениями, поэтому она идеально подходит не только для женщин, но и для мужчин.

По сути, белковая диета для похудения представляет собой нахождение в рационе только пищи с высоким содержанием протеина, лишенной или с пониженным содержанием жиров и углеводов. Принципиальным отличием белковой диеты является ограничение превращающейся в жир в ходе пищеварения пищи, она, в идеале, должна содержать только необходимый для питания мышц чистый белок.

Такими продуктами становятся:

Диетическое мясо курицы, телятина, крольчатина;
- Обезжиренное молоко (как вариант – обезжиренный йогурт, однако углеводов в нем больше, чем белка);
- Яичные белки;
- Морская рыба с белым мясом, а также горбуша, тунец, лосось;
- Сыр с пониженным содержанием жира.

Кому подойдет белковая диета для похудения?

Диета, включающая в себя потребление чистого белка, показана для молодых людей, ведущих активный образ жизни. В свою очередь, люди в возрасте в силу особенностей организма не смогут перенести ее без последствий для здоровья, таких, как возможное появление тромбов и увеличение свертываемости крови, поэтому им лучше отказаться от нее.

Тем не менее, не все молодые люди могут испробовать на себе диету, круг лиц также ограничен. Белковая диета подходит тем, кто любит мясо, но при этом может на время диеты ограничить себя в сладостях . Мясоеды – в большинстве своем мужчины, но некоторые женщины, хоть их процентное соотношение гораздо ниже, тоже не могут прожить без мяса.

Диета идеальна для спортсменов и культуристов , ведущих активный образ жизни. Для достижения новых побед на выбранном поприще им необходима мышечная масса, но, так как физическими упражнениями достичь этого весьма долго, белковая диета помогает за несколько дней добиться желаемого результата.

Белковая диета подойдет, естественно, и лицам, имеющим лишний вес , на то она и диета из категории «для похудения». Распространенным мнением о положительности этой диеты является сохранение сброшенного веса без приложения к тому усилий.

Те беременные , которые – а их большинство – ежедневно набирают по нескольку заметных граммов, выливающихся к концу каждой недели чуть ли не в очередной килограмм, также могут воспользоваться диетой. Она поможет нормализовать прибавку в весе, при этом никаких отрицательных воздействий на здоровье самой беременной и развивающегося плода не проявится.

Исключением из списка лиц, кому рекомендована белковая диета для похудения, составляют сладкоежки . Это объясняется тем, что даже в случае полного соответствия диете определенное количество дней такой человек и сможет удержаться от сладкого, наверняка он в дальнейшем не изменит себе, и возобновит потребление продуктов с повышенным содержанием сахара, а это чревато не только возвращением к прежнему весу, но и набору новых килограммов.

Как было указано выше, белковой диетой не смогут воспользоваться люди в возрасте . К их списку прибавляются еще и очень тучные люди, а также те, кто страдает заболеваниями пищеварительной системы (это колит, хронический панкреатит, синдром раздраженной кишки, дисбактериоз), а также те, кто имеет нарушения функций почек.

Достоинства и недостатки белковой диеты

В сознании большинства отложилось определенное мнение о диетах, сводящееся к тому, что соблюдение диеты означает похудение, заметное зрительно уже после ее начала . Именно такой стремительный темп похудения является основным достоинством белковой диеты, что, по сути, делает ее очень популярной.

Немаловажным является еще и тот факт, что все сброшенные килограммы возвращаются гораздо дольше , но здесь следует учитывать последующий за диетой образ жизни и отношение к тому, что, с точки зрения здорового питания, ежедневно находится на обеденном столе.

Третьим достоинством белковой диеты является возможность употребления в пищу богатых разнообразием продуктов . Питание разнообразно, и поэтому, у выходящего из-за стола человека не возникнет моментальное желание перекусить еще чем-нибудь.

Продолжительность диеты ограничивается двухнедельным сроком, и повторяться она может не более одного раза в год.

Существенным недостатком белковой диеты является ее несбалансированность . А это значит, что поступление в организм преимущественно одного белка чревато выводом из него кальция и микроэлементов, того необходимого материала, на котором поддерживается здоровье всей костной системы. Физически это выражается в повышенной хрупкости костей, расслоении ногтей и утрате здоровой силы волос, отчего они становятся блеклыми и заметно ослабленными.

Помимо этого, большую нагрузку берут на себя почки . Их работа становится активней, организм начинает терять жидкость в ускоренных темпах, а это – обезвоживание, при котором человек физически ощущает потерю жизненных сил и апатию.

Меню и таблица белковой диеты

Приготовление пищи для соответствия ее белковой диете рекомендовано в виде отваривания или запекания . Для этого идеально подходят пароварка, духовка, мангал. В салатах не должно быть много соуса или соли, майонез и уксус не допускаются вовсе. Растительное масло из семян подсолнуха по возможности заменяется оливковым, причем его потребление должно быть ограничено максимум 4-мя ложками в сутки, сливочное масло исключено вовсе.

Яичные белки употребляются в пищу в вареном или запеченном виде, их можно подсаливать и сдабривать приправами.

Таблица белковой диеты предусматривает следующее меню:

Идеально, если на протяжении всей диеты строго придерживаться вышеуказанного меню, однако не наступит большой беды, если продукты будут употреблены в несколько ином сочетании и с небольшой разницей по времени. В любом случае, следует помнить о том, что ежедневный прием пищи должен происходить в среднем 7 – 8 раз понемногу вместо обычных трех, но в большом количестве.

Из приведенной таблицы белковой диеты видно, что хлебобулочные изделия исключены из меню почти полностью . Это связано с тем, что мучные продукты только способствуют образованию лишних килограммов, но не являются обязательными для организма. Такого мнения придерживаются некоторые диетологи. Другие же, наоборот, уверены в том, что потребление небольших порций хлеба не способно расстроить диету, напротив, в нее можно добавить отварные крупы, свежие (но не маринованные!) овощи и зелень. Опять же, главное – не переусердствовать, а для этого необходимо знать точный перечень продуктов, содержащих в себе по большей части исключительно один белок.

Вариантов белковой диеты существует несколько, и один из них предусматривает 3 – х разовый прием пищи. В этом случае меню не является более разнообразным, так как через час – два после приема пищи следует дополнительный завтрак или обед. Исключение составляет ужин: он не должен происходить после 18 часов, но если же к вечеру чувство голода сильно дает о себе знать, можно притупить его чашкой зеленого мятного чая.

Для того, чтобы не допустить сильного обезвоживания организма, можно за 15 минут перед завтраком, обедом и ужином выпивать по стакану обычной питьевой или минеральной воды.

Необходимо также помнить и о том, что общее количество употребляемых в сутки калорий не должно быть менее 1 200 – это минимум для поддержания здоровья организма.

Перед началом применения белковой диеты следует обратить внимание на некоторые весьма значительные факторы:

1 . Придерживаясь определенного режима питания, желательно не допускать в нем послаблений или различного рода отступлений. Желательно, чтобы каждодневный прием пищи происходил в строго назначенное для этого время, особенно это касается ужинов; слишком поздний прием пищи не принесет пользы, а организму вместо отдыха придется усиленно работать.

2 . Находящаяся всегда перед глазами таблица рецептов не даст забыть составленный на 2 недели рацион.

3 . Успешный результат напрямую зависит и от количества потребляемой жидкости: ее должно быть не менее полутора литров в день.

4 . Основное предназначение белковой диеты отдано активным людям, поэтому физические упражнения и нагрузки не только не помешают, а наоборот, посодействуют в получении отменного результата.

5 . Мало кому удается совместить работу и диету, поэтому лучше всего придерживаться ее в свободное время, каким может по праву стать отпуск или каникулы.

Известно, что самыми трудными в преодолении голода являются дни с третьего по пятый, последние 2 дня. Именно в это время организм, лишенный поддержки извне, начинает активизировать свои силы, жировые отложения идут на «подкормку». Преодолеть это время можно, отвлекаясь на посторонние заботы и интересы, зато впоследствии гарантирован отличный результат и ощущение, что сила воли, ведущая к несомненной победе – есть, и она крепка.